C********w
发帖数: 1724 | 1 中国的政权是一个组织严密的系统，美政府长久以来一直无法找到合适的突破口
来直接介入对中国人事布局的掌控，从而达到对中国政治，经济格局的操纵。
美国的主流媒体，在这个敏感时间频频放出所谓的内幕，其居心莫测。
小酱，老酱，炸酱们，脑子里要多根弦儿，不要做了美帝的工具。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 2 炸酱的时候放些切碎的香菇块，另外酱最好用豆瓣酱和甜面酱调配，
肉里要有五花肉，不要用全廋肉，味道会更好。 |
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s******g
发帖数: 3530 | 4 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Joke
标 题: 章子怡父亲作诗赞女摘十后冠:中华儿女看当今(
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 24 21:42:16 2014, 美东)
4月24日晚间，刚刚获得北京电影节影后的章子怡在微博上分享喜悦，她连晒出几
张吃炸酱面的照片，并发文称，父亲为庆贺她连夺10个影后，特意赠诗一首。
章子怡微博原文：家中炸酱面庆贺，老爹赠诗一首！中华儿女看当今，光影英雄天
下闻。横扫亚太十连后，莫言天道不酬勤。（贺女儿勇摘十后冠）
章子怡这条微博发出后，粉丝们纷纷转发，并留言称“有才的章爸”、“章爸爸才
情勇啊”……
4月23日晚，第四届北京国际电影节闭幕式暨“天坛奖”颁奖典礼圆满落幕。《一
代宗师》收获最佳导演、最佳女主角、最佳摄影三项大奖，章子怡凭借《一代宗师》“
宫二”一角第十次摘得影后桂冠，成就十封影后大满贯。
颁奖台上，章子怡首先感谢北京国际电影节及所有评审，她说，“在家门口得奖的
感觉真好。这是我的第十个奖杯，宫二这个角色为我带来很多荣誉，这份荣誉脱离不了
王家卫先生，梁朝... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 5 就因为这个天津排美食城市第三？北京的烤鸭还比天津的北京烤鸭好吃呢，北京的炸酱
面还比天津的好吃呢，油饼也比果子好吃 |
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y***u
发帖数: 7039 | 6 有人说改开前吃不上肉实际上是心里作用
比如同样一块肉， 如果今天拿来烤着吃了， 脑子里吃了这么大一块肉的印象很深刻，
虽然以后六天都没吃肉，感觉自己很能吃肉；这个印象在脑海里挥之不去；
如果同样一块肉，切成片，炒着吃了， 可能能吃两顿， 但是这块肉切成肉片，感觉就
少多了，心里作用就是吃了些肉， 但不是豪吃；
还是同样一块肉，如果做成炸酱肉末面，或者包了包子饺子，牙齿和口腔还有视觉实际
上根本感觉到是一些肉末和肉丝的存在， 这种情况留在脑海里的印象就是没吃着什么
肉。
你们下次体验一下这种差别。
改革开放前，有机肉不少，但要分给全国人民吃， 每人是不能分到很多，那时肉类的
烹饪方法也是多以碎肉或者肉片的形式加工的， 所以感觉吃不到肉， 如果整块炖着吃
，可能感觉会好很多，但实际数量上没有差异。
所以说那时候吃不上肉，很大程度上是一种心里作用。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 8 韩国以前是没有炸酱面的 是华人在韩国开餐馆带去的 跟北京炸酱面应该差不多 韩国
人以前要吃炸酱面都是在中餐馆才有吃 后来越来越流行现在已经成为韩国主流食品了
味道和做法也差很多了 |
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I*D
发帖数: 40035 | 9 我是炸酱， 中国好坏关我屁事儿， 就是扯蛋时看看热闹。。。 |
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v****g
发帖数: 11080 | 10 四川的米是不是最差的米，这不是你说事实就是事实，这种判断其实真不应该由你只在
四川待过8年的人来下。
不知你在四川呆的是那些地方，四川很大，有些偏僻落后的地方也缺米，但在一般好点
的城市，小吃店吃米粉的很多的啊，只要有面的分类，就有粉的分类，比如有牛肉面、
肥肠面、炸酱面、鸡杂面等，就一定也有牛肉米粉、肥肠米粉，、炸酱米粉等等，就看
你自己喜欢。不知你到底在四川哪个地方以及何时呆过。 |
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c****g
发帖数: 37081 | 11 擦，还不如这些
午餐肉，颜色和味道跟市面上的火腿肠差不多
红烧扣肉， 这？？？白花花的油腻，没胃口
猪肉丸子，也挺油腻，味道一般
辣味雪菜，微辣稍酸，还可以
五香黄花鱼，味道不错
炸酱肉丁，太咸，不敢恭维 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 12 炸酱的酱，叉烧，这都不是一下子必然能做出来的。而且这些还只不过是家常菜。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 15 Big Mac不敢吃,经常找个炸酱面馆和沙县小吃店对付。
Discover等外卡更是不敢露,怕收银员小妹追我，
更怕被人绑架劫财劫色。 |
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h****6
发帖数: 815 | 16 中国不是吧，我觉得去吃炸酱面的馆子就应该喧哗一点儿，才符合情境
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.4 |
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L**G
发帖数: 2602 | 19 好多时侯一定要有个引路人，青少年时期泡妞绝壁勇者胜，那种写千言文字的诗歌的二
傻子注定是撸的命，多亏有个表哥教我，记得那时候有个女朋友，乖乖女在家里练琴，
周末她姥姥看着，跟门神一样，同学来找她玩儿，先报学习成绩和名次，太他妈费劲了
，每次趁她姥姥买菜，在家里亲热，那时候恨不得她姥姥出去买菜摔地上起不来，多好
的老太太，现在还记得炸酱面的味儿。她姥姥去世那天，我哭了好久，夏天的风扇，门
口市
场上的叫卖声，学她爸做沙发上抽烟看她弹琴的傻逼时光一去不返了。 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 20 兰州牛肉面 牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，
在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打
入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
河南烩面 烩面是河南特色美食，有着4000的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而
有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面
、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
吉林延吉冷面 延吉冷面()"中国十大面条"之一， 是驰名国内外的一
种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，
佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗
内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
北京炸酱面 酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现
在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，
端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜
，不耽误聊天，不耽误下棋... 阅读全帖 |
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s*********r
发帖数: 84 | 21 小面味精啊 辣椒 口味太重 吃多了不好
个人排名 兰州拉面>岐山哨子=山西刀削面>北京炸酱=小面=热干面 |
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e***d
发帖数: 8248 | 22 关键在于浇头，
可用老墨的 Salsa,
也可用京式的炸酱，
可用海派的葱油，
也可用湘味的红烧肉和汁，
可用尖椒炒肉末或番茄炒蛋，
没有不好吃，只有想不到。:D |
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c*********l
发帖数: 3438 | 24 李金斗：养母的爱温暖我一生
文/范小双
相声表演艺术家李金斗5岁时，被母亲临终托孤给闺中密友赵贵荣。赵贵荣终生未嫁，
和李金斗相依为命。
赵贵荣身患癌症后，李金斗细心侍候，让养母的生命奇迹般延续了二十年……
母亲临终托孤几多艰辛几多泪
李金斗的生母李惠兰出生在北京通县，家境殷实。她受过良好的教育，能说流利的英语
，崇尚自由。
一次同学的生日宴会上，李惠兰认识了一位英俊青年。他们彼此相爱，父母却坚决反对
，李惠兰便托闺中密友赵贵荣说服父亲。这门亲事最后总算被家人默认了。
李惠兰婚后生下两个男孩，大儿子李金生，小儿子李金斗。
1948年秋天，李金斗刚刚1岁，父亲远赴美国留学，从此天各一方。李惠兰怎能想到，
直到去世，她竟再没和丈夫见面。
此后不久，李惠兰带着李金斗兄弟俩住进了姥爷姥姥的家。为了挣钱养家，她同时兼做
两三份工作，每天回家都已是深夜。
丈夫的来信越来越少了，直到完全断绝音信。由于思夫心加上过度劳累，李惠兰病倒了
。她患上了痨病（肺结核），住进了北京协和医院。
由于肺结核传染，兄弟俩曾与母亲被迫隔离。这时，赵贵荣每隔三五天总会过来看望李
惠兰，好姐妹还常常一起伤感落泪。
对于父亲... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 25 武昌火车站东广场附近，是一片城中村，叫武南一村，里面开着许多
小旅馆，小餐馆，主要为过往的外地旅客服务。姚某是湖北省十堰市
陨西县人，一年前来到这儿，在武南一村71号临马路的门面开了一家
炸酱面馆。面馆面积不大，十几平方米左右。
姚某出生于1975年，与前妻育有三个子女，几年前夫妻离婚了，姚某
带着12岁的幼子在武汉生活。一年前，因为孩子要在武南一村附近的
晒湖小学上学，他就把这个店面盘了下来，卖炸酱面和热干面。他
做事很能吃苦，虽然下的面条味道一般，但还是可以勉强维持生计。
本来他平时还请了一个帮工的，因为刚过完春节不久 ，店里生意有些
清淡，帮工暂时还没有来上班，店内只有他一个人。
今天中午12点左右，有三个年轻人来到店内，点了三碗热干面，坐下
狼吞虎咽吃了起来。
据事后附近的街坊邻居们推测，可能当时姚某凭经验，已经判定这三个
小伙是外地人，路过这儿的。所以在收面钱的时候，本来招牌上写着
四块钱一碗的热干面，他收了五块钱一碗。多收了三元钱。
其实姚某这样做也有出处。春节前，一些坚持营业的小食店理发店等，
会把单价适当提高一点，一般情况下顾客也会理解。姚某在春节前就
已经把每碗面提高... 阅读全帖 |
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k****z
发帖数: 1863 | 26 虽然离武昌火车站东广场仅有一路之隔，但它并不位于进入火车站的主干道上，因此顾
客以附近居民为主。李大爷是这里的常客，几乎每天都在这里“过早”（吃早餐）。当
天中午，他吃了两碗炸酱面，8块钱一碗，李大爷给了20块钱。店主姚某要找钱，李大
爷摆摆手说：“不用找了。”姚某握着李大爷的手，连说谢谢。李大爷是附近的退休职
工，每个月有5000多元的退休费，他认为自己不差钱，因此在附近买东西时，一两块钱
经常就不要了。
饭后，李大爷搬了把椅子坐在姚某的店门口，这里可以看到火车站内的火车，也可以和
往来的邻居打招呼。
过了一会，3个年轻人进入炸酱面馆，事后得知其中一人就是杀人的犯罪嫌疑人胡某。
据李大爷说，3个人没有任何行李，不像是刚下火车，穿着也很单薄。他们点了最便宜
的“素宽粉”，就是只有面汤和简单调料的米粉，并非之前媒体报道的“热干面”，按
照面馆的标价，4块钱一碗。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 28 哈哈哈 发音够地道
我吃迁面有几种吃法：
羊肉打卤
牛肉炸酱
花椒油麻酱面（这个最香！还倍儿素净！每次都吃两大碗） |
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t*d
发帖数: 8340 | 30 邪教才拿五花肉炸酱
炸酱面就是汉人的饮食
汉人说了算 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 31 拿个大Tray到客人面前，叮叮当当把各种菜码放进去，故意弄出的声音。好没有规矩，
弄出声音是赶客人走。 |
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发帖数: 1 | 35 这店好几十年了，貌似不是假的。
有点儿老伦敦炸酱面的意思 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 36 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 37 http://news.china.com/socialgd/10000169/20180102/31902937_all.html
2018-01-02 19:39:53中国网
【餐摊付款码被调包】如今手机支付已经融入日常生活的每一个角落，很多餐馆小摊也
习惯用二维码收款，近日成都一条街餐摊付款码都被调包，最多的一家商户损失200多
元，目前警方已介入调查。
一夜之间，位于北站东二路旁的一条小巷内，十余家餐饮摊位用于收款的微信二维码被
悄悄更换了。从1月1日凌晨5点开始，小巷内吃早餐的顾客开始频繁往来扫码付账。大
约三个小时后“换码”一事终于暴露。
记者了解到，所有被更换的二维码收款人相同，因发现较早所有商家损失在1000元以内
，警方回应该行为已涉嫌盗窃，是否属于刑事案件要根据商家的损失来判定。
顾客在两家店扫码付款收款的竟是同一人
因地处金荷花市场附近，北站东二路的一条餐饮小巷，在凌晨5点就迎来了顾客就餐的
高峰。1月1日凌晨的这个时候天还没亮，包子、面、肥肠粉等摊位的老板们，已经忙活
了起来。
和别的实体零售买卖一样，小巷内的商贩们，也在餐车或店门口的墙壁上贴出了收款的
... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 38 擦，有杨82延年益寿的榜样，也没多招来几个炸酱老帮菜。 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 39 鱼我只吃sea bass，哪里都没有活的卖，除非大清早去码头。我是蒸着吃加鱼露，在
costco买，我发现costco的生鲜sea bass比hmart要好。
绿豆芽、咸蛋、松花蛋这些hmart就有啊。台湾香肠我不吃，太肥了，我在costco买那
个aidells的香肠吃，早餐的link在vons买。鱼丸我不吃。
包子、饺子、烧麦我在hmart买韩国的，比中国的那些质量好太多了，煮饺子买CJ牌的
，有黄瓜馅和经典款的肉菜的，这两个口味的最好吃，比中国的那些什么山东手艺之类
的好太多了，皮更薄口感更好，馅的质量也很好，而且下饺子后水开1分钟就可以吃了
，软硬最合适。
烧麦、锅贴是hmart卖的Ajinomoto牌，在平底锅里加水然后放入饺子，盖上盖，10-20
分钟水干后观察，饺子下面会结成嘎巴连在一次，这时候取出来最好吃，秒杀中国的那
些品牌和其他韩国品牌的。
饼，我吃意美的葱油饼、手抓饼，还有那种印度还是马来西亚的薄饼，costco的
firestone牌的nan也很好吃，平时可以冻起来，微波炉一转或者toaster热一下都很好
吃。
大华我一般都是去买沙琪玛、台湾产的一个陈年炸酱、... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 西餐在技术上有两个特点, 一是难吃。二是制作缺乏技巧性。
西餐很平民化: 美国的大学生, 几乎每个人都有在西餐厅打工的经验, 几乎每个人都会
做西餐。
一个五十年工作经验的西餐资深厨师, 在西餐的制作水平上, 和一个毫无饮食业经验,
经过简单培训的打暑期工的中学生差不多。
所以说西餐很平民化, 随便在街上拉一个傻叉过来, 简单培训几个小时, 就可以胜任全
美国最高档的西餐馆的大厨。 西餐是傻叉都会做的傻叉产品。
再看看中餐。
你如果会做一个拿手菜, 仅仅只会做一个菜, 只要做的足够好, 你很快就会在你的那个
亲友圈子里出名。几个几十个人一聚会, 就会有人提议:"那谁谁会做那个拿手菜,
不如
今天就给大家露一手吧。" 你会因为会做一个拿手菜, 而在你的那个圈子里受人
尊敬。
赵忠祥自称会做炸酱面, 估计就是这样的情况。 只要几个几十个亲友一聚会, 就会有
人提出:"老赵会做炸酱面, 今天咱们也不用去餐馆吃饭了, 让他给咱们做炸酱面
吧。"
显然赵忠祥也会对大家的推崇很得意。
在中国人的圈子里, 只要你会做一个拿手菜, 你就会被旁人尊敬。
温家宝去农村视察, 敢下厨房亲自给大家炒菜。 混滋... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 43 一个朋友，是一个南方人，一直都待在南方的，结果没想到的是，大学竟然一个人离开
家乡去了东北，去之前，还一直给我们抱怨说，要带上辣椒面，到了那边如果吃不到辣
的那些怎么办。结果，去了东北之后，完全没有什么适应期，一到那里，就马上爱上了
那边的食物。特别爱吃东北菜，吃多了之后，也总结出了一些东北菜的代表，她说，要
全吃过这几道东北菜的，才算得上是吃货！
1. 铁锅炖鱼
东北铁锅炖鱼，一般选用的是草鱼，草鱼的鱼刺比较少。先将草鱼处理好，然后整理好
粉条、白菜、豆腐等菜品，把调料炒好之后，就可以放入鱼和豆腐，加水烧一会儿，然
后加入白菜、粉条，一般还要在铁锅旁边烙饼，这才是正宗的东北铁锅炖鱼。
2. 杀猪菜
都说东北菜分量足，但是最能够体现这一特点的，还是这一道杀猪菜。原料主要有新鲜
肥猪肉、猪血旺、白豆腐、粉条、酸菜等，将它们处理好之后，依次放入一个锅中炖熟
，吃起来鲜而不腻，非常诱人。
3. 东北酱蘸菜
东北酱蘸菜分为生食和熟食的蔬菜，生食的蔬菜主要有黄瓜、生菜、萝卜、蒜等，而熟
食的蔬菜则有菠菜、茄子、土豆等，茄子和土豆都需要蒸熟，菠菜焯一次水就好了，最
重要的还是制作酱料，准备好炸酱之... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 44 翻译教学与研究 翻译教学与研究 微信号 fanyiluntan
功能介绍
语言塑造世界，翻译再现人文，语言绽放人性，翻译重塑文明。
编者：本文来源：枫叶君评，致谢，侵删。 对酒当歌的是曹操，把打洋人当成吃炸酱
面的是义和团。“吃面不搁酱，炮打交民巷；吃面不搁醋，炮打西什库。”这是当年流
传在义和团中的顺口溜。“交民巷”是当时外国使馆所在地北京东交民巷，西什库则是
当时洋人和中国教民避难的一所天主教堂。
然而，义和团很快发现，炸酱面好吃，但是洋人却不是一盘小菜，没蒜还真拿他们不好
拌。
1900年春，义和团在华北一带用私刑处死了大量教民和传教士，迫使幸存下来的人陆续
逃到北京的西什库教堂。到当年6月，躲避在教堂的教民和传教士已达3000多人。
与此同时，义和团开始大规模进京，这种形势令躲在教堂里的人感到恐惧，当时有这样
的说法：男练义和团，女练红灯照。毁了电线杆，扒了火车道，烧了毛子楼，灭了耶稣
教。
在义和团看来，西什库教堂里藏着两类可恶者：一类是金发碧眼的“毛子”，另一类是
黑头发黄皮肤的“二毛子”，而后者要远远多于前者，因此也就愈加“可恨”。
义和团进京后，很多团民趁机劫掠出售外国... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 45 那土鸡也不是外人啊，当年也是在白宫吃过炸酱面的
看，在朝鲜战场还缴获过TG的军旗
你没有看错，今天去尔其的军博，这个展品还在
就是不知道他们歼灭的“志愿军”里面，有多少南棒。
不过，库尔德人也不是什么好东西，就跟历史上乌克兰跟着俄罗斯造了不少孽一样。著
名的灭绝亚美利亚人的死亡行军，虽然是尔其的意思，但动手主要是库尔德人。
当然了，亚美利亚人也不是什么东西，以前帮着尔其主子搞种族灭绝，也是干得又快又
好。
所以，你懂的，他们都能理解…… |
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发帖数: 1 | 46 spaghetti并不比炸酱面差，韩国人也有炸酱面，读出来是“织机”面。
关键是我自己做的炸酱面比北京任何一家所谓的炸酱面馆都强，因为我能搞到当年的新
麦子。 |
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f******t
发帖数: 19544 | 48 冻起来。我经常吃炸酱，或炸肉馅拌spaghetti调料吃。没有猪牛肉馅了，买意大利肠
馅。我还买了一个spiral ham. |
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B*V
发帖数: 3365 | 50 郭德纲接受《人物》杂志专访 称不当反体制精英
字号:小中大
2013-02-19 11:19:02
更多
42
关键字 >> 郭德纲人物人物杂志郭德纲接受人物采访春晚德云社岳云鹏何云伟李菁卖艺
有节操
郭德纲央视蛇年春晚首秀后接受《人物》杂志访问，谈起相声的“尺度”，他说：“你
得首先知道自己是个艺人，不是拿自己当一个反体制的精英，这太错误了啊！很多事情
在合适的时机、以合适的技巧展现一下，摸一下就走。非要拿过来卖，有目的。也许会
得了名，赚了钱，但也许也会倾家荡产诛灭九族。”郭德纲，聪明莫过帝王，伶俐莫过
江湖。
杂志全文：
生活的目标是利益，最优策略是通过道德伦理去实现，次优策略是通过违背道德伦理去
实现。如果这是一种思想，政治史上说它是中国自古以来“上农”的结果，生活史上说
它是中国生活的主导思想。这思想的顶峰，就在江湖。“江湖”是外部世界，与自家院
子相对，土地不够用了，社会剩余人口只好走出家门，跑码头，混世界。江湖险恶，混
不好的，残酷淘汰，混得好的，成了人精。一是活下去，二是活得好。勇气，也有，仗
义，不可或缺，可是不到万不得已，不能违背趋利避害的原则。今日的中国生活，什么... 阅读全帖 |
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