R****n
发帖数: 7953 | 1 本来打算把晚餐略过的，可是饥饿难耐啊，所以就打算做一点
本着健康饮食的指导方针，我煮了小半碗quinoa当主食，做了个Louisiana
Style的榨菜杂蔬爆虾仁（我经常把各种风马牛不相及的食材和调料放一起做
实验，今天发现这种酸辣的酱和榨菜还挺搭的……话说没放多少油，真的是在爆
虾仁，时不时就跳起来的那种……）
一切都很美好，我最后决定做一个汤。汤的名字叫味噌汤·改，其实就是用麻酱
代替味噌，多放点豆腐和海苔。我为了增加营养，放了几片生菜叶。
起锅的时候，我脑残了一下，放了几滴芥末油……
菜叶是吸油的，汤是热的。最后的结果我不想再回顾了……我只想说为毛青芥末
和芥末油的功力差这么多啊啊啊啊！！ |
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R****n
发帖数: 7953 | 2 参考热姐的帖子以及各种回复，打算做个口水鸡。没有整鸡也没有鸡腿，只有一磅号称
有机的鸡胸，没有皮，其实很不适合做这个菜，但我也凑合拿来做了。
其中打【】的材料是我脑补的，因为缺货……
锅里加水，姜片，【葱段】，料酒煮沸，将鸡胸整个放进去煮，5分钟后加入冰块若干
，等到再次沸腾煮2分钟，再加入冰块，关火，焖3分钟。取出一些鸡汤备用。
捞出来趁热切成块，放进大碗中，加红酒若干，冰块若干，盐少许，搅拌均匀静置半小
时。
然后开始准备调料。在碗里放入【压碎的烤花生】，烤芝麻，烤亚麻籽，生抽，醋，蒜
蓉，红油（如果是商店里面买的纯红油，最好加一些辣椒粉、花椒粉搅拌均匀），香油
，花椒粉，【白糖（所以我加了葡萄糖）】，【葱丝】，鸡汤。
然后把鸡肉里的剩余冰块和液体弃置，把调好的佐料倒进去搅拌均匀，就能上桌了。一
磅鸡肉被我就着quinoa和烤西兰花吃得干干净净……
最终怨念：如果把缺的材料补齐，把鸡胸换成鸡腿会更加美味的！ |
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c******t
发帖数: 1733 | 3 The first time I looked into an open chest cavity at a heart muscle working
to pump blood through the body, I was brought up short by the tragic
graffiti of atherosclerotic plaque. This waxy goo, often found in overweight
people, builds up in the vessels surrounding the organ in which,
philosophers tell us, the soul lives. But I quickly pushed any such
distracting thoughts from my mind. I was learning to operate and was frankly
thrilled at the prospect of harvesting a leg vein to bypass the bloc... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 4 163cm
ps，re一下上面几条看得我很无语的。
atkins也让吃蔬菜啊，只是phase 1的时候严格控制碳水只能20到25g所以蔬菜也不能多
吃。过了phase 1就好了呀。再说，即便是phase 1，也多次强调了每天必须从蔬菜里面
摄取12到15g的net carbs，注意，是蔬菜里面。
我现在每天吃50g左右的net carbs，就是total carbs - fiber，往后还会继续往上加
。这个数不少了。
无非就是不吃主食而已。反正我不吃主食也有好多年了，既没脱发也没气色不好。再说
想吃主食了选择多得很，brown rice，sweet potato，wild rice，quinoa什么的都可
以吃，无非就是控制个量。谁说吃主食就非得吃大米白面的了。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 5 恩，94，换着花样吃，红薯吃一天，南瓜吃一天，米饭吃一天，bulgur吃一天，quinoa
吃一天。。。。zuchini吃一天。我可以一个月不重样。 |
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b********a
发帖数: 5418 | 6 我觉得如果不是特别注意，很难吃到2000卡一下。。。
比如我早上一碗oatmeal+一小把核桃+一小把葡萄干（大概各10粒），300卡差不多
隔一两天一份水果，200卡
中午一份4-6oz肉/鱼一份青菜4oz，如果是粗粮（brown rice，quinoa）加大概半杯的
样子（煮熟以后），这个说是也就500，但是在外面买，油没法控制。
去gym前吃半个cliff bar，120，不去gym的时候吃个苹果，也差不多。
晚饭如果自己做，跟午饭差不多，但是肯定低油低盐，就算500卡一定能打住。
这就1600了，还不算中午那餐食堂加的油。
再哪天出去吃一顿大的。不注意真是没法严格天天控制在2000以内。
等天气暖和起来，还是要开始吃沙拉啊。。。
不过就算这样，还是在慢慢掉称。。。每天饿得总想抓东西吃。。。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 7 mark不让吃白饭啊。wild rice/quinoa之类的也是不主张多吃。他主要还是总碳水控制。
我觉得mark sisson最好的一点就是那个80/20。。。 |
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n****f
发帖数: 3580 | 8 还好吧，饮食里不是也有20%的瘦肉吗？
主食quinoa, beans都含有很高的蛋白质。Brown rice 比白米饭，白面包强多了。 |
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m***g
发帖数: 1633 | 9 3/7
total: 2130
breakfast(350) 10:30
banana (105) 5 chocolate coated cashews, 3 dried jujubes (100) 2 tbsp
craisins (45) 8g "classic" TCHO milk chocolate (44) 8 almonds (56)
Lunch(920) 1:00PM
12 pcs of salmon（400）
2 tbsp black/red rice（40）, 2 avocado/crab roles（50） 1 quinoa roll (20)
1C miso/tofu/seaweed/cauliflower soup（70）, 1C soba noodles(60)
1 tbsp craisins(20), 5 pecan halves (30) 2 pcs grapefruit (40)
10 mussels (70) 4 sauteed bok choy halves (40)
6 pcs of salmon (200) 3 pcs kiwi, 3 pcs or... 阅读全帖 |
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m***g
发帖数: 1633 | 10 3/7
total: 2130
breakfast(350) 10:30
banana (105) 5 chocolate coated cashews, 3 dried jujubes (100) 2 tbsp
craisins (45) 8g "classic" TCHO milk chocolate (44) 8 almonds (56)
Lunch(920) 1:00PM
12 pcs of salmon（400）
2 tbsp black/red rice（40）, 2 avocado/crab roles（50） 1 quinoa roll (20)
1C miso/tofu/seaweed/cauliflower soup（70）, 1C soba noodles(60)
1 tbsp craisins(20), 5 pecan halves (30) 2 pcs grapefruit (40)
10 mussels (70) 4 sauteed bok choy halves (40)
6 pcs of salmon (200) 3 pcs kiwi, 3 pcs or... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 11 我的经验是snack要吃咸的，硬的，咬不动的。吃一点下去要好多水送下去的。一般吃
完就不饿了，因为还有水饱。
所以我的snack都是吃jerky……吃其他的随便吃什么都是吃一点就胃口大开，于是更饿。
白饭升糖太高，血糖上脑自然困了……你要舍不得50磅的米可以往里兑brown rice，
quinoa，lentil之类的低GI主食
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m******i
发帖数: 9479 | 12 我的经验是snack要吃咸的，硬的，咬不动的。吃一点下去要好多水送下去的。一般吃
完就不饿了，因为还有水饱。
所以我的snack都是吃jerky……吃其他的随便吃什么都是吃一点就胃口大开，于是更饿。
白饭升糖太高，血糖上脑自然困了……你要舍不得50磅的米可以往里兑brown rice，
quinoa，lentil之类的低GI主食
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 嗯， 这个也在单子上
quinoa和couscous是一类的吧？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 15 《吃的真相》里面写土豆里有抗性淀粉，不知道这个抗性淀粉英文是啥，煮熟了的土豆
凉了以后里面的淀粉有13%是抗性淀粉，所以比米饭好应该是好的。不过土豆还是GI很
高很高，尤其是煮熟了以后。
你要吃主食，就是brown rice/wild rice/couscous/quinoa/将将熟的红薯
之类的 |
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G***a
发帖数: 27294 | 16 quinoa真是超级超级好吃！！！！！！以前我都不知道有这个东西
后来我室友买了，我特别喜欢 |
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m******i
发帖数: 9479 | 17 我也喜欢吃。可是我LG憎恨quinoa以及一切健康食品。于是我只能买红薯自己吃。 |
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l*****9
发帖数: 665 | 19 copy meimeiyi mm的话
“你要吃主食，就是brown rice/wild rice/couscous/quinoa/将将熟的红薯
之类的” |
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s****m
发帖数: 5375 | 20 那太好啦！回头试试烤
下回还想试试quinoa 一般怎么烧好呢？从来没做过 |
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m***g
发帖数: 1633 | 21 oops, gotcha! thanks~
This is part of what i had for lunch today... in addition to what's shown
here, i actually had one more plate, with 6 more pieces of salmon sashimi,
one quinoa roll, and a bunch more oranges and kiwi. |
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m***g
发帖数: 1633 | 22 Here is how i log what's shown in the pic, totally at 620:
6 pcs of salmon（200）
2 tbsp black/red rice（40）, 2 avocado/crab roles（50）
1C miso/tofu/seaweed/cauliflower soup（70）, 1C soba noodles(60)
1 tbsp craisins(20), 5 pecan halves (30) 2 pcs grapefruit (40)
10 mussels (70) 4 sauteed bok choy halves (40)
What's not shown in the pic:
6 pcs of salmon (200) 3 pcs kiwi, 3 pcs orange (80) 1 quinoa roll (20)
So this lunch was about 920 in total. a bit more than usual was the intake
of fish. As I wasn'... 阅读全帖 |
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s***b
发帖数: 303 | 23 今天刚买了一点点。。。这东西能做饭么？加多少水啊？谢过~ |
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A***a
发帖数: 3603 | 24 我吃的是饭。不是自己做的。你买的袋子上应该有说明怎么做吧？
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.39 |
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y******l
发帖数: 793 | 26 网上一搜，很多食谱的。
简单的水煮2（水）:1就可以了。
一定要煮熟啊，否则真的会肚子疼！！ |
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s***b
发帖数: 303 | 27 我买的是bulk organic的。。。木有袋子啊。。。lol |
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k******6
发帖数: 952 | 30 就跟煮小米一样熬粥很好喝，还容易熟，20分钟顶多，我喜欢加鸡肉粒熬成咸的 |
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s***b
发帖数: 303 | 31 我早上也是煮的粥，超好喝！又发现个好东西，哈哈！ |
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u*********e
发帖数: 9616 | 32 costco买了一大包，就做了一次，好难吃，现在一大半在哪，不知道怎么办。 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 34 经常潜水的，发一下最近感想吧
肥胖的人胖在身体缺乏营养，每天把calory budget都投入到糖啊，精细碳水这种
energy dense但是nutrition deficient的东西上。
更别提吃点油炸-transfat, 红肉类-胆固醇，更是增加了身体排毒的负担
身体的状况就是一直缺乏vitamins, minerals, fiber，omega-3, omega-6，raw food
中的酵素，益生菌等等，就给身体信号，营养缺失，要快点囤积点fat哦
反过来，如果每天都吃得健康--
我现在喜欢whole food, plant-based diet(有本idiot's guide)
或者那本you are what you eat书里说的diet of abundance
不用灰常灰常费力做运动，
但是吃得非常非常好--organic leafy greens (参见green for life那本书；蔬菜首推kale评分100，吃kale等于吃维生素片啦), roast or raw garlic, green juice or smoothie, organic frui... 阅读全帖 |
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P**********r
发帖数: 77 | 36 来自主题: loseweight版 - 今天的午饭 心得：加了cottage cheese和quinoa后味道好多了。 |
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d*****y
发帖数: 1073 | 37 最近版上全民oatmeal了，我已经吃腻了，换了几种，一起分享:
1. Baby Chickpeas
长的这个样子，口感很有嚼头
100g = 164 cal Protein 8g
2. Quinoa
这个圆圆的，膨胀能力特别惊人。
100g = 368 cal Protein 14g
营养很丰富，我hipster朋友们全民吃这个
3. Couscous
长得跟小米一个模样
100g = 375cal Protein 13g
4. Lentil
做成汤是黑乎乎的颜色，哈哈。不过很好吃。
100g = 353 Cal Protein 26g
吃货我已经把干的几种都合在一起了，吃的时候倒1/4cup，放电饭煲。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 38 按字母顺序分别是
（1）Amaranth：原产中墨西哥
１４％－１６％的蛋白质，富含赖氨酸，每ｃｕｐ，８克膳食纤维
（2）Buckwheat：原产日本，就是“荞麦”
每cup，230毫克钾，6克蛋白质，而且gluten-free!!!
（3）Bulgur：原产中东
每cup8克膳食纤维，6克蛋白
（4）Millet: 就是小米，中国人几千年前就给它好多名字“稷, 粟, 黍”
高蛋白，也gluten-free
（5）Quinoa：发音［昆娃］，来源于印加古文明
这个厉害，包含了所有必须氨基酸，高蛋白，gluten-free
（6）Teff: 原产埃塞俄比亚
富含钙和铁。每杯里面含９０毫克钙。也是gluten free! |
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 Quinoa, KEEN-wah
母嗨 昆娃呀公主 |
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m*****e
发帖数: 149 | 40 costco也有quinoa. 跟糙米，燕麦一起煮，不难吃。
teff 能跟上面三样一起煮吗？就是一般的电饭煲。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 41 Quinoa上次在gym碰到个南美裔的妹妹推荐给我， 看来真是好东西。
mark， 谢公主！ |
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d******0
发帖数: 22800 | 42 Quinoa在costco有买的。
teff在amazon上免shipping也不贵。
4，5，6 偶够买了试试。
这贴偶发给父母了，让他们也减少白米饭的食入。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 44 早上还做了一锅炒米饭给孩子们带中午饭，6 点就起来了。
用的是紫米，Quinoa, 香米。听说吃麦容易引起肠胃炎，以后还有什么主食可以给孩子
吃的？ |
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s****e
发帖数: 1984 | 45 我把teff, quinoa和steel cut oatmeal煮一锅吃。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 46 做了半个下午呢。
主食：
quinoa
teff 加oatmeal
菜：
豆腐干炒菜球加少量肉丝
花菜炒鸡肉圆子
烤麸蘑菇炒胡萝卜
拍了大家将就看。
一碟菠菜，
oven里还有一个羊腿（下面帖子里上照片）
基本就这些了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 47 上次做了丝拉推荐的彩椒去皮去油鸡腿，用烤出来的汤水煮了rainbow quinoa，真的好
美味 |
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d******0
发帖数: 22800 | 48 记得上次有人问起，偶很喜欢costco，一来是偶懒，一次买一堆不用琢磨花样； 二是
，去一个地方把shopping 任务全完成了，三是，costco 退货很容易，万一家人觉得偶
买的不好，也不会有很大的后果，比如自己吃掉。
那偶就来先来写写：
酱油，葡萄籽油，橄榄油，
oatmeal，pinto bean，quinoa，salsa，各种新鲜洗好的袋装有机蔬菜，豆角，花菜，
有机鸡蛋，牛奶，希腊酸奶，有机鸡肉，鸡肉做的hamburger肉饼（很好有来扮salads
），椰子水，鸡肉丸子，给小孩买饼干，自己钙片，鱼油，牛肉tri tip很好，猪里脊
肉，acai饮料，有机石榴汁，原本偶还喜欢买牛油果的酱。 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 49 就全上.....4天光这面花掉30刀，我容易吗
以我个人对它的接受度来看，我很适合把它作为以后，正餐+零食的base
1 正餐：配 鱼肉/鸡肉 + quinoa/oats +veggie
2 snack: 配 sesame paste+酱油
3 夜宵：配 紫菜+乱其八糟蔬菜汤（其实我可以酱油+醋+shiataki就行）
我说的夜宵，是真的2，3am （像什么10pm，11pm那是晚餐）
shirataki我是以吃到饱的心态来吃，但就是会瘦 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 50 配鱼，oats/quinoa也还好
夜宵只+蔬菜汤，对，饿得快，然后再吃 |
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