u****s
发帖数: 372 | 1 莫慌,还有法律问题.
问了一圈同事加网上research,私酿(distill moonshine at home) 在美国是非法的.
换句话说,邻居看见你在后院干这个,可以报警抓你.
思考中... |
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m******i
发帖数: 9479 | 3 做之前挺担心，做出来以后觉得还挺好吃的。
半磅虾+大概50g肥猪肉馅，搅拌机稍微打一下，加料酒、生抽、白胡椒、盐、味精稍微
抓一下，酿到豆腐里面就好了~大火上笼蒸了15分钟。
味道呢，豆腐没味道，下次打算买瓶蒸鱼豉油，上锅蒸之前撒一点在豆腐上，再放两朵
香菇一片姜一起蒸，看看会不会有所改善。
整整一盒豆腐用完了，馅儿还没用完，于是乎煎了个虾饼，也很好吃。
附带凉菜一枚。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 4 嗯，个别BH的。我家经常用jalapeno酿肉煎着吃，大部分不辣，但总会吃到个把辣得眼
泪狂流的。 |
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h********o
发帖数: 2316 | 8 copy一下我在另一个板上发的
一公斤糖浆一公斤糖。糖浆其实也是糖，但是可以提供一些果味。
酵母一些，不需要很多，因为酵母本身会复制自己。水15升。酿1个星期。
我这个是一个半星期了
多说一句，酵母在有氧环境下复制自己，所以要适当给与氧气，但是不能给太多，主要
还是靠无氧环境下酵母分解糖为酒精和气体。
不过还是静候专家来解释
我用的糖不是麦芽糖，是蔗糖，有懂的请讲讲啥区别？ |
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C**********e
发帖数: 3957 | 9 上次成功后剩下的一磅多都用来做酒酿了
整整2个大罐
今天打开发现一个还能凑和吃
另外一个全部是酒味，一点酸甜的味道都没了
硬着头皮尝一勺，现在晕乎乎的
不想浪费，怎么处理这酒的厉害的酿？
能在下次做酒酿的时候放点这个代替酒曲嘛？ |
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c*****n
发帖数: 949 | 10 想搭车问问怎么样自己酿米酒呢？ 每次酒酿好了继续要等多久才能变米酒呢？ 要加糖
，加水吗？ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 这两个菜，最关键的是，除了肉之外，都是自己种的！
真心酸啊，每天豇豆都是论根来收的，好不容易攒了一把，赶快泡成泡菜了。
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泡菜的做法：
首先说，容器，我用了一个lock & lock的大盒子。没有坛子，也没想去买。我觉得用
坛子不久是为了密封吗？这个东西密封效果非常好，具体的我会在后文说。当然，我是
不太相信什么传统中玄之又玄的东西，比如产自某个山上的土用什么样的水淘洗过烧制
的坛子格外好之类的。
然后说配料：
小尖辣椒，洗净。
花椒一把，洗净，没有汉源花椒之类的，就是正常的花椒。
大蒜2头，用刀拍一下好剥皮，顺便也就拍烂了。我妈说没有蒜不好吃，最好用蒜苔，
但是买不到，我就用的garlic。
姜3大块，本来应该用那种我妈叫做鬼子姜的姜，但是没有，我就是中国店随便买的姜
。心理作用，把皮削了，感觉皮不容易洗干净。
中国芹菜一把，挽个节放进去
vodka一点。应该用白酒，主要作用是帮助发酵。我发现二锅头在中国卖3、5块的样子
，在这里要卖十几块，所以没有买，就用的老美的酒，这个度数高，最便宜，大概5块
钱。
盐，具体多少没有量，总之是放了很多，而且第一次泡出来味道太淡... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 12 我婆婆每年都酿。。。
反正我不敢喝。。。哈哈。。。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 13 我爸妈也每年都酿，喝了好几年了也没啥事。我觉得主要是把握一下度数不要太高，其
他的应该比卖的好吧，至少没有添加剂之类的。 |
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G***8
发帖数: 482 | 14 刚看了个湖南台的节目，检测很多家庭酿的葡萄酒发现甲醇超标。主要是温度控制不好
或是其他细菌污染导致的。要小心。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 15 concord是我在美国吃过唯一有葡萄味儿的葡萄，其他的都只有两种味：甜和酸
5刀一箱15磅，这是哪里啊？
俺们这儿只有少数几个超市买，三四块一磅呢
前年回国时，亲戚们挺热衷于自酿葡萄酒的 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 16 我婆婆每年都酿。。。
反正我不敢喝。。。哈哈。。。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 17 我爸妈也每年都酿，喝了好几年了也没啥事。我觉得主要是把握一下度数不要太高，其
他的应该比卖的好吧，至少没有添加剂之类的。 |
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G***8
发帖数: 482 | 18 刚看了个湖南台的节目，检测很多家庭酿的葡萄酒发现甲醇超标。主要是温度控制不好
或是其他细菌污染导致的。要小心。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 19 concord是我在美国吃过唯一有葡萄味儿的葡萄，其他的都只有两种味：甜和酸
5刀一箱15磅，这是哪里啊？
俺们这儿只有少数几个超市买，三四块一磅呢
前年回国时，亲戚们挺热衷于自酿葡萄酒的 |
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b*******r
发帖数: 1073 | 20 我们酿了几次了，不放yeast, 加糖少许, 没问题。
比买的浓, 很不错。
话2 |
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g*****e
发帖数: 10097 | 21 自己有办法侧么？
我们家酿了几瓶，闻起来很香，尝起来也不错，就是不太放心够不够干净，心里没底儿 |
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a*****1
发帖数: 408 | 22 其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~ |
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l**a
发帖数: 12455 | 23 all purpose flour做凉皮从不失手，从没听说过“一定要高精面”，对了你说的是凉
皮么？还是酿皮和凉皮不是一个东东呀？ |
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g*c
发帖数: 4510 | 24 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: gtc (牛顿的苹果), 信区: Living
标 题: 本站哪个板可以讨论酿啤酒？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 00:43:04 2014, 美东)
谢谢 |
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E*****w
发帖数: 1822 | 25 跟问，国内老说自酿葡萄酒会出现甲醇，真的假的？？？
初高中 学的化学 全还给老师了 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 27 DIY酿啤酒！强大！
去过budweiser啤酒厂（喝了不少免费啤酒 ：）），设备，流程很复杂的。。。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 28 据说做工不精细，会酿出甲醛，比熏人家具散发出来的高出10-100倍 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 上海报纸证实 酿千人骚乱事件当事人为城管(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 02:43:27 2011, 美东)
事发现场示意图。赵佳峰 制图
事发现场
前天下午3点左右，上海市松江区九亭镇沪亭北路近沪松公路处，一骑摩托车男子和开卡车的松江城管发生口角，随后双方发生肢体冲突。有目击者称，此后车上的城管两次下车殴打骑车男子。骑车男子随后躺在路中央，引起很多路人围观，导致松江沪亭北路、沪松公路两条主要道路拥堵近6个小时，绕行车辆使得周边道路也拥堵不堪。
警方表示，事情由交通纠纷引发，接警后，松江公安分局迅速指令民警赶赴现场处置。警方根据预案加强现场秩序维护，劝离围观群众，依法带离相关涉案人员到公安机关接受进一步调查，警方将依法公正作出处理。
松江城管执法局有关负责人昨证实，经松江城管部门调查，事发时有5名协管员和1名城管队员驾车与他人发生交通纠纷，目前这6人都已被带至松江公安分局接受调查。该负责人表示，目前松江城管部门还在等待调... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 怪路人而不追究责任主体父母酿惨祸，广东又两婴儿被碾死
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 22:30:09 2011, 美东)
婴儿父母不负起监护责任，任由小儿乱走乱爬，才是惨剧频发的根本原因。
http://video.sina.com.cn/p/news/c/v/2011-10-25/194761539109.htm
小悦悦事件余波未平，又有小女孩被撞，她也叫“悦悦”，还有几天才满3岁。昨日下
午，悦悦在增城新塘牛仔城附近自家档口门前被车撞倒，头脸被碾过。旁边路人纷纷上
前帮忙，众人合力将车辆抬起，无奈众人齐心协力出手相助还是未能挽救小悦悦的生命
，她终因伤势过重抢救无效身亡。目前，肇事司机已被警方控制。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 31 长江学者舍百万年薪陷30万贪污 海归搞科研酿双输苦果
2017年05月06日 09:40
听报道
T中
长江学者陈哲宇因涉嫌套取和私分科研经费问题身陷囹圄。旧办法严管，新办法松绑，
政策能否落地有待观察
news 浙江大学原副校长褚健被羁押三年多后，于2017年1月18日“刑满释放”，该案因
涉及科研经费使用、科研成果产权认定以及科技型企业股权转让等问题而广受科技界关
注。
《财新周刊》 文| 财新实习记者 孙良滋
在被刑事拘留的前几天，山东大学长江学者陈哲宇，刚刚拒绝了另一所著名大学百
万年薪的教授职位邀请。面对多1倍的薪水，陈哲宇丝毫没犹豫，“这不是百八十万的
事情”。
几天后，2015年10月29日下午，陈哲宇家人接到济南市天桥区检察院的电话，被告
知陈哲宇涉嫌共同贪污，金额约二三十万元。直到家人给陈哲宇实验室的同事打电话，
发现不是无人接听就是关机时，他们才开始相信，事情可能是真的。
比孩子还宝贝的实验室
让陈哲宇毫不犹豫拒绝百万年薪的，是他割舍不下自己亲手创建十年的神经生物实
验室，以及在这个实验室基础上成立的山东大学神经生物学系。2005年10月，山东省政
府向陈哲宇颁发... 阅读全帖 |
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n******e
发帖数: 87 | 32 达开脏户一看， 额的酿， 查点冲chair上掉下来。
but RE sector will go up-up from tomorrow ! |
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s***f
发帖数: 262 | 33 下午，南召县四棵树乡“九龙湖农家乐”餐馆顾客与老板发生冲突，引发厮打，造成餐
馆老板、四棵树乡高峰庵村党支部书记李金明死亡。4月18日晚10时，南召县举行新闻
发布会，通报案件最新情况。
这几天，有两条关于“公款吃喝”的新闻被炒得沸沸扬扬。一条是“常德官员工作
日午餐饮五粮液被围攻”的视频在网上流传，另一条是“公职人员打死农家乐老板因要
求公款签单遭拒”。
前者已经被证伪。官方回应称，网传视频宣称的内容不属实，事件发生在4月13日
晚上，并不是工作日午餐时间饮酒，官员当时参加的是正常的公务接待，酒瓶子都没有
打开，喝的也不是五粮液。后者经查证，部分媒体反映的公款签单问题也不存在，但因
为检察院、司法局、国土局、农业局四名公职人员两人醉酒后殴打他人，造成一人死亡
，构成寻衅滋事行为，两人醉酒后撕打民警，妨碍执法，构成妨碍执行公务行为，被检
察机关分别以涉嫌寻衅滋事罪、妨害公务罪批准批捕。
今年1月下旬，湖南省纪委省监察厅向公众承诺，对于发生在群众身边的“四风”
问题，任何“路见腐败”的群众，都可以一键举报。常德官员工作日午餐饮五粮液酒被
证伪，说明上面管得严，群众... 阅读全帖 |
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p*******k
发帖数: 283 | 34 又是周末，天气还真好，所以就中午晚上都腐败了BBQ
Ribeye steak加上Sockeye salmon都不错，独创鲜贝酿红椒味道一流，可惜apparatus
有点过了。
嗯，还好营养够了，而且也算均衡。 |
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l*****t
发帖数: 3117 | 35 我就说甭买啤酒了，没有咱哥自己酿的好喝。
你们几个还不信，现在6/7瓶都在我家里，嘿嘿！ |
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K***o
发帖数: 214 | 36 找同道中人，希望能一起去品酒，学习自己酿红酒。在NYC，NJ有许多这样的酒庄。 |
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l****r
发帖数: 665 | 39 有些酒庄自酿的很不错很便宜 我记得6块钱一桶
自己酿成本很高的
但是我不知附近哪里有卖的 |
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p********i
发帖数: 12365 | 40 我觉得酿酒的葡萄和平时超市吃的葡萄是同一种的么？
有自酿的同学吗? |
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f*****n
发帖数: 18176 | 42 我就用一般的。
今年准备扩大再生产，搞得意大利汁来酿，不知哪家便宜，所以发贴。 |
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f*****n
发帖数: 18176 | 43 呵呵。
一期发酿刚完。尝了两杯，好香，但口感稍差。再酵三个月看看。等周未告诉你们。今
天忙。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 担心锂电池酿火灾 邮局16日起停寄iPad
http://news.sina.com 2012年05月12日 09:10 星岛日报
(美联社华盛顿12日电)
美国邮政总局颁布新限令，由于潜在的火警隐患，对本身配备锂电池的电子产品，
如智能手机、笔记本电脑、苹果平板电脑（iPad）将不再提供国际邮寄服务。自2006年
起，被确认由锂电池引起的货运飞机起火事件至少有2起。
本月16日起，消费者们将无法向海外邮寄这类电子产品，向军事邮局和外交邮局的
邮寄也将停止。这意味着消费者们将不得不选择邮资更高的联合包裹公司（UPS）或联
邦快递（FedEx），向海外美军基地邮寄这类电子产品。
美国邮政总局提到国际民航组织和万国邮政联盟都已就这个问题进行讨论，并对全
球贸易制定了一个具有準约束力的指南。官方希望，一旦邮政总局研究出「符合国际标
準」的新政策，消费者们在多数情况下能在明年1月1日后恢复邮寄这类电子产品。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
lingzMainz (lingzMainz) 于 (Sun Mar 15 19:40:39 2009) 提到:
费城哪家中国店可以买到酿米酒的原料呀？
☆─────────────────────────────────────☆
zher (民工.铜豌豆) 于 (Sun Mar 15 21:52:37 2009) 提到:
随便一家都有吧
☆─────────────────────────────────────☆
wenzixiaonan (文子) 于 (Tue Mar 17 14:10:12 2009) 提到:
酒糟哪儿都有吧 |
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d***8
发帖数: 1552 | 47 解放军醉驾嫌老头挡道拿枪威胁 酿万人砸军车(图) 猫扑
晚上从8点到夜里12点半从人民路和华风路交叉口走过的人都会停下来看看热闹，因为
这里是今天，或可以说
是全襄樊市2011年最热闹的一夜。一辆军车在97酒吧门口向前进路走的非机动车道上行
驶时，嫌前面一个老
头和一个老奶奶的电动车挡到他的路了，这个醉军官便拿出枪指着老头，命令在3分钟
之内让路，不然蹦了老
头。
在场的几个中年人见此情形把这个场景拍了照片，老百姓非常气愤，便不让这个醉酒军
官车走，慢慢的，现
场的老百姓越来越多，有人打了110，110一听是军车不来，老百姓就把军官和车扣下来
，又打110还是不
来，老百姓烦了，就开始砸军车，军官打电话叫来了一车我们的“人民子弟兵”，想把
他保护走，当兵的见现
场老百姓太多，连靠近都不敢，灰溜溜的跑了。警察还是不来，愤怒的老百姓就开始砸
人民路中间的隔离护
栏，这时间现场气愤越来越紧张，老百姓少说也有2000多人，2000多人啊 。军官后来
不知道是不是被一
名“警察”所带走，说带走是笑，警察完全是他的保镖!
有市民打我们襄樊的新闻追击，记者一听是军车，是部队上的官，来都不来。打襄樊市... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 1648 | 48 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 车祸还是人祸?美华人巴士"疲驾"酿惨剧
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 21:06:00 2011, 美东)
华盛顿时间5月31日凌晨，一辆由华人经营的长途巴士在弗吉尼亚州境内发生翻车事故，造成4人死亡，54人受伤。目前，警方仍在调查车祸原因，初步怀疑是因司机疲劳驾驶所致。这已是当地华人巴士业界过去两个半月内发生的第三起严重车祸，引发政界及华社关注。随着事发巴士公司以往不良纪录的被揭发，更引发媒体对究竟是“车祸”还是“人祸”反思。
巴士顶部逆转着地，行李洒满一地。
疑司机疲劳驾驶酿祸 华人巴士翻车4人死亡54人受伤
据弗吉尼亚州警方通报，事故发生在该州中部加罗林县的95号州际公路上。当地时间31日清晨5点左右，他们接到报警赶到现场，发现大巴车顶朝下，车底朝上，完全“翻倒”在公路上。
根据统计，车祸造成4名女性乘客死亡，其余54人受伤，司机因系安全带只受了轻伤。目前伤员均在临近车祸现场的医疗机构救治，但有乘客伤势严重，面临生命危险。... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 1648 | 49 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 车祸还是人祸?美华人巴士"疲驾"酿惨剧
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 21:06:00 2011, 美东)
华盛顿时间5月31日凌晨，一辆由华人经营的长途巴士在弗吉尼亚州境内发生翻车事故，造成4人死亡，54人受伤。目前，警方仍在调查车祸原因，初步怀疑是因司机疲劳驾驶所致。这已是当地华人巴士业界过去两个半月内发生的第三起严重车祸，引发政界及华社关注。随着事发巴士公司以往不良纪录的被揭发，更引发媒体对究竟是“车祸”还是“人祸”反思。
巴士顶部逆转着地，行李洒满一地。
疑司机疲劳驾驶酿祸 华人巴士翻车4人死亡54人受伤
据弗吉尼亚州警方通报，事故发生在该州中部加罗林县的95号州际公路上。当地时间31日清晨5点左右，他们接到报警赶到现场，发现大巴车顶朝下，车底朝上，完全“翻倒”在公路上。
根据统计，车祸造成4名女性乘客死亡，其余54人受伤，司机因系安全带只受了轻伤。目前伤员均在临近车祸现场的医疗机构救治，但有乘客伤势严重，面临生命危险。... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2895 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 印度男篮数年来首胜阿富汗 庆祝过激险酿群殴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 14:33:48 2010, 美东)
http://sports.qq.com/a/20101115/003824.htm
腾讯体育11月15日广州讯（特派记者王铮、李真）亚运会B组的一场预选赛中印度83比
76战胜了老冤家阿富汗，这也是他们3年来首次战胜对手，晋级之后前者将面对强大的
伊朗。不过胜利的喜悦似乎冲昏了印度男篮队员的头脑，比赛结束的哨声一响，印度13
号迪尚特·维普尔·尚飞速狂奔至阿富汗替补席振臂高呼，这一举动也差点酿成本届亚
运会篮球赛场上的首次全武行。
回顾两支球队的历史，印度在最近三年内跟阿富汗交手多次，但都以败局告终。本场比
赛他们一改以往的鱼腩之势，从头到尾压制着对手，这样的一场胜利也使得积压在印度
球员胸中多年的憋闷一迸而发。先是13号球员跑到阿富汗替补席挑衅，他张着双臂怒目
注视着对手，然后口中一直在喋喋不休地说着什么。
随... 阅读全帖 |
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