s****m
发帖数: 5375 | 1 报告一下，已经在家山寨了一会，做起来方便又美味！锐锅教的菜总不会错！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 孩子们说很久没吃Macaroni & Cheese，也是啊，自从他们长大了很少做了... ...
在BJ's买的那种成盒的dinner ,照着包装说明煮好，加上牛奶和cheese，就好啦～
做个小配菜：
橄榄油，蒜蓉，小包菜，现磨黑胡椒，海盐，红酒，焖熟，加煮熟的chick peas,和甜
椒，就好。
很久没吃apple pie, 只是自己不会做啊，买来打馋虫滴～想当年那个美国房东太太做
的ａｐｐｌｅ ｐｉｅ那个好吃啊，时光一去不复返啊．．．５５５～～～ |
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T*****B
发帖数: 160 | 3 随便搜了点冰箱里的菜:藕,黄瓜,嫩玉米,平菇和白果,加高汤(或者水中)煮熟放在大碗
里,浇上麻辣汁和撒一些七味花生,搅拌就可以吃了.
麻辣汁:生抽,糖,藤椒油,辣椒油,白芝麻,花椒粉,瑞士鸡粉 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 4 en,看餐馆炒菜，都是加很多油，炒完了把菜倒到一个漏勺里，把油给过滤出来，然后
才把菜倒到碗里。真正的油大盐多阿。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 5 鸡肉炒黄瓜。
各色菜椒炒鱼肉。
鸡黑肉或猪肉焖茄子。
大方向是尽量降低碳水的比例，以lean蛋白质为能量主体，加够分量的瓜菜类纤维素用
来顶肚子和补维生素。
有一个灰常好的顶肚子的东西是黄瓜，基本上只有水，纤维素跟维生素。
不过切记切记一定要摄入足够的蛋白质做能量，千万别饿着。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 6 你可以尝试一下别的饮食啊
即使单吃自己煮的西红柿鸡蛋面，那吸收的营养也太单一了吧
其他蔬菜，黄瓜、土豆、绿叶菜（菠菜忌食）、菜椒等等
荤菜如鱼、虾，还有蛤蛎，这些可是富含锌，有助于顺产的
猪腰猪脑可以补叶酸（猪肝忌食）
孕期小知识:
含铁丰富的食物与含维生素C高的食物同食效果更好
很多知识，网上花点时间搜一下，再过滤一下，去伪存真，应该还是有很大帮助的 |
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a********k
发帖数: 11445 | 7 过年去吃湖南菜，我爱吃剁椒鱼头，老公要吃腌笋腊肉，麻辣子鸡。
除了这些还有什么好吃的？ |
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s***e
发帖数: 1203 | 8 mm去哪里吃湖南菜啊？口水。。。。
豆豉辣椒蒸排骨，算吗？腊肉炒蒜薹或者干萝卜皮，都非常好吃的。
话说上次回去，吃过一次双椒鱼嘴（就是剁的红绿2种辣椒），印象深刻。 |
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b******y
发帖数: 1609 | 9 继续发，拿到包子LIMIT,XIXI~
回锅肉是我们家LD最爱的菜之一，两小遗传他也是肉食动物，所以我们家常做。
回锅肉我觉得配料最好的是：胡萝卜、雪豆、菜椒。
不过这些我们家冰箱现在都没有，翻了一遍，可以配菜的只找到上周WALMART6个一块钱
的玉米，所以就成了DIY了。
注：图片一是小龙虾帖子里说的汁，倒了三分之一在锅里直接炒起来，即鲜美又入味，
什么多余的调料都省了，简单。没有这个汁的，我平时都是用小火炒香郫县豆瓣。
过程：
1。白开水煮五花肉，大块放入就可，煮至肉断生即可。（这个我忘拍片片了）
2。取出后冲凉切片，这时候很好切了（我的片片中肉煮得时间有点短了，不过也没所谓）
3。大火入龙虾汁，烧热后加入肉片。/或用上面我注备的方法，小火炒香郫县豆瓣，然
后加肉片翻炒5分钟。
4。放入玉米段，加少许糖，加老抽调色。因为我的龙虾汁挺多就直接盖锅盖煮，不然
要加半碗水，中火煮8分钟。
5。大火勾芡收汁。
另外炒的一份清炒空心菜杆也一起拍了，
旁边两娃扶着SAFTYGATE喊饿的照片俺自己收藏了^ ^。 |
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J*******g
发帖数: 249 | 10 是不是Medford的那家?看上面推荐的菜除了四川凉面都没点过.我们经常点的有
夫妻肺片
麻辣牛筋
担担面
蒜苗腊肉
干煸四季豆
鸡腿菌肉丝
水煮牛肉
还点过麻辣水煮鱼,樟茶鸭, 孜然羊肉,烧茄子,三椒鸡丝,麻婆豆腐等等都还不错
不推荐鱼香肉丝和回锅肥肠 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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l**k
发帖数: 45267 | 13 外地人不去一趟四川，显然不知道啥是正宗的
好比说到我们福兰菜，外地人估计首先想到毛家红烧肉和剁椒鱼头，其实湖南的大部分
地区根本就不吃红烧肉，我老吃人生第一口红烧肉是在北京上学的时候。到现在，我们
本地的餐馆的菜单上一般还是没这道菜，甭管在外地如何出名了
念？ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 为了好吃，有的菜需要火候，火不够大就成了煮菜。餐馆虽然火候够但是油也很多。
到了一定程度，做饭已经不是仅仅为了填饱肚子了，而且是要有情趣滋味。 |
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E**n
发帖数: 95 | 15 湖南土家馆那次？ 那家湘菜的特色太浓，我们去很难点到适合自己的菜。
一般大家认为到了川湘菜馆就应该专点辣菜，我觉得点川湘菜的诀窍在于要辣和不辣结
合，多点介个不辣的才好，毕竟辣椒是用来开胃，不是主食。 |
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V**D
发帖数: 2869 | 16 去San Gabriel的湖南酒家吧，两个大人点一个剁椒鱼头豆腐，一个酸豆角肉末，加
一个清炒A菜，加一瓶青岛啤酒，不超过50。点菜最好提醒少油，少盐，不加味精。 |
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y**z
发帖数: 4154 | 17 一直看到你们推荐毛家菜，几个月前去试了一次，感觉店堂脏脏的，菜也一般... |
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P*****a
发帖数: 2464 | 18 要凑合的话孔府的小椒牛肉还有Grove St.附近的大四川有些菜外卖回来吃吃还行；
Komegashi too的lobster tempura roll是我的最爱啊。。。
还有孔府对面的那个印度店，中午去吃buffet也还好。。。 |
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c********e
发帖数: 81 | 19 这个菜我也点过, 上面说的属实.不过味道非常好. 不知到这么小的墨鱼仔国内都是怎
样处理的. 比如吃海瓜仔吧, 没有一家餐馆处理过, 还不是连壳带肉一起上, 狠多人都
吃很来劲的. 可怜这几位师傅还想着作些特别菜来. |
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i********6
发帖数: 4766 | 20 这几个菜没一个是湘菜，湘菜哪里这么糨糊啦叽的，跟湘妹子一样爽快利落。
水煮鱼片勉强埃上个边，可湘菜是水煮活鱼，鱼片是不屑用的，要么就是剁椒蒸鱼肚。 |
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i********m
发帖数: 341 | 21 吃过一次农家炒土鸡，剁椒豆腐蒸鱼片，干锅鸡不错。尤其他家鸡肉类的菜，不像dede
或者过桥元那样炸过，而且炸的特别干，他家就是正常鸡肉炒出来的。 |
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s******r
发帖数: 1439 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
btree102 (tree) 于 (Sat May 24 01:01:49 2008) 提到:
in the same square as 99?
☆─────────────────────────────────────☆
shuzi (shu) 于 (Sat May 24 01:02:33 2008) 提到:
对，就几个菜能吃
☆─────────────────────────────────────☆
btree102 (tree) 于 (Sat May 24 01:07:34 2008) 提到:
推荐几个，谢了
shuzi u r really chef in all area!
☆─────────────────────────────────────☆
shuzi (shu) 于 (Sat May 24 01:11:58 2008) 提到:
干锅茶树菇，泡椒****鱼，名字不是很清楚，就在菜单最前面，16块钱的样子吧，宫保
鸡丁还行，其他的都不是 |
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s**********s
发帖数: 129 | 23 milbrae 好像有家湖南菜椒北京啥的，，主打北京炸酱面，但是是湖南菜的，味道还行
，我觉得比韶山冲好。再赞鲤鱼门，好吃！ |
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s**********s
发帖数: 129 | 24 milbrae 好像有家湖南菜椒北京啥的，，主打北京炸酱面，但是是湖南菜的，味道还行
，我觉得比韶山冲好。再赞鲤鱼门，好吃！ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 25 做法来自《蔡澜叹名菜》第14期
号称是一道已经失传的名菜（做完还是比较费劲，不如失传，不过如果是传统菜，了解
一下做法也好，全当学习）
原料：走地鸡1只
腌料：蜂蜜2大匙，耗油2大匙，老抽2大匙
辅料：紫皮洋葱1个，红菜椒1个，云腿鸡汤1罐220克，花雕酒150克，青葱2根
其他调料：盐少许、甜面酱1大匙、耗油2大匙
做法：
1.将走地鸡洗净后，上蒸笼，猛火蒸3分钟，1成熟
2.蒸好后的鸡，刷上腌料，放置在通风处24小时，将腌料吊干上色
3.入烤箱，350华氏，焗35分钟
4.将紫洋葱切丝，红椒切片，葱段在炒锅中爆香后盛入砂锅
5.将烤好的鸡切成小块，摆在砂锅中
6.炒锅中加入鸡汤、耗油、甜面酱、盐，加少许水淀粉，加热后淋入砂锅。
7.最后将花雕酒，沿锅内壁倒入砂锅中。加盖，猛火烧开汤料后，熄火焖10分钟
最后需要说的是，这道菜的做法，包括最后淋的汤料基本上是自己琢磨的，汤放多了。时间控制上焖久了（我在上面的方子中已经修短了时间），我也没有吃过广东的花雕鸡，就像小时候看射雕，见到洪七公吃叫花鸡，总觉得那吃不到的鸡永远是最好吃的。 |
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n****7
发帖数: 8354 | 26 俺还有:
枸杞， 波菜， 罗卜， 菜椒，葡萄， 豆角， 长豆角，一般的豆角， 冬瓜， 韭菜，
basil |
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p****r
发帖数: 9164 | 27 我也挺喜欢吃湖南菜的。 在LA San Gabriel 的湘菜馆子是我最喜欢的餐馆之一，他们
的剁椒鱼头做的很好吃。
西雅图有湖南菜馆吗？ |
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K****l
发帖数: 861 | 28 剁椒鱼片（朋友当时告诉我，还有一个什么鱼片，不好吃，很容易搞混）...去过一次
，只有这个菜让人难忘
不知道为什么小熊没有... |
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p***w
发帖数: 1906 | 29 分量惊人的大，我们家能装下一只烤鸭的盘子才勉强装下剁椒鱼头，别的菜也是2个人
吃不完一份的量，味道也很不错！ |
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p***w
发帖数: 1906 | 30 分量惊人的大，我们家能装下一只烤鸭的盘子才勉强装下剁椒鱼头，别的菜也是2个人
吃不完一份的量，味道也很不错！ |
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c*****e
发帖数: 474 | 31 从卡尔加里飞机场出来，我们直接去了超市购物，大统华离机场很近 （999 36th
Street）, 我们先饱餐了一顿，6.99点了三菜盒饭：菜椒斑腩鱼，辣子鸡和香炸牛肉丝
，吃的很撑。然后买了酸梅汤，芒果汁等饮料，看到有各式冷盘，要了香糟螺肉，红油
肚丝，卤素鸡，麻辣带子。可以夹在面包里吃好几天。顺便拿了几个日本水晶梨。此后
我们在公园里基本上白天就是吃这些，晚上去麦当劳，8.49刀 diner for two。每天店
伙计都看我们拿着coupon 。
沿着16街也就是加拿大1号公路开到市区。去Mountain Equipment Coop （830 10th）
采购登山用品。 这是加拿大最大体育用品商店，和美国REI，Dick’s差不多。店里人
头挤挤。买了lake o’hara等高线地形图，一本别在落基山浪费时间的hiking 指南，
紧急防寒毯子，指南针，白天黑夜两用反光镜，急救包，熊铃和bear spray。Bear
spray有23刀和33刀的，我们拿了便宜的，可以喷9分钟。有效射程5米。上面说可以单
手操作，但是我发现打开保险卡件非得双手不可，喷出烟雾是黄色的，搞到手上很疼 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 饿死拉倒), 信区: Food
标 题: 【快速减肥晚餐】 之香煎三文鱼/香芹炒香干/香菇白菜/西红柿菜花
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 00:39:17 2011, 美东)
减肥也要吃好，嗯，必须的蛋白质和纤维/维生素都是不可少的，
这几个菜都是简单又好做的家常菜，傻瓜机拍的，没工夫折腾。。
简单做法
香煎三文鱼：
冰冻野生三文鱼两块，解冻，用teriyaki sauce腌一下，锅里放
健康黄油，放三文鱼煎，放点红酒，两面煎黄，淋点柠檬汁出锅。
香芹炒香干：
这个没啥好说的，俩材料切片放锅里炒，就放了点盐和鸡粉，放
了点剁椒装饰。
香菇白菜：
香菇泡软，白菜洗净，锅里放蒜炒一下，下香菇炒，再下白菜，
翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒菜花：
西红柿切片，先入油锅里翻炒下（西红柿的营养是油溶性的），再
放过过开水的菜花，翻两下就好了。
是不是都很简单呢，做起来非常快，吃的也很饱，更重要的，不会
长胖！！！ |
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s*******s
发帖数: 9489 | 33 偶做了白玉丸子，就是牛肉，蜂蜜，红椒丁，绿椒丁，胡椒粉，洋葱丁，海米，芡粉，
蚝油，生抽，老抽，料酒拌一起，打起浆，然后做成丸子，外面滚上泡好的糯米，大火
蒸。hoho。。。
偶就不奔菜了，相机电池需要冲电才能用，下次再说， hoho。。。 |
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s*f
发帖数: 1071 | 34 从卡尔加里飞机场出来，我们直接去了超市购物，大统华离机场很近 （999 36th
Street）, 我们先饱餐了一顿，6.99点了三菜盒饭：菜椒斑腩鱼，辣子鸡和香炸牛肉丝
，吃的很撑。然后买了酸梅汤，芒果汁等饮料，看到有各式冷盘，要了香糟螺肉，红油
肚丝，卤素鸡，麻辣带子。可以夹在面包里吃好几天。顺便拿了几个日本水晶梨。此后
我们在公园里基本上白天就是吃这些，晚上去麦当劳，8.49刀 diner for two。每天店
伙计都看我们拿着coupon 。
沿着16街也就是加拿大1号公路开到市区。去Mountain Equipment Coop （830 10th）
采购登山用品。 这是加拿大最大体育用品商店，和美国REI，Dick’s差不多。店里人
头挤挤。买了lake o’hara等高线地形图，一本别在落基山浪费时间的hiking 指南，
紧急防寒毯子，指南针，白天黑夜两用反光镜，急救包，熊铃和bear spray。Bear
spray有23刀和33刀的，我们拿了便宜的，可以喷9分钟。有效射程5米。上面说可以单
手操作，但是我发现打开保险卡件非得双手不可，喷出烟雾是黄色的，搞到手上很疼 |
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n****7
发帖数: 8354 | 35 1. 图１是啥菜? 买了一包籽， 只出一棵
2.这两棵都是墨西哥姑袅， 还是有一棵不是
3. 现吧一下，菜椒又长大了
4. swiss chard 怎么吃? |
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T*******m
发帖数: 27308 | 36 出门在外的时候，最挂念的肯定是你的花花、菜菜吧？
不能光想着吃，这些朝天椒成熟之后很好看的。 |
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c*****s
发帖数: 2146 | 37 冬天所有菜都可以，夏天瓜类，茄，椒，柿，韭菜。夏天最大的问题是虫害。 |
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l*******n
发帖数: 1970 | 38 莴苣育苗，瘦小的不行了，估计没戏了，西红柿已经冻死一批了，新买了一批种下，辣
椒也已经入地，清江菜长势喜人，已经能看出形象了，黄瓜还没发芽，冬瓜还没发芽，
茄子还没发芽，香菜还没发芽，丝瓜还没发芽，南瓜也没发芽！！缸豆扁豆还没播种。
我是不是种错时间啦，怎么都不发芽呢，都下地半个月了的。
如果时间不对，那么现在该种什么？？？我5B区，谢谢！！ |
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N****D
发帖数: 1236 | 39 五区大牛啊!原以为德州种菜最有优势, 地大,气温高.
想不到五区还有这么多比游大都厉害的大牛啊.
问一下, 你的牛角椒是哪里买的种子, 味道如何? 谢谢. |
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f******g
发帖数: 13917 | 40 俺也种了这种牛角椒，味道不错。
每次做菜放一个就好，有个辣味儿即可。 |
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N****D
发帖数: 1236 | 41 区长家没辣椒, 一门心思种大西红柿和人比武呢.
国内亲戚说牛角椒品种都是每年从农科院现买的.好象只能种一年,不能留种, 是这样的
吗? |
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y****2
发帖数: 11909 | 42 哇！丰盛丰盛太丰盛了！剁椒鱼，看着那个肉嫩啊！今天口福不浅，还送一个椒盐螃蟹
，那也是我的菜呀！谢谢北木神厨！辛苦了！:） |
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y****2
发帖数: 11909 | 43 真的吗？我的地里到处都是，都妨碍其他菜菜的生长了，天天在拔：） |
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v***a
发帖数: 23651 | 45 我很少拍菜
出锅就狼吞虎咽了
今晚依旧四菜一汤 |
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t****g
发帖数: 35582 | 46 其实他今天的四菜一汤就是昨天的四菜两汤，喝光了一个汤剩下的:) |
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s*****e
发帖数: 21415 | 47 手脚要快，几个菜一起烧。
V熊那个四菜一汤我从0开始弄大概40-50分钟 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 48 汤可以一边煮上，另外再煮一大锅开水，菜飞水以后下锅炒，流水线作业
一个预热，一个炒。没事不翻的时候切菜。 |
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q***6
发帖数: 5654 | 49 我不想跟你争，但你这样讲就有点强词夺理了。就拿川菜来说吧， 川菜用的花椒和辣
椒，它们是干的，运输方便， 保质期也相对的长很多。川菜用的猪牛肉及内脏，全国
各地应该都可以找到。但淮扬菜用的很多新鲜蔬菜，河鲜都只能在江苏某地才能找到。
狮子头，你没有几年的功夫你是做不出来的。
借口 |
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d********g
发帖数: 10550 | 50 花椒和辣椒是调料，你这一点逻辑没有。川菜只用猪牛肉？不说江鲜，就是海鲜，早就
被川菜改造过了，恐怕你是没吃过泡椒墨鱼仔吧
就算不登大雅之堂的火锅，不说本地的，外地上档次的连锁，全是当天空运的。毛肚也
就是牛百叶你知道吧？有鲜毛肚和发毛肚之分。鲜毛肚里面，现在讲究所谓“精品毛肚
”或者“绿色毛肚”，全部是当天空运的，都是有包装的。我强调一句火锅本来都是不
登大雅之堂的，我提火锅都觉得丢脸。你以为就你的淮扬菜吃新鲜的，别的都吃腐食是吧 |
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