c***s
发帖数: 70028 | 1 因为李泽楷与梁洛施分手一事，卢觅雪这个名字近日更频繁地出现在内地港台各样媒体报道中———“梁洛施发言人”成为外界对她辨识度最高的身份。近日，卢觅雪接受采访，她表示自己其实和梁洛施的关系很简单。
阮兆祥(左)跟卢觅雪简直如同孪生姊妹。
“我不是刻意逃避（梁洛施发言人）这个身份，但中间有很多细节的东西其实没有你们想的那么复杂，很简单也很单纯，是很纯粹的一些工作。”
“我连容都不整，我没有假东西！我在传媒做了这么多年，就坚持一样东西：不是真的我不写。”
因为李泽楷与梁洛施分手一事，卢觅雪这个名字近日更频繁地出现在内地港台各样媒体报道中———“梁洛施发言人”成为外界对她辨识度最高的身份。于是，当你在不同的搜索引擎中输入这个名字时，在零点零几秒时间内捕捉到的信息内容几乎清一色是她作为发言代表发出去的声明及对事件报道的各样回应，即使是她以个人身份出席的活动，接受访问时被问及的依然离不开那个分手话题，绕不开梁洛施。
所以，当南方都市报记者日前在事件的风口浪尖时向卢觅雪发出访问邀请，平时看似简单的人物专访顿时变得敏感许多，自然而然也容易让人带上顾虑———担心遭误解遭拒绝。结果如何？这篇文章的出炉便是答... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 54岁的关之琳离婚后传出新恋情，恋上30岁周觅。这CP真是超级劲爆。还好关之琳方辟谣了。
周觅是武汉人，在韩国发展的中国籍男歌手、演员，男子演唱团体SJM成员。
出道几年，颜值爆表的周觅，竟然负面新闻缠身。因在韩国节目中抹黑祖国被骂到“扑街”，而周觅因言论不当被骂已经不是第一次了。2009年,周觅遇地震很开心的言论就曾遭到......当时被骂的最狠的一次，就是被李易峰发微博撕，
李易峰大骂周觅：真想给他两耳光！给我点素质！难道你是智障？友情翻译：真是这样的话，作为一个四川人我真想给他两耳光！不是什麽事情都好玩！给我点素质！难道你是智障？
李易峰大骂周觅的原因：2009年，Super Junio在台湾参加某颁奖典礼，当晚9点台湾发生6.8级地震，地震也使得颁奖晚会受到一定影响。事后接受采访时，周觅却笑着说，“刚才地震的时候，就跟在玩一样。”
不仅如此，周觅还拿去年四川大地震做比较，他说：“去年在大陆宣传的时候，也遇到地震，还挺开心的”。关于周觅的地震言论，当时李易峰知道了就是这么不点名回应的。果然是根红苗正的政委嘛，热血好青年，三观很正。
你们说，周觅和李易峰，谁更帅？ 想不到，周觅比魏... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
lancy1982 (lancy) 于 (Fri Feb 4 12:34:47 2011, 美东) 提到:
看小觅帖的火腿面包，勾起了我做面包的兴趣
面包一直是我的软肋，不敢尝试，即使有了面包机，
也只是用来发面做包子，馒头
再加上老大不喜甜食，我自己一人又吃不掉
但我家那位是个肉食动物，对香肠很是喜欢
这个火腿面包应该可以对他口味
于是下决心挑战一把
做之前，专门到君之博客学习面包制作，从新手指南看起
第一次明白什么叫扩展程度，后油法等等
然后就是自己尝试
按小觅的分量做的，但没称，量杯估摸着，没那么精确
家里没牛奶，拿豆奶代替的
看君之说如果有面包机可以开始把黄油加进去，融合的更完全
我就一开始加的
我揉了３个３０分钟，然后发酵１小时
面包机里发酵的，拿出来看大概２倍大，发的不算很大
用手按，有个洞，稍微有点回缩，不明显
然后就是整形，然后醒发３０分钟，看方子１５分钟
我家偏冷了，醒了后揉长条还是有点回缩，不明显
然后烤箱里继续醒发，醒发了５０分钟
看上去没发太大，但按上去还是有弹性的
于是... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 4 作为苏州著名的环古运河景观带之一，觅渡桥畔一直是人们休闲纳凉、散步舒心
的场所。而您或许并不知道，觅渡桥并非该座桥的原名，此外，现在所说的觅渡桥也
并非所指同一座桥。
据1997年出的《苏州词典》等书籍中记载。觅渡桥水段曾经水域宽阔，不靠船舶
无法通行。但船夫欺凌旅客，甚至掠夺乘客的财物，昆山和尚敬修也差点遭殃，于是
敬修上诉到官府，治了船夫的罪，同时募捐建桥。公元1300年桥梁建成后，取名为
“灭渡”。从字面看是消灭渡船的意思，而透过字面可以看出敬修扫除强横凶暴现象
的志向。
不过，不知从什么时候起，也不知道因何原因，这座桥的名字就被民间误写了。苏州
文史学者徐刚毅说，清朝同治年间的一份地图上，这座桥就被写成了“蜜陀桥”，稍
后的光绪年间地图，则写成了“蜜渡桥”，而他收藏的8份民国年间地图上，无一例
外都写成了“觅渡桥”。
徐刚毅认为，“灭渡桥”在一定历史时期里被写成“觅渡桥”，这一改写也让地
名显得更优雅，更容易为老百姓接受。但是，文物部门把这座桥现在确切的名字叫做
“灭渡桥”，同时，省政府2002年10月公布的文保单位名称也是“灭渡桥”。
而觅渡桥，现在已经另有其桥，那就是... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 关之琳被曝恋情。据台湾媒体《东森新闻云》12月29日报道，现年54岁的大美人关之琳，去年与台湾富商陈泰铭离婚后恢复单身，已收拾好心情的她，在社交界非常活跃，又为自家品牌睡衣亲自做宣传。而近月，关之琳身边出现一名小鲜肉，对方是现年30岁的韩国组合SuperJunior-M成员周觅!
据港媒报导，关之琳和SJ-M成员周觅透过好友钟镇涛介绍认识，男方虽然才30岁，但两人之间越过24岁的年龄差距，兴趣相投很有话聊，双方的ins常常可见对方的照片，近日不但一同出席时尚活动，也曾一起搭游艇出游、庆祝周觅生日，关系越来越好，周觅也曾亲昵地叫她my关姐姐。
当记者问“受什么吸引而考虑复出?”她说：“因为工作多了，人活跃了，好像我以前讲不想拍戏，但太闲，如果真有一个可以令我动心的剧本，是会拍的!(有没有角色同对手可以打动你?)角色不重要，最重要是能应付，因为我十几年没拍戏，如果有相熟朋友做对手是会拍的!(是不是离婚后心态开放了?)我没变，只是工作开始了就停不下来。(对你粉丝讲肯定是好事?)不知道我还有没有粉丝?可能要重新开始了!”
关之琳曾与周润发、李连杰、刘德华等人有过合作，参演过《黄飞鸿》系列电影、... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 19:56:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 19:56:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
很多留学生、上班族或者单身滴盆友做饭的时候都有一个苦恼：一顿饭要荤素搭配才健
康，又要有点汤汤水水才舒坦，可实在没有那个时间和心思做个四菜一汤又荤素搭配的
大餐。今天小觅推荐给大家一个好吃又简单的菜肴，有荤有素又有汤汁，一道菜就可以
搞定整顿饭了！很潇洒啊有木有！有木有！！！哈哈哈~~~
不过在长沙的时候我们好像很少这么吃，一般绿叶蔬菜都会单独炒一盘出来，只放蒜和
盐，保留青菜的清香，吃起来也很清爽。后来去了公婆家才发现，原来大多数北方家庭
的餐桌上都很少有单独炒出来一盘的绿叶菜。大家都喜欢把绿叶菜放到炖菜里一起做。
以前我很排斥，现在试了几次以后也觉得挺好吃的。菜叶吸收了肉汤的味道，对于我这
样的肉食动物来说更容易接受啊！~~~看来我的饮食和烹饪习惯也越来越北方了。。。
哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
排骨、干香... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 近日有网友曝出一段视频，是王嘉尔所在的韩国男团参加某颁奖典礼。在上台领奖的时候，韩国颁奖礼上主持人让got7的外国成员都用本国母语感谢下粉丝。先是韩国成员林在范用韩语感谢粉丝，美籍华人段宜恩用英语感谢了粉丝。
接下来泰国组员BamBam也用泰语表达了感谢。
轮到中国组员王嘉尔的时候，主持人却直接让他用广东话发言。虽然粤语也是中国话，但在以本国母语发表感言，并在前几个组员都讲了韩语英语泰语的前提下，定位范围不同。主持人的这种要求明显缺乏常识和和考虑不周。
不过王嘉尔的反应堪称机智，没有理会主持人有意无意的刻意刁难，立马用普通话感谢了粉丝：“宝宝们，谢谢你们一直这么支持我们，谢谢你们花了这么长时间这么多精力，去支持我们每一分每一秒都那么爱我们，我们会在未来的日子里面，努力努力更努力,谢谢你们我很爱你们。”回答暖心又机智。
作为何炅大力捧出的小鲜肉，爸爸是香港人，妈妈是上海人的王嘉尔王嘎嘎一直是个根正苗红的爱国青年。独自一人在外国打拼，最常挂在嘴边的就是“我是中国人”，而且因为某些特别原因，经常要特别强调自己是中国人的身份。在面对韩国人的提问时，王嘉尔毫不犹豫地表明自己来自中国，被追加了一句... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了，so
~~~）
3、将烧到八九成热的花生油浇入，迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，加入一勺鸡
精提鲜。
（因为碗里加了生抽、蚝油这些冷却的液体可以起到降温的作用，再加上油并没有烧十
成热，所以浇油的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
有兴趣看前两天更新的芝加哥游记的朋友们，欢迎来这里看看吧：
Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
http://blog.sina.com.cn/s/bl... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 22:12:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一颗沉睡千年的蛋！【鲣鱼皮蛋豆腐】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 21:58:05 2011, 美东)
【小觅闲侃】
刚到美国来时，总听到他们说thousand-year-old eggs，我就很confused到底是什么啊
？！弄了半天才明白，thousand-year-old eggs是指皮蛋！开始我还以为是大家开玩笑
，后来上网一查才知道，原来美国人真的是管皮蛋叫这个名字！还有些人叫它century
eggs或者hundred-year eggs，因为它看起来闻起来，就像放了很久很久一样，所以美
国人才给它取了这些滑稽的名字。总之不管是百年还是千年，反正就是一颗沉睡很久的
蛋！哈哈~
在Wikipedia查到以下这一段关于皮蛋的起源：
According to some, the century egg has over five centuries of history behind
its production. Its... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 21:38:24 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】——【小觅的美食日
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:28:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
铛铛铛铛！“最适合留学生的10分钟快手菜系列”回归！今天分享给大家的是又简单又
营养又开胃又快手又中西合璧的剁椒培根炒西葫芦！除了剁椒以外，其他两样食材都是
任何一个美国超市都可以买得到的，bacon和zucchini。关于剁椒，我之前的博客里也
提过了，除了在中国超市买中国剁椒以外，还有一种泰国产的辣椒酱也可以替代，甚至
味道更好。详情请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100mv6l.html
不爱吃bacon的也可以把这道菜当个素菜来做，不放培根，酸酸辣辣也很爽口。最关键
是——真的很快很简单啊！
【小觅近庖厨】
材料：
西葫芦（zucchini）两根、培根2-3条、蒜2颗、剁椒1勺、盐、香醋、白糖少许。
做法：
1、西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末。
2... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 自己DIY也能做出惊艳的【麻辣锅巴】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 28 09:53:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
创造的强大动手能力！哈哈哈~ 昨天晚上我和Rui就研制出了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 在家自制停不了口的零食【泡椒凤爪】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 22:59:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
泡椒凤爪是我最爱吃的零食之一，话说我最爱吃的零食好像都是肉啊。。。神马鱼片、
牛肉干之类的。。。哈哈。。。在国内的时候，泡椒凤爪是家里从来没断过的零食。每
次去超市就囤好几包，只要一拆开包装，至少是连吃3袋。我以为世界上没有比我更爱
吃泡椒凤爪的人了，一直到我遇到Yiru。据说他们小两口为了买泡椒凤爪，在去底特律
的时候特意多开了好几个小时的车绕到芝加哥。这是一种神马吃货精神啊！于是这次做
泡凤爪，就分了一半给她拿去。送过去的时候给她打电话问她在不在系里，她用一种近
乎吞着口水的声音告诉我她一直在那默默的等着我的凤爪呢。。。哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
鸡爪、泡椒、干红椒、干花椒、八角、香叶、姜、蒜、洋葱、芹菜、盐、料酒、米醋、
糖、矿泉水
做法：
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
2、煮一锅水，水里... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 麻辣爽滑【豆花鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 21:41:19 2011, 美东)
【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆，最喜欢的是他家的豆花鱼，非常麻辣爽滑鲜嫩美味，每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次，好吃是好吃，但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍，然后义无反顾再次山寨，终于做出来味道一样儿一样儿的了，哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料：
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶... 阅读全帖 |
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发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【菠萝反转蛋糕】Pineapple Upside-down Cake【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 22:05:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 慢工出细活【非典型水晶肉皮冻】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 14:26:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
印象中小时候好像没吃过肉皮冻，倒是对奶奶以前经常做的“鱼鳞冻”一往情深。现在
回味起来，两个味道其实差不多，就是鱼鳞冻有淡淡的鱼香味，我倒是更习惯。这也算
是南北方饮食文化的一差异吧。从小在北方生长的P一听到肉皮冻就激动不已，我心想
说：“有那么好吃咩？”肉皮也是在大城市里买回来放冰箱里囤了很久，今儿就满足P
的心愿啦~~~~
【小觅近庖厨】
材料：
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
2、酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜、香菜
做法：
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。
。。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 13:40:06 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周Jessie小盆友过生日，为我们做了一道海鲜粉丝煲，鲜美滑嫩，美味极了！而且材
料和做法都非常非常非常的简单，用时也超短！于是决定把这个recipe放到我的《最适
合留学生的10分钟快手菜系列》里，无私滴分享给大家！爱吃海鲜又不太会做的留学生
盆友这下有福啦~~~哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
所以无需再另外加盐。）
做法：
1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水
或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。
2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。
3、加入粉丝，稍稍再加一点水。
4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 炸酱面也很百变【土豆炸酱面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 21:55:12 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近有点母爱泛滥哈哈~ Hairui前两天刚刚生下个七八磅的大宝宝，我们这一群人都非
常激动！这小屁孩儿，临盆前居然用手抱着头，导致Hairui不得不剖腹把他生下来。孩
啊~ 你妈之前为了能顺产，天天跟着我去游泳啊！后来游不了了，就每天顶着个大太阳
走五里地锻炼身体啊！你就这么个亮相世界的pose来坑你妈啊！！！好在你生下来就一
头乌黑的头发，而且居然还会笑？！？！？！ 好吧，我替你妈原谅你了，只要你以后
能健康快乐的长大，不给你妈淘气就成！哈哈哈~
另外，兰溪姐姐好久木有来鸟，不知道她生宝宝顺不顺利呀？！
兰溪姐姐看到帖子冒个泡呗~ 赶紧给我们奔个宝宝的照片啊！哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条
花生油、料酒、甜面酱、干黄酱
做法：
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。... 阅读全帖 |
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f**********m
发帖数: 191 | 34 张国荣有首歌《有心人》，其中写道：但愿我可以没成长，完全凭直觉觅对象。有多少人能够真正做到凭直觉觅对象。
越是成长，心理想的越是复杂。越来越多的人在觅对象的时候首要看的就是实力，或者换句话说，就是看有没有钱，有没有房，有没有车。谁都不可否认这个事实，谁都或多或少有这个想法。这还只是谈恋爱，结婚则另当别论了。结婚的时候，还要考虑双方家庭，是否门当户对，考虑两人以后的工作等等。所以人们常说，婚姻是爱情的坟墓。两个人之间的爱情就在这些琐碎的事中被消磨。在觅对象这件事上，任性这个词最不适用。
可以凭直觉觅对象，其实又是多少人都渴望的。但是这个的确需要资本，需要底气。试想，你一生庸庸碌碌，无所作为，凭直觉你喜欢白富美或是高富帅，不过你是否有这个资格呢？童话里都是骗人的，女神爱上小屌丝，霸道总裁爱上灰姑娘这样的桥段在现实生活中出现的几率可比中大奖低多了。而如果你自身事业有成，自身独立而优秀，或许你就有这样的资本去选择自己喜欢的人。至少不会像上述那些人只会幻想童话中的情节。
但愿我以后可以凭直觉觅对象。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
有兴趣看前两天更新的芝加哥游记的朋友们，欢迎来这里看看吧：
Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
http://blog.sina.com.cn/s/bl... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 22:12:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一颗沉睡千年的蛋！【鲣鱼皮蛋豆腐】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 21:58:05 2011, 美东)
【小觅闲侃】
刚到美国来时，总听到他们说thousand-year-old eggs，我就很confused到底是什么啊
？！弄了半天才明白，thousand-year-old eggs是指皮蛋！开始我还以为是大家开玩笑
，后来上网一查才知道，原来美国人真的是管皮蛋叫这个名字！还有些人叫它century
eggs或者hundred-year eggs，因为它看起来闻起来，就像放了很久很久一样，所以美
国人才给它取了这些滑稽的名字。总之不管是百年还是千年，反正就是一颗沉睡很久的
蛋！哈哈~
在Wikipedia查到以下这一段关于皮蛋的起源：
According to some, the century egg has over five centuries of history behind
its production. Its... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 21:38:24 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】——【小觅的美食日
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:28:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
铛铛铛铛！“最适合留学生的10分钟快手菜系列”回归！今天分享给大家的是又简单又
营养又开胃又快手又中西合璧的剁椒培根炒西葫芦！除了剁椒以外，其他两样食材都是
任何一个美国超市都可以买得到的，bacon和zucchini。关于剁椒，我之前的博客里也
提过了，除了在中国超市买中国剁椒以外，还有一种泰国产的辣椒酱也可以替代，甚至
味道更好。详情请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100mv6l.html
不爱吃bacon的也可以把这道菜当个素菜来做，不放培根，酸酸辣辣也很爽口。最关键
是——真的很快很简单啊！
【小觅近庖厨】
材料：
西葫芦（zucchini）两根、培根2-3条、蒜2颗、剁椒1勺、盐、香醋、白糖少许。
做法：
1、西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末。
2... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 自己DIY也能做出惊艳的【麻辣锅巴】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 28 09:53:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近国内媒体频频报道关于食品安全的事件，拍摄到的画面真是个个怵目惊心。一方面
看到媒体对食品安全的监督和曝光力度的确是一件好事，另一方面，我们这下才意识到
，这么久以来我们吃到嘴里、喝到肚子里的竟然是这些毒物！大米是陈年翻新的、馒头
是染色的、面条是有胶的、火锅油是回收的、牛奶是有三聚氰胺的、肉类是有瘦肉精的
、蔬菜是有农药的，以后我们还能吃什么呢？大家都在职场上没日没夜的死命拼，回到
家里来吃下去的还都是各种毒药，那些过劳死、乳腺癌的不得病才怪呢。干脆我们都回
归原始社会，一人一亩地，自己种菜养猪回归自给自足的生活最安全了！为社会拼命，
社会回报你的却是染色馒头，情何以堪呐！
现在觉得在美国也挺好的，虽然有很多家乡的食物买不到，但逼出了我们全都自己发明
创造的强大动手能力！哈哈哈~ 昨天晚上我和Rui就研制出了... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 在家自制停不了口的零食【泡椒凤爪】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 22:59:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
泡椒凤爪是我最爱吃的零食之一，话说我最爱吃的零食好像都是肉啊。。。神马鱼片、
牛肉干之类的。。。哈哈。。。在国内的时候，泡椒凤爪是家里从来没断过的零食。每
次去超市就囤好几包，只要一拆开包装，至少是连吃3袋。我以为世界上没有比我更爱
吃泡椒凤爪的人了，一直到我遇到Yiru。据说他们小两口为了买泡椒凤爪，在去底特律
的时候特意多开了好几个小时的车绕到芝加哥。这是一种神马吃货精神啊！于是这次做
泡凤爪，就分了一半给她拿去。送过去的时候给她打电话问她在不在系里，她用一种近
乎吞着口水的声音告诉我她一直在那默默的等着我的凤爪呢。。。哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
鸡爪、泡椒、干红椒、干花椒、八角、香叶、姜、蒜、洋葱、芹菜、盐、料酒、米醋、
糖、矿泉水
做法：
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
2、煮一锅水，水里... 阅读全帖 |
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标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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k******u
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标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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