h*p
发帖数: 29 | 1 知味观的小笼本来就一般，只是给外地人吃的，最地道的还是新丰小吃的小笼，包括鲜
肉大包，也是新丰的好吃 |
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s*****r
发帖数: 149 | 4 一说起小笼汤包，我立刻想到扬州 （富春，冶春）两家茶社。
难道不是他两家的最好吗？
扬州不是俗称：早上皮包水，晚上水包皮吗？
我自己去过扬州几次，还是学生时代，没有机会去这两家吃过。 有一次去扬州住在同
学家，每天晚上都吃从富春买来的包子，个大，皮白，味道很是鲜美，只不过不是小笼
罢了。
一说到这里，又想起扬州另一个名小吃-干丝。干丝在扬州可算家喻户晓，名头很大，
当年我满怀热情在那里吃干丝，却发现“盛名之下，其实难副”。倒是在泰州，一家从
未听过的饭店地方吃到了令我至今回味的干丝。以后要有机会，一定再去泰州，好好的
把那里的干丝吃个遍。 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 原来如此。我在美国这里的广式馆子吃过不少小笼，但不记得在广州和香港时有没有、
吃没吃过了，那时候还没娃，只记得虾饺肠粉这些以前没见过的点心，小笼就算吃了也
忘了……
纽约听说过鹿鸣春，好像也有鼎泰丰。我只吃过领馆旁边的几家中餐馆，哈哈。记得有
家山王很精致，厨师据说是蒋介石的前御厨——估计是前厨师……
两面黄我家一般。他们另一样爱吃的是蛋挞！和我一样！ |
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wh
发帖数: 141625 | 6 拉面是北方的，小笼是南方的，拉面+小笼看来是南北杂交 :) |
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d********1
发帖数: 2462 | 7 要去三楼，二楼有蟹粉小笼，一楼没有，三楼有灌汤小笼，二楼没有 |
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d********1
发帖数: 2462 | 8 一年争取至少回去一次，就是太远了：）。。那个是小螃蟹的小东西，意思是那笼是蟹
粉小笼：）。。 懒得开新帖了，就在你这里充充数了：）。。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 9 小时候,去王兴记吃小笼,馄饨,算是大餐了啊
不过我觉得他们家的小笼有点太甜了,还是蟹肉馄饨好吃阿 |
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p****e
发帖数: 1028 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
gjzeus (happiness) 于 (Thu Sep 29 17:19:33 2005) 提到:
小时候和父母每人骑辆自行车，3个多小时到南翔，游完之后去吃小笼，难忘啊，皮薄汁
多，个子不大，想想就流口水。可惜，现在没机会了。
☆─────────────────────────────────────☆
rcf (~o~☆。。。。。。) 于 (Thu Sep 29 19:10:50 2005) 提到:
餐馆关门了还是你不回去了.
汁
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ilia (ilia) 于 (Thu Sep 29 19:50:36 2005) 提到:
上两周吃到了很好吃的小笼
汁
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sealover (梦中人) 于 (Thu Sep 29 20:25:15 2005) 提到:
纽约的鹿鸣春还是不错的
汁
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m****f
发帖数: 15 | 11 卖不卖拌馄饨呀？
不过无锡王兴记从来没卖过这么大的蟹粉小笼，还用吸管，无锡王兴记卖的都是小小个
的，一笼大概6个左右。 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 12 鲜肉小笼5快多一笼。 具体忘了， 味道还可以。 和北京地摊小笼包长得不太一样，
可能面不同。 皮薄馅儿大， 这一点很招人喜欢。 |
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m****o
发帖数: 123 | 13 新年的时候我们也去过。有点接近江浙一带口味的，特别是那个三鲜馄饨。不过，我们
点的小笼汤包怎么只有6个呢？我当时还跟LG说要是像国内那样，一笼10个就好了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 居然觉得美国小笼更好啊，哈哈。美国哪里？
味庄一笼是四个还是五个？多少钱还有印象吗？ |
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g*********9
发帖数: 3528 | 15 南翔古倚园边上的那家小笼店，以前吃过一次，的确秒杀上海城隍庙小笼。
又，泰州一带，据说早饭十分的丰富，从干丝开始有四小件，然后面，馄饨一样不拉，
都吃完才做数。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 16 那一年我很小，多小？不记得了，我只知道是父亲告诉我那一年我6岁多一点。
那是我一生第一次配戴眼镜，我很害怕；因为害怕，所以需要安慰，而我的童年从来都
只向往两样东西，好吃的和好玩的，好吃的自然顺利成章成为安慰的最佳选择。
那个时候的街道有许多的小石子，崭新的小皮鞋踩在上面发出嗒嗒的声音，让我觉得很
享受，这是一种感觉，如同美味在味蕾上的记忆。
餐厅的楼梯全部是木头的，泛着岁月留下的印记，父亲带着我上到二楼，因为那是堂吃
的地方，楼下只是给大家买外卖的所在。
散发着香味，热气腾腾的三个蒸笼摆在桌上，父亲轻轻的揭开盖子；
里面躺着10个晶莹剔透的蟹粉小笼，每一个都那么的精致，汁水在半透明的皮里面流动；
轻轻咬开一口，慢慢吮吸滚烫的汤汁，那一刻只有舌尖上的快感，别的都不再重要；
蘸上一点点浙醋，慢慢咀嚼蟹黄和馅儿，整个口腔充满了快乐和邂意，这是一种恒久的
记忆，不可能忘却的感受；
多少年后的今天，这种记忆和感觉犹如昨日。 |
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D*****t
发帖数: 558 | 17 万寿斋就在我家对过 从小就吃 只不过那会儿不叫万寿斋 没名字 一直到现在 小笼的
标准就是万寿斋 其他的味道都不对 那时候万寿斋的小馄饨 现在吃不到这么好的了
: 山阴路有家叫万寿斋的，这些年倍受推崇，俨然是上海滩头牌了。
: 俺打小就吃，说实话味道是不错，但直到看了网文以后才想起来说的居然是这家
店。反
: 正俺是没觉得这家能好到让俺专门去吃。
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B********e
发帖数: 19317 | 18 标题是“小笼”蒸“包”。
是指用小个头的笼子来蒸包纸，而不是“小笼包”。 |
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m*******e
发帖数: 1569 | 19 小白鼠前仆后继，多谢多谢。
听下来鲜肉小笼必点，熏鱼面和油爆虾可选，其他不必点。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 20 10个的是南翔小笼，个头小的多。RH的我家就有这样的，做的不错。 |
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h**********o
发帖数: 4127 | 21 小排和熏鱼都很不错，小笼很一般般，馄饨也是
店堂很干净，装修也还行，大概是新开张的缘故吧 |
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k******n
发帖数: 3 | 22 Bellevue上海小馆(shanghai cafe)没有生煎和小笼 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 确实。不过主要还是他们喜欢小笼。我自己更喜欢小馄饨，which知味观没有。:D |
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k****e
发帖数: 647 | 24 谢谢各位朋友，以上的小笼都发了～
@ 天天 and idontknow: 嘿嘿，也不是啥喜事，就是小赚了一笔
@ 天马 and 百合：。。。其实这几天都封麦了，嗓子正好也休息下
等忙完了再来灌水发歌～ |
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a********i
发帖数: 10839 | 25 chase 银行对面,
和小意大利隔了一条街
再走过去就是那个香港什么超市...
没觉得那里小笼多好吃.. |
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G****a
发帖数: 10208 | 26 四大金刚（大饼、油条、粢饭，豆浆）， 外加油墩子， 糍饭糕，小馄饨， 阳春面，
生煎，小笼和臭豆腐， 是检验是否是正宗上海人的唯一准则。
你都吃过了， 恭喜你
只要一样没吃过， 你就不是正宗上海人
dc爷叔， 你同意吗？ |
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G****a
发帖数: 10208 | 27 好， 更改一下标准。 如果你在上海当地吃过下列11项中的10项， 恭喜你， 你是正宗上海人。 如果有两项或两项以上没有吃过， 恭喜你， 你是硬盘人。
1. 大饼
2. 油条
3. 粢饭
4. 豆浆
5. 油墩子
6. 糍饭糕
7. 小馄饨
8. 阳春面
9. 生煎
10. 小笼
11. 臭豆腐
1.5 generation.
qualified me as a solid 2.0, had I not left Sahnghai at 11 years of age and
had my own offspring born in the US... |
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m***o
发帖数: 17656 | 28 恭喜我，我是正宗的！
不久前，刚刚吃了臭豆腐，跟羊肉串似的，放一次性的饭盒里，我记错没？
大饼是烧饼吗？有甜的，咸的，圆的，椭圆的。
好， 更改一下标准。 如果你在上海当地吃过下列11项中的10项， 恭喜你， 你是正宗
上海人。 如果有两项或两项以上没有吃过， 恭喜你， 你是硬盘人。
1. 大饼
2. 油条
3. 粢饭
4. 豆浆
5. 油墩子
6. 糍饭糕
7. 小馄饨
8. 阳春面
9. 生煎
10. 小笼
11. 臭豆腐
1.5 generation.
qualified me as a solid 2.0, had I not left Sahnghai at 11 years of age and
had my own offspring born in the US... |
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h******s
发帖数: 176 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Hibiscus (むくげ) 于 (Thu Nov 6 13:35:22 2008) 提到:
热烈庆祝早上答辩顺利通过！
头18位人均18块的包子已发，
剩下几个小笼，大家继续抢！
最近手头紧，马甲就免了吧-:)
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ibad23 (小坏坏~寒风冻死我，明天再搭窝!) 于 (Thu Nov 6 13:53:06 2008) 提到:
cong~~~~
☆─────────────────────────────────────☆
alan (三白鸡) 于 (Thu Nov 6 14:08:37 2008) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
uptownpisces (uptownpisces) 于 (Thu Nov 6 14:24:28 2008) 提到:
re
☆─────────────────────────────── |
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w********u
发帖数: 3048 | 30 鼎泰丰主要就是吃小笼包，真没感觉比上海街边的小笼汤包，小杨生煎好吃多少
[在 repeating1 (repeating) 的大作中提到：]
：你干嘛不干waiter， 钱多。
：
：........... |
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i****3
发帖数: 69 | 32 圣诞节时做的盐水鸭
做好的鸭子用我们南京话来说，要皮白肉红。
鸭油烧饼
从烫鸭子的汤上潎下来的鸭油做的。香香酥酥的，真让人怀念南京奇芳阁的鸭油烧饼！
蟹粉小笼
自已拆了几只螃蟹用来调肉馅，绝对的货真价实！
蟹粉锅贴
馅和面都备多了，再做点锅贴换换口味～～ |
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E*A
发帖数: 10744 | 33 皮擀得太厚不好吃，太薄了蒸熟后多少有点塌陷不好看，如何做出像饭店里又薄又饱满的蒸饺或小笼呢
谢谢回复 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 34 印象中蒸饺皮都挺厚的吧。。。
满的蒸饺或小笼呢 |
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l*******p
发帖数: 683 | 36 折得真好！我也很喜欢芜湖的小笼汤包，小心翼翼地夹起来，先咬开一个小口，吸掉点
汤，然后倒一点点醋进去，一口吃掉，太鲜美了！！！ |
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s********e
发帖数: 264 | 37 wow, 这么多老乡啊。太亲切了。我家门口绿影团结路的小笼汤包可是最正宗的了。 |
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Y********s
发帖数: 714 | 40 小笼明明就该是烫面灌汤的嘛。。。
不然吃的全是面了呀 |
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s****m
发帖数: 5375 | 42 听说啊，用gelatin做汤冻的话，包馅的时候要放得比皮冻少一点点
想到自己做了无数次又失败无数次的灌汤小笼活着生煎，简直就想死 |
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s*******6
发帖数: 686 | 43 =-=yi。。。小笼做的好干啊。。有汁水伐。。甜伐。。 |
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c********e
发帖数: 2726 | 45 那个所谓正宗的南翔小笼，褶子都打成那样了，还不如那个野鸡技校的褶子打的好。 |
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t**********9
发帖数: 704 | 46 我刚把playyard支起来，考虑要把宝宝关小笼，呵呵。 |
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r*******8
发帖数: 256 | 47 历时5个月多一点，直接pp, 经历了140的RFE。因为是relink的case，timeline对大多
数人可能没什么参考价值，就不写了。
本人很穷，只能发12个小笼汤包。谢谢大家的帮助。祝每个人都早日拿卡,特别是
relink同等Raki和Qin！ |
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