z*m
发帖数: 3227 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 江西曝出人造猪耳朵疑用明胶和塑料制成
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 05:10:16 2012, 美东)
昨天（5月4日），有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。昨
天记者在南京市场上探访，暂未发现人造猪耳朵。食品专家介绍，真假猪耳朵识别起来
并不难，一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留细小的猪毛，而假
猪耳朵没有天然的纹理，口感也没有那种天然的猪肉味儿。
媒体曝光：
记者探访：江西发现人造猪耳朵 疑用明胶和塑料制成
3月30日上午，江西赣州有市民在市场上买了猪耳朵后发现，这次的猪耳朵和平时的不
一样，不仅有股难闻的化学品味道，而且一撕就破，怀疑是人造猪耳朵。
随后，赣州赣县工商局梅林工商分局执法人员查获了一家假猪耳朵摊点，执法人员发现
，这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能
戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
据卖假猪耳朵摊点的... 阅读全帖 |
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k****a
发帖数: 7077 | 2 关键是食料和作料变了，越大的城市，客流量越多，都是一条龙工业作业的，越难吃。
倒是内地小地方还能吃到有特色的可口饭菜。 |
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z*m
发帖数: 3227 | 3 在美国你也可以每天不做饭在外边吃，而且不吃地沟油。地沟油不是在外边吃饭必须的
作料！ |
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h*******7
发帖数: 1481 | 4 地沟油在中国也不是在外边吃饭必须的作料！
在中国，还能雇钟点工，保姆烧饭。在美国，大部分只能自己烧饭。还说经常外面吃，
有些4，50岁的老中连个午饭都舍不得买，天天从家里带剩饭剩菜。出去滑雪，两三天
，都从家里带饭。可是只要有免费的食物，他都能吃很多，从来没有不喜欢吃的烦恼。
在中国，可能只有民工才天天带剩饭剩菜 |
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z*m
发帖数: 3227 | 5 在美国你也可以每天不做饭在外边吃，而且不吃地沟油。地沟油不是在外边吃饭必须的
作料！ |
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h*******7
发帖数: 1481 | 6 地沟油在中国也不是在外边吃饭必须的作料！
在中国，还能雇钟点工，保姆烧饭。在美国，大部分只能自己烧饭。还说经常外面吃，
有些4，50岁的老中连个午饭都舍不得买，天天从家里带剩饭剩菜。出去滑雪，两三天
，都从家里带饭。可是只要有免费的食物，他都能吃很多，从来没有不喜欢吃的烦恼。
在中国，可能只有民工才天天带剩饭剩菜 |
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g****t
发帖数: 31659 | 7 我周围很多同事都是雇人烧饭.1小时x刀.
中午和同事们出去吃饭属于社交活动,和国内类似.
地沟油在中国也不是在外边吃饭必须的作料！
在中国，还能雇钟点工，保姆烧饭。在美国，大部分只能自己烧饭。还说经常外面吃，
有些4，50岁的老中连个午饭都舍不得买，天天从家里带剩饭剩菜。出去滑雪，两三天
，都从家里带饭。可是只要有免费的食物，他都能吃很多，从来没有不喜欢吃的烦恼。
在中国，可能只有民工才天天带剩饭剩菜 |
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q*d
发帖数: 22178 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
dangco (dangco) 于 (Fri Jul 13 04:23:25 2012, 美东) 提到:
海归前家庭收入接近40万美金，偶尔公司股票给力有时多点，平常花销大概生活费2000
刀左右纯吃喝，1年到头计划的花钱，不买奢侈品，能存在6万多吧
~~~你这个海归前的数字我怎么看不懂呢？ 40w就算40%的税，还能剩下24w吧，一年花
生活费就算3000*12 = 36000，也应该能存20w，而不是6w多吧。你一年交14w的房贷车
贷？
上海租房适合有家有口，条件中等偏上要1万一月
~~能租得起这么贵房子的人，都应该能买得起房了。。。
出去吃一家一次500以上，便宜的饭店不敢去，而且环境脏
~~2个大人加1个不会上学的小孩儿吃500？上海一般的中餐馆子没有这么贵吧。除非你
是去吃西餐，日餐等上档次的餐厅。你这种餐厅在美国也很贵，人均也得上百刀。自己
看下面的点评网介绍。
http://www.dianping.com/shoplist/all_1_10
综上，你挖坑还真给力。
☆─────... 阅读全帖 |
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t**********s
发帖数: 2968 | 9
小心得艾滋性病。估计你是个穷鬼下作料垃圾粪便之流，所以很在乎这种下三烂的事。
人家比尔盖茨有的是钱，想到过这些吗？
并不是所有男人时时想着肮脏下作的SEX的。估计你是妓女淫妇生出来的，留有天生淫
贱的基因！不要脸！ |
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t**********s
发帖数: 2968 | 10
小心得艾滋性病。估计你是个穷鬼下作料垃圾粪便之流，所以很在乎这种下三烂的事。
人家比尔盖茨有的是钱，想到过这些吗？
并不是所有男人时时想着肮脏下作的SEX的。估计你是妓女淫妇生出来的，留有天生淫
贱的基因！不要脸！
对你，就要这样骂！！！ |
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s***e
发帖数: 1143 | 11 我扫了一下，结合近年来的感受，觉得挣钱的生意（非技术类）还就是需求品类的。原
来一直有想法想做快餐店，看来这辈子没有机会了
那些年我们瞧不起的土生意:烤肉店1晚挣3万(组图)
2013年08月03日20:06:33 [新闻大杂烩]
看起来很“土”的一些小生意其实赚大钱。在大家汗流浃背找工作，挤破头皮往国企、
外企里面进的时候，烤肉店、海鲜摊、沙县小吃店、骨头馆、卖手抓饼的、擦皮鞋的、
卖馒头的却在日进斗金。Mitbbs.com
1、烤肉店：一天晚上最多挣3万块Mitbbs.com
每个城市都有自己的烧烤区，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道
上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。Mitbbs.com
italkbb
沈阳的一家烧烤店老板说： “我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就赚钱。
最赚钱的时候是每周五晚上，最多赚到3万块。”有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊
肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说，购买每
斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近20... 阅读全帖 |
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k********n
发帖数: 18523 | 13 楼主：同样的原料作料炉灶，为何你做饭做的不如大厨做的好吃呢？ |
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k***o
发帖数: 737 | 14 SINA新闻一直以转载主流媒体的主流新闻为主，一直如此，很红色的，很奇怪吗
网易啥就经常加作料 |
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w******t
发帖数: 1929 | 15 油工买点玩呗， 当个作料跟股版瞎high, 不上心就好了 |
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s******l
发帖数: 212 | 16 那里填纽约洲州税啊！
我只是在那里作料个实习，不驻纽约州，
不知道怎么搞，第一次填州税，发愁啊 |
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c******x
发帖数: 1197 | 17 我想念澳洲。 到了澳洲你会知道 ：
来了澳洲才知道，天是可以这么蓝的，晚上不仅可以清楚地看到满天的繁星
和银河，同时还可以看到白云朵朵。
来了澳洲才知道，鸟是可以跟人抢食物的。
来了澳洲才知道，餐馆里炒菜的作料都是李锦记的。
来了澳洲才知道，40CM长的乌龟在人群边晃悠是没有人带走熬汤的。
来了澳洲才知道，吃苹果是不用削皮的。
来了澳洲才知道，必胜客是没有人吃的。
来了澳洲才知道，蔬菜是很少、
并且很贵的。
来了澳洲才知道，可口可乐卖得比百事好的。
来了澳洲才知道，牛奶和可乐是同价的。
来了澳洲才知道，Hungry Jacks是比KFC和 Mcdonald更受欢迎的。
来了澳洲才知道，上网是限流量的，下载电影是会被警告的。
来了澳洲才知道，人是会变懒的。
来了澳洲才知道，... 阅读全帖 |
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p******n
发帖数: 88 | 18 进步社会网，2011年1月3日
1、网络发起一波波谣言攻击武器
临沂“八星级办公大楼”这篇谣言本身（参见关联词条：临沂“八星级办公大楼”的拙
劣谣言 ），没什么可说道的。基本拙劣的不能再拙劣，里面似乎夸张凄惨过了头，以
至于一股掩不住的
轮子味，似乎只有他们才会如此过尤不及的没脑子造谣过头。这个谣言其实还是2009年
5月份开始流传的呢，源头也是在凯迪猫眼论坛，临淄早就澄清了。但澄清的根本没人
理睬，谣言还是被
疯狂转载。
但是，这个案例里面最值得警惕的是，居然这么个拙劣谣言，引来中文网络上那么多脑
残追捧者，这则2009年的谣言，直到2011年的今天，还被人当作新鲜的真实新闻，放在
论坛上让人相信
中国是个灾难之国，并迅速引来如潮回复。
其实回过头来看“李刚”这个事件，也是被各种媒体和谣言给炒作起来的。“李刚”根
本没有5套房子，媒体纷纷报道，只是在前面加了个“网传”，好几家媒体去现场调查
了，没那回事，回
来却一声不吭，惟一有个澄清的报道，却根本没人搭理。“李刚”是什么省委干部女婿
的说法，也是假的，其实就是个地方的小干部。反正什么谣言都能上，就是要煽动起廉
价和无知的愤怒
情绪，... 阅读全帖 |
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s**********n
发帖数: 1 | 19 庸俗是生活中非常必要的作料。(Vulgarity is a very important ingredient in
life.) |
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y*z
发帖数: 2555 | 20 阴历年历来是朝鲜人民和东方其他一些民族共同欢度的节日。所以现在朝鲜人民既
过阳历年，也过阴历年。
阴历年到来的时候，街道和村庄都披上节日盛装。家家户户把屋里屋外打扫得
干干净净。过年这一天，主妇们摆出各种富有民族特色的丰盛的年饭年菜，全家聚
在一起欢度节日。饭菜中大米年糕、年糕汤、朝鲜八宝饭和江米条是不可或缺的。
年糕汤是把年糕切成柳叶状，放入各种作料，用肉汤煮成，味道好，营养丰富，人
人都爱吃。人们往往问孩子吃了几碗年糕汤，就是问他几岁了。
这天，人们到长辈家去拜过年后，就玩各种民俗游戏，如玩尤茨，跳跳板等等
。孩子们则放风筝、玩陀螺、踢毽子、玩冰车等。 |
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v******y
发帖数: 4134 | 21 我正要发帖聊这个呢，那个小吃挤得要死，每个摊位前面都排好长好长的队。里面其实
有两个换钱的CASHIER，但大家好象都在排门口那个，不知道里面有一个CASHIER根本没
人排队。我一看凉面就知道做得不地道，所以买的凉粉，作料还不错。
不光是吃的贵，卖的那些成都货也都是些国内批发市场就能买到的低端产品，根本没有
多少新加坡人会喜欢吧？连中国人都不一定喜欢。不过看到糖画还是勾起我童年的回忆
了。
河边的灯展还是很有意思的，我是晚上去的，没有太阳，还有海风吹着，还是蛮舒服的
。 |
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k******n
发帖数: 1740 | 22 作料肯定好买的，酱油醋什么超市都有，老干妈都到处可见，就是豆斑什么的必须去裕
华国货 |
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c*****2
发帖数: 899 | 23 【编者按】台湾到底有多好？
街巷市井的人情味，夜市小吃品种的丰富，诚品书店的24小时营业，7-11的便利服务，
朱家姐妹的生花妙笔，综艺节目的火爆热辣，花莲垦丁的风情民宿，侯孝贤式的镜头飘
摇，从南到北的小清新……台湾，几乎在方方面面成了一个更好的“中国”.
如果带着无比的期待来到台湾，很可能会失望。几乎种种，都能在内地找到对应物，有
些是原生，有些是舶来，但一致欣欣向荣。相较之下，游客对台湾不免会有幻灭感。
因为断层，因为隔绝，台湾丝丝缕缕的美好被不断放大。无疑，台湾在中国文化由传统
向现代化发展的过程中有令人尊重的积极探索，但陆客也应对自身的文化发展阶段有准
确定位。唯其如此，才不至于沾沾自喜，也不至于妄自菲薄。
经济观察报 袁舫/文 “台湾好。好过大陆。”
握着粉紫色小本的旅行者说出这句话的背景有很多种：丢了的钱包有人循着里头洗衣单
据送回酒店前台；问路时受宠若惊，对方可以为你画张台北市中正区的地图；在诚品敦
南店看书看到夜里两点，找回大学图书馆的感觉让人感慨万千；除了房价，一切都便宜
，有上百种好喝的饮料……离开之前，坐巴士去机场时，众人下车时对司机先生说的那
声“谢谢”几乎是... 阅读全帖 |
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w***o
发帖数: 63 | 24 感谢分享
今天去了leelee，终于买到了作料，不过看起来蔬菜不是特别全，也不太新鲜啊。还没
去xinxin和mekong，大家买菜一般在什么地方呢？
今天装了cox的网络，还没有装电视。电视也用他家么？
谢谢 |
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V*********t
发帖数: 1478 | 25 如果就是为了好奇，强烈建议不要去
25块钱+小费，正常人根本吃不回来，而且绝对不值（住在城里的或者南边的不想绕远
还要交1号路的路费）
1. 肉片得不好，挺厚的。而且很不新鲜，吃起来一点也不嫩
2. 作料不好，而且怎么调也调不好，吃到嘴里就是觉得特别油
3. 不是什么时候都有蓝蟹，另一种螃蟹有很显著的骚味
4. 有个做sushi老头巨他妈狂傲，以前有个大妈还不错，我一般就让她专门给我们桌做
一盘鳗鱼寿司。后来换了这个傻逼老头，居然还敢跟我老人家翻白眼，专门就做那种巨
烂的根本没人吃的烂寿司。我当时本来想找经理好好骂丫一顿的，后来一想算了，人家
也那么大年纪了，躺在密不透风的集装箱里好几个月来美国一趟也挺不容易的。
金丰唯一值得留恋的只有——椰汁西米露，我每次去至少要喝好几大杯
另外还有榴莲酥也不错，不过一般都没有，我去了好几多次，就有一次有
想要吃回25块钱的方法：
1. 等有蓝蟹的时候去，吃八个以上蓝蟹
2. 吃日式拌海带，十大盘
3. 喝10大杯西米露（这个不能从成本价赚回来）
大家自己看着办 |
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a*****n
发帖数: 2835 | 26 去吃川菜一般不要吃鱼，死鱼坏鱼只要加上川菜的作料全都出不出来了 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 27 应几个川雅居新标题， 才看出故事。 一般懒得趟热水， 今天在家吃得一大碗面条，
虽然不及川菜刺激， 但是每一道菜和作料都是挑质量好的放进去， 比如用橄榄油，
有机菜， 所以吃得撑了。 既然吃的太饱，就有闲了， 闲言碎语通常不是好听的话，
请大家包涵。
诚信， 当它与利润挂钩的时候， 你是选择牺牲诚信， 还是牺牲利益？
我不清楚到底有没有人做川雅居的托， 来这里做广告。 我们就做托划不划算先来做个
比较吧： 当一个托，或许可以吸引一批初尝‘螃蟹’的人，只是或许，不敢保证，为
嘛？ 众口难调，每人的口味偏好不同，餐馆的漂亮托言也许是偏见， 也许根本不符合
彼人口味。 即便有人会相信托言，然后决定亲自去品尝，我本人是从不相信别人说好
吃我就会跃跃欲试，俺比较挑剔放进菜里的材质是怎样的，而不善于从最后出品的味道
来拍案叫谗。
好了， 既然做托只是可能性地吸引第一批利润，那么为什么要为了一点点可能性去牺
牲自己的诚信准则？ 换了是我， 只有利益得足够大，才能让我放弃做人的诚信基本原
则。 象Lottery中彩， 那样的诱惑对我们大多数人来说还是不够大，所以绝大多数人
不买彩票； 象给我一个美男子 |
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s***e
发帖数: 7166 | 28 就是要吃龙虾原本的味道啊。弄那么多作料，你炒豆腐和炒龙虾味道都类似了。 |
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s***e
发帖数: 7166 | 29 今天中午觉得无聊，想出去兜兜风，索性跑到WOBURN去吃新开的那个MAKIMAKI。
1 地点，蛮冷清的地段，附近没有什么商场之类，人流不多。门脸不太显眼，转了两圈
才看见。
2 内部空间，真小啊。以中午的客流量还基本上坐满了。自助餐一共只有十一二个盘子。
不知道晚上菜多的时候怎么摆放？
3 跑堂的，居然是两个男的，比较罕见。水平略显业余，可能是新手。招手一分钟无视，
来了菜也忘了是哪个桌点的。英语水平很有限，和旁边的老外沟通费力。
4 食物，非常令人——惊讶。只有一盘是饭团上放三文鱼和TUNA，鱼肉还是很大的；但
其他五盘都是各种西化的，带奶油和各种花招只能骗骗老外的所谓“特色”卷子——
其他居然什么都没有，连最基本款的紫菜三文鱼和TUNA卷都没有。
5 辅食，非常——搞笑。我知道午餐和晚餐肯定不是一个菜单，午餐是要节约成本的。
但是在任何地方我也没见过如此应付差事的starter/salat。大小不一，随便切切而
毫无作料的ICEBERG SALAD就算一道菜；西红柿切片又算一道菜，煮毛豆又算一道菜，
红薯裹发泡粉炸了又算一道菜，一盘朝鲜泡菜又算一道... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hsh (三胡), 信区: Military
标 题: 川味香肠制作秘笈
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 30 09:37:57 2015, 美东)
川味香肠制作秘笈 (2007-12-22 21:33:00)转载▼标签： 美食/厨艺 分类： 我爱我家
冬天做香肠和腊肉是我们四川人的传统。
记得小时候，一到十二月，无论家境好坏，家家户户都会张罗着做点。每年做香肠
的时候便是孩子们最高兴的时候，因为那时候不像现在是用机器灌制，那时候完全是手
工劳动，要把拌好作料的猪肉装进口径只有一点大的肠衣里去是件挺麻烦的事，所以几
乎是全家齐上阵，因为如此，也是家里聚得最齐也最开心的时候。香肠做好了，成串的
挂在窗户外，红红的煞是诱人，记得那时候我总站在窗户下面伸着头看香肠是不是被风
吹蔫了，因为妈妈说只有吹蔫了才能煮来吃。
从小就特别喜欢吃香肠，长大自己有了家后也年年做，可是总是不如桔子家的好吃
。桔子家的香肠是我吃过的香肠中最最好吃的！为了学会香肠的做法，九八年冬天，我
坐车一百多... 阅读全帖 |
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x*******3
发帖数: 8342 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
EndPosition (作料手) 于 (Tue Apr 28 11:57:54 2009) 提到:
那天路过GNC，一进去立即被sales lady盯上了。她也不着急过来招呼我，等我转了一
圈后，脸上显出clueless之后不急不慢的过来告诉我那个对我特好。我问她哪里好？她
说这个东西好得她都不知道从哪里开始说起。我说我是给我妈买保健品的，她立刻又把
我带到另一端，说这个好那个好，对中老年人最好。
最后我把她推荐的全买了，几百块，还被怂恿办了golden card，添了钱买了减价礼物
。拎着购物袋走在路上，感觉像被rob了似的，她到底也没说出哪里好来。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
flowergirl99 (花花花心) 于 (Tue Apr 28 12:37:49 2009) 提到:
哈哈。。。
handhand。。。
跟我的经历好像哦。。。
嗯。。。
把GNC ban掉算了。。。
我那张golden card后来再也没用过了 |
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x*******3
发帖数: 8342 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
shulaoxiao (米奇) 于 (Thu Apr 30 22:51:43 2009) 提到:
几条裤子太长，要改，不知道是否有人做这种简单的针线活。价格如何呢？多谢了先。
☆─────────────────────────────────────☆
EndPosition (作料手) 于 (Thu Apr 30 23:18:51 2009) 提到:
很多干洗店都有这种alternation的服务，
挺便宜的，一条几块钱吧。
☆─────────────────────────────────────☆
parameter (Maninblue) 于 (Fri May 1 11:15:56 2009) 提到:
好像有一类人叫裁缝，他们乐意干这种活。
街边留意一下，挺多的。
☆─────────────────────────────────────☆
shulaoxiao (米奇) 于 (Fri May 1 11:17:01 2009) 提到:
谢谢！
☆── |
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z***t
发帖数: 10817 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
bigbigbee (大蜜蜂：回归美丽人生) 于 (Fri Jun 25 17:30:34 2010, 美东) 提到:
真是心疼啊，还有这么浪费的啊 。
☆─────────────────────────────────────☆
bloodymica (薤叶芸香) 于 (Fri Jun 25 23:23:44 2010, 美东) 提到:
这还叫乱用。。。。两张lv的票差不多就800了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
EndPosition (作料手) 于 (Sat Jun 26 10:38:23 2010, 美东) 提到:
u r the 50k number one fan...
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bigbigbee (大蜜蜂：回归美丽人生) 于 (Sat Jun 26 12:40:03 2010, 美东) 提到:
50k 的价值在$1200左右 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 35 狮子头没有上汤的，上汤的那个是丸子。
我老吃过最好吃的狮子头是在食堂，根本没有这么复杂，就是肉，没有别的作料。南方
菜里面放姜蒜一般都是为了去腥，吃海鲜的做法，如果肉够好够香，肯定不会放姜。 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
xlyytchy (...) 于 (Sat Jan 29 14:51:26 2011, 美东) 提到:
吃过的也算。 起鲜都放什么？ 蟹肉末？ 虾？ 狮子头算是上的厅堂下的小馆的淮扬名菜了。
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XiaoLu123 (XiaoLu) 于 (Sat Jan 29 15:01:38 2011, 美东) 提到:
要买五花肉，然后重要的是姜切碎，拌在肉中
蟹拆的粉可以放在里面，虾是不放的，还可以在旁边附加蚌肉以辅助提鲜
这是我吃过的最好吃的狮子头，入口松软，汤汁鲜美
扬名菜了。
☆─────────────────────────────────────☆
chicmoon (额系突几木油亦多) 于 (Sat Jan 29 15:06:05 2011, 美东) 提到:
先去party，回来再说我听说的做法。
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story99... 阅读全帖 |
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w**f
发帖数: 7794 | 38 生的还是熟的？
如果是熟的就没什么好说的了， 那种虾只能用来做salad后者直接蘸sauce吃。
如果是生的一般怎么炒都不会太老的。
如果apartment的灶是电炉， 火会比较大， 可以烧热油快炒就可以了，
uv/sv等用气的炉子， 想爆炒就比较困难了， 因为虾会出水， 后来就成煮了。
解决的办法是第一尽量把水控干， 第二， 我的办法是，
取一小锅， 多放油。油sam's club 便宜得很， 不用心疼， 用一段时间可以换掉，
用小锅的原因是油容易把虾浸没， 并且可以火力集中。 OK, 小锅， 多放油， 然后
油烧很热， 看到锅底开始冒泡就可以了， 然后虾仁下去炸。 炸一两分钟捞出来，
然后再炒锅放油， 作料， 下炸好的虾稍微翻炒就可以了。
其实就是用炸的效果弥补火力不足了。
纯虾仁可以放淀粉也可以不放， 但是炒的时候可以勾芡， 会比较嫩。
带皮的虾做酱爆，椒盐之类的要放淀粉， 炸出来皮会比较脆。
上面的办法也使用于葱爆羊肉之类的菜， 油用几次不干净了就倒掉， 为了好吃就要
不惜工本。
虾
有 |
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s***y
发帖数: 7034 | 39 兔子草腥味重，需要大量作料才能压住，所以只能麻辣啊红烧啊凉拌啊烤啊，你这么说
是想让明白人以为你在瞎说，以为兔子们还活蹦乱跳。。其实乃实则虚之，虚则实之。
。我猜你是凉拌了吃的。。嗯。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 40 我吃过鹿鼎记的北京烤鸭还不错。广东烤鸭印象中做的时候有加作料，吃法和北京烤鸭
不同。广东一般就切块，沾梅酱或者卤汁吃，不像北京烤鸭吃法讲究。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 42 pho还是要去小西贡,
找越南人推荐的店,不加味精的,
一般老饕吃都要加一两样特别的小作料
比如葱烤的牛肥油, 要用越南话讲,
我讲不地道不过人家能懂,
这个加上去才能吃出PHO的真味 |
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n*******5
发帖数: 887 | 43 我们四川那边叫这种烤鱼 万州烤鱼 先把新鲜活鱼杀了之后炭火烤完 抹上麻辣作料。
。 很辣。很麻。很油 |
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h***e
发帖数: 198 | 46 剩荤不剩素 凉菜都别留
http://www.changsha.cn 2011年3月01日08时56分 星辰在线
无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，
方便不浪费；还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？营养专
家表示，把握剩菜原则，并且在剩菜处理上掌握一些小技巧，剩菜剩饭也能吃得健康。
原则： 剩荤不剩素 凉菜都别留
吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人
放心。
众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相
遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好
的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，
其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维
生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会
通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 47 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2528 | 48 怎么风那么大，我煮个火锅要加作料，风大的都倒不进锅里，偌大的锅盖都被吹翻了，
吃个面，都不能准确赛近嘴里。south kaibab上都害怕自己被吹下去，风沙大的，
hiking回来一擦，整整一张纸的啥子，耳朵里都塞满了沙子。被风吹了一整天，头痛。
camping site原先搭了不少tent,回来一看，2/3都撤了，也不知人家撤哪儿去了。我帐
篷里面也不能住，只能睡在车上。最让我失望的是，grand canyon风景不过如此，蛮单
调，估计和我不是很喜欢山有关系，总之，很难出好片子。被风吹，加之又累，我今天
都没有心情拍照片。
毅然决定，明天去glen national park玩，丫的，老娘不干了！ |
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E*****w
发帖数: 1822 | 49 外面餐馆吃牛蛙，田鸡的，就等着悲剧
一个ORDER十几块贵不说，抛去调料作料伴料，半扇牛蛙肉都没有
更有缺德的塞鸡肉进去充数 |
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r********8
发帖数: 3314 | 50 看了风水女的帖子， 做了一锅羊肉汤米粉。
作料有ORGANIC羊腿， 胡萝卜，白萝卜，葱，姜，蒜，枸杞子，小火慢炖2小时。
没有敢加西洋参， 怕吃了会流鼻血。
现在吃完了，浑身热血沸腾， 准备出去跑一圈了。 |
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