F*1
发帖数: 1331 | 1 是一直掰叶子吃还是可以像割韭菜那样吃？我今年种的一盆basil已经长了半尺高了，
可以采摘一些了吗？ |
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y****2
发帖数: 11909 | 3 做香料用，我喜欢在凉拌西红柿里加一些，加与不加味道差很多，还可以放在炒菜里，
比如crispy chicken basil就很好吃：） |
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F*1
发帖数: 1331 | 4 如果开花了怎么办呢？留着结种子还是拔了种其他的？Basil是一年生还是多年生的？ |
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v***a
发帖数: 826 | 5 今年收了太多的茼蒿和 swiss chard (yellow or red leaf) 的种子，还有 dwarf
basil,deep purple mustard,香菜，和少量小茴香 的种子. 还有去年的丝瓜种.
想交换一些南瓜种子（什么品种都行）或其他我可能没有的种子(麻烦列一下)
多谢！
deep purple mustard: https://www.seedman.com/mustard.htm |
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h***2
发帖数: 2351 | 6 2.5刀买了一包LIVE BASIL，打算上面的叶子吃掉后，就把根种到院子里去。有啥注意
事项吗？有经验的说说。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 7 百度了一下，说这BASIL是一年生的草本，不耐寒，也不耐干旱。哪怕种活了，也只能
管半年。先试试看吧。 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 8 可以。我家上年就是剪到15厘米长左右，留顶端的几片叶子，插水里，要一两个星期才
出根，等根多点，壮点在移到土里。后来在土里的长挺大的，吃了几次。上年也用了种
子，是泰国basil的种子，不知道是不是种类不一样，还是没种好，一直都小小的。 |
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k***z
发帖数: 3522 | 9 我们这里夏天也挺干的，但我同事家的basil曾被咬的一塌糊涂。。。
不过这也只是我的猜想。。。 |
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Y******Y
发帖数: 8753 | 10 你同事家也是蜗牛干的么？
可怜我的basil,本来很茂盛的，长的很好，然后2，3天之内突然被啃的精光。 我还一
次都没吃过它呢，亏大了 |
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b*******k
发帖数: 175 | 11 超市里，在一个香辛佐料的角落里，突然看到那熟悉的绿叶，不由得又惊又喜。想
不到在东京也能邂逅它！
Sweet basil，薄荷草的一种。商品名上这么标明着。精致的包装上还印刷了用法介
绍：适合点缀主食或菜肴，切碎后撒在意大利空心面上，或原叶点缀在cheese或蛋糕甜点
上，或漂在马铃薯浓汤上，富维他命，色香具佳，增进食欲等等。
我只知道它叫做蓓兰。因为从小听我曾祖父母这么叫它。曾祖父母酷爱饮茶，他们在
世的时候，院子里每年都种栽着很多蓓兰。我嫌茶苦涩，不肯多喝，但是只要曾祖父母在
茶里放了蓓兰叶，我便被那似淡又似浓的香气所吸引，连茶的苦涩也忘记了。因为在别处
从来没有见过有人使用蓓兰的，我便一直以为那是我们家的特制品，是一种有香气的茶叶
。每次到别人家做客，人家端出来的茶我都不肯喝，还要告诉他们，须加我们家的香茶叶
才好喝。
我的童年是在曾祖父母疼爱的目光中度过的，他们爱用的蓓兰的香气，便是我童年的
记忆中的气息。
曾祖父母去世后，祖父母继承了蓓兰，也在院子里种载。因为蓓兰只有夏秋才有，所
以祖父母每年夏秋都采摘大量的蓓兰叶，晒干了存放起来，在 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 13 Amazon has Sundried Tomato and Basil Wheat Thins, pack of 6 boxes, for $6.82
w/ S&S and code NOVWHEAT.
Sorry, don't know how to post a link.
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w*******y
发帖数: 60932 | 14 Amazon has the 6 count package (9.5 ounce boxes) of Wheat Thins Sundried
Tomato & Basil for $5.63 (normal price $23.91), plus save an extra 15% with
Subscribe and Save bringing the total down to $4.79. I've never seen these
this cheap on Amazon, or anywhere else for that matter. Only $0.80 a box.
LINK:
http://www.amazon.com/Wheat-Thins-Sundried-Tomato-9-5-Ounce/dp/
It's a good flavor, too.
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c****t
发帖数: 348 | 16 姓名： 贝泽 Basil
玩家： claret
种族： 人类
职业： 商人/法师
阵营： 无序中立
信仰： 无
家族： Claret
故乡： Murfeit
所属： 无
身高： 154cm 体重： 40kg
眼睛： 棕色 头发： 浅栗色
生日： 5月27日
喜欢： 绘画，烹饪，收集植物
讨厌： 下雨天赶路
力量： 一般
敏捷： 一般
体格： 一般
智慧： 聪明
知觉： 嗅觉敏锐，其他较迟钝
魅力： 容貌一般但很有教养
魔法: 火系
武器： 紫杉木权杖，双手剑
护甲： 手套,轻护腰,鹿皮靴
其他： Light Mana能量药水,防御药水,橙花油,蓝甘菊,
蓟草,三色堇,白山叶草,榨浆草，颠茄，mandrake lotion,
<<新编火系魔法>>(上中下)，红宝石
贝泽.克拉瑞特出生在南部海港城市Murfeit,父亲是酒商,家境富足.
虽然梦想是当魔法师，但由于家里的要求，她从小就被送去学习商业
和礼仪.直到14岁那年暑假,才获得父母许可进入Borthos的魔法短期
班学习.贝泽踌躇满志地跟随父亲的商队北上,途中遇见一个以咖啡渣
算命 |
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i***e
发帖数: 357 | 17 一个月之前我刚戒掉做西红柿鸡蛋的习惯
改成用garlic salt和basil凉拌 |
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i***e
发帖数: 357 | 18 think i got 2.5 oz of basil flake for $4.99
still, it lasts for a long long time |
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i***e
发帖数: 357 | 19 我第一次吃的时候也是很不习惯
现在觉得挺好的
尤其通心粉里面加那种有basil的肉酱很好吃
xixi,对香菜也经历过不习惯到喜欢的过程 |
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S*******a
发帖数: 87 | 20 时下正在热播的fifty shades of Grey倒使我想起了另一个Gray---出生于爱尔兰的英
国作家，奥斯卡王尔德一生之中唯一的一部小说”The Picture of Dorian Gray“的主
人公Dorian Gray. 身为翩翩美少年的他为了保全自己的美貌，许下心愿希望老去的是
自己画中的容颜。梦想成真，他的容颜永远停留在最灿烂的时光，而画中的他，面容却
随着岁月流逝而变老，更因他每一件罪恶而越发阴森可怖。这样的对比，诡异奇特，令
人不寒而栗。而小说的结局也是意料之中的惨烈：当Gray终于无法忍受画中那个可憎的
自己，他在一种狂野的冲动下举起尖刀刺向画中人，而鲜血四溅倒地死去的却是一瞬间
变为丑陋怪物的自己。与此同时，肖像里的人又变回了当年那个光彩照人的Gray。
小说的主人公，在某种程度上往往是作者人格的一个折射。正如王尔德自己说道：“我
自认为是Basil Hallward (为Gray作像的画家),别人觉得我是Henry勋爵；而我真正想
成为的却是Dorian Gray---也许在另一个时代."的确，作为伦敦一度最有名气的剧作家
，打扮时髦，特立独行而又才华横溢... 阅读全帖 |
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W*****s
发帖数: 684 | 21 要求卫生部全面禁止肖氏术及请求最高法院依法责令地方法院受理相关案件的信访函
探索性的研究，其安全性、有效性的循证医学证据不足，肖传国的研究存在“极大的缺
陷”。除非有令人信服的论据和数据来验证这一治疗方法，否则不适当地、仓促地在患
者身上和医疗界推广应用此手术会有极大危险。 根据卫生部《医疗技术临床应用
管理办法》规定：“医疗技术分为三类：……第三类医疗技术是指具有下列情形之一，
需要卫生行政部门加以严格控制管理的医疗技术：（一）涉及重大伦理问题；（二）高
风险；（三）安全性、有效性尚需经规范的临床试验研究进一步验证；（四）需要使用
稀缺资源；（五）卫生部规定的其他需要特殊管理的医疗技术”；“属于第三类的医疗
技术首次应用于临床前，必须经过卫生部组织的安全性、有效性临床试验研究、论证及
伦理审查”；“ 第二类医疗技术和第三类医疗技术临床应用前实行第三方技术审核制
度”；“ 省级卫生行政部门负责审定第二类医疗技术的临床应用。卫生部负责审定第
三类医疗技术的临床应用”；“ 医疗机构在医疗技术临床应用过程中出现下列情形之
一的，应当立即停止该项医疗技术的临床应用，并向核发其《医疗机构执业... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 22 没有经验，但应该不行，basil是annual植物，移到室内如果阳光不充足温度不够也长
不好，可能会慢慢S掉，这个是网上看来的：
Generally, the end of summer or first part of fall heralds the end of season
basil harvest, but is there a way to extend basil’s life at the end of the
season? You can try to keep basil through the winter. However, sweet basil
is meant to live its life cycle within one year and thereafter go to seed.
At the end of the season, though, you can try to keep it alive by moving
potted basil indoors. Unless you are moving and growing the ... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 1947 | 23 不一样，sweet basil是一般意大利菜用的basil，美国店就能买到
thai basil美国好像长不出来，亚洲店可能有罐装的，新鲜的几乎没有，不排除大城市
有进口的。和sweet basil比，有丝丝呛、还有微弱咖喱味，很特别，没有替代
其实美式泰餐标着有basil的菜一般都麻油正宗basil，就像美式中餐~~ |
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w********x
发帖数: 1732 | 24 材料：
隔天的白饭，泰国辣椒，basil，菠萝一个，腊肠一根，鸡蛋两个，
葱少许
做法：
0，菠萝纵向切开，一分为二，去掉多余叶子，用勺子挖出中间的瓤，把菠萝汁也倒出
来，留出少量菠萝（注意，不带汁），切成块，待用
1，泰国辣椒，斜切成片，两三个就够了，很辣， basil洗净，摘出叶子，晾干，备用
2，锅里加油，油热了之后炒蛋，打碎，成出来待用。
3， 锅里加少量油，下葱花，腊肠，等腊肠炒出油之后，下白饭，中火，不停翻炒，直
到饭都变成一粒一粒的，（这个很重要，饭要干，才能不沾）
4，加鸡蛋，翻炒
5，加basil 和 泰国辣椒，翻炒
6，basil出了香味之后，加盐，调咸淡，加菠萝，翻炒几下之后出锅
7，炒饭成到挖空的菠萝里面，就可以吃了！
basil和thai chili 很重要，这样菠萝的清香才能特别体现。
注意就是菠萝不能太多水，否则饭就会粘掉，不好吃了 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 25 http://en.wikipedia.org/wiki/Basil
Health effects
Recently, there has been much research into the health benefits conferred by
the essential oils found in basil. Scientific studies have established that
compounds in basil oil have potent antioxidant, anticancer, antiviral, and
antimicrobial properties.[5][6][7][8] In addition, basil has been shown to
decrease the occurrence of platelet aggregation and experimental thrombus in
mice.[9] It is traditionally used for supplementary treatment of stres... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 26 不能听风就是雨。
明列子又名珍珠果，为一种叫“罗勒”植物（又名叫兰香、香菜）之成熟果实。其大小
如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化
。除此外，还可清肠明目；对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于明列子的奇妙
特性与特殊的药理作用，在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠 奶茶，刨冰、酸奶（奶
制品）中有着广泛的应用。
明列子是否真的会致癌——绝对不会。
有负面的消息说明列子会致癌其中致癌的物质叫做estragol 事实上并非如此。
estragol叫草蒿腦,是一种香料.中国各大香料厂都在生产。
发起《明列子会致癌》的帖的，貌似是chia seed（奇异子）的拥护者，至于chia seed
和明列子之间的斗争，偶就不说什么拉。
chia seed是满腹10倍，而明列子basil seed是满腹30倍的，简而言之一句话，就是明
列子的效果比较好。而日本风靡的饱腹减肥糖中的成分也偏向于basil seed 究其价格
，basil seed也远低chia seed，原因很简单。便宜就便宜在运费上了。chia seed 国
内暂时没有进口商，需要从美国等地直购... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 27 九层塔 紫苏
罗勒、九层塔和紫苏从植物学上严格讲是不一样的，但都属于「唇形花科（紫苏科）」
植物，事实上，包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「唇形花科」家族。
罗勒（basil）属「唇形花科」中的罗勒属，有40多种，如意大利甜罗勒 Sweet basil
、紫红罗勒 Purple Opal basil、肉桂罗勒 Cinnamon basil、圣罗勒 Holy basil....
.....等等。由于栽培容易，杂交变种很多，传到台湾就形成了罗勒的变种--九层塔，
所以台湾的烹饪资料中都混为一谈，认为罗勒和九层塔是一回事。
紫苏（Perilla crispa Tanaka）和罗勒一样是「唇形花科」，但属于「紫苏属」，紫
苏同样香气强烈且有药效，能行气和血、去寒，蒸河蟹、生鱼片、炒蛤、螺时经常配用。
其实平时做菜，不是科研，没有紫苏，完全可以用九层塔代替。但做意大利餐，却不能
用紫苏代替罗勒，到底香味是不同的。 |
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发帖数: 1 | 28 【Filariasis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Filariasis
Life cycle of Wuchereria bancrofti, a parasite that causes filariasis
Classification and external resources
Specialty Infectious disease
ICD-10 B74
ICD-9-CM 125.0-125.9
Patient UK Filariasis
MeSH D005368
[edit on Wikidata]
Filariasis is a parasitic disease caused by an infection with roundworms of
the Filarioidea type.[1] These are spread by blood-feeding black flies and
mosquitoes. This disease belongs to the group of d... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 12月27日 为什么我要替中国辩护
我要替中国辩护，并不是因为我是一个中国人，而是因为我知道中国就和这世界上绝大
数的国家一样，虽然有很多丑陋的现象，但是他们是受害者。就
象这个犯罪集团里很多的人一样，他们来自各种种族，他们可能充当了工具，但他们不
是制造这一切，谋划这一切的人。虽然经常会暴露中国产品出现问题。但要知道中国是
世界工厂，他们只是打工者，他们只是按照各种雇主提供的配方来生产，他们并不知道
他们会产生怎样的后果。或者这些工人知道后果，但他们只是奴隶，他们又如何去改变
这一切？ 所以，当我的调查不断往前推进的时候，不可避免地会涉及各国的企业，但
这并不表明是针对这个国家或这个国家的人民，而是针对一种社会现实和丑陋现象。就
拿菲律宾来说，菲律宾是一个犯罪猖獗的国家，有很多犯罪分子，但是菲律宾人民却是
这个集团的受害者，他们／她们被绑架，沦为了牺牲品，人体实验对象。一个日本人，
强奸上千名菲律宾女孩，却没有受到惩罚。以前我也提到过，有20个国家的名单，这20
个国家的人民其实都是受害者。现在他们把矛头对准中国，或许仅仅是因为我揭示了他
们图害世界人民的内幕，而我是一个中国人的缘... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 12月27日 为什么我要替中国辩护
我要替中国辩护，并不是因为我是一个中国人，而是因为我知道中国就和这世界上绝大
数的国家一样，虽然有很多丑陋的现象，但是他们是受害者。就
象这个犯罪集团里很多的人一样，他们来自各种种族，他们可能充当了工具，但他们不
是制造这一切，谋划这一切的人。虽然经常会暴露中国产品出现问题。但要知道中国是
世界工厂，他们只是打工者，他们只是按照各种雇主提供的配方来生产，他们并不知道
他们会产生怎样的后果。或者这些工人知道后果，但他们只是奴隶，他们又如何去改变
这一切？ 所以，当我的调查不断往前推进的时候，不可避免地会涉及各国的企业，但
这并不表明是针对这个国家或这个国家的人民，而是针对一种社会现实和丑陋现象。就
拿菲律宾来说，菲律宾是一个犯罪猖獗的国家，有很多犯罪分子，但是菲律宾人民却是
这个集团的受害者，他们／她们被绑架，沦为了牺牲品，人体实验对象。一个日本人，
强奸上千名菲律宾女孩，却没有受到惩罚。以前我也提到过，有20个国家的名单，这20
个国家的人民其实都是受害者。现在他们把矛头对准中国，或许仅仅是因为我揭示了他
们图害世界人民的内幕，而我是一个中国人的缘... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 12月28日 仔细阅读以下文章
或许这些文章可以告诉你们孩子被伤害病毒的答案。
Astellas Pharma 应该和这些人体实验有莫大的关系！
Founded 2005; 11 years ago
Headquarters 2-5-1, Nihonbashi-Honcho, Chūō-ku, Tokyo 103-8411, Japan
Key people Yoshihiko Katakana
(President and CEO)
Filariasis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Filariasis
Life cycle of Wuchereria bancrofti, a parasite that causes filariasis
Classification and external resources
Specialty Infectious disease
ICD-10 B74
ICD-9-CM 125.0-125.9
Patient UK Filariasis
MeSH ... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 436 | 32 1.胡萝卜生姜汤 carrot ginger soup
ingredients a: carrot, ginger, onion
ingredients b: salt, pepper
method: stir fry all the ingredients a, then blender to the texture you want
, move back to pan, add water, cook to boil and sim for a while, add ingredients b. (about 15 minutes)
2.绿酱 pesto
ingredients a: basil, pine seeds, （用香菜代替basil也不错！basil不是很健康。）
ingredients b: olive oil, salt, pepper,
ingredients c: Parmesan cheese
method: blend ingredients a, with ingredients b added in batches, to the
texture y... 阅读全帖 |
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b******x
发帖数: 826 | 33 It is not meaningful to say that a poison or carcinogen or contagion is
present in a food item if you do not also tell me that it is present at a
level which presents a significant risk
A study conducted by the Bureau of Food and Drug Analysis said that safrole
, a substance that has been found to induce liver cancer in rats when given
in large quantities, is found in basil at the rate of 1mg to 25mg per
kilogram. Asian basil is featured in many of the country's favorite dishes,
but is usually u... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 34 两个意式菜，上次去buca de beppo吃的stuffed mushroom觉得不错，他用了basil+
butter调出来的酱，于是今天做了个山寨版的，最上面还放了藕饼多出来的肉馅@@算中
西结合了
mushroom差不多按这个料
fresh mushrooms
cream cheese
Parmesan cheese
肉里面放了butter，black pepper和料酒 - -b
酱是basil+butter+cream cheese+一点garlic salt,basil太甜了
bruschetta
2 Make sure there is a top rack in place in your oven. Turn on the oven to
450癋 to preheat.
3 While the oven is heating, chop up the tomatoes finely. Put tomatoes,
garlic, 1 Tbsp extra virgin olive oil, vinegar in a bowl and mix. Add the
cho... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 35 basil pesto sauce
成分
2 cups 新鲜basil 叶
2 头大蒜子
1/4 cup 松子
2/3 cup extra-virgin olive oil,
盐和新鲜胡椒适量
1/2 cup 现擦的Pecorino romano cheese
贴 来了！
我不太懂意大利面的各种酱，青酱我的理解就是绿色的酱，哈哈。
我用毛毛妈的方子是放四大勺，也就是60ml的橄榄油，很难把parsly给打碎，而且有三
分之一粘在blender上面，我都傻眼了。
你的方子油多一些，应该好弄。
basil叶是甜basil吧。 |
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发帖数: 1 | 36 12月27日 为什么我要替中国辩护
我要替中国辩护，并不是因为我是一个中国人，而是因为我知道中国就和这世界上绝大
数的国家一样，虽然有很多丑陋的现象，但是他们是受害者。就
象这个犯罪集团里很多的人一样，他们来自各种种族，他们可能充当了工具，但他们不
是制造这一切，谋划这一切的人。虽然经常会暴露中国产品出现问题。但要知道中国是
世界工厂，他们只是打工者，他们只是按照各种雇主提供的配方来生产，他们并不知道
他们会产生怎样的后果。或者这些工人知道后果，但他们只是奴隶，他们又如何去改变
这一切？ 所以，当我的调查不断往前推进的时候，不可避免地会涉及各国的企业，但
这并不表明是针对这个国家或这个国家的人民，而是针对一种社会现实和丑陋现象。就
拿菲律宾来说，菲律宾是一个犯罪猖獗的国家，有很多犯罪分子，但是菲律宾人民却是
这个集团的受害者，他们／她们被绑架，沦为了牺牲品，人体实验对象。一个日本人，
强奸上千名菲律宾女孩，却没有受到惩罚。以前我也提到过，有20个国家的名单，这20
个国家的人民其实都是受害者。现在他们把矛头对准中国，或许仅仅是因为我揭示了他
们图害世界人民的内幕，而我是一个中国人的缘... 阅读全帖 |
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y****a
发帖数: 660 | 37 昨天收了basil和葱，真好吃啊。
我后来种了一颗番茄，一颗辣椒，两棵绿的，两棵黄的zucchini，10株basil，sweet
basil和cinnamon basil各半，还有15颗葱和3丛leek。
除了葱是中国店买来的，其他都是HD买的。发现zucchini，特别绿的，长得好快，长势
很好，而且似乎是不需要搭架子的，不知道对不对？
番茄，zucchini都开花了，辣椒已经结了果。看着好喜人啊。
每次来这里，都忍不住要花钱，又买了玫瑰，这个周末种玫瑰。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 38 戴手套确实麻烦别扭，所以不爱戴。以后要改正了。
basil应该盆栽就可以，不难发芽。担心发芽就买个小棵的直接种。
跳到这个另，不是因为觉得这个毒草有点basil的样子把？
哇。。。还是戴手套吧，虽然麻烦别扭，但是安全第一。另，我想种basil，不知道好
不好种啊。。。买种子种还是买小棵的basil呢 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 两位法国工程师与西安的骑友们共同畅游西安世博园
两位高中时的好友，怀着对古老东方国度的向往和对多元历史文化的好奇，踏上丝绸之路。昨日，这两位来自法国的工程师途经10个国家，骑行15000多公里顺利抵达古城西安。
“最爱吃西安的羊肉泡馍，味道一级棒，用手掰饼，很有意思。还有古老的城墙和兵马俑太震撼了……”提起来到西安的感受，两名法国小伙显得非常激动，有说不完的话。两人说，他们第一次来到中国、来到西安，深深被这里深厚的文化底蕴所吸引，同时也被西安人的热情豪爽所感染，而西安久负盛名的各类小吃更是他们的最爱。
两位年轻的法国工程师Simon和Basile分别是海洋工程师和物理学博士。两位高中时的好友一直对中国对丝绸之路充满着期待。2014年是中法建交50周年，他们决定借此踏上中国之旅，以独特的方式庆祝这一历史时刻。在得到了法中基金会的大力支持下，2014年1月新年伊始，Simon和Basile从巴黎骑着自行车，踏上丝绸之路。他们告诉记者，之所以选择自行车作为此次的唯一交通工具，是为了在旅途中有最大的自主性，可以到达比较偏远的地区，与大自然更亲近，也更容易和当地的居民进行深入的接触，自行车行进的... 阅读全帖 |
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m*****2
发帖数: 19 | 40 Fresh Mozzarella and Basil Sandwich
-two pieces of sourdough bread
-one thick slice of fresh mozzarella cheese
-fresh basil leaves
-one slice of tomato
-spread basil pesto on the bread
The grilled one tastes better, you can just use a pan to grill the sandwich
if you don't have a grill. spray a little bit pan spray or use butter to
whip the bottom of the pan (just a little bit), then put the assembled
sandwich on the pan till the bread is well browned and the cheese is
slightly melted.
This is o |
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c*******A
发帖数: 174 | 41 这个九层塔应该是Thai basil or sweet basil, 一般美国超市里买的是Italian basil
. 我每次做三杯鸡，如果按1:1:1的话，出来味道总是不太对。可能是家里没有中国麻
油，都是日本麻油，日文汉字上写的是胡麻油，比中国产的麻油味道浓郁的多。我打小
就不爱吃麻油，总觉得吃了就头晕，长大了稍微好点，但也不是特别喜欢。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 42 方子来自远方的雪花，其实这个菜主要在于蘸料。据说传统蘸料里面有鸡肝酱，我们这
里不太好找，所以花生酱也不错。
蘸酱原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上面撒些碎花生(熟的)，或者直接用crunchy的花生酱也行。
所有越南春卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
盐水熟虾(剥皮，大的可以片成两片，让春卷更平整)
蛋皮丝
生菜丝
火腿丝
我还放了点蟹足棒丝，也不错。
越南香菜或薄荷叶（我用的basil，就是亚洲店买的那种thai basil，吃不惯basil的用普通香菜代替也成哈，不过总觉得少了点东南亚风味。）
米粉(烫水泡过)
还要一碗热水，用来泡春卷皮
做法： |
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l******e
发帖数: 2893 | 43 聪明哈，我就是把一整个虾片成2片放进去的，不过虾个头得够大。我还放了点蟹足棒
丝，也不错。basil就是亚洲店买的那种thai basil，好像和老美的还是有区别的。吃
不惯basil的用香菜代替也成哈，不过总觉得少了点东南亚风味。 |
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n****7
发帖数: 53 | 44 很喜欢台湾的三杯鸡， 近来有些网友贡献了自己的三杯鸡做法， 我也来show下我的处女作，
祝朋友们春节快乐！！
具体做法：
1. 准备好姜片（大量）， 干红辣椒， 鸡肉块用酱油（我用的生抽）腌一下。 鸡肉我
选的是翅膀， 那部分骨头多些， 吃起来更香。
2. 倒麻油入锅烧热放入姜片， 煸至姜片卷起， 加整瓣大蒜若干翻炒， 再放入鸡块炒
至变色， 放入辣椒（也可以不放， 随个人口味）， 米酒， 生抽（不要放太多， 因
为开始的时候肉已经被腌过）， 糖（酌量）， 翻炒。
3. 加锅盖， 收汁， 放入basil若干， 翻炒。
4. 最后倒入砂锅， 在最上面再铺上basil， 这样basil会很清新， 不油腻。 闷两分
钟即可享用。 |
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b******x
发帖数: 826 | 45 A16 原是意大利南部一条高速公路的名字，从Naples起由西向东穿过那些衰败的古老
城市。A16 被人们所熟知是因为那个在三番的意大利餐馆。而我认识A16要从A16 food&
wine这本cookbook说起~~ 这本书应该算是A16餐馆的menu解读，主要集中在意大利南
部食物。书的第一部分花了大篇幅来介绍南部的葡萄酒，这绝对是热爱葡萄酒人的宝典
~~ 除此，pizza也是单独作为一章来介绍，且书评中大家几乎都赞美到这pizza。没有
去过意大利，但Naples的pizza应该没有谁不知道的~~ 书中描述的Naples是一座衰落的
城市，作者描写的经历让我想起三毛的走遍千山万水，不过越是这样的破败落后，也许
越能激发起人们对这种传统食物的极大兴趣吧！
Caputo的00面粉，san marzano的番茄是Naples pizza的灵魂~~ 我觉得新鲜的
mozzarella和 Parmigiano-Reggiano cheese也是一些pizza的关键！说起这些材料，比
起国内应该是好找的多，不过对我们这小地方还是有点不容易~~ 为了这番茄跑了很多
地方，超市里半个货架摆满... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 1947 | 46 泰国留学生友情提醒：basil与holy basil与thai basil事三种类似但不同的香菜，做
菜效果很不同！
@lz: 柠檬汁一定要最后放，不然全煮没了 |
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s******f
发帖数: 3984 | 47 因为想做意大利面，所以才起了念想。外面卖的番茄酱颜色很红，大多加了色素和一些
不知名的添加剂。网上很多做番茄酱的方法又比较繁琐。所以我中午自己研究了一下也
实验了一下，下面就是我的方法，不敢在大厨面前班门弄斧:P
主要材料：中等新鲜番茄2个，basil 2-3片，蒜3-4片。
1.把番茄洗干净，上锅煮10分钟，或者放水里煮5分钟。熟后脱皮（一揪皮就下来啦！）
2.加少许水，用blender打碎成汁
3.切你想放的蔬菜（蘑菇，辣椒，洋葱等等）或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会
4.basil和大蒜全部切很碎很碎
5.把番茄汁，basil,蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐，适量糖，一点
柠檬汁和五香粉。
6.完成！
在做以上步骤的时候，可以顺便煮面，面好了，酱也好了。全过程只需要15分钟，就可
以把吃到美味的的意大利面了！方便快捷，而且味道一点不输给外面买的肉酱或者番茄
酱。无需储存，随吃随做。 |
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g*******n
发帖数: 1188 | 48 上周买来带根的basil，高高大大郁郁葱葱种到花盆里，心里担心养不活，就先剪了一
批叶子下来（囧）；现在剩下的果然渐渐趴下了。。。周末煮了一小锅狠狠泡过煮得软
软的糙米饭，又有些懒得动，就做了个荤素一起的下饭菜。
basil据说可以多次收割，所以养活的的话剪下叶子可以装ziplock丢冷冻室藏起来；晒
干会丢失很多香味。鸡肉这次用的是带皮的鸡腿quarter，茄子是悲催的美国胖茄子。
1. 鸡腿去骨切成小块；茄子切成条，泡一会儿盐水挤干水分。
2. 大量姜切片；大量蒜拍扁。
3. 锅烧热加1.5大勺麻油，煎香姜片大蒜，到姜片微微卷起的程度。
4. 下鸡粒煎金黄，翻面煎金黄。
5. 茄子微波1分钟再挤挤干，入锅一起炒。
6. 三杯照例，2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖，入锅炒匀。
7. basil丢进锅里炒两下关火，加个盖子稍微焖一小下。
8. 起锅开吃~ |
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i**9
发帖数: 1277 | 49 披萨面皮方子 （12份）
材料：
组分1：2小勺酵母，1小勺粗红糖，1又1/3杯45度左右温水
组分2：3/4小勺盐，3杯面粉，
组分3：3大勺橄榄油，1/2勺basile末，1/2小勺oregano末，1/4小勺蒜粉
组分4：少许橄榄油，少许蒜粉
做法：
1.混合组分1，静置10分钟。混好组分3，倒入组分2，混匀，用手揉成面团，以不粘手
为准。面团放入一个抹油的容器，盖上湿布发酵1小时。
2.发酵好的面团用擀面棍擀开成薄面皮放在pizza盘上，面皮上用塑料叉子（不要伤了
烤盘不粘层哈）插出很多小孔，二次发酵20分钟。
3.组分4混好，均匀地刷到pizza皮表面。烤箱预热到400F，pizza皮放入烤5分钟取出。
披萨馅儿料方子
材料：
组分1：自制新鲜意式青酱 （这次我用的新鲜parsley，并加了现磨黑胡椒和现磨喜马
拉雅粉红盐）
组分2：彩椒丝，番茄丁，french feta cheese碎，artichoke 丝，新鲜basil叶碎丝
做法：
1.新鲜现做的青酱均匀地刷到预烤的pizza皮上。
2.把彩椒丝，番茄丁，artichoke 丝均匀地撒在pizza皮上，最后撒上fet... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 50 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 少美牌荷包蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:29:07 2013, 美东)
我今年种的番茄太多了，番茄富含维生素，对健康很有好处，我就想着法子消费掉，不
然就太浪费我的那么多心血和时间了。除了上次奔的那个炒黄瓜，我还有一个法子，就
是用西红柿煮荷包蛋， 色香味俱佳，欢迎大家模仿。
1，先把蛋煎好。
2，把蛋拿出锅，炒香蒜米和干辣椒， 然后把切碎的番茄和荷包蛋一起放进锅里，煮，
如果番茄是少汁的品种那就要加一点水。煮沸一分钟后放盐和两滴酱油，再放入basil
叶子，不喜欢basil的或者没有basil的可以放葱花。
3，成品图，可以吃了 |
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