s*****r
发帖数: 43070 | 1 还是西北的面食
过年了，刚出锅的烙饼油馍馍端上桌，先来一碗凉皮，接着吃碗油泼面，最后还有滚烫
的羊肉泡馍，就着辣椒和蒜，美得很 |
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s********9
发帖数: 4395 | 2 老西安：
肉夹馍：猪肉的，最后一个，被大家瓜分。肉是湿的五花肉，不是纽约那种干的手撕瘦
肉，不知道哪个更正宗。肥而不腻，可是吃几口就腻了，因为有肉汤，饼中间也会湿。
除了有点儿腻，味道还不错。
油泼面：拌之前与之后。
这个我也大力推荐～～～～他们的没有纽约那么香，貌似油已经不热了，但是有蒜香和
陈醋的酸味，觉得很开胃，不会觉得油腻。而且看到老板自己去弄面条，很辛苦。面条
劲道，好吃的呢。这个和纽约的比，各有千秋，不相上下。
各位妹妹也可以试试看，吃起来真的不油腻呢。 |
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s********9
发帖数: 4395 | 3 老西安：
肉夹馍：猪肉的，最后一个，被大家瓜分。肉是湿的五花肉，不是纽约那种干的手撕瘦
肉，不知道哪个更正宗。肥而不腻，可是吃几口就腻了，因为有肉汤，饼中间也会湿。
除了有点儿腻，味道还不错。
油泼面：拌之前与之后。
这个我也大力推荐～～～～他们的没有纽约那么香，貌似油已经不热了，但是有蒜香和
陈醋的酸味，觉得很开胃，不会觉得油腻。而且看到老板自己去弄面条，很辛苦。面条
劲道，好吃的呢。这个和纽约的比，各有千秋，不相上下。
各位妹妹也可以试试看，吃起来真的不油腻呢。 |
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w********9
发帖数: 132 | 4 昨天去gym，结果从停车场到大门口几步路鞋全湿了。一气之下把鞋袜全甩掉，光脚上
椭圆机，一直踩到衣服全湿透。
遥想大二的时候，每天早上6点半上了弦一样起床跑5公里，跑完做50个仰卧起坐。或者
是5点50起床去隔壁学校的游泳馆游1000米。方法科学不科学另说，但就那精神，真真
比兵哥哥们还要勤奋。
当时的饮食是：早上一碗玉米糊一个牛肉饼一个鸡蛋一点咸菜；中午一大碗油泼面，晚
上一份菜一个馒头。
高油、高盐、高碳水。
体重有没有轻就不记得了，当时也没有想要减肥什么的。跑步的动机是大一时候感冒发
烧口腔溃疡次数太多，于是决定锻炼身体。身体倒真是练好了，连续几年感冒次数一只
手都数得过来，口腔溃疡也很少再犯。上学期我没少熬夜连轴转；吃饭营养也跟不上，
本来很担心会病倒，但是奇迹般的毫发无损的过来了。好多在美多年的同学都遭遇了流
感，我一次都没中招。(敲敲木头桌，咚咚咚。)还是靠了三四年前的底子。
还有一个显著的收获就是当时好像腰细了不少，用行话说就是减脂了吧？
我始终认为：健康减肥，开心就好！ |
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B****2
发帖数: 8892 | 8 不吃辣椒，建议放些西红柿酱（或catchup），让后再浇上热油，或许能从视觉上起到
“油泼辣子”的效果。没试过，只是想象。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 刘若英宣传新书
8月8日消息 刘若英新书《我敢在你怀里孤独》（以下简称《我敢》）昨日在京举行发布会，这也是继《一个人的KTV》、《下楼谈恋爱》后刘若英的第6部文字作品，书中收录了她与五月天的石头和玛莎、宋冬野、陈绮贞等好友关于“自处与相处”的对谈。当日，刘若英以白衬衫搭配破洞牛仔裤的造型亮相发布会，粉丝高呼“奶茶你好瘦！”。她也在发布会中透露自己婚后的心情，和婆婆的相处模式以及产后减肥的辛苦。而在现场朗诵书中节选时，娓娓道来的文字让我们更加了解刘若英的内心世界。
刘若英产后减肥成功 赢得粉丝高呼
刘若英一现身发布会，粉丝的第一声不是尖叫，而是高喊“奶茶你好瘦，欢迎母后驾到”，即使是在台上换下左右位置，都能引起粉丝的阵阵高呼。在提问环节，现场也有粉丝好奇道“为什么奶茶比去年瘦这么多？”刘若英也开玩笑回应“因为现在和去年的状况不一样”，流露出的笑容也让我们感受到了产后的愉悦与幸福。
限量有声版《我敢》 分享内心世界 粉丝以诗回应
发布会开场的环节也非常特别，刘若英特地亲自挑选了书中的自叙部分搭配动听的音乐进行朗诵，希望用声音这种特殊的方式与在座的朋友们分享自己的心情，可以说是绝对限量的有声... 阅读全帖 |
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r*g
发帖数: 3159 | 10 这明明是油泼面，哪里是biangbiang面。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 11 油泼面是素的，biangbiang面里有肉末。 |
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z***t
发帖数: 10817 | 12
有个youtube评论说是西安留学生
看着受不了想吃油泼面了
打车去吃 路费比面贵 路上时间比吃的久 |
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b********s
发帖数: 1508 | 14 吃饭是很私人的事情，你觉得是美味佳肴，别人可能觉得是屎，翻过来也一样。还是各
吃各的、尿姿随意吧。
我个人最不喜欢吃粤菜。
倒是很怀念东北的八大碗，那个松伞蘑炖宽粉那个香啊。还有茄子盒、扁豆闷面，陕北
的的油泼面、凉皮，北京的糖卷果、糖火烧，这些都是用料很简单很普通的菜和小吃，
没办法，穷命。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 16 这个超好吃的，以前西安的同学给做过，真的非常非常好吃啊。可我总不会扯那个面，
每次都弄断了。很佩服YY啊！！！ |
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y****6
发帖数: 4193 | 17 我不是陕西人，也没去过陕西，就是去年在纽约法拉盛地下小吃吃过一次扯面
我也不知道我做的离陕西的味道差多远，网上有做法我就是照着做的 |
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D********e
发帖数: 665 | 18 仔细有看了看，我的面没从筷子压的地方撕开，所以比较宽。 |
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D********e
发帖数: 665 | 19 对了，我用的面是昨天中午包饺子剩下的，所以等于是醒了一天一夜，和面的时候里面
还放了鸡蛋！ |
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d********8
发帖数: 3019 | 20 我刚才也想做扯面
可惜扯不起来，一扯就断了
最后只要刀切了
可能是我和面太硬了 |
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x****u
发帖数: 44466 | 21 这个扯面是好东西，既可以拌大盘鸡，也可以直接下到羊肉汤里吃烩面。
加保鲜膜醒 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 今天刚按照mm的方法做了热汤扯面，很好吃。
谢谢
加保鲜膜醒 |
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r********e
发帖数: 1686 | 23 也没特别大的诀窍，经常做面食的人应该一做就成，主要是面和的软硬合适并且光滑了
，然后醒的时间够，就成了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 24 别，不用记笔记拉，呵呵～
就像上面写滴，面和好醒好了就可以扯了，不过告诉mm个偷懒方法，都是机器帮我和面
的，所以才这么经常吃面食：）。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 家里没有了面条，可是中午还想吃面条，于是我开始手擀面。
没有什么诀窍，无非是面粉里放一点点盐，开始揉面，然后擀成面皮，然后撒粉，开始
将面皮叠起来切面条。
这次面条做得比以往细，所以我突然又打消了买面条机的念头。
葱油的做法：
我搜索过很多菜谱，关于葱油的做法不一，但是有一点确定：要有葱。
家里也没有买那种略微粗的葱，只有种的细葱。于是我用了一些细葱和一些蒜瓣开始炸
葱油。炸葱油的时候，我还放了少许桂皮。
蒜瓣炸成金黄色的时候就好了。
面条用水煮好后，要用凉水冲一下，这样才筋斗。然后放入碗中，面条上撒些葱花、盐
、酱油，然后油泼一下就好了。
以上是我总结的菜谱，如果有人知道葱油拌面的正宗做法，告诉我一声阿，呵呵。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 26 今晚实践了，做了油泼面。虽然我的面活硬了，还是非常好吃。这个拉面的方法真的很
方便。 |
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e***y
发帖数: 4307 | 27 油泼面最好吃，香辣牛腩面曾经不错，后来好几次吃完拉肚子。话说他家的东西吃了容易
拉肚子，楼主不怕影响刷题吗 |
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h*********u
发帖数: 3207 | 28 来自主题: PennySaver版 - 发头小猪吧 油泼面
刺啦啦的一声。。香啊
明天要不要做面吃呢。。卡卡。。
想想
今天晚上竟说好吃的啦 |
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f****u
发帖数: 926 | 29 我买的就是kitchenaid的另外一个型号，跟6楼那个差不多，现在蒸馒头包子花卷做油
泼面都用它，很好，就是功率有点儿小，面稍微多点儿那个转着就很吃力，感觉像里面
齿轮打滑一样.我的量杯就比一般洗衣液那个塑料杯子稍微小一点儿，一次最多只能和6
杯（冒尖儿），再多就不行了。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 30 麻辣面只是微辣，要是喜欢辣的人肯定感觉ものたりない
我比较喜欢吃他家的油泼面
反正我也吃不着了，你去就当替我吃了吧（T。T） |
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b***b
发帖数: 13249 | 31 同意“ 顾客来吃的就是几个小吃，又不是啥山珍海味，你也得考虑人家
能不能吃饱，”， 又不是肉，就是些面。哨子面的量也少， 女儿喜欢吃，就又买了一
碗。建议都加那么一点面条。 我那天是靠油泼面饱的， PS--我还是女的。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 32 进错店子了。他们都是对滴。同网们，下次想吃凉皮的不用去了。说不定12点就卖完了
。白跑一趟！
那个臊子面就不说了，大家都知道，大杂烩，一小碗。那个油泼面三根粗面条蘸上辣椒
酱。
凉皮其实就那么回事，故意做的少些，一小碗吃不饱的。
今天俺后来找到了另一家中餐馆，进去，就问“有wifi”吗？ 人家答“当然有，已经
有了一年了”。 没有Password，上网，顺便点了个 6 块的炒粉--没有说“没有”。吃
饱喝足，回完 Email，继续上班去了。呵呵！
就是不该去“老西安”！Menu上的东西没有，就是罪过！ |
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b***b
发帖数: 13249 | 33 我确实有过分的地方－－比如，我很不体谅 １：３０ｐｍ 就没有凉皮，而且特别不
在乎客人的Upset的行为。
但是我真的还是决定在那里吃的，点了一个臊子面和油泼面外卖，可是老板娘说“你不
用在这里吃”。 嘿嘿！ |
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x********o
发帖数: 1442 | 34 我也去吃了，最喜欢油泼面和孜然羊肉烩面，其次臊子面，羊肉泡馍和羊肉汤面一般般
，凉皮去的时候又sold out了～～ 环境不错，老板很nice，东西好吃，只收现金确实
有点不大方便。 |
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a*****n
发帖数: 2835 | 35 凉皮确实很不错，泡馍，油泼面，肉夹馍也都还不错
著名的岐山臊子面很酸，不习惯，
感觉应该再加强一下陕西风味，这点老西安做的很好，总的菜品不用太多，尤其是刚开
业，搞那么多菜单，搞得自己手忙脚乱的不一定好
下次打算试试考全羊 |
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t*******4
发帖数: 9 | 36 今天中午慕名去试吃。进门就跟老板转达了网上的评论，他们很在意网友的意见。我说
有人反应面的量不足，吃不饱。他们马上说我们已经改进了。
我们两人点了一个肉夹馍，一个凉皮，一碗油泼面，一磅烤全羊。面是一大碗，凉皮也
是满满一碗。吃饱了，加小费（20%），共花了39刀。味道还不错，至于正不正宗，因
为不是西安人，没法评价。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 37 面条还是北方好吃。
饺子还能争一下口味，苗条完全没得争。
说的我怀念拉条子，臊子面和油泼面，炸酱面，刀削面了。
种， |
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n*******n
发帖数: 515 | 38 油泼面实在是好吃，老板要开始做了绝对去捧场
要是忙，做扯面也行。
或者能卖臊子面的臊子也行。。。。。。
从小吃的东西永远都觉得是最好吃的。很期待这周末去你店里 |
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n*******n
发帖数: 515 | 39 油泼面实在是好吃，老板要开始做了绝对去捧场
要是忙，做扯面也行。
或者能卖臊子面的臊子也行。。。。。。
从小吃的东西永远都觉得是最好吃的。很期待这周末去你店里 |
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n*******n
发帖数: 515 | 40 胖哥说的没错啊，还不如让凉皮老板以后把店盘下开，做些正儿八经的油泼面和臊子面 |
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J*********8
发帖数: 28 | 41 DIY才是王道， 纽约西安名吃的扯面还可以，凉皮居中，肉夹馍最不行，饼居然是电烤
饼，一夹肉直接就nong了。。。还是在家DIY油泼面凉皮肉夹馍比较合适
diy |
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c********a
发帖数: 6466 | 42 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: xinyuemba (小树), 信区: Shaanxi
标 题: 十月回西安-流水贴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 13:03:34 2010, 美东)
十月刚回家，一直想写个总结来着,没时间就简单写几句。最明显的感觉是物价涨得厉害，俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
凉皮三块了，去年两块。各种面都要六块以上。小串的羊肉串5毛,去年同一个地方还只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
凉皮好多家连锁：魏家凉皮,张军擀面皮, 可惜俺都觉得不大好吃，俺最爱吃擀面皮，在小寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
骡马市竟然开了两家... 阅读全帖 |
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C*****e
发帖数: 2102 | 43 就说他不懂好了。我也是南方人，我超爱吃刀削面，大盘鸡，酸汤水饺，油泼面。同时
我也喜欢鱼蛋粉，全蛋银丝面，干炒牛河。 |
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h********y
发帖数: 540 | 44 如果是开封小吃，应该会有灌汤包，油泼面不一定有吧，可能会有烩面。另外鲤鱼焙面
算是开封的名菜吧，但是美国这里没鲤鱼，还有些小吃比如黄焖鱼，胡辣汤，炒凉粉（
红薯粉）等。 |
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h********y
发帖数: 540 | 45 如果是开封小吃，应该会有灌汤包，油泼面不一定有吧，可能会有烩面。另外鲤鱼焙面
算是开封的名菜吧，但是美国这里没鲤鱼，还有些小吃比如黄焖鱼，胡辣汤，炒凉粉（
红薯粉）等。 |
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w********c
发帖数: 83 | 46 哨子面，油泼面，蒜泥白肉，还有一个小菜暂时想不起来。
我觉得是肉的问题，否则不会那么严重，我们整个晚上疼得都睡不着觉，去了20多次厕
所。给人打电话还那么凶。这家店实在是太恶心了。。。来美国这么多年头一次吃出问
题来 |
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p****i
发帖数: 6135 | 47 我也是fremont三好拉面的常客， 经常全家一起去，so far没拉过肚子。
milpitas分店做的确实没有fremont店的好吃， 味精放的太多了点。
而且， 新推出的那个凉面也不好吃， 面筋到的有点过头了。
油泼面，酸辣勺子面和老火龙汤面还是很好吃的 |
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t*********3
发帖数: 4304 | 48 我去的次数不多也不少，轻微中招过两三次。根据我的经验和猜测，我理解是他们的每
种面的汤料都准备很多，但是因为有些面的汤料好几天都卖不完，所以就慢慢的容易出
问题了。
我中招的三次，分别是高汤面、油泼面，还有一次记不清楚了，然后剩下不中招的全是
带汤或者不带汤的臊子面、或者凉皮和肉夹馍。
记住了，少吃别人不怎么点的，只吃他们家走量最大的。 |
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