V***b
发帖数: 3419 | 1 这两个都开过，都是六缸的。大切肉，速度快一点，再加速，很吃力，发动机哀嚎，操
控也很麻木。同样是六缸，X5非常强劲，在很大速度范围内都可以轻松再提速。x5悬挂
硬，老人孩子可能不喜欢。这个重量的车，两个空间都不算大。8缸都没开过。 |
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j********z
发帖数: 3242 | 2 切筋啊皮啊的，刀多磨几下磨利了就好？
再好再贵的刀，不保养，一样没戏。 |
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x*******8
发帖数: 188 | 3 我的刀刃已经崩了，经常要用刀的两头切。估计磨也不行了。 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 5 也垂涎了好久自动切菜、切肉机，可以也觉得小贵的说～～～ |
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q****r
发帖数: 2285 | 6 这种东西，只要没去切肉，我觉得稍微用水冲冲干净就可以了吧。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 8 我就在walmart买了个磨刀的，也挺好用的，拉几下，然后切啥都特快 |
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w******c
发帖数: 525 | 9 想在家自己切羊肉片，吃火锅用的，不知道有没有什么好的电动切肉机推荐 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 11 切肉片的刀需要锋利，刀口角度小，日式刀很符合你的要求 -- 刀口15~16度。建议你
买把主厨刀(chef knife); 如果习惯中式的，就买把Nakiri, 象门板；如果买专门的，
就是slicing knife。
关于牌子，不差钱就买Shun的，觉得太贵可以等deal, 或者买便宜一点的牌子。
这些刀不能用来剁骨头，剁肉馅 -- 刀口太锋利，比较娇气。 |
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t*****u
发帖数: 8966 | 12 玛雅，这是我搬家以后第一个要填的东西！
最最痛恨的就是切肉了
不过这个好清洗吗？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 好，谢谢了。还有那个刀片，是不是609，610，615随机带的都是锯齿刀啊？这个刀不
能切肉么？必须要买非锯齿刀么？ |
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j**********3
发帖数: 595 | 14 这几款到底刀片是锯齿的还是圆的？
看kohl's 609照片上是锯齿的。切肉得要圆的吧？ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 15 美国的橱灶位置，
对于个子小的人，例如本人，有点高。
切肉，砍东西都觉得不得劲。
当然，自己也确实不行。
我妈来的时候，
就在地上铺上报纸，
放个垫板
呼呼地开砍鸡鸭排骨了。
轮到我做饭，
就会把鸡做成手撕鸡；
鸭子做片皮鸭，
或者冬瓜鸭汤。
一切就为了掩盖自己的手劲刀工不好！：） |
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s*******8
发帖数: 12734 | 17 amazon有卖，以前也有人讨论过，相当于超市里那种切肉的机器。a general one may
cost you more than 100 dollars, I will skip it for budget reason. |
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m*****5
发帖数: 23482 | 19 既然你们开始谈吃的，问个问题，鸡脯肉怎么烧才能吃
每次烧老鸡汤，鸡脯都基本是丢掉没人要吃的 |
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w******s
发帖数: 263 | 20 我觉得是美国的肉不放血是各位大爷尝得不香的主要原因.和正切反拉关系不太大! |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 我去凉山是三四年前一次失败的相亲被人骗到距西昌一百多公里的一个不通汽车的很荒
凉的深山小镇， 泥路边的小吃店做碗三四元的面条， 那调味都是绝活， 真的很牛。
说事情，他们连老藏包都看不起他们的，吃的，就算了吧。除了一些野味如穿山甲，蛇
，野鸡，壕猪，醉虾做得不错，其它，算了吧，这些还是加了很多汗人的方法做的。要
说原汁原味的彝族人吃的，你能吃下么？
连他们最出名的坨坨肉，都是多么古老的彝族人吃的，现在的老彝胞没人吃这个了！！
！！ |
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d****o
发帖数: 32610 | 24 大排小排不一样，好像小排是十八
我本来想照相，结果切肉大叔凶巴巴的瞪着我就没敢拍，回来就记不太清了
印象最深的还是牛肉看着太瘦不好吃 |
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c*********e
发帖数: 27 | 25 真是的。要是瓜爹是个民工。谁在乎瓜瓜开什么车，泡什么妞，去非洲还是南美，去法
国还是美国买房？
等等，要是瓜爹是个民工，瓜瓜怎么买车泡妞，切肉买房？ |
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z******n
发帖数: 1183 | 26
古代食物不好保存，我觉得有些调料就是为了除掉臭味的。。。
要想身体好还是多吃点白切鸡，白切肉加新鲜蔬菜水果
比较推崇广东菜里的煲汤 |
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发帖数: 1 | 27 是真的不吃，吃buffet的时候，小哥在切肉，我们排队领，几个白人就让后面的人先领
，说现在没有白肉 |
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m*****n
发帖数: 3575 | 28 你要是从纯厨具的角度来看，一点没错。
但是西周墓葬就有出土中国自己的刀叉勺三件套。
而筷子是后来才出现并普及的餐具，起初称为“箸”，即竹子做的奢侈餐具。
奢侈的含义不光在于它本身需要比较细致的加工，
还在于既然是让它能当餐具，就不允许有还未切割成小块的食物摆盘端上来，
也就是肉必须由专职厨师在厨房里已经切成小方块的（孔子曾经引用过），
也就是筷子只有能养得起厨师的贵族才用。
后来慢慢的向下层普及，然后把食物切成小块成了中国厨师的义务。
回到你最初的问题——
筷子是餐具而不是厨具，它只是为吃饭用；不能被筷子吃的饭，在中国被判为厨艺不及
格。 |
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m*****n
发帖数: 3575 | 29 按照楼主的标准，游牧民族的小弯刀最先进
烤完肉直接拿小刀削下一块就可以吃
连盘子都不用 |
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q**i
发帖数: 367 | 31 就是做菜配菜用的肉丝肉条能用chopper处理么
要是不行，那有啥机器可以用？ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 33 food版感谢天天的支持
天天是food知名名媛了
诗写的好动人，
切肉确实是体力活，但自己吃忍了，对自己好一些嘛
天天刀工真的很赞，羊肉片厚薄刚好
一个人的小火锅很温馨，很温暖 |
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f*****c
发帖数: 3257 | 34
一看这种幻想式切肉法，就知道该厮是只吃不做的那种 |
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k******a
发帖数: 2436 | 36 stew 就是切肉剩的下脚料，比较瘦的trimming，没有特定的部位，所以老嫩程度无法
确定。美国人的吃法是pot roast
肥的下脚料搅成肉馅做burger。 |
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h**********n
发帖数: 506 | 38 听以前用过的人说，用金属的不好，金属掉下小金属渣，会掺到肉里 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 39 超市分肉的属于技术工人好不好，人家工资都是8万往上，奔10万去的。 |
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发帖数: 1 | 40 呵呵，生命科学的博后都在掩面泪奔，就算混成教授，工资也不比分肉技工高多少 |
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b***b
发帖数: 13249 | 41 感谢楼主辛苦切肉，称重，打包。买了一磅，土人今晚用这火腿炖了粉条了。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 45 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 46 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=34640
曹文轩
小时候，总想长大了做一个屠夫，杀猪，能顿顿吃大肥肉，嘴上整天油光光的--油
光光地在田野上走，在村子里走，在人前走，特别是在那些嘴唇焦干、目光饥饿、瘦骨
伶仃的孩子们面前走。
在村子里，一个杀猪的屠夫竟是有很高位置的人，人们得奉承他，巴结他，得小心
翼翼地看他的脸色。你要是让他厌烦了，恼火了，愤怒了，从此就很难再吃到好肉了。
所谓的好肉，就是肥肉多瘦肉少的那种肉，厚厚的一长条肥肉上，只有矮矮的一溜瘦肉
，七分白三分红，很漂亮。
那是一个全民渴望肥肉的时代。
土地干焦焦的，肠胃干焦焦的，心干焦焦的，甚至连灵魂都干焦焦的，像深秋时大
风中胡乱滚动着的枯叶，它们互相摩擦，发出同样干焦焦的声音。天干焦焦的，风干焦
焦的，空气干焦焦的，甚至连雨都干焦焦的。这是一个正在被风化的世界，一切都已成
干土，只要一揉搓，就立即变成随风飘去的粉尘。“油水”在那个时代，是一个令人神
往的词，是大词，是感叹词。摇摇晃晃地走在尘土飞扬的路上，身体扁扁地躺在用干草
铺就床上，干... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
xlyytchy (...) 于 (Sat Jan 29 14:51:26 2011, 美东) 提到:
吃过的也算。 起鲜都放什么？ 蟹肉末？ 虾？ 狮子头算是上的厅堂下的小馆的淮扬名菜了。
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XiaoLu123 (XiaoLu) 于 (Sat Jan 29 15:01:38 2011, 美东) 提到:
要买五花肉，然后重要的是姜切碎，拌在肉中
蟹拆的粉可以放在里面，虾是不放的，还可以在旁边附加蚌肉以辅助提鲜
这是我吃过的最好吃的狮子头，入口松软，汤汁鲜美
扬名菜了。
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chicmoon (额系突几木油亦多) 于 (Sat Jan 29 15:06:05 2011, 美东) 提到:
先去party，回来再说我听说的做法。
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story99... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 49 美国的流水线作业也是这样的。 看下边的
暑期牛宰场打工１００天
以前在国内读大学，一年里最幸福的时光，莫过于暑期前最后一门考试结束的那天。紧
张的学习生活在走出教室的一瞬间松弛下来，在回宿舍的路上,心情象路边的杨柳,飘飘
然然,乐不可支.嗡嗡火车的叫声,送走了一学期的疲劳,滚滚转动的车轮,把我驰向海滨
家乡.那里有温馨的家人,备好了最爱吃的饭菜;那里有久违的恋人,等待着月下挽手踏步
.
在陌生的异国它乡,同样也是这一天,却是一年中最难以对付的时刻.首先是要挖空心思
处置自己的随身所带.留学生截然一身,生活所需简而又简.可是不管怎样,在外过日子,
怎么也得有两条棉被,一个箱子,再加上炊具和自行车.二手的自行车是5美元买得,又已
骑了一个学期,够本了,免费送给了他人也不太心痛;炊具买的时候虽都是旧的,但已用习
惯了,不舍的扔,但实在不能带着这些东西叮当上路,只好忍痛割爱,送给他人;箱子就只
得厚着脸皮找地方寄存.
安置下财产,又要考虑去哪里打工.去年妻子和女儿都在国内,我孑然一身.单抢匹马,虽
为孤单,尚也自由.与几个同学结伴,搭别人的车去了纽约.打了一夏天的餐馆工,解决了
一学期的学费.... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 50 转载
但什么叫血汗工厂？美国和中国有区别吗？一般人，尤其是没有经验的白领阶层，肯定
会有一定的想法。
一般认为，美国人权挂嘴上，肯定比“无视人权”的中国要好得多。我觉得，在现条件
下，不能拿美国和中国比，因为两国本来就有差距。美国是世界首富，中国还在100名
左右（印象之中）。最好的比法是美国自己比自己，中国自己比自己。美国的低薪“非
人”工作也有，虽然多年来大都转移了，但是还有好多，无法嫁祸于人。拿那种工作和
公司的白领职位比，很难说是把他们当人了。但，大家心中，表面都很坦然：他们没有
受过教育。中国处于发展阶段，加之各种法律本来就不如美国等国家详细，不合理的地
方多是肯定的。但例如富士康之类的工作，并不是社会的最下层。我并不是为富士康开
脱，或认为跳楼正常，只是说，就工作而言，那不一定是最悲惨的。干那些工作的人，
同样也没受过什么教育。所以，拿教育程度说话，是一个站不住脚的条件，尤其是为什
么不能对中国和美国一视同仁。
好多人不管在国内时还是出来之后，都没有打工的切身经历。到了现在这个年纪，可以
说混得还可以，对“血汗工厂”真的没有一点认识，只是从字面来理解的。然后拿自己
的经历，... 阅读全帖 |
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