w******g
发帖数: 10018 | 1 徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，“这样好
吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大名片愈加
灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无意与名媛
们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只有火锅和
小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海之北，抑
或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊道：老板
，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪宗副教授
对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为我和谁打
架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到青年再到
壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴随着你成长，不但让你的肠胃舒服巴实，更
犹如一种符号，深入到你的骨髓，让你欲罢不能、无法舍弃，你要么每天、要么隔三差
五就得去吃上一碗，你不认为这里面有多少文人们说的“文化”，你只知道吃了心头才
舒服，于是，你便有了“小面情结”———在一个以米饭为主食的南方城... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 2 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们：牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
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doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza，我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭，真是悲从中来，为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛，似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉，看着很简单的配料，只有牛肉辣椒青椒和孜然，但是牛
肉又嫩又入味，香得不行，20多元满满一大盘，一般够两个人吃了，但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤，吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
，真丢人，口水都要下来了。
回美国后我也试过几次，但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水，我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 3 男子地铁上吃小龙虾乱扔皮 地铁方面:无强制执法权
2018-12-14 09:57:00 来源: 北京青年报 举报
107
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（原标题：北京男子地铁车厢内吃小龙虾被曝光，地铁方面称无强制执法权）
男子地铁上吃小龙虾乱扔皮 地铁方面:无强制执法权男子边吃小龙虾边把虾皮扔在地板
上。北京晚报 图
12月12日，一段视频引发网友热议，视频显示，北京地铁2号线上，一名男子在车厢内
吃小龙虾，并将小龙虾的皮随手扔在车厢内。据北京地铁公司核实，乘务管理员曾多次
劝阻男子不要在地铁内饮食，乱扔东西，但该男子均以“没有违法”为由拒绝。北京青
年报记者发现，多地均发生过乘客在地铁站内“吃喝拉撒睡”的奇葩事件。而针对这些
奇葩事件，地铁公司坦言自己并无强制执法权。
事件
男子地铁上吃小龙虾不听劝阻
12月12日 ，有乘客在网络上曝光一名男子在地铁2号线上吃小龙虾，并且将小龙虾皮直
接扔在地上，乘务管理员试图劝阻但无效。视频中，该男子将吃完剩下的小龙虾皮随手
扔到地上，不一会儿地上就堆积起不少虾皮和垃圾。
13日，北京地铁核实发现，乘客爆料属实。12月12日下午15点05分，这名男子在西... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 4 凉皮--Cool Skin
凉面--Cool noodle
牛筋面-- Noodle with Cow Hells
时令小菜- Vegetable in Season
花卷 -- Flower Bun
凉拌鸡--- Coldness with chicken
炒烤肉--- Stired BBQ Pork Meat
麻辣拌-- Mala together
刮子凉粉--- scratched MungBean Noodle
酸酸奶-- Sour Sour Milk
酱鸡爪爪--Soy sauce chicken hand hand
花卷卷 -- Flower Juan Juan
烤肉加馍-BBQ meat with Flour cake
凉凉糕 - Cool cool Bun
白白粥 - Double White congee
鸡爪爪 -- Chicken hand hand
豆豆浆-Bean bean Milk
酱酱蛋- Soy soy sauce egg
丸子汤-- Meanball in soup
椒麻鸡--- Sichuan Peppercorn Ma Chicken
椒麻鸡面--... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 5 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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g******i
发帖数: 583 | 6 这道菜特别容易做， 而且大冬天吃的辣辣的，特别解馋。
猪脚切成小块，煮半熟。
另一个锅，加入腐乳，泡椒，黄酒，姜葱，水，炒后熬半小时。
加入猪脚，炖10分钟。
开吃。。。。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 前天在朋友家通宵麻将，到了半夜3点大家实在饿坏了，F叔就给我们做了个葱油粉当夜
宵，好吃得不行，是问了他做法自己回来做~ 他说米粉用桂林或者江西的米粉都可以，
正好家里有一包桂林米粉，这么一说，我就好怀念以前在桂林吃过的卤粉，那简直是世
界上除了长沙的汤粉以外最好吃的粉了。。。心想干脆把葱油粉和桂林卤粉山寨合璧一
下，一次性解两门馋~~~ 啊哈哈~~~
材料：
桂林米粉、卤牛肉、葱、蒜、干红椒、干花椒、花生米、榨菜
做法：
1、葱切丝，蒜和榨菜切末，卤牛肉切片（卤牛肉是前段时间和一大锅卤菜一起卤的，
就是一般卤牛肉、酱牛肉的做法）备用。
2、沸水时干米粉下锅煮，一边煮一边不停的搅，大约8分钟。把米粉煮软煮熟后，过凉
水冲冷沥干。
3、沥干的米粉铺底，铺上蒜末和葱丝；烧两大勺热油，把花椒粒和干红椒爆香后，把
滚油浇在葱丝上爆香。
4、加卤汁、盐、辣椒油、少许糖拌匀，码上卤牛肉、榨菜末和花生米。喜欢吃剁椒的
还可以加一勺剁椒！哈哈
背景音乐：廖寰、童丽——世上哪有树缠藤
是的，我承认，我听歌的range真的很宽。民歌其实有很多很好听的经典，很多好民歌
即使过了近百年，放到今天来听，不管是歌... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 是啊。。。我好惆怅买不到合适的辣椒来做剁椒。。。
大厨可以试一下我说的这个辣椒酱，和剁椒的味道挺像的还，就是有点偏酸。。。
不过我喜欢吃酸的辣椒萝卜~哈哈 |
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t*****g
发帖数: 2941 | 9 我也喜欢吃泡椒凤爪。一直以为那是相当难的事情。昨天看到你的帖子，今天我也做了
一个。 我用的是jalapeno pepper，不知道效果怎么样呢。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 10 网上搜了很多菜谱，发现新疆大盘鸡也没什么统一做法嘛
既然木有统一做法哩，那就简单了，，，嘿嘿
【图在9楼】
1.鸡肉预处理
拿出我的屠龙宝刀，把一只鸡给切了
当然我比较懒，切得块比较大了。。。。
放水里煮，放盐煮
把水倒掉，倒掉那些沫沫
然后鸡肉捞出来用清水洗去残留的沫沫
2.配料预处理
辣椒系列：红圆椒，绿圆椒，泰国青椒？木有买到红尖椒，有仁兄说这是泰国青椒
俺也不懂，反正预先尝了一口，辣的泪牛满面，只放了2个，想在想想好像放少了。。。
葱姜蒜：这三种成分哪，切碎和半切碎两部分，切碎的用来炒，半切碎的用来炖
给力配料：洋葱！！！切得也素泪流满面。。。
其它：其它的话呢，网上就不均衡了，但是至少有土豆块，我还放了圆菇
3.开动 —— 炒！
先放油，这次没有炒糖了，把握不好
放大料熏锅：花椒，切好的葱姜蒜
先放鸡肉炒，炒至黄色，我还放了孜然粉和黑胡椒粉
捞出来
再放油，放葱姜蒜，放洋葱
放各种辣椒一起炒，真是口味重哎。。。
然后导入乘出来的鸡肉一起炒，可以放点盐了
由于材料刚刚洗过，很多水
等水快干的时候，开始放老抽炒，略加生抽和料酒
这个时候呢颜色就出来了，看上去还是蛮好看的
味道也很... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 11 做了个早餐~~~
1.圆椒炒鸡蛋
2.Bacon/Ham
3.准备一个flat bread，看上去就像面皮
摊开面皮，铺上圆椒炒鸡蛋和Ham
卷一卷，一刀切两段
嗯，可以吃了，哈哈 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 嗯，又是立春，在没有忘记，和趁着还有时间，和心思的时候，老规矩，吃春饼！
春饼： 滚水和面，一点一点的加水，我用的比例是4杯面，1.75杯热水，和好之后，用
湿巾盖着，备用。
两个小时之后，割切成小份面团，压扁，刷油，两个一组，擀成饼，电饼铛，上色就熟
了。
配菜：
肉炒土豆丝： 猪肉切成丝，用盐和米酒腌上20分钟，撒上干芡粉，抓匀，备用。
热锅，上油，爆炒肉丝，放姜丝，蒜蓉，葱丝，盐，白胡椒，土豆丝，炒匀至熟就好。
醋溜肉丝豆芽： 猪肉切成丝，用盐和米酒腌上20分钟，撒上干芡粉，抓匀，备用。
热锅，上油，爆香肉丝，放姜丝，蒜蓉，葱丝，盐，白胡椒，豆芽。胡萝卜丝，炒匀，
出锅前，淋醋就好。
葱姜甜面酱： 小火，把葱姜熬香，取出，放入甜面酱，炒香。
春饼卷菜： 抹上超好的甜面酱，夹上菜菜，卷起来，开吃！
---
在超市看到竹笙，与鸡蓉，冬瓜片，白胡椒，盐，煮来很好吃～
剁椒鱼头：
三文鱼头，切成4快，米酒，盐，腌制1小时，备用。
中火，炒香跺脚，至上色，放入大把蒜蓉，葱末，炒匀，放入蚝油一勺，料酒一勺，调
匀，浇到鱼上，大火30分钟就好。
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又是一年春天，一个属于播种耕耘... 阅读全帖 |
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h**********r
发帖数: 671 | 13 实在是馋啊，请问哪里能买到/搞到剁椒？小地方，最好能网购的。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 14 闺蜜们要来家里午餐，吃什么好哩？ 既要健康，又要吃饱，还要好看，好像要仔细想
想才好哩！
那～～～
点上乳白色的蜡烛，铺上红垫子，一壶香茗，午餐就要开始喽～
彩椒牛排：用蒜蓉，盐，白胡椒，煎好一块牛排，取出，切成条装。然后加一小块
butter,黄色，红色各半个甜椒，红洋葱，炒匀，最后再加一把arugula，变色就好了！
蒜蓉雪豆：雪豆，胡萝卜飞水；热锅，上油，炒香蒜蓉，盐，黑胡椒，放入木耳，豆芽
，微炒，然后加进雪豆和胡萝卜就好。
肉松花卷：毛毛妈的方子，特赞！再做一次～
鸡茸皮蛋粥：白米，糙米，清洗干净，半锅水，鸡茸，盐，白胡椒，皮蛋一个，咸蛋一
个，葱花一把，姜戎一些，高压锅，开气15分钟。
好啦～ 蜜们，开吃！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 上周做了个熘鱼片放在微博上，结果很多网友来问自己在家怎么能把鱼片炒得既滑嫩又
不散架。索性我就又做了一次，拍了过程照片，放上博客来跟大家分享一下吧。纯属个
人经验之谈，不一定是最好的方法，但想要在家吃到好吃的熘鱼片，这个方法已经很快
捷实用了。
简要归纳就是三点：
1、提前腌制。
2、油多火大。
3、快炒快出。
原料：
去骨鱼排（swai）200g，生粉1小匙（tsp），水2小匙，料酒1小匙，盐1/2小匙，白胡
椒粉1/2小匙；
黄瓜150g，水发木耳50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量，干红椒和干花椒1小匙，盐1/3小匙
，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用。
2、鱼排洗净后用厨房纸（paper towel）吸干水分，切斜刀片成薄薄的鱼片。
3、用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料酒、盐和白胡椒粉小心
抓匀，腌制10分钟。
4、热锅热油，爆香姜蒜片、干红椒和干花椒，下入鱼片滑散，一变色就迅速盛出备用。
5、锅中再倒少许油，依次下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，加少许盐炒熟。
6、将鱼片倒回锅中，翻炒两下后加入适量水... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 1103 | 16 用的小觅的方子，泡椒用的老美的golden peperoncini, 很简单，做出来味道不错，喜
欢吃凤爪的可以试试。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 17 每年的这个季节，鲜笋冒头，某大妈闺蜜都会不辞辛劳的去采摘一批，回来清洗完毕，
几家分分，俺们也是受益之一。对一个北方长大的银来说，这种赶脚有点太奢侈，嘻嘻
～～
热锅，爆香蒜片，炒出剁椒的香味，翻炒鲜笋和小蘑菇，倒入鸡汤一杯，开锅后放入肥
牛片。撒上青葱，煎至及成熟的鹌鹑蛋，芝麻...挤上柠檬汁，就是这么简单啦！
童鞋们，开饭咯～～ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 18
你在国内吃过剁椒鱼头吧
反正就是铺在鱼头上的一层辣椒，一般是红的，我也吃过绿色的，其实就是把辣椒剁成
小块块腌的酱，自己做应该不难。 |
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c*******l
发帖数: 30 | 19 红颜色的jalapeno好，因为成熟的jalapeno含的糖分高一些，味道比绿的鲜。 一斤辣
椒，一块姜，两到3瓣大蒜，一勺盐，打碎后放在容器里密封。一定要在室温下发酵一
到两天，气温低长一些。一般是有液体从里面渗出来就可以了，然后放冰箱冷藏，不会
长白毛。但是开盖之后最好1-2个礼拜吃完。所以建议用小瓶子制作。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 20 刚开的时候那是一个惨不忍睹，也许不少朋友因为初期去吃印象不好，就再也不去了
我也是放弃了他家好久，后来吃了几次，发现这家店越吃越好吃啊，不知道是大厨改进
了还是点菜点得好了
那种crave一个菜。。然后千辛万苦买回来放入嘴中的那一刻，那种satisfaction是无
与伦比的，口水鸡就有这个功效----
所以在这里着重推荐一下他家的口水鸡，口水鸡这一道菜，每个馆子做法都不同，是一
个给大厨发挥的菜式，Brookline老四川家的做法是底下一层凉皮，上面一层鸡片（切
得很薄），然后辣油汤汁打底，不过这道菜只有周末才有，不太辣，微微一点麻，越吃
越上瘾的说
另外几个不错的菜：
回锅肉
干锅牛（墙上的special，菜单里没有）
小椒牛肉丝
三椒鸡
干煸四季豆
PS：周末老板经常在看场，每次要刷卡都会说“现金有没有，收你XXX”，上海人 有木
有！ |
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s***3
发帖数: 793 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 凉皮 剁椒章鱼 二姐兔丁 春卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 23 17:10:33 2013, 美东)
昨天从中午忙活到晚上，用做实验的精神把最近感兴趣的几个菜实验了一遍。
1. 凉皮
土人我才知道面也可以做凉皮。做法其实挺简单，主要是时间和步骤略微繁琐。方子是
微博上@DIY达人 的方子。
我说说自己的制作心得。首先，recipe里面说冰箱静置4小时，我个人经验是2小时其实
也基本ok了。如图所示，放2小时跟4小时差别并不明显。另外，舀水要仔细点，我先用
大勺后改成小spoon，还是有约2-3mm厚的水层无法去除，不过并不影响后续步骤。 |
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x*******r
发帖数: 276 | 22 自制王妈麻辣手撕烤兔，泡椒豆腐鱼片，麻辣馓子豆花，草莓小蛋糕 |
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r******f
发帖数: 413 | 23 从西岸旅游回来，老婆对LA一街边小中餐馆做的剁椒鱼头赞不绝口。
不知道芝加哥哪个馆子做这个菜做得好？这个算是湖南菜还是川菜？ |
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g***e
发帖数: 14217 | 24 湖南小馆的辣蒸全鱼是一绝。Atlanta上的老店比新店要好。剁椒鱼头一般。 |
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a*******m
发帖数: 66 | 26 不要泰国的 小米椒就是有红有绿的小颗粒 超级辣的那种
请问哪里有卖？ |
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T******4
发帖数: 6 | 27 广东菜成本高。
我喜欢吃峨嵋的麻辣鱼片锅，红油螺片，麻辣牛筋，小椒牛肉丝，泡椒鸡，还有干锅排
骨。
怎么说呢，和兰州拉面比起来，日本拉面性价比没那么高，但是它的环境和服务都要好
一些，也贵不了多少，偶尔换下口味。 |
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T******4
发帖数: 6 | 28 广东菜成本高。
我喜欢吃峨嵋的麻辣鱼片锅，红油螺片，麻辣牛筋，小椒牛肉丝，泡椒鸡，还有干锅排
骨。
怎么说呢，和兰州拉面比起来，日本拉面性价比没那么高，但是它的环境和服务都要好
一些，也贵不了多少，偶尔换下口味。 |
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w********r
发帖数: 1825 | 29 Chinatown, 樱花小馆，吃过两次他们的剁椒鱼头，很好 |
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c********e
发帖数: 81 | 30 伤心凉粉
旱蒸杏鲍故
凉瓜刀鱼
毛血旺鲜鱼块
成都印象
小椒佛寿螺
泡椒墨鱼仔
竹荪蕃茄
干锅素烩
鲜溜鸡丝
重庆牛柳
冬季滋补锅:
四方烧脚牛肉锅
正宗筒阳羊肉锅 |
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i********6
发帖数: 4766 | 31 味道如何?
LA的洞庭春用的冰冻鱼头，鱼头小鱼肉多，剁椒不够，不值得一试。 |
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N*********n
发帖数: 518 | 32 我去过两次，水煮鱼和亚洲原来的味道一样，小椒肉丝不如原来亚洲的味道，太多酱油
。泡椒鱼还不错，全家福（就是砂锅素什锦）太多芡粉，味道一般。
厨师推荐干锅，但是近三十块钱一份，一个人一次吃不完，所以还没有试过。
最大的缺点，白米饭太糙，很难吃。 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 33 香港超市应该就有..
或者沿着walnut开到jupiter那里有个小西贡什么的.
那里面找,有红色的泡椒也有绿色的,用绿色的那种.. |
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H****H
发帖数: 11039 | 34 越是忙，越要吃好！
尤其是领导，无肉不欢不说，而且肉少了还不行。
毛主席教导我们备战备荒，所以我们家里总有些战略储备，costco的roast beef就是我
们筛选出来的经典之一。
两个土豆两根胡萝卜去皮切滚刀块，下锅用少许油稍微炒一下，把罐头roast beef连汤
带肉扣进锅，再用罐头盒添两罐水。
中国店买来的日式咖喱，每盒八块，这里用一块就够了。
等到咖喱化开，搅拌均匀，转中火焖十分钟，盛出来就可以吃了。
肉显得有点少，其实并不少。
这个菜盖浇饭再好过不过了，汤汁浓稠美味，用勺子刮一遍之后还是忍不住想舔碗底儿。
再来一个手撕菜椒，好歹要荤素搭配一下才健康。
这个菜没有任何难度，柿子椒三只，洗干净，掰开，然后撕成小块，下锅快炒。调味么
，加点葱花和蚝油就可以了，不喜欢蚝油就用盐和白胡椒粉。
一定不要炒老了，脆脆的最好。 |
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C*****J
发帖数: 307 | 35 我超爱京苑的辣子鸡的，虽然那里有很多问题，比如人多，排队混乱，服务。。但喜欢
去就是冲那个辣子鸡，可以让吃下一桶饭。LP说他们是用剁椒做的，我说怎么那么好吃
，LP说可能我没吃过剁椒的菜吧或者是疯了。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 36 红辣椒都可以做剁椒.
如果你买的肉质较厚,做好装瓶后,会出不少水
小尖椒没啥水分 |
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l*t
发帖数: 10829 | 37 红辣椒都可以做剁椒.
如果你买的肉质较厚,做好装瓶后,会出不少水
小尖椒没啥水分 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 38 画个漫画
粤菜菜单：
清蒸吴郭鱼
清蒸鲈鱼
清蒸龙利鱼
清蒸石斑鱼
清蒸鲩鱼
清蒸加吉鱼
清蒸鳊鱼
清蒸桂鱼
清蒸鳕鱼
清蒸鲳鱼
清蒸。。。鱼
清蒸。。。鱼
清蒸。。。鱼
清蒸化石鱼
清蒸外星鱼
川菜菜单：
干烧吴郭鱼
炝锅吴郭鱼
剁椒吴郭鱼
酸菜吴郭鱼
小椒豆豉吴郭鱼
糖醋脆皮吴郭鱼
红烧吴郭鱼
豆瓣吴郭鱼
沸腾吴郭鱼
麻辣香酥吴郭鱼
。。。吴郭鱼
。。。吴郭鱼
。。。吴郭鱼
黯然销魂吴郭鱼
宇宙霹雳炮制吴郭鱼 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 39 大大的红包发起来
丰盛的年夜饭吃起来
呀，忘记给红包照相了，我这次买的很好看的大红包呢，还有prada的红包，哈哈，oh
well～～～
虽然只吃了1/3，但要的就是这种吃不完的气氛，年年有余嘛
菜都在这
凉菜：椒麻鸡，some kinda香肠，香酥排骨，麻辣牛筋，麻辣苤兰丝
汤：山药大骨棒汤，鸭骨架汤
热菜：炝锅全鱼，胡辣鸡耦丁蒜苔肉丝，中国蒜苗回锅肉，姜葱大蟹，炝炒油菜，白油
丝瓜茄子，北京片皮鸭，小椒鸭舌，川椒盐大虾 |
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y****e
发帖数: 1712 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Wed Feb 13 01:09:58 2013, 美东) 提到:
大大的红包发起来
丰盛的年夜饭吃起来
呀，忘记给红包照相了，我这次买的很好看的大红包呢，还有prada的红包，哈哈，oh
well～～～
虽然只吃了1/3，但要的就是这种吃不完的气氛，年年有余嘛
菜都在这
凉菜：椒麻鸡，some kinda香肠，香酥排骨，麻辣牛筋，麻辣苤兰丝
汤：山药大骨棒汤，鸭骨架汤
热菜：炝锅全鱼，胡辣鸡耦丁蒜苔肉丝，中国蒜苗回锅肉，姜葱大蟹，炝炒油菜，白油
丝瓜茄子，北京片皮鸭，小椒鸭舌，川椒盐大虾
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ger (ger) 于 (Wed Feb 13 01:25:16 2013, 美东) 提到:
最新研究表明，经常BSO严重损害其它互联网用户心理健康...
oh
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Guaguatengte (... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 41 说了你可能不信，我家是island kitchen，但是连油烟机都没有。下抽式的小油烟机从
来都不用，但是我家没有油烟味，几年下来厨房都是干净的。我家厨房的清洁度这个牛
仔可以证明的，其实中国人可以做到用美国人用厨房方式来做出健康美味。
如果你要是煎鱼怕粘锅，就打个鸡蛋，把带鱼在里面蘸一下再煎，保证不粘锅。事实上
所有的鱼都可以这么煎。
我家也有青花瓷的家伙，但是这次就是随便做做，拍照都是用的iphone。
下次我会买合适的红色剁椒，视觉上会更出彩。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】——【五彩熘鱼片】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 27 21:11:32 2012, 美东)
上周做了个熘鱼片放在微博上，结果很多网友来问自己在家怎么能把鱼片炒得既滑嫩又
不散架。索性我就又做了一次，拍了过程照片，放上博客来跟大家分享一下吧。纯属个
人经验之谈，不一定是最好的方法，但想要在家吃到好吃的熘鱼片，这个方法已经很快
捷实用了。
简要归纳就是三点：
1、提前腌制。
2、油多火大。
3、快炒快出。
原料：
去骨鱼排（swai）200g，生粉1小匙（tsp），水2小匙，料酒1小匙，盐1/2小匙，白胡
椒粉1/2小匙；
黄瓜150g，水发木耳50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量，干红椒和干花椒1小匙，盐1/3小匙
，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用。
2、鱼排洗净后用厨房纸（paper towel）吸干水分，切斜刀片成薄薄的鱼片。
3、用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料... 阅读全帖 |
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J*******s
发帖数: 2708 | 43 开玩笑，5年9000万还不算高? durant也才就那个价钱。泡椒就是加强版的danny
granger， is he that good yet? hell no. 不过话说回来，不值那个价的多了，小斯
还2000万一年呢，值不值看跟谁比 |
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J*******s
发帖数: 2708 | 44 开玩笑，5年9000万还不算高? durant也才就那个价钱。泡椒就是加强版的danny
granger， is he that good yet? hell no. 不过话说回来，不值那个价的多了，小斯
还2000万一年呢，值不值看跟谁比 |
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发帖数: 1 | 45 还好了
威少和安东尼的时间都没什么问题，不到35和33分钟
泡椒正青壮，27岁，时间排联盟第四，接近37分钟后，但是进攻压力小一些
多诺万对队内核心明星的掌握，还是有意识的，毕竟率领Gators卫冕的那个赛季，也是
如履薄冰
: 每场这样打，很快就受伤废了。 替补还是不行。 胡子这样每场35分钟。 第四
节打卡
: 下班最养身。
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g*********o
发帖数: 20357 | 46 家里人带来一种辣椒种子，说叫看椒，朝天的，号称巨辣无比，打开小纸包，一股呛味
就冲出来了，我也自认吃辣水平不错的，哈啦批牛不怎么怕的，这股呛味没顶住，看来
挺恐怖 |
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M****7
发帖数: 2334 | 47 各位辣哥辣姐椒弟椒妹,报上各自的最大耐辣度来.看看哪里的人最耐辣最爱辣.
我的最高记录是两磅habanero (辛辣指数:100,000–350,000)一顿吃掉. 代价是抱被子
在地上滚了一夜,外加两周肠胃桑拿. |
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K******t
发帖数: 17377 | 48 第一次尝试的泡椒豆腐~
>_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~ |
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x*******3
发帖数: 8342 | 49
你这个是泡椒么？
怎么觉得像加了豆瓣辣酱啊？ |
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