X*******G
发帖数: 14887 | 1 http://patch.com/california/danville/full-list-wines-named-laws
Acronym’s GR8RW Red Blend 2011
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Moscato
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Chardonnay
Almaden’s Mountain Burgundy
Almaden’s Mountain Rhine
Almaden’s Mountain Chablis
Arrow Creek’s Coastal Series Cabernet Sauvignon 2011
Bandit’s Pinot Grigio
Bandit’s Chardonnay
Bandit’s Cabernet Sauvignon
Bay Bridge’s Chardonnay
Beringer’s White Merlot 2011
Beringer’s White Zinfa... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 2 买便宜加州红酒要小心。
Court documents allege three separate testing laboratories skilled in
arsenic testing each confirmed that several California wineries are
producing wines with high levels of the toxin, ”in some cases, up to 500
percent or more than what is considered the maximum acceptable safe daily
intake limit.”
Also Read: Arsenic-Tainted Wine: Overkill or a Real Killer?
Also Read: What Trader Joe’s Has to Say: “No Reason to Believe The Wines
We Offer Are Unsafe”
The lawsuit is just that: a lawsui... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 3 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla Walla地区到目前为止集
中了大概100家的葡萄酒酿造商，而且这个数目还在逐年增加，葡萄种植面积超过1800
公顷。该地区的葡萄酒酿造商和品酒屋主要分布在4个地区：城市中心, 城西, 城东和
城南，南侧甚至包括跨越州界的俄勒冈地区的一些酿酒商，每一个地区又都拥有独特葡
萄和葡萄酒的品质.
我... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 4 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla (完)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 4 12:44:22 2014, 美东)
华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla ... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 5 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla (完)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 4 12:44:22 2014, 美东)
华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla ... 阅读全帖 |
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k********s
发帖数: 320 | 6 It's really a personal taste thing, some people like Bordeaux much more
than other types of wines, but other people might not. It is also very
expensive, although not quite as expensive as some Burgundy.
I'm not sure what you meant by saying "波尔多sauvignon" as Bordeaux red
wine is, to my knowledge, never solely made out of Cabernet Sauvignon
but rather, most of the times, a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot,
and Cabernet Franc, although a lot of Bordeaux from Pomerol don't have
Cabernet Sauvign |
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y****e
发帖数: 1712 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sun Feb 19 02:43:50 2012, 美东) 提到:
我感觉中国人对葡萄酒的了解非常非常少，根本不知道啥是啥，品不来，去买葡萄酒也
都是乱抓，可能就是看到哪瓶感觉比较入眼就买哪瓶，根本说不上选。。。。
我不知道我对不对，请大家来说说你自己懂不懂葡萄酒，就算调研了吧～
总之我是不懂地～～～～～
☆─────────────────────────────────────☆
roc999 (James Bond) 于 (Sun Feb 19 03:11:01 2012, 美东) 提到:
基本上是我的情况。
不过我觉得老外懂得也不多，多数也和我差不多。
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Sun Feb 19 09:51:28 2012, 美东) 提到:
无所谓懂不懂...就看谁更会装...
☆────────────────────────────... 阅读全帖 |
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g******r
发帖数: 512 | 8 初学者学要是能把经经常出现的葡萄名称记住，则可少花冤枉钱。因为酒业基本上有个一个规律，就是葡萄品种越少见，酒庄越新,其酒的价格就越便宜，但品质可不差。顶级葡萄酒，有90％是Cabernet Sauvignon酿的。所以，以普通的价钱买瓶旧国的Cabernet Sauvignon，你基本上不会有惊喜。相反，在买一些新国新酒庄的，就很有可能是令你高兴的产品。不信到LCBO试一试一瓶匈亚利的HATZIMICHALIS酒庄的Cabernet Sauvignon（16.95刀）和 随便一瓶30刀左右的旧国的Cabernet Sauvignon。
相信不少的酒友都看过电影，电影中主人公的最爱－－Pinot Nior,是葡萄中的大美人，其大名在葡萄酒业界又称HeartBreak。为何，因为是美人易令人心碎啊。酿酒师对她是又爱又恨。这也是为何我极力反对初学者买的其中一个原因，因为当今世界的美人是爱钱的，10刀－－1，2百刀就想弄个大美人上床，可能吗？？记得年前在LCBO。有卖过澳洲的Rosemount 的Pinot Nior 2005，13.95刀一瓶，我抱着赌博的心态买了一瓶来试， |
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T*********s
发帖数: 20444 | 9 2018年9月4日】（本台记者韩梅综合报导）中国电子商务巨头 “京东” 创办人兼执行
长刘强东在美国明尼苏达州涉嫌性侵一案持续受到关注。当地一华侨媒体负责人今天（
9月4日）凌晨发文披露刘强东此次美国行诸多细节，包括疑似性侵行为的发生地与女当
事人的情况。
美国《华兴报》社长程汝钊在署名文章《亲历刘强东事件：前因后果，中国富豪们有必
要这洋高调吗？》中大爆他经营的旅行社此次接待刘强东一家人的情况。
他说，美国之行除刘强东外，还有他的妻子“奶茶妹妹”章泽天、女儿和岳母。一家四
口按预定计划乘坐私人飞机，从北京进入美国阿拉斯加过关加油，直飞明尼苏达州。
程汝钊指，刘强东要求预定顶级高级保母车前往双城私人机场迎接他们一行，要求是宝
马7系、奔驰GLS450七人车，或者是凯迪拉克顶级，司机一定要求为美国白人，不能懂
中文。
文章还透露，刘强东到达明尼苏达大学后，“早晨有男女学生中陪跑，下午有男女学生
陪散步，或钓鱼或游船，晚上更是把酒言欢，风光无限”，“也许是过于亲密无间，直
到8月31日晚，在明尼苏达州首府圣保罗市一家著名意大利餐馆，吃饭到中间，一女学
生突然哭泣跑出餐厅报警，随后刘总被抓”... 阅读全帖 |
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i*****e
发帖数: 6614 | 10 2010 Gracenote Carneros Pinot Noir
For the 2010 Gracenote Pinot Noir, winemaker Reed Renaudin selected grapes
from two vineyards in the Carneros area of Sonoma County, and then aged the
cuvee in a mix of French and Hungarian oak barrels. The wine is perfectly
balanced, nicely concentrated, and both floral and fruitful. In a word, it's
a wine that truly is inspired.
2011 Pierre de Comty D'Argencour Bordeaux, France Merlot Blend
Bordeaux might be considered the "blending capital" of the wine world... 阅读全帖 |
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n****b
发帖数: 744 | 11 interesting....
The red wine I am drinking now is mixture of cabernet and merlot.
The top label says woodbridge by robert mondavi,
the bottom label says cabernet.merlot.
the back label says 60%cabernet sauvignon. 40%merlot.
when did woodbridge produce mixed red wine?
from my experience, different grasps could not mix together....
Is that call new product or innovation?????? |
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b*s
发帖数: 82482 | 12 DOES ALL WINE TASTE THE SAME?
http://www.newyorker.com/online/blogs/frontal-cortex/2012/06/wi
On May 24, 1976, the British wine merchant Steven Spurrier organized a blind
tasting of French and Californian wines. Spurrier was a Francophile and,
like most wine experts, didn’t expect the New World upstarts to compete
with the premiers crus from Bordeaux. He assembled a panel of eleven wine
experts and had them taste a variety of Cabernets and Chardonnays1 blind,
rating each bottle on a twenty-point... 阅读全帖 |
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y*******i
发帖数: 361 | 13 姐姐你露怯了
有的rib eye 也就是那个肉质, 也不便宜，贵的很贵的。cabernet sauvignon 是配rib
eye 最合适的酒，她用的很对。
红酒杯怎么了，cabernet不用兜口，是佐餐酒。
你就是嫉妒。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 14 我喝红酒不是因为小云总在facebook亮她买的或者是别人送的那些10美元一瓶的加州中
档红葡萄酒比如Beringer，而是我真的喜欢红酒，而且非法国的不买。
法国的葡萄酒分为4个大级别，最好的大级别是Appellation Cotes De Controlee，地
区可以是波尔多，也可以是勃艮第，价格从15美元750毫升到几百美元750毫升都有。
我刚来美国的时候，试过Trader Joe 3美元一瓶的红葡萄酒，那个不像酒，更像果汁。
也试过澳洲产的有袋鼠图案和大脚图案的两种5美元一瓶的红葡萄酒，那个像酒，但有
不太好的回味。曾经长期也像小云那样喝10美元一瓶的Beringer，从Merlot, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc，到Pinot Noir都有。但直到开始喝15美元以上的法国进
口葡萄酒，才知道橡木桶贮藏几年才能有好的风味。从此非法国葡萄酒不买。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 15 您不知道cabernet sauvignon是两个品种的杂交品种？
先有cabernet franc。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 16 我省写了几个字：
我买的法国blend标签上写着：
cabernet franc, cabernet sauvignon, and merlot。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 17 您的葡萄酒知识不如我。
你知道法国有两个葡萄酒主要产区，一个是波尔多，一个是勃艮第。
本虾对波尔多葡萄酒情有独钟，它们一般都是三个品种混合，其中cabernet franc百分
比最高，cabernet sauvignon百分比居中，而merlot百分比最低。
我去年买了一瓶三个品种含量分别为50%，30%，和20%的25美元的法国波尔多一级blend
送老板，因为我知道这个比例最好喝。哪知道他根本不懂红酒，他把我送的红酒兑上等
量的cranberry汁给所有成年客人喝，结果除了我喝完了，其他人都只喝了一半，把我
送的红酒糟蹋了。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 18 这是法国波尔多的传统，把cabernet franc, cabernet sauvignon, 和merlot搭配，取
长补短。可惜我老板和他家人朋友没有一个懂红酒。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 19 法国传统葡萄酒都是Cabernet sauvignon，这酒有点涩，但是回味醇厚，年代越足越香
。是我最常买的葡萄酒。买回来得放在专门的酒柜里。但是放在家里温度不对的话，很
快就会有霉味。
MERLOT酒，甜甜的，没有苦涩味，但是也没有回味和香味，适合喝不来Cabernet
sauvignon酒的新手。这MERLOT，买回来就喝了吧，感觉不值得长时间保存。
其他类型的我也不是很熟悉，感觉大多和MERLOT酒差不多。
白葡萄酒我比较喜欢Riesling，德国品种，香味和口感都不错。
葡萄酒开瓶后放4C冰箱保存可以一周以上，葡萄酒开瓶后有些氧化后口感更好。但是放
在室温很快就变坏。 |
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s*y
发帖数: 293 | 20 哦，那可能是法国产的。如果你朋友比较懂葡萄酒，那可能要$40以上一瓶。pinor
noir要贵一点的才好喝，否则味道很奇怪。costco的cabernet sauvignon有个Beringer
出的，大概$20出头，还不错。另外推荐two hands，澳大利亚出的，shiraz，味道也不
错，稍贵一点，我见过costco卖大概$26，别的地方贵一些。
Cabernet sauvignon和shiraz都是味道strong的红酒，配牛排炖肉那种脂肪含量高的菜
，pinor noir和merlot味道淡些。另外意大利的Chianti也是strong的，也要贵的才好喝
另外红酒要提前10分钟以上，让它稍微氧化，会更香。要注意保存瓶子里剩余的。可以
在amazon买惰性气体，一罐能用100多次， |
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s*y
发帖数: 293 | 21 哦，那可能是法国产的。如果你朋友比较懂葡萄酒，那可能要$40以上一瓶。pinor
noir要贵一点的才好喝，否则味道很奇怪。costco的cabernet sauvignon有个Beringer
出的，大概$20出头，还不错。另外推荐two hands，澳大利亚出的，shiraz，味道也不
错，稍贵一点，我见过costco卖大概$26，别的地方贵一些。
Cabernet sauvignon和shiraz都是味道strong的红酒，配牛排炖肉那种脂肪含量高的菜
，pinor noir和merlot味道淡些。另外意大利的Chianti也是strong的，也要贵的才好喝
另外红酒要提前10分钟以上，让它稍微氧化，会更香。要注意保存瓶子里剩余的。可以
在amazon买惰性气体，一罐能用100多次， |
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s*******c
发帖数: 5161 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
lilykang (伊一人) 于 (Tue Mar 5 09:24:34 2013, 美东) 提到:
3月5日晚间11点，护士唤醒我，说老公的血压在持续下降，很可能剩下的时间不多了。
我打电话让朋友把三个孩子带进来，和他们爸爸告别，让朋友帮忙照了最后一张全家福
。然后把孩子们送回去睡觉，其后就一直守在他身边。我和他说了很多很多话，和他说
我怎么爱上他的，和他说我对我们共同生活未来的展望，我摇他大声呼唤他，可是他都
没有反应，我一遍又一遍地亲他，和他说我舍不得舍不得啊，我知道他其实听得到，因
为期间他的血压有所回升。我一度以为奇迹出现，就更用力地抱他，更大声地说话。可
是生命的力量还是抵挡不住癌细胞的吞噬。他的血压一路滑落，最后凌晨近四时，他大
声喘了几口气，发出类似叹气的声音，眼角慢慢沁出一滴泪水。医疗监视器的警告声提
醒我，This is it。我的坚强的老公啊，我认识他以来从来没见他哭过，总算在他人生
的最后时刻，流下了一滴泪水。。
----谢谢大家给我这么多的祝福，我觉得祝福还是起作用了，... 阅读全帖 |
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y******0
发帖数: 92 | 23 要回国了，想买两瓶红酒带回去，我很喜欢Beringer的Cabernet Sauvignon，以前喝过
2004年
的，感觉很顺。在他们的网站上看到有1989年的Cabernet Sauvignon。想悄悄问一下懂
行的
ggjjddmm，年代这么久的能买吗？谢谢啦 |
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R*****y
发帖数: 1325 | 24 还是您牛，您给解答一下为什么以产Cabernet Sauvignon为代表的波尔多人民老喜欢那
它掺别的葡萄，虽然我更喜欢Merlot和Pinot Noir的味道。
个人认为，看一个酒庄的好坏就是主要看它Carbernet酿的怎么样，谁让Cabernet遍世
界开花呢，呵呵。
texes |
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p**********u
发帖数: 15479 | 25 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Travel
标 题: <征文> Niagara半岛：品酒之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 4 23:22:15 2012, 美东)
去年的整个六月，我都在搜寻一种叫作rose water的中东香料。无色的玫瑰水，普通的
磅蛋糕里只要加上一点儿，就会有异香在齿颊间留连。打开盖子的霎间，馥郁的气息从
玻璃瓶中氤氲起来，仿佛有无数玫瑰的灵魂在手中悄悄绽放。
食材的香氛远比香水迷人。金桔、茉莉、柠檬草。樱花、稻米、百里香。素静的香气。
华丽的香气。张扬的香气。婉约的香气。所有这些飘渺的气味都是动人的生命，无声地
浸润身心–闻香，是和花果交谈。
寻找一味香气独特的食材其乐无穷。身在九月的安大略湖畔，怎么可以错过葡萄园的故
事。尼亚加拉半岛三面环水，水体造就了半岛上适度的温和气候。Niagara Parkway的
两侧，望不到头的葡萄架，向地平线的远处延伸。周末天气绝好。风清爽地卷过田塍，
空气里去了湿燥又未见秋声，正是夏末的风情。寻香之旅，在这一天从Inni... 阅读全帖 |
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l***e
发帖数: 1121 | 26 秋天是收获的季节，也是品酒的好时候。Winery 在美丽的长岛东头。从Flushing出发要1.5-2小时。
如果品酒完毕还有时间，可以到Shelter Island一游。(not this time)
计划一大早就去。Winery tour要几十刀。
具体行程还没定，细节还在查询，会尽快发布。希望有经验的朋友提供些信息哈。有兴
趣的朋友也冒个泡。不希望人太多。喝醉了抬不动。
update 行程
第一站Bedell Cellars
（may skip this one tasting room； $8-12 for tasting the wine, 可以试试Cabernet Franc, Petit Verdot）
$35 for a 2hr tour
Weekend: 11:00-6:00pm
第二站Duck walk
$4 for up to 5 different wines
推荐品尝
Pinot Noir
Gewurztraminer
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Sauvignon Blanc
第三站Jason’s vineayard,
Liv |
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d******r
发帖数: 106 | 27 Moscato挺好，甜甜的， 但是不耐品， 像国内的浅薄的漂亮女孩儿
Marsanne not for me, 太劲了， 作为葡萄酒超出了我的expectation，好比老莫性感
美女
Pinot Noir我喜欢， 好像过滤了cabernet sauvigon的一些张扬的特质， 淡淡的，越
来越有味道， 就好比中国知性美女，没有白人ppmm的一些率性和张扬
Cabernet喝太多了，没啥评论的， 2002的比2004的好
奇峰格的菜没有让我们失望， 我跟老同事说是湾区第一中餐馆， 没有让我丢面子
4个人
白辣椒炒肉 9.5
鲫鱼萝卜丝汤 9.25
红薯饼 9.5
干锅啤酒鸭 9.25
麻辣脆肚 9
川北凉粉 9 |
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t****x
发帖数: 347 | 28 小胡昨天伙食有所改善
昨天晚上喝多了，糊里糊涂签了不少能源备忘录
哈珀设晚宴款待胡锦涛，晚宴菜谱如下：
古法烟熏薄鲑鱼片 ，配脆水瓜柳，牛油梨冻 ，萝卜苗，青柠檬油醋汁 ，阿尔伯塔省
牛柳意大利野菌面 ，芝士焗育空马铃薯 ，春令时菜 ，鹅肝酱汁，中西荟萃 ，荔枝云
岭冰酒忌廉冻 ，焗枫蜜姜汁焦糖蛋 ，黑白芝麻枫糖曲奇饼
酒类 ：加拿大杰克逊‧瑞格（Jackson Triggs）特酿，白酒，霞多丽（
Chardonnay）2008 VQA ，红酒 ，品丽珠Cabernet Franc/赤霞珠 Cabernet Sauvignon
2007 VQA
胡锦涛14项访问成果清单：
1.双方重申致力于发展中加战略伙伴关系。
2.双方宣布到2015年将中加双边贸易额从200亿提升至600亿美元。
3.中方宣布将在加拿大设立中国文化中心。
4.中方邀请100名加拿大地方教育官员和中小学校长今年访华，邀请100名加拿大中学生
明年来华参加夏令营。
5.双方签署《中华人民共和国商务部与加拿大外交国贸部关于在中加经贸联委会下设立
节能环保工作组的谅解备忘录》。
6.双方签署《中华人民共和国国家 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 29 去年的整个六月，我都在搜寻一种叫作rose water的中东香料。无色的玫瑰水，普通的
磅蛋糕里只要加上一点儿，就会有异香在齿颊间留连。打开盖子的霎间，馥郁的气息从
玻璃瓶中氤氲起来，仿佛有无数玫瑰的灵魂在手中悄悄绽放。
食材的香氛远比香水迷人。金桔、茉莉、柠檬草。樱花、稻米、百里香。素静的香气。
华丽的香气。张扬的香气。婉约的香气。所有这些飘渺的气味都是动人的生命，无声地
浸润身心–闻香，是和花果交谈。
寻找一味香气独特的食材其乐无穷。身在九月的安大略湖畔，怎么可以错过葡萄园的故
事。尼亚加拉半岛三面环水，水体造就了半岛上适度的温和气候。Niagara Parkway的
两侧，望不到头的葡萄架，向地平线的远处延伸。周末天气绝好。风清爽地卷过田塍，
空气里去了湿燥又未见秋声，正是夏末的风情。寻香之旅，在这一天从Inniskillin
Winery开始。
加拿大造酒的历史并不长，却是世界上最好的冰酒产地之一。这里有北纬43度线上少见
的温和气候，让种植欧洲品种的葡萄成为可能。Inniskillin是冰酒制造业中的pioneer
and leading producer，午后的田野上，像岫... 阅读全帖 |
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h*****e
发帖数: 790 | 30 1和2我自己用的，效果很好~~~
1：红酒面膜
我坚持敷了几天后，毛孔变小了，皮肤也比以前有光泽了。
买的walmart最便宜的cabernet，听说美容养颜，保护心脏的红酒最好是干红，我查了
后发现cabernet就是干红。
不知是否有误，欢迎指正。
2：murad的去痘印凝胶
坚持用几天，痘印淡了很多。回头专门开贴给大家看对比照好啦。
3：prune 天然水果排毒养颜
前几天看女人我最大，女明星说有种什么mei（好几个繁体字不会写），排毒养颜效果
特别好，还是加州产的，好多女明星来美国就会带很多回去。
昨天发现有人买了prune的果汁，说喝了就上厕所（bm的适用）。我一查，prune和女人
我最大介绍的那个水果好像是一种东西。
网上评价也不错，不bm，也打算买来试一下排排毒。 |
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y*******g
发帖数: 6599 | 31 赤霞珠还是解百纳 是国内的分法吧？
这边好像只看到过Cabernet Sauvignon， 所谓的赤霞珠，没看到过Cabernet(解百纳) |
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b*s
发帖数: 82482 | 32 Cabernet Gernischt, 解百纳的主要来源。
解百纳 == Cabernet (Gernischt)。当然，拿中文说，有“携海纳百川”之源。 |
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F**********e
发帖数: 2135 | 33 就第一段提到的中餐配葡萄酒，我一点浅见：
首先红肉白肉红酒白酒的提法绝大多数时候完全不适用。这个原则的基本原理是单宁味
杀血腥味，淡酒不盖海鲜，同时用酸味提味。中国菜调料味重，很多时候和酸、涩、果
相冲。
拿两个特点鲜明的菜系举例：
粤菜：如果清蒸海鲜比较多，以淡味白酒为宜，如souvignon blanc，gruner，意大利
或加州的pinot grigio。淮扬菜同理。如果乳猪，烧腊较多，可以配干一点的红酒，如
cabernet，或重口味的zin，tempranillo, 可以祛乳猪烧腊里面的腥味，同时衬浮油味。
川菜：Chardonnay比较百搭。较清爽，果味，微酸淡甜，配水煮、香辣都上好。因为它
的微微甜涩，配酸辣粉也好。酸菜鱼之类的话，可以挑甜一点的chardonnay，甚至
white zin之类粉红酒，或者气泡酒。不过我觉得不能甜到riesling的地步。樟茶鸭配
口感淡一点的红酒最好，比如pinot noir，chianti。北京烤鸭又是面酱又是葱丝的，
可以配点口味更复杂的，cabernet,merlot,syrah我觉得都可以。
马上冬天又要大批量吃火锅了。红的白... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 34 我喜欢rum甚于cabernet，感觉自己就像是captain jack sparrow了，呵呵。
回家继续喝Cabernet Sauvignon，呵呵。
散。 |
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G*********2
发帖数: 164 | 35 Yeah, well,
If you are going to drink alcohol, drink wines;
If you are going to drink wine, drink red wines;
If you are going to drink red wine, drink French red wines.
Now, in the US, the most popular red wine is Merlot, which is usually easy
to drink. Cabernet sauvignon has more acidity to its taste, but some
research says it has higher anti-cancer or other good antioxidant content.
And there was a very good movie about red wines, Sideways (2004), which
specifically talked about Pinot noir. He... 阅读全帖 |
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r*f
发帖数: 731 | 36 听说wine里面最popular 的几种是Cabernet Sauvignon, Merlot和Zinfandel。可是Miles
(and Maya) 最不喜欢这些大众口味。Miles最喜欢Pinot Noir,Maya最喜欢Sayah. 这也正
反映了他们的性格。
Miles的小说的名字"the day after yesterday" 也比较有意思： 明明就是today,非要弄
得这么复杂。其实“今天”哪里就是“today"这5个字母这么简单 。大概这个电影讲述的
东西也是如此：明明活着可以很简单，但简单里面却包含了很多复 杂，这些复杂不是每
个人都能体会的到，只有那些有心的或者说对生活敏感的人才能体会 到。这又跟品酒一
样，咕咚咕咚的喝也是喝，细品慢尝并追寻一瓶酒的生命的故事也是喝。
看完电影，我赶快翻酒柜，发现在众多的Cabernet Sauvignon和Merlot中间，我们竟然有
一瓶加州的Pinot Noir,和一瓶96年的Sayah. 那天我们打开一瓶酒，我也学着Miles 的
样子先把鼻子伸进酒杯使劲闻啊闻，然后我把鼻子拔出来，告诉
LD,闻到了橡木味。haha. |
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e******u
发帖数: 1854 | 37 我这个月正在品尝Cabernet Sauvignon (原文有typo）
被我有幸在Wine & Spirit找到了一瓶2002年份的
而且是Napa Valley产的，1500ml只要12刀
可惜只有最后一瓶了
Cabernet Sauvignon属于藏酒类型，5年以上方能显出其味
世界有四大产地，Napa Valley数一数二
我又买了一瓶05年的，无论是香味，口感和回味都逊色不少
而且容易上头，嘻嘻，可能每次喝400ml有点多了
先说这么多，希望和酒友们交流
LZ看来少喝烈酒，以后我再说说whiskey和vodka吧 |
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i***l
发帖数: 4182 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
espiritu (我是兔子，喜欢钓鱼) 于 (Fri May 4 19:40:02 2007) 提到:
或者你马上要喝的酒
我：Sutter Home (Cabernet Sauvignon) Napa 2002
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surely (雪里红◎JAZZ!) 于 (Fri May 4 19:44:43 2007) 提到:
14 Hands Cabernet 03
快喝光了
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espiritu (我是兔子，喜欢钓鱼) 于 (Fri May 4 19:45:40 2007) 提到:
这个怎么样？多少钱？
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surely (雪里红◎JAZZ!) 于 (Fri May 4 19:50:28 2007) 提到:
还不错，听厚实
比平时喝的Me |
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s*******r
发帖数: 1285 | 39 The variety of this wine is Cabernet Gemischt (known only in China).
The cork is a cheap one, which is not what I expected.
No aroma when the cork is first opened.
Some oak arouma comes out after swirling.
It tastes very smooth (because of being aged?) with slightly blackberry and
bitter cherry.
My rating for this wine - 87 points.
My conclusion for this wine - way too overpriced (180 RMB). With that price
, it's easy to get some Cabernet with 90 points and up in USA. How would I
comment the r... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 40 http://www.whitehouse.gov/sites/default/files/China_State_Visit
D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Maine Lobster
Orange Glazed Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Old Fashioned Apple Pie with
Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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j****i
发帖数: 68152 | 41 Dinner Menu
D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Maine Lobster
Orange Glazed Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Old Fashioned Apple Pie with
Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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k********s
发帖数: 320 | 42 The average price (wine-searcher.com) for a bottle of Quilceda Creek
Cabernet “Columbia Valley” 2005 is $267. One bottle is typically 4
glasses, how did you come up with "差不多每个人80块钱吧"? |
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z********6
发帖数: 852 | 43 有人能介绍一下三种酒顺序的讲究么？让我们这些唐人街洗盘子的也稀罕稀罕
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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h***i
发帖数: 89031 | 44 看来偶该搞个网站，
推销 Cabernet Franc 跟 Concord得混酿
跟拉菲加雪碧一个味道 |
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n******7
发帖数: 5678 | 45 定价3800的是加州2009 Cabernet Sauvignon。才两年老的酒，不可能太高档。 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 47 这个价格可以买智利的cabernet sauvignon,很好喝 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 48 几年前，本虾肝功能还有50%的时候，研究过3，6，10，15，20美元红葡萄酒的口味，
主要包括Merlot，Cabernet Sauvignon，其中便宜者是加州生产，15美元者是法国原产
第2等级，加州装瓶的，20美元者是法国原产第2等级，法国装瓶的。
本虾的发现：3美元的味道很像葡萄汁，酒味不够，6美元的酒味比较浓，但回味少，10
美元的酒味比较浓，回味开始出现一点点橡木味，一点点蓝莓味，一点点雪茄味，一点
点奶酪味，15美元和20美元的酒味反而变淡了，而陈醋味和臭脚丫子味增加了，因为这
两瓶酒是经过橡木桶分别存放3年和5年的。
结论：加州生产的10美元左右一瓶的就很好了。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 49 设立国宴欢迎重要国际盟友是白宫的长期传统，白宫11日为法国总统奥朗德准备了一场
有300多贵宾参加的盛大国宴。不过，有酒水专家批评奥巴马国宴上提供的酒水每瓶价
格仅50美元左右；2011年1月，时任中国国家主席胡锦涛访问美国期间，白宫国宴上使
用赤霞珠葡萄酒(cabernet sauvignon)每瓶售价115美元。
综合媒体2月12日报道，白宫国宴上提供的葡萄酒都来自美国的葡萄园，但纽约大学教
授科尔曼（Tyler Colman）批评白宫此举是基于预算考虑，而非葡萄酒的质量。
科尔曼在自己的博客中写道：“很遗憾，白宫似乎故意选择了低价葡萄酒。考虑到国宴
仅提供美国酒这一规定，他们不应顾虑价格高低而展示质量最好的美国酒。
科尔曼还称，尽管国宴花销巨大，但是否注意到国防部的预算和采购价目表？一场国宴
上葡萄酒的花销仅相当于国防部内洗手间的几个座位和扳手的价格。”
据哥伦比亚广播公司（CBS）报道，一场国宴及国宴期间所开展的外交活动费用可能超
过50万美元。
据CBS公布的奥巴马政府前5次举行国宴开销费用的相关信息显示，2009年11月24日为印
度总理辛格（Manmohan Singh）... 阅读全帖 |
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M****o
发帖数: 4860 | 50 Canadians: “Build a Damn Fence!”
From The Manitoba Herald , Canada ; “Reported” by Clive Runnels
The flood of American liberals sneaking across the border into Canada has
intensified in the past week, sparking calls for increased patrols to stop
the illegal immigration. The recent actions of the Tea Party, and the fact
Republicans won the Senate, are prompting an exodus among left-leaning
citizens who fear they’ll soon be required to hunt, pray, and agree with
Bill O’Reilly and Glenn Beck.
Cana... 阅读全帖 |
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