h***e
发帖数: 20195 | 1 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
|
p*****e
发帖数: 5165 | 2 苏菜拉，维扬是苏菜重要主力
维扬呢指扬州，尚书里面说呢，淮海维扬州，
后来人民呢，就截取维扬两个字作为扬州的称呼。
说淮扬呢地理上也指苏北那一片，当然淮扬念
huai yang了啊。
大概food板会很多这方面讨论巴。 |
|
j******n
发帖数: 21641 | 3 如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家的区别实在是难以辨别,特
别是作为半个南京人,我可说不上谁咸点谁甜点谁淡点,我只知道鲁菜确实稀松平常,但
作为全部北方大菜的代表,人家厨师人高马大膀粗腰圆,硬说自己的菜好吃,咱也没办法,
我承认它还算比较下饭,特别是对我这种开水泡白饭睡衣穿弄堂就很开 |
|
s********r
发帖数: 2067 | 4 布鲁诺在罗马教廷的裁判所内直言：高加索山上的冰川，也无法冷去我心头的火焰。
满清的所谓盛世，仅仅是一小撮人的盛世。戳穿它的画皮是替天行道。农业经济在100%
自耕农的状态下也无法支持上亿人口共同富裕。更不要说越来越严重的土地兼并。同时
代利润最高，最能拉动产业升级的海上贸易又被满清完全禁绝。
清初，满人一人关内，就对直隶省内的汉人耕地接连进行了三次大规模的圈夺①，作为
皇帝、宗室、和八旗壮丁所有的土地。至于零星侵占是陆续不绝地在那里进行的，因此
究竟面积若干，我们还无法确定。据《清通考》转载“八旗土田志”数字，皇室、宗室
和八旗庄田共约十六万七千顷。各地旗兵的驻防庄田尚不在内②。这样大量土地被圈的
结果，直隶许多州县几乎没有民田，如雄县在明代民地4400多顷，现在旗地占了3056顷
，即70％③；唐县“垦田无多，腴者又半属旗地”④；可以代表许多别的州县的情况。
这是官拨旗地，此外还有农民“带地投充”并人旗庄的土地，如房山县内土地，圈占去
了十分之七，“投充”又达十分之二⑤。总的来看，清初各类旗地的总数当不下于明末
的官庄。
除了清统治者对直隶境内汉人土地的大规模的强暴掠夺以外，各地的大... 阅读全帖 |
|
w*****n
发帖数: 375 | 5 明军紧锣密鼓地进行着战前准备的时候，巩焴突然来到了邓名的营地。
“巩尚书怎么来了？”邓名见到老夫子颇有些吃惊，不过他马上意识到自己的称呼
有些过时了，就改口道：“巩巡抚怎么来了？”
“还是叫老夫尚书吧，”巩焴看上去心情还不错，若无其事地说道：“老夫还不是
巡抚哪。”
“怎么还不是？”邓名有些奇怪地问道，他记得巩焴早早就去文安之那里讨官了。
“因为文夷陵不给。”巩焴也不隐瞒，直截了当地说道：“我以为夷陵应该到了从
心所欲的年纪了，可他居然还是看不开。”
巩焴告诉邓名，文安之依旧在为巩焴烧掉大明列祖列宗神主牌一事而耿耿于怀，称
列祖列宗在上，绝对不会任命巩焴为大明的四川巡抚。
“你们不是谈得挺开心的吗？”邓名奇怪地问道，他记得路过奉节的时候，看到文
安之和巩焴都笑咪咪的，两个慈祥的老爷爷似乎一点儿火气都没有。
“当然不能让你看见。”巩焴笑起来：“在你到奉节之前，夷陵还说要请了尚方宝
剑斩了老夫。老夫说我又不是什么大明的官，他请尚方宝剑做什么？夷陵称这是为他的
历代先皇报仇。”
听起来二人争吵得很凶，不过巩焴显然没太放在心上。邓... 阅读全帖 |
|
y*****n
发帖数: 11251 | 6 明清两军不断聚集，淮扬地区战云密布的时候，一个北京的秘密使者来到位于山东
边境上的康亲王大营中。用北京的话说，这个使者肩负的使命就是去执行缓兵之计，让
邓名不会疯狂破坏江北的农村——既然已经决定动用中央军南征，清廷知道沿途的乡村
肯定是要不得了，只要不把城市也都摧残得几年无法恢复就好。不过如果能缓一缓邓名
的脚步，让乡村能够完好地保存到清军过境，那不是还能给清廷省点军粮嘛。
现在北方的督抚都觉得邓名在某方面是个死脑筋，比如这个缓兵之计吧，他就一中
再中，屡教不改，导致北方督抚看邓名颇有点当初邓名看李世勋的感觉。听说又是缓兵
之计后，康亲王扫了一眼高参李国英一眼：“为何邓名总会中这个计？他又不傻。”
李国英的心脏又砰砰地跳了两跳。万县突围后，为了给王明德等人平安归来做一个
合理的解释，川陕总督也只好用了缓兵之计这个说法。就说王明德虚以委蛇，在实力不
足的时候用缓兵之计拖住了邓名，然后寻找到机会一举突围。重庆的驻防八旗也是跟着
王明德一起脱险的，他们能证明李国英没有撒谎。
“诈降计一般不管用，但对邓名就是管用，嗯，下官分析他的心理是：他第一次被
诈降骗了，以... 阅读全帖 |
|
e***e
发帖数: 550 | 7 “这是什么！”闲汉惊呼出声。由于光照不足，永夜大陆的荒原上都很少阔叶林，
更不用说城市中，哪里见过这样落叶缤纷的景象。他吃惊之余，下意识地伸手去接一片
落叶。然而那片落叶居然就从他的手指间穿了过去，如同幻象。
那闲汉懵懵懂懂，还没明白发生了什么，就看到自己的手指竟然根根掉落！痛感尚
未传来，他还在想，这不是幻象！难道是原力？！忽然闲汉想起什么，骇然抬头，天空
中还有无数落叶正在飘落！随即没顶的剧痛席卷而来把他彻底拖入黑暗。
落叶簌簌如雨而下，落在人身上，就会绽放出一团艳丽血色花朵。这些闲汉只来得
及发出短促的惨叫，就纷纷倒地。
鲜血，开始在寂静的小巷里漫流。
宋子宁继续往前，靴子落下时，会发出水声，仿佛在踏波而行，不过他脚下踩着的
是血。
宋子宁终于走到大宅院的朱漆门前，扣响了门环，然后静静等待。
片刻之后，大门才拉开了一道缝隙，一名老仆露出满是不耐烦的脸，没好气地说：
“不是告诉过你们，自己的事情自己摆平吗！”
宋子宁依旧是微笑，说：“好象没人告诉过我这个。另外，我今晚是来找陈广宇的
。”
那仆人喝道：“我家老爷... 阅读全帖 |
|
y*******a
发帖数: 184 | 8 南京小吃
说来惭愧，在南京生活那么久，也吃了不少，可是要真说南京的小吃，一下子还真有点
懵。看了前几位写的南京的小吃，加在一起也挺全面的了。
说起南京特产，十个中估计有九个说是咸水鸭，剩下的一个估计说的也是南京板鸭。所
以南京人和鸭是分不开了。我记得在每次从南京出发坐飞机，火车，看着那一个个真空
包装的南京板鸭，心里想这东西居然也能成特产，千万别小瞧了那些做鸭的。其实在我
记忆中，印象最深的是烧鹅。小的时候，家里不富裕，一个星期也吃不了几次荤。偏巧
楼下的巷子里有一家做烧鹅的，每次从门前经过的时候看着那一只只烧鹅挂在炉子上，
金黄色的，吱吱冒油，口水流的一地。去买得可惜的是，不知道从何时起，南京的烧鹅
就突然绝迹了，现在搞了个啥东山老鹅，出国的时候去吃了一次，已经完全不是记忆中
的味道了，也许就和当年朱和尚吃的金镶白玉马，红嘴绿鹦哥一样的。现如今满街都是
卖咸水鸭的，在街边卖的咸水鸭一般都会给你一勺汤，非常的鲜，长大了知道放了很多
味精，烧鹅汤里也有放罂粟壳，可是真的很香。南京和鸭相关的还有很多，如鸭血汤，
老鸭煲，鸭尊干等，鸭脖子（武汉的好像更有名），不过我总觉得有点鸭子的腥味，咸
... 阅读全帖 |
|
l******u
发帖数: 41 | 9 这几天出了几条有关扬州炒饭的新闻。一个是夭折了的巨量扬州炒饭吉尼斯世界纪录；
还有一个扬州质检部门发布扬州炒饭标准。一时间，沸沸扬扬。我蓦然抬头，仿佛一碟
碟扬州炒饭在空中飞舞，引人垂涎欲滴，食指大动。
看到扬州方面人士煞有介事的为扬州炒饭忙乎着，我却有点忍俊不禁：他们也把这
玩意太当一回事了！须知道，扬州炒饭并不是来自扬州。扬州炒饭认祖归宗，不过就是
这二三十年的事。
其实，扬州炒饭是在广州打开名堂的。省港饮食界对此是“鸡食放光虫——心知肚
明”。大伙儿只顾闷声发大财，不会计较某个菜式的归属和源头，要紧的是有人帮衬。
我有亲友在上世纪六七十年代广州大三元酒家工作多年，后来换了职业，没能当上名厨
。也看过他的“葵花宝典”——一本当年内部发行的粤菜烹饪书籍，对粤菜略知皮毛。
那时我还在湛江地区接受贫下中农的再教育，回广州探亲曾好奇地问他：客人喜欢点什
么菜？他回答是：郊外鱼头。原因就是经济实惠。彼时还是票证年代，“棺材山地都要
证”，大家梦寐以求的都是肉！鱼头骨多，自然便宜。直到1992年我去香港旅游，才惊
觉这里鱼头卖得比鱼肉贵。而广州的老饕们，早已先知先觉，大快朵颐了。
再说扬州炒饭... 阅读全帖 |
|
l******u
发帖数: 41 | 10 这几天出了几条有关扬州炒饭的新闻。一个是夭折了的巨量扬州炒饭吉尼斯世界纪录；
还有一个扬州质检部门发布扬州炒饭标准。一时间，沸沸扬扬。我蓦然抬头，仿佛一碟
碟扬州炒饭在空中飞舞，引人垂涎欲滴，食指大动。
看到扬州方面人士煞有介事的为扬州炒饭忙乎着，我却有点忍俊不禁：他们也把这
玩意太当一回事了！须知道，扬州炒饭并不是来自扬州。扬州炒饭认祖归宗，不过就是
这二三十年的事。
其实，扬州炒饭是在广州打开名堂的。省港饮食界对此是“鸡食放光虫——心知肚
明”。大伙儿只顾闷声发大财，不会计较某个菜式的归属和源头，要紧的是有人帮衬。
我有亲友在上世纪六七十年代广州大三元酒家工作多年，后来换了职业，没能当上名厨
。也看过他的“葵花宝典”——一本当年内部发行的粤菜烹饪书籍，对粤菜略知皮毛。
那时我还在湛江地区接受贫下中农的再教育，回广州探亲曾好奇地问他：客人喜欢点什
么菜？他回答是：郊外鱼头。原因就是经济实惠。彼时还是票证年代，“棺材山地都要
证”，大家梦寐以求的都是肉！鱼头骨多，自然便宜。直到1992年我去香港旅游，才惊
觉这里鱼头卖得比鱼肉贵。而广州的老饕们，早已先知先觉，大快朵颐了。
再说扬州炒饭... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
|
B*D
发帖数: 5016 | 12 上海是座移民城市，自十九世纪中开埠以来，大多数来自江浙、安徽、广东等地的老
一辈移民们，把这个地方从一个默默无名的小渔村发展到如今素有“不夜城”“东方明
珠”美誉的国际大都市。他们不但为这座城市的发展和繁荣做出了贡献，还带来了他们
各自家乡的文化。
二十世纪初，上海成为西方人眼中的“冒险家乐园”，他们来这里淘金的同时，也带来
西方文化。
两种文化与上海本地文化交融合在一起，渐渐形成上海自己独有的文化---海派文化
其特点是：吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新。
这个文化特点当然也包括上海滩的饮食文化。
上海的饮食最初是以苏州、杭州、无锡、扬州、镇江、淮安、安徽、四川等16个地方风
味聚于一地，经过时代变迁，和创新改良，于是就有了具有地方特色的菜系---沪菜也
叫本帮菜。
上海本帮菜既有苏锡杭等地菜色的特点：
即浓油赤酱（重糖色），味道浓郁但咸淡适口,口味咸中带甜，油而不腻。
烹调方法以红烧、煨为主：
出名的招牌菜有，红烧肚挡、红烧甩水（青鱼肚和尾巴）、响油鳝糊（以最后上桌前的
滚油浇淋得名）、九转肥肠、冰糖甲鱼、油爆虾和油酱毛蟹等等。
同时也不乏具有淮扬菜特点的口味清淡和讲究刀... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
|
c**s
发帖数: 528 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ccas (ccas), 信区: WaterWorld
标 题: 请教：美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 11:29:12 2012, 美东)
请教下了解的兄弟，
美允许瘦肉精喂养，那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉，或
者吃特供，他们是怎么解决这个问题的？？？
---
曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元
http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
“国家队快‘断肉’ ”了！上周的这条新闻，一石激起千层浪。水上中心保障部
副部
长李仲一甚至对外透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天，
只能
靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质，春节期间吃的都是素馅饺子。”“事情起因是今年年初国家
体育总局的一纸“禁肉令”——禁止运动员在外食用猪牛羊肉，各训练基地在未确保肉食
来源可靠的情况下，暂停食肉。为的是防止运动员在不知情情况下误服类兴奋... 阅读全帖 |
|
j******n
发帖数: 21641 | 15 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 06:52:41 2009, 美东)
如果中国人少花点工夫在吃上,也不至于落后挨打一百多年,虽然外国人也写过很多关于
吃的书,但中国文人写起吃来的那个精神头和精彩程度,和中国菜的无比丰富一样,是外
国人望尘莫及的,加上地大物博,国家长期统一,各地交流广泛,形成所谓饮食文化,中医
养生那一套更是推波助澜,仿佛吃的天堂就在中国了.
就说这菜系评比,还争破头皮,有人偏说排名一贯靠前的川菜是给农民工吃的,而鲁菜也
是粗俗无比,白领则需吃江浙菜,让我这淮扬人也哭笑不得.我猜想国宴首选淮扬菜是因
为它比较中规中矩,而外国人往往以为中国菜主要是粤菜和川菜,乃至华人偶有胃不舒服
去看外国医生,他们会说'你们中国人爱吃辣所以都有点胃炎',不知道他们通过胃镜检查
能否分辨出那'病人'是吃川菜还是湘菜还是赣菜甚至贵州菜的.闽菜本身就有几个派别,
与其他地区也各不相同,特立独行,但大菜系里的徽苏浙三家 |
|
T*********r
发帖数: 11175 | 16 近西直门的无名居
为了给我妈过寿，跑回北京
在点评网上研究了下淮扬菜各餐馆排名
第一的就是这个无名居
在整个江浙口味类也是排第一
味道很好，环境也不错
据说厨师是国宴厨师
各位老乡到北京，想吃淮扬菜，都可以去试试 |
|
w***3
发帖数: 387 | 17 “什么样的菜肴最好吃？”恐怕一千个人会有一千个答案。而刚刚在美国纽约时代广场
举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是：用心做出的菜肴最好吃。现
场品尝着中国大厨们诚心烹制出来的一道道菜肴的食客们，应该是最有体会的，有食客
甚至赞叹道：“好吃，太好吃了！恐怕我今后再也吃不到这么高水平的中国菜了。”而
去年参加大赛颁奖仪式的纽约著名美食作家、评论家、电视节目主厨罗森卡登亦曾赞道
：“好得超出我的想像！”“这正是我所期待的食物！”
众所周知，饮食是中国文化的一部份，中国的烹饪技艺历史悠久，五千年来形成了各具
特色的菜系，其中影响最大的是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜及和东北菜。这五大菜系代
表了中国各地色、香、味、形俱佳的传统烹饪技艺。
在中国古人看来，不仅要“食不厌精，脍不厌细”、“割不正不食”，而且一个真正的
好厨师，技术高超是一方面，更主要的是体现在精神方面。好厨师在做东西时要放下自
我，心态要平和，这样才能用心做出让食客满意的菜肴。
深受中华文化浸染的韩国人，在饮食方面亦承袭了中国古人的看法。在韩国古装历史剧
《大长今》中就有一段比赛后评定最佳菜肴的故事。
当时为了竞争御膳房最 |
|
m********y
发帖数: 21909 | 18 面面俱到，告诉你一个真实的北京
信源：猪撞墙我撞猪博客｜编辑：2012-01-03｜ 网址：http://www.popyard.org
昨晚看天津电视台的《非你莫属》，主持人张绍刚问一位应聘者，“对工作的城市有要
求吗？必须北京吗？其他城市考虑不考虑？”这个只有高中学历的应聘者回答：“不考
虑。就在北京。”绍钢问“为什么？”此人答“北京是个神奇的地方。”（这真是顺应
了58同城的广告了，杨幂大喊“58同城一个神奇的网站”。）这已经是我第N次听到应
聘者坚决要当“北漂”了。北京真是一个神奇的城市，吸引了全国各地的“人才”（从
只有小学学历的到海龟博士后）。 但我真是不知道为什么全国各地那么多人非要削尖
了脑袋扎进北京？北京有你爹还是有你妈？还是北京满马路金子等你来捡呢？
不要误会，我无意诋毁北京。客观的说，北京挺好。不论悠久的历史文化、快速发展的
经济、还是宏伟大气的城市风貌，异常丰富的教育资源，全国顶尖的医疗条件....这个
城市都堪称绝对的国际化大都市。
具体点儿：
故宫、长城、颐和园、圆明园、后海儿....这是帝都！（如果这儿的历史文化你都看不
上，那中国也没啥你... 阅读全帖 |
|
J*******l
发帖数: 133 | 19 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: JohnSMill (John S Mill), 信区: History
标 题: 中华正朔与中国官话的历史变迁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 10 22:14:35 2012, 美东)
中国的历史，就是文明不断被摧毁与重建的历史。
公元前221年，秦始皇统一了中国，但秦朝仅仅存在了15年就灭亡了。经过一番楚
汉相争之后，刘邦建立了汉朝。两汉一共长达400多年，如此长时间的稳定的统一王朝
，为中国人（或华夏人、汉人）这个群体的融合提供了条件。于是，汉民族以及相对统
一的汉语形成。
中国境内虽然方言众多，但自周朝以来，就有一种主导的语言。周秦时，这种主导
语言叫做“雅言”。西汉时期则称作“通语”。西汉的首都在关中，也就是现在的西安
一带，所以西汉通语应该是继承自周秦雅言的关中话。到东汉则迁都至现在的洛阳一带
，当时的“洛语”则上升为了官话。魏晋继承东汉则不用多言。
西晋末年，匈奴等五胡在晋室内乱之时攻陷洛阳，史称“永嘉之乱”或“五胡乱华
”。“洛京倾覆，中州士女避乱江左者十六七”。中原汉人纷纷南渡，越过... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 20 (网络图片)
1、四大江南才子：唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿；
2、四大才女：蔡文姬、班昭、卓文君、李清照；
3、四大名著：《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》；
4、四大美人图：西施浣沙、昭君出塞、貂婵拜月、贵妃醉酒；
5、四大悲剧：关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵
氏孤儿》；
6、清宫四大奇案：《太后下嫁》、《顺治出家》、《雍正被刺》、《偷龙换凤》；
7、四大民间传说：《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》；
8、四大佛教名山：四川峨眉山、浙江普陀山、山西五台山、安徽九华山；
9、四大名园：北京颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园；
10、四大名旦：梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生；
11、四大名楼：岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼、鹳雀楼（前三个是公认的，后一个还有说是
蓬莱阁或越王楼）；
12、四大发明：造纸术、指南针、火药、印刷术；
13、四大农业指南：《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》；
14、四大古都：西安、洛阳、北京、南京；
15、四大古镇：广东佛山镇、江西景德镇、湖北汉口镇、河南朱仙镇；
16、... 阅读全帖 |
|
f****o
发帖数: 8105 | 21 中共建政后被卸磨杀驴的功臣潘汉年。（网络图片）
发生在中共建国初期的1955年4月、株连一大批无辜干部和亲属的“潘汉年冤案”，直
到毛泽东1976年死掉多年以后的1982年8月23日，才由中共中央发布《关于为潘汉年同
志平反昭雪恢复名誉的通知》，正式给潘汉年(1906～1977)卸下毛泽东让他背的黑锅。
文件称：“潘汉年同志几十年的革命实践说明，他是一个坚定的马克思主义者，卓越的
无产阶级革命战士，久经考验的优秀共产党员，在政治上对党忠诚，为党和人民的事业
作出了重要贡献。”既然潘汉年是清白的，那毛泽东就有“陷害忠良”之罪了。但是，
对于毛某为了掩盖自己的罪恶，栽赃潘汉年及株连迫害无辜干部亲属的政治法律责任，
“中宣部”至今从未作过说明，只字不提。
所幸通过网路的揭露和传播，已经有许多来自各方的旧的和新的揭发材料浮出水面，可
供分析判断参考。从一些资料所见，“潘汉年事件”的轮廓大致上是这样的：“西安事
变”后，国共达成第二次合作共同抗日，中共得以偏安延安为中心陕甘宁边区的“小朝
廷”。第二次世界大战前夕，斯大林为了自保而促使希特勒德国的侵略矛头指向英、法
等西欧、北欧国家，苏联和德国于... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 23 1949年10月1日，北京饭店承办了开国大典宴会任务。由于历史原因，曾有多名北京饭店厨师给毛主席做过饭，他们是康辉、庞恩元、于存、陈代增等。因我在北京饭店工作已近40年，与上述几位老厨师熟识，下面有关毛主席的饮食小故事得自他们口述。
庞恩元，天津人，他在毛主席处做厨师多年，因为不经常回家，其工作又有保密性，所以街坊四邻不免有些议论，有传言，这人八成是犯了错误，你看他成年累月都不回家嘛，工作再重要，家里有老婆孩子逢年过节也得回来看看嘛。1976年毛主席逝世，《人民日报》头版头条在毛主席身边工作人员中出现了庞恩元大名，天津老家的人恍然大悟——噢，老庞给毛主席做饭呀！怨不得不经常回家。四邻相告，钦佩之情溢于言表。
毛主席吃饭很简单，平常午饭也就是四菜一汤，一碗米饭。所谓四菜一汤，两个热菜荤素各一，两碟凉菜，一个是辣椒，一个咸菜。一个汤。小凉菜经常调换，几块霉豆腐算一个，偶尔还尝一下油炸臭豆腐。
毛主席知道庞师傅是天津人，有一天说要吃棒子面饽饽熬小鱼，俗话叫做“一锅掀”。老百姓做饭讲究麻利快，柴灶锅底层用大油锅炖小鱼，上面一层贴一圈棒子面饽饽，小鱼炖的出香味了，一圈金黄的饽饽也熟了。这本是京津... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 24 国庆黄金周，古城扬州尽显精致魅力，中外游客纷至沓来，满城皆游客。而作为古城古巷游的亮点扬州“小盘谷”却门可罗雀，和同为全国重点文物保护单位的个园、何园人头攒动形成天壤之别。4日，记者走进小盘谷，实地探访缘由。
扬州“小盘谷”门可罗雀
与景区相连的豪华用餐厅
豪华用餐厅
小盘谷位于扬州老城区丁家湾大树巷的一所老宅，为光绪年间两江总督周馥的私人家园，现为全国重点文物保护单位。小盘谷毗邻何园，深处古巷，对老扬州人而言， “小盘谷”这个地方一直不陌生，原先一直被用来做招待所，因为年久失修，呈现出衰败的格局。2009年，当地政府与企业联姻共同保护和开发“小盘谷”。 如今，“小盘谷”已被打造成集高档会所、园林旅游、娱乐餐饮等为一体对公众开放的旅游场所，成为扬州“古巷游”的必去之地。
当日上午10时许，记者20元购门票进园游览，刚进大门即被工作人员告知“抓紧时间，11时就要闭园”。工作人员解释说，这里每天只开放两个时间段，即上午9点到11点，下午2点到4点。同时工作人员告知，小盘谷内只有“花园”部分可供参观，“会所”部分不对外开放。
扬州小盘谷与个园、何园相比较小，建筑面积1400多平方米，占地50... 阅读全帖 |
|
|
c***s
发帖数: 70028 | 26 就像《北京人在纽约》，还应该有一部小说《外地人在北京》。如果你爱他，就把他送到北京。因为那里是天堂，如果你恨他，就把他送到北京，因为那里是地狱。
昨晚看天津电视台的《非你莫属》，主持人张绍刚问一位应聘者，“对工作的城市有要求吗？必须北京吗？其他城市考虑不考虑？”这个只有高中学历的应聘者回答：“不考虑。就在北京。”张绍钢问“为什么？”此人答“北京是个神奇的地方。”（这真是顺应了58同城的广告了，杨幂大喊“58同城一个神奇的网站”。）这已经是我第N次听到应聘者坚决要当“北漂”了。北京真是一个神奇的城市，吸引了全国各地的“人才”（从只有小学学历的到海龟博士后）。 但我真是不知道为什么全国各地那么多人非要削尖了脑袋扎进北京？北京有你爹还是有你妈？还是北京满马路金子等你来捡呢？
不要误会，我无意诋毁北京。客观的说，北京挺好。不论悠久的历史文化、快速发展的经济、还是宏伟大气的城市风貌，异常丰富的教育资源，全国顶尖的医疗条件……这个城市都堪称绝对的国际化大都市。
具体点儿：
故宫、长城、颐和园、圆明园、后海儿……这是帝都！（如果这儿的历史文化你都看不上，那中国也没啥你能看上的地儿了。）
清华、北大、... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 27 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。
国宴现场
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是没想到，毛主席和蒙哥马利聊得非常尽兴，于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是，“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。
“我外公说他立即就想到了... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 28 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 29 “挂面爷爷”温暖的笑脸
养蜂人
片红是非多，《舌尖上的中国2》播出以来，节目收视节节飘红，但同时每期都诞生新的争议。继《脚步》采蜂蜜段落涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》，《心传》将淮扬菜“移花接木”至本帮菜后，《时节》再被指“抄袭BBC”，节目组赶紧灭火，解释说网友指出的“抄袭镜头”都有授权，“无论在流程上还是法律上都不存在问题”。
《舌尖2》首集《脚步》播出后，就有网友指出，藏族小伙爬树采野蜂蜜的段落与BBC《人类星球》中非洲土著采蜜的镜头如出一辙，当时主创的回应是“向经典致敬”。《时节》播出后，又有观众发现其中飞鱼的镜头完全照搬了BBC的纪录片《生命》。当媒体向该集导演胡博询问此事，她显然有所准备地回应：“这五个镜头都有BBC授权的，无论在流程上还是法律上都不存在问题。”胡博还表示之所以用这些镜头，是“由于时间有限，缺乏专业设备”，但观众如果因为这几个镜头就否认了《时节》的原创，未免有点以偏概全。
《舌尖》系列已经被认为是国产纪录片的“标杆性作品”，正因如此，观众对其的要求格外严格。有网友指出：“频发‘借鉴’问题不及早说明，这么多来几次太倒胃口。美食固然是美的，但吃货不是那么好忽悠... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 30 睡前看到一个二鬼子婆姨网上发帖子说舌尖上的中国全是扯淡，中国菜全是穷人屌丝食品，油腻不堪档次极低云云，高档菜得是欧美牛排之类。话说崇洋媚外之徒，我所见甚多，但拿中国菜外国菜说事的，我第一次见到。
我工作二十多年，大江南北去过不少地方，虽不能像汪曾祺、蔡澜先生那样，在美食上博学多闻，但各大类菜系也都品尝过，日常对此较为用心，日常得闲也下厨洗手做羹汤。至于西餐、日本、韩国料理之类，也大多吃过——不过都是在国内的外国餐馆，最大感受是，美食还是在中国
按陈晓卿的说法，饮食其实和性生活一样，是完全私密的东西，因此美食完全是个性化。所以说，美食具体什么标准，其实很难用尺子去衡量。但酒色财气，人性之常，东西好不好，一般人，只要不是有特别癖好，大致都会有共识，不会分歧太大。
我是经济学发烧友，看东西，手里拿着锥子，看什么都是钉子。譬如美食，在我看来，是完全追求边际效益的东西。物以稀为贵，天下间几乎没有久吃不厌的佳肴，同理，你认为好吃的东西，一定是你不常吃的。我家乡安庆，鱼米之乡，尤其是江鲜，颇有名气，但有趣的是我认识的鱼贩子，养渔的，最厌憎吃鱼。我认识一个看鱼塘的伙计，说他春节到亲戚家拜年，什么都吃，... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 31 图为2012年5月26日向老师请假回家探望老人的短信。
图为2012年5月26日向老师请假回家探望老人的短信。
舌尖上的中国第二季从《脚步》开始到《家常》，一路走来都环绕着各类争议，镜头是抄袭还是借鉴，内容是否真实存在……而相比于之前只限于片子本身的讨论，近日网络上突然出现不少“人肉帖”，似乎都言之凿凿地表示自己挖出的是“隐情”、“内幕”。
今天，有人在网上爆料称，第四集《家常》中出现的学琴女孩身份可疑，其实是分集导演自家公司的签约艺人！而针对网友们对于提琴女孩的身份及故事的质疑，《舌尖2》官方微博最新发布了声明，声明明确表示：舌尖所有主人公均与导演组无任何利益关系；导演陈磊、邓洁为上海电视台在职员工，名下并无任何公司；对少数网友针对主人公、导演的人身攻击及其他侵害，主创团队保留予以法律追究的权利。
而面对网友的继续怀疑，导演邓洁通过东方早报逐一回应，并晒出一系列证明拉琴女孩确实不富裕以及拍摄前相互不认识的证据。
关系澄清：拍摄前并不认识
“子钰获得这项大奖是在2013年年初，但当时我们找到她时，并不知道她获奖这件事。”邓洁说，由于中提琴是一个相对比较冷门的领域，并不如小提琴或钢琴那样... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 32 作者为成都全搜索新闻网记者
从被指部分镜头涉嫌抄袭BBC纪录片，到网友爆料称节目组为宣传某餐馆硬是把淮扬菜说成本帮菜，《舌尖2》自开播以来就伴随着各种争议和质疑。
上周末，《舌尖2》第四集家常篇播出，不出意外又引起新一轮讨论。但是这一次，除了有网友曝出片中故事均为胡编乱造以外，更有人指出这部以食物为主题的纪录片竟然为观众推荐了有毒的美味鱼腥草!
于是，随着节目的播出，关于鱼腥草是否有毒的讨论愈演愈烈。截至今日，在微博上参与讨论的帖子甚至已经超过了100万条。
那么，鱼腥草到底有没有毒呢?
鱼腥草是什么?
关于鱼腥草的讨论源于片中一对家住广东的小夫妻。妻子梦露是个川妹子，因为怀孕，双方的父母都赶过来照顾，并争相给梦露烹饪美食。来自四川的母亲为女儿做了鱼腥草炖汤，说鱼腥草有利于伤口愈合，最适合产妇身体恢复。
也许对于北方人来说，鱼腥草还比较陌生，因为其多分布在中国中部、东南及西南各省区，尤以湖南、湖北、四川、江苏等省居多。鱼腥草属三白草科，是一种多年生草本植物蕺菜的带根全草，又名侧耳根、紫蕺、猪鼻孔、九节莲等，其新鲜植株破碎后有刺鼻的腥臭味。
鱼腥草是很多南方家庭常用的野生蔬菜之一。不过，... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 33 面对其他乘客的指责，打人者态度嚣张。/@淮扬帅胖沈磊
“请关闭手机！”这是乘客在国内乘坐飞机都应该遵守的规定，但近日，澳门飞往上海的一架航班已经滑行即将起飞，一名乘客不仅不听乘务员劝阻依然在玩手机，遭其他乘客指责后，居然对出言劝阻乘客大打出手。记者昨天获悉，涉嫌殴打他人的嫌疑人王某和同行人李某已被警方处以行政拘留及罚款。
6月2日澳门至上海虹桥的FM818航班上，乘客王某未按规定关闭手机。乘务员上前劝阻时，王某非但不听，还对乘务员恶语相向。蛮不讲理的举动引来了多名乘客指责，乘客刘先生先后两次予以劝说，但王某及其同行人李某充耳不闻。
飞机起飞约30分钟后，王某又借口乘务员服务态度不佳予以责怪。此时，刘先生再次挺身而出，这一举动激怒了王某和李某，两人对刘先生拳打脚踢，造成其颈部和手部多处擦伤，项链也被扯断。
在得到乘务员的报告后，空管指挥中心随即报警。当天下午15点50分许，航班抵达虹桥机场后，机场公安第一时间将当事人带回调查。记者从机场警方处了解到，事发时，52岁的王某因未关手机，与乘务员发生口角，坐在后排的47岁乘客刘某先后两次予以劝说，招致王某及其同行人李某（女，26岁）不满，并对其... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 34 黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。对于女儿世故的评价，他回应：“多多其实真是小孩心态，她比较敏感、害羞，不太敢跟别人放得开。”
黄磊与女儿多多
女儿乖巧，厨艺了得，黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。日前，黄磊接受了记者的采访，透露了接受《爸爸2》邀请的原因，同时回应了网友们对女儿多多的评价。
厨艺精湛，包办五个家庭伙食
到目前为止，观众们发现在节目中黄磊担任了“厨神”的职位，和上一季中的张亮类似。黄磊自己也表示：“我除了第一次做了卤肉饭，后来全都不是做自己家的饭，杨威和陆毅帮我打下手，镇宇大哥和曹格看孩子多一点。可能关心我的人都会看我在微博上晒各种菜还有烤面包、饼干。我觉得厨房对我来说比较放松。”
对于炉火纯青的厨艺，黄磊说其实是受到了家庭的影响，“我的父亲母亲都比较会做菜，我很小的时候都是在家吃饭，所以老是看爸妈做就有印象，我很享受在厨房里调这些味道，后来大家都发现我做的好吃我也就爱琢磨了。其实在《爸爸去哪儿》我也做了很多菜。上海菜、湘菜等家常菜我也都会做。我爸爸是江苏人，所以我也会做淮扬菜，纯粹是爱好，所以我也... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 35 如今，男明星在综艺节目上都爱秀厨艺。连一向爱酷帅的谢霆锋都推出了美食节目《十二道锋味》，引发一众网友感叹：“会做饭的男明星才是真正的男神！”近日，本报采访了佟大为、陆毅、王学兵、黄磊、林依轮，他们都称闯荡演艺圈不光要靠演技，厨艺也是非常必要的一门才艺。
佟大为
包地种菜为吃个健康
拿手菜：清蒸鱼、烧茄子
有了爱女之后，佟大为和关悦的生活重心也都转移到了女儿身上，佟大为有空时会给家人做一桌菜，清蒸鱼和烧茄子是他的拿手菜，佟大为说：“女儿的好评就是我做饭的动力。每次做完饭，看着一家人吃饭，我会发出一声感叹，这简直就是神仙过的日子啊！”
佟大为还有一项特技，就是做一些想象出的菜品，“我做饭的厉害之处就是，在饭馆吃了一道菜，回家后可以通过想象把那道菜做出来。”
俗话说穷人的孩子早当家，佟大为从5岁就开始做饭，“我爸爸是警察，我小时候，爸爸因为工作受了重伤，瘫痪了。作为家里的男人，我顿时感觉身上有了很重的责任，必须当起这个家，所以5岁开始就学着做饭，也是生活所迫吧。”
佟大为不仅做饭，还种菜，说起当菜农的心得，佟大为说：“我租了一块菜地，找人帮忙打理，让家人和身边的朋友能够吃得健康一些。我发现菜... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 36 2004年12月24日，82岁的杨振宁与28岁的翁帆登记结婚。
奇怪的是，国内各大媒体均难得一致地对此事保持了较为严肃的报道角度，甚至连李敖也收起毒舌表示：“很正常，这是任何一个82岁男人的愿望。”
然而，人世间蜚短流长从未止息，甚至连严肃如路透社，也把这条消息放在了odd的分类之下。
odd在此处的意思，是奇闻轶事。自那时起，种种非议，至今未息。
“三四十年后，大家一定会认为这是罗曼史。”此后接受采访时，被要求定义自己与翁帆婚恋的杨振宁这么说，包括在央视《面对面》中面对镜头时。
如今，十年已经过去，两人锡婚纪念日将近，杨振宁已满92岁(10月1日)，重庆青年报记者为您厘清“杨帆恋”现状。
“我们不宜要孩子”
时至今日，人们似默认了此事，却仍会因任何风吹草动竖起耳朵。
比如，“翁帆怀孕”就像“金庸离世”、“余秋雨离婚”一样，必然会在某些日子甚嚣尘上，直到当事人出来辟谣。
网友调侃，如消息为真，杨家已有婴幼儿足球队一支可供调遣。
杨振宁好友、《规范与对称之美——杨振宁传》作者江才健告诉重庆青年报记者：“杨老虽已年迈，但身体硬朗，极少卧榻，盖因其先天身体素质好。”
江才健表示，杨振宁除了听... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 37 肥蚬黄花鱼蒸蛋配乌梅番茄和菠萝酸奶坚果、酸樱桃脆皮煎鸭胸配跳跳水果沙拉和椰子香蕉果昔、荠菜金钩水饺加豇豆鲜肉包子配嫩草莓……如果每天都吃到这样的早餐，是不是觉得这一天都充满了力量呢？
在锦江区东升社区经营一家餐饮店的李平，近日悄然成了朋友圈大红人，还有人把他的微信当成教科书，每日学习……这其实都缘于李平在微信里每天晒的私家“爱她早餐”。从女儿今年2月出生到现在，李平已为太太已制作了273天早餐，共600种单品美食。早餐从中式到西式，从做水饺、包子到煎鸭肝、墨西哥牛肉饼，没有做不到只有想不到，光看图片都让人垂涎三尺！因为美食
与她相遇成就一段美好情缘
8年前，因为工作，李平从北京来到了成都，适宜的天气，美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来，还在成都开起了餐饮店。“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等，我都没问题，”李平说，也正是因为开这家餐饮店，让他和太太叶娜结下了情缘。
一年多前，李平的店想招聘一位兼职，当时朋友推荐了叶娜。叶娜在店里做了2个多月。“她在店里时，我俩其实没啥，就是工作关系。”李平说，不过叶娜没在店里上班后，他们仍然保持着微信联系... 阅读全帖 |
|
m*h
发帖数: 242 | 38 少时每读文天祥、史可法，不免扼腕而哀思之。后世更有夏允彝，近人顾诚论史可法“
廉谨无大略”，甚至有“昏聩无能，误国误民”的激烈言词。凡事种种，都是指摘史可
法没有抓住清兵入陕的机会渡河收复河南山东；又是指摘史可法节制四镇不得而一日废
淮扬。
近日重读南明史，感觉明季之废，不在于一二人纵横簰阖力挽狂澜。清兵入潼关时，明
军已如惊弓之鸟，划江自保未必不如渡河复山东之激进。再如多铎南渡，四镇只求富贵
自保，也不是史可法能够所掌控。无论如何，史公“廉谨有节”，足为江南缙绅之楷模
。比之明季无数跳梁小丑、寡廉鲜耻投建奴之徒，真可担起“忠靖”二字。 |
|
r*****d
发帖数: 1924 | 39 近代中国军事人才的最主要来源可以分为四个部分，即留日士官生，保定军校生，黄埔
军校生，此外还有一些地方讲武堂毕业生。其中以留日士官生发端最早，时间也较长，
从1898年第一批留日士官生赴日到1937年全面抗战爆发，前后计有二十九期、一千六百
余人。虽然留日士官生的总体数量不及保定和黄埔学生，但是其历史作用却不容忽视。
作为一个最早接受近代军事教育的群体，留日士官在清末至民国初年的中国军队近代化
过程中起了主要的作用，使中国军队不仅从装备上，而且从编制、训练、体制和思想上
从中世纪走向了近代。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
不论是著名的保定军校还是更加著名的黄埔军校，在其创建者中，我们都不难看到留日
士官生的影子，而那些地方讲武堂的创办更离不开士官生的参与。虽然，留日生的主要
活动时间是清末到民初，但是直到抗战乃至三年内战的战场上，我们仍能看到他们的身
影。
由于年代久远，加之时间跨度大，又历经清末、北洋和国民正府三个时期，士官生所遗
留的资料远较保定和黄埔要少得多。近年来，一些有关留日士官生的论文和网络资料开
始流传，笔者对其进行了系统的整理和补充... 阅读全帖 |
|
J*******l
发帖数: 133 | 40 中国的历史，就是文明不断被摧毁与重建的历史。
公元前221年，秦始皇统一了中国，但秦朝仅仅存在了15年就灭亡了。经过一番楚
汉相争之后，刘邦建立了汉朝。两汉一共长达400多年，如此长时间的稳定的统一王朝
，为中国人（或华夏人、汉人）这个群体的融合提供了条件。于是，汉民族以及相对统
一的汉语形成。
中国境内虽然方言众多，但自周朝以来，就有一种主导的语言。周秦时，这种主导
语言叫做“雅言”。西汉时期则称作“通语”。西汉的首都在关中，也就是现在的西安
一带，所以西汉通语应该是继承自周秦雅言的关中话。到东汉则迁都至现在的洛阳一带
，当时的“洛语”则上升为了官话。魏晋继承东汉则不用多言。
西晋末年，匈奴等五胡在晋室内乱之时攻陷洛阳，史称“永嘉之乱”或“五胡乱华
”。“洛京倾覆，中州士女避乱江左者十六七”。中原汉人纷纷南渡，越过淮河或更越
过长江。这些侨民主要落户在了现在的江苏、安徽、浙江等省，晋室也迁至现在的南京
。这些中原士族同时也把洛音也带到了江淮一带，与当地土著的吴语产生交融。而此时
的中国北方则是一片种族混乱屠杀的状况直至最终形成汉胡混血政权。中国就这样一分
为二，形成了长达近3... 阅读全帖 |
|
a*******t
发帖数: 10093 | 41 喜欢干柴烈火的湖南菜，还就不能推崇推崇淮扬菜了？ |
|
s****7
发帖数: 2507 | 42 四个人在明亡是的表现
1. 朱大典 贪官 ->抗清失败,举家自杀
当年清军进占浙东府县后，唯有督师大学士朱大典据守金华，誓死不降。清军统帅博洛
亲自统率满、汉军从绍兴前往金华，把该城四面包围。由于明军在朱大典指挥下凭城顽
抗，博洛不得不从杭州调来红衣大炮，浙闽总督也奉命带兵参加攻城。清军以绝对优势
的兵力猛攻了二十天，金华才被攻破。朱大典带领家属和亲信将校来到火药局，用自己
绳索捆在火药桶上，然后点燃了引线，轰地一声，壮烈成仁。有人评价说：“盖浙东死
事之烈，未有如大典者。”但这位朱大典却是明末官场上著名的贪官。
朱大典，字未孩，浙江金华人，万历丙辰进士。史书上说朱大典“饶有才，而性奇
贪，多行暴虐”。他督师凤阳的时候，“括取财贿，四府僚属，囊橐皆尽，人拟其富且
敌国”。朱大典的贪婪由此可见一斑，然而当民族危难之时他却能破家纾难。
张岱在淮扬的时候，亲眼看见朱大典贪横，“真如乳虎苍鹰”；然而张岱又亲眼看
见朱大典“婴城守婺，破家从忠，继之以死”，实在是叹息他的为人。
1646年4月，清兵围攻金华。当时，奉命镇守金华的朱大典，散尽家财，招募乡兵，
率军坚守婺城，使清兵攻城近三个月而未... 阅读全帖 |
|
f****r
发帖数: 5118 | 43 朱元璋是淮扬地区的势力，为什么可以抗衡北元的骑兵？不是没有幽云十六州，就没有
中原吗？
朱元璋的骑兵怎么建立的 |
|
b**********u
发帖数: 2817 | 44 李秀成 李容发
一
李秀成广西藤县新旺村人〔一〕。清道光三年（一八二三年）出生〔二〕在一个贫雇农
业家庭。父亲叫李世高，母亲陆氏，生他和弟弟李明成。他们自己没有田地，也租不半
点田地，只得给地主做雇工，和去垦山种植。虽然长年牛马一般的苦作，却还是饥寒交
迫。秀成便是在这样穷苦的家庭裹生长的。
像秀成这样的一个贫雇农儿子，是没有受教育的机会的。只因为他的舅父是个村塾教师
，在八岁那年，把他带去读了两年书。但家中却失去了一个劳动力，读到十岁，家中太
苦了，只得把他叫回来帮助父母觅食，不让他读下去。后来还是靠舅父的力，把他保送
到各个村塾去做帮工使他得些工钱回来补助父母，自己又得在村塾一边做帮工，一边自
学。那时候，村塾里面的学童，都是地主、富农的儿子。秀成在那里做帮工，就必须伺
候他们。大家都是儿童，人家是人上人，自己却是人下人，生活给他了一条阶级的鸿沟
。也给他深深地刻下了阶级的仇恨。而他要保持得住这份工作，还要低三下四去取得他
们的欢喜。在秀成一生里面，有一个突出的性格，人们称它为「外柔内刚」〔一〕。什
么叫做「外柔内刚」？柔是委婉从顺，刚是坚强果断。「外柔」是外形，只是达到目的
底... 阅读全帖 |
|
d********l
发帖数: 741 | 45 是不是可以这样说，徐州属于淮扬文化，虽然和齐鲁文化同属北方，但还是有一点差异
的。也正因为同属北方，所以总是被苏南和南京人认为是山东人？方言上说，可能和济
宁一代的山东人类似，都属于中原官话？
战国时期徐州一代属于楚国，也就是刘邦项羽他们发迹的地方吧。而山东省则基本与齐
国的疆域吻合。 |
|
j********p
发帖数: 9680 | 46 杜车别 由满清禁毁书籍的丰功伟绩说开去
新浪历史论坛
作者:杜车别
最近看谢国桢著《明末清初的学风》，里面摘引清王芑孙《洴澼百金方》序中的
一段话，觉得有点意思，摘录出来让大家一起看看
“自朝廷开四库全书馆，天下秘书稍稍出见，而书禁亦严，告讦频起，士民葸慎
，凡天文地理言兵言数之书，有一于家惟恐召祸，无问禁与不禁，往往拉杂烧之。比岁
兵兴东南海隅，忧患日出，士大夫习享承平，仓皇迷闷，欲访寻曩碟以为前事之师，而
书之有者无几。呜呼！……”
我常听见有人为清朝文化专制辩护说，前有秦始皇焚书坑儒，后有文化大革
命，所以满清也并不特别值得谴责，甚至无足道。其实这是不确的。
第一，从维持的时间来说，满清的文字狱，对文化严厉摧残百年有余，这一
点，无论焚书坑儒还是文革都不能与之相比，一长一短，后果便有本质的区别。
第二，从压制的规模广度程度上说，也有差异。
记得鲁迅曾经在《华德焚书异同论》中为秦始皇叫过屈，说秦始皇虽然烧书
，但技术科学方面的书籍是保留的，而且也有容纳博采别国思想的气量，所针对的仅仅
是一披泥古不化的儒生和骗人的方士而已，所以和德国纳粹的焚书是有本质区别。
至于文革，把某某书批判成... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umner (jhq), 信区: Military
标 题: 宋朝小贩的幸福生活
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 12:59:05 2014, 美东)
http://cul.qq.com/a/20140330/004474.htm
要点提示：
1、朝廷为顾及小贩的生计，一般不主张轻率粗暴地惩处小贩。ZF不但不予干涉，甚至
明令保护。
2、小贩由于本钱小，资本周转往往很快，一旦经营商品适销对路，不仅生计不愁，往
往还能富甲一方。
3、宋朝影响后世，对商税的征收都要加以斟酌，税率一般极低，多收即属违令。
4、宋朝ZF通过律法限制和削弱了大商人勾结权贵垄断市场的意愿和能力，给了沿街串
巷的小贩们宽松的商业环境。
以下为正文：
有保护商业的律法，有合理的税收，看不见没事找事的城管，只要勤劳本分，在
宋朝做小贩是安乐幸福的。
尽管武大郎老婆偷人，导致家破人亡，但作为一个宋朝的卖炊饼（馒头）的小贩
，武大郎过的是小康生活：租得起临街两层小楼，平时酒肉不愁。这样的生活不过是由
武大... 阅读全帖 |
|
r*****y
发帖数: 53800 | 48 又来重复长工缺乏对战争准备的谎言？请看：
第九节、西安事变和国民政府的抗战准备
郭汝瑰 黄玉章 [中国]
[出自《中国抗日战争正面战场作战记》] 2001
一、西安事变和团结御辱局面的形成
二、国民政府的抗战准备
(一)确立国防领导体制
(二)确定和建设战略后方
(三)发展交通系统
铁路方面
公路方面
航空方面
航运方面
(四)推行征兵制和实施民众军训
(五)整编陆军和建设特种兵
(六)加强海、空军并进行战备演习
(七)整备要塞和修筑国防工事
(八)调整、扩大兵工生产
(九)制订国防作战计划
一、西安事变和团结御辱局面的形成
日本对中国的不断侵略，特别是1935年制造的华北“五省自治运动”，使中华民族
已经到了生死危亡的紧急关头。北平学生于12月9日发起了声势浩大的抗日爱国运动，
提出了“停止内战，一致对外”、“打倒日本帝国主义”和“反对华北自治”等口号，
举行了轰轰烈烈的示威游行。12月10日，北平各校实行总罢课。16日，学生与市民一起
集会，反对成立冀察政务委员会。北平学生的“一二·九”爱国运动迅速波及全国，天
津、上海、南京、武汉、杭州、西安、广... 阅读全帖 |
|
f**********4
发帖数: 2617 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
KingOfMaoLun (毛轮之王) 于 (Thu Sep 18 16:19:38 2014, 美东) 提到:
还是从澳大利亚和美国大量进口钢？
☆─────────────────────────────────────☆
afei (afei) 于 (Thu Sep 18 16:23:13 2014, 美东) 提到:
我国军好像直接进口武器
☆─────────────────────────────────────☆
roygreat (Light be with you.) 于 (Thu Sep 18 16:30:17 2014, 美东) 提到:
那时候管钢钉叫“洋钉”
☆─────────────────────────────────────☆
quchudalu (壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血) 于 (Thu Sep 18 17:46:49 2014, 美东) 提到:
还有倭瓜,番茄,洋葱,胡箩卜.....
☆───────────────────... 阅读全帖 |
|
m*******3
发帖数: 1275 | 50 大明：
正德
正德三年（1508年），大旱、蝗災，民大饑，疫病流行，人相食。
正德五年（1510年）八月，刘瑾被磔死，凌迟三日，共剐3300余刀。行刑之日，北京鼎
沸，百姓相爭以一钱买刘瑾一塊肉，生吞以泄恨。
正德十四年（1519年）：“是岁，淮扬饥，人相食。”《明史·武宗纪》
嘉靖[编辑]
嘉靖元年（1522年），韩邦靖“起山西左参政，分守大同。岁饥，人相食，奏请发帑，
不许。复抗疏千餘言，不报。乞归，不待命辄行。军民遮道泣留，抵家病卒，年三十六
。”（明史卷201）
嘉靖三年（1524年）“湖广、河南、大名、临清饥。南畿诸郡大饥，父子相食，道殣相
望，臭弥千里。”（《明史·五行志》）
嘉靖四年（1525年）三月，余珊应诏陈言曰：“自逆瑾（刘瑾）以来，尽天下之脂膏，
输入权贵之室。近年以来，黄纸蠲放，白纸催缴；额外之敛，下及鸡豚；织造之需，自
为商贾；江淮母子相食，兖豫盗贼横行，川陕湖贵疲于供饷：田野嗷嗷，无乐生之心。
”（明史卷208）
嘉靖九年（1530年）：“畿内、河南、湖广、山东、山西大饥。十五年（1536）湖广大
饥。”（明史卷30·五行志）
嘉靖三十一年（1552年）（二... 阅读全帖 |
|
