N***i
发帖数: 4104 | 1 谁规定了蛋糕是圆的？？？
既然没规定蛋糕形状，也没规定能不能用尺、量角器、电脑等等
依我看不如随便切三刀砍成五块，拿刀的那位拿最大一块，关系好的拿次大的一块...
有刀在手，谁敢说这不是“平分”的？？
至于你们说砍死一位小盆友，我看不好操作，很容易超出三刀的限制。不如改成掐死，
两刀分蛋糕，剩下一刀补刀。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 2 羅戰說道：“好像說是和你認識……哦，對了，是辰霄宗的人。”他想了想又道：“嗯
，是姓管的……還有一個姓謝……”
郭十二頓時想起來了，說道：“管雲濤，謝小平，還有童智？”
羅戰道：“沒錯，是管雲濤和謝小平，沒有童智。”
郭十二問道：“他們有沒有說……找我有什麼事情？”
羅戰搖頭道：“沒有，只是來詢問了一下你的情況。”
郭十二考慮了片刻，說道：“羅大叔。我沒有時間去找他們，你找人帶句話，就
說我出去歷練了，等我回來再去找他們……嗯，你以後也可以多和他們交往，這幾個人
對辰霄宗很熟悉，有一些小事情，可以請他們幫忙。”
羅戰答應了一聲，他也需要有熟悉辰霄宗的人幫助，有些小事情若是有本門的人
幫助，比他自己去做要有效率得多。
郭十二安排好了以後，帶著鷹魔回到枯木所在的房間，莫妮兒和朱涓已經等在那
裡。
莫妮兒掃了鷹魔一眼，點頭道：“寶貝兒，你帶著小鷹去？嗯，這樣好，有小鷹
照顧，我也放心一點……小鷹，這個給你！”她拿出一把三尺長刀，說道： “這是一
把品質極佳的符刀，加持了符火攻擊，攻擊力可以破開狂師的護身。”
... 阅读全帖 |
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z********c
发帖数: 25 | 3 薄熙来近日抛出切蛋糕理论，讲改革开放至今日，社会不公日益加剧，现在的当务之急
是要保证蛋糕切的公平。乍一听来，此论上合共产主义精神，下抚百姓对官员奸商巧取
豪夺的不满。网上纷纷自此题发挥，叫好的多，坐山观虎斗的也有。普天之下难道无人
看出来薄熙来对中国历史的潜在危害吗？
那么，要求把蛋糕切的公平有什么不对吗？没有。但是，分蛋糕是做蛋糕的人和吃蛋糕
的人的事。政府的作用是协调各方关系（民主），保护弱势集体（共和），是一种被动
的反应，而千千万万不能任由政府主动操刀。千年历史和世界潮流早已证明，政府，明
君，清官，都做不到一碗水端平，只有民主，老百姓当家作主，才能保证蛋糕分的合理
。 薄熙来，作为一线高级官员，反而没有权利操刀来分蛋糕。为他的理论鼓与呼，只
会使愚民更愚，颟顸的官员更加颟顸。
薄熙来还有一个身份，是我对他的蛋糕理论非常警惕，那就是，他是下一代领袖接班人
之一。重庆的唱红打黑已经充分他的政治策略，那就是，强人政治。中国刚刚从文革中
恢复出来30年，难道就忘记了强人政治的危害了吗？愚民团结在帝王的周围，像一辆疯
狂的列车一样冲向现实的岩石。薄熙来上台是中国历史的倒退，生民的灾祸... 阅读全帖 |
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z********c
发帖数: 25 | 4 去年7月，薄熙来还如日中天时写的。莫谓言之不预。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 17:47:02 2011, 美东)
薄熙来近日抛出切蛋糕理论，讲改革开放至今日，社会不公日益加剧，现在的当务之急
是要保证蛋糕切的公平。乍一听来，此论上合共产主义精神，下抚百姓对官员奸商巧取
豪夺的不满。网上纷纷自此题发挥，叫好的多，坐山观虎斗的也有。普天之下难道无人
看出来薄熙来对中国历史的潜在危害吗？
那么，要求把蛋糕切的公平有什么不对吗？没有。但是，分蛋糕是做蛋糕的人和吃蛋糕
的人的事。政府的作用是协调各方关系（民主），保护弱势集体（共和），是一种被动
的反应，而千千万万不能任由政府主动操刀。千年历史和世界潮流早已证明，政府，明
君，清官，都做不到一碗水端平，只有民主，老百姓当家作主，才能保证蛋糕分的合理
。 薄熙来，作为一线高级官员，反而没有权利操刀来分蛋糕。为他的理论鼓与呼，只
会使愚民更愚，颟顸的官员更加颟顸。
薄熙来还有一个身份，是我对他的蛋糕理论非常警惕，那就是，他是下一代领袖接班人
之一。重庆的唱红打黑已经充分他的政治策略，那就是，强人政治。中国刚刚从文革中
恢复... 阅读全帖 |
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n*****c
发帖数: 231 | 5 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: newdisc (Niu), 信区: WaterWorld
标 题: (转载)【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 22:17:55 2016, 美东)
【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发布时间：2016年06月01日
来源：2016-05-30 嘎玛仁波切 昌列寺 作者：嘎玛仁波切 104 人关注 打印 转发
投稿
导语：所有的生命都希望被爱护，不受伤害。佛教提倡生命之间彼此尊重，不去伤
害是保护自他最好的方法。这样既能够让对方延续生命，也能让自己的生命获益无穷。
现在有些人对佛教徒的“放生”颇有微词，认为去买命放生，还不如去把钱财布施
给穷人等；认为放生的动物，很快可能死掉，就如同杀生一样等等。
这些都是个别的现象，如法的放生会为这些生命播种下解脱的种子，可以说经过虔
诚佛教徒如法放生后的生命，它的生命意义已经完全不同。
其实人人都希望被“放生”，一切众生都希望被“放生”。不管你信仰哪种宗教，
不管你是不是拥有信仰，都... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 6 一点点背景：布列斯特是1941年时苏联和德国统治下的波兰的边境上的要塞，由红军驻
守。在苏德战争爆发当天，成为苏军抵抗最顽强的地方。由于情况的混乱，红军方面甚
至都不知道自己人在要塞里面进行了顽强的抵抗。一直到1942年红军缴获了一份德国人
关于要塞攻防战的报告才知道要塞驻军的事迹。战后作家斯米尔诺夫致力于发掘要塞保
卫战的情况，找到了很多亲历者，初步复原了战斗的过程，一些生还的要塞保卫者获得
了很高的荣誉。80年代苏联拍摄的《莫斯科保卫战》里面就有很多关于布列斯特保卫战
的情节。2010年俄罗斯和白俄罗斯联合拍摄了《布列斯特保卫战》，2012年在中国上映。
下面是读Rostislav Aliev 的 The Siege of Brest 1941 时的读书笔记。作者致力于
复原当时战斗场景，查阅了当时德国的战斗档案。该书2008年在俄罗斯出版，2013年被
翻译成英文。
1 驻守布列斯特要塞的，有奥廖尔红旗第6步兵师，该师成立于1918年，可以算开国元
勋师，资历极老。还有第42步兵师，成立于1940年1月，成立后就投入了苏芬战争，损
失惨重。但是因为经受过战争考验，在战前的考核里，... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 7 《史记. 切糕传》
贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
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D**0
发帖数: 2048 | 8 嗯，其实动作要快，10 到 15秒切一个，切一半的时候把刀放到水龙头下冲一次，切完
后冲一次，切得时候头部后仰，切好的洋葱如果不是马上炒菜，用碗或者盘子盖上。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 9 FOOD PROCESSOR不能替代刀切
不是一颗白菜进去就能切好了
你要先把白菜切成小块，再去喂FP，
最后还要洗，白菜一般会搅得稀烂，
蒸包子都不好吃。FP也不能切肉，
基本就是摆设，没用，你指望它
切个土豆丝，不行，切个薯条，不行，
看着那个费劲，还不如自己来几刀 |
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b******0
发帖数: 171 | 10 先申明一下：我就是楼主转发写文章的妈妈。
这个版面我从未来过，我的这位好心朋友替我转发了这篇本想鼓励她的文字，很抱歉让
大家引起很多疑惑。
首先作为母亲不会对自己的孩子漠不关心，正因为有老大，所以一开始对儿子的一些问
题就有疑问，正如我文章开头所说。后来由于有老公和公公的“共识”（男孩发育比女
孩晚）使我一度解除了疑惑；而且由于我是全职妈妈，所以把儿子送幼儿园的时间很晚
，已经快4岁才送去，送去后两个月，发觉不对劲才去学校观察；然后才去找医生评估
。评估时间的长短，有MM认为6个小时太久，任何一个负责的医生都会需要时间来观察
诊断这类疾病，我们当时诊断化的钱是保险公司付的；后来到学区又评估了一次，那次
化的时间更久，除了心理科医生还有一个学区的资深语言治疗师，前后化了2个多月时
间，所以等开完IEP（个人学习计划）会议，已接近暑假，刚巧老公公司派他来麻州，
所以加州给的那个班没上，直接来了麻州。我觉得我儿子的晚诊断，是由于我的“无知
”造成的，所以在此想提醒如果有怀疑的妈妈们一定要早警觉，因为这种“病”越早干
预，预后效果越好。
至于三个大男人强迫儿子穿一双新鞋的事儿，我可以给你们解释... 阅读全帖 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 11 本来是拍给一个朋友来演示一下土豆丝的切法,顺便展示一下熟练之后的切工会如何
拍出来后索性在food版也发了下跟更多人分享下
想起来PG版之前也有过菜刀的相关讨论,就也在这儿发下
视频里的刀用的是之前提到的akifusa 6.5inch vegetable cleaver
http://epicedge.com/shopexd.asp?id=91017
用的是SG2粉末冶金钢,洛氏硬度(HRC)64,中心SRS-15 PM,外面包较软的SUS-405不锈钢
拍这个视频前自己分别用1000目和5000目的磨刀石手磨过.切土豆的话下刀几乎完全无
阻力
我是左撇子所以演示也是左手切,右撇子的朋友可以镜像一下动作:D |
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p*********e
发帖数: 32207 | 12 另外切土豆丝属于入门,用差点儿的刀最多就是麻烦些,切出来的丝略粗些
但如果切更致密的食材,尤其典型例子是胡萝卜,那差异会更大
同样是刚用400/1000/5000目砥石磨出来的这两把刀
因为胡萝卜的致密,前述差距被进一步放大
结果就是即便用各种方法,用更大的力量更慢的频率,
WMF那把也切不出粗细哪怕接近的胡萝卜丝
或许有人水平很牛,可以,我很希望这样的人能也贴个切胡萝卜丝的视频出来,好学习一
下. |
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m*********8
发帖数: 227 | 14 傻啊,没说必须等分.
好,先任意切一刀,一分为二.
第二刀的刀尖与第一刀与圆的交点重合,切成三块.
第三刀的刀尖在第一刀直线的中点,恰在中点不要越过,第二点在第二刀直线的中点.
看看不是? |
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m********y
发帖数: 21909 | 15 卖馕， 卖大盘鸡就不会， 我说说我的体会。
我也买过切糕， 切糕看上去还是挺好吃的。 当时我让卖切糕的给我切一块， 他说：
你指的这一块， 如果我给你切下来， 你可得买， 这一块可很大。我目测了一下， 这
个切糕确实很高， 我就让他减半面积给我切， 给我切块薄的。
他下刀了， 本来我让他给我切的面积不算大， 可是他越往下切， 越大了， 他切斜了
。 一称， 挺沉， 而且价钱很不便宜。 我觉得不值， 问他可以不可以从中间截断，
我要一半， 他不同意， 非要我买。 他口气很凶， 我也害怕，就只好买了， 味道不
像我看到的那么好吃。现在已经一点也不记得切糕的味道了。
后来就再也不买切糕了。
卖切糕容易出现纠纷，主要是不够量化， 切下来的往往大于人们想象的重量和价格，
这个容易造成纠纷。 卖馕就不会。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼（BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后，这玩意儿现在
成了我的主打了，动不动被邀约做这个），楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品，更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情，因为you
know，印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 587 | 17 这是互动百科关于会阴侧切的部分文字：
会阴侧切术-社会争议
据不可靠消息称，100个顺产的初产妇中约有99个会被侧切，而极少数例外没被侧切的
也只是医生的家属亲友或是它们自
己。而且产妇在事前不被告知，在生孩子时就被以各种理由将外阴剪开。
如有知情的产妇提前问，他们会说：只要是初产妇想顺产，就全部要侧切！所以很大一
部分知情的产妇宁愿选择剖腹产，
宁可以杀鸡取卵的方式将孩子取出，也不愿意在自己的外阴上剪上这一刀，甚至不敢生
孩子，或有条件的去国外生。
90%产妇根本不需要侧切
事实上，只要助产士素质高，有耐心，绝大多数产妇（90%以上）是根本不需要侧切的
，只有极少数特殊情况才用。而正
是这只占不超10%的特殊情况，被当作幌子用在了99%的产妇身上。
业内的潜规则
侧切已经成了行规，其真正的原因是：
一，对产妇侧切后可以将她生孩子的费用再增加30%-40%，甚至更高。这可以提高医生
个人及医院的收入。
二，这可以减少助产士接生所用的时间，减轻的工作量。
会阴侧切术-危害
据不权威调查，侧切能对产妇造成伤害。 几乎全部被侧切者会常年有痒痛感，85%以上
被侧切者认为影响了性生 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 19 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:13:37 2010, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 21 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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q***2
发帖数: 312 | 22 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 二楼餐厅打菜窗口。
厨师
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任黄田法笑着对记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”――市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“玩具”――电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中心餐饮经理王健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要求我们每个月要推8只新菜，这也是硬性指标。”厨师长吴宏笑说，这里最受欢迎的两只菜酸菜鱼和包心菜... 阅读全帖 |
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d*****y
发帖数: 1365 | 24 二楼餐厅打菜窗口
市府食堂每月必推8只新菜
馒头每天能卖上千个，小麻球是公务员MM最爱的零嘴
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对
记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”——市
府食堂泡了4
天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修
都挺朴素，每
天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“
玩具”——电子
秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务
员争先恐后
地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败
的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中
心餐饮经理王
健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 没想到这里这么多琐男日常用刀切面包。 在我的日常生活里，几乎不需要切面包。貌
似你们的生活方式已经和白主子很接近了。
但切姜片却是我每天都要做的事，几乎做每顿饭时都要切几片半毫米厚的姜片扔进锅里
，而美国的厨刀都不能做这件事。 这也是我为什么认为磨刀是必需的，否则连姜片都
切不了。 |
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V*****2
发帖数: 7930 | 26 锯齿刀是用来切熟肉和面包之类的，不是用来切生肉的。三明治面包，老美常常切对角
线，变成2半。 |
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发帖数: 1 | 27 我老人家受前列腺问题困扰数十年，1直讳疾忌医，直到难以为继才去医院，医生2话不
说，1刀切了，嘿，所有问题迎刃而解。建议所有力所能及的男性都尽快去把前列腺切
掉，国家最好立法，新生男婴切2刀，1刀切断脐带，1刀割去前列腺，将会为国家民族
节省多少医疗保健经费？可惜这样利于人类发展的法律就是通不过，通过了药企财团国
会老爷们怎么拿钱？ |
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T****r
发帖数: 22092 | 28 学理工的人好钻个牛角尖，后来多琢摩了一下，觉得不对。
其中第二个钻头最终在那个合金上切出了一个圆形的槽，虽然并没有钻透，但是纵
观三个超强钻头，照理说，第二个才是最硬而且最有把握钻破合金的吧？
第三个虽然看起来很凶，但是他最大的威力不是钻，是冲击，而最后我们看到，那
个钻头自己损坏了，但是合金竟然无恙，相比起第二个钻头来，加上冲击的力道还
不如第二个的老牛拉磨的死力气。
而且第二个完全靠钻头的刀切，比靠冲击产生破损更难一些吧。
如果把第二个钻头的钻刀再结合上第三个钻头的冲击设计，会不会就把合金给弄掉
了呢？
或者我们这样假设，有一个钻头，结合了第二个和第三个的设计，设计成了两个刀
，第一个刀就是第二个钻头，钻一段时间自动换第三个钻头的钻刀进行冲击，然后
再换回第二个钻刀来钻，然后再冲击……这样子那个合金还能守住么？
我觉得这个视频利用概念的偷换进行了误导。 |
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h*******k
发帖数: 4412 | 29 从决定买车开始逛车版，问了不少问题，其间领略了各路托黑精彩言论，更多的是大家
的热心回复。因此一直心存感激，想上来发一下买车经历以及价格供大家参考。可惜最
近一直在用手机上mitbbs，回家后照顾娃也没时间开电脑。今天趁着有机会赶紧上来交
作业:)
我在Michigan，冬天下雪不是闹着玩的。我家住在一个court的尽头，一到下雪要等很
久路才会被扫。最惨的是每次扫雪车都把雪堆我driveway口上。。。我有次逮着人追问
，人告诉我说只要那雪堆不比任何一个能走路的人高就行。。。所以有个高底盘SUV很
有必要。
我之前有一辆Kia Sportage （AWD）和一辆Hyundai Genesis Coupe （一不小心成了韩
车托）。Genesis Coupe不用说了，只要下雪肯定不会开出来受辱。不过有一次不得不
开的时候毫无意外的陷在了driveway口上。当时刚搬家，啥都没有，还是向邻居借的雪
铲才脱困而出。。。铲雪的时候看着邻居的traverse轻松破雪如履平地，那叫个羡慕啊
。再看看自己的Sportage，照样过不了雪堆，还经常打滑，那个AWD一点用都没有（现
在知道了那个是太公... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 8618 | 30 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 13035 | 31 鸡除了切小腿骨以外, 其它部位都不用力啊, 关键是要顺着关节切.
1.鸡化好, 掰开大腿用刀卸下来, 膝关节卸下来, 同样翅膀和翅根,
这几刀都是不用力的, 难度1.
2.用手指顺着鸡胸和肌肉间隙伸进去, 稍微用力就可以顺着骨头取
下两条完整鸡胸, 难度2. 这个炒鸡丁最好了.
3. 剩下的身体就是一个壳了, 肉不多, 骨头软, 不用刀用手掰都行,
基本上除了鸡胸附着的那块大骨头其它的都不用力, 那块骨头上也
没肉了, 除非有人想烧汤, 否则扔掉. 难度2. 这些肉骨头块加上翅
膀啥的炒鸡块最好, 容易入味而且不会老.
4. 最后剩下的就是大腿小腿了. 大腿我一般顺着骨头分肉, 难度1.
小腿不愿意用力气的话, 把骨头取出来就行了, 难度2. |
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F*******t
发帖数: 9113 | 32 要等鸭子完全冷却后再切, 否则很容易碎
再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 要等完全冷却后再切, 否则很容易碎
再有就是要有一把重刀, 一刀刀劈下去, 不是切下去 |
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n*****g
发帖数: 367 | 34 就是刀刃上有好几个小缺口。就像，切过很硬的东西，像骨头什么之后，刀坏了一样。
可我买了就切了两次水果。根本都没有切硬东西啊。
怎么办呢。是这刀就很娇贵吗 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 35 普通刀不如锯齿面包刀好用，但也可以的。普通刀切的时候轻按，拉锯式的来回切，别
象切肉似的就好，否则就把面包压的不松软了。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 36 我第一次做白斩鸡的时候无聊去油管搜了下
找了个湾湾传的视频
是湾湾的奶奶切的
技巧其实是很简单的一句话
一个位置就一刀， 一刀下去之后 如果没切到底 用手按刀背按下去。
千万别连着剁，刀工不行的话结果就是各种碎骨头
当然一把又沉又利的剁刀也是必须的 |
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c*******e
发帖数: 9475 | 37 其实老美也有这个说法，不过不是尽量避免用菜刀，而是做salad的
时候用手撕而不是刀切。手撕的菜叶子沿着细胞壁裂开，刀切会把
细胞壁搞破，所以刀切的菜容易出水。其实马上吃的话，没有区别的 |
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q***2
发帖数: 312 | 38 “怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的
事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。 www.6park.com
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元
封顶。 www.6park.com
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服
... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 12 | 39 为了包子，不择手段！
ZZ：
鱼香茄子
配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克
操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜
蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成
======
原料:
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪
碎肉, 水淀粉
做法:
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱 |
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A*X
发帖数: 34 | 40
UW
有意思，你南方人还知道刀切和手掰啊？真是有意思，你还说你不是北边的黑托儿？
在陕西，泡馍店里有刀切也有手掰，只有在陕西土生土长的，才知道手掰，外地根本不
知道，你要是觉得刀切不爽你跟老板说你要手掰么！！！！太有意思了，一个南方人知
道羊肉泡馍的馍馍要手掰？？？ |
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T**r
发帖数: 7016 | 41 太客气啦您，
我用的都是一般的fillet刀，gerber, rapala，还有杂牌子。各个牌子之间形状差别不
大，主要是钢火差别，好一点的fillet刀用440钢，Buck用特殊的420钢也不错。差的基
本上就是一般的不锈钢，缺点就是容易钝，常要磨。所以呢，你就看着440 stainless
steel买。Buck的420钢fillet刀也应该不错。只写了stainless steel的，如果你不在
乎花时间磨刀，也行。
电动的就更没啥挑的，不过我用得最顺手的不是专门的fillet鱼的刀，而是切ham的刀
，它的刀片比一般卖的电动fillet刀片要薄一些。hamilton beach electric knife
和fillet刀片的本质区别其实还不是厚度，而是刀口的形状，切ham的是平口，fillet
的是弧形。用起来我觉得平口好操作一些，skin的时候好掌握角度，这样在皮上留下多
少肉更好操作，不会出现中间和边上不均匀的现象。 |
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x****g
发帖数: 6597 | 42 买过原价40刀sale后14刀充电的，结果很不给力，就只能切10分钟，就没有电。
嗯，浪费是惊人的，特别是切鱼stick，精华部分的鱼肉都给它吃了。不过比手切还是
快捷些。
还是插电的好。 |
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F*****o
发帖数: 4012 | 43 老刀原贴：
“
who care you愿意和老狠交朋友?I also understand you are the friend of little-
pig who is same kind of person like fox and this bed-bug.
物以类聚，人以群分.
”
who care you愿意和老狠交朋友? -> 没有人 care 俺和谁交朋友，但是俺这样一说，
就是表明了俺的观点。
“I also understand you are the friend of little-pig who is same kind of
person like fox and this bed-bug.” -> “little-pig”是小猪同学吧。
老刀请你不要把自己的思想强加于别人。我和小猪还真算不上朋友，连球友都算不上。
明人不说暗话，三年前和小猪打过一次，被切的很惨，然后被小猪看不起了（在其他的
网站上）。小猪同学如果觉得俺说的不对，也可以指正。俺一直想报仇，但是被他的队
友又切了，而且小猪同学的意思是（俺的理解猜测，不一定对），俺切不动他的队友，
就不值得他... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 44 工具：嫁接刀（utility knife可以凑合用)；医用酒精；包扎带（parafilm比较好用)
；枝剪(bypass pruner,这个大家都有吧）。
切接是最常用的一种嫁接方法。带一个芽的接穗下端削成楔形，一面长（1-2厘米），
一面短；砧木比照接穗的粗细和长斜面的长度竖直下切一刀；接穗插入，长切面对齐砧
木；包扎固定。最后的图是嫁接部位愈合后的样子。
芽腹接的优点是四季都可以用，因为对砧木切削很少，即使失败了砧木还可以继续用。
缺点是跟砧木的结合力度不高，接穗长大后要另外固定，不然容易在结合部折断。
先两刀取出接穗上的芽（带少量木质部）；砧木上避开芽眼，斜切，保留下部小段切开的皮，插入接穗的芽；包扎固定。
下面4种玫瑰都是嫁接在白色的冰山玫瑰上。淡粉色的是切接，其他都是芽腹接。
玫瑰的嫁接还有几种方法，下面这个链接有清晰的图解。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ccf9aa00100gl7f.html |
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w********2
发帖数: 632 | 45 关于“顶级”摄影器材的配置及评价
http://forum.xitek.com/thread-354908-1-1-1.html
重点谈谈Linhof、Alpa、Cantax645、Leica
文：电分
近期，有几位影友建议我写一篇关于“顶级”器材的长文，对此提议，我徘徊了良久。
摄影界藏龙卧虎，若要班门弄斧，未免贻笑大方。本人用过一些好器材，朋友中也不乏
器材高烧友，常约我把玩，令我大开眼界，其中一位仁兄发烧仅一年，居然马不停蹄地
购进了近50万元的各式顶级器材，其烧之高，令人汗颜。考虑到许多影友也许接触不了
那么多器材，而今世界又“托儿”横行，害人不浅，本着交流的目的，壮胆写这篇文章
，与影友共讨。
对于器材，有些人喜欢听别人谈论，而有些人则对谈论（好）器材者反感。实际上，选
择器材是很私人的事情，每人的拍摄题材不同，能承受或愿意的开支不同，还有能承受
器材所带来不便的程度也各不相同，因此在选择上并没有绝对的标准。
我常想，如果能有那么一机一头，可以风光、建筑、人文、人像、微距、打鸟等通杀，
同时重量不超过1000克，那该多好！这样就不用考虑器材的问题了，遗憾的是从来没有
这样的器... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 46 "别跟我谈相机原理多深奥，用光构图多巧妙，摄影流派多前卫，好器材才能出
好片，没有好器材就没有资格站在这里说话。你说是不是？”-王家卫笔记
关于“顶级”摄影器材的配置及评价
http://forum.xitek.com/thread-354908-1-1-1.html
重点谈谈Linhof、Alpa、Cantax645、Leica
文：电分
近期，有几位影友建议我写一篇关于“顶级”器材的长文，对此提议，我徘徊了良久。
摄影界藏龙卧虎，若要班门弄斧，未免贻笑大方。本人用过一些好器材，朋友中也不乏
器材高烧友，常约我把玩，令我大开眼界，其中一位仁兄发烧仅一年，居然马不停蹄地
购进了近50万元的各式顶级器材，其烧之高，令人汗颜。考虑到许多影友也许接触不了
那么多器材，而今世界又“托儿”横行，害人不浅，本着交流的目的，壮胆写这篇文章
，与影友共讨。
对于器材，有些人喜欢听别人谈论，而有些人则对谈论（好）器材者反感。实际上，选
择器材是很私人的事情，每人的拍摄题材不同，能承受或愿意的开支不同，还有能承受
器材所带来不便的程度也各不相同，因此在选择上并没有绝对的标准。
我常想，如果能有那么一机一头... 阅读全帖 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 47 我的经验,手里另外有一把WMF的chinese cleaver,在家里基本上是用来做砍刀用的
首先这个刀用同样的磨法也达不到这把akifusa的锋利程度
我怀疑是因为刀身的厚度以及刃角,以及所用钢的原因
其次这个刀的锋利保持能力跟这把akifusa有明显差距
换句话说需要磨的间隔小得多
也就是说如果你自己不善于磨刀的话,用两三个月后锋利程度的差异会更加明显
最后这把chinese cleaver因为更大更重,所以如果要高频率切,更容易累
而且最高频率也达不到akifusa这一把,后者因为够轻够锋利够薄,
像视频里面说的可以完全用手腕基本不发力的轻松高频率连续切
这个东西对于同一个用家而言WMF这一把就做不到
当然或许有牛人可以举重若轻体力无限,但同一个人用更轻更容易控制的刀只有效果更好 |
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S******6
发帖数: 3138 | 48 没有人规定这个蛋糕不能是高科技蛋糕。它的底座有几个数字输入键，有几个小朋友，
就按一下那个数字 （五个小朋友，就按“5“），蛋糕底座有精准切割线拉起，将蛋糕
平分。厂家质量合格书上注明，评分后每一块蛋糕重量之间的误差小于 1 %，如果不合
此标准，全额退款。
以上设计不需要任何电源或者半导体芯片，纯粹靠精妙的机械传动。专利已经申请。
所谓“切三刀“是蛋糕盒子打开之后，要在底部切三刀，去掉装饰的水果点缀，才能露出上述数字按钮。 |
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j*****g
发帖数: 1407 | 49 国家经济已萧条，
切糕出世贫困消。
空余家财千万贯，
不及街头一两刀。
一刀逆袭潘石屹，
两刀秒杀陈光标。
古今多少白富美，
不爱宝马爱切糕。 |
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