H********g
发帖数: 43926 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 美媒指责《舌尖2》网友：吃汉堡的命 操满汉全席的心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 29 08:10:22 2014, 美东)
美媒指责《舌尖上的中国第二季》政治化 遭网友一致批评
字号:小中大2014-04-29 12:03:31
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451
关键字 >> 舌尖舌尖上的中国舌尖上的中国第二季舌尖上的中国2舌尖2外媒看中国
千呼万唤始出来，《舌尖上的中国》第二季近日在央视热播，一以贯之的解说词、熟悉
的配乐、行云流水般的画面，激发了中国观众的情感共鸣，在创下收视高峰的同时，也
引来了外媒关注。《华尔街日报》旗下《中国实时报》栏目4月28日刊文《〈舌尖上的
中国II〉有点变味儿》，将好好一部美食记录片一如既往地“拔高”到了政治高度。
其文先是简单介绍《舌尖II》内容，紧接着便突出CCTV的官媒身份，称其夹藏私货：“
不甚隐晦地包含了政治宣传元素”，甚至以《舌尖II》“大部分内容摄制于边境地区或
与少数民族菜肴有关，却忽视了汉族的食物”为... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 85 | 2 猪肉价格又疯涨了，而且比2011年更凶猛。今年以来，国内猪肉价格一反过去三年
的跌势，大幅反弹，多地均出现“一天一价，人人喊贵”的现象。这不但抬高了CPI指
数，更是触动了国人的钱包，毕竟猪肉是国人的主要肉食。但是，今天这样猪肉占领中
国人餐桌的局面，却不是自古以来就有的……
魏晋：羊肉开始统治中国人的餐桌
关于人类畜养家畜的记载最早可追溯到遥远的先秦时代，那时就已有了包括马、牛
、羊、猪、狗、鸡的“六畜”之说，并常以“六畜兴旺”来形容国富民安的盛世之景。
除了古代日常骑行使用的马匹外，六畜和江海湖海中的各种鱼类共同构成了古代中国人
的肉食链，而其中牛羊猪三者又独居鳌头，称为人们日常饮食的宠儿。
古代的人们虽对以牛羊猪为主的各类肉食也爱得深沉，但无奈经济条件和生产能力
的限制让他们常常与各类肉食无缘，只得在节日庆典上才能浅尝辄止般地满足一下味蕾
。因此周代的《礼记》中将牛、羊、猪称为“大牢”，并记述道此为只有国君及卿大夫
才有资格享用的佳品。而底层百姓们只能逢年过节或大型庆典时才能和肉类们来个亲密
接触。
牛肉虽贵为“大牢”之一，但自从春秋后期推行铁犁牛耕的农耕政策后，牛作为劳... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 3 今天难得休息，于是约男朋友一起吃饭。
我说：“亲，今天休息，好久没吃好吃的了，天天吃外面的快餐吃的我都想吐了，我们
出去吃吧 ，改善一下生活。”
于是他回复：“干嘛要出去吃，我买好菜去你家里煮就好了。”我回复一个白眼，“你
做菜那么难吃，还是不要了吧。”
结果不到半个小时，他就提了一大袋新鲜的菜过来。我一个人坐在沙发上看电视，望着
他在厨房忙东忙西的身影，我就特别鄙视的说：“何必呢，我们出去吃多好，你做的菜
难吃你又不是不知道。”他当做没听到继续煮着，我一个人美滋滋的躺在沙发上继续看
电视。终于煮好了，我尝了一口，立马吐出来，一点面子都不给的脱口而出：“难吃死
了，又咸又辣，而且还有点焦，你到底会不会煮菜啊？我的味蕾再不能被你破坏了。”
于是他失望的望着我，再没有给我做过饭吃。一个愿意为我做饭的男人被我弄丢了。
是的，他知道外面的饭菜没有营养，才主动做饭给我吃，他知道自己做菜不好吃，但还
坚持做，而我，在身边并不是给他一些建设性的意见，而是对他严加批评，这样严重的
打击到了他的积极性以及自尊心。
所以，下次他还愿意给我煮饭吃的话，我会说，亲爱的大厨，你需要小的做些什么，洗
菜吗还是刷锅... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 4 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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t*****u
发帖数: 8966 | 5 那是因为人来在以各种办法挑战自己的味蕾
小孩子小时候不建议吃口中的，一个是他们的肝肾代谢不够强壮，一个是味蕾功能会被
压抑
现在小孩喜欢吃咸的，甜的，不等于是进步。譬如美国这边的甜点和胖子的比例 |
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s**t
发帖数: 17016 | 6 杰出的艺术，是长出来的，而不是打扮出来的。这生长的动力，来自于艺术家自身的表
达欲望。一流的艺术家，会用他积累的技艺帮助这欲望更顺畅地流泻出来。二流的艺术
家，会用他的技艺来装饰这欲望。三流的艺术家，只有装饰，没有表达欲望。
观摩一件艺术品就是与艺术家一次谈心。如果一个人把自己包得严严实实，并没什么内
心想法要告诉你，他想要证明他如何有魅力，如何会说话，你还会愿意跟这样的人谈心
么？
所以判断一件艺术品，首先要判断的，就是支撑它的表达欲望有多强烈。
表达欲望不强烈，作品就缺少灵魂，这样的作品更接近工艺品，而不是艺术品。
表达欲望不强烈，艺术家便会去掩饰。结果是，最后的成品看起来非常精致，非常有欺
骗性。
杰出的作品，往往有着出奇的坦诚，往往都在偏离美的定义，也正因此逼近了美。
而虚假的作品，表现的更多是姿态，往往都在刻意靠拢美的定义，反而因之背离了美。
缺少经验的观者，容易被虚假的作品迷惑。正如缺少经验的观众，容易被主持人煽动。
实际越是无情的主持人，越喜欢煽情。在人类世界里，充满了欺骗和误导。求真是最难
的事，而努力获得通往求真之路的判断力，则是最迫切需要的。
假的艺术家，喜欢研究大... 阅读全帖 |
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r**********o
发帖数: 111 | 7 湘园是最最标准的美国式的中国餐馆。满墙互不搭界的俗艳的贴画，油腻腻的桌椅，以及
菜单上面的“左宗鸡”，“陈皮牛”，“甜酸虾”。 尽管如此，这样的中国餐馆也是中
国留学生的“天堂”。 至少，在这里可以熟练的告诉服务员，“来一碟花生米，萝卜干
”， 而不必对着美国餐馆服务员的一大堆关于要什么“Dressing”, 要什么“Soup”,
要什么“rare, well-done” 的问题，有不知如何应对的窘迫。
何萍熟练的点了几道菜。上来以后，我发现所谓的几道不同的菜，其实就是一样的蔬菜配
菜炒不同的肉类或者鱼类。刚刚从国内来的我，味蕾还处于未被糟蹋的阶段。我尝了几口
，觉得实在是不太好吃。所有的菜都是一个味道。看着何萍，涂伟和黎乐吃的那么香，想
着，半年以后，我的味蕾大概也会麻木得和大家差不多了吧。
吃饭间，分别来了好几拨中国学生。黎乐好象所有的人都认识，不停站起来和人打招呼。
他还会端着茶跑到别桌去以茶代酒的敬上一杯。同时，我和涂伟也不停得被介绍给各种各
样的人，然后被灌了一肚子的茶水。涂伟一开始还耐着性子，逢人点个头，后来他干脆就
埋头猛吃，连头都不抬。
何萍趁着黎乐跑到别桌的当，悄悄对 |
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c****t
发帖数: 19049 | 8 第七十七章 心如猛虎（四）
2楼
黑暗的、还在垮塌的船屋房间，隐约传来的酒气、烧焦焦气、血腥气，河水淙淙流
淌，血化开在人影脚下的水面上，渲染开一片暗红色的符号。顾燕桢孤零零地站在那儿
，好半晌，脑袋才陡然偏了偏，不知道看哪里才好。
风刮过后方的树林与山岭，“呜”的低吼声。
门已经被打破了，瓦片与垮塌的屋顶不断的掉下来，籍着微微的星光，能够看起初
地面上已近干涸的鲜血。三具尸体倒在房间里，其中便有杨翼与杨横兄弟，那两名每一
次见到都让他觉得凶狠难言的巨汉，竟然就这样死掉了，此时眼前景象在明明白白地告
诉他，这整个船屋，都已经死掉了
原本该是一件非常简单的小事才对，走过山岭树林，他的心中没有丝毫的波澜，只
是想着去到乐平之后的事情。他的身边有老六跟着，去到那船屋，有那凶悍的两兄弟，
虽然是亡命之徒，但至少是站在自己这边的，有被抓的宁立恒，也会有那杨氏兄弟的家
人。
也就在那一瞬间，老六轻轻地了推了门，那木梁轰击出来，房顶垮塌，下方的木板
震动，灰尘簌簌而落。这一瞬间，他就发现原本该存在于想象中的众人全都死丵了。
仿佛整片天地都压了过来，下方鲜血漾开，四周黑暗，诡异，水、风、树林，整片
天... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 9 第七十七章 心如猛虎（四）
2楼
黑暗的、还在垮塌的船屋房间，隐约传来的酒气、烧焦焦气、血腥气，河水淙淙流
淌，血化开在人影脚下的水面上，渲染开一片暗红色的符号。顾燕桢孤零零地站在那儿
，好半晌，脑袋才陡然偏了偏，不知道看哪里才好。
风刮过后方的树林与山岭，“呜”的低吼声。
门已经被打破了，瓦片与垮塌的屋顶不断的掉下来，籍着微微的星光，能够看起初
地面上已近干涸的鲜血。三具尸体倒在房间里，其中便有杨翼与杨横兄弟，那两名每一
次见到都让他觉得凶狠难言的巨汉，竟然就这样死掉了，此时眼前景象在明明白白地告
诉他，这整个船屋，都已经死掉了
原本该是一件非常简单的小事才对，走过山岭树林，他的心中没有丝毫的波澜，只
是想着去到乐平之后的事情。他的身边有老六跟着，去到那船屋，有那凶悍的两兄弟，
虽然是亡命之徒，但至少是站在自己这边的，有被抓的宁立恒，也会有那杨氏兄弟的家
人。
也就在那一瞬间，老六轻轻地了推了门，那木梁轰击出来，房顶垮塌，下方的木板
震动，灰尘簌簌而落。这一瞬间，他就发现原本该存在于想象中的众人全都死丵了。
仿佛整片天地都压了过来，下方鲜血漾开，四周黑暗，诡异，水、风、树林，整片
天... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 10 “任何描述都是近似性描述”，这个说法不对。对于有限系统，是可以精确描述的。比
如说一个箱子里有三个水果，一个苹果，一个梨子，一个香蕉，那么除了梨子、香蕉，
就肯定是苹果。你说的苹果是甜的，这是人的味觉，人的舌苔上主要有甜、咸、苦、酸
四种味蕾，这也是有限系统。如果甜味的味蕾被刺激到，就会觉得食物是甜的，这是完
全确定的。
道肯定是不可以直接描述的，只能是近似。你如果觉得到可以描述，那只能说明还没有
理解真正的道。 |
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x***u
发帖数: 1 | 11 呵呵，每次回武汉的时候，我就盘算着要回武大门口去大快朵饴
一次，若是失算了以后，回科大的时候总是有点郁郁寡欢，觉得这次
回来真的不够本。：）
最喜欢的铁板烧是一对夫妇的小摊，记得老板娘戴一副眼镜。于
是每次都仔细的去看老板娘，看见眼镜了就放心的坐下来，叫上一堆
东西。茄子是必点的，第一次吃的时候被突忽其来的辣味呛的满心欢
喜，赞不绝口。干子也是必点的项目，辣椒包裹下的干子，柔嫩爽口，
伴着臭干子自身独特的味道，还有平菇、年糕等等。
还会叫几碗桂花糊，虽然不是那么具有桂花的浓香，至少在味蕾
被辣椒充分包围的时候，尚未迟钝的味蕾总可以小小的轻松一把。或
者说，是为了不让辣味浸染到肚子里面去，给它掺掺水吧。
还喜欢吃一家花店门口的油炸臭干，其实是因为爱吃他那里的酱。
不知道怎么调配出来的褐色酱，拌上碧绿的香菜叶子，加上炸成黑色
微微泛金的干子，淋上鲜红的辣椒酱，色香味都全了，让人食指大动
啊。（幸亏我现在吃饱了的说。）
还喜欢去买正宗的九九鸭脖子，因为它肉质丰厚而有韧性，啃起
来才来劲；因为它的辣味渗透到了里面，常常要入口一阵以后才可以
感觉唇喉间的畅快淋漓。试过其他品牌的鸭脖子，总 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 炫技四派鹅 炫爆你味蕾
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大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍，今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”，你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种，在厨师炉火纯青的加工
技艺之下，“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂：瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里，用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅，这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮，皮脆肉酥、饱满多汁，皮骨肉相连而不脱，但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚，本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想，经不断
向老厨人“取经”和摸索，曾经的奢望成为现实，并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下，鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴，将瓦缸温度烧热至250℃左右时，用铁钩挂鹅入缸，
一次可摆放10... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 13 自黑，只为让你味蕾惊艳
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大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界，有些美食它们的名字常常被误解：臭屁醋被誉为“液体
榴莲”，恶臭气味让食客“闻”而却步，但煮沸后却如老火汤般包容万物；金钱鸡不含
鸡肉，其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味；狗仔鹅没有狗肉，却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾，不是要让你敬而远之
，而是让你有勇气去品尝时，收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋：
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述：“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食，我闻起来臭，吃
起来香，有人爱不停口，有人避之不及，更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字，不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店，一股“恶臭”
扑面而来，那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过，当你看到店内的顾客吃得津津有
味，心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后，刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 历练50年烹得鲮鱼宴
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大洋新闻 时间: 2016-05-10 来源: 广州日报 作者: 马骏
说到吃鱼，现在大家多会想到沸腾鱼、水煮鱼、酸菜鱼，又或者是原味清淡的清蒸
鱼。在东莞石排镇，尽管冬瓜煮鱼腩才是当地的特色菜，但有的酒楼却推出独特的古法
全鲮宴，简直把鲮鱼吃出“花”了。
满满一桌都是鲮鱼菜式，如凉拌鱼皮、 酥炸鱼肚以及酿鲮鱼，还有鱼蛋、鱼面、
鱼腐、鱼松等，其中，鱼蛋还是空心的哦。这些风情万种的鲮鱼菜式，均由历经50余年
“烹鲮”历练的老师傅戴满维现场手工制作，让你尝鲜不一样的鱼味。
鲮鱼皮凉拌 酥炸皆惹味
尽管年事已高，但戴维满师傅的思路和烹饪手法均相当敏捷。据其回忆，爷爷在上
世纪初期便因擅做鱼包闻名乡里，而自己七八岁时已跟着大人学打鱼鳞，直到20多岁才
得到这一祖上的烹鲮真传。
历经50余年的历练，他几乎对鲮鱼的每一根骨刺、每一寸肌肤都甚为熟悉，并可演
绎出风情万种的鲮鱼菜式，而全程既不允许、也无需任何人为添加。
看似寻常普通的鲮鱼皮，经“满叔”一番“处理”之后，自是别有风味。将新鲜鲮
鱼皮两面去鳞去肉、刮削干净之后，放少许精盐捞匀。一点点生粉也不用粘裹，这... 阅读全帖 |
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z********2
发帖数: 6488 | 15 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: shot (野水横木), 信区: LeisureTime
标 题: 表达的欲望
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 13:29:29 2013, 美东)
杰出的艺术，是长出来的，而不是打扮出来的。这生长的动力，来自于艺术家自身的表
达欲望。一流的艺术家，会用他积累的技艺帮助这欲望更顺畅地流泻出来。二流的艺术
家，会用他的技艺来装饰这欲望。三流的艺术家，只有装饰，没有表达欲望。
观摩一件艺术品就是与艺术家一次谈心。如果一个人把自己包得严严实实，并没什么内
心想法要告诉你，他想要证明他如何有魅力，如何会说话，你还会愿意跟这样的人谈心
么？
所以判断一件艺术品，首先要判断的，就是支撑它的表达欲望有多强烈。
表达欲望不强烈，作品就缺少灵魂，这样的作品更接近工艺品，而不是艺术品。
表达欲望不强烈，艺术家便会去掩饰。结果是，最后的成品看起来非常精致，非常有欺
骗性。
杰出的作品，往往有着出奇的坦诚，往往都在偏离美的定义，也正因此逼近了美。
而虚假的作品，表现的更多是姿态，往往都在刻意靠拢美的定义，反而因之背离了美... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 16 他失踪了大约快一个月，家人找不到他，亲戚朋友找不到他，谁也不知道他去哪儿了。
等到警察撞开他家门的时候，发现他正赤身裸体的坐在地上迷惑的看着冲进来的人们。
于是，几天后，我坐在了他的面前。
……
他：“知道他们觉得我有病的时候，我快笑死了。”
我：“……”
他：“这个的确是我不好，我只说出差一周，但是没回过神，一个月……”
我：“你自己在家都干嘛了？”
他狡黠的笑着：“如果我说我什么都没干，你信吗？”
我：“你是真的什么都没干吗？”
他想了想：“看上去是。”
我：“为什么这么说？”
他：“嗯……我的大脑很忙……这么说你理解吗？”
我：“一部分吧。”
他：“我是在释放精神。”
我反应了一下：“你是指打坐什么的？”
他：“不不不，不是那个。或者说不太一样，我说不清，不过，我从几年前就开始
这样了。”
我：“开始哪样了？”
他：“你别急，我还是从头跟你说吧。我原来无意中看了达摩面壁9年参禅的事儿
了（一说10年），我就好奇，他都干嘛了？一口气山洞口坐了那么多年？到底领悟什么
了？这个我极度好奇，我就是一好奇的人。特想知道。”
我：“你信禅宗？有出家的念头？”
他：“没有没有，我觉得吧，我是说... 阅读全帖 |
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s*********u
发帖数: 66 | 17 纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流
下感动的泪水。
本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“
弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就
不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸
笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱
的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独
特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”
。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒
粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出
”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？
“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入
手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功
所在：真诚的态度，真... 阅读全帖 |
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I********l
发帖数: 8702 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Irrational (Herzog), 信区: Military
标 题: 一颗樱桃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 7 18:01:42 2013, 美东)
一颗樱桃，吃掉了。你感到很好吃。
同一颗樱桃，在不同的时空，不同的地点，吃掉了。你都会感到好吃。
同一颗樱桃，有的是免费的，有的是一元，有的是100元。你吃的感觉会不一样吗？
按照道理说，价格标签，是不应该会影响到味蕾对樱桃的感受。是不是这样？
也就是说，只要是同样的樱桃，我们是不能根据价格标签将其标为：免费的最不好吃，
越贵越好吃。
那么，樱桃给我们的触觉感受就是其使用价值，而其价格标签就是交换价值。我们不能
够用商品的交换价值来决定其使用价值。
如果上述描述准确，接下来我们不妨谈谈一座房子。
如果我们今天要买房子，肯定是要考虑买周围环境好，安全的房子。而这样的房子，往
往是高档住宅区。在国内也是这样，越是高档的公寓楼，或者豪宅区，保安措施就越好
。你就越有安全感。而这种安全感，就体现在房子的交换价值上。
如果花上百万美元买来一栋高档小区的房子，... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 19 美国白宫前厨师蒙杰洛近日发帖，讲述用豆腐等低脂食物“冒充”奶油等原料制作美食
，骗过前总统克林顿的故事。
英国《每日邮报》23日报道，曾有内幕人士回忆说，克林顿能一天吃下六块炸猪排
；一次能“消灭”半个草莓蛋糕；在新罕布什尔州为选举造势时，他曾一口气买回12个
甜甜圈。入主白宫后，以高脂肪、高油和高糖为主的白宫食谱更是赢得克林顿欢心，同
时加剧希拉里对丈夫健康问题担忧。她请来餐饮业界巨擘奥尼什对白宫厨师进行培训，
创建健康食谱。
蒙杰洛说，任职白宫厨房期间，自己就像个“疯狂的科学家”，每天不停试验，寻
找高脂肪食材的替代品，比如用米糊和奶代替奶油，用酱油膏代替牛骨高汤，用豆腐代
替芝士等，希望既能满足总统的味蕾，又不会损害他的健康。蒙杰洛曾用“豆腐芝士蛋
糕”“骗”过克林顿。
谈到如此敬业的原因，蒙杰洛半开玩笑地说：“我可不想对总统的死亡负上任何责
任！”
1999年体检后，检查结果显示，克林顿两年内增重约8千克。结束总统任期后，克
林顿依然不改对美食的狂热。2004年，他接受心脏搭桥手术，2010年又接受心脏支架手
术。在奉行素食主义的爱女切尔西“命令”下，克林顿终于决心减肥。体重减... 阅读全帖 |
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s**********t
发帖数: 1846 | 20 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: saturnV (土星五号), 信区: WaterWorld
标 题: 郭敬明表示看升国旗哭了遭公知批斗 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 01:59:48 2012, 美东)
发信人: saturnV (土星五号), 信区: Military
标 题: 郭敬明表示看升国旗哭了遭公知批斗
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 01:39:36 2012, 美东)
http://www.weibo.com/1188552450/yB65jvXWg
@郭敬明：你们就当我是中国的脑残粉好了。我就是曾经在天安门看升国旗哭了的人，
我就是每次看奥运听见国歌就眼红哽咽的人，我就是曾经半夜看网上北京奥运圣火传递
时，中国人保护火炬的图片，看得嚎啕大哭的人。你们不用怀疑，这种人是存在的。我
的祖国确实有很多问题，但这并不影响我毫无保留地爱它，为它自豪。
@电影人程青松:你的确脑残，而且很彻底，你丢了双子座的脸，也丢了四川人的脸，更
丢了自己的脸。
@游威:真是脑残，以前都被所谓新生代作家的包装... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 293 | 21 美国网站18日发表文章，称习近平是中国“第一游客”，无论他出访至哪里，都
会为那里带去一阵中国游客潮。除去旅游业，该文章还以风趣的语言将习主席称作“卖
包子好手”等，阐述习主席在政经层面之外的“习氏威力”。文章编译如下：
当他建议为情侣留更多私密空间，西湖边上的长椅就减少了数量;当他笑着品尝地
方美食，一个国家级的烹饪巨星就应运而生;当他迈步的小径被曝光之后，其它的游客
便会纷至沓来……在经济快速成长的中国，习近平提出了诸多变革性举措，但最显着感
受到“习氏威力”的行业，非旅游业莫属。除去食物，习近平深刻影响了国内外的旅游
行业。
1.习近平是活的“米其林指南”
习近平的味蕾太有影响力，以至于香港媒体将习主席称作中国活的“米其林指南”
。想尝一碗习近平20年前锺爱的“猪血化面”?福建福州一家面店已经将习主席的影响
力转化为名气了。2014年，习主席表达出对这碗面的锺爱，并通过再次到访该店，让这
家店的店主美梦成真。店主告诉记者，自从新闻播出之后，食客大幅增长。以前晚上11
点前才能卖完的商品，现在下午5点就销售一空。
另据2014年的一篇报道，自习近平在古田吃“红军饭”的新闻播... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 22 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 23 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: snowinwind (憨憨), 信区: paladin
标 题: 大隐 6
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 23:09:30 2011, 美东)
第一章流浪者
天空阴沉沉的，如鹅毛般的大雪随风飘舞，楼上、树上、房顶和地面上，早已堆起
厚厚的积雪，整个世界一下子变成白色。
因为下雪，所有的房子都紧闭着，别说是门，就是连窗户都不敢露出一丝缝隙，唯
恐寒风会钻进来。
很多房子的烟囱都冒着轻烟，在这样寒冷的天气里，如果不用壁炉，日子绝对会非
常难过。
但是这样的冰天雪地下，居然有很多人露宿街头。他们蓬头垢面，身上裹着用碎布
拼起来的毯子。那些毯子全都脏的厉害，黑漆漆的看不出来原来的颜色，靠近一点，还
可以闻到一股臭味。
每到冬天，就会有大量的流浪者会聚集在教堂或者修道院的四周。原因很简单，教
会每天施舍两次食物，有时候是面糊，有时候也会给黑面包。靠着这两类食物，他们勉
强可以熬过这个冬天。
突然，前面一阵骚动，那些流浪者一个个从地上爬起来。
“怎么了？不是已经施舍过一次了？难道今天是什么节日？”
“管他的！快过... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 24 有机食品是好吃很多，不信的人两样都买来，用同样方法简单烹煮后一比较就知道了。
当然味蕾极其不敏感的人，吃什么都一样。
昨天附近的 whole foods market 弄了巨大一盆 organic tomato 的 salad sample，
结果小山一样高的有机贵番茄，被品尝过的人们很快买光，因为那个凉拌番茄实在是太
好吃了，我想起了小时候暑假在山村里面吃过的番茄味道。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 提及辣椒，“无辣不欢”一族肯定胃口大开。辣椒意味着在酣畅淋漓中享受“痛与快的完美结合”。在美国及墨西哥的一些节日庆典中，会举办令观众看了都感觉火烧火燎的吃辣椒比赛，有辣椒专家将这种比赛比喻为“狂欢节火刑表演”。
辣椒为什么让人上瘾？一些专家认为，这是因为辣椒有降低血压、抗菌甚至镇痛等作用。一句话：因为它好处多，所以我们爱它。不过据美国《纽约时报》日前报道，有专家认为，人类爱吃辣椒其实是为了寻求痛苦，而这种“享受消极活动”的复杂心理，体现了人类自我意识的高度发达。
吃辣椒是为了寻求痛苦
晚夏是辣椒的收获期，届时这种茄科辣椒属植物上结出的令人又爱又痛苦的奇异果实，将席卷人们的味蕾。它们可以被做成沙拉，可以制成辣椒酱，有时甚至被加工成对付灰熊的辣椒水。
辣椒为什么让人如此上瘾？一些专家认为，我们对辣椒爱不释手是因为它对我们有益。辣椒有助于降低血压，具有抗菌功效，还可以促进唾液分泌以助消化。辣椒能使乏味的食物吃起来津津有味。最新研究还证实，给人们造成快乐“痛感”的辣椒还具有镇痛作用。
美国宾夕法尼亚大学著名“辣感”研究专家保罗·罗津博士认为，单凭“辣椒有益人类”无法解释人们酷爱辣椒食品这一现象... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 纯情是20世纪90年代初期开始盛行的一个词汇。
在20世纪80年代，“靡靡之音”开始泛滥，文化压抑后的中国民众渴望着个性的张扬，渴望着被别人关注，更渴望着能引领潮流。年轻一代开始在宣泄情感的方式上选择了不同于今天另类的又一种张扬。性别的模糊，中性的装束其实并不是今天超女的专利，而是整个社会消化、吸收、融合、再造的一个过程。
大街上的喇叭裤，包裹着一个个女性丰乳肥臀，而性别不再被重视，都忽悠在喇叭裤的遍地开花里。手提式录音机在一个个流里流气的人手里晃动着，港台的歌曲声音被尽可能的放到了最大。男青年烫发成为一种时尚。色彩的斑斓已经不再是女性的专利，而是男女混合共同使用的符号，浮躁开始在无知的盲目中蔓延。
这个时候中国的电视还在传统的节目上迈着守旧的脚步，国外的成熟电视节目开始关注这个热土。于是，《正大综艺》开始成立，并要找两个主持人。
那时候主持人的概念还没有在中国的电视圈子里正式形成，流行的词汇其实就是报幕，不过报幕的工作好像就是简单的介绍一下，比如，下一个节目是什么，而主持人却担负着节目的连贯，现场氛围的调节等工作。所以主持人的选择就需要全方位的考虑，人不但要漂亮，大方，普通话标准，还... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 27 信不信由你？！温哥华一向被世人公认为世界最适合人类居住的地方，现在知名的美食杂志作家也把温哥华冠上另一个“世界第一”--最棒的中华美食就在这里！ 虽然结果跌破一堆老中的眼镜，英国知名的旅游杂志Conde Nast Traveler在新出刊的2月份美食评论文中评定，温哥华被该杂志的美食评论家奉为世界上最好吃的中华美食之都。
该杂志美食作家史 华兹克（Mark Schatzker）吃遍了北美包括旧金山、多伦多、温哥华和亚洲的北京、台北、香港、新加坡等知名的美食都会，结果他的结论是“在温哥华吃到的中华美食 最好吃！”
别以为他是只懂得吃咕咾肉（Sweet and Sour Pork）的外国佬，他到温哥华进行中华美食评鉴时特地找了当地知名的美食杂志总编、2010年中国食肆大奖主席以希（Stephanie Yuen）当地陪，顺便引荐他造访全城知名的中餐馆，吃道地的中菜。想不到这位来自香港的美食家也肯定温哥华的中华美食“独步全球”，史华兹克说，原本他 抱着怀疑的态度姑且一尝，但一吃之后惊为天人，“不只是好吃而已，那滋味还好到让人发抖”。他分析亚洲如香港、北京和台北市真的有几家闻名遐迩的餐厅，但 整... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 28 民以食为天，吃的问题，丝毫不能马虎。这种“严肃”的态度，贯穿到微博上，将一场关于豆腐脑该咸吃，还是该甜吃的口水战，以16万条的讨论量，“顶”到了微博话题排行榜的探花位置。甜咸之争如今已经上升为“派系斗争”，博友互称“甜党”、“咸党”，有呼吁“双边会谈”的，也有声称“拒绝妥协”的。
咸甜之争 引爆微博
6月8日，博友“桥东里”在微博上说了一句：“@王轶庶说：‘在豆腐脑咸甜事上，最见南北差异。。。彼此见对方都想吐。。。’这句话在短短几分钟之内就得到了完美的验证。你觉得豆腐脑应该是咸还是甜？我先交代：我完全接受不了咸的豆腐脑。”
一句平常的食物点评，神奇地被转发了3.6万多次，评论超过1万条，如同导火索一般，引爆了微博关于豆腐脑吃法的争论。截至记者发稿时，微博上关于“豆腐脑甜咸之争”的话题量，已经超过了16万条，成功PK掉八卦的“锋芝离婚传言”，挤入话题榜前三的位置。网友“偶尔冒泡的金鱼儿”感叹，谢家那点事儿在豆腐脑儿面前哪还叫事儿啊，民以食为天，八卦站一边。
两派笔伐 奇文倍出
是淋上糖浆，还是浇上酱汁，一碗普通的豆腐脑，“吃”到了微博上，变得“兹事体大”。其实，豆腐本无味，咸甜自取之。南... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 多家酒店计划帮服务员“防狼”
不少商务人士在下榻酒店时会幻想店方提供性服务，就像浴室里免费的洗发香波、枕头上免费的巧克力一样。实际上，在卡恩戴着手铐走上法庭时，许多酒店就在设法保护自己的女性服务员了。
5月30日，74岁的埃及商人马哈茂德?阿卜杜勒?奥马尔因性侵纽约曼哈顿皮埃尔酒店的女服务员被纽约警方逮捕。此后，该酒店打算为所有客房女服务员配备无线“应急按钮”，帮助她们“防狼”。
位于纽约中央公园的丽兹卡尔顿大酒店也准备采用这一招。该酒店总经理斯科特?格拉提透露，他们在每日例行的管理会议上向所有客房女服务员教授“详细的安全指南”，并“反复说明在工作时对任何值得怀疑的人保持警惕的重要性”。
与此同时，酒店业协会UNITE呼吁各酒店对雇员进行防性骚扰培训。
这一切，让商务人士试图弄清何为“可接受的行为”。当房间门关着的时候，让服务员为你准备早餐合适吗？在酒店前台预约上门按摩时，会让前台的服务员怀疑你“另有所图”吗？甚至，在电梯里跟服务员搭讪是否也会被认为不合时宜？
或许真的不合时宜。纽约丽晶酒店的一名雇员透露，出于工作需要，她遇到客人时会冲他们微笑示好，但男性客人常常认为她在跟他们调情。
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i***s
发帖数: 39120 | 30 近日，一档婚恋节目《浪漫满车》中，女嘉宾在“以车识人”的环节，对男嘉宾车辆进行“大搜捕”，男嘉宾的内裤、没洗的衬衣、藏在鞋里的袜子都被该女子搜出一一“检阅评析”，而当她在车内找到名片后便拿起一张直接塞在胸前，直接演示人肉名片夹;同样，刚刚推出自己新单曲《变身潮男》的张皓然，在刚刚参加录制新一期《美丽俏佳人》的节目中，与众美女嘉宾坐在真实的马桶上聊起了关于“便便”的话题，大谈特谈自己“便便”的形态和颜色……
娱乐化时代，收视率成为各类娱乐节目追求的最高目标，如何在乱花渐欲迷人眼的娱乐大潮中“脱颖而出”?很多娱乐节目祭出的拿手法宝便是“重口味”。正如菜肴一样，清淡口味已无法触动味蕾了，麻、辣、咸齐上，且层层加码，味道越重才越能吸引食客。娱乐节目为了紧紧抓住观众眼球，则用尽各种手段，渲染情色欲望，谋求出格出位，“重口味”愈演愈烈。
在广电总局的限娱令下，很多娱乐节目只是换了一种包装，选题雷同，让观众难免“审美疲劳”，如何让观众保持持续的兴奋状态?一些编导们开始在节目中加重口味，情色欲望成为最好的“佐料”。打开电视，一个个频道切换过来，各路各派美女齐刷刷上阵，衣服越穿越少，尺度越来越大，特写镜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房，喜欢三五个朋友聚一起图个热闹，所以下馆子已成为了生活的常态。其实，“点菜”是一门大学问，如何能做到好吃、营养与价廉兼得呢?
最好少喝汤。 通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。 排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。 如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
主食尽量提前上。 在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。
所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。 如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
少点三道假“素菜”。 通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。
其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。 这三道菜都是洗过“... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人
这几天，纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。
本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性――“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？
“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 近日，每天都有一群观众坚守在电视机前，准备享受他们每晚的电视“盛宴”，这便是央视新推出的纪录片《舌尖上的中国》。人民日报发文称，”真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人，这是该片走红的秘诀，也是每个文化创作者应该深思的问题。”
《舌尖上的中国》得到不少观众和网友称赞。
《舌尖上的中国》让更多人了解到中国的传统文化及中国人的生活价值观。
《舌尖上的中国》海报。
近日，每天都有一群观众坚定地守在电视机前，准备享受他们每晚的电视“盛宴”，这便是央视新推出的纪录片《舌尖上的中国》。的确，该片在播出之后，得到不少观众和网友称赞，有人表示，“晚上看这片子真是考验人！感觉那些美食的香味都飘出来了，吃货们，要不要加顿夜宵？ ”有趣的是，该片总导演陈晓卿也是个十足的“吃货”，喜爱制作纪录片的陈晓卿，业余生活最大的爱好是品尝和研究美食，并且在不少报刊、杂志都开设了美食专栏，他笑称，自己最大的幸福就是拍摄一部表现中国各地美食的纪录片。
【拍摄初衷】让国外观众了解今天的中国
《舌尖上的中国》从2011年3月开始筹备，历时整整一年。这是央视、也是国内首次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 央视美食纪录片近期网上爆红，带旺淘宝零食特产甚至厨具销售
一部以美食为主题的央视纪录片《舌尖上的中国》从5月14日深夜开播起便风靡网络，让许多早已抛弃了电视的80后“夜猫子”们，纷纷锁定每天22：30的央视一套，坐等这部“吃货中国”。有意思的是，根据淘宝前天和昨天发布在新浪官方微博上发布的数据显示，《舌尖上的中国》的大热也带旺了纪录片中提及的相关传统食品、食材、零食甚至传统烹具在淘宝上的销售，最明显的影响迹象是：《舌尖上的中国》播放时段，淘宝网的食品类下单量大增。
“淘宝数据”在新浪微博上发布称，5月14日央视纪录片《舌尖上的中国》开播后5天，584万多人上淘宝找零食特产，搜索次数达471万次，有2005万人浏览过相关美食页面，成交729余万件。食品类的购买高峰，也逐渐从此前的11时和16至17时，向22至24时转移了。
“淘宝数据”称，该纪录片播出后，淘宝销量增长最快的食品是原本冷门的毛豆腐、松茸、诺顿火腿、乳扇等。其中，最“受宠”的是云南诺顿火腿，5天内成交量增长了17倍。而这些都是曾在《舌尖上的中国》露过脸的传统美食。“淘宝数据”披露，淘宝上一家诺顿火腿店近一月卖出的45件火腿中... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 当被问到：“你和赵胤胤前妻的儿子间相处得好吗？”陈数说：“相处得很好啊，他永远叫我‘陈数阿姨’。刚结婚时，他爷爷奶奶让他叫我‘妈妈’，但我说不用，就叫‘阿姨’好了。他有妈妈，就在北京，我不能让孩子为难。我能做到通情达理。”
陈述夫妇俩结婚照
在荧屏上，她是《暗算》中聪慧灵动的黄依依，是《日出》中风情万种的陈白露，是《倾城之恋》中偏执痴情的白流苏，是《夫妻那些事》中知性优雅的林君；在生活中，她则是一个脚踏实地的“广州媳妇”，钢琴家赵胤胤的妻子。
由陈数与陈宝国等主演的“英雄无敌”系列第四部《正者无敌》正在东方卫视等多家卫视热播，她饰演的“刁蛮泼辣二姨太”给观众展示了一个“陌生的陈数”。在接受羊城晚报记者专访时，陈数谈到了对角色的理解，也谈到了自己的婚姻以及对广州这座城的特殊感情。
【说形象】 叫我“旗袍女皇”有点过了
从“方艳芸”到“陈白露”再到“白流苏”，陈数的众多经典角色都优雅地诉说着沪上情怀。但是，陈数这次在《正者无敌》中却扮演川军永州守备司令兼66师师长冯天魁（陈宝国饰）的二姨太沈虹———这个大胆泼辣的角色，一度让赵胤胤担心妻子“自毁形象”，但陈数却坚持接受挑战。
羊城晚报：沈虹... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 36 “西红柿炒鸡蛋放不放糖？”的话题最近在微博上火了，起因是有网友抱怨男朋友家西红柿炒鸡蛋竟然放糖，这一下子引爆了各地网友的争论，不少人晒出了自家西红柿炒鸡蛋的做法，南甜北咸，花样百出。有人说，这辩的不是糖，是乡情，颇有几分道理。
新华网报道，小小的西红柿炒鸡蛋，简单易学，早就红遍了大江南北，是每家每户的席上菜。同样的食材，加糖还是加盐，放醋还是放酱油，这些细小的差别透着浓浓的地方特色。人们都说，离家在外的人，味蕾是最顽强的，隔着时空，也要找寻记忆里的味道。不少网友说，西红柿炒鸡蛋是跟妈妈学的第一道菜。这道好吃不贵的家常菜，不知陪伴多少年轻人挨过了外出打拼的时光，它“抚慰的不仅是空虚的胃，还有漂泊的心。”
如今社会发展了，科技让我们上天入地，信息和人才流动空前。我们不断创造出新的城市新的生活，似乎变得无所不能。与此同时，城市建设之快，社会变迁之剧，城镇化率之高，让我们来不及保存过去。童年的街道早就翻新，家也搬了不知多少次，在异乡的土地上，我们忙着忙着就迷失了自己。西红柿炒鸡蛋放不放糖，并不重要，我们所执着的，是家乡的味道，是妈妈烧的菜，是久违了的归属感。
前一段时间，纪录片《舌尖上的中国》... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 累了，雨希去村里讨口水喝
雨希穷游线路图
为了证明自己不是花瓶，过去连衣服都不会晾的90后的惠州女孩钟雨希，背着40多斤的背包，开始了她的穷游之旅。3个半月的旅程里，她游历了湖南、贵州、云南、西藏等多个省份，不仅经历了风餐露宿，蹭吃蹭喝蹭车的艰辛，还收获了别样的生日和来之不易的成长。
雨希在QQ日志中写道：“旅游和旅行的最大区别在于：旅游仅仅是用双脚与眼睛，而旅行还要带上灵魂和梦想。用自己的眼睛欣赏这个世界，用自己的味蕾品尝这个世界，用自己的肌肤感受这个世界。心有多远就能走多远。”
工作生活太安逸
就想证明非花瓶
约见时，电话那头雨希娇柔的声音很难让人把她跟“穷游”联系在一起。接受访问时，她总是带着温婉的笑容，仿佛是在讲别人的故事。因为是家里的独生女，雨希确实是一个从小被宠大的孩子。
90年出生的雨希已经工作6年了，一直从事文职工作，家庭生活和工作一直都很安逸，20岁出头的她穷游前从来没有自己洗过衣服，也没晾过衣服，家务多是妈妈代劳。
近几年来，雨希在网上和旅游咨询平台上看到很多骑行者和背包客的故事，她心中不安分的种子终于发芽了。
“跟很多人一样，想归想，想了很多年也很难有行动。”雨希... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 累了，雨希去村里讨口水喝
雨希穷游线路图
为了证明自己不是花瓶，过去连衣服都不会晾的90后的惠州女孩钟雨希，背着40多斤的背包，开始了她的穷游之旅。3个半月的旅程里，她游历了湖南、贵州、云南、西藏等多个省份，不仅经历了风餐露宿，蹭吃蹭喝蹭车的艰辛，还收获了别样的生日和来之不易的成长。
雨希在QQ日志中写道：“旅游和旅行的最大区别在于：旅游仅仅是用双脚与眼睛，而旅行还要带上灵魂和梦想。用自己的眼睛欣赏这个世界，用自己的味蕾品尝这个世界，用自己的肌肤感受这个世界。心有多远就能走多远。”
工作生活太安逸
就想证明非花瓶
约见时，电话那头雨希娇柔的声音很难让人把她跟“穷游”联系在一起。接受访问时，她总是带着温婉的笑容，仿佛是在讲别人的故事。因为是家里的独生女，雨希确实是一个从小被宠大的孩子。
90年出生的雨希已经工作6年了，一直从事文职工作，家庭生活和工作一直都很安逸，20岁出头的她穷游前从来没有自己洗过衣服，也没晾过衣服，家务多是妈妈代劳。
近几年来，雨希在网上和旅游咨询平台上看到很多骑行者和背包客的故事，她心中不安分的种子终于发芽了。
“跟很多人一样，想归想，想了很多年也很难有行动。”雨希... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 Yvonne是一家航空公司的空姐，因为用其未经认证的私人微博评论称飞机餐又少又难吃，在20多天后被公司解雇，还收到带有威胁的暗示。目前，Yvonne已决定向法院提起诉讼。
东方网12月19日消息：据《新闻晚报》报道，“东西少，又难吃，光改餐具有什么用？ ”只因在自己的微博上抱怨了一句，一名空姐竟被航空公司解雇。昨天，本报记者与相关航空公司联系采访，其公关总监回应称对此事不作任何反馈。
虽然此事发生时间较早，但被爆出后依然吸引了公众关注。时近岁末，又到了劳动者维权、“讨薪”的高发时节，昨天本报和上海市律师协会劳动法业务研究委员会联合举办了 “岁末讨薪”劳动维权研讨会，这也标志着本报今年“岁末讨薪”行动正式启动。今年，本报将和本市法律援助中心、市劳动保障监察总队以及劳动仲裁部门建立多方联动，为劳动者提供帮助。同时，本报还和市律协劳委会推出“律师志愿团”，20多名律师将免费为市民提供涉及劳动维权方面问题的法律咨询。
今年已经是本报开展“岁末讨薪”行动的第九年。我们将一如既往传递“正能量”，为你答疑解惑、解决实际问题，助你过上“安心年”。市民可通过拨打114新闻晚报热线或私信 “新闻晚报”微博... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 在昨天举行的“岁末讨薪”研讨会上，多名律师分享了一些典型的劳动维权案例
“东西少，又难吃，光改餐具有什么用？ ”只因在自己的微博上抱怨了一句，一名空姐竟被航空公司解雇。昨天，本报记者与相关航空公司联系采访，其公关总监回应称对此事不作任何反馈。
虽然此事发生时间较早，但被爆出后依然吸引了公众关注。时近岁末，又到了劳动者维权、“讨薪”的高发时节，昨天本报和上海市律师协会劳动法业务研究委员会联合举办了“岁末讨薪”劳动维权研讨会，这也标志着本报今年“岁末讨薪”行动正式启动。今年，本报将和本市法律援助中心、市劳动保障监察总队以及劳动仲裁部门建立多方联动，为劳动者提供帮助。同时，本报还和市律协劳委会推出“律师志愿团”，20多名律师将免费为市民提供涉及劳动维权方面问题的法律咨询。
今年已经是本报开展“岁末讨薪”行动的第九年。我们将一如既往传递“正能量”，为你答疑解惑、解决实际问题，助你过上“安心年”。市民可通过拨打114新闻晚报热线或私信“新闻晚报”微博爆料，也可通过新浪“新闻晚报法制周刊”微博，直接与劳动维权志愿者律师线上咨询。
案例
航空公司推新餐食空姐称“东西少又难吃”
今年2月7日，一家航空... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 在湖南卫视2013跨年演唱会上，“神婆”龚琳娜一曲《法海你不懂爱》，在铺天盖地的负面评价中，被唱遍大街小巷。其实，此前也有《忐忑》、《伤不起》等被批“烂俗”的神曲，在一片批驳声中被广为传唱。
为何这类神曲能在骂声中走红？流行音乐的底线究竟在哪里？
“法海你不懂爱，雷峰塔会掉下来……”在百度上，短短一周时间，《法海你不懂爱》的搜索结果近37万条，而微博上关于该曲的评论和留言已超过95万条。
如今，《法海你不懂爱》俨然已超越《江南Style》，成为最抢眼的“神曲”，它到底“神”在何处？
作词“神” 雷峰塔会掉下来
在内容上，龚琳娜对许仙与白素贞的爱情故事近乎“恶搞”般地创作，让《法海你不懂爱》充满了话题性。
作词者、龚琳娜的丈夫老锣简单直白的德式中文歌词，成为网友诟病的对象，比如“雷峰塔会掉下来”被不少网友批评称“简直就是小学生作文”。
网友“飞鸟与鱼无上咒”调侃道：“对一个老外也没啥期待了，跟我们寝室洗澡即兴改变歌曲一个水平。”
网友“小啊小的土豆”表示：“血泪教训啊，奉劝大家千万不要抱着犯贱去听什么《法海你不懂爱》。”
网友“晴不知起”直言不讳地批评道：“都什么品位啊，法海你不懂爱，什... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 据台湾东森电视台网站报道，美国知名泡面客里纳许日前才公布全球10大最好吃泡面，没有台湾业者入选，让上千名台网友骂翻，最近他又选出世界10大最难吃的泡面，没想到这回台湾居然有2款上榜，分别名列第5名和第10名，而最难吃的前2名则由大陆厂商包办。
大口大口吃下肚，台湾泡面真是好滋味，没想到日前里纳许不赏脸，全球10大好吃泡面竟没有台湾厂商上榜，算他没口福也就罢了，现在又推出世界最难吃的10大泡面，这下台湾可真的上榜了。
里纳许在在博客“The Ramen Rater”中批评，维力香辣牛肉面太咸却没牛肉味，难吃排名第10名；南兴新竹素食米粉则说泡起来像蜘蛛网、蔬菜干又扁，位居第5名。对此，台湾厂商可是老神在在（闽南语，意指遇到重大事件，依然平心静气的处事态度），南兴食品甚至表示，消费者有时候一买他们家的米粉就是5箱、10箱，“那个没有关系啦！反正就是见仁见智啦！”
至于大陆滇香园过桥米线，从汤头、面条到调味料，也被里纳许嫌到没一样好，名列第7名；白家辣味肥肠味方便粉丝则说有尿味和土味、名称也难听，被评为第2名；最难吃的就是白家单身贵族方便粉丝，面条黏、汤太油，整个吃起来就是一个恶心。
虽然1... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 川农大:苹果炒豆腐。
今年9月，小佳成为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的向往，“第一件新事物就闪瞎了我的眼，食堂居然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜！”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实，川农食堂确实有苹果炒豆腐，“还是阿姨的配方，绝无妈妈的味道！”
无独有偶，西南科技大学也在新学期推出“新式”菜品—西瓜瓤加圣女果炒肉，高校食堂又引一阵沸腾。
食堂爱创新
为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？
“因为高校没有限制食堂师傅必须做什么菜。”
西南科技大学后勤服务集团总公司饮食中心的杨老师告诉记者，食堂推新菜，首先考虑学生是否喜欢，而不是什么菜系，并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”
川农大杏苑餐厅的厨房工作人员则告诉记者，“苹果炒豆腐”的说法不准确，“应该是苹果烧豆腐。其实苹果用得很少，大部分还是豆腐，就是想尝试一下新菜品。”刚开始想用苹果入菜时，也有人提出异议，但后来大家发现，“苹果和地瓜都是甜甜脆脆的，地瓜可以炒，苹果也可以试一试。” 推行有难度 “咸中带甜，甜中有酸！还是阿姨的配... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 旺鸡蛋
活珠子
“春潮涌动”
“蛆能吃吗？豆单能吃吗？……答案是能！江苏就有那么些地方的美食让其他地方的人消受不起，无法理解。小伙伴们，下面的十个菜你们吃过几个呢？”最近，一则关于江苏十大怪菜的微博在网上非常流行，它介绍了我省多个城市的十道不常见的菜肴，图文并茂，将菜的口味和用料介绍得很是详细，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。
众多网友转发并评论，不少人表示：听名字怕怕的，但为什么看了图片后竟有了食欲，想把它们都吃下去呢？记者联系了最早评选制作江苏十大怪菜的微博发布者，了解到了相关的情况。
发布者称
“怪菜”来自网友强烈推荐
记者昨天看到，这条微博最早于本月25日发布，目前在网上被网友热传，近万人转发和评论。微博中列出的江苏十大“怪菜”分别是：南京的活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤；徐州的跌喽龟儿、“啥汤”、八股油条；灌云的豆单；淮安的地皮菜；太仓的红烧鸡屁股以及海安的“春潮涌动”。
最早发布此条微博的是浙江的一家广告公司，记者联系到了微博维护者张小姐，她告诉记者，列出江苏十大怪菜是应广大网友的要求，所用的照片和说明均来自网友自发投稿。就评判标准而言，这些“怪菜”是从上千道候选菜肴中挑选... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 本周六（12月7日）晚《非诚勿扰》，山东小伙儿徐乃富透露自卑性格背后的惊人秘密，“我的右眼看不见，后来严重到失明。我没告诉父母，身边人都不知道。”宁财神听后，自曝色盲缺陷激励男嘉宾。此外，人气女神“小范冰冰”龚美琪首度收获浪漫专属告白。
宁财神
龚美琪
宁财神自曝色盲、弱视等缺陷 热心激励“失明男”被赞“男神太有爱了！”
山东小伙儿徐乃富在潍坊自主创业开了一家眼镜店，服务内容不仅是配眼镜，更注重向人们教授眼保健知识。2009年，还在上大学的徐乃富和同学打篮球时不小心右眼受伤，经过好几次手术还是没能挽回视力。“别看我看起来和常人一样，其实我的右眼是看不见的。我也没想到一次小小的意外竟然会导致眼睛失明，这件事我谁也没说。包括让我受伤的学弟我也没告诉，他家境不好，不想给他造成压力。到现在，就连我的父母都不知道我有一只眼睛失明了。”此后，徐乃富一直都很自卑，害怕别人正视自己的眼睛，不敢谈恋爱甚至想过终身不娶。同时，他也准备把爱眼健康当成事业去经营，通过实际行动帮助更多视力不好的人。
听了徐乃富的故事，众人在惊讶之余更是由衷赞赏。主持人孟非大为感慨，“这位男嘉宾真是高尚！我们几乎每一天都能看... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 中日两国都有着历史悠久的饮食文化，日本料理一向以清淡新鲜的口味著称，日本人最喜爱的中华美味却并不那么“清淡”。近日，日本一家大型互联网论坛评选出中华料理美味度排行榜。最受日本人喜爱的中华料理是川菜中的麻婆豆腐。
第一、麻婆豆腐。
有日本网友评论说：“就知道麻婆豆腐会是第一位。”麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透，十分诱人。
第二、炒饭。
在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭。除在中华料理店中可以吃到外，炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。
第三、肉包子。
很久以前，肉包就在日本各地被广泛食用。在中华料理店、便利店和商店等零售店内，肉包是非常受欢迎的外卖商品。
第四、春卷。
春卷外酥里嫩，虽然在日本被卖得很贵，但还是很受欢迎。
第五、煎饺。
日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市，饺子被宣传为当地的知名美食。尤其是宇都宫市被称为“饺子之城”，每年都要举行“饺子节”热闹非凡。与水饺相比，日本人更喜欢煎饺多一些，煎饺是日本居酒屋和中华料理店食客们必点的佐酒菜肴。
第六、干烧虾仁。
干烧虾仁是在日中华料理店最常见的一道中... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 牛奶是我们最熟悉的食品，它营养丰富、含钙高的特点已普遍为人们所知。但是，如何正确喝牛奶，喝多少，什么时候喝最好？很多人也许就不清楚了。牛奶营养虽好，但喝法不对，也可能损害健康。《生命时报》记者近期采访了中国营养学会常务理事、北京市疾病控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠以及日本营养专家和药物专家，请他们逐一为我们指出生活中一些喝牛奶的错误认识和做法，以指导您科学饮用，健康生活。
错误一：拿牛奶当水喝。很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200—300ml（一杯左右）。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误二：越浓越有营养。许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的“浓”，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 两年前，央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国，牵动着无数人的味蕾与乡愁。如今，经过一年多的拍摄制作，《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)第二季将于4月18日至6月6日，每周五在中央电视台综合频道(CCTV-1)的21:00、纪录频道(CCTV-9)的22:00开播。届时，优酷也将同步播出。《舌尖》第二季依然定位为一部美食纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，全片共8集。
对于新一季《舌尖》的期许，总导演陈晓卿表示：“我们正经历太多的欢乐与痛苦，但中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同时，更注重人们对生活的热爱。”与第一季相比，第二季在保留相似制作流程的前提下，适当延长了拍摄时间，希望能够更加细致展现被拍摄的食物以及人物故事。刘玮
第一集《脚步》
“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。本集将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
第二集《心传》
中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续，比如湖南山中制作蕨根粉，通常是爷爷传给孙子；也有时是通过师徒之间传习，比如面点、糕团... 阅读全帖 |
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