p********i
发帖数: 12365 | 1 上海菜？
较小，在很角落的地方，不仔细看找不着的
是海鲜做的，味道还不错，后来听内部同学说这菜很坑人，价高量也少) 那天点的辣子
鸡硬的能崩掉牙，一盘菜80%辣椒，没见几块鸡肉；水果虾仁难吃的啊；还有几道素菜
，没留啥好印象
油腻；水煮鱼片，一滴油没有很鲜嫩爽口；辣子鸡比天府好吃多了；夫妻肺片也值得尝
尝。总之，菜好看也好吃。再有，同学在那打工，说厨房挺干净的～ |
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p********i
发帖数: 12365 | 3 我对这里的中餐都不报啥希望
憋着每次回上海再吃。
兲朝的添加剂么，我要来了 :D
上海菜。 |
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t**n
发帖数: 4365 | 4 家里有人怕卫生不好增塑剂啊添加剂啊什么的。。。
恩，我说的是上海菜，其他菜系的倒是找了几个不错的。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 5 哦。
我就是觉得难得吃几次死不了。华埠的食品安全也不至于让人到放心的地步。
家里有人怕卫生不好增塑剂啊添加剂啊什么的。。。
恩，我说的是上海菜，其他菜系的倒是找了几个不错的。 |
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n*******e
发帖数: 3141 | 6 如果只在纽约吃一顿上海菜, 哪家比较好, 目前看到的有老上海, 乔家山, 老正兴, 上
海人家. 都在manhattan吗? |
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j***k
发帖数: 2719 | 7 纽约的上海菜实在没有什么好的。。。吃广东菜吧。反正在上海一般请客吃饭吃好的的
时候都是粤菜的。本帮菜一般都是社会底层的最爱。。呵呵。开玩笑的。不过这里确实
没有。。。 |
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e*********n
发帖数: 4599 | 9 有没有同学认识做上海菜的厨师？ 他/她有想换工作的？
请站内写信联系我 |
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D********e
发帖数: 2452 | 10 上海菜厨师没有，新疆菜可以吗？
我早想换工作了。 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 11 我很好奇，为什么上海菜厨师这么少
就好像我们ELMHURST那嘎，就缺一个上海菜馆 |
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z****g
发帖数: 1978 | 13 岛上china town的上海人家，做上海菜还不错，除了没肴肉，其他都还行。
美国的鱼不好，也没有湖蟹，很难做江浙菜 |
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H****i
发帖数: 728 | 16 朋友带去的基本都是粤菜
口味偏甜不能接受啊
不知道川菜上海菜哪里比较好
至少相对比较好吃吧
南湾 |
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M********8
发帖数: 3837 | 17 这家Shanghai dimsum非常糟糕，他们一开张我们就去捧场了，小笼包可以做到破的湾
区我还是碰到第一家。菜饭比我做得还差，简直就是猪油饭，都是肥肉。腌笃鲜可以没
有火腿，完全用咸肉，而且还没味道。叫了7、8个菜没有一个满意的。
南湾要吃上海菜，比较靠谱的还是Palo Alto的苏杭小馆，半岛可以去San Mateo的上海
人家。如果单单吃小笼包，Saratoga的上海新天地还不错（开张的时候好，现在走了下
坡）。
francisco上的上海生煎好吃点), 无锡排骨还可以 |
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r**********9
发帖数: 198 | 18 湾区的上海菜，也就上海夜明珠还可以了。其他的上海餐馆，一进去，环境就很差，很
多不怎么开空调
的，污浊的空气混合着厨房的油烟味，让人怎么吃？偶尔还有人点臭豆腐。这个印象是
综合上海家常
菜，半亩园，上海生煎包得出的。再说沪江汤包，我都怀疑它怎么还能开下去。难吃还
贵。 |
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B******e
发帖数: 5730 | 19 是“小南国”么？
一个上海mm 说这是正宗上海菜
你也是上海mm 么？ |
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M********8
发帖数: 3837 | 20 除了小笼包自己做比较麻烦，其实上海菜不难做的，自己来比外面好吃得多，就是材料
难选。
金华火腿自从出了DDT丑闻后，我就不敢用了，用Smithfield ham代替，效果也很好，
当然香味差一点。笋要新鲜的，老中超市很多，外面的餐厅用冰冻货的极多。至于咸肉
，有了火腿可以直接跳过，硝盐吃多了不好。
我最近找到了一家弯曲塌古菜最好的地方，Saratoga Farmers Market里面有一挡专门
卖heirloom organic蔬菜的，6元一磅有机塌姑菜，是我在美国吃到最好的，完全不是
老中超市那些他古菜可比，与其在外面餐馆花8-10块钱吃个老中超市买的塌姑菜，不如
买最好的原料自己做，原料好怎么弄都错不了。 |
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s********r
发帖数: 663 | 21 估计你不是上海人。
这家是上海/东北菜混着烧。好像东北菜烧得比上海菜好。呵呵。
不过个人口味不一，不敢一概而论。 |
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m*****n
发帖数: 760 | 23 有没有什么值得推荐的上海菜？
在El Camino Real靠近San Antonio Rd的苏杭小馆如何？ |
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m*****y
发帖数: 2424 | 25 贵，量少，味道一般，弯曲唯一可吃的上海菜是San Mateo的上海人家 |
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i***h
发帖数: 12655 | 26 我觉得城里的老上海不错
上海菜不讨好, 对原料新鲜要求高,
不如放点墨西哥辣椒当川菜好唬弄 |
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m*****y
发帖数: 2424 | 27 湾区上海菜只有San Mateo 的上海人家和城里的老上海还可以吃吃，其他的就算了吧 |
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t*********3
发帖数: 4304 | 28 milpitas square上那家上海菜是不是还凑乎？
广场北侧，靠近清真一条龙那一侧。 |
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f*****i
发帖数: 3558 | 29 标准不一样呀。上海菜的标准，我基本没有吃到过正中的
不难吃家常菜的标准，那还有一点
口味不重的，常吃的，红id说的屋里香，我也喜欢 |
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e*******r
发帖数: 1433 | 30 要吃上海菜,到san jose中国小馆, Milpitas上海家常菜或者鼎盛. lawyered. |
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m********l
发帖数: 190 | 31 来自主题: SanFrancisco版 - 南湾上海菜 请问南湾最好吃的上海菜是哪里啊？上海乔家栅和大上海哪家更好吃啊？请推荐一些菜品
谢谢！ |
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P*******s
发帖数: 1777 | 33 不用谢。你要是奔一个的话，我告诉你二楼三楼在哪里。。。这样你就有上海菜吃了。
。。 |
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b****a
发帖数: 39 | 34 真的忍不住了，好想吃啊
还有冬笋炒肉丝，毛豆素鸡，小笼包
求推荐一个味道过得去的上海菜 |
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s*h
发帖数: 58 | 35 我是上海人，上海菜我都会做，你说的那几个菜都很容易做。我想你也一定是上海人，
看你馋得可怜，如果你想学我可以教你。做那些菜的材料在这里都能买到，自己做比较
健康，餐馆做的油太多且口味太重。我还可以教你做正宗的上海荠菜馄饨，葱油饼，味
道绝对比餐馆好。 |
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b****a
发帖数: 39 | 37 我也觉得奇怪啊
不过我就是喜欢上海菜大大多于北方菜。
估计跟我们家烧菜的口味有关系 |
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s*h
发帖数: 58 | 38 我已把我的邮箱发给你，请去你的站内邮箱查收，如果有任何关于
烧上海菜的问题，我很乐意回答。 |
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N*D
发帖数: 3641 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
balaja (balaja) 于 (Thu Aug 19 14:29:56 2010, 美东) 提到:
真的忍不住了，好想吃啊
还有冬笋炒肉丝，毛豆素鸡，小笼包
求推荐一个味道过得去的上海菜
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HousingBlack (房黑 おじさん) 于 (Thu Aug 19 14:31:12 2010, 美东) 提到:
这里的腌笃鲜还不错,小笼包也还可以。
http://www.yelp.com/biz/shanghai-cafe-bellevue
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balaja (balaja) 于 (Thu Aug 19 14:42:20 2010, 美东) 提到:
谢谢了，今天下班就去。
还有没有什么适合打包的菜推荐？
有点远，想多买点回来吃。
ps：一个人去吃会被bs么？
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L******4
发帖数: 1778 | 41 不是有个 丁师傅上海菜么。。。不知道怎么样。。。可以试一下 |
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s*********a
发帖数: 2623 | 43 中国城的那个上海菜，江南人家。看到他们的门上贴着装修。好像名字和菜都改掉了。
。有人知道他们的厨师去哪了么？ |
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s*********a
发帖数: 2623 | 45 求一个休斯顿的上海菜。。。以为dallas有一家在paker和coit上的无锡菜我特别喜欢 |
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c******n
发帖数: 16666 | 46 锦江还行吧 就是醉鸡很老还很咸
当然那个算是粤菜
不过本来就没啥传统意义上上海菜 要么是本帮菜浓油赤酱那种
要么是粤菜 扬州菜 和后来进来的四川菜 |
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x****u
发帖数: 66 | 47 我们住在Reston， VA，想找一位擅长上海菜的阿姨做饭，一周3次，时间灵活，可以来
我们家做，我们也可以去取。报酬面谈。请联系刘先生910-269-9435。 谢谢！ |
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r*****t
发帖数: 462 | 48 【 以下文字转载自 Toronto 讨论区 】
发信人: realist (realist), 信区: Toronto
标 题: YYZ机场附近有啥中餐馆（上海菜或者粤菜）可以推荐的？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 27 20:57:54 2012, 美东)
川菜馆也行，谢谢 |
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y******a
发帖数: 590 | 49 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: yuzaiusa (Expecto Patronum!), 信区: NewYork
标 题: 问一下哪里吃正宗淮阳菜／上海菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:45:36 2007)
比如响油鳝糊，煮干丝，狮子头，香干马兰头，盐水鸭，淆肉，八宝辣酱等等
要过节了，想好好改善一下 |
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