s**n
发帖数: 6126 | 1 常见的是用basil
但是其实用任何绿色的香草或者绿叶菜都可以的，哈哈
比如sage pesto，spinach pesto
当然，因为basil的最常见，所以如果只说pesto，一般默认是用basil做的 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 2 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 少美牌荷包蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:29:07 2013, 美东)
我今年种的番茄太多了，番茄富含维生素，对健康很有好处，我就想着法子消费掉，不
然就太浪费我的那么多心血和时间了。除了上次奔的那个炒黄瓜，我还有一个法子，就
是用西红柿煮荷包蛋， 色香味俱佳，欢迎大家模仿。
1，先把蛋煎好。
2，把蛋拿出锅，炒香蒜米和干辣椒， 然后把切碎的番茄和荷包蛋一起放进锅里，煮，
如果番茄是少汁的品种那就要加一点水。煮沸一分钟后放盐和两滴酱油，再放入basil
叶子，不喜欢basil的或者没有basil的可以放葱花。
3，成品图，可以吃了 |
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n****7
发帖数: 53 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ngg007 (行走纽约), 信区: Food
标 题: 一丝飘香， 一缕浓情， 贡献我的3杯鸡！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 5 14:40:16 2011, 美东)
很喜欢台湾的三杯鸡， 近来有些网友贡献了自己的三杯鸡做法， 我也来show下我的处女作，
祝朋友们春节快乐！！
具体做法：
1. 准备好姜片（大量）， 干红辣椒， 鸡肉块用酱油（我用的生抽）腌一下。 鸡肉我
选的是翅膀， 那部分骨头多些， 吃起来更香。
2. 倒麻油入锅烧热放入姜片， 煸至姜片卷起， 加整瓣大蒜若干翻炒， 再放入鸡块炒
至变色， 放入辣椒（也可以不放， 随个人口味）， 米酒， 生抽（不要放太多， 因
为开始的时候肉已经被腌过）， 糖（酌量）， 翻炒。
3. 加锅盖， 收汁， 放入basil若干， 翻炒。
4. 最后倒入砂锅， 在最上面再铺上basil， 这样basil会很清新， 不油腻。 闷两分
钟即可享用。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 4 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Boston
标 题: 少美牌荷包蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:30:13 2013, 美东)
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 少美牌荷包蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:29:07 2013, 美东)
我今年种的番茄太多了，番茄富含维生素，对健康很有好处，我就想着法子消费掉，不
然就太浪费我的那么多心血和时间了。除了上次奔的那个炒黄瓜，我还有一个法子，就
是用西红柿煮荷包蛋， 色香味俱佳，欢迎大家模仿。
1，先把蛋煎好。
2，把蛋拿出锅，炒香蒜米和干辣椒， 然后把切碎的番茄和荷包蛋一起放进锅里，煮，
如果番茄是少汁的品种那就要加一点水。煮沸一分钟后放盐和两滴酱油，再放入basil
叶子，不喜欢basil的或者没有basil的可以放葱花。
3，成品图，可以吃了 |
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xt
发帖数: 17532 | 5
嗯，洗厨房很累.我经常是做成pasta sauce然后备用.什么时候没有时间或
懒得做饭了就拿这个上.
我做pasta sauce用的是Primo的Original或Basil pasta sauce.然后切点
洋葱,青椒,如果有celery也可以放点.用少量橄榄油起锅.放洋葱+celery,
透明后把italian sausage的馅挤出来(或者牛肉末)进去炒到金黄,然后放
青椒炒一会放pasta sauce,煮开后放小火熬20分钟.如果家里有新鲜Italian
basil可以在sauce里面放basil慢慢煮效果更好.
这个sauce就可以随时加热出来吃pasta用了.
单身懒做饭的注意啦.一星期做一顿的配方出来了.我在UofT上学的时候
经常这么干 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 6 http://www.beachbody.com/product/newsletters/nl_520.do#article2
One of the easiest ways to quick results is to increase the percentage of
protein in your diet. That's one of the reasons some of our programs—
including P90X® and ChaLEAN Extreme®—begin with a high-protein
phase. The extra protein in your diet will also help you feel more satiated
even if you're cutting back on your calories. And ideally, we've left you
with enough carbs to fuel your workouts. Plus, it will help you under... 阅读全帖 |
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L****A
发帖数: 12692 | 7 ３６种种子BSO:
1. Cucumber: Japanese long, Burpee sweet Burpless,
2. Celery: Sedano Da Taglio,
3. Tomato: Amish Paste, Brandwine pink, Brandwine OTV, Dr. Wyche's yellow,
San Marzano,orange beefsteak, Brandwine from Croatia, Bonny best tomato,
Better Boy, Sweet Red banana, Paul Robeson tomato, Japanese black Trifele,
4. Lettuce: Italian salad blend,
5. The miracle fruit
6. Pea: Wando,
7. Onion
8. Cabbage: Red cabbage
9. Broccoli
10. Kale
11. Eggplant: Rotonda Bianca Sfumata Di Rose,
12. Basil: Toscan... 阅读全帖 |
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L*********h
发帖数: 274 | 8 我把sweet basil剪下来当装饰插办公室。全部狂长根。thai basil没试过。感觉thai
basil长得慢得多。像楼上说的，薄荷最好别种地里。长得快还是多年生的。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 11 it's called basil.
both the vegetable and the seeds are available everywhere. I'll give you $10
if you can show me ANY grocery store that doesn't have it.
there are a lot of varieties, though. If you want to plant some, I suggest
you go to any garden store and look at the basil plants. You can look at the
color and shape of the leaves, and more importantly, taste or smell the
leaves to make sure it is the one you like. some basil are very sweet, some
more pungent.
In chinese/asian stores, 荆芥 is |
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m**********2
发帖数: 6568 | 12 it's called basil.
both the vegetable and the seeds are available everywhere. I'll give you $10
if you can show me ANY grocery store that doesn't have it.
there are a lot of varieties, though. If you want to plant some, I suggest
you go to any garden store and look at the basil plants. You can look at the
color and shape of the leaves, and more importantly, taste or smell the
leaves to make sure it is the one you like. some basil are very sweet, some
more pungent.
In chinese/asian stores, 荆芥 is |
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 少美牌荷包蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 29 15:29:07 2013, 美东)
我今年种的番茄太多了，番茄富含维生素，对健康很有好处，我就想着法子消费掉，不
然就太浪费我的那么多心血和时间了。除了上次奔的那个炒黄瓜，我还有一个法子，就
是用西红柿煮荷包蛋， 色香味俱佳，欢迎大家模仿。
1，先把蛋煎好。
2，把蛋拿出锅，炒香蒜米和干辣椒， 然后把切碎的番茄和荷包蛋一起放进锅里，煮，
如果番茄是少汁的品种那就要加一点水。煮沸一分钟后放盐和两滴酱油，再放入basil
叶子，不喜欢basil的或者没有basil的可以放葱花。
3，成品图，可以吃了 |
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发帖数: 1 | 14 龙蛇文化——传说神话中的龙蛇及其变体
1、青龙，所属文化：中国。青龙在中国传统文化中是四象之一，根据五行学说，它
是代表东方的灵兽，青龙既是名字也是种族，青龙的方位是东，右，代表春季；白虎的
方位是西，左，代表秋季；朱雀的方位是南，后，代表夏季；玄武的方位是北，前，代
表冬季。在中国二十八星宿中，青龙是东方七星（角、亢、氐、房、心、尾、箕）的总
称。东方七宿亦名苍龙，苍龙的东方七宿－－角、亢、氐、房、心、尾、箕，而这七宿
的形状又极似龙形，从他们的字义上就可以看出来，角是龙的角，亢是颈项，氐是本，
而是颈根，房是膀，是胁，心是心脏，尾是尾，箕是尾末。相关说法还有在龙心的部分
，有人称之为‘大火’的，跟晴雨有关，又因为青龙属木，所以也是木星当年的年太岁
。（相关：中国蛇文化全解读 周兵的新浪博客）
2、螭，所属文化：中国。传说中的一种没有角的龙。古代建筑或工艺品上常用它的
形状作装饰。有关螭的记述，最晚在战国已开始。至于它的来历，有说是“龙属”或“
龙子”，或“雌龙”，即母龙。其先为“山林异气所生”，色黄、无角、兽形。文献记
载：《说文》：“螭，若龙而黄，北方谓之地蝼，从虫，... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 2153 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
basil (香香) 于 (Tue Jul 17 11:56:35 2007) 提到:
我先来贴土豆试试。
☆─────────────────────────────────────☆
binmaster (lulu) 于 (Tue Jul 17 11:58:08 2007) 提到:
看不到
☆─────────────────────────────────────☆
basil (香香) 于 (Tue Jul 17 12:00:22 2007) 提到:
只贴过youtube，正在试。
☆─────────────────────────────────────☆
basil (香香) 于 (Tue Jul 17 12:02:02 2007) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
Gypsygirl (gone+with+the+wind) 于 (Tue Jul 17 12:02:35 2007) 提到: |
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r****d
发帖数: 119 | 16 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区,原文如下 】
发信人: cucumber (none), 信区: Fashion
标 题: 请问配精油
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Nov 26 13:00:43 2003) WWW-POST
我现在基地油有: SWEET ALMOND OIL, JOJOBA OIL, SAFFLOWER OIL, 其他精油有, TEA
TREE OIL, BASIL, YLANG YLANG, GRAPEFRUIT, LAVENDER. 想配润夫用的BODY OIL, 主要
享用BASIL和GRAPEFRUIT. 安什么比例和基地油配比较好啊? 还有那个BASIL味道大的很,
用什么其他的油可以使味道好闻一点啊? |
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s*******y
发帖数: 384 | 17 sweet almond oil比较滋润，很适合做身体润肤油或是按摩油
如果还觉得不够滋润，可以再加一点维生素E油，basil可以紧实，净化皮肤
grapefruit可以排除水分，减肥，ylang，ylang可以调节内分泌的
basil + grapefruit再加基底油就不错，grapefruit的味道很好：）
比例上，如果不喜欢basil,grapefruit可以以grapefruit为主，
一般用在身体上3%~5%的比例，也就是10ml基底油里面加上6滴精油
下面这个配方供参考：
2dbasil+3dgrapefruit+1dlavander + 10mlsweet almond oil +1颗维生素E
【 在 reload (蓝色) 的大作中提 |
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m***e
发帖数: 428 | 18 ：《中国社会科学》2013年9期 作者：计秋枫
内容提要：英国虽 然一直是欧洲的一个重要国家，但只是从1688年的光荣革命后
才开始真正崛起，1763年七年战争结束，英国方成为无可撼动的世界性强国。促成近代
英国崛 起的要素包括：君主立宪制度保证了国家决策程序最大限度地体现国家的整体
利益，从而激发了英国的潜能；运行良好的国债体系使英国政府得以聚集对外进取所需
的巨额资金；不断壮大的海军力量及其“蓝水”政策使英国拥有了保障国家安全和进
行海外开拓的有力工具；既面向欧洲大陆又面向海外贸易及殖民地的双向战略使 英国
在维持欧陆均势的同时全力拓展海外战略空间。
关 键 词：英国 崛起 大战略 海权 国际关系史
作者简介：计秋枫，南京大学历史系教授。
长期以来，国内外史学界对近代英国的崛起给予了很多关注，相关的论著可谓汗
牛充栋。其中的一些著述强调英国工业革命的重要作用，以致给人一种印象，即近 代
英国的崛起主要归因于在英国率先开始的工业革命。这其实是一个似是而非的错觉。因
为，所谓“崛起”，是一个特定的概念，特指一个相对弱小的国家在它所处 国际体系
内力量排位的快速提升，成为该体系内的一流大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 你们吃过basil吗？我今天水煮土豆+basil+鸡蛋，土豆切小丁丁，加切丝。。。。蛮好
吃的。
我现在挺喜欢美国食品的。。 |
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发帖数: 1 | 20 For female rape survivors, 98.1% of the time a man was the
perpetrator (Black, Basile, Breiding, Smith, Walters, &
Merrick, 2011).
For male rape survivors, 93% of the time, a man was the
perpetrator (Black, Basile, Breiding, Smith, Walters, &
Merrick, 2011).
女人强奸男人也就罢了，女人强奸女人，这个还真有 |
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发帖数: 1 | 21 https://www.amazon.com/gp/product/B07CKK8Z78?tag=d000001-20&smid=
ATVPDKIKX0DER&ascsubtag=11000_1259467_0
AeroGarden Harvest - Black
Grow fresh herbs & veggies all year round in this in-home garden system.
Always fresh, always local, always in season.
Up to 6 plants grow at a time, up to 12" tall. Grows in water - no soil, no
mess. Enjoy from plant to plate.
Easy-to-use simple control panel tells you when to add water, reminds you
when to add plant food (included), automatically turns lights on ... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 22 作者:关启文 贺志勇
2012-07-13 16:24:52
导言：一个变成无神论的主教进化生物学家
道金斯在牛津大学取得博士学位，在生态学领域声名卓著。他的两本书《自私的基因》
以及《扩展表现型》对进化论贡献不小。他有不少畅销的著作，并经常在媒体上发表言
论及作通俗性演讲。道金斯的第一本著作《自私的基因》（The Selfish Gene）令他声
名大躁，自1976年出版以来便不断重印，据称未曾断过市。1 1982年出版的第二本书《
扩展表现型》（The Extended Phenotype）阐明生物性状和基因的关系，是他在生物学
的最重要学术著作。2 1986年出版另一本畅销书《盲目的钟表匠》（The Blind
Watchmaker）3，此后又陆续出版《伊甸园外的生命长河》（River out of Eden）4，
《攀登不太可能的高山》（Climbing Mount Improbable）5，《刃解彩虹》（
Unweaving the Rainbow）6，以及《鬼魔的教士》（A Devil’s Chaplain) 7 等书。
道金斯在牛津大学攻读生态学(ethology)... 阅读全帖 |
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d********l
发帖数: 95 | 23 Chicken Alfredo
用料：alfredo sauce, chicken breast, fettuccine, basil leave pieces,
parmesan cheese, salt, pepper, milk, bacon, garlic, olive oil, mushroom,
tomato or broccoli (if available)
鸡肉化冻，用alfredo sauce+盐+basil leave+parmesan cheese+pepper+水调成酱，淋
在鸡肉上，烤炉温度425，40分钟，20分钟后翻身，再淋一遍汁。
烤鸡肉同时，坐锅烤bacon,不用油,bacon自己下很多油，出油后把蘑菇罐头（鲜蘑菇更
好），大蒜（拍碎），和西红柿或者绿花菜（如果有，切小块）一起炒，中火就好。
炒bacon同时也要煮意面，放点橄榄油和盐煮的效果更加，直到al dente
一切就绪后，4分火烧热alfredo sauce + milk + parmesan cheese.
装盘，沥过水的意面先，然后是bacon杂烩，浇汁，放鸡肉，最后再浇点汁装饰，和撒 |
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j*****n
发帖数: 19 | 24 main course: 浓香小羊腿
材料: 羊小腿,紫洋葱,蘑菇,高汤块,八角,桂皮,姜,花椒,子然粉,basil,mint,rosemary
,老抽,料酒
做法:
1.油热炒香八角桂皮姜花椒,倒入洋葱块炒香
2.倒入羊小腿翻炒,放老抽,料酒(红酒可能更好,不过考虑到佐料比较中式,还是放了料
酒)高汤块,水,子然粉,以及basil,mint,rosemary(全是干调料)
3.焖烧(偶勇敢的使用高压锅压了它15mins)
4.放入蘑菇,收汤
我的心得:
味道非常好~~比平时用现成gravy粉粉烧出来的汁好吃太多咯.这个receipt是我自己发
明的,基本上手边有些什么佐料,就用了什么.没想到这么好吃 :)
留意表过烧,如果骨头和肉完全分家了,就不好看咯.
相机捕捉不到最真实的颜色,不知道为什么,一靠近,照片就会发绿,好奇怪.实际颜色是
很好看的红色.. |
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z****1
发帖数: 719 | 25 【菜名】意大利烤甜椒
【主料】红色，黄色，橙色甜椒 （costco）
【调料】意大利 （or sushi) 醋,盐,virgin olive, basil, black pepper
【制作】
烤箱预置到500F, 放入甜椒。烤一个小时，每20分钟将甜椒翻转一下，甜椒表皮至糊。
取出放凉后，将甜椒的糊的皮剥去，甜椒里面的仔和瓣去掉，将甜椒切成条状。
加醋，少许盐，橄榄油，basil, pepper, 调匀后放置冰箱2-3小时，即可吃。
酸酸甜甜，清凉爽口。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 26 赞。餐馆吃的都太油啦。还有那个 purple basil/basil有区别吗？
头像有意思，每次看到都忍不住猜测又在琢磨啥菜谱：-） |
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j****1
发帖数: 15497 | 27 I guess it's pesto sauce or basil pesto. You can buy fresh basil in american
grocery stores, and it's pretty easy to make at home, enjoy. |
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p******t
发帖数: 3764 | 28 我看这里餐馆都叫summer roll, 就是夏卷，和春卷区分开，或者fresh roll
包整个虾子进去不太好弄，可以把虾对半切开，或者片开几层，好包又省材料哈
我吃了几次才琢磨出来的
那个越南basil和平常的basil有区别么？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 29 basil好像有好几种，你用的是sweet basil么？ |
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J********a
发帖数: 712 | 30 狮子城买的，我也不清楚。刚才飞奔下去看了盒子上书: Basil(??? Que).越南basil？
反正俺喜欢那浓烈的味道，熏得鸡蛋更香了。 |
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s********o
发帖数: 3783 | 31 搜了这个：
Ingredients
* 2 bunches green onions
* 1 (14 ounce) can light coconut milk
* 1/4 cup soy sauce, divided
* 1/2 teaspoon brown sugar
* 1 1/2 teaspoons curry powder
* 1 teaspoon minced fresh ginger
* 2 teaspoons chile paste
* 1 pound firm tofu, cut into 3/4 inch cubes
* 4 roma (plum) tomatoes, chopped
* 1 yellow bell pepper, thinly sliced
* 4 ounces fresh mushrooms, chopped
* 1/4 cup chopped fresh basil
* 4 cups chopped bok choy
* salt t... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 40 | 32
就是九层塔，也是在Hmart买的，那里分Basil和Taiwan Basil，我想做三杯鸡当然是
taiwan的了
多谢版主大人发包子，偶加了你围脖 |
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s**********t
发帖数: 696 | 33 用的是italian basil?
thai basil比较好， 味道浓郁 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 34 泰国店里的也只有sweet basil，和thai basil一样吗？
柠檬汁，我是在椰奶之前放的。椰奶似乎也不能煮太久，而且不能用大火煮。
谢谢友情提示。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 我看过那种泰国basil，和你这盘里的叶子很像，就是根部有点紫红色的那种basil |
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g****g
发帖数: 365 | 36 主料：意大利细面 黄瓜 木瓜 杂蔬
辅料：盐 橄榄油 柠檬 basil Parmesan cheese
做法：
1. 黄瓜切薄片，木瓜切丁，其它杂蔬切丁备用
2. 水烧热，放入少许盐，放入面条，煮开，再加凉水，再煮开一次
3. 用一只开口比较大的碗，先撒一些橄榄油，再放入面条搅拌，待橄榄油的清香随面
条散发出来
4. 放入黄瓜片，木瓜丁，杂蔬，盐，basil，柠檬汁，搅拌均匀
5. 乘入盘中，再撒一些细细的Parmesan cheese碎末，完成
Bloomington这些天每到傍晚就开始狂风骤雨，到了白天又消停了。日复一日。本来觉
得电闪雷鸣很惊悚的我，也发现不过是日常生活中的常规节目了。时而闷热，时而清爽
的季节，让原本喜欢丰富味道的人更倾心于来自食物本身的一些清香。
link:blog.sina.com.cn/cupkitchen |
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s*******k
发帖数: 8239 | 39 缓慢更新。。。。。。。
loading。。。。。。。。。。
最近各种看菜谱
各种不能做。。
心里各种抓挠。。
今天早起来个好吃滴。
爱吃番茄的举手~！！~~~
=。 =
=====================================================
龙俐鱼鱼片 番茄一个 木耳丝适量 tomato sauce一罐 很小罐的内个哈 姜三片
盐适量
干basil适量 洋葱碎适量
鱼片用适量鱼露和白胡椒粉煨一下
橄榄油一丢丢
炒洋葱 香味四溢 放切成滚刀块的番茄 变软出汤时放木耳丝
炒啊炒
放罐头 放水 刚刚没过食材就好 姜片
开锅后 放盐和basil
然后挨片下鱼片 以免粘连~~~
盖盖子 顿五分钟
出锅撒香菜
大功告成
香菜 姜 番茄 这三样配一起无敌了
ps：这个汤菜很适合蘸法棍 或者米饭 意大利面
我减肥
所以就skip掉了
那个汤汁简直太美味了
一定要加主食哇！！！ |
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D**S
发帖数: 24887 | 40 超爱basil!
纳闷中国大陆对basil有没有什么译称,"九层塔"好像是台湾的叫法? |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄油，半杯鲜榨的柠檬汁，
拌匀腌制1小时冰箱。热锅，上油，每一面3-5分钟... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 Ratatouille Provencale
大家先看图，方子一会儿写哈~~
=====================
我是粗人，看菜谱愣是没看出来Provencale是个那么浪漫的词儿，只是Raratouille看
着眼熟，就是小老鼠Remy在电影里做的那道菜拉~ 天气转暖有些不想吃肉，于是去买齐
了材料做这道素菜大杂烩。
材料是一只茄子(~1lb)，两根zucchini(~1lb，我用了一黄一绿)，两只红彩椒(我改成1
红1橙)，一只黄洋葱，一只大番茄(今天用了hot house)，大蒜，以及香料。
1. 蔬菜大家切丁，茄子要削皮，我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
蒜切泥。
2. 1/4 cup橄榄油（我几乎减半了），中火炒茄子和zucchini丁，大概10分钟左右至熟
软。方子上说dutch oven，像我一样没有的tx赶紧自行种草猛浇水然后找只份量重的大
锅代替。
3. 盛出来，原锅加2Tbp（我又少加了）橄榄油，把洋葱炒软，加彩椒和蒜泥，加盐和
黑椒to taste，8-12分钟。
4. 加番茄丁，2-3根thyme，1片bay leaf，关小火加盖5分钟。
... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 628 | 43 chia 和 basil seeds 是亲戚，chia 在中南美洲，basil seeds 在亚洲。两个差不多
都是富含食物纤维，所以吃法多数都是泡水胀大放进 yogurt 或者饮品甜品。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 44 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 basil是罗勒
九层塔是thai basil
不一样的 |
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k********g
发帖数: 278 | 46 COSTCO 买了个调料架，附送很多调料。
查了一下，做法和中英文名，打算以后做饭的时候逐步实验一下不同香料的味道。 分
享下。
sage 鼠尾草 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时
，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，
散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，
孕妇应避免使用。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味
，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和
防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所
以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，
缓和头痛及神经痛。
thyme 百里香 【百里香做法指导】： 在西方，百里香是一种家喻户晓的香草。
人们常用它的茎叶进行烹调：
1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；
2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；
3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 今天利用做午餐的机会，做了一款小鬼儿披萨,只比普通披萨多了一步，也就是烤披萨
时加了一片小鬼儿造型的芝士，就让万圣节的气氛在餐桌上体现出来了。 以此类推，
春天咱放点花朵造型上去，情人节咱放一片心形芝士，冬天了咱放一片雪人造型芝士，
或者雪花造型。。。。。一年那么多节日，四个季节，简单一步，就可以生出很多变化
和乐趣来。
话说我家小朋友放学回来看到这么可爱的披萨，激动地赶紧洗手来吃，首先就消灭了
pizza中间的那个可爱的小鬼儿～～～～我们给这个小鬼儿起名字叫飘飘～～～这次一
共做了三个，自家娃吃掉了一个，另外两个拿去送给了朋友家的兄弟俩, 得到了一堆的
wow和wa～～～
饼皮其实可以不拘泥是pizza饼。发面饼，印度飞饼，面糊摊的软饼都可以作为打底的
饼皮。反正我们家各种饼都用过，上面撒cheese丝，煎一下或者烤一下，仿佛只要有奶
酪在里面，味道就是小朋友喜欢的。我今天用的饼皮是前两天用过的做青酱披萨的方子
。这里再贴一遍。
披萨面皮方子 （12份）（改自Jay的方子）
材料：
组分1：2小勺酵母，1小勺粗红糖，1又1/3杯45度左右温水
组分2：3/4小勺盐，3杯面粉，
组分3... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 48 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树 | 潜心做菜，闭门读书), 信区: baby
标 题: 今天吃了一顿非常好吃的pasta
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 14:32:16 2013, 美东)
costco买的hand made 的pasta，配小西红柿一把，橄榄油具多，Basil 叶一撮，蒜蓉2
瓣，外加现磨的parmesan cheese，味道真是好，新鲜简单纯正
就是我的Basil怎么不长呢，都被我hao光了 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 49 是新鲜的salmon吗？
新鲜salmon，切小些的寸块（size is important！）
加盐，pepper，cumin 稍腌制。
大蒜子一切两瓣备用。
同时，
按照t-fal的菜谱，准备无味，微脆食材，
保证口感和salmon配合
洋葱，切丝
黄瓜切丁，
西红柿切丁。
调味上因为原文基本尊循意大利风味，
然而提味料用的mint，
我没有，所以用了classico traditional basil pesto，
基本是意大利几个seasoning的背景，但是用蒜香和basil提味。
烹制过程：
salmon 腌好的丁和大蒜子入t-fal，
洒半勺olive oil，
先六分钟，尝下生熟，再0~5分钟。
蔬菜，
不喜欢凉拌，直接菜油，加调料，普通炒锅炒。
洋葱，黄瓜，西红柿依次放入。。
炒好的salmon 与菜混合。
优点在，
t-fal 炒出的salmon外焦里嫩，
蔬菜清香可口。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 50 泰国咖喱一般用的thai basil，跟basil不太一样的:) |
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