n********n
发帖数: 2248 | 1 《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三刀兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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f*******8
发帖数: 3612 | 2 http://toronto.lovinghut.ca/menu/salad.html
上图中芒果色拉的做法，
简单有风格，偶尔让人惊艳一下还是可以起到效果的。
1. 削一个芒果: 先去皮，然后在芒果根底部切掉一小块，这样芒果就
可以立在桌子上了。便于下刀切。
2. 把芒果立起来，平行并紧贴芒果核两边扁平的方向下刀，切出两大
块，然后再把剩下的芒果肉沿着核切下来。
3. 切块。 每个有小麻将那么大。或稍小。
顺着芒果的长边，平行切就行，块头切出来比较大。
4. 切一些青红椒丝（这会立即让色拉变得很好看，红绿黄很鲜艳），
一些香菜梗和叶子（这个味道配出来很好）
5. 一些炸葱花（小葱白色部分切片炸），这个要不要问题不大，我在
家里就省了。
6. 加上一小勺三合一的调料。
三合一调料是：1份盐，一份白糖或黄糖，一份蘑菇香料（中国店
有卖，台湾的），搅拌均匀，餐厅是用小咖啡机打粉碎均匀的。
自己不用搅拌机，只要能搅拌均匀就行了。
配好一小瓶，平常炒菜也都不用临时配了。
这样就成了芒果萨拉。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 喀什东门附近的住所里，阿不拉江搅动锅内熬着的糖浆，妻子在床上把和田进来的核桃仁进行挑选和分类，为制作新一批的切糕做准备。（南方周末记者张涛/图）
喀什东门附近的住所里，阿不拉江搅动锅内熬着的糖浆，妻子在床上把和田进来的核桃仁进行挑选和分类，为制作新一批的切糕做准备。（记者张涛/图）
兰阿不拉江把制作好的切糕搬上平板车，他这一次制作的这块切糕在14公斤左右。按喀什市场的价格，每公斤90元计算，一大块切糕的价格在1200元左右。（南方周末记者张涛/图）
兰阿不拉江把制作好的切糕搬上平板车，他这一次制作的这块切糕在14公斤左右。按喀什市场的价格，每公斤90元计算，一大块切糕的价格在1200元左右。（张涛/图）
南方周末记者前往玛仁糖(切糕的传统名字)的故乡喀什，了解玛仁糖的历史与现状，更探寻玛仁糖买卖背后的年轻人。抛开具体事件的细节与道德评价，远离家乡、沿街售卖“切糕”，至少绝非一份值得羡慕的生活。他们是否还有别的选择？
片面指责于事无补。正如新疆网络信息研究中心副主任周成盛说：“社会需要以更宽容的心态来看待切糕及切糕背后的年轻人，切糕的狂欢化讨论背后，是亟需弥合的民族关系。”
艾尔肯不种地... 阅读全帖 |
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w***h
发帖数: 3343 | 4 让你们嘴馋，砍不死你，敲不死你，吃死你！
但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中，菌
落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分
别超标152倍、366倍、366倍。
2012年12月05日 10:09 海峡导报 评论(643人参与)
扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思
明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。 扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样
坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思明区将没收的4000多斤切糕送往后坑
销毁。
新浪财经注：该报道为《海峡导报》2012年2月7日文章
路边切糕检出大肠杆菌严重超标，思明昨销毁4000多斤
扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天
，思明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。
思明区介绍，近期将继续组织相关部门，对夜间占道经营、露天烧烤等问题进行专
项整治。
重 五个人才能举得动
“呀呀呀……”5个大汉几声力吼，抬起一块切糕，横着往前走。他们脸色通红，
在把切糕顶上货车... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 5 草，都疯了。
其实西式切法更科学。是用刀尖做支点，像铡刀那样切。所以刀也不用厚也不用沉，掌
握了以后速度很快也省力。
中式切法就是蛮干。每刀都要完全提起，又重，切起来多做很多功。 |
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y*h
发帖数: 25423 | 6
楼道里也没刀，可以在市场上只卖切好的肉菜，各种切法都有，而且市场肉铺菜摊也没
有刀，切是机器切的，机器的刀是圆形刀片，拆下来也不能做武器的那种。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 7 这有标准答案的。
让一个裁判拿刀，从蛋糕边缘往中间慢慢移动。任何一个人觉得这刀切下去够三分之一
了，就喊一声切，刀切下去，蛋糕就归他。剩下的两个人还用同样的方式切蛋糕。
这个解法仅限于三个人。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 我工作的这个洋人餐馆，烤鸡腿之前要把鸡腿的膝关节一端砍掉。 我对这种做法非常
疑惑，认为是毫无存在意义的废工序。 我试探问了两个资深厨师，都说不知道原因。
我想了几天，认为这是因为洋人非常害怕见到鸡腿的股骨里面的鲜红色的血，企图通过
把膝关节砍掉，使里面的血水流走。
不过我实际见到的烤鸡腿，都是严重烤过了火候的，都被烤的很老，经常被烤的焦黑发
苦（洋人没有火候的概念，烹饪什么都很容易过火）， 即使不砍掉鸡腿的膝关节，骨
头里也不会有红色的血。
好了，虽然砍鸡腿是一道废工序，我并不为老板操心。 实际上我上班像条拉磨的驴，
不仅一刻都不能停地操作，而且嫌我慢。 付我法定最低工资，就要我像一条驴一样不
停地跑，不能停，也不能跑的慢，还忌讳我吃员工餐，连驴吃草料的时间都不给，所以
我是没法做了，是要辞职。
回头再说砍鸡腿。 我上班砍鸡腿，刀法是很准的，砍下去刀的60％的落点误差在正负
两毫米以内。其余40％的落点误差略大，但偏离目标最远的，一般也就偏离5毫米。
我上班这些天，看同事们看鸡腿，只见过副组长砍过一次，他的误差明显比我大，可能
达到1。5厘米。
还看了几次屠夫同事砍鸡腿，发现他的误差... 阅读全帖 |
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b********6
发帖数: 35437 | 9 说说看ob premium相比大切有啥实用性适用性？ob因为preformence不行然后理所当然
地reliability就行了？
3万刀的大切可以买到V6 3.6L，4x4，按键启动
外观就不说了，毫无可比性
内饰ob能比过gc吗？
内部空间上，gc轻松坐5人不用收腿，还有很大的后备箱
动力：290hp vs 173hp
变速箱: 8 speed vs CVT
tow：5000lb vs 3000lb
油耗：17/25 vs 21/28， ob的mpg高4个点，跑1万mile可以省50 gallon油，值200
通过能力方面，雪后挖车是个痛苦活，铲雪车不会铲车旁边的雪，1ft的雪大切轻松就
开走了，ob应该还要挖一会吧
安全性方面，有个IIHS的统计数据，大切是body injury claim最少的车型之一
最后要科普一下，不是所有suv都可以玩off road的。
jeep的4驱系统有两种，低配大切只是一个公路suv，主打舒适。高配大切装备的四驱系
统才是用来玩off road的。 |
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n*****c
发帖数: 231 | 10 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: newdisc (Niu), 信区: Dreamer
标 题: (转载)【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 22:18:22 2016, 美东)
发信人: newdisc (Niu), 信区: WaterWorld
标 题: (转载)【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 22:17:55 2016, 美东)
【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发布时间：2016年06月01日
来源：2016-05-30 嘎玛仁波切 昌列寺 作者：嘎玛仁波切 104 人关注 打印 转发
投稿
导语：所有的生命都希望被爱护，不受伤害。佛教提倡生命之间彼此尊重，不去伤
害是保护自他最好的方法。这样既能够让对方延续生命，也能让自己的生命获益无穷。
现在有些人对佛教徒的“放生”颇有微词，认为去买命放生，还不如去把钱财布施
给穷人等；认为放生的动物，很快可能死掉，就如同杀生一样等等。
这些... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 小胖要求早饭要有一些咸菜吃，我刚好前段时间朋友给了我几个自己家种的萝卜，所以
便做了萝卜干。上次没拍照，这次拍个照片，把方法写下来。不过对不起大家的是，没
有成品的照片，因为都吃完了。
我把萝卜皮切下来泡了泡菜，平常事不用切的。而且我也把萝卜切成个长方体，这样方
便改花刀。切长方体不仅萝卜不会乱滚，而且切花刀的时候不容易切断。切断了就不好
晾干了。
在萝卜胚下面垫两根筷子，就是防止一刀切到底。这样斜着切，其完后把反面反过来，
依然按照这个角度切，这就变成了第二张图的效果。只翻正反，左右方向不要变。
然后放到盐水里面泡，目的是入味，然后泡软一点。盐水不需要太咸，尝一下，和吃饭
的咸度差不多就行了。泡一夜就够。泡软的萝卜就是第三张图，完全可以抖开，还挺好看。这样切是为了让萝卜的表面积变大，干得更快，而且还能搭在绳子上。一次性切成条不久没法晾
了吗？
然后就是晾干。
看你们那里的天气，如果干燥的话2天就够，太干了也不好吃。潮湿的话可能要多晾几
天。
晾干后收回来顺着刀口撕成条，拌以调料：醋我放很多，酱油不太多，油泼辣子，然后
放糖，还有打碎的芝麻粉。
友情提醒，腌制食品亚硝酸盐含量高。亚硝酸 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 切菜切肉看你喜欢，切菜一般喀嚓就下去了，切肉需要来回动一下，所以刀刃和菜板接
触不一样，磨损不同。
照片里左边这种木柄的刀就很好用，而且轻便，中餐馆大多用这种切菜切肉。大多亚洲超市都有卖的。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 普通戚风看着没有想做的欲望。。。
步骤太简单。。。
左转转右转转
看到君之这个烫面戚风。。。看着这名字就觉得好玩
全程copy君之的方子
只不过我在打蛋白的时候柠檬汁挤多了 lol
所以出来的蛋糕有柠檬味儿。。。
汗
不过还是蛮好吃的味道哈~~呵呵
方子链接
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jfg6.html
===================
俺来做个个人总结：
我是用的6寸圆模~~分量全部减半~~不过俺觉得还是少了。。。不是我想象的烤出来满
满的
我看有些方子里加了泡打粉~~ 我觉得加了泡打粉会更蓬松 当然 表面大裂口是避免
不了
我不喜欢看那大裂口 所以还是选择了君之的方子
烫面戚风果然够软~~很好吃。。。
君之说最好不要烤制超过1小时 俺看着还有5分钟一小时的时候 给弄出来了 刀子划
一圈 倒扣
其实拍上去还有有一点点沙沙的声音~~~ 我家烤箱应该再延长10分钟左右会更好
切蛋糕的刀很重要 俺拿吃西餐的餐刀切得 好歹是锯齿。。汗 幸亏啊！！幸亏没用
普通刀切~~~这个蛋糕很软~~要是拿那个刀切就杯具了... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 14 切蛋糕秘诀
把刀烤烤马上切
切一刀烤一下 保证你切出来的比店里的还好看 |
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p******e
发帖数: 3689 | 15 切得挺均匀的，冬日回家喝一碗这样的酸辣豆腐汤，很暖心啊：）这个粗细酸辣汤和切
土豆丝都很好。
你想再试试文思豆腐吗：） 左手按着豆腐的时候手指指腹向中间扣一些，也就是指甲
更多的接触刀体，刀切的时候无需抬高，大概1-2mm，这样不会切着手，又能保证手和
刀紧贴着慢慢推后，会越来越细：） |
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n*******e
发帖数: 3141 | 16 laminate 木板子要切出一个缺口，大概15 inch那么宽，旁边两道已经用table saw切
好了，就差最后里面那一刀，table saw肯定不行，是不是要用jigsaw？我买的jigsaw
自带的刀片似乎齿比较大，到底买多密的blade？我想到一个方案是先拿drill在要切的
这一刀边上开一个小孔，只要jigsaw头能过得去就行了，然后拿jigsaw割，可以吗？ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 17 发信人： bubbling(泡泡), 信区： Living
标题： 50个聪明的生活小窍门，省钱又省心
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 26 10:24:24 2017,GMT)
家居生活中，如果懂得一些实用的小窍门会让生活变得更加美好。
1 、买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
2、爱吃香蕉的朋友，最担心的就是囤的香蕉放不久，很快就变色坏掉了，不过可以试
试用保鲜膜包住香蕉的根部，这样可以延长它的保鲜时间哦！
3、扫地的时候在扫把上套一个塑料袋，能有效吸住地上的头发。
4、切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。
5、只要在新房间内放一碗醋，两三天后，新房的油漆味就会很快消失。
6、毛衣袖口或领口失去了弹性，可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟，晾干后即可恢
复弹。
7、金首饰表面发旧，蘸少许牙膏轻轻擦拭，既可光亮如新。
8、新做好的头发只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就可以防止头发变型。
9、瓶中插的鲜花不防在清水中加几滴白醋或漂白水，即可使保持花朵鲜艳如初。
10、当衣裤的拉练卡住或不易拉动时，先涂上蜡，再以乾布擦拭，就能轻松... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 这算是成功了么？【烫面戚风蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 25 03:43:32 2010, 美东)
普通戚风看着没有想做的欲望。。。
步骤太简单。。。
左转转右转转
看到君之这个烫面戚风。。。看着这名字就觉得好玩
全程copy君之的方子
只不过我在打蛋白的时候柠檬汁挤多了 lol
所以出来的蛋糕有柠檬味儿。。。
汗
不过还是蛮好吃的味道哈~~呵呵
方子链接
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jfg6.html
===================
俺来做个个人总结：
我是用的6寸圆模~~分量全部减半~~不过俺觉得还是少了。。。不是我想象的烤出来满
满的
我看有些方子里加了泡打粉~~ 我觉得加了泡打粉会更蓬松 当然 表面大裂口是避免
不了
我不喜欢看那大裂口 所以还是选择了君之的方子
烫面戚风果然够软~~很好吃。。。
君之说最好不要烤制超过1小时 俺看着还有5分钟一小时的时候 ... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9385 | 19 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: pandamalone (0000~史前圣灵猫熊), 信区: PhotoGear
标 题: 切丝的视频演示
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 19 01:46:12 2014, 美东)
本来是拍给一个朋友来演示一下土豆丝的切法,顺便展示一下熟练之后的切工会如何
拍出来后索性在food版也发了下跟更多人分享下
想起来PG版之前也有过菜刀的相关讨论,就也在这儿发下
视频里的刀用的是之前提到的akifusa 6.5inch vegetable cleaver
http://epicedge.com/shopexd.asp?id=91017
用的是SG2粉末冶金钢,洛氏硬度(HRC)64,中心SRS-15 PM,外面包较软的SUS-405不锈钢
拍这个视频前自己分别用1000目和5000目的磨刀石手磨过.切土豆的话下刀几乎完全无
阻力
我是左撇子所以演示也是左手切,右撇子的朋友可以镜像一下动作:D |
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b******e
发帖数: 1861 | 20 当年双立人的菜刀amazon有deal $200，买了套。其中的牛排刀基本都不用，主要就用5
把刀，一个切肉，一个切菜，一个带锯齿的切面包，一个长刀切西瓜，一个切水果。 |
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b******e
发帖数: 1861 | 21 当年双立人的菜刀amazon有deal $200，买了套。其中的牛排刀基本都不用，主要就用5
把刀，一个切肉，一个切菜，一个带锯齿的切面包，一个长刀切西瓜，一个切水果。 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 22 我现在用的最多的就是nakiri,就是所谓vegetable cleaver,日文称"菜切"
现在家里平常用,就是一个chef一个nakiri,前者切肉后者切菜
nakiri的好处是比较接近中式厨刀,有一个相对平直的并且够长的刃,
同时有一个相对chef knife更宽的刀身,长方形的侧面可以切完菜直接放到盘子里
但相对传统中式厨刀它又没那么大和沉重,更方便控制
另外nakiri属于日式刀,刃角普遍更小,也因此更容易锋利
实际上如果不是为了少切冻肉从而让比较锋利的状态保持更久
我甚至更愿意用一把nakiri完成所有除了"剁"这类需要硬上的,
或者说heavy duty的任务外所有的切工
基本上就是把它看作一个小型轻便锋利版的中式厨刀 |
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y**c
发帖数: 6307 | 23 切一刀变2半，摞起来，再切一刀，变成4个90度扇形，再摞起来，对齐，切个18度的小
扇形下来。
4个小扇形，拼起来就是72度，留下的4块正好每个72度。 |
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C**o
发帖数: 10373 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: which (OK), 信区: Military
标 题: 成本100元的切糕卖4000多元
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 5 00:24:07 2012, 美东)
让你们嘴馋，砍不死你，敲不死你，吃死你！
但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中，菌
落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分
别超标152倍、366倍、366倍。
成本100元的切糕卖4000多元
2012年12月05日 10:09 海峡导报 评论(643人参与)
扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思
明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。 扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样
坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思明区将没收的4000多斤切糕送往后坑
销毁。
新浪财经注：该报道为《海峡导报》2012年2月7日文章
路边切糕检出大肠杆菌严重超标，思明昨销毁4000多斤
扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 25 第96章 破碎的天空（上）
几乎在约纳感觉到地面颤抖的同时，一道银色的影子电一样从谷**了出来，长到夸
张的骑枪银光一闪，刺向托巴的胸口。
托巴怒吼一声，头顶冒出炙热的蒸汽，肌肉表面出现狰狞的青色血管，他微微侧身
让过枪锋，钢棍一样的双臂左右一搅，嘎吱吱的响声中强大无匹的力量立刻把纯钢的长
枪卷成蛇形。
在即将擦身而过的时候，骑兵打了一个呼哨，全身覆盖钢甲的地行龙粗壮的后腿猛
烈蹬地，硬生生刹住冲势转弯回来，骑士弃枪拔剑，一剑砍向托巴的头部。
室长大人的顺势半转身一个肘拳砸在骑兵胸前，肉眼可见那银色钢甲像纸壳一样瘪
了下去，骑士连地行龙一起被这力量可怖的砸得旋转飞出，在草地上掀起长长的泥土波
浪。
“小心！”约纳只来得及叫了一声。
又有两道银影冲出，双足奔跑的地行龙速度快到在约纳的视网膜上留下一溜残影。
其中一名骑兵冲出峡谷的第一瞬间就被电光般一支长箭贯穿了头颅，脱离坐骑，轰然倒
地，另一名骑兵大喝一声，挥动右臂，将超长的骑枪用力掷出。
“退五码！”埃利奥特喊道。
托巴向后连跳三步，那把枪斜刺里扎入地面，猛烈的冲击力在地面上犁出一道泥土
翻滚的深沟，直到托巴的脚下才停住冲势，枪杆仍在微... 阅读全帖 |
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x**********s
发帖数: 212 | 26 大家讨论一下，摔刀的话，我有没有生命危险。
就是有一次，他下班回来，我还在做饭，没搞完，他让我切土豆，我说不会，因为我切
土豆会很
粗，结果，他过来切了几下，忘了是为什么，就把刀往台子上一扔，把我吓的呀，而且
每天都要
发脾气，吼几声，这个我倒无所谓，他喉了，我假装没听见，但也影响心情。
所以，他拿刀切东西，我会离的很远。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 12月3日上午10点21分，@岳阳公安警事 在“警情快报”栏目发布了一条民事纠纷处理信息，内容为“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件，事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万，加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前@平江公安天岳派出所 将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”微博一经发出就引起舆论的密切关注，当日下午@新周刊 发布了一张切糕图，并称之为硬通货，“天价切糕”随即演变成网络舆论焦点，众多网友对此信息发表评论，各种形式恶搞也随之涌现。在巨大的舆论压力下，@岳阳警事 删除了该微博，但是有关“天价切糕”的舆论却依然处在汹涌的发酵阶段。
质疑一：切糕究竟价值几许
“天价切糕”引发了网友的热烈议论，其中反响最为明显的是切糕的真实价值问题。根据@岳阳警事 发布的信息，损坏的切糕价值16万元，损坏的摩托车和受伤人员为4万元，总计20万元。毫无疑问，仅就警方微博透露的信息而言，岳阳警方对切糕的核价远远超出了正常价格，引起了舆论的强烈质疑。诸多网友在微博上纷纷发出了疑问，质疑岳阳警方的算术能力。网友“淘气/小宇”... 阅读全帖 |
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s*********0
发帖数: 2045 | 28 http://pic.people.com.cn/GB/n/2012/1205/c1016-19804204.html
扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思
明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。
思明区介绍，近期将继续组织相关部门，对夜间占道经营、露天烧烤等问题进行专
项整治。
重 五个人才能举得动
“呀呀呀……”5个大汉几声力吼，抬起一块切糕，横着往前走。他们脸色通红，
在把切糕顶上货车后斗的一刹那，险些失手，幸好又跑出一名大汉，用力上顶，切糕才
咣当一声滚落。
“太重了，我从没扛过这么重的东西。”几个轮回下来，工人老冉的汗水一挂挂地
往下淌。这是昨天下午东埔路的思明城管货物堆场，老冉和10名大汉，花了快一个小时
，才扛完4000多斤切糕。
4000多斤切糕散堆在一起，散发出甜腻的味道，引来苍蝇和蜜蜂争相抢食。思明区
七个部门在1月31日整治违法占道经营时没收了它们，共51辆板车、51块切糕，来自火
车站、文灶、厦大、会展中心等周边。
其中，完整的一块切糕，也就是一辆三轮板车载的切糕，重量达到200-300斤，要5
名大汉才能举上车。
硬... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 29 作者：南方周末记者范承刚 实习生贺风玲谢佳熹 发自：喀什、乌鲁木齐
视频：新疆官方回应切糕事件称习俗差别添纷扰 来源：深圳卫视《正午30分》
编者按：2012年12月5日，新疆维吾尔自治区人民政府新闻办公室官微发布题为《
切糕、切糕，肿么了》的长微博，对切糕的历史作了详细介绍。在此之前，由这种新疆
传统食品引发的一起纠纷，已在网络上掀起舆论狂欢。
南方周末记者前往玛仁糖(切糕的传统名字)的故乡喀什，了解玛仁糖的历史与现状
，更探寻玛仁糖买卖背后的年轻人。抛开具体事件的细节与道德评价，远离家乡、沿街
售卖“切糕”，至少绝非一份值得羡慕的生活。他们是否还有别的选择？
片面指责于事无补。正如新疆网络信息研究中心副主任周成盛说：“社会需要以更
宽容的心态来看待切糕及切糕背后的年轻人，切糕的狂欢化讨论背后，是亟需弥合的民
族关系。”
艾尔肯不种地而去打工是因为种地不赚钱；不打工而去卖切糕是因为受教育有限、
看不到上升空间；不卖切糕而回到故乡是因为要在城市生根，是如此困难。
这几乎是许多南疆青年打拼的缩影。他们不愿回家困在地里，但想进入城市，却发
觉自己甚至难以填写一张就业申请表。
玛仁糖是艾尔肯... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
google2010 (google) 于 (Mon May 13 20:49:44 2013, 美东) 提到:
今天下午去JEEP dealer那试驾了一下，写了半天试驾体验，结果iPad上一不小心碰到
了那个撤销键，全不见了。
等会附上今天的谈判成果。
☆─────────────────────────────────────☆
imagineer (中小企业社员) 于 (Mon May 13 21:02:49 2013, 美东) 提到:
辛苦一下再打一遍吧，等你的初接触
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iolosoeisi (Quentin) 于 (Mon May 13 21:25:38 2013, 美东) 提到:
同等，准备月底上。。
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theislander3 (Peace de Wars) 于 (Mon May 13 21:29:... 阅读全帖 |
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s******7
发帖数: 440 | 31 我觉得买刀是见很麻烦的事情，我想我需要的刀不超过5把
一把砍骨头的，
一把切蔬菜，做饭用的
一把切水果的
还有两把其他的什么不重要的
而且做饭的刀，砍骨头的刀都要那种宽柄的，
成套的感觉都不合适
想把刀和刀架(slots)分开买，看重了刀，又怕slots不合适
想买一套刀，加slots, 不要多合用就好，谢谢！
不管双立人的还是其它牌子的，请推荐！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 33 shun的网站有写啊，除了meat cleaver，不能剁骨头，
刀要硬，必然含碳量高，也必然会脆一些。
所以只能把切菜/无骨肉的刀和剁骨头的刀分开。
shun只用来切肉切菜按理来说应该不会崩刃的... |
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x**********8
发帖数: 3151 | 34 《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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R*******m
发帖数: 5842 | 35 哈哈。还好，戏班的人厚道。要是在X爱X家，就是一个字：离！
刀的好坏还是差很多的。有一次，我切冰冻的肉（没有化开），好的刀就能切下去，差
的到就不行。
建议：把你家猪头老公喊来，让他用不同2把刀，切一次肉试试，他就理解了。如果他
再烦你，你警告他:你再说，我偷偷把你的牙刷拿去刷马桶！
不过，话又说回来，100元买吧刀，对我等养家糊口又有房贷的不少萎缩男来说，还是
嫌贵。 |
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b**s
发帖数: 4571 | 36 我有4寸和7寸，就是最普通的rapala刀。7寸最常用。还有一把rapala电动刀，当年和
Docker钓了5，6百条tommy cod时买的，此后几年才用一次。
除非你经常钓很多大鱼，否则没必要考虑电动刀。电动刀有两种动力，一种是交流电，
一种是装电池的直流电。电动刀是两片很厚的刀片组成，高速来回交错，很难做到精细
的filet。既浪费很多肉，也体现不出刀法的细腻。如果你钓了很多小鱼，用电动刀就
切下一片皮下来。如果你钓了几条大鱼，一把$10的普通filet刀，就足够了。
rapala的刀韧性正好合适，但不是很锋利。filet是足够了，也安全些。在刀神的推荐
下，买了一把Victorinox boning knife，很锋利。但只切过几次鹿肉，还没机会filet
。 |
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I****9
发帖数: 5245 | 37
http://www.mps.gov.cn/n16/n1991360/n1991447/2384118.html
一、凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：
1、匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀（见图
一）。
图一
2、三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具（见图二）。
图二
3、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）：刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡
锁固定自锁的折叠刀具（见图三）。
图三
4、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的
各类单刃、双刃和多刃刀具（见图四）。
图四
5、其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具（见图
五）。
图五
二、未开刀刃且刀尖倒角半径R大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属于管制
刀具范畴。
三、少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀、马刀等刀具的管制范围认定标准，由少数民族
自治区（自治州、自治县）人民政府公安机关参照本标准制定。
四、述语说明：
1、刀柄：是指刀上被用来握持的部分（见图六）。
2、刀格（挡手）：是指... 阅读全帖 |
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e******l
发帖数: 1427 | 38 《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三
斤。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘
”。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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c********y
发帖数: 30813 | 39 切硬的，看不出刀好坏
切西红柿，切寿司卷，比较考验好刀坏刀 |
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x***k
发帖数: 20754 | 40 新买的你磨啥呀，检查一下刀刃，没问题的话就应该不是刀的问题了，切个土豆试试，
我一般都是用土豆试刀的
还有，你切的时候要有一个推拉的动作，而不是像西式刀一样直上直下的切 |
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c****8
发帖数: 1211 | 41 公安部关于印发《管制刀具认定标准》的通知
各省、自治区、直辖市公安厅、局，新疆生产建设兵团公安局：
为切实加强管制刀具治安管理，根据国务院批准、公安部发布的《对部分刀具实行
管制的暂行规定》（[83]公发（治）31号）和国家有关民用刀具技术标准，在深入调查
、广泛征求各有关方面意见的基础上，公安部制定了《管制刀具认定标准》，现印发给
你们，请认真遵照执行。
公安部
二〇〇七年一月十四日
一、凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：
1、匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀（见图
一）。
图一
2、三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具（见图二）。
图二
3、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）：刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡
锁固定自锁的折叠刀具（见图三）。
图三
4、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60... 阅读全帖 |
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y******n
发帖数: 8667 | 42 《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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C**o
发帖数: 10373 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (我爸江南四代), 信区: Military
标 题: 一刀杨幂上床，两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 6 21:23:09 2012, 美东)
《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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z**n
发帖数: 22303 | 44 《究竟一乘宝性论》讲义 - 作者:宗萨欽哲仁波切
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 27 10:06:07 2014, 美东)
http://www.dahhw.net/html/lmds/lmjy/2009/1205/5631.html
究竟一乘宝性论(1)
四世纪的时候，在印度有一位比丘尼。那个时代的印度是以男性为主的社会，她看到那
时候的佛法状况有些失望，她很想做些事情来护持佛法，但在一个以男性为主的社会，
女性不能做太多事情。她想到一个主意，就是她决定毁弃誓言，不做比丘尼了。所以她
毁弃誓言，并且跟一位王子发生关系。她甚至做的更过分，离开王子后，去跟一个婆罗
门在一起。她跟王子一起生了无着，跟婆罗门又生了世亲。大家都知道这两位，在大乘
里他们就像是明灯一样的导师。特别如果不是无着的话，很多在中国古代的教法跟修行
的教法都不会存在，我相信玄奘就是被无着的教法所启发。
无着为了要积聚功德和智慧，所以对着弥勒菩萨祈请。但他修行足足12年，竟连一个好
梦郁没有过，更别说有什么好的征兆，(这是我们通常修行了3个月就喜欢吹嘘的东西--
瑞象祥兆)。最后他感到非常灰心，放弃修行... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 45
【第一章】——分工合作
【第二章】——逼宫传位
【第三章】——给脸不要脸
【第四章】——一击
【第五章】—— 指点迷津
【第一章】分工合作
「这样有意思吗？咱们要创的这套功法是给那些实力低微的后生们练的，不
能太复杂。」
「复杂个屁！只要有人帮忙打通经脉，然后往金球里塞，再三天两头喂几颗
丹药，就算是一头猪也能变成高手。」
「我觉得应该这么改，虽然前期稍微慢了 一点，但胜在稳妥……再说，有金
球也不可能慢。」
「你的这种老太婆绣花的功法不适合武林中人，那都是粗人，好勇斗狠，没
必要讲什么稳妥，我觉得应该注重战力。」
「你这是让他们送死！」
「我的办法肯定更适合打仗，毕竟他们只是一群炮灰，冲锋陷阵用的，没必
要追求金刚不坏，只要能顶住大范围攻击就行。」
「他们毕竟是人族，多保留一丝元气也是好的。」
一群老头争得面红耳赤，这已经不是一天、两天，最近的一段日子，营地的
一角整天都是吵嚷声。
争吵的这... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 46 第106章 绞肉的漩涡（上）
蓝勋步兵右手剑，左手盾，步伐缓慢地走来，似乎对遍布草原的血与火视而不见，
从钢盔缝隙里看不到这些士兵的表情，可大地规律的震动代表了他们坚定赴死的意志。
耶空不断挥舞名刀佛牙，切开一个又一个对手没有防备的关节部位，痛彻灵魂的撕
裂感令骑兵与地行龙不断倒地、崩溃，但刀刃上的黑火正在逐渐暗淡，用不了多久，六
道炎就会被鲜血彻底浇灭。
渐渐地，干草叉的伙伴们被包围在战场中央，银色的河流围绕他们急速旋转，蓝色
海浪正在外围渐渐升高，耶空与托巴支撑着纺锤形阵型的两个端点，锡比一支接一支射
出银箭，手指已被弓弦割得鲜血淋漓。
埃利奥特举盾护卫着龙姬，不时射出长枪，将敢于逼近的敌人刺倒，约纳用尽全身
力气挥剑砍向一名漏网的敌人，剑刃却只能在铠甲表面擦出微弱的火花，若不是锡比一
箭射中龙骑兵的眼睛，下一刻，占星术士学徒就将成为扎维铁骑的剑下亡魂。
“老兄，集中点精神嘛！……菜鸟就是菜鸟……”小蚂蚱坐在托巴肩头嘟嘟囔囔，
把流血的手指放进口中嘬了一口，“大叔！你还行不行？”
“俺精力充沛得很咧！”托巴抓住一名骑兵手中的枪，直接把对方掀翻在地，好整
以暇地屈臂向锡比展示形状惊人... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 为了安装淋浴，我用电锯切一根直径七八厘米的塑料管，切口要圆正，这是个工作中的
小花絮。
把这件小事当作一个例子，能看出为什么中国民工的工作效率总是高于美国工人。 如
果由美国工人切这根管，总是倾向于质量低，速度慢，成本高。
1，工作方法的灵活性： 我作为一个普通的中国民工的代表，基本没有切管子的经验，
但我在工作中表现出中国民工普遍有的灵活性。 比如我临场发明的方法，用一张纸把
塑料管子卷起来，再沿着纸边切，这个方法保证了切出的管口是圆正的，而绝大多数美
国工人脑子死板，想不到这个方法，所以他们切的管口总是歪的。
我工作时的中国同事还临时用“杀猪套”来帮助我把纸在管子上扎牢， 而我估计美国
工人应不懂杀猪套，他们无缘这种技巧性的东西。
2， 动手能力：我作为普通的中国老百姓，平时有切菜的功底，一般能把肉片，土豆丝
，萝卜片切得很好，而美国人一般没有这种能力。 用电锯切水管，其实和用刀切肉片
时类似的，美国人既然没能力用手工切出一片工整的肉片，也就注定了他们切不好水管
。 我左手拿着水管，右手拿着高速旋转的电锯，把水管沿着纸边切断，切得很工整，
美国工人能有这个操作能力吗？换句话说... 阅读全帖 |
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x***k
发帖数: 20754 | 48 ft，斩骨刀很好理解吧，就是斩骨头用的，就一个重字，刀腹突出，刃钝，但是威力巨
大。
九江刀一般用来处理海鲜，比如把鱼沿脊骨劈开。
文武刀前切后斩，所以叫文武刀，用来处理带骨头的肉。
片刀和桑刀都是正长方形，桑刀窄，片刀宽，能切出很薄的片，但不能过骨头。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 49 受教了
ft，斩骨刀很好理解吧，就是斩骨头用的，就一个重字，刀腹突出，刃钝，但是威力巨
大。
九江刀一般用来处理海鲜，比如把鱼沿脊骨劈开。
文武刀前切后斩，所以叫文武刀，用来处理带骨头的肉。
片刀和桑刀都是正长方形，桑刀窄，片刀宽，能切出很薄的片，但不能过骨头。 |
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h*********r
发帖数: 1943 | 50 日本刀耐用度确实有问题，虽然对人体而言切味不错，不过一旦目标有装甲保护，日本
刀的效果和使用寿命立刻急剧打折。而且日本刀因为太细，本身还对斩切的角度很考究
，一旦角度斩偏就会产生刀身扭转整个拍上去的效果，说白了对于普通人来说实用性不
高，但是从艺术性来考量，由于折叠锻打和烧制，每一口刀都有独一无二的刃文以及刀
身肌理，很多古刀都有收藏和鉴赏价值。
唐刀的问题是制法复杂且太贵，只有唐朝这种兼备超级大国而且还尚武的国家才能全军
装备，宋朝民富国弱，不可能列装这种东西，后面的朝代就更不消说 |
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