i****1
发帖数: 84 | 1 这不仅是一个币圈大佬失踪的私人悲剧。它也是币圈史上最大谜案。这是一个在“客观主义”思想驱使下，无政府主义者努力建构乌托邦和它的幻灭的故事。这场纯粹的追逐，思想的冒险，最终却陷入一潭污泥浊水，成就了全世界投机者持续三年之久的狂欢。
寻找
烤猫失踪三年后，我们造访了他在淮安的矿场，重启了这桩币圈史上最大谜案。那是一片空旷的厂区，位于淮安市经济开发区，主道上几条清晰的车辙印和几行脚印，除此之外，没有人迹。三幢两层高的厂房静默地伫立着，像是三只巨兽。
关于烤猫，流传着许多传说。他的履历看起来就像是一个从美剧中走出的天才：15岁那年，他以全国第11名的成绩，从湖南邵阳第一中学考入中国科大少年班，之后一路腾飞进入耶鲁访学，攻读计算机系统方向的博士学位。
烤猫的真名叫蒋信予，他很少在公开场合露面，这符合他无政府主义者的做派。但在币圈，他大名鼎鼎，他是比特币早期的先知、福音布道人。在中国，他最早把矿机带入这个世界。
人生的辉煌期，币圈不少今日的风云人物，都排队等着见他。他是站在时间最前面的那个人：假如他继续混迹币圈，他将是难以置信的财富的掌握者，神话的主宰者。但故事却在那年1月25日戛然而止。
烤猫失... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 4 2017年4月12日，在山东省日照市东港区三庄镇茂山村，杨善星和妻子王春英正在查看刚刚上炉烤的大猪火候。今年41岁的杨善星和40岁的妻子王春英，从2011年开始烤“全猪”，他们每天早上两三点钟起床开始忙碌，杀猪、退毛、搓料、点火、上炉、去市场卖烤猪，一天不停的为生计奔波着。
杨善星介绍，2011年，在外打工的他看到济南章丘有一家烤全猪的店，生意非常好。从初中毕业就学过杀羊、杀牛的他，对这个生意产生了兴趣，于是就只身前往考查学习。图为夫妻两人正在为大猪退毛。
经过了解，烤猪的师傅说学费3万元。杨善星已铁定心要学习”烤全猪“，于是打电话给妻子，让打3万块钱给他。当时，3万块钱对地他们来说，不是个小数目。妻子和家人商议后，才把钱打给他。图为夫妻两人正在为刚刚收拾好的新鲜猪肉搓料，杨善星介绍，这些配料主要是盐、茴香、丁香、肉桂等30多种中草药配制。
经过3个月的学习，他就回家准备大干一场。当时从烤全猪师傅那走的时候，师傅看到他杀猪、收拾猪肉等非常在行，想留下他多干些时日。但是杨善星还是坚持回到了老家。图为王春英正在收拾炉底，准备点火烧炉。
杨善星说，回到家后，因为没有启动资金，他贷款10几万元... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 在公园广场、医院门口、大型商场附近，你总是可以闻到一阵阵红薯（武汉人称“苕”）被炭火慢慢烘烤而散发出的温暖而甜蜜的香味。一个自制铁架推车，上面放一个煤油桶改造的烤炉，烤炉里红薯像被施了魔法，一会儿就变得美味香甜、入口即化。
从头年的秋天新鲜的红苕上市，到来年的春天，他们起早贪黑、为了让家人过上美好生活，自己却舍不得吃一个红苕。他们是城市烤苕人，我们这个城市中最不起眼，但却很了不起的一群人。
半小时卖18个苕
冬季火爆月入一万
周六上午九点多，石旺军将烤苕车推到了解放公园门口，这是他每个周末必来的地方。天气不错，很多市民携老带幼来公园游玩，人流量大烤苕就卖得好。
石旺军将自己的摊位选在了从公交车站到公园大门必经的路上，这是卖苕的“黄金地带”。起初苕卖得并不好，随着一些较小的苕率先烤熟，被摆放在烤炉上，烤红薯的香气弥漫开来，高调地“诱惑”着路人的味蕾。
“烤苕真香，这香气就是我最好的招牌”，石旺军自信地说。十点多，前来买苕吃的市民多了起来。石旺军的话并不多，挑选、报价、称重、装袋、找钱，卖苕整个过程不会超过半分钟。“我都是在菜场挑选一斤左右的红薯来烤，这样的红薯一个人刚好够吃，并且也好卖”... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 6 马卡龙，法文是Macaron，英文是Macaroon。
(看过的童鞋请原谅我一帖两投。做出这些小甜饼我实在是很兴奋，也总结了一些小tip
，发现明白原理后这东西就没有想像中的难烤。有兴趣的童鞋不妨一试!)
不能不说：这小东西的魔力真大。为了做它们，我兴致勃勃地熬到凌晨三点，一个人在
厨房里要么给材料称重，要么趴在炉门上看火候，还时不时地用打蛋器弄出些噪音。
Quarter猫在我身边经过的时候显出一脸不解的样子。他大概是觉得我今天吃了太多的
猫粮，所以睡不着吧。我跟他讲了几句猫话，大概就是告诉他麻麻已经在这事上花了多
少时间。现在想一想，如果加上去年感恩节期间那些失败的尝试，我大概已经不眠不休
地工作了72个小时吧。
说到去年的失败，有一本叫的小书不能不提。作者是Hisako Ogita
。这本书的确是eye candy，但是如果你照书中的方法和温度去做，我基本可以预见你
遭遇滑铁卢的惨状。Jinnie在2010年感恩节期间以这本书为指导，前后做了七炉，无一
例外的失败。创了我做甜点失败次数的记录! 我自问是个比较仔细的人，细节上也很少
犯错。当时怎么也... 阅读全帖 |
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J***u
发帖数: 51 | 7 利用烤箱做佳肴（烤兔肉）
女儿家有一个大烤箱，烤箱上面有四个电炉灶，内置在玻璃板下，这就构成带烤箱的
灶台。这是美国居民家的灶台。其特点是没有明火，比较安全、清洁、卫生。缺点是没
法用大火急炒蔬菜或油炸食品。灶台上方也有脱排油烟装置，墙上出口洞有时看得见外
面的光线。烹饪食品，做糕点就用此带烤箱的灶台。灶台旁还放了一个小烤箱，用来加
热切片面包等。
我初到美国时，不知如何用烤箱做佳肴。有一天，与女儿同住的一个姑娘说要烤豬肋
排肉吃。我就在旁观察她做的整个过程。先根据网上介绍的配方，把调味料安比例准备
好；然而把整个肋排一条条割下，用调味料腌好，用锡纸包好。可以当场烤，温度取高
档，时间一小时左右，也可以今天不烤，放在冰箱冷藏到明天烤。烤好后，冷却一下，
再拿出来吃，味道很香，肉不老，但有咬劲。她一个姑娘一次可以吃5-6条。对血脂高
的老人，吃一条就很饱了，太油。
有一次我和女儿在亚洲超市购物，发现有冷冻的兔肉供应（整只兔子肉），价格在8
美金左右。我想起食疗书中介绍过：女性食用兔肉特好，因为其富含蛋白质比一般鱼类
都高，而脂肪、胆固醇含量低，有滋阴凉血、益气、解毒去热的功效... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 8 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 9 鹌鹑肉是优质肉类，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被誉为"动物人参"。 wiki介绍说鹌
鹑味甘、性平，入肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥
胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中
说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，
止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰
弱等症。
我们家附近的美国店总有鹌鹑卖，我家试着煮汤，卤制，和烤着吃。比较之下，我们最
喜欢吃烤鹌鹑。烤出来的鹌鹑不油不腻，肉质紧实，因为个头小，所以腌料很容易入味
，腌制时间短，烤的时间也短，准备起来很容易。我家女儿总也记不住鹌鹑的名字，就
直接说“要吃小鸟”！想必我们家的鹦鹉会不寒而栗吧。哈哈。我家老公最不浪费了，
因为鹌鹑的骨头小，烤了以后是酥酥的，所以好多骨头老公都连肉一起吃了。真是吃鸟
不吐骨头啊！说实话，烤鸡烤鸭都没有烤鹌鹑好吃。鹌鹑皮薄没什么脂肪，肉质细腻吃
起来没有吃到死肉的感觉，而且因为肉没那么厚很容易入味，烤出来从皮到骨头都是有
味道的。四只鹌鹑，三口之家一餐就可以吃完，不会有... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 10 清朝“皇二代”的嚣张：为一烤地瓜怒砸“派出所”
2014/5/29 21:53:20 | 楼主：鬼子六 12
沈阳城小东门外一里左右的地方，曾经有一座别具一格的方城。这方城孤悬于沈阳内城
城外，威仪凛凛，门禁森严。从此路过的文武官员，骑马的敛声静气，坐轿的噤若寒蝉
，生怕一个不慎惹来大祸临头。方城里住着70户人家，都是从京城迁来的黄带子。官家
称这里为宗室营，老百姓则称这里为“罪城”。但“罪城”二字只能在家里跟爹妈说跟
媳妇说，跟小孩子都不能讲，孩子口无遮拦，出去一嚷嚷，让宗室营的黄带子听见，轻
则打你个头破血流。
腰系黄带子杀人不偿命
黄带子是清朝宗室的别称，清太宗崇德元年(1636年)，皇太极下诏，规定亲王以下宗室
皆束金黄色腰带，以示宗室的尊贵和地位。黄带子就是皇族，但并不是所有的皇族都是
黄带子。按清朝的规定，从努尔哈赤的父亲塔克世一辈算起，他的儿子，如努尔哈赤、
舒尔哈齐等的子孙，都称宗室，也叫黄带子。塔克世的哥哥弟弟，也就是努尔哈赤伯伯
、叔叔的后代则称觉罗，也叫红带子。比起黄带子，红带子的血缘显然要远一些，所以
，地位、权势、俸禄都无法与黄带子相比。
满清刚入关时，黄带子... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 11 衛生部提醒注意燒烤安全
吃未熟食物會胃痛嘔瀉
(渥太華19日加新社電)短促夏日第一個長周末將至﹐不少人會在假期燒烤﹐加拿大衛生
部特地提醒民眾注意燒烤安全和衛生。
人們興高采烈﹐計劃在戶外烤肉聚餐﹐有時忽略食物安全，吃下未經煮熟的食物﹐可能
會生病﹐症狀包括嚴重胃絞痛﹑嘔吐﹑發燒與腹瀉。
在加拿大﹐估計每年大約有1100萬宗食物相關病例﹐其中許多疾病可以預防。
人們採取適當措施﹐可避免病菌相關胃絞痛﹑嘔吐症狀﹐譬如大腸桿菌﹑沙門氏菌與曲
狀桿菌(campylobacter)﹐那是因為吃了未煮熟的肉類﹐或是與生肉接觸的其他食物。
小心處理與烹煮生肉﹐可以降低食物疾病風險。
加拿大衛生部提出下述貼士﹐供燒烤民眾參考﹕
●生肉存放冰箱或保冷盒(Cooler)﹐溫度要在攝氏4度或以下。生肉存放在保冷盒要用
冰塊封存﹐保冷盒要避免陽光直曬﹐不要頻頻打開保冷盒﹔
●確保肉類產品妥善封口保存﹐冰水不會滲入冷凍肉類產品﹐否則會有交叉污染﹔
●處理生肉前後﹐用肥皂與熱水洗滌雙手及其他器皿﹐例如砧板﹑廚﹑刀子與數碼溫
度計﹐減少交叉污染的可能﹔
●使用數碼食物溫度計﹐確保肉類熟透。單憑食物色澤判斷食物已煮... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 12 邻居送来一袋子的新鲜栗子，说是他们去外州玩儿时摘的。到网上搜了一下，发现要做
糖炒栗子太麻烦了，还是用烤箱比较省事。
1，将栗子洗干净，然后，在每一个栗子的顶部，用刀切开个小口子。这一步是最费劲
的了，但是，不论是炒还是烤，这一步都是必须要完成的；
2，取一容器，热水，白糖，再加一点儿菜油，搅匀，糖要化开，将处理好的栗子放入
浸泡；
3，我让这些栗子泡了一整宿，（我在网上看到也有人是直接放到火上，大火煮开10 分
钟，然后再焖20 分钟）；之后，滤干；
4，烤箱预热，华氏400度；
5，将栗子平铺在烤盘上，烤约30分钟左右，中间可以翻弄一下，别烤糊了就好；
6，烤熟后取出，放凉再吃，免得烫了嘴哦.................嗯----，很香甜啊！ |
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t****3
发帖数: 327 | 13 昨天烤的面包像北京的烤馒头.味道是够了.就是外面硬,里面也不是很软,我是用做小蛋
糕的模子做的.怎样可以烤出松软的小面包.谢谢 |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 我今天刚烤的，whole foods的大栗子，半斤只有14个那种，嗷嗷贵……
栗子口上每个开一刀。调糖水，加点油，把栗子泡两个小时，400度烤25分钟，拿出来
，再浸一次糖水，再烤20分钟。很好吃，但是闻不到什么香气，不知道是不是栗子的问
题。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 焦昱纬
又到一年毕业季，此时，大多数同学除了忙于准备毕业论文答辩外，找到一份好工作也成了迫在眉睫的事。然而，即将从重庆工商大学文新学院毕业的研三女生焦昱纬却一点也不慌张，这个出生于1990年的女生，早已谋划好了未来—回到老家河南省洛阳市，摆摊卖重庆烤脑花。
求职不顺她找到商机
前不久，洛阳一家美食机构举办洛阳最好吃的美食的评选，经过众多吃货投票，霸道烤脑花成为洛阳“最好吃的50家美食”之一。店老板焦昱纬自己也没想到，读了研究生，会从事这一行业，原计划准备毕业后从事广告工作的她，现在打算将烤脑花一直做下去。如今，每天晚上8点到11点，她都会和男朋友赵思一起在洛阳市涧西区牡丹广场南街酒吧外的一个5平方米的小摊卖烤脑花。
2008年，焦昱纬考入重庆工商大学，2012年大学毕业，她考上本校的研究生。7年的重庆生活，让她习惯了麻辣味道。烤脑花是她的最爱，她称，每隔两三天都要吃一次烤脑花。
2014年5月末，学校课程结束，焦昱纬回到洛阳找工作，不过并不顺利。焦昱纬说，那时候找不到工作心里烦躁，就想吃一口烤脑花来消愁，但是她走遍洛阳却没有发现一家烤脑花店。
她告诉重庆晚报记者，在洛阳找脑花店的过程可... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 16 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ditu (地图妹·灌灌), 信区: Food
标 题: 烤鸭DIY——注解版
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 13:09:02 2007)
俺今天来上个烤鸭注解版吧，半年前写的一个豆腐块。这个方子参考了N篇网上著名的方子，写得比较啰嗦，列出一些可能替代方案，列出烤鸭失败的原因分析。
原文link：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!517.en
【食材】
烤鸭一只，4～7磅重。
【器材】
1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?
2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能够让烘烤过程中流下去的鸭油不与鸭身直接哟ァＨ绻挥胷ack的话，鸭子容易浸泡在鸭油中，这样鸭皮就烤不焦脆。
3、吸管。稍微粗一点，喝奶昔的那种粗吸管比较好，如果不想买，那就去麦当劳偷一根。
4、挂钩。最好是那种人字形钢铁钩子，上面可挂，下... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 18 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
mey (玫) 于 (Tue Apr 13 15:38:57 2010, 美东) 提到:
终于吃饭的时候突然想起了香煎带鱼，很想吃。
正在犹豫要不要下班后奔赴中国城买带鱼。。。
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idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 15:58:45 2010, 美东) 提到:
买！！！！！！！！偶有一次特想吃红烧带鱼，就让LG买了回来自己做了
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idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 16:06:46 2010, 美东) 提到:
我今天去饭馆吃饭准备点个豆花鱼片，很好吃的，朋友过来面试FACULTY职位，正好有
机会腐败一下
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rainbowcross (落瑛惊风) 于 (Tue Apr 13 16:27:01 201... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 焦煜纬和她的摊位
原标题：女研究生摆摊卖烤脑花 为何拒绝五百万元风投
你在创业过程中如果遇到风投公司抛来橄榄枝，会如何选择？
5月11日，重庆晚报独家报道重庆工商大学毕业研究生焦煜纬回河南洛阳老家摆摊卖烤
脑花后，在社会上引起热议，上海一家风投公司向她表示，可提供最高额度500万元的
天使投资。近日，这位刚从学校毕业的研究生做出决定——拒绝了这笔天使投资。
焦煜纬为何不愿接受在他人看来如天上掉馅饼般的好事？风投公司为何会看上烤脑花这
种街边小吃？重庆晚报记者昨日进行了采访。
重庆晚报见习记者秦泽辉
她为何拒绝风投
对资金需求不太强烈
许多创业者在创业初期都渴望得到风投，焦煜纬为什么会拒绝呢？
昨日电话接受重庆晚报记者采访的焦煜纬表示，与其他需要大量资金来支撑发展的创业
项目相比，烤脑花对资金的要求并不高。
“只要有一个5平方米左右的地摊，和一套烤脑花的设备，就能维持一个烤脑花店的运
营。”焦煜纬说，烤脑花项目不是很需要资金来支撑，现在她只打算小本经营，没有迅
速扩张的打算，所以对资金的需求并不强烈。
收加盟费月赚七万元
“其实我对现状已经挺满足的，虽然风投可能给我带来更多收益，但风险就... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 图片说明：赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门，生意红火。
图片说明：赖章平忙着烤猪蹄，他的助手在用手机接外卖订单。
图片说明：摊点边链接无线网络的笔记本电脑前，赖章平在管理着外卖后台数据。
近日，“理工男”弃做白领在上海松江大学城当街卖烤猪蹄月收入三四万的新闻再度引发网友热议。大学生放下身段卖猪蹄是不是教育的悲哀？几万元月收入能否证明创业的成功？类似的创业新闻除了“抓眼球”之外，有多少借鉴意义？带着这些问题，东方网记者采访了“猪蹄哥”赖章平。
手机、电脑齐上阵烤猪蹄网上疯卖
互联网时代怎么卖猪蹄？中午时分，在松江大学城文汇路800弄附近的一片美食车摊档里，赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门。只见赖章平和来自老家的2名帮手一起忙碌着，几部手机同时开启接单，摊点一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑，实时监控外卖订单。
去年初，化学系毕业的赖章平顶着家庭的不理解，毅然辞去了月收入5000多元的工程师工作，来到上海松江大学城干起了“烤猪蹄”的行当。从去年8月起，赖章平每天卖出300余只烤猪蹄，如今光是网上的订单每天平均有500余个。
这一年多来，赖章平的“猪蹄”生意做得风生水起，蒸蒸日上。微信预定、团购等营销方式... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 两名男子兴奋地翻转着手中的猎物在烧烤。
烤全狗图上网引发舌战
动物保护者声讨烤狗者太残忍 相关部门称暂无法律依据对烤狗者进行处罚
昨天，一组外来工在小区旁的烂墙根下烤全狗的图片在佛山本地论坛天天心中引起热论，成为当天人气最旺的猛帖。在短短半天内，该帖留言超过十多页。
不少爱狗者纷纷对这种残忍的做法进行声讨，并质疑发这组照片者的动机。有网友建议广大网友人肉搜索烤狗者和所在小区。不过，相关部门昨天表示，由于狗只不在需要定点屠宰的家养动物之列。所以，对私自杀狗的行为很难约束。
昨日，网友“步步高电子”在论坛中发帖《实拍小区旁外来工烤狗的全过程，爱狗人士慎进》称，前日下午，小区旁边的外来工把自家的狗杀了，并在房子后面用木条架住狗烧烤。
从图片中可以看出，两名烤狗的男子分别穿着蓝色和白色衬衫。两人用绳子将狗的四条腿绑住，拴在一根木棍上，然后架在柴火上烤。而“烤全狗”的地点发生在一堵烂墙根下，墙根下还有不少砖块和瓦砾。这组图片也清晰地展示了整个烤狗的过程，最终这只狗被烤得黑中带黄。
昨日记者多方联系，但未能与发帖者取得联系，尚不能确定烤全狗具体发生在哪个小区。
批判：太残忍！
网友“静歌”愤慨地表 |
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p**p
发帖数: 10318 | 25 7年前，还是，具体记不清了，为某校中国学生学者联谊会（CSSA）春节晚会写的小品
。那时候真是才华横溢了，分分钟就写一个出来。原创能力非常恐怖，“这个pwwp原创
能力很强”的评价现在也能google得到，我估计。
海龟的未来之炸油条、烤地瓜和修鞋
前天，我出摊，轻车熟路，半个小时第一锅油条就出锅了，刚要开口吆喝。 一个
戴眼镜的大学生就过来了，一点都不懂礼貌，目中无人的样子，开口就说，卖油条的，
你这油条怎么卖啊？ 还有，豆腐脑呢？
什么叫卖油条的啊？ 就不能叫个师傅，我气不过， 回问了一句，豆腐脑1块1碗，
油条5毛一根， 你谁啊？
小伙子忿忿的来了句，这么贵， 你暴利啊，我交大的。
——靠，什么叫暴利啊，起早贪黑的，容易吗， 知道现在豆子多少钱一斤嘛？。
你交大的，我还惯大的呢（嗓门提高）！
————惯大的？没听说过，民办的吧？ 再说了，惯大卖油条的怎么能和我们交
大的比呢？
说到这里，小伙子手往小破烂书包里一伸， 噌的一声，拿出一红皮书来， 摊开在
我的油条摊长条木板桌上，翻开第一页，向我示威般的朗读起来，abbreviation, 缩写
，abdomen, 腹部。朗读之余，吃... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 26 7年前，还是，具体记不清了，为某校中国学生学者联谊会（CSSA）春节晚会写的小品
。那时候真是才华横溢了，分分钟就写一个出来。原创能力非常恐怖，“这个pwwp原创
能力很强”的评价现在也能google得到，我估计。
海龟的未来之炸油条、烤地瓜和修鞋
前天，我出摊，轻车熟路，半个小时第一锅油条就出锅了，刚要开口吆喝。 一个
戴眼镜的大学生就过来了，一点都不懂礼貌，目中无人的样子，开口就说，卖油条的，
你这油条怎么卖啊？ 还有，豆腐脑呢？
什么叫卖油条的啊？ 就不能叫个师傅，我气不过， 回问了一句，豆腐脑1块1碗，
油条5毛一根， 你谁啊？
小伙子忿忿的来了句，这么贵， 你暴利啊，我交大的。
——靠，什么叫暴利啊，起早贪黑的，容易吗， 知道现在豆子多少钱一斤嘛？。
你交大的，我还惯大的呢（嗓门提高）！
————惯大的？没听说过，民办的吧？ 再说了，惯大卖油条的怎么能和我们交
大的比呢？
说到这里，小伙子手往小破烂书包里一伸， 噌的一声，拿出一红皮书来， 摊开在
我的油条摊长条木板桌上，翻开第一页，向我示威般的朗读起来，abbreviation, 缩写
，abdomen, 腹部。朗读之余，吃... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: Food
标 题: 对烤白薯的侮辱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 15 23:49:43 2011, 美东)
我爱吃烤白薯, 好的烤白薯,是无以伦比的美味. 这里卖的所谓日本白薯,红皮白瓤,很
象我家乡的白薯,烤上一两个钟头,香喷喷地,剥开焦皮,里面晶莹剔透,肉都焦糖化了,咬
一口,甜软香死了.
老公家的地方, 说起好吃的白薯,就说 '和栗子一个味!' 我听了很愤愤不平 - 栗子干
巴巴的, 哪里比得上白薯. 前两天又烤了白薯,老公吃得高兴,不禁夸道:'简直象红烧肉
一样!'气死我了 - 这十足是对烤白薯的侮辱呀! 孩子吃了也说好:'象是巧克力!' 我就
想, 他是指那破HERSHEY BAR 呢, 还是高级的黑巧克力慕丝? 如果是前者, 那还是对烤
白薯的侮辱呀.
又:烤美国的YAM,我得弄熟,捣碎,加糖,奶油和肉桂烤,上面还撒油糖面末,才好吃.不象
日本白薯,简单烤烤,就好吃得不行. |
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R*****g
发帖数: 682 | 28 今天咱换换口味，“尝尝”金庸武侠小说中的野外美食。
金庸武侠小说中，多有江湖侠客流落荒岛、雪山、谷地等绝处，特别是男主人公，
常有这样的遭遇，但也常于这样的遭遇里逢凶化吉，得到武林秘笈，幸运地练成绝世神
功。
不过，咱今天要说的，不是他们如何因祸得福练成神功，而是他们如何在绝处搞“
野外生存”吃饱肚子。
1.黄蓉版叫化鸡
其实，黄蓉做叫化鸡，算不得野外求生存，但因为它太有名，所以先拿来做个引子。
《射雕英雄传》中，郭靖、黄蓉相伴南下，一路游玩。这天，在长江边上，黄蓉偷
了农家一只大公鸡，“用蛾眉刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了
一团泥裹在鸡外，生火烤了起。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，
鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”
这就是大名鼎鼎的黄蓉版叫化鸡了。这鸡太美味，竟连天下五绝中的北丐洪七公都
被引来——“撕作三份，鸡屁股给我。”
黄蓉的叫化鸡美味，洪七公这出场第一句话也有趣，居然点明要鸡屁股那块。这一
能见出老叫化的口味独特，二能见出其向人讨吃有点不好意思的微妙心态。
待黄蓉果真撕下半只鸡，连着鸡屁股给他后，洪七公大喜，“夹手夺过，风卷残云
地吃... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 29 我爱吃烤白薯, 好的烤白薯,是无以伦比的美味. 这里卖的所谓日本白薯,红皮白瓤,很
象我家乡的白薯,烤上一两个钟头,香喷喷地,剥开焦皮,里面晶莹剔透,肉都焦糖化了,咬
一口,甜软香死了.
老公家的地方, 说起好吃的白薯,就说 '和栗子一个味!' 我听了很愤愤不平 - 栗子干
巴巴的, 哪里比得上白薯. 前两天又烤了白薯,老公吃得高兴,不禁夸道:'简直象红烧肉
一样!'气死我了 - 这十足是对烤白薯的侮辱呀! 孩子吃了也说好:'象是巧克力!' 我就
想, 他是指那破HERSHEY BAR 呢, 还是高级的黑巧克力慕丝? 如果是前者, 那还是对烤
白薯的侮辱呀.
又:烤美国的YAM,我得弄熟,捣碎,加糖,奶油和肉桂烤,上面还撒油糖面末,才好吃.不象
日本白薯,简单烤烤,就好吃得不行. |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 32 核心提示：成都半年前出现一家“变态烤翅店”，许多去尝辣的年轻人都纷纷在网上发
帖，表示被辣
得“想跳楼”、泪流满面。
“简直是一把鼻涕一把泪!”“吃了一点，辣得脑袋都感觉快掉了!”昨日中午，市民
刘倩来到青羊区光华村街，吃下一串正风靡成都、辣得让人哭的“变态烤翅”后，当场
辣得狂喝了4瓶冰水。这种超辣的烤翅店今年才落户成都，短短几个月里已经扩展到10
余家。许多前去尝辣PK的年轻人在网上发帖，纷纷表示被辣得“想跳楼”、泪流满面。
市民吃完痛苦得直想跳楼
【“这简直是给仇人吃的嘛!花6块钱请客，就能轻松体验一把让仇人对你流泪的快感!
”】
“太可怕了，刚吃一口烤翅，太阳穴就突突地跳了起来，我被辣得痛哭失声!”市民刘
倩说，经朋友推荐后，她特意来体验“变态(以下简称BT)烤翅”，没想到自认很能吃辣
的她竟被当场辣哭。在硬撑着吃完一串烤翅后，她已经辣得快晕倒，胃里燥热，痛苦得
直想跳楼。连喝4瓶冰水后，刘倩才慢慢缓过劲来。
变态烤翅店内留言板上，密密麻麻地贴满了顾客留言
西南财经大学的李士勇也点了一份“BT烤翅”，吃了两口便直喊“辣、辣、辣死我了”
。李士勇说，这种烤翅太霸道了，就是爱辣如命 |
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j*********g
发帖数: 2083 | 33 菜名：烤牛排
材料：牛排（强烈建议买厚于一寸的牛排，1.5寸更佳）
做法：
1。牛排放到室温。
2。两面刷上油。可以洒上盐。大多数人多不建议事先腌制，怕把水分腌出来。我觉得可以适度腌制。实际情况是水分太多，吃的时候流了一盘底。别忘了我是grill 开放烤的，还这样。
3。点燃grill, 烤. 火不用太大，以免烤焦。
4. 翻面，刷油，再烤。（烤时可以多次刷油, 主要是把水分封在肉里。）
5。上桌，吃。
牛排已经吃了 3/4 了，才想起来拍照留念。用gas grill烤的。
我的经验，烤牛排最重要的是，
原料，要买好的steak.
火候，因为没有温度计，想吃 Medium Rare， 烤成了近 Medium
烤时多次刷油
特点：
牛排细嫩多汁，味道鲜美。几乎入口即化，轻嚼几下，鲜美肉汁满口.....
个人评价：
过瘾！！！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工夫抱个大相机在厨
房粘油烟。
关于拍照和图片处理，我真的是无敌新手，比起那些美食名博的美图，我相差得不是一
点半点。而且我的相机也是最基础的新手入门级，没有好镜头也没有好布光，只能利用
自然光线和餐桌边的二手小台灯，哈哈。可能是我的相机拍摄的时候都设置的鲜艳模式
，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工夫抱个大相机在厨
房粘油烟。
关于拍照和图片处理，我真的是无敌新手，比起那些美食名博的美图，我相差得不是一
点半点。而且我的相机也是最基础的新手入门级，没有好镜头也没有好布光，只能利用
自然光线和餐桌边的二手小台灯，哈哈。可能是我的相机拍摄的时候都设置的鲜艳模式
，... 阅读全帖 |
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l******4
发帖数: 20 | 36 为避免同名引起的误会，特更改女主人公昵称为娃娃。
本故事实乃虚构，如有雷同，纯属巧合。
五
“嗨，能不能笑笑，别老本着脸，好吧？”c君用眼角瞟了瞟眼睛直盯盯看着前方面无
表情的娃娃，讨好着说。
“可以啊，笑一个赏几厘钱？”娃娃纹丝不动的挑衅起来。
“这你就不知道了，女孩子会笑还是顶顶重要的，比钱重要。”
“为啥呀？”娃娃扭过头来，正好看着c君的侧面。原来c的侧面竟然有些大理石的雕塑
感呢。娃娃心里微微对c君添了些好感。
“我给你讲个故事啊."c君开始循循善诱了。
”从前有个食人族父子出去打猎。他们打到一个老头，立刻烤烤吃了。不久又打到了小
孩，也立刻烤烤吃了。天黑的时候，他们打到一个美女。这次父亲却没有烤烤吃。儿子
好奇的说：我们还饿着呢，为什么不吃？”
父亲说：“留着，回家把你妈烤烤吃了。”
“呵呵呵”娃娃忍不住张开笑起来，露出一口整齐的白色小碎牙。“可是，这和女孩子
笑很重要啥关系啊？”
“哪，你瞧，你以后做了我老婆，如果很会笑，我就不会把你烤烤吃了了”
“我faint！”娃娃张口结舌。不过她立刻咄咄逼人的说“你咋知道你娶的不是只大母
狼，而你却是狼威之下孱弱的羔羊呢？”
“哈哈， |
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b*******t
发帖数: 549 | 37 大家先看看这七情。其实是七种天然香料啊！
不过，如果你没有七种香料，没关系的；有几种就可以了。
用了这么多纯天然香料，吃了保证你很多情的。一吃就停不下来的。
材料：
1，鸡翅若干，要先解冻比较好。（我用的是costco的冷冻鸡翅。）
2，图片中的香料，每个用量大约是1/4tsp---2tsp。这个要根据你的喜好，如果某个香
料你特别喜欢，可以加量；如果某个香料你不是很熟悉的，建议先少量试试。我认为烤
鸡翅很出味的香料是cinnamon和cumin,喜欢辣的朋友，spicy pepper 也是不可少的。
其他香料也是锦上添花的作用。
3，酱油约4tbsp。
4，盐大约2tsp。
5，土豆2个，中等大小，去皮切块；洋葱半个，切块。（可以不用）
做法：
1。鸡翅解冻，洗净，加入你有的香料和酱油以及少许盐，（蜂蜜先别加。）拌匀。
2。烤箱375F，放入鸡翅。大约每隔20分钟，将鸡翅用筷子翻面。这样是为了鸡翅入味
和上色。
3。如果你喜欢加入土豆和洋葱一起烤，在鸡翅翻了两次面的时候，加入少许切好的土
豆和洋葱，一起烤。
4。大约烤1小时后，在鸡翅膀上用刷子刷蜂蜜，然后再如烤箱约十分钟，看得鸡翅上... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 1697 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
fennelyam (罗拉莱-迷蒙地醒不如热烈地梦) 于 (Wed Jul 14 16:59:38 2010, 美东) 提到:
如题
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talkdirty (做爱不成仁义在) 于 (Wed Jul 14 17:03:37 2010, 美东) 提到:
山水甲山2, 烤烤乐园不行啊
☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jul 14 17:06:31 2010, 美东) 提到:
完全同意
☆─────────────────────────────────────☆
salvation000 (Salvation) 于 (Wed Jul 14 17:07:02 2010, 美东) 提到:
山水甲山在哪裡啊。。。好吃嗎﹐沒吃過。。。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 39 先来个成品，再上组图
顺便加一句，要是觉得烤得好，顺便给尔的形象打点分，让尔也臭美一下哈
猪排做法（材料是lion）：
1、做酱油肉剩下的调味汁（少许老抽和生抽，少许lemon黑胡椒、酒、baking soda、糖)一齐腌，然后放一夜。
2、预热烤箱350F，先放入烤盘，就锡纸盖住，，烤20分钟后拿出。
3、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁，先将每块肉周身擦一遍汁，入箱后先用350--400F烤二十分钟左右，后改450F烤，隔两分钟拿出来刷一次，要看火太热的档，怕烤糊，这就前功尽弃了。
4、上色到满意就成了。
烤苹果香蕉的做法：
1.白糖、酒、肉桂粉、小块黄油、红酒醋拌匀
2.苹果香蕉切块，和调味汁拌匀
3.放入烤盘和肉一起烤 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 40 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: njhunanren (njhunanren), 信区: HuNan
标 题: 烤排骨比赛
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 00:24:20 2009, 美东)
今天小区这一角的住户组织了首届烤排骨大赛，总共有9家参赛，有些没有参加比赛的
就带了一样菜过来，值得高兴的是本人按文学城私房小菜版的“翠花排骨”的方子烤的
排骨大受欢迎，获得此次比赛第二名。名次是由三名裁判投票决定，并且裁判评判的时
候只知道号码，根据号码决定的名次，所以结果还是很公平，呵呵。附上翠花排骨的方
子和今天的图片。前面3张是我家的翠花排骨，味道确实不错，有兴趣的可以试一试。
第一张：
翠花排骨方子：
烤Baby Back Ribs 可是俺的拿手菜呢!也是俺的压轴菜.昨天请一位小老美吃饭,(女儿
的好朋友)烤了baby back ribs,也是因一直惦记着把做法和过程图详细的写给大家,正
好也了却了俺这份心愿~~~:D
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也稍贵些,可看自己的需要而定 |
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发帖数: 1 | 41 再次吃到烤冷面，也不知道是哪里的，东北人说他们那边叫做北京烤冷面。到了北京就
叫做东北烤冷面了。
但是不管如何，味道真的就是好。我自己也做了，下面分享一下给大家说说怎么做。
准备电饼铛，没有电饼铛的就用家里的煎锅。没有煎锅的就只能用烤盘了。
在电饼铛上放上冷面。这个在淘宝里有卖的，其实韩式的那个商场也有，但是大片的不
多，都是一小片一小片的，电饼铛能放下四个小片。先把冷面烤熟，然后把冷面反过来
磕上鸡蛋，先让鸡蛋预热在上侧面，然后用小铲子翻过去再煎熟。这个时候可以在里面
烤熟的地方加上火腿肠和芝士。芝士的味道和烤冷面最搭配了，味道特别好吃，我自己
做的时候都会放芝士，我孩子喜欢吃黄油的，就稍微一层黄油有点味道就行。
最后加上芝麻还有涂上腐乳酱等。这样味道会比较好，我孩子喜欢吃甜面酱的，外面没
得卖。我老公喜欢吃辣椒的。总之放上自己喜欢的酱汁。最后就完成了！
味道真的是特别好吃，尤其在家可以烤的焦一点，这样催催的孩子也爱吃，比在外面买
的也干净。
据说脂肪含量挺少的，我也不知道是不是真的，反正我们一家子一周至少早餐要吃一次
这个，我之前还加一点蔬菜进去，孩子也都吃了，我就很欣慰啊！ |
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c*******y
发帖数: 1657 | 42 我最喜欢准备party了，上次BBQ，中国超市的小馒头最受欢迎。
食物总量关键看50人里大人的数量，小朋友可以另外准备饼干、糖果和小果汁类的。
饮料（需提前冷藏）：可乐、雪碧、各种各样的果汁，不知道是否要啤酒和葡萄酒。多
多益善。
水果：绿葡萄、紫葡萄、草莓去跟切半，小西红柿，网纹瓜去皮切块
装在那种烤肉用大锡纸方盒里，用保鲜膜封好，50人得至少3大盒吧，一般水果剩不下
，尤其吃烤肉比较咸腻的话。
主食：炒面和炒饭都可以自己做，其实就是熟的鸡蛋、绿豌豆、胡萝卜、蘑菇、黄瓜什
么的，用油、酱油调好汁，用鸡精、盐之类的调好味，和熟的米饭或意大利面搅拌在一
起就行了，讲究的可以放虾。天热的话，可以做凉面，看喜欢什么口味的，估计麻辣的
无往不利，那就放黄瓜、香菜，葱蒜之类的，调好的麻酱和喜欢的米粉、面线之类的搅
拌一起就好了。主食也可以准备简单的寿司，调好味的米饭，用海苔卷，里面放蟹棒、
黄瓜、牛油果、鸡蛋皮。一样一锡纸盒的话就4盒了，50人肯定够吃的，如果做的不好
吃，估计还会剩的。
菜：我觉得应该准备点菜，因为人多，烧烤供不上的话，有的早上中午不吃饭的会很饿
。不要炒菜。可以准备沙拉和凉拌... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: dede (happyfeet), 信区: Food
标 题: 第一次烤鸭的经历兼问题
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 22 12:26:02 2010, 美东)
烤鸭制作照本版yaochen的烤鸭帖子 （http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31341009_0_1.html）。 第一次做烤鸭有点怵，觉得这个方子看起来比其他网上看到的简单易行。
鸭子用盐，料酒，酱油，姜，葱腌了两天之后开水冲了几遍， 直到鸭子皮鼓胀起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
鸭子肉很嫩，很juicy. 鸭皮入口也很好，就是色泽... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 45 举儿只觉眼前人影一晃，定睛看时，却是华克之已将冷酷师太拉了回来。他再回头看咬
冷酷师太的那条毒蛇，竟然在原地翻滚，似乎难受异常。没几下，那条蛇竟然一动也不
动了。举儿脑中灵光一闪，莫非冷酷师太体内有什么东西可以降伏毒蛇？蓦然间，他想
起刚才冷酷师太被华克之打伤后，吞服了白云熊胆丸，伤口处敷了天香断续胶。他马上
对身边的陆惹儿说道：“烦请陆姐姐借我贵派治伤灵药一用。”陆惹儿不明就里，身处
险境也不及琢磨，一伸手便把天香断续胶递给了举儿。
举儿拧开瓶盖，取出一点药涂到一条毒蛇的身上，那条蛇却毫无反应。举儿又对陆惹儿
道：“陆姐姐，另外一种，内服的那种。”陆惹儿旋即明白，马上掏出白云熊胆丸递给
举儿。举儿将丸药捏碎成粉末，往一条毒蛇面前一撒。果然，那条毒蛇一遇药粉便慌忙
后退。举儿大喜，将瓶内的药丸尽数捏碎，用药粉在地上撒了一条线，便成了人和蛇的
楚河汉界。群雄在靠角落一侧喘息，蛇群在线外蠢蠢欲动，却不敢越雷池一步。
群雄终于松了一口气，看来短时间内不会被毒蛇咬死了。湿儿赞道：“没想到偶家哥哥
还有两下子。”举儿内心十分得意，刚才妹妹一直盯着华克之，现在终于意识到本哥哥
的存在了。故作谦逊地... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 412 | 46 举儿只觉眼前人影一晃，定睛看时，却是华克之已将冷酷师太拉了回来。他再回头看咬
冷酷师太的那条毒蛇，竟然在原地翻滚，似乎难受异常。没几下，那条蛇竟然一动也不
动了。举儿脑中灵光一闪，莫非冷酷师太体内有什么东西可以降伏毒蛇？蓦然间，他想
起刚才冷酷师太被华克之打伤后，吞服了白云熊胆丸，伤口处敷了天香断续胶。他马上
对身边的陆惹儿说道：“烦请陆姐姐借我贵派治伤灵药一用。”陆惹儿不明就里，身处
险境也不及琢磨，一伸手便把天香断续胶递给了举儿。
举儿拧开瓶盖，取出一点药涂到一条毒蛇的身上，那条蛇却毫无反应。举儿又对陆惹儿
道：“陆姐姐，另外一种，内服的那种。”陆惹儿旋即明白，马上掏出白云熊胆丸递给
举儿。举儿将丸药捏碎成粉末，往一条毒蛇面前一撒。果然，那条毒蛇一遇药粉便慌忙
后退。举儿大喜，将瓶内的药丸尽数捏碎，用药粉在地上撒了一条线，便成了人和蛇的
楚河汉界。群雄在靠角落一侧喘息，蛇群在线外蠢蠢欲动，却不敢越雷池一步。
群雄终于松了一口气，看来短时间内不会被毒蛇咬死了。湿儿赞道：“没想到偶家哥哥
还有两下子。”举儿内心十分得意，刚才妹妹一直盯着华克之，现在终于意识到本哥哥
的存在了。故作谦逊地... 阅读全帖 |
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n********n
发帖数: 2248 | 47 今天小区这一角的住户组织了首届烤排骨大赛，总共有9家参赛，有些没有参加比赛的
就带了一样菜过来，值得高兴的是本人按文学城私房小菜版的“翠花排骨”的方子烤的
排骨大受欢迎，获得此次比赛第二名。名次是由三名裁判投票决定，并且裁判评判的时
候只知道号码，根据号码决定的名次，所以结果还是很公平，呵呵。附上翠花排骨的方
子和今天的图片。前面3张是我家的翠花排骨，味道确实不错，有兴趣的可以试一试。
第一张：
翠花排骨方子：
烤Baby Back Ribs 可是俺的拿手菜呢!也是俺的压轴菜.昨天请一位小老美吃饭,(女儿
的好朋友)烤了baby back ribs,也是因一直惦记着把做法和过程图详细的写给大家,正
好也了却了俺这份心愿~~~:D
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也稍贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的四个步骤:
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Su |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 一条“史上最美烤烧女摊主”的热帖这几天在网上极为流行……有人在旅顺发现一烧烤摊点女摊主既有张柏芝的韵味，又有宋慧乔的气质，堪称史上最美烧烤女摊主。其实，此“烤烧女摊主”即是人气明星刘涛，她正在拍摄《我和丈母娘的十年“战争”》中的一场重头戏。
刘涛“扮丑”卖烤鱿鱼
刘涛在剧中扮演的二女儿孙芸原是被老公溺爱的娇妻，但后来因老公犯事而落魄，甚至一度不得不上街摆摊卖烤鱿鱼。为了和剧中人物在外观上贴近，刘涛穿上了土里土气的衣服，还要在脸上涂上灰黑颜色。剧组的人为此议论，都说“人靠衣服马靠鞍”，但这句俗语用在刘涛身上并不适用，因为刘涛的美丽指数反而更增加了。刘涛表示，她并不喜欢平时穿得华丽花哨的，那样反而让美的本质失色。不仅在衣着上与角色贴近，刘涛还用心琢磨角色的内心世界。从一个贵妇人到上街卖烤鱿鱼，对这种剧情上的巨大反差的挑战，刘涛说她会特意去观察那些摊贩们的动作和叫卖声，甚至与客人眼神交流的特点，力争让角色更加真实可信。
曾让秦海璐给导演捎话
刘涛说，她曾托秦海璐在春节回连时捎话给导演单联全，希望在《我和丈母娘的十年“战争”》中也给自己设计一个有特点的角色。事实上，单联全为刘涛饰演的这个角色的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 苏州有人中暑倒在水泥路上，手臂、脸上都被烤焦，人也被热死！昨天这样一条令人“毛骨悚然”的网帖迅速蹿红网络。昨天下午，扬子晚报记者联系上救治死者的医院。据院方称，该网帖传言不实，根据他们的检查，死者手臂、脸部并没有烫伤痕迹，更别说是被烤焦了，只是背部有部分皮肤发红，但并不能完全确定就是烫伤所致。
“惊爆”网帖：
中暑倒在水泥路上 手臂、脸上被烤焦
昨天下午16点，苏州气温又创新高，达到了40℃。“昨天张浦医院那个女的是热死的吗？中暑倒在水泥路上有烤焦的嫌疑”，昨天上午，这样一条“惊爆”的网帖就开始在网上热传。据网帖称：昨天晚上6点左右，六院（张浦医院）送进来一个34岁的女子。据围观人员讲，是下午的时候中暑，倒在水泥路上了，没人发现，等送到医院的时候手臂、脸上都有烤焦的嫌疑，死者姐姐哭得死去活来！这天真把人热死了吗？
院方回应：
没这么夸张 只是背部有部分皮肤发红
昨天下午，扬子晚报记者联系上张浦医院。据周院长介绍，事发时间应该为上周日（28日）晚上。“根据我们的了解，女子大概51岁左右。事发时，并没有家属在一旁。我们估计，可能应该是她单独外出时发生中暑，倒地后又没有被及时发现，直到后来才... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 苏州有人中暑倒在水泥路上，手臂、脸上都被烤焦，人也被热死!昨天这样一条令人“毛骨悚然”的网帖迅速蹿红网络。昨天下午，扬子晚报记者联系上救治死者的医院。据院方称，该网帖传言不实，根据他们的检查，死者手臂、脸部并没有烫伤痕迹，更别说是被烤焦了，只是背部有部分皮肤发红，但并不能完全确定就是烫伤所致。
“惊爆”网帖：
中暑倒在水泥路上 手臂、脸上被烤焦
昨天下午16点，苏州气温又创新高，达到了40℃。“昨天张浦医院那个女的是热死的吗?中暑倒在水泥路上有烤焦的嫌疑”，昨天上午，这样一条“惊爆”的网帖就开始在网上热传。据网帖称：昨天晚上6点左右，六院(张浦医院)送进来一个34岁的女子。据围观人员讲，是下午的时候中暑，倒在水泥路上了，没人发现，等送到医院的时候手臂、脸上都有烤焦的嫌疑，死者姐姐哭得死去活来!这天真把人热死了吗?
院方回应：
没这么夸张 只是背部有部分皮肤发红
昨天下午，扬子晚报记者联系上张浦医院。据周院长介绍，事发时间应该为上周日(28日)晚上。“根据我们的了解，女子大概51岁左右。事发时，并没有家属在一旁。我们估计，可能应该是她单独外出时发生中暑，倒地后又没有被及时发现，直到后来才... 阅读全帖 |
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