v****e
发帖数: 10715 | 1 我是放在平底铁锅里放点油烙熟，然后再卷着吃，大概不算是严格的春饼
这个饼包装很大，一次肯定吃不完。我把剩下的冻起来。冻过以后质量没啥变化 |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 荷叶饼也很简单的
你直接youtube搜春饼就行了 |
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b**********7
发帖数: 814 | 4 食材：
饼皮用料：滚水、面粉、盐、植物油
合菜用料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、糖、甜面酱
做法：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用
筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布
，静置醒20分钟以上。
2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁
，在两个中间面团涂点油。
3、每两份重叠（刷油的那面相对叠起来），擀成薄片状。
4、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下
看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好
吃了）。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。
5、来准备炒合菜：韭菜洗净后切成寸段，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净
切成丝。
6、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成
蛋皮，切成粗条备用。
7、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀
，出锅前加入韭菜段，快速翻炒几秒钟马上盛出。
8、薄饼抹上少许甜面... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 原文还有后半段哈，我也看的有点晕，
似乎按照孙二娘，包子在那时叫“馒头”
“馒头”在那时叫“炊饼”
《水浒传》这部小说中，武大郎卖的炊饼虽然是很小的生活细节，却给人们留下很
深的印象，其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。当潘金莲还没有和西门庆
勾搭在一起的时候，武大郎每天早起挑起做好的一担炊饼出门叫卖。武松离家出行前，
曾经交待哥哥武大说：你少在外面，早点回家；原先做炊饼十扇笼，以后只要做五扇笼
。这里所说的“扇笼”，就是蒸笼，可见武大郎卖的炊饼是蒸出来的，因此，炊饼就是
馒头。
北宋的时候，圆形的馒头称为炊饼，锅里煮的面条称为汤饼或煮饼。那时，馒头是
带馅的，也就是现在的包子。母大虫孙二娘说过，馒头是做点心的，不是主食。
宋仁宗做皇帝之前，在北宋的京城汴梁(今河南省开封市)城里，“炊饼”名叫“蒸
饼”。《靖康缃素杂记》中说：“凡以面为食具者，皆谓之饼。故火烧而食者，呼为烧
饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼。”烧饼现在还叫烧饼，也叫大饼
。汤饼当时也叫煮饼，也称为“索饼”或“癞豋”，后来发展成了面条。宋仁宗做了皇
帝后，因为宋仁宗的名字叫赵... 阅读全帖 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 7 为什么我做出来的口感不蓬松脆呢？
怎么吃着像黄油味的凉皮呢。。。
这网上给的房子不对啊。。。。。饼皮里面一点气孔松软的感觉都没有啊
唉，浪费一天时间做好，还冷藏了好几个小时，刚才十多分钟前开冰箱把小样拿来尝了
一口。。。这完全是春饼加奶油啊。。。我真怀疑有些方子到底是不是真的啊
求自己亲身做过的分享一下，包子红包转账都可以答谢的。
朋友就要过生日了，想给她一个温馨的惊喜！ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 8 发信人： LVMz(帝都), 信区： Food
标题： 纯味美食家：面食和菜的秘密关系
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 10:59:32 2017,GMT)
面食和菜之间的关系比较复杂，我们先从面食里最常见的馒头说起。
我以为馒头和菜不是好的搭配。你看，我们吃馒头的时候，每口咬下来的馒头块的
体积比米粒要大得多，尽管馒头蓬松多孔，但韧性还是比米粒要大，所以咀嚼起来比米
饭要费劲，需要的津液也比米饭多，这必然会和菜争夺有限的津液。而且馒头和菜各自
都具有独特的味道而且互不相融，再加上很多时候菜的口感和馒头的口感南辕北辙，如
果同时咀嚼，人们的味蕾往往顾此失彼，注意力会分散，既不能从容地细品菜的滋味，
也不能享受馒头的本味。还真不如分开来单独吃，井水不犯河水。所以馒头就菜时，不
要混着吃，应该先嚼完馒头，咽下后，再单独品菜。
馒头和菜见面儿就闹别扭，可馒头和菜汁倒是一对不错的搭档。你有没有过这种体
会：有时候馒头就菜倒不一定好吃，可蘸着盘子底儿剩下的菜汁吃，倒是格外地香。何
故呢？我想大家已经知道，咀嚼馒头需要更多的津液或汤汁，而菜汁本身就是汤汁，... 阅读全帖 |
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z***9
发帖数: 3 | 9 凉皮一直以来是广受喜爱的小吃。 本人是麦上公司海外销售的负责人Todd， 曾在美国
休斯顿工作和生活过。
如果买了我们的机器， 我们会提供已经安装好的产品发到您的地址， 并提供如何用洗
面机洗面， 做米浆， 使用凉皮机蒸凉皮， 制作油泼辣子， 调料水， 肉夹馍的全套
技术， 不用厨师， 你就可以自己开店， 在世界各地或者美国各个州创业， 不仅限于
德州。
全自动凉皮机都售价为￥33800， 长3.5米， 高1.5米， 宽1.2米， 重200kg， 一小时
可以生产400张凉皮。
自动洗面机一次可以洗一袋面的售价为￥7800， 一次可以洗两袋面的为￥8800。
不包含运费。 运输可以走海运， 不会很贵， 具体在几百美元左右， 要根据实际地
址评估。
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备注： 凉皮机 即可
这是凉皮机如何运行的视频
http://v.youku.com/v_show/id_XNzA5Mjk2Njk2.html
MS-200＋数控圆形凉皮机
信息编号：29 浏览次数：6807次
产品型号：MS-200＋
库存：台
全自动洗面机
信息编号：34 浏览次数：533... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 13 有节必过。我连古尔邦节都过，哥就是为吃烤羊。春饼也吃。 |
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s*********d
发帖数: 752 | 15 饼是烫面做的，用饼卷菜吃。碗里是小米稀饭。
阿姨很会做面食，每次我都吃撑得不得了，减肥无望了。。。。 |
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E*******0
发帖数: 465 | 22 4. (转自AidaLove )
新得一：
根据自己的观察，想吐是因为肚子里胀气， 不打嗝，不排气，难受死了。一日，晚饭
吃了苦瓜炒牛肉的里边的苦瓜，当晚通便，通气，肚子也瘪下去了，好舒服。隔天肚子
也不涨了。 有类似困扰的姐妹不妨试试苦瓜。
请点击链接查看苦瓜促进食欲的文章; http://www.ioohu.com/book/info/info_12250.html
新得二：
要以面食垫底。 邻居作了好多花卷，春饼，素馅盒子， 正好中和了胃酸。 吃过面食
再喝牛奶，吃水果就没那么难受了。
新得三：
周末要多出去走走。 孕6-7周的时候，每逢周末就在家里窝着，结果越来越难受，就盼
着周一上班能分散注意力。这周末，特意约了好友小聚， 逛Mall， 聊天， 帮助了肠
胃蠕动， 促进睡眠，晚上9点半上床，早上6点半自然醒了。
5. (转自lear ) 1。枕边放一些cracker，早晨醒来，还在床上的时候就nibble几口，
然后慢慢，慢慢（FT，
想起偶老爸对偶最常用的叮嘱乐）起身；
2。一天少吃多餐，不要让胃里空，大概每一，二小时就吃些冬冬；
3。小吃些candy cane, pepp... 阅读全帖 |
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r*f
发帖数: 39119 | 24 我老公就不愿意他父母做饭。主要是国内现在老人很多吃的很素，
大肉都不会做了，不敢吃，也消化不了。特意给我们张罗过一次春饼，
做的挺辛苦的，可是菜都素的，我们也不爱吃。。。。
打扫卫生也是要体力的，老人腰腿不好，还真的做不了呢。能陪陪孩子，
我们可以抽空出去买菜购物，也不错了。衣服都有洗衣机啊。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 25 今天晚餐我请全家吃饭。
鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包吃了一个，最后甜点一小块枣泥红豆糕，也不算甜。最后吃
了大概9分饱，最后喝茶灌了个水饱，现在还是饿。
不喂奶，大家觉得我这个饭量是不是很多啊。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 26 你明天在家就可以做一桌啊！
这顿饭基本就是鸭子为主料啊。你在家都可以做。烤鸭片皮，切点葱丝萝卜丝蒸屉春饼
，准备一盘面酱，就是烤鸭那道菜。讲究的呢，炸点泡丝虾片垫盘底。
剩下的鸭肉剁碎，跟碎青椒一起加佐料炒炒，圆生菜洗干净掰成一片片的，就是那个生
菜包。
再剩下的鸭骨头煲汤，快出锅到时候放点白菜豆腐和盐，就得了。
别的主菜你自己发挥，凉菜拌拌海带丝啥的，一桌宴席就出来了。
烤鸭我有简易版的方子，回头发给你，特简单。有料酒有可乐就行了。
我又把一楼仔细看了一遍，突然领悟 你这是馋我们来呢
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b*******y
发帖数: 12791 | 27 这还麻烦啊。我要是告诉你，我以前自己做烤鸭，烙春饼，切葱丝，蒸甜面酱，你是不
是会昏过去啊 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 28 我炒菜，炖肉，都行，哈哈
没娃的时候，每年请客一次，一桌子菜自己做，包括一只烤鸭，春饼，酱，都自己做 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Helen0505 (Helen) 于 (Thu Jan 24 21:31:36 2013, 美东) 提到:
一个月前上的辅食，无论米糊还是水果、蔬菜和肉泥，都是Gerber家的小瓶小罐。不知
道这样对宝宝好不好?
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Bedodo (Bedo) 于 (Thu Jan 24 21:40:13 2013, 美东) 提到:
Me
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kaka814 (kaka) 于 (Thu Jan 24 21:46:11 2013, 美东) 提到:
大部分不做。罐头没有的东西偶尔做做。
喵的，不是我不想做，我们家主子不赏脸啊，做的一口不吃，现成的才吃！
积极性都磨光了。
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Helen0505 (Helen) 于 (Thu Jan 24 21:48:37 2013... 阅读全帖 |
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G*******X
发帖数: 1101 | 30 深表理解。
要是广东移民多好歹还能吃到粤菜，我们这儿全是福建移民，口味就是美式中餐的鼻祖
。北方馆子根本没有。我也算食谱广啥都能吃的，但怀孕头三个月突然就馋小时候常吃
的春饼啊白菜大包子什么的，馋到看到版上有人提包子俩字都悲愤！
看。 |
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c*******t
发帖数: 165 | 31 今年我妈来美国和我们一起过春节，声称要给我们普及过节传统，从小年开始就准备，
扫房子，炖肉，二十八把面发。吃春饼，包饺子，忙得不亦乐乎。有父母在身边过节真
好！
活动时间：即日起至美东时间2014年2月3日11:59:59PM活动内容：春节是咱们中国儿女
的传统大节日，虽然身在异国他乡，还是要热热闹闹过年哈~欢迎大家晒晒过年应景的
家居装饰........ |
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T****7
发帖数: 1613 | 32 老公做的饼加肉！饼是safeway买的墨西哥薄饼，比不了国内爸妈做的春饼，但是省事
儿，将就了。炖的猪腿牛腿肉，切丝摆盘；类似哈尔滨大红肠的西人香肠，切丝装盘；
摊鸡蛋，北京咸菜丝，油炸甜面酱；爆炒豆芽菜，白菜丝。一大桌子。算是过节了吧。
:) |
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b**********3
发帖数: 694 | 33 我们家是大概两岁半左右和大人一起吃饭的. 之前吃幼儿园的午饭, 导致的很爱吃
PIZZA, 薯条什么的. 两岁半觉得自己带饭, 几个月下来效果很好. 很爱吃妈妈做的饭.
最爱吃的有.
西红柿炒鸡蛋和米饭.
西红柿鸡蛋面条.
虾皮白菜汤或面
韭菜合子
三鲜饺子
豆角猪肉饺子
窝瓜猪肉锅贴
春饼(就用墨西哥的uncooked的饼加热, 卷鸡蛋, 豆芽菜, 粉丝,肉)
各种粥, 各种水果
玉米, 红薯, 芋头.
美国东西爱吃, cheese, 酸奶, cereal.
现在轻松很多.
。我家
要，比如
果汁是随
的菜肉混合，吃
汤，后来我规定 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 37 肯定是misson
哈哈
话说昨天拿这个做春饼很不错啊，后悔只打了2个，现在已经dead了
555 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 38 不要买玉米的，那个口味的我每次到过期也才吃了几片，扔的时候还要受浪费粮食的心
理谴责。
我这次买的是白面的，基本没什么怪味。这个10ct的大小做春饼正合适。 |
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l*****y
发帖数: 5737 | 40 影后现在还处在包子饺子馒头面条阶段，没有上升到春饼那么高级。。 |
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m*********s
发帖数: 2268 | 41 沾玉米面的chips吃. 吃春饼的时候当酱。关键时吃个新鲜，不新鲜就不好吃了。 |
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k**i
发帖数: 10191 | 42 好在回家才看到帖子，实在没来得及去～ 今天初五，要吃饺子，又是立春，要吃春饼
～晚上忙活好久的说～ |
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m*******e
发帖数: 1431 | 43 这个griddle我也觉得很好用，kohls搬来的。烙饼特别好，我最喜欢拿来做干烙韭菜盒
和葱油饼，肉夹馍的饼，还有二月二龙抬头做得春饼。煎蛋的效果也很好，一边煎蛋，
一边烤吐司片 |
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a***e
发帖数: 1218 | 44 利仁电饼铛BC-411A春饼机早餐机薄饼铛蛋卷机煎饼机烙饼机烤鸭饼
只要通电加热在面糊上放一下，就一张薄薄地春卷皮就好了，这里哪里有卖？110的电
压 |
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x********9
发帖数: 751 | 45 这个很好用哒。发面饼、春饼、烤串……一时想不出还有什么了，反正经常会用到。 |
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a*******s
发帖数: 1698 | 46 猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥，葱油桃酥、薄脆饼、洋钱饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙
饼、耳朵饼、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥、牛皮糖，交切片、杏麻饼、酒酿饼、
白糖雪饼、荤雪饼、春饼，薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、荤素绿豆糕、冰
雪酥、夏酥糖、如意酥、巧果、佛手酥，苏式酥皮饼，合桃酥、酥皮八件。
上面这些糕点比美国差多少个档次？ |
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G**********0
发帖数: 391 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Saob (Saob) 于 (Sun Dec 5 12:57:08 2010, 美东) 提到:
最近回国转了一圈，去了北京上海几个一线城市，感觉人家活得太滋润太舒服了。和纽
约曼哈顿这个19世纪的破败烂城比起来比知道要强多少。在上海，一般的大超市里面的
装潢，整洁度，商品丰富程度，吧纽约同样级别的超市甩开了几条街。甚至超市里的西
式面包做的也要比纽约的那什么乱七八糟的bakery味道好多了，我这几十年吃过的最好
的面包就是几个月前在上海超市里买的，那个香，那个奶味，啊呀我的妈呀。美国人做
的蛋糕面包就是一个字：糖，越多越好！
至于交通便利，社区服务，街道环境，上海和纽约一比，那就是第一世界和第三世界的
区别，完全不夸张。我的同学们，没有人没有房，没有人没有车，没有人有任何欲移民
，这都不是些什么贪官污吏上层社会的人，就是普通人有着普通工作的中产阶级。人人
感觉活得滋润，潇洒，不管物质上还是精神上。在国内饭桌上，大家谈什么二手房，什么汽车品牌，你国外的土老冒一句话也插不上。国内人来美国，你接待他们... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 97 | 48 北京郭林家常菜菜单价格表
发表：2010-9-15 0:00:00
来源：中国吃网
浏览次数(3863)
字体大小： T | T
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郭林家常菜
北京东城区胜古中路 010-64448898
— 凉菜 —
郭林吊烧鸡 38.00元/只
郭林吊烧鸡 20.00元/半只
桔香烤鱼 22.00元/份
白切鸡 20.00元/半只
口水鸡 20.00元/半只
酱香牛肉 20.00元/份
酱香肘花 20.00元/份
老醋蛰头 28.00元/份
家常皮冻 15.00元/份
天香脆耳 20.00元/份
麻辣鸭头 4.00元/只
夫妻肺片 22.00元/份
芥茉鸭掌 22.00元/份
咯喳皮卷饼 25.00元/份
郭林大拌菜 20.00元/份
咖啡板栗 16.00元/份
特色酱萝卜 10.00元/份
百合南瓜 1... 阅读全帖 |
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p********9
发帖数: 3732 | 49 接着写，
6）做春饼， 夹土豆丝，青椒丝，猪肉丝 |
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发帖数: 1 | 50 每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满
口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。《生命时报》邀请营养专家介绍春季常
见的几种野菜，并传授给你最养生的吃法。
受访专家：朝阳医院营养科营养师宋新
荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜
因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。
从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生
素C等营养成分，钙含量也很丰富。
百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，湖北江汉平原地区还有将荠
菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋
马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰
富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多，除了做馅
，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜
蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减
肥的作用。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解... 阅读全帖 |
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