u***s
发帖数: 612 | 1 经常看到科普文章说那些食物抗癌，很多食物都被点名表扬过，但其实大多数没有足够
数据支持；而西兰花是为数不多的真正有数据支持的抗癌食物之一。
大量研究已经证明broccoli中的莱菔硫烷 （Sulforaphane）有很强的抗癌能力, 但是
只有生吃才有用 (原始文献见（1），我在博客里写过一个简短的解释http://blog.wenxuecity.com/myblog/61289/201302/13278.html)。 不过，broccoli生吃实在是很不好吃，除非加些好吃的sauce;可是好吃的sauce通常热量很高，或有些不太健康的成分；另外，有些人吃了生的broccoli会觉得不舒服，怎么办呢？
试试broccoli sprouts吧!
broccoli sprouts就是用broccoli 的籽发的嫩芽，道理同绿豆芽。通常来讲，Sprouts
比seed营养成分高，很多时候比长成的植株也更有营养。broccoli sprouts 中
antioxidant含量很高，就sulphuraphane含量来说（其实是前体物质，也需要通过咀嚼
转化），比 broccoli 高10到100... 阅读全帖 |
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b****n
发帖数: 556 | 2 我的broccoli是买的苗，光长叶子不结花呢。四棵，每棵都结了鸡蛋大的head，我还等
着它长大呢，结果人家就有要开小黄花的趋势了。我估计就是鸡蛋大的head了。也倒还
长得挺好的。四个鸡蛋大的broccoli head，我都不知该怎么吃呢，填牙缝都不够呀。
我们家的青菜也是少得炒不出一盘菜，只能做青菜豆腐汤。真是惨淡经营呀。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 3 就冲您是蓝的,俺给回一老贴,准备秋季种吧,哥儿们...
BROCCOLI是冬季的蔬菜,9-10月可以买苗种
不要种多了,3-4棵就行,留大间距. 大花菜收了后,不要拔了,小菜花会陆续慢慢长出来,
时不时去摘,几天可攒一碗菜,小炒特香. 在店里,只有organic栏里有手掐的BROCCOLI小
菜花卖,金贵,有钱人吃的. 自己种就可以体验有钱人的日子啦. 哈哈. |
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l*t
发帖数: 10829 | 4 Broccoli是很好的冬菜，俺家年年都种，今年也不例外
过几天就可以摘了。主花之后，侧枝能不断开出小花
Broccoli很占地，但也省事，不长虫 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 5 能啊，我的已经吃了好几顿了，好吃得没法形容，昨晚去参加聚餐，LD和孩子咬一口那
里的 broccoli 就扔了，说是没有家里的好吃，我麻烦大了，看来我年年都要种这个东
西了。 |
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c***w
发帖数: 2902 | 6 You did not call us to plant broccoli 555555 |
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c***w
发帖数: 2902 | 7 难以想出去年一棵都没发芽的原因~gp老农民，手指该多绿呀，都没种出来。买的
burpee的新种子，应该木有问题才对。搞得我对broccoli有阴影了~明后天去找种子
这个东西不怕冷，是我们东北最早种的菜之一，你试试看。就算十月霜冻，你还有大把
时间可以种，你可以从现在开始， 每隔两个星期育几棵苗，连续育三批，在树荫底下
育苗，长出两对真叶你就移........
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s**********u
发帖数: 11996 | 8 这是我的Broccoli, 长得跟超市里的差不多一样大，颜色更深一点，口感好多了，一个
字，嫩！ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 9 嗨，看帖不仔细，让小农桑心了，这就回：
Broccoli一般这个样子，就是还没有看到有黄色的小花的时候就吃了，再大点就要开黄
花了，就算有点老了，不过自己种的，即使有点小黄花，还是比超市里卖的好吃很多，
我的吃不过来， 有一朵就是开了小黄花我才摘来吃的，很好吃。 |
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c***w
发帖数: 2902 | 10 原来花上还能再开花呀，我以为吃的就是它的花了呢orz
嗨，看帖不仔细，让小农桑心了，这就回：Broccoli一般这个样子，就是还没有看到有
黄色的小花的时候就吃了，再大点就要开黄花了，就算有点老了，不过自己种的，即使
有点小黄花，还是........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 棒骨先放在开水里煮二十分钟，让血放出来，让后流水冲洗棒骨和锅，让后重新放到锅
里，加鸡腿几根，葱姜，八角，枸杞，盐，高压锅，20分钟。然后放气，高开锅盖，放
上雪豆苗汤熟就好。
Broccoli Mussels
这个Mussels 中文到底叫什么? 不是海虹吧.....
飞水芥兰备用。
热锅，橄榄油，爆香蒜蓉，放入Mussels，黑胡椒，盐，parsley, red wine,开口后放
入飞水的芥兰和butter小块，拌匀就好。 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 12 一直都喜欢这种sprouts， 但今天才知道它原来是broccoli的芽 |
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u***s
发帖数: 612 | 13 不过有很多种子的嫩芽看起来都差不多，如果是cafe卖的夹在sandwich里的多半不是
broccoli sprouts。 |
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s*******i
发帖数: 295 | 14 宝宝8个月，今天第一次吃broccoli,都吃下去以后立马就都吐出来了。明天还可以继续
给他吃么？ |
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m***a
发帖数: 627 | 15 The crescent rolls 那种的最好吃呢？
Broccoli 这个菜菜咋做好吃哩？ |
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a**y
发帖数: 6501 | 16 //cft
broccoli这种美国店有卖的还是美国店买简单, 更新鲜 |
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l********g
发帖数: 8819 | 18 你太厉害了，我的 Broccoli才下地，还生死未卜。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 19 broccoli烧的好还是挺好吃的，但我从没种过。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 20 放点大蒜，素炒就很好吃
Broccoli有种特殊的清香 |
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l*t
发帖数: 10829 | 21 就Broccoli而言，大的花摘完了，它会不断长出小花。那些小花在店里要么死贵要么买
不到 |
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n****7
发帖数: 8354 | 22 update 一下 broccoli, 有鸡蛋大了 |
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f***k
发帖数: 432 | 23 今天在Homedepot看到有Broccoli和花菜菜苗，请问各位大拿它们是秋菜吗？现在栽种
是否来的及？从来没有种过。谢谢。 |
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t***a
发帖数: 7982 | 24 本来买来的苗写的是cauliflower，结果种出来是broccoli...
anyway, 顶部采摘后需要做啥处理么?我用单立人刀割的，现在切口大部分都烂了，指
望侧枝再结看来靠不住了
我也没往伤口浇水,怎么这么容易烂..... |
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f**d
发帖数: 768 | 25 这是一本计算神经科学的优秀著作，全文拷贝这里（图和公式缺），有兴趣的同学可以
阅读
如需要，我可以分享PDF文件（－－仅供个人学习，无商业用途）
From Computer to Brain
William W. Lytton
From Computer to Brain
Foundations of Computational Neuroscience
Springer
William W. Lytton, M.D.
Associate Professor, State University of New York, Downstato, Brooklyn, NY
Visiting Associate Professor, University of Wisconsin, Madison
Visiting Associate Professor, Polytechnic University, Brooklyn, NY
Staff Neurologist., Kings County Hospital, Brooklyn, NY
In From Computer to Brain: ... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 26 http://www.mendosa.com/low_carb_low_gi_foods.htm
My Favorite Low Carb
and Low GI Foods
By David Mendosa
More and more people with diabetes, myself included, are turning to low
glycemic and low carb foods to help them control their condition.
Unavailable carbohydrates are...fiber.
Some of the low carb and low GI foods that I can recommend to others are
listed below. I have tested almost all of them and note the exceptions.
If you go to a glycemic index looking for very low GI foods you might be
c... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 27 傻逼，你自己说话颠三倒四，一会说你现在找不到0.39的broccoli；
一会说，你随便走在路上满都是0.39的broccoli。
到底他妈的有没有0.39的broccoli呀？
早上出门忘了吃药吧？ 现在回去吃吧，顺便再看看到底是不是满大街0.39$/lb
的broccoli。不是的话，趁早认怂吧，免得更丢人！
在 dongbeiren2 (Light be with you.)
你说现在去找个0.39的broccoli, 那我还真不知道, 但尼玛美国超市0.99的时候, 你又 |
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w**w
发帖数: 5391 | 28 http://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/fallgarden/
After gardeners have worked SO hard and SO long to grow fresh, could-be-
delicious produce, many are often robbed of their potential goodness because
of improper, ill-timed harvesting. To avoid the occurrence of that
unfortunate situation again, we have listed a number of the most popular
garden vegetables and the harvest procedure for each.
BEANS, SNAP - Harvest before maturity when pods are not completely full for
maximum tenderne... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 29 Amazon has the Naturally Skinny: 100 Organic Recipes Under 350 Calories:
http://www.amazon.com/gp/product/B005KB9IB6
ebook available for FREE today (normally $9.99).
Product Description
Many recipes might be under 350 calories, but are they also completely
organic and absolutely delicious? The recipes are clearly laid out with an
ingredient list, step-by-step instructions, the number of servings, the
calories per serving, the total fat per serving and a clever description
that will entice you ... 阅读全帖 |
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c*********m
发帖数: 78 | 30 昨天去沃尔玛买了三棵西兰花菜（broccoli），出来结账时发现竟花了7.36美元，顿时
觉得很郁闷，仔细check了一下，账单上印的就是broccoli没错。回家翻出来以前在沃
尔玛的购物单，发现之前买的四颗西兰花只要2.78美元，但是打印的菜名是broccoli
browns。我可以很确定两次的broccoli是从同一个货架上取得。回去问了一个美国朋友
，他说it may be a way for walmart to make money...
小弟刚来美国一个月，对这边的情况还不清楚，刚google了一下发现西兰花有多种种类
。但我确实很肯定两次的西兰花形色味以及摆放的位置都一样，因此觉得有些可疑就来
贵版问一下。 |
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n*******3
发帖数: 5232 | 31 我头疼了好久啊，就为了给她弄吃的发愁。
baby food是不吃了，
我们又爱辣的。
我们妞要上托，要带饭（托的饭忒不健康了），
所以咧，我最近在潜心研究给她做什么吃的。
学习之后知道了，还真不能乱吃，
每天营养要均衡：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
12－24个月的娃，
Grain， Fruit， Veggie，Protein， Milk每天的摄取应该是：
3， 1， 1， 2， 2 （serving size）。
具体一个serving size就是：
Grain：一片面包 or 半杯米饭 or 一杯cereal
Fruit：一个苹果 or 一个香蕉 or 一杯水果
Veggie：一杯蔬菜
Protein： 一个蛋 or 1oz肉 or 1tbsp 花生酱
Milk: 一杯奶 or 酸奶
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
当然娃跟娃不同，这就是个大概的概念，我家妞是远远吃不到这个量的，所以具体咱们当娘的自己调整。
带蔬菜我暂时只试过：
蒸baby carrot
蒸peas
蒸aspar... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 这个是我n年前写的帖子了，我家薯条4岁多，我有好一阵不来宝宝版逛了
发午餐盒的时候看到有新妈妈在问给孩子添辅食的问题
所以去精华区把老帖翻了出来，给大家参考一下
版版不用标记，也不用发包子啦:)
发信人: syan (我们家的小薯条), 信区: NextGeneration
标 题: 分享宝宝吃辅食的经验完整版(4-12个月)--请不要奖励
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 12:45:14 2009), 转信
有几个妈妈给我发信说找不到帖子或者链接打不开的
好像有的时候服务器不好就有问题:)
这里发个完整版本好了,版主如果mark的话,奖励就免啦!
哦,对了,还有妈妈问我是不是要写1岁之后的宝宝辅食情况
一个是我家薯条才7个月不到,我还没关心这个问题哪
再来就是我手边没有什么现成的资料啦~写不出来了:(
薯条妈也期待大点宝宝的妈妈分享经验!跟大家一起学习,呵呵
正文来了
我主要是参考了gina ford的contented little baby book(以下简称clb)上面关于辅食
添加的部分,然后还有ped给的小手册.薯条是5个半月的时候开始加辅食的,到现... 阅读全帖 |
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c*********m
发帖数: 78 | 33 昨天去沃尔玛买了三棵西兰花菜（broccoli），出来结账时发现竟花了7.36美元，顿时
觉得很郁闷，仔细check了一下，账单上印的就是broccoli没错。回家翻出来以前在沃
尔玛的购物单，发现之前买的四颗西兰花只要2.78美元，但是打印的菜名是broccoli
browns。我可以很确定两次的broccoli是从同一个货架上取得。回去问了一个美国朋友
，他说it may be a way for walmart to make money...
小弟刚来美国一个月，对这边的情况还不清楚，刚google了一下发现西兰花有多种种类
。但我确实很肯定两次的西兰花形色味以及摆放的位置都一样，因此觉得有些可疑就来
贵版问一下。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 34 2 - 西兰花鲑鱼卷
我的计划是一周更新一菜，不过这周太腐败了，从周一到周五天天饭局。今天好不容易
歇息了一天，又在gym里泡了2.5个小时，回来已经累得不想动弹了，也不想吃热菜，所
以做了个巨简单的快餐 -- 西兰花鲑鱼卷，上来凑个数。
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked sa... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 35 2 - 西兰花鲑鱼卷
我的计划是一周更新一菜，不过这周太腐败了，从周一到周五天天饭局。今天好不容易
歇息了一天，又在gym里泡了2.5个小时，回来已经累得不想动弹了，也不想吃热菜，所
以做了个巨简单的快餐 -- 西兰花鲑鱼卷，上来凑个数。
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked sa... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 西兰花鲑鱼卷
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked salmon 2 oz，70 cal
steamed baby broccoli 1 cup, 30 cal
kiwi x1, 56 cal
white wine 6 oz, 145 cal |
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j****1
发帖数: 15497 | 37 broccoli
broccoli
broccoli
and go to see a doctor~ |
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c*********p
发帖数: 3217 | 38 Food for men 1: Tomatoes
Food for men 2: Blueberries
Food for men 3: Brazil nuts
Food for men 4: Broccoli
Food for men 5: Oysters
Food for men 6: Whole grains
Food for men 7: Eggs
Food for men 8: Pomegranate juice
Food for men 9: Garlic
Food for men 10: Salmon
Food for men 1: Tomatoes
Tomatoes are possibly one of the best "superfoods" around, and the popular
fruit has particular benefits for men. Studies
have suggested that the lycopene found in tomatoes may reduce risk of
colorectal cancer, low... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 1346 | 39 browns 是指那种一颗颗的西兰花菜。
我估计收银员把你的三颗西兰花算成了三袋西兰花沙拉。 美国超市里都有那种西兰花
掰成小块的， 只有花没有茎的那种西兰花沙拉卖。2、3美元一袋。broccoli是指袋装
的西兰花沙拉。
有时收银员马虎或typo, 就会将你的broccoli browns 算成 broccoli.
以后记住拿到收据后用眼睛扫一遍， 发现大额charge要仔细看是什么，感觉不对立刻
问收银员。 我曾经买过一小包5毛钱的大蒜，结果那个收银员给我按50包charge了，
收据上显示了25元。刚开始我还诧异，难道是我买的虾或鱼有这么多钱么， 后来才发
现garlic的count部分是50...... |
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f********e
发帖数: 1984 | 41 http://greenopolis.com/myopolis/blogs/aresende/what-you-should-
Things You can Buy Safely (Non-organic)
Fruit
Avocado
Their thick skins that protect the fruit from pesticide build-up.
How to Buy it: You want an avocado that is slightly unripe and is firm tot
he squeeze, they will ripen in a few days of sitting on your kitchen counter
. Store at room temperature. Even though you won't be using the skin of the
avocado, be sure to rinse it anyway before you open it up.
Bananas
The banana peel isn't... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 在微博上陆续收到一些关于婴幼儿辅食的问题，140字的长度可写的内容又很有限。才
想起来4年前曾经写过的这篇旧帖，当时主要是参考了Gina Ford的The Contented
Little Baby Book（以下简称CLB）上面关于辅食添加的部分、每次体检时儿医给的手
册以及营养师朋友那里学到的知识。写的时候有考虑到不同孩子和不同家庭的差别，于
是尽量把我了解到的知识都囊括进去，而不只是挑选我觉得重要和有用的。结果写完发
现真的好长，于是分成两篇了。一些关键词用黑体标出以方便查找信息，不过因为列出
的建议较多较细，各位爸爸妈妈千万不要被吓到，根据自家情况过滤筛选一下就好，有
任何疑问的欢迎通过各种方式讨论:)
开始正文之前先说说CLB这本书，这是一本争议比较大的书：特别喜欢和特别不喜欢的
人都不少。Gina本人是一名护士，所以这本书理论部分比较精炼，然后篇幅较重的是实
践部分，比如孩子的吃睡具体应该如何操作。她的建议相当细，一天的作息是精确到每
一个钟点的。考虑到孩子的个体差异，如果孩子刚出生的时候并没有参考此书的建议，
中途开始试图照此书调整作息时孩子的情况又和书中的标准作息相差较... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 43 organic broccoli不必要么？为啥俺看了某杂志说西兰花一定要买有机的？
当然俺穷人，吃不起有机。就是问问。 如果有一小部分食物打算买有机，
预算有限，到底买哪几种呢？肉蛋奶？ ＷＨＯＬＥ ＦＯＯＤ的肉不便宜啊！
many of them are conventional
Their organic broccoli has such long stem... Luckily organic broccoli is not
necessary. |
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k******e
发帖数: 8870 | 44 for those have child(ren) picky for food:
The Healthy Hunger-Free Kids Act recently went into effect, which requires
at least one serving of fruits or veggies on kids' school lunch trays. But
how do you get the kids to actually eat those veggies? Well, one way seems
to be to simply jazz up what they’re called. For example, instead of
carrots how about offering "X-ray vision carrots"? When researchers tried
that in five New York elementary schools, kids ate twice as many of Bug
Bunny’s favorite f... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 2366 | 45 Why Does Broccoli Smell so Bad?
Answer
Broccoli smells bad because the vegetable contains hydrogen sulfide. When
you cut the broccoli, it emits small amounts of the gas. The smell is even
stronger, and stinkier, when you cook the vegetables. |
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s***n
发帖数: 2366 | 46 Why Does Broccoli Smell so Bad?
Answer
Broccoli smells bad because the vegetable contains hydrogen sulfide. When
you cut the broccoli, it emits small amounts of the gas. The smell is even
stronger, and stinkier, when you cook the vegetables. |
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g*******a
发帖数: 31586 | 47
好的 不过我只会用英文写出来 不知你会不会看
BROCCOLI CHICKEN
BROCCOLI BEEF
BROCCOLI SHRIMP |
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d*e
发帖数: 999 | 48 我觉得你应该换个儿医。
随便从网上google个一片文章
etween the ages of 1-3 years of age, a toddler should drink no more than 24
ounces of milk per day. I recommend that toddlers have 16- 18 ounces of milk
per day…one cup at each meal. After age one, milk is a beverage and no
longer a food.
Interestingly, there is no minimum amount of milk that a toddler must drink.
However, they do need their calcium, vitamin D and healthy fats. Milk is an
excellent source of calcium and vitamin D. If your toddler does not drink
much ... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 49 好像avocado不需要买organic的
那里也有卖baby broccoli的，好像小时候吃的菜苔。
我自己也种过broccoli，种了以后，大的broccoli剪掉后，不要把枝干拔掉，以后就会
一直发小菜苔。 |
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c**********e
发帖数: 694 | 50 菜上的都对吗? 7个菜7个都对?
我们昨天晚上去的,可能是因为开张第一天没经验,他们上菜非常蜗牛,而且出了很多错.
- 我和LD是6点半到的,点菜: 麻辣牛筋,酸菜鱼头煲,蚝油芥兰
- LD 金顺买菜
- 吃 salad & pancake (Free)
- LD Kroger 买菜
- 大概7点1刻,Aiurforever和他LD加入, 加菜: 韭黄牛肉丝,章茶鸭子
- 吃 salad & pancake (Free)
- 大概7点半, 韩国MM上菜: 蚝油芥兰
- 过了一会,
中国MM上菜: 蚝油西兰花, 被我们拒绝
韩国MM复出:" this is your order: chinese broccoli"
我们: "No, this is broccoli, not Chinese Broccoli" 然后指给她看我们剩下的
两片芥兰叶子 "this is our order"
韩国MM:"ok, you can take it for free"
- 蚝油西兰花还不错,被我们吃光光
- 韩国MM上菜: 麻辣牛筋
- 过了一会,
韩国MM上菜: 凉拌牛肉 ( |
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