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a****n 发帖数: 1069 | 2 個人覺得不用專門為了帶孩子給錢,別弄的把父母當保姆來看待。他們來帶孩子,機票
你們包,走的時候給帶禮物,平時他們想要甚麼就給買甚麼就行了。如果是覺得他們家
庭條件差,那可以每個月給個幾百刀做生活費啊,這個生活費不是說人家來帶孩子就給
,不帶就不給。這是孝敬老人的,可以一直給。不過基於一碗水端平的原則,岳父岳母
給多少,公婆也應該給多少,不能說公婆條件好就可以不用管。主要是個心意。 |
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w******0 发帖数: 4472 | 3 这是正解。 :)
如果非要按照保姆价格来给老人,那么老人能提供专业保姆那种程度的服务么?
服务的不好,能说么?很多老人是要“当家作主,说一不二”的。而且,保姆
带孩子,家人不用给保姆做饭的。而父母在,我们是要给父母做饭,还得每天
换着各种好吃的给父母做饭的。周末还得各种好玩儿的地方带着去玩儿,远的
近的,东部西部,大小景点,文化古迹,陪玩儿陪吃陪买礼物陪着笑脸。。。
这父母哪儿像保姆啊,做子女的才是保姆啊! :)
個人覺得不用專門為了帶孩子給錢,別弄的把父母當保姆來看待。他們來帶孩子,機票
你們包,走的時候給帶禮物,平時他們想要甚麼就給買甚麼就行了。如果是覺得他們家
庭條件差,那可以每個月給個幾百刀做生活費啊,這個生活費不是說人家來帶孩子就給
,不帶就不給。這是孝敬老人的,可以一直給。不過基於一碗水端平的原則,岳父岳母
給多少,公婆也應該給多少,不能說公婆條件好就可以不用管。主要是個心意。 |
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a****n 发帖数: 1069 | 4 那就還是我前面說的那些話。
一碗水端平,不是說老人來帶孩子給的工資要端平。是說平時孝敬老人的錢要端平。
怎麼淨在這繞圈子呢? |
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n****g 发帖数: 14743 | 6 这个应该是贵州特产,走在街边就会随处可见。
拿老豆腐烤的,配上麻辣佐料。
口味没有 100% 的地道,但是也有 85%了
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做法:
1,拿老豆腐。一盒切6块吧;然后就是用平锅烤。稍微刷点油,免得粘锅
2,佐料以香菜 parsley 为主(可惜没有折耳根)
3,辅料主要有葱、大蒜、姜末、辣椒面、花椒、盐、醋、酱油
4, 把佐料都混一起搅均匀,放一放会出点汁。
5,豆腐烤得起锅巴后,用小刀划开一端,然后填入佐料。 |
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h**j 发帖数: 66 | 7
切块后,先用韩国烤肉酱腌半小时。放在平锅中用奶油煎熟即可。 |
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l**s 发帖数: 20567 | 8 COSTCO羊肉,就切成块平锅里煎煎,只撒上盐
没有膻味
肉不对? |
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s*u 发帖数: 2240 | 9 老美的羊肉就是没有膻味。
COSTCO羊肉,就切成块平锅里煎煎,只撒上盐
没有膻味
肉不对? |
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c******9 发帖数: 38 | 10 鸡蛋煎饼
今天的晚餐,好久没有吃煎饼了,吃起来还是挺香的,看起来可能很一般。这是第一次
在food版发帖子,不知道照片效果怎么样?
煎饼原料:面粉一杯,鸡蛋三个,盐1 tea spoon,水适量。混匀原料,平锅抹油,然后
倒入面糊平铺锅底,变色后翻面,再次变色即可。
配上番茄土豆丝和凉拌双丝(胡萝卜丝和黄瓜丝)。 |
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l**s 发帖数: 20567 | 11 costco 现在有卖3-ply 的不锈钢蒸锅12.5“(?)
$39.99
也可以炒菜用,底部是平圆的 |
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f******o 发帖数: 41 | 13 你以前也用过吗?
是不是一定需要滑面的平锅啊?
麻烦仔细说一说,谢谢!!!
或者架子有卖吗 |
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z**r 发帖数: 17771 | 14 美国没有,都是那种grill,原理类似,但是不是平的 |
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y****n 发帖数: 132 | 15 诀窍是用平锅,放好饺子,加水大致没到饺子1/2-3/4,煮几分钟,到半分熟;然后到
掉水,用冷水冲一下;加油适量,大火然后很快小火煎;几分钟就好了,中间注意查看
别煎糊了。 |
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V********T 发帖数: 878 | 16 我一般用平锅,放好饺子,加少量油同时加水大致没到饺子1/3,盖上锅盖煮几分钟,
煮到水没有了,只剩油,拿掉锅盖,再煎几分钟,就好了。 |
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t****l 发帖数: 323 | 18 平锅煎了,不要炒,而且要多腌一会儿,让表尽量干,这样油煎完才会硬。 |
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l*******2 发帖数: 5311 | 19 target什么的都有这个,我不明白为什么一定要这样平的
但我觉得买了回来烤肉也可以。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 21 换着花样做面食~
庆幸孩子们都爱吃中餐~
肉馅:猪肉,虾仁,韭菜,葱姜末,花椒油,生抽,白胡椒粉,香油,拌匀。
皮:自动发面粉,温水和面,不软不硬。
包成小包子,压扁,放在抹了油的平锅,刷上水,撒上白芝麻,半杯水,盖锅盖,中小
火,15分钟。 |
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b*****o 发帖数: 2407 | 22 吃过的炒面的人,都知道炒面用的面和一般下的面条有所区别。我一直百思不得其解,
这个炒面用的面到底如何制成的。不过,小时候,妈妈让我不要多吃外面摊子上的面条
,原因有:碱面含碱,还有就是炒面含油多。
我至今不知道正宗的炒面用的面如何炮制,只是我今天做出了那种家乡炒面的口感。有
芜湖的老乡,肯定对平锅炒面不陌生。好吧,那个留着我下次山寨。这回,我想做出炒
面的口感。
炒面比下的面条口感干燥,但是韧劲十足。所以我采取了先下面条(美国店买的意大利
面),下到半成熟,然后捞起激凉水,让面条冷缩了一下。倒去凉水,面条里面放少许
油搅拌均匀,防止面条粘在一起。大火开上,将面条放于蒸笼上蒸10分钟。这样可以使
面条更干,而且面条已经蒸熟。
蒸熟的面条,弹性十足。你用力拉一条,一松手,面条会弹回去。
下面就是用油炒面条。这次用料:洋葱丝、海带丝、干红辣椒、肉丝(加酒、糖、酱油
、香油腌制好)。
先下洋葱丝,然后下肉丝,然后干红辣椒,然后海带丝。
最后放面条。其间可以放酱油。
我介绍这种方法,或许不是正宗炒面的做法,但是我已经找回了童年吃的家乡炒面的味
道。 |
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EA 发帖数: 3965 | 24 什么是生 tortillas?这不是墨西哥饼吗? 你放平锅里渐渐就行了,要不在上面撒些奶酪
,或者打个鸡蛋. |
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s***o 发帖数: 720 | 25 最近很喜欢做一些复杂一点的甜点,稍稍挑战一下自己,希望可以更进一步吧。妍色最
近是我大爱的烘焙博主,自从在君之的博客上看多了广告贴之后,越来越不喜欢他的风
格,妍色的点心都很精致,虽然略有繁琐,但是最后的味道证明一切的辛苦都是值得的
。这款点心就来自妍色的博客。塔一共由4个部分组成,每个部分都要单独做,除了塔
皮稍有难度外,其余的部分都不难,只是一个步骤一个步骤地做比较繁琐罢了。配方基
本遵照妍色的,稍微加了一点点杏仁香精,主要考虑到美国杏仁粉没有杏仁味道。
图片上放了樱桃做装饰~~超级好吃~迅速解决~~
份量参考:
7寸活底派盘一个
塔皮:
unsalted butter 60g,sugar 20g,salt 1g,vanilla extract几滴,almond extract
几滴(如没有可省略),egg 20g,almond flour 13g,cake flour 67g,bread flour
17g
杏仁克林姆:
unsalted butter 30g,sugar 20g,egg 25g,almond flour 30g,salt(小于等于1g
),almond extr... 阅读全帖 |
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A*****a 发帖数: 52743 | 27 温度低会粘,高会来不及摊开
一般的平锅导热快,不好摊,用比较厚的铁锅好些,最好是凸的鏊子(方言) |
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q**********n 发帖数: 4160 | 28 礼拜天的中午吃水煎包,这主意不赖吧~ 于是乎一大早,和上面,趁着天大好,带着孩
子们去公园走上一大圈,心里美滋滋的想着回来吃包子呢~
发面:面粉,白糖,鸡蛋一个,酵母。
馅: 韭菜,炒熟的肉末,粉丝,木耳,葱姜,盐,白胡椒,香油。
平锅,一点油,放好包子,一杯水,撒上芝麻,中小火,水干了之后包子底上色,撒上
葱花就好啦~ |
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g**********y 发帖数: 14569 | 30 你要是怕重的锅,可能这里说的都太沉。你可以找大店试试。BBB, Macy, 你们那儿总
有吧。 |
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t*****x 发帖数: 2602 | 31 我觉得staub的不粘性能更强,而且锅盖是平的,蒸汽可以滴下来,lc锅盖是拱的,是
顺这边流下去 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 32 在BJ's 竟然发现荠菜 (baby arugula ),哇塞~ 这没法淡定了,这不是好吃不好吃的
问题,是拉近了和记忆的某种距离,以前的春天,每当野菜横生的时候,妈妈总会相约
她的闺蜜去田野里挖野菜,就是这个东东,那时候并不觉得有多好吃,大人们做什么就
吃什么吧,可现在远在美国再看到这个,竟然内心狂热。
荠菜包子,就它了!
把面发好。
肉末,与葱姜,生抽,盐,白胡椒,料酒,花椒油调好。
荠菜飞水,然后抓干,切碎拌到肉馅里,调匀,打上一个鸡蛋。
平锅(注意啊,不是电饼铛啊~~),少油,摆好包子,一杯水,盖上盖子,10分钟就
好啦。 中小火。
剩下了一块小块面,做了千层饼,味道还是依然的好吃~
用大米,黑豆,黑米,红豆,花生熬好稀饭,就着蒜蓉西兰花,开饭喽~~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 33 在亚洲店突然发现港式鸡蛋面,呵呵~那个馋虫呀立马就跑上来了,商量都不带一下的
~ 其实人家面一直在那里,不声不响,只是俺从来没留意过.
大的平锅滚水,煮熟用虾(一定要去虾线啊),鱼豆腐串好的串串,然后煮熟自己中意
的蔬菜,然后调味把面煮熟就好了,简单极了吧~~
礼拜六的中午,吃完面走路去~~~~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 34 在亚洲店突然发现港式鸡蛋面,呵呵~那个馋虫呀立马就跑上来了,商量都不带一下的
~ 其实人家面一直在那里,不声不响,只是俺从来没留意过.
大的平锅滚水,煮熟用虾(一定要去虾线啊),鱼豆腐串好的串串,然后煮熟自己中意
的蔬菜,然后调味把面煮熟就好了,简单极了吧~~
礼拜六的中午,吃完面走路去~~~~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 35 朋友送来了自家种的韭菜,今年的头刀,据说这是好吃的(可我是菜鸟,根本尝不出好
赖!汗ing)。
韭菜,炒好的鸡蛋,剁碎的粉丝,木耳,虾皮,盐,白胡椒,油,调匀,做成盒子(在
我们那地儿叫这东东是盒子,也是菜饼啦)
当然理所不让电饼铛!呵呵~ 当然平锅煎出来也很棒!
不需要倒油,干煎就好。
来一个孩子们的早餐
还有俺的smothie ( 芹菜,紫包菜,酸奶,脱脂奶,红莓) |
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q**********n 发帖数: 4160 | 36 是的,用开水烫。
找一个大的平锅,烧开水,关火,然后拿着皮边转边烫,稍微软一点就行了。
好的,谢谢提醒,下次注意不买带花的啦 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 37 是呢~ :-)
平常的平锅也可以做,也会做的很好呢,试试~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 38 冰箱里还有一大把菠菜,再不吃就要歇菜啦~
怎么吃哩?用嘴吃呗!嘻嘻~
嗯,做饼吧~
菠菜在滚水了炸一下,凉水冲,抓干。
面擀成薄薄的饼状,撒上菠菜,garlic salt, mozzarella cheese,芝麻,一些干面粉
,卷起来,再擀成饼状就好了。
平锅煎熟。
剩下了一点菠菜,用盐,香油,蘑菇精调匀,当小凉菜,清凉一下~
嗯,最近总下雨,篱蒿长得特好,不得不做,不然就长老了...
腊肉炒至透亮,到些生抽,放进篱蒿,红甜椒,绿豆芽,炒至断生。 |
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v*******j 发帖数: 936 | 39 我这次用机器和的面。排气也是机器,等于又和了一遍。
省劲阿。不知道是不是机器有劲,所以特别平。
而且我觉得发的时间不能太长。我这比较热,只发了一个多小时就好了( -
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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i******t 发帖数: 11048 | 42 铸铁锅都是用热水洗得吧。具体啥原因不清楚。
使用手册上都是这么说的。 |
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i***r 发帖数: 1885 | 43 下面那个cuisinart的神锅不错,但是会粘底.不适合所有食物
爆炒一流!!! |
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a***i 发帖数: 20 | 44 这个没什么关系吧,面是烫面,因此也算半熟的了。上气后,蒸20分钟左右
也可以用平锅烙,不过个人觉得蒸的好吃。
有个最新发现的问题,就是蒸屉一定要下面垫布,上面用保鲜膜封住,扎孔
否则水滴到面上,湿哒哒的不好吃 |
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s*****y 发帖数: 4595 | 45 这个煎饼跟平锅相比有什么缺点呢?不好清洗?比较慢? |
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l*****8 发帖数: 76 | 48 普通面粉3杯
温水1杯
酵母粉1小勺
做饼配料:
葱两根
食用油2大勺
盐1小勺
和好面,等到发至两倍大,把面杆成一张大饼、抹油,撒盐和切好的葱花,卷起来成一
条面龙,然后盘成蛇一样,把尾端压在下面,杆成一圆面饼。
等5分钟,平锅内加一小勺食用油,中火烙至两面金黄,开吃........ |
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t*****e 发帖数: 15794 | 49 http://m.xuite.net/blog/selinacheng/funkitchen/22874530
最近鑄鐵鍋被炒的火熱,尤其是顏色鮮豔的Le Creuset在拍賣網站更是賣的嚇嚇叫。我
們先撇開美國本土走平價物線的品牌不說,其實,還有一個跟Le Creuset齊名的法國品
牌Staub也開始受人矚目。
最近我花了一些時間在網路上搜尋許多使用過Le Creuset和Staub兩種鍋具的評價,發
現同樣是法國生產的鑄鐵鍋,各有其優缺點。尤其那些寫評價的人中不乏專業的廚師和
使用這兩種鍋具長達二、三十年的資深主婦們,提出的觀點的確非常受用,恰巧我手邊
兩種鍋具都有,現在就將我所讀到的一些資訊跟大家分享。
其實,在下手買鑄鐵鍋之前,大家一定要先了解這種鍋子究竟好在哪裡,自己有沒有必
要添購,千萬不要跟著一窩蜂亂買,最後發現因為鍋子太重而不常使用,這樣就浪費了
一個好鍋了。
網路上有許多人寫過跟鑄鐵鍋相關的文章,有時間的話大家可以去找來讀一讀,下面這
個網站的格主是唸廚藝學校出來的,我想她的觀點可以讓大家對鑄鐵鍋有一個初步的概
念。廚房裡的人類學家http://blog.yam.c... 阅读全帖 |
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