b*****d
发帖数: 61690 | 1 广西部分学校营养餐蔬菜肉蛋采购均超市场价
http://www.sina.com.cn 2012年04月21日01:30 央视《经济半小时》
2012年4月20日央视《经济半小时》播出《广西营养餐调查》，以下是节目实录：
广西营养餐调查
2011年11月，国务院54号文颁布之后，广西自治区有29个县列入国家的试点范围。
中央财政拨款到位后，广西自治区也及时将全部资金划拨到了29个试点县的专用账户。
在国务院的文件中，有一个指导性原则：“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点
”要求各地专款专用，严禁截留、挤占和挪用，严禁可口和浪费。在广西自治区，有29
个县被列入了营养改善计划试点范围。那么，广西的试点县对学生营养餐改善计划是如
何落实，他们对于因地制宜又想出了怎样的办法或者模式呢？记者随机选取了广西的两
个县进行调查。
记者来到距离马山县城6公里的一所小学：造华小学。这天是星期一，上午10点半
，学生们正在上第三节课，也是上午的最后一节课。在学生食堂里，两边靠墙的长桌子
上整齐地摆放着上百个小饭碗，每个饭碗里已经分好了一些煮熟的豆芽。工作人员正在
给每个饭碗里添加别的菜。记者注意... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 作者：姜维平
4月2日，住在大连的商界名人于云盛，电话中对我形容说，像两只兔子一样，薄熙来和
谷开来，蹦哒了许多年，最后终于自己跳到了锅里，锅的水正在沸腾，他的下场没有悬
念，不过早晚而已，可能越晚判决会越重，有海外舆论仅把这场粉碎薄谷贪腐杀人的重
大历史事件，曲解为内斗和诬陷，甚至编造王立军是杀人凶手的离奇古怪的故事，这表
明他们对中国不了解或另有商业企图，作为一个与薄谷没有个人恩怨，对谷又了如指掌
的今年已90岁的老人，他的形容可能有玩笑和调侃的意味，但没有几个人能做出象他这
样的，对薄谷入木三分，力透纸背的公正评价。
于云盛在体育界和商业界，都曾是全国级的风云人物，但年事已高，身体多病，目前几
乎足不出户，不过，一套海外卫星电视系统，既消磨了他的时间，也打开了他的眼界，
我深知他将不久于人世，故每隔一两天就与其“煲电话”，时间长短不一，却绕不开薄
谷事件的主题，针对海外最新的一波文商的奇谈怪论，于云盛说，读者大部分是通过文
人的笔触所行而了解真相的，由于中国目前的政治体制，信息不对称，如同雾里看花，
谁的妙笔生花好看，谁就有读者，如果是懂英语的人，再鸟语花香的，玩点小骗局，忽
悠... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 前几天一条新闻让俺不由得想起了5年前俺到陕西的旧事来：《陕西公布第五批非物质
文化遗产名录：“西安肉夹馍”入选》，这一下子勾起了俺对陕西美食的回忆，真的是
口津生香、垂涎欲滴。首先映入脑海的是和肉夹馍有异曲同工之妙的是陕西咸阳特有的
地方有名小吃锅盔牙子。
此次公布的第五批非物质文化遗产名录主要涉及以下项目：民间文学包括刘海金蟾传
说、貂蝉传说、李自成传说等，传统音乐包括秦筝、周至唢呐，传统舞蹈包括安康火龙
、勉县对鼓等，传统戏剧包括麟游木偶戏等，传统技艺包括西安肉夹馍、白水豆腐、华
县竹编技艺等总共79项。
在这个名录中让吃货们感兴趣的当是“西安肉夹馍”。这个美食大江南北、长城内
外的食客并不陌生，全国各地应当都能看到它的身影。而对锅盔牙子多数人怕是闻所未
闻。
而在2011年5月的那一天早上，当我的好大哥 @温柔的大鲨鱼 把我领进这家位
于咸阳市渭城区清泰街南口、叫做“刘记锅盔牙子”的店铺时，让我把那些个黄澄澄的
饼状物当成了河南常见的“火烧”，细一看，才发现它还夹肉，才觉得它应当是肉夹馍。
“这个不是肉夹馍，而是锅盔牙子“。@温柔的大鲨鱼 兄给俺耐心地讲解起它的来... 阅读全帖 |
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h******t
发帖数: 1869 | 4 其实我很推荐我的那口锅
真的可以传给孙子
虽然总是粘锅也不怎么好洗
主要是不能用钢丝球
不过只要一用完锅就洗
或者洗的时候把锅放火上加一点水稍微热一下再洗就狠容易洗
但是营养又安全
我那口锅现在是没有了
但是双立人有类似的锅，想来差不多 |
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c****t
发帖数: 19049 | 5 四十五 火，锅，冷，笑
“沙……沙……沙……”
门外的雨声越来越小，木屋里，一家人围坐在饭桌旁，饭桌正中摆着一只大碗，碗里是
早已冰冷的豌豆糊糊。
母牛受伤，份地翻耕全家出动，这还是前一天夜晚，母亲和小尼娜大半夜爬起来准备好
的食物。
简陋的食物，平时热气腾腾也算不上好吃，冰冰凉凉自然更加没有滋味。
不过，这样的食物，饭桌旁边，威廉一家却没有任何人在意，家人们心神也完全没有放
在正中的大碗，众人不时望向木屋左侧，几乎人人眉开眼笑，眼神满是喜悦。
“洛斯……”老威廉目光一直没有离开过母牛，“……真的不用去感谢牧师么？”
“父亲，您已经问第三遍啦！”上午事情太多，没有时间偷猎，吴清晨早就饥肠辘辘，
不得不愁眉苦脸地咀嚼冰冷的豆子：“肯定要去感谢……不过现在不适合，等到母牛伤
口完全好了，能够下地干活的时候，我们一起去教堂。”
“哦……哦……去教堂……去教堂……”威廉飞快点头，可是，下一个问题，却明显表
现出威廉根本没有用心听吴清晨的回话：“对了，洛斯，母牛完全好起来，还要多久啊
？”
这也是第三遍了！
吴清晨心中哀叹，费力吞下口中的豆子：“……完全好起来不知道要多久，不过，治好
伤口，应该... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 四十五 火，锅，冷，笑
“沙……沙……沙……”
门外的雨声越来越小，木屋里，一家人围坐在饭桌旁，饭桌正中摆着一只大碗，碗里是
早已冰冷的豌豆糊糊。
母牛受伤，份地翻耕全家出动，这还是前一天夜晚，母亲和小尼娜大半夜爬起来准备好
的食物。
简陋的食物，平时热气腾腾也算不上好吃，冰冰凉凉自然更加没有滋味。
不过，这样的食物，饭桌旁边，威廉一家却没有任何人在意，家人们心神也完全没有放
在正中的大碗，众人不时望向木屋左侧，几乎人人眉开眼笑，眼神满是喜悦。
“洛斯……”老威廉目光一直没有离开过母牛，“……真的不用去感谢牧师么？”
“父亲，您已经问第三遍啦！”上午事情太多，没有时间偷猎，吴清晨早就饥肠辘辘，
不得不愁眉苦脸地咀嚼冰冷的豆子：“肯定要去感谢……不过现在不适合，等到母牛伤
口完全好了，能够下地干活的时候，我们一起去教堂。”
“哦……哦……去教堂……去教堂……”威廉飞快点头，可是，下一个问题，却明显表
现出威廉根本没有用心听吴清晨的回话：“对了，洛斯，母牛完全好起来，还要多久啊
？”
这也是第三遍了！
吴清晨心中哀叹，费力吞下口中的豆子：“……完全好起来不知道要多久，不过，治好
伤口，应该... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 7 苏州小孩都是这么洗澡？农村“锅浴”很常见
2013年02月 06日 15:00 |来源： 新华网 |扬州论坛 |扬州网团购
字号：T|T
小朋友正在“浴锅”中洗澡 图片来自网络
听说过在浴池、浴缸里洗澡，可你听说过用“浴锅”洗澡的吗？近日，网友“钱鑫
”在人人网上发布了一张照片，照片中的小孩子赤身蹲坐在灶台上的一口大锅中洗澡，
满脸欢笑。“钱鑫”在照片下附上说明，“苏州小孩都是这么洗澡的，那些动不动就说
澡堂水烫的人弱爆了！”照片被传到微博中，引起热烈转发，不少人直呼天下之大无奇
不有，还有网友怀疑不太现实，“不会顺路煮熟了么？”
据了解，“锅浴”在江南一带尤其是苏锡常地区农村颇为常见。据媒体报道称，常
熟还将“锅浴”列入非物质文化遗产。
江苏不少网友都称感受过“锅浴”
昨天，记者联系上网友“钱鑫”，他自称是苏州人，但照片并不是在他家拍的，只
是在网上看到觉得有趣，就上传到相册了，但他小时候在农村时，确实也在这样的浴锅
里洗过澡。
照片被网友传到微博上，引起了不少人的兴趣，截止到昨天下午5点，该微博已经
被累计评论、转发近500次。有人惊叹膜拜，有人吐槽，还有人现身说法称亲自体验... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 8 苏州小孩都是这么洗澡？农村“锅浴”很常见
2013年02月 06日 15:00 |来源： 新华网 |扬州论坛 |扬州网团购
字号：T|T
小朋友正在“浴锅”中洗澡 图片来自网络
听说过在浴池、浴缸里洗澡，可你听说过用“浴锅”洗澡的吗？近日，网友“钱鑫
”在人人网上发布了一张照片，照片中的小孩子赤身蹲坐在灶台上的一口大锅中洗澡，
满脸欢笑。“钱鑫”在照片下附上说明，“苏州小孩都是这么洗澡的，那些动不动就说
澡堂水烫的人弱爆了！”照片被传到微博中，引起热烈转发，不少人直呼天下之大无奇
不有，还有网友怀疑不太现实，“不会顺路煮熟了么？”
据了解，“锅浴”在江南一带尤其是苏锡常地区农村颇为常见。据媒体报道称，常
熟还将“锅浴”列入非物质文化遗产。
江苏不少网友都称感受过“锅浴”
昨天，记者联系上网友“钱鑫”，他自称是苏州人，但照片并不是在他家拍的，只
是在网上看到觉得有趣，就上传到相册了，但他小时候在农村时，确实也在这样的浴锅
里洗过澡。
照片被网友传到微博上，引起了不少人的兴趣，截止到昨天下午5点，该微博已经
被累计评论、转发近500次。有人惊叹膜拜，有人吐槽，还有人现身说法称亲自体验... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 9 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: xw2011 (xw2011), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆再现口水油 民众：“还能吃什么”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 17 19:28:21 2011, 美东)
“没法活了。地沟油就够让人担心的，现在又出来回锅油、老油” ，一位北京市民表
示：“只要涉及到吃，都不安全，心里特别恐慌。”近日刚曝光地沟油大案，17日媒体
又揭露回锅油、老油内幕，使大陆的食品安全问题再次蒙上阴影。再曝火锅店底料使用
都是“老油”也叫“口水油”。
据《现代快报》17日报导，近日，在南京电视台记者暗访中，“俏江南”南京1912街区
店大堂经理靳某称“水煮鱼的油都是给员工自己用了”，并称“火锅完全避免回收油是
不可能的”，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？
北京市民韩小姐对大纪元表示：“只要涉及到吃都不安全，心里特别恐慌。地沟油就够
担心的，又出来回锅油、老油，没法活了。网上不曝光，人们还真不是很清楚。现在年
轻人都很懒惰，很少自己在家做饭，都到外面吃，吃的不都是这种油，想起来就可怕... 阅读全帖 |
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O****X
发帖数: 24292 | 10 颜昌海是凤凰卫视、凤凰网长期以来极力推荐捧红的人物，他的凤凰博客点击量到现在
已达85269528人次, 为凤凰网第一名博。这个人长期以来，借着凤凰网这块风水宝地为
臭名昭著的法|轮|功媒体文章进行了“洗文”勾当。其方法是仅改变法|轮|功媒体原文
标题，对原文极露骨字、词进行润色，但保持原文的内容；其目的是为了法|轮|功媒体
文章在国内传播。
凤凰网对此不可能不知道。在我撰文揭露凤凰网凤凰名博颜昌海真面目后，凤凰网
撕下其标榜的“民主、自由、人权、中立、公正”的伪善面纱，关闭了我的“凤凰博报
独立观察者的博客”发文功能，却怂恿颜昌海继续为为臭名昭著的法|轮|功媒体进行“
洗文”勾当。
查证颜昌海为臭名昭著的法|轮|功媒体文章进行“洗文”证据的过程中，发现了颜
昌海的博客俨然成了法|轮|功媒体的造谣工厂在内地传播的进口、伪装包装（洗文 ）
、批发集散的中心，并且是唯一的中心。
在大陆网络，法|轮|功媒体文章、并且常常是最新文章，首见于凤凰网。
以下是2011年1月10日-1月31日凤凰网最新传播法|轮|功媒体文章：（要见识传播
数量，请看本... 阅读全帖 |
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i****k
发帖数: 4085 | 11 本报讯 昨日，全国铁路加开旅客列车548列，铁道部表示，目前已进入节前售票高峰
期。
根据铁道部公布数据，1月9日，全国铁路发送人数524.6万人次，同比增加28.2万人
次，同比增长5.7%。
由于受大雾影响，部分经由京广、京九线的旅客列车晚点。1月10日，铁路部门计划
加开旅客列车548列。
从昨日余票看，北京去往成都、重庆方向的列车有部分无座票，北京去往合肥、汉
口有余票。
从车票预售情况看，1月11日至20日，北京去往成都、重庆方向有余票；北京至麻城
、合肥有余票；北京至南昌有余票。
铁道部相关负责人表示，春运高峰期间客流集中地区的热门车票非常紧张，由于有
的旅客电话订票逾期未取或车票复用票额增加，所以票额始终处于变化之中，请旅客实
时查询。
铁路部门提示，目前已进入节前售票高峰期，通过电话订票成功的旅客请及时取票
，通过互联网购票成功的旅客，请及早到车站窗口或客票代售点换取纸质车票。
铁路部门提醒旅客，今天开始预售1月22日的车票。由于实行车票实名制，进站乘车
需要票、证、人一致，请旅客不要忘记携带相关有效身份证件。
■ 事故
北京西至汉口D615次中途停驶
因故障陆续停车约... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 12 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: xw2011 (xw2011), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆再现口水油 民众：“还能吃什么”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 17 19:28:21 2011, 美东)
“没法活了。地沟油就够让人担心的，现在又出来回锅油、老油” ，一位北京市民表
示：“只要涉及到吃，都不安全，心里特别恐慌。”近日刚曝光地沟油大案，17日媒体
又揭露回锅油、老油内幕，使大陆的食品安全问题再次蒙上阴影。再曝火锅店底料使用
都是“老油”也叫“口水油”。
据《现代快报》17日报导，近日，在南京电视台记者暗访中，“俏江南”南京1912街区
店大堂经理靳某称“水煮鱼的油都是给员工自己用了”，并称“火锅完全避免回收油是
不可能的”，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？
北京市民韩小姐对大纪元表示：“只要涉及到吃都不安全，心里特别恐慌。地沟油就够
担心的，又出来回锅油、老油，没法活了。网上不曝光，人们还真不是很清楚。现在年
轻人都很懒惰，很少自己在家做饭，都到外面吃，吃的不都是这种油，想起来就可怕... 阅读全帖 |
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f*****e
发帖数: 5177 | 13 三线轮回
作者：尾鱼
25
宗杭推开门出来。
腿有点抖，攥枪的手汗津津的，心里不住给自己打气：不能犯怂，人家跟你非亲非
故，都在为了你犯险，你可不能不像样子。
他一步一挪，依着丁碛的吩咐在平台上坐下，双腿盘起，尽量远离边沿。
天上还在飘雨，夜色里的大湖水色暗沉，反而把天衬得浅了，右首边有黑漆漆的一
团，像有个人在那蹲守——乍看到时，宗杭险些叫出声来，好在很快就辨认出，那只是
露在水面的树冠。
这间船屋像被水包围的孤岛，四下都没声响，也没住户，素猜的人会潜伏在哪呢？
难不成……水下？
这念头让宗杭毛骨悚然：这年头，毒贩子都这么高级了？抓他还出动蛙人？在下头
潜水？
他脊背发凉，稍有点风吹草动都心惊肉跳，保险起见，他把枪端起来，枪口向着水
面，又抬起右手，把丁碛教他的那个手势做了好几遍。
他觉得这叫软硬兼施：我愿意跟你交朋友，大家有事好商量，但是呢，你别轻举妄
动，我这个人不好惹，我有枪。
过了会，船屋边沿处突然响起水声。
宗杭急转头，只看到那处水面来回漾动。
还没回过神来，又一处水声响起。
... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 14 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
）养了一家人么？！
来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
作了也还是舍不得买很贵的。
Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
钱不少，乐锅各种size,颜色占据厨房，要说用我觉得收藏的意味更浓。
anyway, 我是看的N眼馋啊，那Review写得也是个个都是神锅。我终于下决心了，整它
两个！ 就在网上天天找Deal啊。Deal真不多，看来这真是好东西。对deal我自己的看
法是可... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 15 你所不知道的冰冷的经济真相
天涯经济论坛作者：flp713 发表日期：2011-12-10 14:06:00
最近在中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给文盲
们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，高层
表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第一个
问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于8%。这个
目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不可取，
宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有用心，
我只能说这些所谓的专家无知到极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，如果没有
迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一有个闪失
不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；加上制造业长期惨淡经营（中国企
业平均寿命4.5年），导致每年新增失业人口规模巨大——这个数字有多少呢？2009年
奥巴马访华时，... 阅读全帖 |
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F*****t
发帖数: 3219 | 16 [转帖]你所不知道的冰冷的经济真相
天涯经济论坛作者：flp713 发表日期：2011-12-10 14:06:00
最近在中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给文盲
们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，高层
表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第一个
问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于8%。这个
目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不可取，
宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有用心，
我只能说这些所谓的专家无知到极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，如果没有
迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一有个闪失
不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；加上制造业长期惨淡经营（中国企
业平均寿命4.5年），导致每年新增失业人口规模巨大——这个数字有多少呢？2009年
奥巴马... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 最近东奔西走，路过闺蜜所在的城市，必须见面聚一聚。两人聊到饥肠辘辘，午饭时间
到，闺蜜建议去吃附近的三汁焖锅。
三汁焖锅之前见过很多回，但一直没有试上一试的想法，刚好这次去尝一尝。
没想到店里生意很火，排队等位的时候，我们团购了一份2-3人的套餐，荤素搭配，主
食饮料都有，只要一百出头，也是相当划算。
就坐点菜，上菜的速度也是相当快，所有的菜品都是装在餐盒里端上来的，看上去有条
有理。
服务员架锅开火，先把一种像是凝成固体装的油放入锅内，接着把切成块状的芹菜、胡
萝卜、洋葱、红薯等底菜均匀铺在锅底，再把腌制的虾、牛肉丸、鸡翅这些肉类铺在上
层。
盖锅盖焖煮一会儿，再把金针菇培根卷码在锅里，接着焖。
我和闺蜜一边聊天一边等，服务员拿着一碗棕黑色的酱开始疯狂地打酱，等到那酱变成
粘稠状的时候，把它铺在菜上面。
再焖煮一会儿，等到锅里的菜吸收了酱汁，撒上香菜，便可以开动了。服务员建议我们
先吃肉再吃菜。
三汁焖锅里的素菜和荤菜都吸足了汤汁，吃起来属于咸香口，如果口味清淡的人估计还
不太能吃得惯。套餐里还配了油饼，把油饼放在锅里浸泡上酱汁，吃着非常香。
套餐里还有圆生菜，当做涮菜涮锅吃，凉菜蓝... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 2605 | 18 请开展对本文哦的批判。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
你所不知道的冰冷的经济真相
天涯经济论坛作者：flp713 发表日期：2011-12-10 14:06:00
最近在中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给文盲
们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，高层
表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第一个
问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于8%。这个
目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不可取，
宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有用心，
我只能说这些所谓的专家无知到极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，如果没有
迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一有个闪失
不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；加上制造业长期惨淡经营（中国企
业平均寿命4.5年），导致每年新增失... 阅读全帖 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 19 韩国美食1----石锅拌饭 (dol sot bi bim bap)
石锅拌饭在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭是
韩国特有的米饭料理。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的
人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡
蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去
调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将
石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅
烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用
前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅
拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开
来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没
入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口
中释放，口感与风味都是很好的。
石锅拌... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 20 赞啊！！
石锅拌饭在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭是
韩国特有的米饭料理。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的
人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡
蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去
调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将
石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅
烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用
前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅
拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开
来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没
入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口
中释放，口感与风味都是很好的。
石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界... 阅读全帖 |
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x**8
发帖数: 4844 | 21 没有对比，不知道啥是天上，啥是人间。蓝星秀了天上的盛宴，俺也来秀人间的你我他
，添一份热闹。
过年不能没有饺子，过年吃饺子俺们也是持续了几十年了。当年搬来美利坚，随身带了
两样宝贝：一根小巧的擀面棍儿和一口炒百家菜的FE二锅。记得当时锅带了两口，自己
留一口，另一口送给了当时接待俺的留学生小伙子，时过这小二十年，也不知那口锅到
了何处，那小兄弟境遇几何？
过年吃饺子，在俺家是一个team work。儿子包，LP准备馅儿和调汁儿，俺呢揉面橄皮
尔。面准备得了以后，流水线作业开始。俺是流水线第一道，橄皮儿，LP负责第二道，
拿皮儿放馅儿，儿子复杂最重要一道，包。
儿子包的饺子是俺家公认最好看的，包得还飞快，有他在的时候俺橄皮儿的时候都不敢
讲话，因为讲话分散注意力，手底下速度下降就跟不上他俩，流水线就阻塞了，呵呵。
也是因为这个原因，当俩人跟不上俺的速度，面皮堆积起来的时候就开始耍诡计跟俺说
三道四，让俺手底下不得不慢下来。通常讲包要一个半小时左右，俺家一般要留一些冻
上，这样过几天儿子一个人还可以吃两顿。包到快一半的时候，就开始点火煮饺子，这
样等包完的时候，锅里的饺子也熟了，可以开吃了... 阅读全帖 |
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L******8
发帖数: 4093 | 22 羡慕幸福的空巢人民！！btw 饺子很漂亮哎。
：没有对比，不知道啥是天上，啥是人间。蓝星秀了天上的盛宴，俺也来秀人间的你我
他，添一份热闹。
：过年不能没有饺子，过年吃饺子俺们也是持续了几十年了。当年搬来美利坚，随身带
了两样宝贝：一根小巧的擀面棍儿和一口炒百家菜的FE二锅。记得当时锅带了两口，自
己留一口，另一口送给了当时接待俺的留学生小伙子，时过这小二十年，也不知那口锅
到了何处，那小兄弟境遇几何？
：过年吃饺子，在俺家是一个team work。儿子包，LP准备馅儿和调汁儿，俺呢揉面橄皮
：尔。面准备得了以后，流水线作业开始。俺是流水线第一道，橄皮儿，LP负责第二道
，拿皮儿放馅儿，儿子复杂最重要一道，包。
：儿子包的饺子是俺家公认最好看的，包得还飞快，有他在的时候俺橄皮儿的时候都不
敢讲话，因为讲话分散注意力，手底下速度下降就跟不上他俩，流水线就阻塞了，呵呵
。也是因为这个原因，当俩人跟不上俺的速度，面皮堆积起来的时候就开始耍诡计跟俺
说三道四，让俺手底下不得不慢下来。通常讲包要一个半小时左右，俺家一般要留一些
冻上，这样过几天儿子一个人还可以吃两顿。包到快一半的时候，就开始点... 阅读全帖 |
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x****1
发帖数: 51 | 23 “没法活了。地沟油就够让人担心的，现在又出来回锅油、老油” ，一位北京市民表
示：“只要涉及到吃，都不安全，心里特别恐慌。”近日刚曝光地沟油大案，17日媒体
又揭露回锅油、老油内幕，使大陆的食品安全问题再次蒙上阴影。再曝火锅店底料使用
都是“老油”也叫“口水油”。
据《现代快报》17日报导，近日，在南京电视台记者暗访中，“俏江南”南京1912街区
店大堂经理靳某称“水煮鱼的油都是给员工自己用了”，并称“火锅完全避免回收油是
不可能的”，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？
北京市民韩小姐对大纪元表示：“只要涉及到吃都不安全，心里特别恐慌。地沟油就够
担心的，又出来回锅油、老油，没法活了。网上不曝光，人们还真不是很清楚。现在年
轻人都很懒惰，很少自己在家做饭，都到外面吃，吃的不都是这种油，想起来就可怕。”
韩小姐还表示，她们年轻人习惯早上在街头买点小吃，天气凉又是吃火锅的好时节，现
在街头小吃不能吃，火锅也不敢吃，高档酒楼又消费不起。市面食品还有什么能吃？饮
料添加剂那么多，猪肉瘦肉精，蔬菜农药超标，米面也添加漂白剂等化学东西，包子馅
是纸皮血脖肉，鱼类也添加一... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 24 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 毛时代的教育该为“鸿浩之志”背锅吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 00:26:53 2018, 美东)
按语：近日，北大校长在120周年校庆演讲时将“鸿鹄之志”错念成“鸿浩之志”，引
发热议。对此，校长公开道歉，解释是因为文革耽误他的教育。本文指出，因为资源有
限，战略家们在实践中的选择介于发展少数人的高质量教育或是大众（但更初级）教育
体制两者之间。多数发展中国家选择了前者：印度可能是最好的例子。无疑，印度的一
些毕业生位于世界顶尖，从这个意义而言，印度方式是成功的。然而，硬币的另一面则
是文盲率长期维持在很低的水平，女性尤为如此（Dreze and Sen 2002）。
与其相对，在1970 年代，毛泽东晚期的中国选择了一套全民教育体制，为了实现教育
平等，尤其是缩小城乡教育差距，所作出的种种举措，让失利者们极为苦闷的真正原因
是传统阶级特权的消灭。他们往往以哀叹毛泽东时代晚期教育质量降低来掩饰自己的反
感。
作者｜布拉默尔（Chri... 阅读全帖 |
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n***3
发帖数: 739 | 25 太平宴
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，用木棰捣成肉泥，加入细薯粉和清水，反
复搅拌成硬坯，然后轧辗成薄片。敷上一层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。包馅前，
用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后
加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将"扁肉燕"与煮熟去壳再炸成金黄鸭蛋相配作菜肴，因福州话"蛋"叫"卵"，"
鸭卵"音谐"压乱"，取"压"了"乱"就会平安之意，故称"太平燕"，"燕"与"宴"同音，又
称"太平宴"。
[制作过程]
将高汤(或水) 烧开，放入肉燕、炸蛋和鱼丸煮2-3分钟。加入适量的盐、白醋、白胡椒
粉、味精、香油和葱花即可。
注：如果没有鸭蛋可以用鸡蛋代替。炸蛋时注意不要把蛋炸爆了，要用筷子翻动。
福州鱼丸简介：
鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或
虾等馅制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的"千古一帝"喜食鱼但又十分讨厌鱼
刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到... 阅读全帖 |
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f**d
发帖数: 1952 | 26 近两年来，一种号称解决了厨房油烟问题的无烟锅，在全国掀起所谓的换锅大行动。
锅王胡师傅涉嫌虚假宣传 无烟锅原是铝片锅
胡师傅广告资料：你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅。
你想炒菜不粘锅吗？就用锅王胡师傅。
锅王胡师傅也是全球市场上第一个真正意义上的无油烟不粘锅。
自封“锅王”的胡师傅宣称：他们的无烟锅采用了一种特殊材质，能将锅体温度控
制在油烟挥发的临界点240℃以内，从而达到无油烟的效果。
为了增强宣传效果，胡师傅还邀请明星加盟，现场说法。
傅艺伟：我用的胡师傅无烟不粘锅，没有油烟，而且不会粘锅。你看这个鱼皮都不
会掉的。
在这种广告宣传的推动下，无烟锅的销售异常火爆。
北京的物美、华堂、易初莲花等大型商场的醒目位置，都设有胡师傅无烟锅的销售
专柜，主打产品无烟不粘健康紫砂锅每口售价高达599元。
然而在它旁边，一般的炒锅只卖几十元钱。
销售人员称，这种锅之所以价格昂贵，是因为使用的材料不同凡响。
销售人员：就是宇航飞船做外表材料的，宇航飞船的外表材料就是这种金属，锰钛
(合)金。
销售人员：锰钛 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 27 一口鸳鸯锅 荤菜少素菜多 卡梅伦如愿整火锅 只涮红锅 怕麻不怕辣
卡梅伦真的来成都烫火锅了！昨晚6时许，英国首相卡梅伦一行步入成都世纪城新
国际会展中心一家知名火锅店，品尝了地道的成都火锅。尽管点的是鸳鸯锅，但他并未
出现此前网友担心的“怕辣”问题，反而是全程“重口味”地往红锅里下筷，香菜丸子
成了首相烫火锅的最爱。
两个神秘男来打前站 看了环境 还试味道
“幸福来得太突然了……”昨晚，记者来到卡梅伦光顾的火锅店时，多数员工还没
从下午接待“大人物”的兴奋中回过神来。全程负责为首相一行服务的曹静一下子成了
红人，因为不断回应各方问题，嗓音已经有些嘶哑。
“前晚有两个外国人到店里来，问能不能提供大约80人的接待，之后就对店内的环
境等考察了一番。两人表示满意后，又点了一桌菜品试吃。”曹静透露说，两位客人一
直没表明就餐者的身份，当时并未订餐，昨日上午才确定要来。
直到昨日下午，店方才得知贵宾卡梅伦即将到来。“我在外面办事，接到电话说是
英国首相要来，让我赶紧回店里。”曹静下午4时许到店时，相关人员已经抵达，正搬
弄着仪器、指挥警犬检测店内的安全，“柜子啊、墙角落啊什么的都查到了，所有服务... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 聂焱：“问题疫苗”祸害，这个锅谁来背？
分享到：
时间：2018-07-24 16:17
•来源： 微信公众号“峰锐观察”
•作者： 聂焱
•浏览：245
评论： 0
字号： 大 中 小
这种关乎国计民生的行业，竟然也在“市场化”大潮下，由私人资本把持了。而私人资
本种下种种恶果，最后的买单人却是政府与执政党，后者的声誉与形象一再受到打击，
民众的信任与信心一降再降。对于政府与执政党来说，这样不划算的买卖，在改革开放
年代比比皆是。今年是改革开放四十周年之际，是该到了总结经验教训的时候了。
聂焱：“问题疫苗”祸害，这个锅谁来背？
长生生物问题疫苗事件，引发众怒，这几天网上相关文章很多，看了一些之后，也想发
表点感想。
首先，对这个问题最关切的，是那些打了“问题疫苗”的直接受害者。那些被打了“问
题疫苗”的儿童家长们，他们究竟应该怎么做？需不需要补种？怎样补种？
是不是应该有卫生专家、疫苗专家来为他们解惑答疑？政府是不是应该组织专家小组，
针对这批“问题疫苗”，拟定一个解决方案，尽量减少“问题疫苗”造成的健康伤... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 老将信誓蛋蛋声称是广东人 活了大半辈子 不知道什么叫锅气
见汁唔泄水 见油唔泄油 见芡唔泄芡
1、热
是针对菜肴温度而言的。一款锅气十足的菜肴，首先上桌温度要高，以菜肴入口可以明
显感觉到“烫”为考量点。
2、快
是针对菜肴烹调速度而言的。一款合格的小炒菜，烹调速度一定要快，这表现在两个方
面：一是炒制时间要短，不论是用手铲铲制还是用手勺配合炒锅翻动，都要求厨师动作
娴熟、利落；
二是调味过程要快，为此必须提前调好碗芡，让调料和原料可以在最短的时间内快速融
合。
3、干
是针对菜肴质感而言的。
小炒菜上桌的要求是质地干香，标准:是有汁而不见汁，有芡而不见芡，有油而不见油。
4、香
是针对菜肴的香气而言的。要求是菜肴本身的香味要浓郁，甚至是可以有轻微的焦香味。
(一道菜出锅:锅勺见一层薄薄的欠，吃完碟中也只见粘一点薄欠。)如同:锅煎状况，锅
底黄而不焦；香味十足。
【干】字最主要:
见欠不泄芡，见油唔泄油，见汁不泄水。
如:小炒【荷塘月色】;想要锅气足，欠粉不能打多，不能打多，不能打多……
欠多，锅底易糊，从而产生焦苦味。
这里有个概念词:如何定义这个多、少？
锅气是怎么产生的？
原料受... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 189 大鱼已死？
小东一个人一口锅，锅里满满地，全是蚯蚓肉，小东吃不出来，觉得有点老，不是很嫩
的样子，他也不在乎，太久没有吃过鲜肉，再多的肉小东也吃不够。
在他旁边，杨可儿，袁意，还有上官巧云和喵喵四个人坐在一口锅前，锅里翻滚着红汤
白水，旁边整齐的摆着一溜洁净的瓷盘，里面装着鲜嫩的蔬菜，各色切好的湖鲜，还有
各种难得一见的山货，水发海鲜。
四女面前的餐桌算的整个会餐现场最奢华的一桌，几女却没有一个人动筷子，愣愣地望
着火锅中翻滚的红油和清汤，张淮安费尽心思搞得鸳鸯锅没有一个人动筷子，就连平日
里馋猫一样的喵喵也没精打采的望着巨型大黑鱼那边。
“去侦查的人怎么说····”
张淮安在一边向黄泉问话，从不抽烟的黄泉破天荒的叼着香烟，望着锅里的蚯蚓肉发呆
，听到张淮安的问话，黄泉随口回答：
“我们的人一直在那边监视，到目前大鱼还没死，大黑鱼嘴里是个什么情况谁也不知道
，他们隔得太远，听不到什么动静，天知道蟑螂哥在里面怎么样了。”
张淮安狠狠地拍了一下大腿，一屁股做到黄泉身边，刚要冲黄泉再说几句，扭头见王乐
举着大酒瓶子，狠狠地灌了一通白酒，灌了之后也不吃菜，举起瓶子又要瞎灌。
“想死的着... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 3107 | 31 正解.
没TMD一个是好东西.
发信人: hupimaodaren (虎皮猫大人), 信区: Military
标 题: Re: 看了LC锅我检讨一下，大家帮我改进吧
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 14:42:05 2016, 美东)
借东西要看人，既不是挑最便宜的给人也不是挑最贵的给人。
我相信国内过来的普通家庭妇女不会非要找你借铸铁锅不可——你给口普通铁锅不就啥
事没有了么，而主动找你借铸铁锅的必然是会用铸铁锅的人。
这个极品事情我觉得妹子这边做事也有问题，不是情商不够就是借锅略虚荣了一下，想
让人爸妈夸两句她的厨具……
结果人大妈不知道铸铁锅烧热连着把手都会很烫，也不知道烧热的铸铁锅不能直接淋冷
水，更不知道一口锅1k多RMB……
这朋友、这妹子都情商太低，这大妈也太泼妇，没啥好说的，两边都活该被教训。 |
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发帖数: 1 | 32 作为一个东北人，我们老家当地的美食就是锅包肉了，宴请嘉宾和朋友，东北人的饭桌
上恐怕都少不了一盘金黄璀璨的锅包肉，印象中那是我打小最想吃的东西，但是家里没
人会做，妈妈知道我爱好这口，就一直反复学习怎么做锅包肉，最后当一盘色泽鲜艳的
锅包肉摆上饭桌时，我感受到了妈妈给我的浓浓的爱，长大了，漂泊在异乡，最怀念家
里妈妈的做饭手艺，一年到头其实也就只能在家里待一个月左右，那些让我千里归乡的
动力不仅仅是美食还有对家人的思念。锅包肉的做法我跟妈妈学习过，但是也得经常练
习。做成功的次数不是特别多，掌握不好量的话很容易失败。准备里脊肉和淀粉，水，
白醋，糖，姜丝，葱，首先把里脊肉切厚片，加入沥水后的淀粉糊，抓匀后用小火炸，
炸好后再复炸一次捞出，清锅后放适量的水白醋糖，姜丝，葱，将肉片下锅翻炒充分沾
满汁，撒香菜翻一下，出锅。看似简单的方法，每一步都藏着小细节，正是这些细节才
能够决定是否把锅包肉做得成功。
儿行千里母担忧，妈妈虽然嘴上不说，但是心里对我的不舍我其实全都知道。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 33 照片拍得比较随意，大小不一，见谅。本来只是抽空做个厨房记录给自己看的，以后万
一想不到吃啥的时候看看照片就有灵感的用途。椰汁西米露是喝到一半的时候才想起来
拍。
按照照片次序依次是：
干贝冬瓜汤
淡菜冬瓜汤
红菇排骨汤
白斩鸡和鸡汤面
鲜虾大馄饨汤
椰汁西米露
自制有机酸奶
按照图片编号的简单菜谱：
00，干贝冬瓜汤
国内带来的大干贝，泡过夜；
爆葱油；
干贝和小排、切块冬瓜一起煮；
适量盐调味，撒葱花出锅。
01，淡菜冬瓜汤
购买fiesta或者costco周末卖的新鲜淡菜，洗净；
爆葱油；
加入淡菜翻炒；
加水、冬瓜，适量盐调味；
撒葱花，出锅。
02，红菇排骨汤
国内带来的野生红菇菇蕾，洗净，泡二十分钟；
小排骨下锅翻炒，加水，加红菇和泡红菇的水；
加适量盐调味，出锅。
（用料和做法都很简单，胜在原料鲜美，汤的色泽诱人，口感更佳）
03、04，白斩鸡和鸡汤面
大兴农场买来的走地鸡，不要切块；
大锅煮沸水，放入整鸡，稍沸马上转文火，煮到鸡腿用牙签插入时没有血丝，将整口锅
移开放凉；
从锅中取出鸡，抹上麻油，可以放入冰箱冷藏，或者直接切块摆盘；
锅中的汤水，一部分用来做蘸酱（鸡汤+酱... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 34 1.烙锅：小路佳
我长在西南一个小城。从我家到就读的小学有四站路，在当时就算横贯城市的东西。二
年级起，我自己上学、放学，家人从未担心过坑蒙拐骗一类的事情。那几年市中心的星
力百货还没建起来，是个大坑。我们几个小学生放了学先去坑里乱玩一气，然后再悠哉
游哉地晃到车站等车，好不快活。
跟我最要好的朋友叫路佳，是个大眼睛、长睫毛，个子娇小，头发柔软发黄的姑娘。她
性格随和乐观，总是谦让我。
我经常这么作弄她：
我：“我们玩个游戏吧！你跟我学说三句话，跟对就赢了，没跟我说就输了。”
路佳：“好的”
我：“开始！……预备！”
路佳：“起！”
我：“你没跟我！我说开始就开始了。”
路佳：“啊？那再来！”
我：“开始！”
路佳不说话。
我：“这就算正式开始了？”
路佳：“对。”
我：“你又没跟我说！”
……如此循环，我总能找到办法让她跟不完三句话。
这样说来，我是耍小聪明的那个。实际上，她脑子灵光，尤其数学不错，而且小小年纪
，就很有创业精神。喜欢观察商品的价格和流行趋势，总想着做点倒买倒卖一类的生意
挣零用钱。那时候我们天天玩到一块，我从未觉察过，因为家境不同，我们对生存的认
识是相去甚远的。
... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 897 | 35 借东西要看人，既不是挑最便宜的给人也不是挑最贵的给人。
我相信国内过来的普通家庭妇女不会非要找你借铸铁锅不可——你给口普通铁锅不就啥
事没有了么，而主动找你借铸铁锅的必然是会用铸铁锅的人。
这个极品事情我觉得妹子这边做事也有问题，不是情商不够就是借锅略虚荣了一下，想
让人爸妈夸两句她的厨具……
结果人大妈不知道铸铁锅烧热连着把手都会很烫，也不知道烧热的铸铁锅不能直接淋冷
水，更不知道一口锅1k多RMB……
这朋友、这妹子都情商太低，这大妈也太泼妇，没啥好说的，两边都活该被教训。 |
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s*f
发帖数: 1071 | 36 来自亚马逊公司的黑色星期五在线销售数据显示，一款电高压锅（Instant Pot）再次
成为最畅销产品之一。而在今年7月亚马逊的“会员减价日”（Prime Day），这款电高
压锅加拿大设计中国美的代工。一天就卖了近25万个，这款电高压锅的发明人是加拿
大渥太华华人移民王先生（Robert Wang ）和合作伙伴秦先生（Yi Qin）。
据CBC 报道，Robert Wang拥有电脑博士学位，曾在加拿大北电网络工作
，他几年前联合自己在渥太华科技行业一起工作过的两名同事，在黑莓手机公司工作的
Yi Qin和Dongjun Wang作为商业合作伙伴，一起研制这样一台全自动智能化的电压力锅
。
Robert Wang认为，传统高压锅比较适合于父母一代人
的生活方式，但是对于年轻人来说，尤其是在快节奏的城市生活的年轻人，方便，快捷
的烹饪工具才是首选，就像微波炉，电烤箱，电饭锅一样。
随着不断地更新换代，现在的Instant Pot电压力锅最
少有六种功能，不仅可以当做一般高压锅使用，还可以当做电饭煲，面包机，酸奶机来
使用。锅内设置有多个传感器，在使用... 阅读全帖 |
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c********6
发帖数: 38 | 37 家里就两口人，没有洗碗机，希望要个清保养洁起来比较容易的锅来炒菜。
越轻便越好，我手上实在没劲，重锅在炒完菜出锅时实在麻烦。
带盖子，偶尔会做红烧或炖菜。
另外就是，要求尽量不影响健康。
价格不要太贵。
现在用的是当初刚来的时候在walmart随便买的台湾大铁锅，死沉死沉。我这白痴当时
也不知道炼锅是咋回事，导致这锅又粘又不好清洁，脏兮兮的。趁着搬家想赶紧换掉。
考古一圈，各种锅都各有利弊。还是没闹明白买什么锅适合我。麻烦大家指点啊。多谢！ |
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发帖数: 1 | 38 自从被誉为朋友圈美食家之后，经常会和各路吃货一起交流心得，常常听到这样一种论调：
“这道菜我妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶！”
不敢苟同
作为一个吃货，怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢？世界这么大，万物生长，在吃货的眼里，无非是分为两大类，可以吃的和不能吃的，如果再细分，那就是好吃的和不好吃的，而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜，其实做法并不复杂，真正的难点是前处理，后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味，河蚌，火腿，老豆腐，蒜苗，葱姜蒜，根据个人口味选择的调味料，不过这里面有点睛之笔，容后再叙。
第一步， 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后，像螺蛳，田螺一样，不要马上烹饪，而是放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。听上去很有道理，不过今天赶着要下锅做菜，此步骤省略了，结果证明问题也不大。
第二步，开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门，先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力... 阅读全帖 |
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s*f
发帖数: 1071 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smf (smf), 信区: Military
标 题: 《华人发明电高压锅Instant Pot全美黑五热卖》
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 27 22:25:14 2017, 美东)
来自亚马逊公司的黑色星期五在线销售数据显示，一款电高压锅（Instant Pot）再次
成为最畅销产品之一。而在今年7月亚马逊的“会员减价日”（Prime Day），这款电高
压锅加拿大设计，中国美的代工。一天就卖了近25万个，这款电高压锅的发明人是加拿
大渥太华华人移民王先生（Robert Wang ）和合作伙伴秦先生（Yi Qin）。
据CBC 报道，Robert Wang拥有电脑博士学位，曾在加拿大北电网络工作
，他几年前联合自己在渥太华科技行业一起工作过的两名同事，在黑莓手机公司工作的
Yi Qin和Dongjun Wang作为商业合作伙伴，一起研制这样一台全自动智能化的电压力锅
。
Robert Wang认为，传统高压锅比较适合于父母一代人
的生活方式，但是对于年轻人来说，尤其是在快节奏的城... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 花样豆腐之【五彩锅塌豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 4 19:14:56 2010, 美东)
豆腐我是大爱啊
之前做过豆腐汤
豆腐羹
家常豆腐
但是没做过这个锅塌豆腐
锅塌是什么意思呢
锅塌”。就是山东菜的一种特殊做法。
“塌”是指对已干硬的食品加入汤水。
使之吸收水分并回软的过程。
在家的时候总吃~~~也没觉得有啥特殊
样子也不是很好看
（我总是喜欢吃看上去很好看的东西 = =）
可是这来到了美国
却又惦记上了这口~~~
瞅瞅这个 看上去还不错吧~~~
豆腐外面裹了鸡蛋液再煎 真的很香！！！
=============
豆腐切大小适中片，鸡蛋液搅匀后加入料酒、盐、面粉、湿淀粉，搅拌均匀。
把豆腐放入蛋液中挂糊。加热平底煎锅，中小火煎到两面金黄。取出放在盘里。
锅留些底油，爆香姜丝。放入青红椒丁。胡萝卜丁。洋葱丁。翻炒一会。加入生抽。清
汤。烧开后加水淀粉勾芡。再烧开时。将汤汁均匀地浇在豆腐上即可。 （我是按现有
的菜随意加的蔬菜。可... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 41 第十五回、辗转回山：世上无难事，只怕内力深
焦山口轻功卓绝，原本瞬间即可从湿儿的视野中消失。他却故意缓缓而行，似乎在等湿
儿回心转意。湿儿望着他的背影，默默出神。焦山口的身影越来越小，渐渐化作一个小
黑点。一顿饭的功夫，终于再也看不到了。湿儿心中，隐隐然有怅然若失之感。
爬了一整夜的山，此时，湿儿又困又累又乏，但哈欠连天的她却毫无睡意。一双失神的
秀目四处张望。她多希望看到结拜大哥燕某某的身影！
过了一阵，天空突然飘起雨来。雨越下越大，身前的篝火愈来愈弱渐至熄灭，湿儿的心
情也低落至谷底。心想，清明节你偏不下雨。现在我落难，你倒下起雨来。老天你也来
欺负我么？ 既然这样，你就再下大一点吧，将我冲下山去好了。一瞬之间，泪水和雨
水相竞而下。
浑浑噩噩不知过了多久，突觉头顶的雨停了，而身前仍然下着大雨。湿儿一惊，抬头一
看，一把雨伞罩在自己头上。身旁站着一人，正是焦山口。不禁问道：“你回来……作
甚？”焦山口指着她左侧不远处的一块巨石道：“去那块石头下面吧！”湿儿转头一看
，那块巨石之下正是一个避雨的好所在。刚才自己自暴自弃，压根儿就没想过要避雨。
湿儿冷冷地道：“不去。”焦山口道：“你不... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 42 第十五回、辗转回山：世上无难事，只怕内力深
焦山口轻功卓绝，原本瞬间即可从湿儿的视野中消失。他却故意缓缓而行，似乎在等湿
儿回心转意。湿儿望着他的背影，默默出神。焦山口的身影越来越小，渐渐化作一个小
黑点。一顿饭的功夫，终于再也看不到了。湿儿心中，隐隐然有怅然若失之感。
爬了一整夜的山，此时，湿儿又困又累又乏，但哈欠连天的她却毫无睡意。一双失神的
秀目四处张望。她多希望看到结拜大哥燕某某的身影！
过了一阵，天空突然飘起雨来。雨越下越大，身前的篝火愈来愈弱渐至熄灭，湿儿的心
情也低落至谷底。心想，清明节你偏不下雨。现在我落难，你倒下起雨来。老天你也来
欺负我么？ 既然这样，你就再下大一点吧，将我冲下山去好了。一瞬之间，泪水和雨
水相竞而下。
浑浑噩噩不知过了多久，突觉头顶的雨停了，而身前仍然下着大雨。湿儿一惊，抬头一
看，一把雨伞罩在自己头上。身旁站着一人，正是焦山口。不禁问道：“你回来……作
甚？”焦山口指着她左侧不远处的一块巨石道：“去那块石头下面吧！”湿儿转头一看
，那块巨石之下正是一个避雨的好所在。刚才自己自暴自弃，压根儿就没想过要避雨。
湿儿冷冷地道：“不去。”焦山口道：“你不... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 17729 | 43 张耗和庞伟都还在初级阶段，吃着碗里看着锅里
马勒隔壁，应该直接端着锅吃，那就牛逼了
想吃几口就几口，想砸锅就砸锅 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 44 其实在现在的中国也不是党这口锅里面有饭的，
不想吃党这口锅里的饭，可以去吃马云，马化腾，李彦宏，甚至俞敏洪的饭嘛
再不行，还有微软中国，Intel中国等洋大人在中国也有锅
老将就是不开窍：） |
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y****g
发帖数: 36950 | 45 今天你去问一个刚毕业的人，如果要从事互联网行业你会选择去哪个城市打拼？他一定
会首选北京深圳，原因他也许自己也说不上来，可能只是因为他的同学们——其他打工
者也会这么选。
今天你去问一个互联网创业者，你会首选在哪个城市创业？他也不会首选上海，因为风
投家们都扎堆在北京组饭局，那里才是中国互联网的第一试验场。
而BAT这种级别的公司，和上海从来没关系。几年前上海的大领导就让下面反思，为什
么阿里没有来上海。现在几年过去了，啥也没反思出来，倒是我身边越来越多的朋友都
去杭州工作了——上海人为了工作去别的城市当硬盘，这在过去是不可想象的。现在连
香港的banker们都跑了不少人去了杭州，上海人再不敢说什么“西湖是上海人的后花园
”这种陈年大话了。
据说当年支付宝找建行合作，上海几个支行都不太愿意接手，现在这些支行来自支付宝
的存款能占所有存款的一半，跪舔还来不及——这很好诠释了什么叫当年爱理不理，如
今高攀不起。浙江海宁原来是的口号是：接沪融杭，前年改成融杭接沪，一字之差，一
叶知秋。影响力是时间和质量的累积，等人家都成型了，你再要争取，当然不容易了。
曾经上海是妥妥的互联网第一梯队：先有全... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 火锅点的是生菜，一开始就上锅；
羊蝎子是先点其他熟食，后面才上羊蝎子锅，中间都吃的差不多了。
这两不是一回事，而且羊蝎子不像火锅当主食去吃的，那口锅大部分人不去碰的，因为
其他熟食都是自己可选的菜，可口度更高，羊蝎子就是一个Yes or No的选择题，喜欢
就吃两口，不喜欢就不碰，这就是营造一个热热闹闹的气氛，否则你光点几道菜，整得
像是家常菜换个地方吃一遍似的 |
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n**********r
发帖数: 4 | 47 东北，近几年因为各种段子，已经成为了一个越来越“时尚”的地方。先不说它的方言
，就连雪景也能被网友们津津乐道好多天，让外地人羡慕不已，而今天要说的，则是它
的另一个特色：东北菜。外地的东北餐馆逐年增多，其中有5道来自东北的“硬菜”，
让外地人也赞叹不已，第一道上过春晚，最后一道牛了。
1. 小鸡炖蘑菇。很多人第一次听到这个菜名，就是在小沈阳的成名作《不差钱》里。
他的师父是赵本山，而赵本山的特点就是把东北当地的风土人情搬到舞台上，其中，就
融合了这道菜。十几分钟的小品有差不多一分钟都和它相关，播出之后观众也对菜品本
身产生了好奇，所以专门到当地品尝的人也越来越多，现在甚至还生产出了这口味的方
便面，足以证明它有多吸引人了吧。
2. 铁锅大鹅。东北的大锅也是一大特点，有很多独特的菜都是因为有这口锅才能被创
造出来，其中，就包括这一道大鹅。把鹅切成块，可以和酸菜，土豆，蘑菇等各种蔬菜
一起炖，口感和味道都和普通锅具炖出来的完全不一样。有些人还会同时在锅边上贴一
些饼子，鹅肉熟了之后饼子也就熟了，然后就着鹅肉吃饼子，绝对是冬天里最顶级的一
大享受。
3. 大骨棒。别的地方啃的最大的骨头顶多也... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 和党医保法案失败，奥总最大政治遗产得以延续，左派胜利了。
床总没背上巴马医保这口烂锅，也胜利了。
竞选期间，老床牛皮吹得震天价响。现在登基了，不兑现竞选诺言也说不过去，只好硬
着头皮搞，轰轰烈烈地搞，还不能搞成。有困难要搞，没有困难创造困难也要搞，只要
搞不成就行。
老床一个混迹江湖多年的老油条，占便宜没夠、吃亏难受的主，真要觉得巴马医保是口
好锅，早抗起来搁后背到处炫耀去了。 |
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y****4
发帖数: 384 | 49 第一次在food版发美食帖，战战兢兢，关注food版有一段时间了，这里高手如云。本人
小菜鸟一枚，请大家轻拍。
简易版口水鸡：
1.鸡腿煮熟（冷水入锅，小火煮，用筷子戳没血水流出就关火在锅中焖一小会）
2. 待鸡腿冷却后撕下鸡肉装盘（鸡腿最好先放着冷水中泡一阵，这样皮会比较有弹性
）
3. 在锅里热油，等到油滚烫的时候淋入装有葱花及辣椒干的碗中，爆香葱及辣椒。
4. 在碗里倒入适量酱油，醋，辣椒油。
5. 把调好的酱料淋在鸡肉上即可。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 50 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
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