k*****c
发帖数: 1670 | 1 小瀛洲一战，郭大貂珰身受重创，不料太皇太后对伺候自己三十余年的老太监弃如敝履
；程宗扬好心想替郭槐养老送终，谁知太皇太后更要求程员外先纳下一房小妾？股东大
会日期渐近，星月湖、建康纨裤、筠州商号三路人马先后到来，更有金兀术的叔公随队
而来，这位「兽蛮族中最伟大的术者」，一见面居然对程员外做了什么！各路豪杰纷纷
到场，翠微园固若金汤，程宗扬志得意满之际，不料后院起火，李师师忽然失踪不见了
？ ！
第一章
临安。西湖，翠微园。
沿湖一段粉白的短墙垂满藤萝，叶间开着淡黄的木香花。透过扇形的窗孔，能看到
两个少女并肩坐在花墙下，絮絮私语，旖旎的风景宛如图卷。
「『风住尘香』一阙，是表姊在燕尾洲闲居时写下的。」王蕙道：「当时姊夫出知
湖州，相隔千里，李家表姊独守空房，只能以诗词自娱，才有了这阙《武陵春》。」
「物是人非事事休，欲语泪先流……」李师师吟哦着词中的句子，轻叹道：「易安
居士夫妻和睦，志趣相投，也免不了这些伤感。」
王蕙暗叹一声，拉住她的手，「实话告诉你吧——那日姊夫来信说，已经在湖州新
纳了两房小妾。表姊接到家书，虽然不至于以泪洗面，但也郁郁寡欢。」
李师师讶道：「既然两... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: shaver (首都女民兵方阵思想辅导员), 信区: Military
标 题: (转)广西的这个局长有意思，日记啥都写，这下杯具了！很黄很暴?发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 26 00:29:38 2010, 美东)
发信人: qwqw (胡瓜), 信区: ChinaNews
标 题: (转)广西的这个局长有意思，日记啥都写，这下杯具了！很黄很暴力啊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 26 00:20:16 2010, 美东)
http://bbs.news.163.com/bbs/society/167424578.html
(转)广西的这个局长有意思，日记啥都写，这下杯具了！很黄很暴力啊
声明，本人转的，不要找本人的事
广西来宾市烟草局局长韩峰的日记
9月14日 星期五 24――31℃雨
上午和莎去民族大道的电信网点，她要退了小灵通，电信真讨厌！骗人开户就到处都有
点给你开户，但退户时却只有一个指定的点，工作人员还才一个，排队5个人，却排了
二个小... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 3 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
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发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 4 网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。
9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙
饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！
10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭
，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。
酒桌上的规... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 5763 | 5 师：天下文章一大抄。话说最近流行“中国风”，这玩意儿看似高深，写出来一大篇
，哗啦啦诗词歌赋，汉唐盛世，颇能唬人。归根结底，无非四个字--“东拼西凑”而已
。
徒：师父你说得忒简单，我初中没毕业，怎么凑？
师：不难，不难，初中学的诗够了。你学过什么诗？
徒：窗前明月光，地上鞋两双……
师：放屁！——你别急，现在写歌词可不像古人写诗，那时候是文人写给文人看，
出一点差错都是要闹笑话的。现在这世道有钱赚谁怕人笑？只要脸皮子够厚。反正文化
人人家也不听这个，都是一帮小loli在追着听。千蒙万蒙，loli最好蒙，这帮小丫头平
时又不认真读书，整天只知道追星，翻开宋词抄两句就把她们蒙得团团转，要成名一点
都不难。
徒：好耶！我也要当明星
师：且慢！先准备好作案，不，作词工具——一台电脑，一跟网线
徒：干嘛要网线？
师：google
徒：OK
师：首先要找个主题，小loli都不读书，中国历史又那么久，东西那么多，google
上面随便淘点沙子就把她们蒙倒。比如我们现在就用“四大名绣”为题编几首歪诗哄哄
她们
徒：我没听说过“四大名绣”啊
师：笨，谁要你懂这个，我们不过挂个名头而已，写的诗跟这个一点... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 6 原料：
干料：
全麦面粉半杯，玉米面半杯，燕麦（old fashion的）半杯，亚麻籽1/4杯（milled
flax seeds，没有的话就换成油），麦麸1/4杯，燕麦麸1/4杯，碾碎的杏仁半杯，泡打粉2勺，brown
sugar3大勺（可以不放）， vinina 香精1小勺（可以不放，我这瓶是去年刚开始折腾点心的时候买的，还死脑筋买了个纯天然的，然后又不怎么用，搞得我家领导一直耿耿于怀，所以现在看机会就用一点）
湿料：
鸡蛋2个，豆浆400毫升（我不是故意量的，是我装豆浆的容器上面有刻度，一看，刚好
400毫升）
干料混合，湿料混合，干湿料混合，倒入muffin模子，该刷油的就刷油，硅胶的就不用。
烤箱预热375度，20分钟就考好。
我觉得muffin是非常容易做的点心，对比例要求不是很高，也不需要打蛋器。
面糊调的比蛋糕稠一点，没数就试一次，做一次差不多心理就有数了。用料完全可以自
己调整，我就没用那么多糖。这样做出来12个冷冻起来，吃的时候微波炉转一下，口味很好。
一天早上吃一个，里面有足够的纤维碳
水化合物，还有维生素，再加一碗豆浆，我把半个牛油果和两碗牛奶混合用blende |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 8 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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p******7
发帖数: 56 | 9 新人报道。身高160cm,从来没瘦过，历史最低110磅。来美国长了十磅，结婚后再长十
磅，生完娃又长十几磅。半年前开始注意控制饮食，断断续续地减了8磅，现在138磅。
这周MC快来了，明显感觉吃得多。觉得还是每天要记录一下，可以方便控制饮食。
目标：长期目标117磅。第一阶段希望到127磅，保持巩固一段时间，第二阶段再减10磅。
计划：每天1000卡饮食。
早饭：250卡，全麦面包/微波炉食品 + 豆奶
午饭：300卡，半杯米饭 + 半杯蔬菜 + 半杯肉
晚饭：300卡，半杯米饭 + 半杯蔬菜 + 半杯肉
点心：150卡，2个小水果，6颗花生
运动：一周三次以上椭圆机，每次45分钟
大妈一枚（35+），不求减得快，慢慢减，减得健康就好。平时工作忙，用脑强度大，
回家还要做饭，家务，带孩子。所以希望减肥不是负担，最好能通过合理饮食运动有更
好的精力工作，照顾家庭。
明天开始上日记。 |
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m***x
发帖数: 788 | 10 4/21
早，鸡蛋一个，牛奶一杯，小苹果一个
午，cheesecake factory 沙拉一份，汤一份，芒果募斯乳酪蛋糕半份，
晚，排骨两块，青菜半杯，鱼香肉丝半杯，肉粽半个。
4/22
早，鸡肉肠一根，拌芦笋半杯，鸡蛋半个
午，中餐馆什锦炒素半杯，照烧鸡半杯，
晚，韭菜猪肉盒子两个，排骨藕汤一碗 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 11 8/29 start——9/11 每天正常3餐以外，2L+的温水
至今，进行了了整2周，效果是5.3b，
主要是按照紫苏M说的要先管嘴。
按照紫苏M 大帖sample给出的大概菜单，再加上自己的choice
需要改善的地方请指出。
早餐 坚持 menu
我的
1，全脂奶 半杯150ml
全麦面包 1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
2，全脂奶 半杯 +oat2勺
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
3，粥 150ml（白米/紫米+绿豆/红豆等）
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
LG的
1，豆奶1杯300ml
全麦面包1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 2/3
蒸蔬菜（南瓜/红薯/小芋头/玉米/山芋）
蒸香肠（中指大）1根
水果 半个
2，豆奶1杯300ml
包子（豆沙/肉）1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 2/3
蒸蔬菜（南瓜/红薯/小... 阅读全帖 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 12 8/29 start——9/11 每天正常3餐以外，2L+的温水
至今，进行了了整2周，效果是5.3b，
主要是按照紫苏M说的要先管嘴。
按照紫苏M 大帖sample给出的大概菜单，再加上自己的choice
需要改善的地方请指出。
早餐 坚持 menu
我的
1，全脂奶 半杯150ml
全麦面包 1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
2，全脂奶 半杯 +oat2勺
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
3，粥 150ml（白米/紫米+绿豆/红豆等）
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 1/3
水果 半个(这个也许应该减量）
LG的
1，豆奶1杯300ml
全麦面包1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 2/3
蒸蔬菜（南瓜/红薯/小芋头/玉米/山芋）
蒸香肠（中指大）1根
水果 半个
2，豆奶1杯300ml
包子（豆沙/肉）1p
煮鸡蛋 半个
蔬菜豆子沙拉 2/3
蒸蔬菜（南瓜/红薯/小... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 13 和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It takes about one third of a bushel to make a gallon of cider.
Apple juice is juice that has been filtered to remove solids and past... 阅读全帖 |
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L******I
发帖数: 309 | 14 事发东莞中堂镇，家属索赔28万厂方称愿赔5万
喝下一小茶杯保健酒后，26岁的林志伟突然呼吸急促，随后猝死在工厂的办公室。
这一幕日前发生在东莞中堂镇一纺织厂。据家属称是厂长的“硬邀”喝酒才让平素
滴酒不沾的林志伟酒后猝死，遂要求厂方赔偿28万元。昨日厂方对此表示，愿赔偿死者
家属5万元。
厂长相邀两人同往
推辞不了被迫喝酒
林志伟来自广西博白，今年3月，他和妻舅李书利一起进入中堂镇博通纺织厂，担
任车工。林妻李月凤回忆，因为厂里订单跟不上，工厂在6月20日宣布放假4天，全体员
工休息待工。当晚10时40分许，厂长江某心血来潮，让一名杂工通知林志伟和李书利到
其办公室，众人一起喝酒聊天。
“我老公喝半杯啤酒都会头晕的，而且那两天还有些感冒，就说不去喝了。”李月
凤说，随后江某又打电话给她，称只聊天不喝酒。为了给厂长面子，林志伟和李书利还
是应邀前往。李书利称，两人到办公室时，两杯某知名品牌的保健酒已经倒在小茶杯里
，虽然一再推辞，但众人还是要求他俩“意思意思”。
据李书利讲述，此时厂长江某将姐夫的杯中酒倒走了一半，但半杯酒下肚后，酒量
颇差的林志伟仍感觉头晕，面红耳赤。李书利称，... 阅读全帖 |
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Y********d
发帖数: 1478 | 15 新申请的账号要3天后才能发文，所以已经积累了几天的log。主要对于摄入的热量没有
概念，请有经验的过来人帮忙估算。
4月11日
早晨空腹体重：62.8kg
早饭：自制三明治（两片全麦面包，一个荷包蛋，肉松10g）；半杯咖啡 （鲜牛奶，无
糖）。
中饭：糙米饭（100g），两份蔬菜（50g每份），一片ham和 三片鱼肉（都由大豆蛋白
制成）。
下午：两颗黑巧克力（15g每颗）。
晚饭：一份清蒸鳕鱼（75g），一份玉米和一份黑木耳（50g每份），1/3碗酸辣面条（
约100g）。
运动：interval跑步，35 分钟，3.5km，220cal。
晚上：木瓜 （100g）。
体会：有点饿，但还好。很久不运动了，心肺功能和体质真的太差了。就算为了健康也
要减肥了。
4月12日
早晨空腹体重：62.6kg
早饭：港式云吞面（150g鸡蛋 面条，5个虾肉云吞，两根芥兰）。
中饭：糙米饭（100g），三份蔬菜（50g每份），一块豆腐干。
下午：一个香蕉。
晚饭：一块马鲛鱼（75g），两份蔬菜和一份南瓜（50g每份）。
运动：interval跑步，40 分钟，4.5km，300cal。
晚上：番石榴... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 16 我昨天的食谱（我一向早饭吃得少，晚饭吃得多，别学我，就看看成份）：
早饭=160
15个生杏仁
午饭=414
沙拉，包括
-- grilled salmon 约 4 oz
-- roman lettuce 约2杯
-- cherry tomota 约半杯
-- cucumber 约半杯
-- green pepper 约半杯
-- green beans 约半杯
-- green peas 约1/4杯
-- Balsamic Vinaigrette 2 tablespoons
晚饭=720
半只烤鸡
清蒸green cabbage 5大片叶子
全天=160+414+720=1294 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 17 又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄油，半杯鲜榨的柠檬汁，
拌匀腌制1小时冰箱。热锅，上油，每一面3-5分钟... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 还记得薯条妈刚来美国的时候没有车，同系的师兄师姐带我去买菜。问他们一般早饭吃
啥，都告诉我说牛奶泡麦片（cereal）。于是薯条妈也买了一大袋cereal~然后天天早
上泡牛奶。那会儿牛奶还是习惯喝温热的，一泡上麦片，全软了，一点儿也不好吃。后来
发现美国室友是用冰牛奶泡麦片的，试了一下，脆香脆香的，真不错~但是超市常见的
那些cold cereal，大多是精细碳水做的，即使某些号称粗粮，也是加工过度了的，好
不到哪儿去，都不怎么顶饿。直到我发现一种叫做“granola”的东西，以及外观看起
来非常接近的“muesli”。两者都是燕麦片，各种果仁和水果干的混合物。差别呢，就
是granola是烤过的，而muesli则没有。有意思的是，granola最初的时候其实是一个生
产此类cereal的商品标识（在现在的澳大利亚，它仍然是注册商标呢！）后来慢慢变成
了此类cereal的代称。去超市随便转转，都能发现有各种口味的granola做成的cereal
，以及用granola为原料制成的各种bar，方便食用，是非常高效的迅速补充能量的食物。
现在市售的granola，有好多不同种类的配方，挑... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 19 无聊，这种冷天，我这边在雨夹雪....
跑回家版，冒个泡泡。
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又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 无聊，这种冷天，我这边在雨夹雪....
跑回家版，冒个泡泡。
----
又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 21 一百一十九
一百一十九
张达听出了，那竟是主任的声音。“嗯，主任呀，我是张达。有什么指示。”
主任显然是愣了一下。因为张达等了七八秒秒钟才听到主任的回话。“噢，张达呀。怎
么这么晚还没回去？”
张达尽量让自己的声音听起来自然一些：“噢，这不是等一个朋友吗，马上走。您找王
师傅有事？”
“也没什么大事。就是想嘱咐他一下晚上注意安全。早点睡觉锁好门。”主任说道。
张达打趣道：“主任果然关心群众，我一定帮您转达，他就在边儿上呢。”
主任乐了。“你小子，就会贫嘴。没什么事，挂了吧。”
“好。”张达应了一声。
他刚刚准备把电话挂掉。听见主任那边还在讲话：“张达回来了，没想到是他接的电话
。”
“咦！”主任这句话说的没头没脑，张达有点发晕。但转瞬之间他就恍然大悟。主任在
和别人说话。电话没有挂严。
另一个声音说道：“老王头也真是的，他都进来了也不和咱们先通报一声。”
主任接着说：“可能他没来得及。”
张达一言不发，静静地听着那边几个人的对话。听声音，那边至少有三四个人的样子。
讨论的事情竟然都是和他有关的。
老王头在旁边沉不住气了。“张达，主任说什么呢。你怎么不说话了？”
张达挂掉电话，他知道如果... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 22 1杯半面粉，食谱上是半杯低筋，半杯高筋，我是用all purpose.
半杯冰水，110g butter，就是一条。
半杯糖，一茶匙盐。
先把面粉和糖，盐，butter混合，慢慢加水揉成面团，我的实验结果是半杯水多了。
所以要看着加。
放置20分钟后，擀开面团，成薄片，先抹一层奶油，中间洒上白芝麻少许，左一下，
右一下折成三层，擀平成长片。
用刀切成长方快，面上刷一层蛋黄水（蛋黄+水），再撒一层白芝麻后。
放入预热烤箱，350华氏度烤20分钟。
中间可以打开看。 |
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y***a
发帖数: 733 | 23 两娃大妈，来美快14年了，身高160cm,从112到142磅，足足长了30磅。生老二的时候妊
辰糖尿，很注意饮食锻炼。生完了后，好像指数正常了，就松懈了。带孩子加上工作累
，晚上就吃的多，锻炼也是三天打鱼两天晒网。现在正式加入健康减肥版，目标1周1磅
左右，争取6月份去夏威夷的时候减掉10磅。少吃多运动，大家给我加油啊，多提宝贵
意见。
2/18/2014 141.1 (算了一下，快1350大卡）
早上： 1个煮鸡蛋， 小块红薯，小块costco butter cake （共275卡）
中午 ： 米饭1小碗， 四季豆，肉丝 （500卡）
晚上 ：毛豆，米饭1小碗，小块红薯，烤肉排1小块，菠菜若干 （550卡）
全天 喝了很多茶水
晚上等孩子们睡了后 健身舞蹈操锻炼45分钟， 12睡觉。
谢谢大家的建议，改善饮食
2/19/2014 140.7 （1270卡）
早上：1个煮鸡蛋，1份oatmeal+1杯whole milk (共250卡）
中午：去娃学校吃饭, 1个burrito,半盒%1牛奶，沙拉和水果 （520卡，burrito就380
！！！ ）
晚上 ：菠菜，西红柿，豆腐干，蘑... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 24 这个饼干实在是太好吃了，方法也简单，介于drop cookie和icebox cookie。烤的时候
，满屋子都是香味儿。忘了在哪儿看的方子了，今天翻出来做了一次，目前是我最爱的
cookie了。
材料：
1. butter一条（半杯），室温软化
2. shortening 半杯
3. 糖半杯
4. baking powder 半小勺
5. 鸡蛋一个
6. 面粉1又2/3杯
7. 烤熟的杏仁碎半杯（我很贪心的放了几乎一满杯）
8. 烤熟的整杏仁若干
9. 蛋黄一个，打散
做法：烤箱预热350F，两个大号的cookie烤盘，垫parchment paper
1. 1+2+3+4，打蛋器中速打发
2. 然后加入鸡蛋，打匀
3. 拌入面粉
4. 拌入杏仁碎
5. 团成面团，保鲜膜包好，冰箱冷藏～2小时
6. 取出面团，分割成小块儿，搓成直径约3厘米的小球，放在烤盘上，每个小球间隔>3
厘米
7. 用手掌把小球压扁（没把握的用杯子底儿什么的也行）
8. 表面刷蛋黄液，按上整杏仁
9. 烤15～18分钟，表面金黄就好了
注：如果两个烤盘同时进烤箱，并且放在上下两层烤架上的话 |
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s****m
发帖数: 5375 | 25 文学城的Weston大师有两个说烤火鸡的好帖子。贴过来，大家且一看 ：］
【聊天篇】烤火鸡前戏—先复习化学 2009-11-25 07:36:02
出差归来,开始准备周四的烤火鸡.
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,
一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与逆渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说做法. 一般的浸盐法:
1 Gallon 冷水
1杯 kosher salt
半杯红糖
(*) 加各种香料(随意)
我家的是:
半 gallon spicy apple cider (没有就用普通的)
半gallon冷水
一杯白醋
1杯 kosher salt
¼ 杯seasoned salt
半杯红糖
(*)(Jamaican allspice, grounded coriander seed,各一tsp没有就省略)
最好买baking bag,再准备一个普通的shopping bag. (... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
vypsvyps (fuwa) 于 (Wed Mar 2 09:52:31 2011, 美东) 提到:
今天整整30周了，从昨天开始测出有尿酮了，至少是moderte,昨天晚上离睡前（11
：30pm）喝了一杯奶，吃了个橙子，吃了一个cheese棒，今天早上（8：00）还是测出
至少moderate的尿酮，而且空腹血糖也高（100，标准是>95），之前空腹血糖都不高，
不知道是不是和昨晚snack吃的太晚有关。
而且我早饭后一小时血糖总超，昨天吃了一片全麦面包，一个煮鸡蛋，一杯牛奶，
没活动，一小时后测出161。今天早上就只敢吃了半片全麦面包，一个煮鸡蛋，一杯牛
奶，还活动了30分钟，可血糖还是超了（150，标准是>140）,我真是快烦死了。大家有
什么建议吗？怎么样才能没有尿酮，早饭应该怎么吃血糖才能不超呢？
谢谢大家了！
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passwd (当回rib妹) 于 (Wed Mar 2 09:... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 413 | 27 谢谢谢谢！你怎么能那么好呢？真是赞！
不过看到你刚好在，还有个问题请教下，就是关于冰皮配方中牛奶的量的问题。记得你
方子中说，半杯糯米粉是要配3个半杯合计180ML的牛奶。记得毛毛妈说半杯就是120ML
啊，那180ML是只有1.5个半杯而已？我事后才反应过来，当时我是用了3个半杯的牛奶
，用毛毛妈的说法，这就是360ML了？有点晕，不过我也做成功了。
还有你楼上这个方子，是一共加四分之三杯液体，还是一共三又四分之三杯？汗一个笨
我。 |
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p******7
发帖数: 56 | 28 是算得有点粗，可能有好多都不太准确把，MM帮我看看哪个算得有问题。
我一般有热量表的按表上的算，像今天早上吃的微波炉的匹萨，一个1500卡，吃了1/6
（250），豆奶半杯40，应该还比较准确。
午饭晚饭一般是自己做的中餐，就不太好算了。我控制量，大约半杯米饭（100），半
杯蔬菜（50），半杯肉（150），一共算300卡，可能我食量大，一般吃完也不觉得饱。
其实每顿饭肯定都热量不一样，要是猪肉牛肉，可能不止300，鱼虾可能不到300。不那
么饿的时候，少吃两口肉，饿的时候多吃两口。我太懒了，只要差不多是半杯饭+菜+肉
，就算300了。
水果的热量是网上查的。 |
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h****8
发帖数: 599 | 29 我看着觉得量好少啊 我吃3500卡的时候是这样的：
早饭 4个蛋，500ml 1%牛奶，2杯oats 1oz cheese
早上加餐 1香蕉，半杯1%cottage cheese,1/4杯almonds
午餐 2片全麦面包，半磅牛肉，蔬菜
训练前 5片半全麦面包，1.5scoop whey protein
训练后 4片白面包，1.5scoop whey protein,2根香蕉
晚餐 2片全麦，半磅肉，蔬菜
睡前 半杯cottage cheese, 1/4杯almonds, 2oz cheese
255g 蛋白质，362g carb, 114 fat, 3498cal
我怎么看它的食谱也没有这个量 |
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w***s
发帖数: 2658 | 30 realbeyond转贴不力，俺先试试
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日
放千屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另
一个“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约
一指甲(Tag、wiki)盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关之必备良药。学名是葛花。
“竹篮打水”
取大量蛙卵（这个比较难办，自己到河边找吧），加少许清水，搅成无色胶状物。
表演之前右手涂满这种“胶体”，在你向大家展示竹蓝到底有多少个窟窿的时候，右手
仔细的在竹蓝表面抹一把，以确保每个窟窿都已抹上这种胶状物。OK，现在用它来打水
吧。
“油锅取物”
这个大家看得多了，没吃过猪肉也见过猪跑，没多大秘密可言。俺这里的方法就是
在油里倒入适量的醋，醋的密度大，会沉。加热... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 31 吃在美国之奶酪篇一文里提到过，Cottage cheese是最常见的fresh cheese之一，据说
最早是因在小木屋（Cottage）里制作而得名。可以搭配新鲜水果、果酱或者糖浆吃，
也可以加盐、黑胡椒、各种蔬菜或者放入沙拉中食用。从质地上来说，有小粒（Small
curd，未经过Rennet处理）和大块（Large curd，经过Rennet处理）的差别，前者更常
见，味道略酸一些。今天的两款Pancake都是用这种Small curd cottage cheese制作的
，一款保留了颗粒的质地，另一款先打碎再制作，口感差别较大，但是一样香浓可口。
Cottage Cheese在制作的过程中因为没有经过脱水和陈化，味道要温和得多，觉得“奶
酪”有怪味而不喜的朋友不妨试试看。
Pancake的常见吃法是搭配枫糖浆（Maple syrup）、各种水果制作的淋酱（比如之前写
过的新鲜草莓淋酱和姜味蓝莓糖浆）或者冰淇淋、鲜奶油等一起食用的。除此之外，还
可以把Pancake当成面包片搭配不同的夹馅做成三明治一起吃，比如常见的PBJ（Peanut
butter jelly）或者其它果仁酱，... 阅读全帖 |
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T****r
发帖数: 4006 | 32 9/5
早餐 海带，半杯牛奶，小西红柿7-8个 150卡
中餐 烤鸡肉两块，其它都是青菜，炒的 500k
下午 面包两片 （白面包，还有butter的那种）败笔 300卡
晚餐 鸡肉 花菜 鸡蛋汤 小西红柿7-8个，500k
不写不知道，一写吓一跳，真的没少吃啊
运动，跑步50分钟，4.5mile, 速度5-7mile/hour,心跳还是160左右，消耗500k
9/6
早餐 小西红柿8个 50k
中餐 烤鸡肉两块，蔬菜，一个小苹果 500
下午 零食 200k
晚餐 鸡蛋汤一碗，白萝卜，丝瓜 500k
运动：跑步50分钟，interval 4.2-5.8mph 坡度3，消耗500k,4mile
晚饭后30分钟红帽子，第一次做不规范，后10分钟抱着我家25lb的小宝，汗如雨下....
开始感觉出这套操的用途了
坚持动了三天，大腿有点酸，还是不习惯啊，我加油...
9/7
饮食跟前一天类似，下午没吃零食
运动，邓大妈1和3，一小时
9/8
今天聚会，从早忙到晚，做卫生，买东西，抱孩子，洗碗，各种家务没休息，睡觉前发
现还有件事情要完成，跑去工作一小时，我想破脑袋，今天也找不到时间做正... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 33 序
《自由的迷思》是根据丘扬·创巴仁波切（chogyam Trungpa Rinpoche），于一九
七一至一九七三年间，在美国各地所作的演讲结集成书的。由于仁波切的前一本书《突
破修道上的唯物（Cutting Through Spiritual Materalism）》引起热烈的回响，因此
我们决定将这一组演讲稿也付梓刊行。《自由的迷思》可以视为《突破》一书之姊妹作
，也可单独当作一本介绍佛教心理学与西藏禅修的书来阅读。
本书在正文前，是仁波切写来描述修行历程的一首诗歌；书的最后是由仁波切英译
的一篇古典经文——帝洛巴（Tilopa）对弟子那诺巴（Naropa）口授之大手印教法。帝
洛巴乃仁波切所属历时一千一百年的噶举传承之祖师，故将该篇古典经文收录书尾，格
外适切。
｜序曲｜
登极
修行是努力汲取心灵的滋养，淬砺智慧的剑锋。
一
父母是非常慈爱的，
而我太年少未能体会。
高原的崇山与深谷美丽无比，
未曾见过低地的我，何其愚昧。
二
努力汲取心灵的滋养，
淬砺智慧的剑锋，
我寻得永恒的父母
令我再也难忘。
三
无人左右我的思想，
我显露本我的自性
现出少年王子的风仪。
此皆唯一上师之... 阅读全帖 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 34 下午我自己琢磨着做了，哈哈，非常的喧，非常的好吃，我家女儿吃了不少
鸡蛋，一个
奶，半杯
盐，半tsp
糖，1/3杯，这个你自己调整，看你家爱吃什么甜度了
面粉，2杯
发酵粉，1tsp
以上全都扔到面包机里和面。看到面已成团儿后，加入2 大勺软化的黄油，面包机会彻
底和均匀。发面。
大概一个半小时到两个小时，根据温度，等到面团发起来。
%%%%%%%
这步很重要哦，如果你喜欢吃宣宣的馒头。
拿出，加入1勺baking powder，加入若干干面粉，把面团彻底揉均匀了。干面粉我大概
加了1/3杯到半杯吧。如果你喜欢实在的，不是宣宣的，就不要放baking powder。
%%%%%%%%%%%%%
整形成小馒头，放置10分钟后再上火蒸8分钟。
关火后不要打开盖子，放置5分钟后，打开，开吃。
新作的特别好吃，放了后还不知道，呵呵 |
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s**n
发帖数: 6126 | 35 今天daycare给女儿过生日，我做了给带去的
很适合喜庆场合~
方子（可以做24-30个中等的cupcake）
2条黄油室温软化，加糖2又1/4杯白糖（约440克，我只放了350克）打至蓬松
逐个打入4个鸡蛋，加1杯酸奶油，半杯buttermilk，4tsp香精，1盎司红色素打匀
（我放了约8克，已经看得出红色了，我想10-15克应该很够了，30克太吓人了。。。）
中筋粉2又1/4杯（约270克），可可粉半杯（40克），1tsp小苏打，1/2 tsp盐
拌匀过筛后倒入湿料中，轻轻翻拌均匀，看不见粉粒就好了，不要过度搅拌
纸杯装三分之二满（每个约50-55克面糊就好），预热350F的烤箱，18-22分钟即可
开始时候可以短一些，17，18分钟的时候就拿出来看看
牙签测试干净就可以了，多烤会发干
彻底放凉了之后涂icing（我个人非常喜欢这个cream cheese的icing，很香甜）
半条黄油软化后，加8盎司cream cheese（冰的），2大勺酸奶油，2小勺香精打匀
（可以先把cream cheese切成几块，会好打一些）
慢慢加入一磅糖粉，打匀即可（我没放那么多，边加边尝的
大... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 意思一下就好了， 实在不想后面整个星期吃turkey， 所以只买了翅膀和thigh
，一顿晚餐也只吃了个thigh，翅膀留着明天啃了。
烤turkey的时候一起烤了个broccoli casserole，蔬菜、肉都有了。
嗯， 感恩节算过过了。
火鸡是用的私房的weston的方子brine的，极度推荐， spicy apple cider太给
力了，这是我吃过最好吃的turkey了。
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原贴：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/880670.html
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与反渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 38 刚出国时和薯条爹异地的大半年里，一个师姐时常会请我们这些（类）单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜，她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家，在她忙着做菜的时候帮打下手
，更喜欢她做的那些家常小菜，听她聊那些生活的小细节，琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来，那个时候的我对未来生活的勾画里，好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客，虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别，出门在外也从来不会点，可是每隔一阵就会想念这个配方的味道，煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话：食物只是一个载体，重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条，近几年开始自己
做手擀面，面条不论粗细都可以，各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底，我们家最中意的是用牛腱肉，也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人，写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西，趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 （5-6人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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a*****8
发帖数: 2115 | 40 真是狗生太不一样了。
屁屁kc回来，医生嘱咐，可能麻药还在，会不吃东西，不要紧，第二天如果开始吃，给
少量的。结果当天回家，我想着他可能不吃，给了半杯，风卷残云的吃完，看着我，又
给了半杯照样，又给了半杯。我想着还是算了，别给全了 （全了也就2杯）。第二天早
上吃了2杯半，还把地上以前他掉的，都舔干净了。我还弄了个灯罩，就带上照了张相
，也没用，屁屁一带上就不会趴下了，可怜样。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 41 http://sydney.jinriaozhou.com/content-101737355531007
来源：中国青年报
王耀栋在社区志愿为学生教学绘画
王耀栋
时间过去1分半了。
高脚凳上4杯酒已经空了，褐色的酒被大一学生王耀栋一饮而尽。时间所剩不多，按照
酒吧的规定，只要他在3分钟内喝下6杯总共1800毫升的鸡尾酒，500元以内的消费就可
以免单。否则，他得支付这6杯酒的费用，一共168元。
昏暗的酒馆里，红色、橘色和绿色的追光灯下，混合了“伏特加、白兰地、朗姆、卡盾
XO等7种酒类”的“特调鸡尾酒”摆在酒馆的舞台中央，1800毫升的酒还剩最后的三分
之一。有人拿着手机在计时，现在是6月17日22时16分，这个在甘肃平凉长大的年轻人
孤零零地站在凳子一边，他喝下了第5杯酒。然后，干呕了几下，走下台阶，摆了摆手。
只是，在酒吧的监控视频里，这个动作显得太轻微了，很快就被更大的喧闹覆盖。
背后的电视里传来《Counting Stars》的歌声，台下热闹的人潮用手机镜头对准了王耀
栋，有人在拍手鼓掌，“加油！加油！”的声音越来越大，一点点盖过了歌声。一个穿
着白色衣服的男子端起酒杯，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 这两天不知道为什么突然很馋cookie,翻看菜谱的时候找到这个
今天立马就做勒，应该是以前浏览网页的时候摘下来的，但是忘记具体出处了
花生酱，燕麦，巧克力都是我的最爱，所以一点不奇怪当时为啥会存这个方子
奇怪的是我为什么到现在才做。。。
照片上的饼干还在rack上凉着，偷偷咬了一口，真香啊
就是里面的巧克力还软软得，凉了之后肯定更好吃
热量肯定是巨高的。。。所以是个evil得方子。。。。大家慎重
方子：
黄油一条，室温软化
白糖半杯（我放了三分之一杯）
黄糖（brown sugar）三分之一杯 （我可能放了四分之一多点？）
香精半小勺
鸡蛋一个
花生酱半杯（creamy款的）
这几样用mixer打均匀
中筋粉1杯，加苏打粉1小勺，盐半小勺搅匀了筛入上面的混合物，拌到看不见干粉就好
注意不要过度搅拌
然后加入半杯rolled oats，一杯chocolate chips拌匀
在铺了烤盘纸的烤盘上放上dough，每个约50克重，间隔5厘米
注意不要把面团压扁，dough是圆圆的就好，烤的时候黄油融化，饼干自然会铺开
预热好的350F的烤箱烤10分钟，取出留在烤盘内晾凉
密封容器储存
各家烤... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 27 10:43:01 2011, 美东) 提到:
1) 苏厚民其人
去年秋天，我孤身一人去了亚马逊河钓鱼，回来以后，一直像丢了魂一样。回忆起
在亚马逊河的日日夜夜，时常激动得夜不能寐，想到在我手下逃脱的那几条大鱼，现在
还悠哉悠哉的在亚马逊河里四处游逛，就怨恨老天爷不肯开恩让我将它们绳之以法，所
以我打定主意，今年的假期一定要再回亚马逊去寻梦，所有的准备工作，从夏天开始我
就着手进行了。就在我一心一意等待出发的时候，一个突如其来的电话改变了我的计划。
电话是我在洛杉矶的表哥苏厚民打来的，一拿起电话就听他在嚷嚷:"震宇啊，巴西
不要去了啦，去罗马尼亚多瑙河三角洲，我陪你一起去!"我当下就很奇怪，去年准备去
亚马逊之前，就通报过他了，也曾邀他一同前往，搞了半天却不了了之，今天不知道他
哪根筋搭错了，怎么变得那么起劲?
这个苏厚民是我的表哥，我姑妈的大儿子，48年他当空军的父母随国民党军队撤走
台湾，51年他出生在台北，大我两个月。17岁... 阅读全帖 |
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l**u
发帖数: 67 | 44 台式肉粽（南部粽）
材料：（10個）
粽葉 20片，棉繩 10條，圓糯米 3杯，去皮五花肉 300g，蝦米 1/4杯，香菇 5朵，鹹蛋
黃 5個，栗子 10顆，紅蔥酥 2大匙，帶皮花生半杯。
醃料：
酒 半大匙，醬油 3大匙，胡椒粉 半小匙，五香粉 1/4小匙，糖 1小匙。
調味料：
醬油 2大匙，鹽 半小匙，胡椒少許。
做法：
1. 糯米洗淨泡水 3小時。香菇泡開，去蒂，對切成兩半備用。五花肉切塊。蝦米泡水瀝
乾備用。鹹蛋黃對切成兩半。花生泡水1小時，然後用水煮熟，約煮 40分鐘。鹹蛋黃對切
成兩半。
2. 肉塊與香菇同醃入醃料 1小時。粽葉一片片洗淨，放入滾水中煮 5分鐘，取出瀝乾水
份備用。炒鍋熱油 4大匙，先炒紅蔥酥與蝦米，然後放入豬肉塊與香菇同炒，放入調味料
，再把栗子、花生與瀝乾的糯米放入同炒，炒至米粒半透明約 8分熟，關火。
3. 把所有棉繩的一端全部束起，打個結，掛在牢固處，取兩片粽葉交疊成杯子狀，舀入
米粒，再填入粽餡，最上面再覆蓋米粒，然後用頂端的粽葉摺下、壓實米粒，覆蓋後，把
粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子綑緊打結。
4. 全部包好之後，燒開一鍋水，放入粽子 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 45 这个是典型的酥皮式的点心，里面的馅可以想放什么就放什么，我这次用的是白糖，以
前用豆沙。但是我老公说我的豆沙煮的味道太淡，所以这次做这个是为了去美国朋友家
，就用了味道“浓烈”的白糖。看起来好看，吃起来也很不错。而且我觉得苏式的月饼
应该就是这个原理。
看做法：
它之所以能分层就是因为两种不同的面叠到一起互不相容，不就分开了吗？
所以或两种不同的面：
水皮：2杯半面粉，半杯油，2/3杯水。
油心：1杯半面粉，半杯油。
这里面的油我都用的shortening，中文名叫做起酥油，其成分完全都是饱和脂肪，对心
血管没有好处，所以平常最好别用。但是在这里做点心用它它会让点心更酥脆，，不会
出筋。平常的食用油也可以，分别不大。
然后把面分成小块，这么多刚好做16个，所以就分别把水皮和油心分成16份。我因为要
带到别人家吃，所以为了大小一致，我是用秤称的。
讲步骤：
1、水皮包油心。就像包饺子一个皮包馅，然后揉圆，压扁。
2、压扁后用擀面杖擀薄，然后这样叠三叠起来再擀，再叠起来再擀一下，就行了，能把它
擀成圆的最好，不能的话尽量让它形状规则。
3、中间放1tbs白糖，然后把它包起来。
我先捏住4个 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 上周发的肉桂苹果燕麦粥，有朋友询问在哪里购买爱尔兰燕麦。我是去一些有专门的
Healthy food section的商店买的。北美这边，whole foods, trader joe's, sprouts
等商店都有出售。如果当地有农贸市场（farmer's market）的话，卖各种谷物的摊位
应该也会有售。如果当地没有任何这样的商店，大家可以考虑在网上购买，Bob's red
mill, 亚马逊等网站上搜索steel cut oat就可以找到了。
今天再发一个用爱尔兰燕麦做的早餐：樱桃奇亚子口味的。有关爱尔兰燕麦（steel
cut oat），还有几种常见燕麦的区别和比较，请看旧文
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31757847.html。
接着我们来聊聊奇亚子（chia seed）。奇亚是生长在中南美洲的一种植物，它的种子
奇亚子一直都是当地居民常见的食物。但是它被世界各地其他的人民所知晓，所推崇是
近几年的事情。很多人在刚了解奇亚子的时候，都会惊讶于它的营养成分。1盎司（约
28克）的干奇亚子，含有11克膳食纤维。要知道，膳食纤维... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 这是最近我们家餐桌上出现频率最高的早点。原料的准备工作量不大，往烤箱里一放不
会耽误忙别的，20分钟之后就能吃上热腾腾的早饭了，所以哪怕是工作日的早晨也不难
做到。短短2个星期的时间里，我做了五六次。还调整了原料和制作方法做比较，结果
写在下面的说明里面~
【Skillet pancake】 （2-3人份）（改自：Allrecipes）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
鸡蛋 2-3只（见说明）
牛奶 3/4杯或略少
香精（Vanilla extract）半小勺
盐 半小勺
糖 1大勺
中筋面粉 60-70克 （约半杯）
草莓 1杯（5-8个）
枫糖浆（Maple syrup）或糖粉（Powdered sugar） 适量
做法：
1.烤箱预热425F（220C），8寸烤箱耐热平底不粘锅中火加热（见说明1）。
2.除枫糖浆（或糖粉）之外的所有原料放入食品加工器（food processor）或粉碎机（
blender）中搅打至无颗粒，或放入一个盆中用手提粉碎器（Hand blender）打至无颗
粒；草莓洗净后沥干，切片备用。
3.预热好的锅子用少... 阅读全帖 |
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A********r
发帖数: 2640 | 48 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
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