s*****i
发帖数: 5548 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
watermelon2 (watermelon) 于 (Tue Jul 12 13:22:21 2011, 美东) 提到:
室友回家带来了炸酱面酱，真是馋死我了。
决定不再守株待兔，今天去网上查了下做法。
需要六必居的黄酱。
请问休斯敦哪个超市有卖的啊？
谢谢
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pekkitty (pekkitty) 于 (Tue Jul 12 14:39:58 2011, 美东) 提到:
惠康不是一堆一堆的吗？我都买了4，5年了
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nkfly (南开阿飞) 于 (Tue Jul 12 14:42:41 2011, 美东) 提到:
先跟人学学怎么做...
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bjjasmine (茉莉) 于 (Tue Jul 12 17:56:22 2011, 美东) 提... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 在中国，最古老的企业是成立于1538年的六必居，之后是1663年的剪刀老字号张小泉，
再加上陈李济、广州同仁堂药业以及王老吉三家企业，中国现存的超过150年历史的老
店仅此5家。经过计划经济时期的变异，其字号的传承性其实已大打折扣。
中国中小企业的平均寿命仅2.5年，集团企业的平均寿命仅7～8年，与欧美企业平均寿
命40年、日本企业平均寿命58年相比，相距甚远。 |
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发帖数: 1 | 3 刚到北京的时候，还以为六必居酱菜好，买了一瓶
结果咽不下第二口，只好扔了。
天津的，四川的也比山东的差很远。
不过山东酱菜虽然好，都是手工制造的，只在集市和小店零售就能养家糊口，很少工厂
化和远销。很多淹榨菜全国各地买，其实很难吃。
我当年带女友去山东，结果无意中她吃到山东酱菜，印象极深，走的时候唯一的要求：
买一包酱菜带上回北京吃。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 6 真奇怪啊，六必居甜面酱神秘从货架上失踪。在万盛/东方的货架上都找不到了。曾买了
一瓶usa出产的“联合”牌子的甜面酱，买回来发现根本没法吃，味道差得太远。
为啥甜面酱失踪了捏？谁知道么 |
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c********g
发帖数: 2075 | 9 以前在东部见过六必居的，我们一直用它做炸酱面。来了加州以后用王致和的也觉得不
错，关键是调酱的人的水品。 |
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l********r
发帖数: 87 | 10 湾区哪里能买到六必居酱菜呢？
特别想念那种像小葫芦的腌菜，还有甜甜咸咸的芥菜丝，什锦菜。
好像大华和永和都没有看到，哪里能买到呢，真的很想吃。 |
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l********r
发帖数: 87 | 11 湾区哪里能买到六必居酱菜呢？
特别想念那种像小葫芦的腌菜，还有甜甜咸咸的芥菜丝，什锦菜。
好像大华和永和都没有看到，哪里能买到呢，真的很想吃。 |
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l******h
发帖数: 202 | 12 天热了，想做炸酱面，据说要六必居的黄酱比较好，但是在金顺没有找到 |
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m**********2
发帖数: 2252 | 13 我好像在金顺或者嘉嘉买过，但是不是六必居的。。。味道也还可以。。
这些东西有时候有货，有时候就没有货。。
星期天在嘉嘉居然发现了酸辣粉丝卖，就是包装成方便面那样的，马上买了3包，味道
还不错。。 |
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w*********2
发帖数: 400 | 14 室友回家带来了炸酱面酱，真是馋死我了。
决定不再守株待兔，今天去网上查了下做法。
需要六必居的黄酱。
请问休斯敦哪个超市有卖的啊？
谢谢 |
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m********7
发帖数: 210 | 15 中午就吃的炸酱面，六必居干黄酱做的，香~~~切了点黄瓜丝 |
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H****H
发帖数: 11039 | 16 觉得所有的中国超市都有干黄酱啊，我是在惠康买的，六必居的。
我做炸酱面，有时候还加点日本/韩国的大酱，做的是干黄酱+甜面酱+大酱三合一的炸
酱。 |
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m********c
发帖数: 13337 | 17 如果六必居因为这个伤而停整个赛季，然后热火得了冠军，才喜剧啊。 |
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m**********a
发帖数: 10817 | 18 想了半天才明白六必居是谁! LBJ的外号太多了 |
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m********c
发帖数: 13337 | 19 六必居这个名字是有深意的，其他的外号只是表面浮云。 |
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y****i
发帖数: 17878 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
kitty (懒猫~~~过年啦) 于 (Tue Sep 10 02:33:56 2013, 美东) 提到:
你，去哪里买菜？
这个帖子想写很久了。。。
我是很久没去大华了，周末看看存货不多，大中午的奔过去一趟。新装修的是比过去看
着干净，连洗手间都好多了，有进步。有些东西很难找，桃子的质量非常的差，有待改
进。人，可真是不多。
想起上几周，因为宝贝儿们要吃烤肉去过的ZION，拥挤度不可同日而语啊。SD的第五家
韩国店马上要开张了吧？可是，我以后不会轻易去了。“轻易”是因为我还是个吃货，
要吃韩国东东，还是得一两个月去一趟，不过我以吃货的名义保证：频率绝对不会超过
日本店，要说干净东西好，给过中国大量无息贷款的日本还是更胜一筹。
大家会说，韩国店东西干净，便宜，品种全（？）。。。等等各种好处，我都同意，可
是，十年后，如果你不得不在一片林立的韩语里寻找你要的粽子时，如果因为你年迈的
父母不能在一个有中文标签/服务的商店里买菜，你不得不一样样翻译时，如果你再也
没有可口的家乡材料/炊具制作家乡美味时，... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 77 | 21 不是得瑟，我做的是从小家里给做的，老北京炸酱面餐厅的我还真没吃过，从小都是我
妈给做的，我就随便来说说我家的炸酱面的做法儿，这绝对未必是最纯正的，但是绝对
是个人都能做起来的。
小时候看我妈做炸酱总是要很久。。。一锅的酱我妈就站边上一会儿翻一翻，一般都要
等个半钟头才能做好酱，我妈说炖的时间久酱菜特别香。
我自己的做的炸酱主要的用料就是 猪肉末，六必居黄酱，水，油，酱，大料
多废话下，酱我只用六必居的黄酱，别的酱我没试过也不打算试，不同地区不同口味，
偶住猴子屯，这六必居黄酱我只有在惠康买得到，阳光，大华，和百佳我都没有看到过
，或者是我没找对地方，反正我每次去惠康都买个4，5包的留着用，没开封的放冷藏就
可以，中国城走一趟需要勇气，一个字--堵shi个人！
其实炸酱里放什么肉无所谓，我用肉末是因为一我不吃肥肉，肉末炖的久了就分不清肉
阿还是酱了，二我也不太爱吃肉。。。大块的抗不住。。。一块块的挑出来我嫌麻烦，
就干脆用碎肉末了。。。三要靠肉末里的油炒炸酱味道才香，其实用五花肉一样，不过
我就是嫌五花肉肥肉太分明了，看着就饱了。
两种方法：
第一种，比较稀，可以一次挖个一勺两勺的，兑了... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: douhuamm (豆花妹妹), 信区: Food
标 题: 刷把大刀，说说北京炸酱面的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 16 15:26:30 2013, 美东)
不是得瑟，我做的是从小家里给做的，老北京炸酱面餐厅的我还真没吃过，从小都是我
妈给做的，我就随便来说说我家的炸酱面的做法儿，这绝对未必是最纯正的，但是绝对
是个人都能做起来的。
小时候看我妈做炸酱总是要很久。。。一锅的酱我妈就站边上一会儿翻一翻，一般都要
等个半钟头才能做好酱，我妈说炖的时间久酱菜特别香。
我自己的做的炸酱主要的用料就是 猪肉末，六必居黄酱，水，油，酱，大料
多废话下，酱我只用六必居的黄酱，别的酱我没试过也不打算试，不同地区不同口味，
偶住猴子屯，这六必居黄酱我只有在惠康买得到，阳光，大华，和百佳我都没有看到过
，或者是我没找对地方，反正我每次去惠康都买个4，5包的留着用，没开封的放冷藏就
可以，中国城走一趟需要勇气，一个字--堵shi个人！
其实炸酱里放什么肉无所谓，我用肉末是因为一我不吃肥肉，肉末炖的久了就分不清肉
阿还是酱了，二... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 23 不同地方的酱也不一样，一般就是天源和六必居的，夏天的六必居奇咸无比，估计是怕
坏，加了好多盐，冬天吃六必居正好，天源夏天吃挺好，就是有点偏甜口，不用放甜面
酱了。 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 24 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 25 407 Ⅷ—57 茅台酒酿制技艺 贵州省
408 Ⅷ—58 泸州老窖酒酿制技艺 四川省泸州市
409 Ⅷ—59 杏花村汾酒酿制技艺 山西省汾阳市
410 Ⅷ—60 绍兴黄酒酿制技艺 浙江省绍兴市
411 Ⅷ—61 清徐老陈醋酿制技艺 山西省清徐县
412 Ⅷ—62 镇江恒顺香醋酿制技艺 江苏省镇江市
413 Ⅷ—63 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 福建省武夷山市
414 Ⅷ—64 自贡井盐深钻汲制技艺 四川省自贡市、大英县
927 Ⅷ-144 蒸馏酒传统酿造技艺 北京红星股份有限公司、
（北京二锅头酒传统酿造技艺、 北京顺鑫农业股份有限公... 阅读全帖 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 26 我也要去找找这个六必居，楼主可以给个这个六必居的特写吗？ 哪天好好去找找 |
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b***u
发帖数: 525 | 27 干黄酱和六必居的干酱是一回事吗？我看六必居的酱是黑色的啊 |
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c***3
发帖数: 251 | 28 这还真有人信，一看这第二种，要稠别放水就知道是想当然。
稠和稀取决于两条
1是开始水多少。酱下锅之前要用水调匀，而不是先下酱，后下水，至于水多少，看个
人口味，以及酱的不同。
2是熬酱时间，要小火慢推，至少要半小时左右，中间是不能停的，停推会糊，炸出来
的酱也不均匀。
要用肉丁，最好是6分肥，4分瘦
六必居的酱就不行，特别咸，之前天源酱园的非常好，现在被六必居收购，估摸也是一
个厂的了。 |
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H*******r
发帖数: 3143 | 29 谢谢 我们这边中国店没看到过六必居的甜面酱，倒是买过六必居的黄酱，也是太咸，哎 |
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s****e
发帖数: 745 | 30 赞天津面酱。。
前几天，我哥还说找人给我带六必居的面酱来着。。
我想人家一箱子衣服都得是六必居的味儿了。。就算了。。
煎饼还是自己做的好吃吧，
我以前在家跟我妈做，不过常常面糊比较厚，但是也好吃。。
：） |
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L*D
发帖数: 3966 | 31 来自主题: PHILADELPHIA版 - 来来归来 ditu MM 太能干了，这么正宗的也让你找到。我做炸酱也是这么做的，唯一多加的料就
是放半勺糖。因为六必居的酱太咸。少放点糖就不那么咸，而且口感更好。
"这酱一定要买正宗六必居的黄酱，要多用水把酱调稀，还要准备好肥瘦肉丁，要以瘦
为主，但肥的必不可少；切好姜末、葱末。炸酱时，锅里要多放油，在油不太热时，先
放姜末，炸黄出了香味，把切好的葱末放进一部分，然后放肉丁。肉不能炒老了，否则
吃起来咬不动，只要肉丁炒得变色了，就把用水调好的酱放进锅里。我炸酱一般要用半
个小时，酱刚下锅时，不能紧搅，炸到稍稠时，把剩下的葱末放进酱中，把火调小，这
时才能多搅，不让酱糊锅，此时酱里的油也炸出来了，酱香味也出来了，出锅时放点儿
鸡精。这样炸出来的酱，黑红发亮，上面汪着一层油，酱香、肉香、葱香、姜香，您说
，这样炸出来的酱能不香吗？" |
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p********l
发帖数: 2032 | 32 酱爆香茄：首先谢谢教我用六必居甜面酱来炒茄子的网友林MM。
做法：将上好的、个子不太大的紫茄子切成滚刀块（当然先洗干净），放入中等炒锅，
开大火，加水半小碗,煮到水差不多干时，加一勺Canola Oil，降小火侯，然后将预先
拌好的半小碗的酱料，材料：两勺子六必居甜面酱、加小许淀粉，盐、和水，加入锅内
，加入几个蒜头，切不切片无所谓，然后加入几段青葱，开大火再翻炒两分钟，出锅上
盘。
韭菜盒子是去99买的现成的，回来就煎一下，还不错。不过，镜子妹妹，有时间最好自
己做，好像新鲜的韭菜盒子更好次些。奔三妹妹，看你在国内这个尝新鲜韭菜盒子福气
大大的，流口水的该是我，或我们。
发信人: snow2011 (如歌的行板),
茄子是怎么炒的呢，看着好吃。
发信人: mirrorjj (人在天涯)
尝过costco的crab cake没有？做法和韭菜盒子差不多，很方便，味道也很好。
上星期买了猪肉馅饼，一斑斑。下次买韭菜盒子。
发信人: intuition (彻底奔三了，还是什么都木有)
韭菜盒子是俺的最爱。口水。。。 |
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g*******y
发帖数: 881 | 33 搭车问一下，hmart的六必居酱菜在哪个shelf里？大概位置就行。
另外，lucky seafood有卖六必居黄酱和甜面酱的。大华确实没找到有。 |
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E***a
发帖数: 297 | 34 六必居干酱百佳就有。不过本人更喜欢用六必居的甜面酱做炸酱面，感觉口感更甜一些。 |
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s********y
发帖数: 10 | 35 想买一些大陆品牌的调料，比如 六必居 的 干黄酱 甜面酱；红梅 镇江香醋； 白家
系列调料; 娟城 郫县豆瓣酱。尤其是干黄酱，别说六必居的，其它牌子的我也没找到
。哪家超市这种货品全？在休斯顿周边城里的商店也行。
另外，休斯顿中国城，似乎每个广场都有卖 中式糕点 和 水果冰的。我试过惠康旁边
的水果冰，太甜了；试过百佳旁边的糕点店，品种不多，做的也很一般。哪里的水果冰
好？哪家糕点好？
多谢。 |
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g*******e
发帖数: 84 | 36 输了球找借口而已。Points in paint, bulls 38: Cavs 32, 结果cavs 罚球还比 bull
s 多六个。六必居仍然是皇帝哨待遇，除了最后被吹一个进攻犯规，只要突破基本有哨
。今天公牛后卫线超水平发挥，要不是裁判cav早没戏了。六必居饭居然还哭黑哨，真是
无语啊。 |
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m********c
发帖数: 13337 | 37 典韦无所谓，六必居来迈阿密就已经事实上确认了副手位置，何况总攻时如果
六必居先搞不定的话他再来攻。一个队有两个MVP级的SG还是让对手很头疼的事情。只
要他俩团结，迈阿密就是非常难搞的。 |
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m********c
发帖数: 13337 | 38 六必居做老大及MVP很久了，他是为了一枚戒指才不惜犯众怒惹众恨来迈阿密。如果拿
不到戒指，他将什么都不是，连狗都不如。从这点说，六必居对戒指的渴望已经几近癫
狂，老大对他讲只是虚名，虚名是要等他拿到戒指后再讨论的。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 39 丫是不是想学狗弟，努力提高民谣的门槛儿，好让他们这些先到的守住既得利益，嘿嘿嘿
。。。
其实吧，民谣这个东西是小菜，说破天了也就是六必居的地位，永远都成不了生猛海鲜
伍的。不过别说，像我这样上了岁数见得吃得忒多了的老帮CEI，现在还就好清粥小菜
伍的，你给上皇家御膳、法国大菜，其实我也不觉得比可口的六必居强哪儿去。。。 |
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b*******2
发帖数: 1674 | 40 谢谢浪兄。。。我之前甜面酱买的是六必居的。。。六必居确实也有黄酱。。
你可以下次去注意一下子。。 |
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y********a
发帖数: 397 | 41 别漏了六必居的咸菜和稻香村的点心，每次从北京回家，都要背好
多六必居做的甜脆的小黄瓜。
大校园/清华/王
馆/ Lama Temple
如: 景点/特色建筑/ |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 昨天15时40分，北京市公安局110报警服务台接群众报警称，一名外国男子在前门旅游集散中心门前，被一名男子扎伤臀部。接到报警后，市公安局迅速布控，组织民警在周边查找犯罪嫌疑人。昨天16时45分，在前门箭楼南侧将犯罪嫌疑人抓获。经初步审查，犯罪嫌疑人为王太存，男，61岁，山东省新泰市人，自称来京为制造影响，反映个人诉求。伤者（美国籍，商务人士）已被及时送往医院治疗。
山东男子在京扎伤美国人 自称制造影响反映诉求
资料图：2009年9月17日，男子张健飞酒后在前门大栅栏步行街持刀行凶，导致2人死亡14人受伤。2012年05月，张健飞被市一中院押赴刑场执行死刑。50岁的张健飞三吉林人，案发前是吉林省永吉县金家乡中心小学的职工。
昨天15时40分，北京市公安局110报警服务台接群众报警称，一名外国男子在前门旅游集散中心门前，被一名男子扎伤臀部。接到报警后，市公安局迅速布控，组织民警在周边查找犯罪嫌疑人。昨天16时45分，在前门箭楼南侧将犯罪嫌疑人抓获。经初步审查，犯罪嫌疑人为王太存，男，61岁，山东省新泰市人，自称来京为制造影响，反映个人诉求。伤者（美国籍，商务人士）已被及时送往医院治疗。
相... 阅读全帖 |
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n*******w
发帖数: 6708 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: northsnow (北雪飘), 信区: Military
标 题: 贪官严嵩“美女送上门也不要 终生不纳妾”？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 14 20:59:38 2012, 美东)
严嵩在官场扑腾数年后，慢慢地发生蜕变，成了左右逢源、溜须拍马、阴险毒辣、无恶
不作的坏人。但从严嵩对夫妻的感情来看，则是唯一一个值得称道的亮点。这点倒延续
了同为江西人在京做宰相的宋朝王安石。他也曾经有“美女送上门也不要，终生不纳妾
”的佳话
在古代官员中，曾流传着这样一句俗语：“讨个小、刻个稿”。明朝更是官员纳妾成风
，尤其是有一定品级一定地位的官员，如果没有一两个妾，就好像不正常似的，而严嵩
却始终没有大小老婆左拥右抱，而是实行一夫一妻制。
“嵩无他才略，惟一意媚上，窃权罔利。”这是《严嵩传》最犀利点评。严嵩一辈子作
恶多端，坑过的人不计其数，真可谓十恶不赦。但他也有着一个全心全意、相知相守的
人。这个人就是他的妻子欧阳氏。
欧阳氏何许人也？据记载，她名叫欧阳淑端，严欧两人是娃娃亲，由于两家早先就交情
不错，使他们两人... 阅读全帖 |
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a**********r
发帖数: 174 | 44 多可惜呀。留着就是文物，更表示店面的历史。据说北京的六必居就是大奸臣严嵩题的
，现在体现出它是从明朝就开始的老字号。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 45 我喜欢泡的藠头子姜 还有六必居的腌黄瓜
比美国pickle好吃多了 |
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h***y
发帖数: 4936 | 46 你这个成品的照片反而是模糊的，太不会推销了，应该开头就来一张清晰的成品照，然
后再来讲解。
在中国店看到有卖六必居的臭豆腐乳，是不是效果会更好一些？ |
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C*******f
发帖数: 13152 | 49 现在特想六必居的小酱萝卜，玫瑰大头菜，细细的切成丝，用油和葱花炒了，早餐和着
棒子面粥，煎馒头片，荷包蛋。 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 50 北京120家商企除夕销售额超10.6亿
2013年02月10日 7:52京华时报微博
春节黄金周首日，北京消费市场货源充足，各式促销活动丰富多彩，市场价格平稳
，市商务委昨天发布监测数据显示，截至昨天下午4时，京城120家重点商业服务业企业
销售额达到10.6亿元人民币，同比增长8.2%。
今年，北京市商务委主办了新春促销“2013北京城里过大年”活动，其中精品年货
展、购物嘉年华、团圆年夜饭等各式主题促销轮番上场，商业企业纷纷推出打折、特价
、抽奖、满额赠、满额减等促销举措。很多商家推出提前开门、延时闭店、年货团购及
免费停车等便民服务。
今年，老北京年货备受追捧，传统年货贴合新春主题，包装新颖典雅，食品选材注
重绿色健康，受到消费者热捧。稻香村糕点、全聚德(30.95,0.32,1.04%)烤鸭、六必居
酱菜、二锅头酒、熟食等礼盒成为市民年货首选，果脯等小零食和各色老北京小吃品种
繁多、包装精美、价格适中，也很受欢迎。据悉，北京稻香村门店仅“京八件”礼盒就
销售20多万盒，比上年除夕增长了近10%；物美、家乐福、沃尔玛、乐天玛特、易初莲
花等连锁超市昨天销售额增长超过12%。(记者... 阅读全帖 |
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