w******s
发帖数: 225 | 1 这里说的还是不很全。
我Google过炒鸡蛋，好像老美的办法是用小火，不停地在锅里搅，到熟还在搅。
不过味道还是比不上外面任何一个餐馆的。 |
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M**********o
发帖数: 287 | 2 楼下有两颗香椿树，
20年前房东从北京带来栽上的，
香椿叶子暴芽了，用这个炒鸡蛋，最好吃了。 |
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s*******e
发帖数: 15758 | 3 什么叫可放可不放,西红柿炒鸡蛋一定要放糖阿!!!!你做人怎么这么没原则?????? |
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m**********g
发帖数: 3284 | 5 好香啊，早上还没起床就闻到了，干脆那天凑一块整个番茄炒鸡蛋全席，各显本领，一
个炒一个，一下就比较出来了 |
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L**********8
发帖数: 402 | 6 放盐炒鸡蛋捞出，热油炒西红柿，等出汤后放鸡蛋，同时倒入一点kechup,一点糖。 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 7 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗?
（请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}]） |
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d*****i
发帖数: 107 | 8 南方人，长江下游地区人。
当然放!炒西红柿时放西红柿里。这样才能有酸酸甜甜的味道。要不我觉得西红柿太酸
。炒鸡蛋时不放糖，放了糖的蛋好难吃哦。 |
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b**a
发帖数: 695 | 10 你祖籍江南，哪里长大呢？
我们做很多菜都放糖，但是炒鸡蛋不放糖的。
炒青菜我们不用蒜，用一点姜米，或者虾米， |
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b**a
发帖数: 695 | 11 加酱油的菜，是一定要加一点糖的。
就酱紫。
炒鸡蛋，我是不能加糖的， 鸡蛋加糖，那是做糕点！ |
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i*****g
发帖数: 6926 | 12 wow
打破了江苏西红柿炒鸡蛋不放糖的传言~~~~~ |
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b**a
发帖数: 695 | 13 那你要吃吃北京食堂里的西红柿炒鸡蛋你就知道那个是甜味 |
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d*****i
发帖数: 107 | 14 你们北京食堂里的西红柿炒鸡蛋是不是没放咸啊。所以就剩甜味了。
你是北京哪个学校的啊，这不是说北京学校都怎么样，哪要看你们食堂的那个大厨哪里
来的。我估计那个大厨自已也没吃过自已炒的番茄炒蛋，所以他对放多少糖没概念的。
你们说食堂的大厨怎么尝味道啊。每道菜他是都自已尝过呢还是估摸着放调料啊。他们
尝起来是舀出来尝的吧。 |
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I********e
发帖数: 6130 | 15 很久没吃过西红柿炒鸡蛋..好奇怪, 这边的中国餐馆为什么没有这道菜? |
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i*****g
发帖数: 6926 | 16 西红柿炒鸡蛋是北方人极少的几个放糖的菜吧。。。 |
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h**********i
发帖数: 1080 | 17 +1
炒鸡蛋的时候不放，最后跟西红柿烩的时候放糖
长江中下游人 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 18 又是一个南方人放糖哒~~~~
还是长江中下游...
离江苏估计不远
嗯，不错！
（瓦，西红柿炒鸡蛋既然把骨灰级ID们都惊动了。。。） |
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i***d
发帖数: 878 | 19 加糖的西红柿炒鸡蛋轻松能把俺那个年代的南方人吃吐。
现在不同了，南北口味融合多了。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 20 放柠檬汁是因为番茄一般不够酸，白醋和普通米醋的酸味又和番茄酸相去甚远。至于放
糖，只是一点点，很少很少，都是为了加重番茄本身的味道。现在人工养殖的都没啥味。
一般炒鸡蛋是不放糖的。
偶不算中部地区吧。。。。 |
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c**********i
发帖数: 678 | 21 西红柿炒鸡蛋---当然放糖啦~
我70%的菜都放糖滴。 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 22 （小声嘀咕）
人家。。。
好像是北方人去南方耶。。。
广州啥都放
就更不该怪北京的西红柿炒鸡蛋放糖了吧
不放糖。。。
貌似。。。
到哪儿都容易。。。
被雷。。。
\\run
握手， 第一次吃的感觉真是好难形容呀， 后来知道一个词，觉得很赞， “雷”呀！
！！ |
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v***d
发帖数: 316 | 23 我怎么觉得小时候的西红柿炒鸡蛋特别好吃呢
现在放什么都觉得一般 我爸说美国的西红柿不是西红柿味 |
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y****n
发帖数: 743 | 24 说一个 西红柿炒鸡蛋 的制作流程
原料选取：
西红柿：夏季“小暑”与“大暑”两节气之间，采摘于山南水北之地。
鸡蛋：三代吃肉虫的野山鸡下的蛋，红蛋和白蛋各取一枚。
筷子：四川野生毛竹制作。
器皿：宜兴产的紫砂粗陶制作的碗碟。
制作过程：
1. 西红柿：用深井水洗净，以阴阳刀法切九刀十八块。
2. 鸡蛋：两枚鸡蛋打入陶碗中，用竹筷子正搅七七四十九下，反搅七七四十九下。
3. 急火把鸡蛋炒熟，倒入陶碗中。炒得过程中用竹筷子逆时针方向搅9下。
4. 慢火把西红柿炒熟，炒得过程中。用竹筷子顺时针方向搅九九八十一下。
5. 放入鸡蛋，添加佐料，出锅。
吃的时候最好在酉时，面朝西方。
注意：如果你买到的是大棚种的西红柿，可以略过以上步骤。 |
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a*******1
发帖数: 230 | 25 当然是先炒鸡蛋，盛出来，然后再放油炒韭菜，然后再放鸡蛋了。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 26 5.孙大厨的拿手菜？
红烧肉、小炒肉、糖醋排骨、红烧带鱼、烧茄子、烧豆腐。
这几道菜是队员和教练比较爱吃的，每天都会出现，但做法不会重复。西红柿炒鸡
蛋是“训练局体制”的，和别的地方做的味道不一样。每天12个菜需要我亲自做的有6
到7个，尤其西红柿炒鸡蛋必须我亲自炒。
在厦门，早餐特色菜是潮州炒饭、炒牛河，还有手工做的包子、饺子、叉烧包，加
一些鸡蛋灌饼、炒榨菜丝和粥。午餐花样较多，晚餐偏清淡。点心时间有面包、蛋挞，
还有当地特色，海鲜面线糊、汤圆之类。
http://2012.sina.com.cn/hx/tt/2012-07-20/101514907.shtml |
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m*******r
发帖数: 8950 | 27 西红柿炒鸡蛋能炒出很多花样:
1, 西红柿多于鸡蛋
2, 西红柿少于鸡蛋
3, 加糖或不加糖
4, 加葱花或不加葱花
人民的智慧是无穷的...
6 |
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m*******r
发帖数: 8950 | 28 对... 还有蒜... 不过,我喜欢西红柿炒鸡蛋就着生蒜吃... HOHO... |
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k*******r
发帖数: 16963 | 30 炒鸡蛋83年生的，和狒狒也差不多大嘛，现在完成了两轮全满贯（奥运，世锦赛，亚运
），06年到现在，8年时间，奥运，世锦赛，亚运，男单比赛就输了1场球，其他的只要
参加就拿冠军。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 31 sorry。家里韭菜每2周收一茬，不想吃韭菜炒鸡蛋，胆固醇高；也不想吃韭菜盒子，因
为里面有鸡蛋；饺子也不想吃，一个人包太费劲。
此外还能做什么呢？：） |
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f******g
发帖数: 13917 | 32 Tulips也分早晚的，现在正值晚春时节，俗艳的西红柿炒鸡蛋时代已经过去，只剩下些
黑色，和紫色的。观察了一下，邻居的深紫色也正在盛开，都属于比较晚的。再加上其
他几种浅蓝色的花，远远看去和以前的热闹比起来，却多了几分素净。
黑色tulips去年秋天种下的，今年春天居然就发了窝，一颗能发3，4个，都有花苞，看
起来好奇怪。大家也可以试试。
1. Indian hyacinth, 浅浅的蓝色看上去很安静和谐
2. 今年进的小铁塞尚(Cezanne)，居然和上面这个颜色一模一样。这个属于今年的新品
，个子不高，却开花多又大。适合container/patio种植。
3. 花开花谢，相同的位置，不同的景色
4. 这个红色带白边的也很不错，因为是混色的，格外醒目
5. 看那些大花下面的小脑袋们，一颗能围3，4个。黑色的卖的贵，不过算是也值了。
0847
6. 穿花边裙子的小美女，粘上点雨水，看上去十分的楚楚可怜。
7. 这个鹅蛋型美女，颜色形状都特别好。很多天了，就是打不开，不知道是不是就这
样的
8. 左边的Jubilee长了些小花蕾，特意种了些黑色tulips的在周围，搭配起来肯定不错
，... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
freelong (花悦奴) 于 (Thu May 16 13:12:05 2013, 美东) 提到:
Tulips也分早晚的，现在正值晚春时节，俗艳的西红柿炒鸡蛋时代已经过去，只剩下些
黑色，和紫色的。观察了一下，邻居的深紫色也正在盛开，都属于比较晚的。再加上其
他几种浅蓝色的花，远远看去和以前的热闹比起来，却多了几分素净。
黑色tulips去年秋天种下的，今年春天居然就发了窝，一颗能发3，4个，都有花苞，看
起来好奇怪。大家也可以试试。
1. Indian hyacinth, 浅浅的蓝色看上去很安静和谐
2. 今年进的小铁塞尚(Cezanne)，居然和上面这个颜色一模一样。这个属于今年的新品
，个子不高，却开花多又大。适合container/patio种植。
3. 花开花谢，相同的位置，不同的景色
4. 这个红色带白边的也很不错，因为是混色的，格外醒目
5. 看那些大花下面的小脑袋们，一颗能围3，4个。黑色的卖的贵，不过算是也值了。
0847
6. 穿花边裙子的小美女，粘上点雨水，看上去十分的... 阅读全帖 |
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n**p
发帖数: 1150 | 35 又开始西红柿炒鸡蛋了么。。
话说上次讨论的时候某人说要先用hand mixer把鸡蛋先打一下，我试了一下，
效果果然比手打的赞很多啊。。 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 36 西红柿炒鸡蛋的最高境界：就是鸡蛋要有泡，吸收了西红柿的汁，这样的刚好。
你这个西红柿是西红柿，鸡蛋是鸡蛋。。。好看但是不中吃。。。 |
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m******8
发帖数: 85 | 37 不What
那个我号召给你捐款，你跟贴说你家吃什么mountain grow 的萍果，你一手好厨艺，一
个月45种菜不重样的
帖子被好心的版主删掉了，否则你这见天吃半生不熟清江菜的人还有脸出来见人吗
发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 完鸟，我的茄子炒鸡蛋也被挖出来鸟。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 22:31:56 2013, 美东)
真搞笑，sowhat？现在冬天早就没有老的清江菜卖了。很容易熟。。。 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 38 这个真的是野葱，味道像韭菜，比韭菜香,炒鸡蛋好吃得很
超市里有时候见到有卖，叫做wild chive. |
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j******l
发帖数: 10445 | 39 算不算歧视言论？
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秦小梅这样对李禾禾说：“孩子，不是你不够出色，美国政府制定了严格的法律，企业
裁员时必须考虑各色人种在企业内部的比例分配，比如黑人必须占企业总人数的百分之
几，正是有这种规定，所以，你的出局并不能说明什么。
李禾禾曾在2006年接受天津媒体《假日100天》的采访，这也是一个时尚生活类的媒体
。李在接受采访时说，妈妈的拿手菜是西红柿炒鸡蛋。 |
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N*****m
发帖数: 42603 | 40 是这样的
谁能把酸溜土豆丝和番茄炒鸡蛋做出色了，当个大厨绰绰有余 |
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j******l
发帖数: 10445 | 41 看来李夫人参加西红柿炒鸡蛋世界大赛一定能拿第一。 |
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k*******2
发帖数: 4163 | 46 如果能拿女体当锅，在上面直接炒鸡蛋，那绝对吸引眼球。 |
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g*******j
发帖数: 442 | 47 说起炒鸡蛋,恐怕没有谁不会做的。我发现简单的炒蛋，不同人却有不同做法。这里是
俺的做法：
取三只蛋，打入杯中。沿一个方向搅拌，直到蛋液浮沫覆盖表面为止。俺通常用
Blender，10秒钟就好。放盐，两滴醋。大火热油下锅。翻炒待蛋液凝固，放入葱花，
停火。翻炒几下出锅。
有个大家都知道的窍门：不论做什么菜，多放油就会香。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 48 哈哈，我最爱吃西红柿炒鸡蛋了。
天使咋这么会做梦呢，羡慕 |
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