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全部话题 - 话题: 撒盐
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s*******i
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1
洋葱香干炒鸡丝
蒜蓉开背虾
水煮青豆
(这个菜就是凑数的,玉米粒刚好吃完了,不然能好看些,哈哈)
番茄生菜蛋花汤
合影
准备:
1)两个锅装水
2)冷冻青豆水龙头下冲冲
3)番茄冲一下,切块;生菜心冲一下,切段;鸡蛋一只打匀,加盐和胡椒粉少量
4)两块香干切片;红洋葱剥皮,半只切丝;生姜一小块削皮冲干净切片;小葱一根洗
净切葱花
5)八只大虾,13~14只/磅,冲洗剪须开背(Costco的冷藏大虾背上的泥线是挑好的)
,摆盘;八瓣大蒜剥皮,擦蓉
6)冷藏的鸡胸脯肉一小块,顺纹切粗丝;放盐,一点点醋,料酒,生粉捏匀,加油再
拌拌。期间点火烧水。
按顺序来,中途不用洗刀洗砧板
开烧(四个灶四个锅同时开工):
1)少量油煎一下番茄块,加chicken broth(水也行),大火煮
2)水开,放盐,下青豆,大火煮滚;水开,放虾进去,盖盖大火蒸2分钟,只要2分钟
,时间长了就不嫩了
3)虾放进去后,起油锅,油热熄火,虾蒸好后取出,撒盐,把热油倒上去
4)这时候青豆已经好了,熄火
5)生菜放入番茄汤,汤再次滚起,倒入蛋液,熄火,稍微搅搅
6)在等汤滚起时,起油锅,放姜片,鸡丝断生,盛出。再放少量油... 阅读全帖
e***l
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2
刘姐目前的羊肉串没我做的好吃,我共享一下我的烤羊肉串方子吧。补充一下,我从小
爱吃这口,来美国后2001年开始就一直自己烤着吃。也算10年经验了。哈哈。
肉:COSTCO的新西兰羊腿肉,最好新鲜着吃,别冰冻。最多放冷藏1-2天。冷冻后味道
会差很多。
肉拿出来,切块,大小以不太大为好,大小类似男同学大拇指在指甲盖吧。
肉切好后,打匀一个鸡蛋,切一点洋葱小块,再放上一些孜然粉(不要放太多,否则肉
发苦),把肉用手拌匀。
然后就可以穿串。最好肥瘦搭配。肥的好吃!
烤的时候用BBQ炉子,我家是煤气的。注意用中火就够了(这一点我N年才明白)。
我先把肉串都放到路子上一大排,撒盐,撒辣椒面;1-2分钟后翻面,撒盐,撒辣椒面
。盐宁少勿多,过犹不及。淡了以后还能加。每2分钟左右翻面(具体看情况),快熟
的时候撒孜然籽,孜然面。现在大中华都有的卖。
然后就喝着冰啤享受吧。
(欢迎给俺捐献包子,这可是10年的经验啊)
n******r
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3
【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: mayo (千万别笑), 信区: Automobile
标 题: 《令人震惊的修车黑幕!》--zt
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 12 10:19:29 2013, 美东)
《令人震惊的修车黑幕!》
人一旦失去了道德良知和魔鬼无二无別……
2008年3月18日,在南京市一家4s修车店当高级修理工的张宇清接到一个电话:他12岁
的外甥女在跟同学一家驾车外出春游时出了车祸。张字清心里一紧,马上赶过去。外甥
女虽然命保住了,但可能留下终身残疾。他一眼看出,事故车一定是在维修时被人做了
手脚,不禁呆住了……
今年29岁的张宇清是南京市下关区人,10年前,他高中毕业后,到南京市一家民办小汽
车修理学校学习。由于他努力钻研,修车技术提高很快。两年后,只要仔细听听发动机
的声音,他就能大概判断出汽车故障出在什么地方。然而,一些老师傅对张宇清说:“
搞汽修这一行,技术当然重要,但对其中的‘门道’更不能不了解。”张字清虚心地向
他们请教什么是“门道”,师傅们说:“这种事情只可意会,不可言传。时间长了,你
自然就知道了。”... 阅读全帖
b*********k
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4
来自主题: LeisureTime版 - 纤瘦的江南
我小时候有一阵儿,吃啥都要加点儿糖,我们那里人喜欢用芝麻酱抹馒头,然后往上撒
层盐,我就不,我撒糖。我妈让我撒盐尝尝,我撒完盐,又撒一层糖。。。
m**o
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5
来自主题: WaterWorld版 - 《令人震惊的修车黑幕!》
《令人震惊的修车黑幕!》
人一旦失去了道德良知和魔鬼无二无別……
2008年3月18日,在南京市一家4s修车店当高级修理工的张宇清接到一个电话:他12岁
的外甥女在跟同学一家驾车外出春游时出了车祸。张字清心里一紧,马上赶过去。外甥
女虽然命保住了,但可能留下终身残疾。他一眼看出,事故车一定是在维修时被人做了
手脚,不禁呆住了……
今年29岁的张宇清是南京市下关区人,10年前,他高中毕业后,到南京市一家民办小汽
车修理学校学习。由于他努力钻研,修车技术提高很快。两年后,只要仔细听听发动机
的声音,他就能大概判断出汽车故障出在什么地方。然而,一些老师傅对张宇清说:“
搞汽修这一行,技术当然重要,但对其中的‘门道’更不能不了解。”张字清虚心地向
他们请教什么是“门道”,师傅们说:“这种事情只可意会,不可言传。时间长了,你
自然就知道了。”
2005年夏,当时他在一家维修店当学徒,一天,一辆因电脑故障前来维修,师傅正好不
在,张字清就上前帮车主检查。通过检查,张宇清发现汽车没有大毛病,只是电脑进水
了,用电吹风吹干就行了。然而,正当他拿着电吹风准备吹的时候,老板把他叫到一边
说:“你这是干什么... 阅读全帖
y****k
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6
福年开运年菜,虎年吃福菜,吃豆腐(全家福),年年有今日、岁岁有今朝,辛苦一整
年了,好好回家与家人围炉、吃年夜饭,送走感恩的一年,同时期待充满希望的虎年。
http://www.yacook.org/node/1078
虎年开运年菜-豆腐宴:
1. 家常煎豆腐
材料:豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
调料:油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法:
a. 红椒切米,青椒切圈圈,蒜苗切段;
b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水;
c. 平底锅淋一层薄油烧热,将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色;
d. 加入半碗高汤淋到过豆腐上,撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧;
e. 汤汁收干前撒红椒米、青椒圈和蒜苗,小心颠锅,最后淋蚝油、撒鸡精即可。
[备注]
a、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味,烧出来也会更加鲜嫩,这是关键。
b、煎豆腐不要乱翻动,一定要用小火慢慢煎,煎好一边再翻不会粘锅,煎豆腐的油不
需要太多,薄薄一层即可。
c、烧的时候就要放盐,用小火慢烧才充分入味。
2. 蒸酿豆腐
a. 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三
角形。将三角形立起来,底
j*j
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7
来自主题: Seattle版 - 西雅图人民没见过雪怎么着
其实也没什么,主要是路上撒盐多;撒了盐,冰雪在摄氏零下20度就融化
芝加哥的高速周围很多这样的dome, 里面储满了盐
西雅图人环境意识很强,宁愿多几个人员伤亡,也不肯在路上多撒盐,那才是为了子孙
后代舍生忘死,可敬可敬
w*********g
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8
许庆亮等南方蜥在918的汉奸嘴脸惹反弹 标签: 许庆亮 剖析南方系 西奴的中国应亡国
和被殖民论 媚日
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开心001
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参见核心关联词条:许庆亮,剖析南方系,西奴的中国应亡国和被殖民论,媚日
参见关联词条:南方系对米国911和中国918的双重标准
目录
• 编者按:铲除汉奸需要民间人士共同行动
• 打西奴,你也行:电话投诉民主行动
• 南都周刊执行主编许庆亮开涮918秀下限
• 许庆亮在被抨击后假道歉继续秀汉奸嘴脸
• 许庆亮更怂了,这次不敢嘴硬,只敢做点小动作了
• 徐庆亮的汉奸支持者
• 学习西方,言论触及“政治正确”红线就要严惩
• 西奴媚日汉奸嘴脸是一贯的
• 首次民间公益爱国广告
• 行动三:狙击汉奸媒体广告
• 媒体人敢用下三路调侃九一八反映了什么?
• 许脑残庆亮,你还有中国人的良心吗?
• 如何处置侮辱抗日的南都执行主编
• 不亵渎抗战史... 阅读全帖

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来自主题: Food版 - 烤箱版 羊肉串做法
烤箱版 羊肉串做法:
1将costco羊肉切成大小为1cm-2cm左右的块。
2把羊肉块放入容器中,倒入料酒花椒,盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱
,和姜片,再淋入15ml植物油(关键),抓拌后腌制2小时
3.把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,在肉串上撒上薄薄的一层盐,再撒孜然粒,
最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。
4 烤箱400F预热, 先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,再
改成450度的温度,烤3分钟即可。
注意:烤肉加入植物油有助于锁住水分。用孜然粒比孜然粉味道好很多。
M*****G
发帖数: 3105
10
是谁无知啊?明明是你说话有歧义,还好意思说别人无知?
我随口说个古代的山东,你知道我说的是哪个山东?
塞北关外是泛指,北海之类是特指,塞北关外不包括东北,你家的语文这么定义的。
还撒盐,撒个鸡拔毛啊。还真以为季风气候和地中海气候是一样的。
你就算撒了呼伦贝尔,还能撒松嫩平原,顺便把海西也撒了,要不要把兴安岭北麓也撒
了?!别213了,松嫩平原要不是机械化开垦把水放了,那就是沼泽地。而那片沼泽和
兴安岭南北麓长白山才是女直的老家。回家翻翻历史书看海西女直怎么操舢板洗劫日本
朝鲜吧。这还没算通古斯人南下,有种你把西伯利亚都撒了。就算倾如今全球之力,撒
盐也就是个笑话。
做人别给脸不要脸。
y*z
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11
来自主题: Korea版 - 美食:大长今美味佳肴(4)
在家做神仙炉的要领:
材料:牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料:盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料:酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料:酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法:1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净,放在开水里煮烂,捞出来
切成薄片后加上佐料;将厚的牛胃部分放在开水里烫一下,捞出来洗净后,与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出,汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味,剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味,做成直
径1.2厘米的丸子,蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉,把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉,并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净,擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄,分别放盐搅好,蛋黄煎成黄色鸡蛋皮,蛋清分两份,
一份煎成白色鸡蛋皮,另一份加切
M********t
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12
来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
y*z
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来自主题: _Korea版 - 美食:大长今美味佳肴(4)
在家做神仙炉的要领:
材料:牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料:盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料:酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料:酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法:1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净,放在开水里煮烂,捞出来
切成薄片后加上佐料;将厚的牛胃部分放在开水里烫一下,捞出来洗净后,与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出,汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味,剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味,做成直
径1.2厘米的丸子,蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉,把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉,并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净,擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄,分别放盐搅好,蛋黄煎成黄色鸡蛋皮,蛋清分两份,
一份煎成白色鸡蛋皮,另一份加切
d**********t
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来自主题: SanDiego版 - 新的盐笑话
酸+碱=盐+水 HCl+NaOH=NaCl+H2O 金属单质+非金属单质=盐 2Na+Cl2=2NaCl 姑娘们学
起来!买盐你就输了!技术宅以防被日! www.6park.com
女:有房吗? 男:没有 女:有车吗? 男:没有 女:有存款吗? 男:没有 女:那还
来相亲! 男:我有盐! 女:老公!!! www.6park.com
盐含碘你们拼命买盐!碘酒含碘你们要不要来一杯?别丢人了! www.6park.com
世上最痛苦的是什么?辐射来了,盐没了;世上最最痛苦的是什么?辐射来了,盐不好
使;世上最最最痛苦的是什么?辐射没来,盐买太多了;世上最最最最痛苦的是什么?
人死了,盐没用完。 www.6park.com
我们的祖国是疯人院,疯人院的人们真现眼;邻国的灾难,恐吓着我们,一人两包含碘
盐;哇哈哈,哇哈哈,每个人两包含碘盐;哇哈哈,哇哈哈,吃完碘盐翻白眼!是的。
www.6park.com
在某超市咸鱼摊位边上出现了四位保安,以防止随意舔鱼的行为,保安气愤的说,昨天
好好的四尾大咸鱼硬是被舔为了淡水鱼。。。。 www.6park.com
啊,让我再看看你,让我再说爱你,不要从超市... 阅读全帖
M*****G
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15
你要觉得是我被打脸,那你就这么觉得吧~~~
去你家“东北”撒盐灭你家“游牧”吧,反正你可以随便定义你说的话,我怎么可能胜
利呢?
快去撒盐吧,我不说了么,你要撒成功了赞助费白给你,你要撒失败了赞助费十倍还我
就行。东北也好,游牧也好,完全你说了算,你想怎么撒就怎么撒,快去吧~~~
对了,敕勒川阴山下是不是在中原东北啊,你看我这地理就是不行啊,历史也不行,连
匈奴是不是游牧都不知道……lz快来教教我吧……
a**i
发帖数: 5846
16
来自主题: History版 - 努米底亚事务略 - 2
你老现在写这个怒米低压骑兵,肯定要涉及当年的布尼战争了。写到的时候顺便帮我解
个惑,多谢。
当年看罗马史,几次看到灭城,都是要在土地上撒盐,使得土地永远荒芜。俺当时就想
,这盐当时貌似很贵呀,就拿来这么使用?不记得西方当时有明显高于我国的生产盐的
实力来的。如果按我国的盐价计算,这个行为简直就是扔金子铺地。
当然撒的不是食盐,但是无论再粗陋的盐,这么搞花费也是很高的。

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来自主题: Military版 - 中国人吃西瓜的方式是错误的吗
很多国家的人在炎热的夏天都喜欢吃西瓜,在中国也一样。但是,在柜外很多地方和中
国,即使是同样的西瓜,也有不同的吃法。国外很多地方吃西瓜都撒盐,但在中国都是
直接吃,难道是中国人不懂得如何正确地的吃西瓜吗。
能治疗酷暑和口渴的西瓜是夏天特有的水果,中国人也喜欢吃。但是,对于切着吃的水
果的吃法,却有着惊人的差异。
在中国,水果的价格和其他国家相比是非常便宜的,西瓜很多地方甚至几毛钱一斤。很
多人把西瓜切成两半,用勺子从中间吃。
在日本和中国的差异很大,中国人用勺子来吃西瓜,但日本人在招待客人的时候,会把
西瓜切成小块吃。 一看在日本卖的西瓜价格,就能很快理解,在中国西瓜夏天满地都
是而在日本,西瓜则是高级水果。
中国人感到吃惊的是在西瓜上撒盐吃。中国人认为在甜西瓜上加盐的很荒妙,这个吃法
不合理。
很多国家的面积很小,作物的生产也有限度。本来产量就不多,因为盐可以让甜味更突
出,所以会在瓜上放盐。在中国瓜都是劈成2半来吃,这种豪迈的吃法一度让很多国外
人羡慕不已
c*******y
发帖数: 1657
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来自主题: NextGeneration版 - BBQ list
我最喜欢准备party了,上次BBQ,中国超市的小馒头最受欢迎。
食物总量关键看50人里大人的数量,小朋友可以另外准备饼干、糖果和小果汁类的。
饮料(需提前冷藏):可乐、雪碧、各种各样的果汁,不知道是否要啤酒和葡萄酒。多
多益善。
水果:绿葡萄、紫葡萄、草莓去跟切半,小西红柿,网纹瓜去皮切块
装在那种烤肉用大锡纸方盒里,用保鲜膜封好,50人得至少3大盒吧,一般水果剩不下
,尤其吃烤肉比较咸腻的话。
主食:炒面和炒饭都可以自己做,其实就是熟的鸡蛋、绿豌豆、胡萝卜、蘑菇、黄瓜什
么的,用油、酱油调好汁,用鸡精、盐之类的调好味,和熟的米饭或意大利面搅拌在一
起就行了,讲究的可以放虾。天热的话,可以做凉面,看喜欢什么口味的,估计麻辣的
无往不利,那就放黄瓜、香菜,葱蒜之类的,调好的麻酱和喜欢的米粉、面线之类的搅
拌一起就好了。主食也可以准备简单的寿司,调好味的米饭,用海苔卷,里面放蟹棒、
黄瓜、牛油果、鸡蛋皮。一样一锡纸盒的话就4盒了,50人肯定够吃的,如果做的不好
吃,估计还会剩的。
菜:我觉得应该准备点菜,因为人多,烧烤供不上的话,有的早上中午不吃饭的会很饿
。不要炒菜。可以准备沙拉和凉拌... 阅读全帖
c***s
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19
美国广播公司ABC的脱口秀节目主持人吉米克梅尔,周一在节目中针对此前称「杀光所有中国人」是「有趣的点子」而道歉。他表示,他自认为对于童言的不赞成态度表现足够明显,但是很多人并不这么认为,他无意伤害任何人。
对于克梅尔的道歉,不少华裔民众认为他以玩笑的方式带过,道歉非常不诚恳,是严重超越底线的行为。
克梅尔在周一晚间脱口秀中道歉。他表示,「今天是奇怪的一天,好像有很多人在生我的气,情况比以往更严重,他们生气是因为几周前在节目上,我跟一群5,6岁的小朋友讨论了一些事情,在那一段中,有一个小朋友发表了冒犯性的言论,我以为我对于小朋友的言论的不赞成态度表现得十分明显,但现在看来显然不是,所以我想说,对不起,我道歉,我绝对没有想要任何人不开心,Guillermo,我在这干嘛?没错,我在这是逗大家开心的,而不是为其他的。」
在伤口上撒盐
对于克梅尔的道歉,很多华裔认为毫无诚意,更多了几分开玩笑的意味。组织本周一Justin Herman Plaza的游行抗议活动的Oliver张表示,克梅尔的道歉是在伤口上撒盐,是超越底线的。他表示,克梅尔在节目中的这段所谓道歉声明,完全没有道歉的意味,反而是在伤口... 阅读全帖
u***************r
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来自主题: Headline版 - unidentified_title
发信人: inews(inews), 信区: Headline
标题: 章莹颖家人被质疑骗捐款 亲友:这是在伤口上撒盐
发信站: BBS未名空间站(Fri Aug 25 07:24:34 2017,GMT)
8月24日,一篇原本只有十几个回答的知乎帖子——《如何看待章莹颖家属把用于寻人的捐款私吞?》在网上被广泛关注。
帖子很快转到了寻找章莹颖的志愿者微信群里。有人开始询问,这个消息是真是假?也有人指出:“所有人的奉献和努力都是为帮莹莹本人!”
就在两天前,美国当地时间8月22日,章莹颖家人才召开新闻发布会,宣读给美国总统的请愿信,并表示找到章莹颖才回国。
质疑帖中,网友贴出捐款页面以及北美华人论坛上的部分网友发言,图文并具,还拉出了捐款始末的时间线。
网友质疑,为什么短短一两个月时间里,捐款目标从1.5万美元多次提升,到现在高达50万美元?捐款的用途是什么?家人为什么全部不工作,呆在美国不回国?法庭处理案子耗费时日,他们为什么不回国等消息?
为此,红星新闻记者联系到了章莹颖男友侯霄霖,以及从第一时间就参与寻找工作、章莹颖的前同事了解情况。
网友质疑
网友具体质疑什么,是没来由的恶意揣测... 阅读全帖
w****j
发帖数: 5581
21
来自主题: History版 - 努米底亚事务略 - 2
您老的怀疑是很有道理的,真按植物几年内不能生长的量把迦太基所有土地都撒盐,罗
马非破产不可。我一直在查撒盐的原始出处,但还没找到,手头没有Polybius的书,
Tacitus的书还在路上。Appian的说法是罗马元老院的代表对迦太基的土地下了诅咒,
我看撒盐很可能是仪式性的,是这个诅咒的一部分。
v*******d
发帖数: 158
22
***********************************
** 类别:国外学术作品
** 作品:喀提林阴谋、朱古达战争
** 作者:撒路斯提乌斯
** 【文本书库】提供免费下载
** 下载站点:http://www.CnTxt.net
**********************************
文章从这儿开始
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目录
撒路斯提乌斯及其作品
喀提林阴谋
附录 西塞罗:反喀提林演说
朱古达战争
参考年表
※ 商务印书馆1995年版 王以铸 崔妙因 译
据罗叶布古典丛书,拉英对照本译出
撒路斯提乌斯及其作品
罗马史学有这么一个特点:传世的历史作品的作者,他们的身世大都不甚清楚。李
维和塔西佗就是突出的例子。撒路斯提乌斯的情况稍好一些,但他的生平事迹也十分模
糊。后人读其书,想了解其生平,也只能把其他作品里提到他的片言只语连缀起来,看
一个轮廓而已。这些史料散见于狄奥·卡西乌斯(Dio Cassius)、塔西佗、奥路斯·
盖利... 阅读全帖
c*****1
发帖数: 3240
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iwii (猫猫) 于 (Sun Dec 9 12:47:02 2012, 美东) 提到:
发信人: iwii (猫猫), 信区: Military
标 题: 汉尼拔真是个猛将兄啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 12:46:04 2012, 美东)
包饺子吃掉8个罗马军团
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sayid (小武) 于 (Sun Dec 9 14:26:12 2012, 美东) 提到:
主要是最后全a上去了

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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bulletin (bulletin) 于 (Sun Dec 9 17:27:50 2012, 美东) 提到:
我觉得汉尼拔的军事才能是很不错的
但是政治方面有所欠缺(其实是迦太基的政治家水平不太好)
其实占据意大利北部,阻断罗马跟西班牙的联系... 阅读全帖

发帖数: 1
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一个是日本也有不少人是真心认错的。
一亿多人,你要找淡化罪行的人,那总是一大把。 而且伤口上撒盐和造成伤口毕竟是两
个级别。再说这个淡化的定义也是模糊的。比如说南京。你说完全否认屠杀的,那算是
撒盐。如果有日本人说死了6-7万的,我个人觉得就只是观点不同,不算撒盐了。
至于贷款, 中国自己说不要不要坚决不要,日本主动给的。 德国那是付战争赔款,我
不觉得高尚到哪里去。至于道歉,德国政府做的比较好,这个需要肯定。但是道歉同样
不能补偿其它国家的战争损失。所以归根结底还是个态度问题。中国不要赔偿,日本说
“那我还是给你们低息贷款和技术帮助吧。” 态度也算可以了。
另一方面讲,东亚民族包括中国在内就没有道歉的传统。话不好听,但是确实就是
这么回事。
b***y
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25
来自主题: Military版 - 破冰船的原理是什么
船头撒盐,等冰融化了开过去再撒盐,破冰能力取决于撒盐速度。
b*****d
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19日,日本自民党第81次全党大会在东京召开。日本自民党党首、首相安倍晋三在大会
上致辞,强调今年的两项主要工作,是要形成良性循环的经济结构,并完成宪法的修改。
在大会上,自民党再次对安倍晋三参拜靖国神社的行为进行了辩解,并显示了修宪
的意愿,充满了浓重的“安倍色彩”。
大会最终通过了《自民党2014年行动方针》,并计划在全国举行对话集会,向实现
修改和平宪法的目的更近了一步。
删除不战誓言
据中国之声《新闻纵横》报道,日本自民党第81次大会于东京时间2014年1月19日
上午在东京都内宾馆举行,这是自民党自消除参众两院“扭曲国会”状态以来首次召开
党大会,也是该党夺回政权之后的第二次大会,因而被称为“2014日本执政的风向标”。
用时近5个小时,大会最终通过了《2014年自民党行动方针》,计划在全国举行对
话集会,以实现修改和平宪法的目的。
会上,自民党干事长石破茂公布了2014年行动方针,方针删除了原始文本中“决心
贯彻不战誓言与和平国家的理念”这一表述。方针提到,“将尊重日本的历史、传统与
文化,传承参拜靖国神社的精神,提高对战殁者的尊崇之念,以充满感恩的心情,重新
确定对永久和... 阅读全帖
h***s
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撒盐、撒盐、多撒盐
q*p
发帖数: 963
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新娘在喂新郎吃“咸面包”
铁山坪,吴泽俊与Lana牵手走进婚姻殿堂。
新娘和新郎在婚礼上跳华尔兹
重庆江北小伙吴泽俊与俄罗斯姑娘Lana,两人尽管相隔万里,却因歌声互生情愫,通过
QQ相恋相爱。昨天,他们5年的爱情终于修成正果,牵手走进婚姻殿堂,数十亲朋在江
北铁山坪某酒店,见证了这场浪漫的跨国婚礼。
婚礼现场
面包上撒盐 牵手跳华尔兹
昨天上午11:50左右,江北铁山坪某酒店户外草坪上,一场浪漫的俄罗斯婚礼在这里举
行,来宾中有不少金发碧眼的俄罗斯美女。
婚礼开始后,一名着蓝色礼服的俄罗斯女孩,托着一个大面包来到新娘和新郎面前,两
人将面包掰开后,还分别在各自手中的那一块上面撒盐,并将它喂给对方吃。托面包女
孩是新娘的亲妹妹,这次专程代表父母赶到重庆,参加姐姐的婚礼。新娘介绍,在俄罗
斯当地婚礼习俗中,面包代表温暖和祝福,当有外人迎娶女儿时,家人就会端出面包让
他们掰开后在上面撒盐,这寓意着责任和担当,各吃一口意味替对方的分担。
随后,新郎父母将两只蜡烛点燃,交到儿子儿媳手中。新娘说,在他们国家,这意味着
公公婆婆要薪火相传上一辈的优良传统,希望下一辈人牢牢记住。
在俄罗斯习俗咬环环... 阅读全帖
z*****2
发帖数: 111
29
我已经好久都没有更新文章了,也是最近实在太忙,各种各样的事一大堆,跟它们商量
好了似的一起冒了出来,让我暂时丧失的写作和思考的激情。但是今天我看了徐静波的
一篇叫《我看了江歌被害案的案卷》,然后在网上疯狂的找了一大堆有关这个刑事案件
和这个道德事件的资料。
这位伤心的母亲就是江歌的妈妈,您说后面那个因为法律规定打了马赛克的人是谁呢?
看完之后,脑袋里面有一句诗就不自禁的流了出来,“卑鄙是卑鄙者的通行证,高尚是
高尚者的墓志铭”。
这个事件的过程我就不再重复了,读者朋友们应该最近也看了太多这件事的评论和文章
。我也不想重复,因为对初为人父的我来说,每次回想案情都也是一种折磨,这就跟刚
当上爸爸妈妈的时候,不敢看孩子受苦受难或者幼儿园虐童的视频是一个道理。
想想一个单身母亲含辛茹苦把女儿抚养长大,现在竟然死于非命,白发人送黑发人,是
如何悲愤?!而女儿拿命去救的这个人,竟然冷血人渣毫无人性若此,在天堂里里的江
歌,又将是如何悲凉?!
有人说这次网络舆论里,对刘鑫及其说出“你女儿死与我们无关”、“你女儿命短”这
种话的刘鑫父母的舆论审判是网络暴力,那么我想说让这种“暴力”来的更猛烈些吧!
如... 阅读全帖
L******I
发帖数: 309
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19日,日本自民党第81次全党大会在东京召开。日本自民党党首、首相安倍晋三在
大会上致辞,强调今年的两项主要工作,是要形成良性循环的经济结构,并完成宪法的
修改。
在大会上,自民党再次对安倍晋三参拜靖国神社的行为进行了辩解,并显示了修宪
的意愿,充满了浓重的“安倍色彩”。
大会最终通过了《自民党2014年行动方针》,并计划在全国举行对话集会,向实现
修改和平宪法的目的更近了一步。
删除不战誓言
据中国之声《新闻纵横》报道,日本自民党第81次大会于东京时间2014年1月19日
上午在东京都内宾馆举行,这是自民党自消除参众两院“扭曲国会”状态以来首次召开
党大会,也是该党夺回政权之后的第二次大会,因而被称为“2014日本执政的风向标”。
用时近5个小时,大会最终通过了《2014年自民党行动方针》,计划在全国举行对
话集会,以实现修改和平宪法的目的。
会上,自民党干事长石破茂公布了2014年行动方针,方针删除了原始文本中“决心
贯彻不战誓言与和平国家的理念”这一表述。方针提到,“将尊重日本的历史、传统与
文化,传承参拜靖国神社的精神,提高对战殁者的尊崇之念,以充满感恩的心情,重新
确... 阅读全帖
x*******a
发帖数: 11067
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来自主题: Automobile版 - 冰雪路面驾驶注意事项
从前在很冷的地方呆过一段时间。记得冷天下雨的时候,出门先摸摸车身上,如果是水
,可以出门,如果是冰,老实回家呆着吧。如果路都已经撒过盐了还可以,如果刚开始
撒,等撒盐的车撒过一圈以后再出门。如果在高速上碰到了,千万不能勉强开,只能龟
速跟车流,或者停路边等撒盐车。龟速的时候方向盘、刹车和油门都只能微动,挂低档。
如果夜里开山路,零度以下又下雨了,一定要非常小心。从前我们那边有一段山路,海
拔比较高,经常飘点儿小雨,冬天就那一段常常出现黑冰。没办法,只有减速慢行。
D***0
发帖数: 106
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http://auto.qq.com/a/20090312/000054.htm
车主要当心 修车猫腻黑幕全曝光
一年一度的消费者维权日又到了,在这一天,人们往往会想起自己在修车过程中遇到的
种种不快遭遇,而有的消费者即使被宰、被骗,在维修工的甜言蜜语中,可能自己还被
蒙在鼓里沾沾自喜。拿着真金白银去修车,换来的却是被坑蒙拐骗甚至是严重威胁到了
自己驾车时的人身安全,这一切,都归罪于某些包括4S店在内的维修厂在昧着良心赚黑
心钱。到底汽车维修过程中存在怎么样的猫腻和陷阱?你的爱车是否也遭遇过同样的对
待却浑然不知情?那你在维修过程中可要擦亮自己的眼睛了。
黑幕一:
偷梁换柱
这一招是多少年来的维修厂家惯用伎俩,说穿了就是你花了钱,换来的却是旧的配件,
更有甚者,你的车内好的、新的一些部件都被维修工趁你不注意给悄悄换走了,这包括
轮胎、水箱等等一些值钱的部件,然后再找机会卖给熟悉的车主,这个招数虽说不是天
天上演,但遇到一回,就够你恶心好久的。
案例
修车时零部件被偷换了
孙女士对车不是太懂,前几周去外地度假的时候车坏在路上了,为了图方便就把车放在
汽修厂了,玩了几天以后才从维修厂把车取... 阅读全帖
s******s
发帖数: 13035
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Costco羊腿, $3.99/lb, 一个十几刀.
磨快刀, 把羊腿表面带肥肉的切下一层, 大概1.5-2cm厚. 切成肉块, 用沾水
的竹签子串好, 每串四五个, 大概能串一打. 整齐紧密架在扁的铁烤盘上, 撒盐
辣椒末/碎, 孜然粉/粒, 反面同样处理. 肉串分开, 整理好, 连烤盘broil二到五
分钟一面, 每次取出都再撒一层孜然, 直到肥肉烧化滴油, 少量肉块角上开始变
黑为止.
剩下的精肉, 冰箱冻上, 然后解冻切薄片. 整齐的大片留着涮羊肉, 边角料用
孜然盐腌上, 温油划开, 出水比较多以后捞起. 把油沥干, 干炒肉片, 加盐/辣椒,
孜然/味精, 装盆撒香菜.
l******a
发帖数: 10467
34
那是因为老美用的铲子多, 还撒盐, 只有撒盐不多的地方这种滚轮式的你就见多了,
撒盐还是很花钱的
s********e
发帖数: 120
35
撒盐啊,当年住Winsconsin的时候每家都撒盐,不过是那种比较便宜的粗盐,不知道在
哪买的。不过反正次数不多,一罐做菜用的细盐也就一块钱,你就撒一罐吧。
N*D
发帖数: 3641
36
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belle (红豆~~闲看山色分晴雨细辨茶香说古今) 于 (Thu Oct 7 20:08:27 2010, 美东) 提到:
据说今年冬天会是大雪大寒天,大家来讨论一下应该提早做些什么准备呢?
比如准备好蜡烛,粮食,电池,水,雪链,铲雪锹,包好水管,给花花草草保温
给车加满油,有发电机的家里最好了。
还有什么呢?
☆─────────────────────────────────────☆
shawnchen (Shanzhen) 于 (Thu Oct 7 20:14:43 2010, 美东) 提到:
柴,气罐,发电机,油,猎枪。。。
没这么夸张吧。。要真担心就买个雪链吧,反正没用过的话,有些店春天给退货。在明
州下半年雪也没什么。以前每周六就是在家前后铲雪+撒盐。
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Tardigrades (Water Bear) 于 (Thu Oct 7 20:17:29 2010, 美东) 提到:
OM... 阅读全帖
N*D
发帖数: 3641
37
来自主题: Seattle版 - [合集] 湾区有什么好
☆─────────────────────────────────────☆
dole8 (dole) 于 (Tue Mar 22 10:57:23 2011, 美东) 提到:
房子贵!而且又小又旧!朋友买的SFH, 1500尺。 WTF!! 1500尺的。。SFH???那还
能住人
吗? 而且,价格,1M! USD!!! What the hell...
萨马米什2600尺的很新的SFH,也不过五六十万,而已。
交通烂!大动脉highway 101,又破又旧,还常堵车!
中餐差!听说湾区中餐好,其实根本不是这么回事。多倒是多,但是,都很难吃!
环境也不好! 房子都很低矮,也很旧。草很多都是黄的。一年四季连场雪都见不着。而
且,还经常地
震!
生活也很boring!根本就没什么可玩的!
☆─────────────────────────────────────☆
forever84 (to be with you) 于 (Tue Mar 22 12:02:51 2011, 美东) 提到:
they at least have sun shine
☆──────... 阅读全帖
t******n
发帖数: 2939
38
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littleyun (yunyun) 于 (Fri Mar 15 18:31:08 2013, 美东) 提到:
不是每个人都那么阴谋的,也不是每个人的伤口都禁得起这么撒盐的,如果你怀疑,不
想帮助,那么,安静的闭嘴就行,没人责怪的。
本来就是你情我愿的事,让她们安静的生活吧!希望时间能冲淡这个家庭的伤痛!
bless

一个人在最无助的时候,到网上倾诉寻求一种释放,是很正常的,完全可以理解,就像
很多人家庭遇到困难,需要到网上寻求帮助一样,我想她当时肯定是一种无助,但是那
种情绪不能让家人知道,不能让老公知道,不能让孩子知道,请问,你们让她怎么办?
??
为什么不能换位思考下,如果到网上倾诉,就作为募捐的手段,那么,网上的恶意集资
者真是数不清了,以后大家有困难的时候,怎么办,挖个树洞喊一嗓子就是高尚???
她第一篇帖子是希望大家祝福她老公,我相信很多人家里有人重病的时候,都会来喊一
声的,她最希望的是她老公能坚持下去,如果她老公没有走,大家会如何评价呢?
☆──────────────────... 阅读全帖
t******n
发帖数: 2939
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treexlx (阿树 | 潜心做菜,闭门读书) 于 (Tue Mar 19 00:28:02 2013, 美东) 提到:
lilykang家的悲剧,为什么长期被站方推到首页去?
家里有人中年去世,无论如何是件非常难过非常悲惨的事情。现在引发这么多负面讨论
,而且站方屡次把这样的帖子置顶,目的就是为了获取更高的流量,吸引更多的八卦吗?
人家现在一个单身妈妈独力带3个孩子处理后事还不够觉得overwhelming 的,还需要一
个商业网站来提供如此强大的平台为无聊、阴暗、猥琐的人提供茶余饭后的话题吗?
现在康女士被人肉,甚至家庭地址都被毫不掩饰贴到公开的网站上,肯定阴险妒忌的熟
人趁机落井下石。
我知道未名空间是个商业网站,商业网站就是以盈利为目的的,流量是一个网站的盈利
能力的很大的因素。但是商业机构的行为也不能完全不考虑道德后果。
现在尹家的处境就是一个面临道德后果的话题,站方到底怎样选择?
btw,就算从此封了我的ID我也要发这个贴
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发帖数: 1
40
来自主题: Midlife版 - 何必在34岁伤口撒把盐呢?
自己也从34岁走过,知道那种上不上下不下的感受。30出头,40不到;成家的也就将错
就错了,没成家的还在寻找错误的机会;有小朋友的整天担心孩子别生病呀,没小朋友
的整天琢磨着封山育林;忽然发现父母开始慢慢滴老了,该有的毛病也开始有了,没有
兄弟姊妹的,父母的牵挂也是解不开的扣;生活环境虽然越来越好,可是远没有衣食无
忧。
工作上无论如何也努力干得有所成就,可是也有不少高智商不睡觉的人在你周围,让你
担心自己这碗饭到底能吃多久。
34岁本身就是一种伤口,干嘛还要在这个伤口上撒把盐呢?!
生日也过了,自己也就进入了而立之年。生日过得既是意料之中,也是意料之外。这是
一个伤心又无奈的生日,祝福也少了,没有责怪别人,因为这是自己给自己带来的后果
,既然有曾经,就要学会承担后果。
我的心已经冰冷,不知道自己是不是还有存在的价值,对于自己还是对于他人。没有答
案,没有结果。当我逝去幻想,逝去依靠也逝去那最后一点爱的时候就是一切都结束的
时候。挑战最后的极限,就是一种伤害的过程,既然知道,有何必在我受伤的心里撒上
一把盐,难道真的要把我杀死才算是最后的大结局吗?如果是,那就来吧。命运对于我
来说,不... 阅读全帖
s*********t
发帖数: 5781
41
可以用BJ's买的羊肉
5,6块钱一磅,骨头不大,切成大拇指粗的条状
如果是肥瘦相间串起来更好
BJ's也有羊腿,一个30+刀,更好切,缺点是肥肉不够多
调料用盐,chili powder,这两个可以先撒
cumin或者ground cumin烤好撒
烧烤的话再推荐牛仔骨,烤的时候撒盐和黑胡椒就行
鸡翅,一般我们烤全翅,烤前用酱油,盐和辣椒粉腌半小时
上烤架烤,出炉前刷一层蜂蜜
啧啧
k**o
发帖数: 15334
42
撒盐这是谣传,那时候盐价很贵,士兵工资都是用盐支付的。要把迦太基
全撒上盐,直接就让罗马破产了。而且下几场暴雨基本就把土壤里过多的
盐分给冲没了。
另外迦太基之后一直也是罗马的北非重镇,并未废弃。后来还一度成为
汪达尔人首都。
b****a
发帖数: 4465
43
我很荣幸地给他当下手。第一天,他告诉我,“先和面吧!”“这有什么难的,把面和
水放在一起用手和就行了。”我心里想。他蒯了一碗面粉倒在一个小盆里说:“先和点
面做病号饭吧!”老兵去忙他的了。于是我开始第一次和面,和面就一定要加水,水加
进去了,多了,面软得提不起来,赶快加面粉,结果面粉加多了,面和不到一起,只好
再加些水……就这样不停地加水加面粉,不一会儿功夫,一碗面快让我和成一盆面了,
而且稀稀糊糊直粘手。老兵看到了,说:“怎么和那么多面呀?一个病号吃一盆面,都
成喂猪了。”说着他从盆里取出一小团面(不是面团,是面砣,而且是不成形的面砣)
,加了一点干面粉,用他那只大手不停地揉着。面团在他的手与盆之间翻滚着,不一会
儿一个圆圆的、扁扁的、光光滑滑的面团出现在盆里。老兵说:“和面要一点点地加水
,不停地揉,一直揉到合适为止,而且和完面,一定要面光、手光、盆光。”在一次次
的教导中,我学会了做什么样的面食加什么水,有的要用温水,有的要用烫水,有的要
用冷水,有的还要在水中加点儿盐。也学会了做什么样的面食和什么样的面,有的面要
软,有的面要硬。我觉得最难的是给发面使碱,做馒头包子时,面发好了... 阅读全帖
n********3
发帖数: 148
44
小C是个懒出个性的人,
朋友常在网上问:你干嘛还不去睡觉。
小C回答说:懒得站起来去睡觉。
但是懒人也总得有良好的体力才能在芸芸众生中保持懒而不败的境地。于是小C偶尔还
是会下下厨房。有的懒人也下厨房,但通常只会做两道菜,蛋炒饭和饭炒蛋。我却与众
不同,从小我就胆敢把妈妈贵重的干贝用来蒸饭,拿鲍鱼丝来熬粥,拿咸虾干煮大白菜
,为了喂饱自己而无所不用其极,导致家人哭笑不得。
XO酱炒饭
材料:
白饭,鸡蛋,素火腿,午餐肉,鲜香菇,玉米粒,青豆仁
调味
盐,XO酱,酱油,麻油
很多人以为炒饭不用放盐,其实不然。想饭炒得粒粒分明,在放材料前最好撒点盐。
将油倒入炒锅中烧热,倒入鲜香菇、素火腿和火腿煸香后倒入盘中备用。
再热油炒白米饭,撒盐翻炒。把鸡蛋加入锅中滑散后假如玉米和青豆继续翻炒。待米饭
炒至松散后,之前炒好的香菇等倒回锅中拌匀。
取少量XO酱与酱油混合调匀后,倒入锅中调味,起锅前加少许香油。
m********i
发帖数: 537
45
来自主题: Boston版 - 请问哪里还能买到化雪的盐
我昨天跑了一圈都没买到,最后在sam's club买了一包好像是25磅的食用盐,配上一点
沙子撒drive way上了,起了点作用,没有专门化雪盐效果那么显著。
要不你也去抢包食用盐吧,撒不了的还可以留着以后腌菜、腌肉。
s****x
发帖数: 4701
46
来自主题: Carolinas版 - 谁知道这是什么虫,怎么杀?
鼻涕虫,一撒盐它就受不了,估计它身体大部分是水分,碰到盐就发生细胞脱水的高渗
反应了。
也不是玩啦,就是家门口看到它,然后回家拿盐撒上去,就这样一次,高中的时候,比
较好奇人家说的用盐可以干掉它,就试了试。之后可没再干过。
我不是坏人~~~~~~~~~~
y******1
发帖数: 730
47
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟,但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》,这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料,无意中打出这个糈字,再一看释
义,恍然大悟:糈,义为粮,精米,所以享神(祭神)。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米,子字隐隐属于面食体系(比如揪片子、饺子、包子),小米、面条、青菜煮
一锅,就是菜糈子,米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子,电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书,西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗,热干
面、糯米鸡、豆皮等等,琳琅满目。出关工作以后,也听到过湖北籍同事对关外(也包
括广泛意义上... 阅读全帖
m****0
发帖数: 118
48
烧烤前的准备:
Step 1 腌肉
腌肉料包含:生姜粉、花椒粉、五香粉、十三香。
羊肉在Costco(美国超市)即可购买到,建议挑选肥瘦相间的羊肉口感更好。
将配好的腌肉料洒入肉内搅拌均匀,放入腌肉料后可倒入适量酱油,腌制20分钟即可。
腌肉时放入适量洋葱以去除羊肉膻味。
Step 2 串羊肉串
有儿童吃羊肉串时建议使用竹签子串羊肉,没有儿童时可选用铁签子。
应肥肉与瘦肉相间隔串羊肉,每串串五块羊肉即可,每块肉之间距离尽量松散一些。在
签子顶端需留出一块肉的位置。
建议羊肉不要切太大块,否则羊肉不容易烤熟。
Step 3 生炭
在营地不建议使用木炭,因为木炭的生火花费的时间较长,建议使用炭球,在Home
Depot及 Costco(美国超市)均可购买。
房车营地不限制烧烤,注意用火安全即可,烧烤结束安全灭火。
生炭时将碳球集中在一堆更有利于燃烧,可借助助燃剂加速燃烧,可以在Home Depot买
到。点火后将燃烧的碳球分散开。
当炭燃烧到没有烟的时候才可以烧烤,通常需要10-20分钟,炭燃烧到一定程度后将碳
铺匀 ,炭烧红后即可开始烧烤。
还可使用无线吹风机加速炭的燃烧,可多次加入助燃... 阅读全帖
x********i
发帖数: 128
49
本来按照版规就行了,非要根据自己喜好搞个什么往伤口撒盐,这么主观还不是任你编
,不撒盐撒胡椒撒孜然行吗
m**o
发帖数: 9137
50
来自主题: Fishing版 - 如何让甲鱼不要咬钩呢?
这是俺去年钓的王八,到河里第一杆,还以为是上了大鱼,居然顶水而上,游速很快。
巨重无比,后来以为是超大鲶鱼。
用C rig 挂小蜥蜴本来要钓小嘴的,结果上了它。
好不容易搞上来,拍个照就放生吧,我对这些生命长久的东西,都不愿意折腾。
那年LD 生孩子,想去钓几个王八给她补补,结果钓到了,最后还是放了,总觉得有点
不忍。
你说潜水抓王八,想起很多年前的一个忘年鱼友,王伯伯。
水性极好,当时在一个矿务局工作,周围有很多日本人时期废弃的矿井,里面有很多巨
大的乌龟王八之类,曾经有拿到录取通知书的大学生在此游泳被大王八咬死。
后来北海舰队派潜水员去查看,据说看到碗口大的脑袋在水底。后来找到尸体,残缺不
全。
说王伯伯,他总看到几个南方人大中午的在水边溜达,看见有王八冒头,就丢石头过去
。然后潜水过去抓。
王伯伯很好奇,就讨教了方法。和无赖兄说的一样,王八下沉按照一个轨迹,下到水底
也不马上游开,然后你就可以过去抓了。然后补充说,王八在水底不咬人。
王伯伯自以为得了真经,如法炮制,也看到王八露头了,丢石头,王八也下去了,潜水
过去也找到王八了,嗯,都对。王伯伯信心大增,
伸手就抓王八,这回不对了... 阅读全帖
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