d********f
发帖数: 43471 | 1 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广西超模三强被指丑陋 回应:选模特并非选美(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 21:33:59 2012, 美东)
9月16日，第23届世界超级模特环球大赛中国区广西赛区总决赛冠亚季军浮出水面，不过前三名甚至参加决赛的大多数选手外形不仅遭到在场观众的非议，更让网友们吐槽“太抽象”。对于网上沸沸扬扬的争议，大赛广西赛区主要负责人戚国显得很无奈称比赛选的是模特而不是美女。
世界超模环球赛广西赛区三强出炉。
9月16日，第23届世界超级模特环球大赛中国区广西赛区总决赛冠亚季军浮出水面，王亦然夺得冠军，杜娜娜和莫影晨分获亚季军，剩下12名选手全部获得优秀奖，可谓皆大欢喜。然而，前三名甚至本次参加总决赛的绝大多数选手外形不仅遭到在场观众的非议，更让网友们吐槽“太抽象”。或许“抽象”的不仅仅是选手的长相和身材，还有让人看不明白的评判规则。究竟在何种标准之下，才会环环比拼出如此让人跌破眼镜的超模?
众网友争相吐槽
三强出炉后，合影照片在微博... 阅读全帖 |
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a****i
发帖数: 4783 | 2 等离子体既然没有跟人跑，怎么把人烤糊，所以可能还是跑的太快，空气摩擦生热把人
烤糊比较靠谱。 |
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t**h
发帖数: 229 | 3 《大隐》第六集
书名：大隐06
作者：血珊瑚
出版：河图出版有限公司
出版日期：2011/9/8
简介：
在各自为未来发展定调后，尼斯和路克等人组建「玫瑰十字团」，而对卡奥尼的建
设也在如火如荼的进行。但接踵而来的新麻烦和腓特烈公爵的徵召令，却可能使得众人
在卡奥尼投入的心血付之东流，为此，众人不得不硬着头皮上战场。
虽然得不到腓特烈公爵的青睐，但幸运的是，菲利普王子也在参战的队伍中。战争
开打在即，尼斯将迎来人生中的第一场战争！
目录：
第一章 流浪者
第二章 坏消息
第三章 战前准备
第四章 觐见
第五章 初战
正文：
第一章 流浪者
天空阴沉沉的，如鹅毛般的大学随风飘舞，楼上、树上、房顶和地面上，早已堆起
吼吼的积雪，整个世界一下子变成白色。
因为下雪，所有的房子都紧闭着，别说是门，就是连窗户都不敢露出一丝缝隙，唯
恐寒风会转进来。
很多房子的烟囱都冒着轻烟，在这样寒冷的天气里，如果不用壁炉，日子绝对会非
常难过。
但是这样的冰天雪地下，居然有很多人露宿街头。他们蓬头垢面，身上裹着用碎布
拼起来的毯子。那些毯子全都脏的厉害，黑漆漆的看不出来原来的颜色，靠近一点，还
可以闻到一股臭... 阅读全帖 |
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s********d
发帖数: 443 | 4 第一章流浪者
天空阴沉沉的，如鹅毛般的大雪随风飘舞，楼上、树上、房顶和地面上，早已堆起
厚厚的积雪，整个世界一下子变成白色。
因为下雪，所有的房子都紧闭着，别说是门，就是连窗户都不敢露出一丝缝隙，唯
恐寒风会钻进来。
很多房子的烟囱都冒着轻烟，在这样寒冷的天气里，如果不用壁炉，日子绝对会非
常难过。
但是这样的冰天雪地下，居然有很多人露宿街头。他们蓬头垢面，身上裹着用碎布
拼起来的毯子。那些毯子全都脏的厉害，黑漆漆的看不出来原来的颜色，靠近一点，还
可以闻到一股臭味。
每到冬天，就会有大量的流浪者会聚集在教堂或者修道院的四周。原因很简单，教
会每天施舍两次食物，有时候是面糊，有时候也会给黑面包。靠着这两类食物，他们勉
强可以熬过这个冬天。
突然，前面一阵骚动，那些流浪者一个个从地上爬起来。
“怎么了？不是已经施舍过一次了？难道今天是什么节日？”
“管他的！快过去抢位置，要是晚了，说不定就没有了。”
原本一片寂静的教堂门口顿时变得喧闹起来。
街口果然有十几辆大车一字排开，不过大部分的车都空着，只有第一辆装满了黑面
包。车上的人正将黑面包扔进锅里，兑上水，搅成稀糊。
梅特洛站在大车上，他扯... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 5 天枢 第194章、神使交锋
这时天已经亮了，约书亚正准备派人去找大卫，却见大卫拿着一把巨剑走出丛林喊道：
“我抓住了二十八个，全部打晕扔趴在树林里呢，要不要派人去把他们都拖回来？”
父亲冲上前去抱住大卫道：“你怎可能抓住那么多巨人战士？”
大卫抬头笑道：“神灵派出使者一直在指引我，告诉我那些敌人躲在何处。”
……
指引大卫的人是梅丹佐。阿蒙在伊甸园中隐约“听”见了族人的祷告，立刻派出梅丹佐
去看情况。梅丹佐出发后不久，端坐在山腹中的阿蒙忽然又眉头一皱，正在随珀兰罗丝
凿建神术空间大阵的林克又听见了阿蒙的声音：“我有些不放心梅丹佐，林克，你也去
一趟都克平原。”
梅丹佐的速度很快，午夜之前就赶到了都克镇的矿工与巨人士兵们的交战场所。此时战
斗已经停息，十二士师正率领着精悍的矿工在夜色丛林中搜索逃走的巨人战士。独自进
入密林的大卫拿着砍刀，展开侦测神术也在追击敌人。
这种情况下就看出神术师的神奇了，在漆黑的夜晚、杂树丛生的荒原中，巨人战士们根
本找不到路，想跑都跑不远，只能躲在某个角落等待天明。而神术师却可以用侦测神术
探明周围的情形，行动不受影响。
梅丹佐在那么多人中偏偏看中了大卫这个门... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 天枢 第194章、神使交锋
这时天已经亮了，约书亚正准备派人去找大卫，却见大卫拿着一把巨剑走出丛林喊道：
“我抓住了二十八个，全部打晕扔趴在树林里呢，要不要派人去把他们都拖回来？”
父亲冲上前去抱住大卫道：“你怎可能抓住那么多巨人战士？”
大卫抬头笑道：“神灵派出使者一直在指引我，告诉我那些敌人躲在何处。”
……
指引大卫的人是梅丹佐。阿蒙在伊甸园中隐约“听”见了族人的祷告，立刻派出梅丹佐
去看情况。梅丹佐出发后不久，端坐在山腹中的阿蒙忽然又眉头一皱，正在随珀兰罗丝
凿建神术空间大阵的林克又听见了阿蒙的声音：“我有些不放心梅丹佐，林克，你也去
一趟都克平原。”
梅丹佐的速度很快，午夜之前就赶到了都克镇的矿工与巨人士兵们的交战场所。此时战
斗已经停息，十二士师正率领着精悍的矿工在夜色丛林中搜索逃走的巨人战士。独自进
入密林的大卫拿着砍刀，展开侦测神术也在追击敌人。
这种情况下就看出神术师的神奇了，在漆黑的夜晚、杂树丛生的荒原中，巨人战士们根
本找不到路，想跑都跑不远，只能躲在某个角落等待天明。而神术师却可以用侦测神术
探明周围的情形，行动不受影响。
梅丹佐在那么多人中偏偏看中了大卫这个门... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 7 我有个大厨朋友教我的方子是
把油烧温热以后放入锅贴，排排好，然后用一点点面粉加比较多的水和成很稀的几乎不
成糊的混合液，均匀地淋在锅里，盖好锅盖，然后开大火煮，到混合液几乎快干的时候
再用小火烤干。
这样做的好处是速度比较快，而且不容易糊，因为是大火，而且有锅盖焖着，所以锅贴
的陷也容易熟。我自己试过几次，效果不错
不光锅贴，只要是先煎再加水那种方法，我最后总弄糊，到底是什么问题呢？锅的问题
？还是火大了？还是什么问题？ 请大家指导，谢谢 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 夜幕下的“泰姬陵”
牙签拼出的泰姬陵
5月28日晚，西南医科大学口腔医学院第七届巧手灵心手工技能大赛上，来自2013级的6位学生耗时10天，用6万根牙签制作出了“泰姬陵”，并在里面安装了自动灯泡。通过遥控灯泡开关，光从内部照出，富丽堂皇，最终获得第一名的成绩。不过，制作过程却是一波三折，学生们也是伤痕累累。
喜欢建筑弥补第一次的遗憾
据主创人员雷杰介绍，他们寝室6个男生，都非常喜欢建筑，自然对泰姬陵印象深刻。“泰姬陵象征爱情，是印度知名度最高的古迹之一，世界文化遗产，被评选为世界新七大奇迹，我们一直都非常喜欢。”雷杰说。
在前年的手工技能大赛上，雷杰和他的团队，也制作了一个泰姬陵，当时是用筷子做的，最终只获得了三等奖。“由于当时没经验，制作也不精美，这次我们就想弥补上次的遗憾。”
经过千挑万选，他们最终确定了用牙签做，单是卖牙签，他们就往附近的商铺跑了四五次，但没找到理想的牙签，只好在网上购买。“大小要一致，颜色也要统一，不能太淡或太暗，硬度也要合适。”
搭建骨架手指常被粘剪出血
由于没有泰姬陵的数据图，雷杰和他的小伙伴们只好比对着照片，绘制了图纸。“然后是制作底座，我们买来整张木板，... 阅读全帖 |
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w********u
发帖数: 3048 | 9 [在 xiaxianyue (下弦月) 的大作中提到：]
:中国外面烤的东西也烤焦啊。印度菜都是糊糊跟中国菜没半毛钱相似好吧。
中国哪个菜是烤焦的？新疆羊肉串比白人的烤肉好吃一万倍！你懂啥是烤焦吗？
另外你根本没吃过印度菜，印度菜又不全是咖喱 |
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w*********a
发帖数: 193 | 10 不好意思 回复晚了
掉渣烧饼的dough发酵方法和皮萨的类似，只是可以稍微多加一些橄榄油，这样烤出来
的饼更加松脆。橄榄油在400度的高温下不会变质，比其他食用油健康一些。然后尽量
将面饼擀薄一些，平摊在pizza pan上。
上面的肉料，我就用的是ground pork，加少量五香粉，较多的孜然粉，喜欢吃辣一点
的也可以放一些辣椒面，适量葱花，老抽和少量橄榄油顺时针搅拌。我那次做的时候还
放了些做皮萨剩下的onion，口味也不错。搅拌好后就均匀铺在面饼上即可。
因为这个饼比较薄，而且肉熟的比较慢，因此就不需要提前烤饼了。直接400度加热15-
30分钟，取决于你的烤箱功率。最好边烤边看，小心烤糊。
这样烤出来的烧饼没有国内吃到的那么油，但是味道还是满相似的。 |
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s********l
发帖数: 1195 | 11 是按照recipe里面的顺序放的
唯一的区别大概是人家用的美国店里常见的那种黑红色的raisin和cranberry
我家里没有，找出一带中国店买的青绿色的葡萄干
烘烤时间也不长，425度13分钟，跟recipe一样
面的部分都很好，颜色也不错，就是葡萄干好像有点糊，尤其是露在表面上的几颗
请问是我用的葡萄干不对么？
还是应该先烤面，烤到一半在顶上洒几粒果料再继续烤？（recipe里倒没说）
谢谢！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 没事，我做出来的没有问题，只要你严格按照方子里写的温度来。。。
我是300°烤了两小时，温度低慢慢烤绝对不会糊的，如果最后到时间了颜色还没有很
好的话，可以温度
开高一点，400度之类的，烤个几分钟，颜色一下就上去了。。。不过要盯着，我就是
最后高温上色的时
候时间长了点，没注意，就黑了一点。。。不然颜色就完美了。。。哎。。。 |
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c******e
发帖数: 350 | 13 今天试了试戚风蛋糕.
大概3个鸡蛋的量.不是通常的4或5个蛋.
没有完全按方子.
发现蛋黄糊里加的面多了, 就又加了些水.
总体上, 糖少了一半, 油少了一半.
350C 烤了35分钟.
从烤箱里拿出来的时候,
确实发得挺高.
颜色有些淡.
倒扣30分钟后,
不幸的发现, 蛋糕缩了一半.
请教: 什么可能的原因?
是不是没烤透?
也要用牙签插进去检查是否烤熟么?
多谢! |
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f*****g
发帖数: 3086 | 14 是秋刀鱼，就搁烤箱里烤的，抹油broil，不翻面。
开始的时候上面放柠檬片，盖住鱼，这样火力不会很快把鱼皮烤糊。
中间柠檬焦了，鱼也快熟了，揭掉柠檬，把皮烤脆即可。
上下都会热，所以上下都会焦，刚刚好。
烤到半道翻面容易弄散。 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 15 这两年山寨北京烤鸭没有10只也有6、7只了，总算摸清家里烤箱的情况，能稳定地烤皮
肉分离零失败且无局部焦皮的烤鸭咯。
分步说说几个决定最后卖相和味道的关键步骤吧。
1. 鸭子不宜太大，2kg左右最好。清洗干净后，第一步烫鸭。要水滚沸，烫得鸭皮收缩
却又不过烫导致皮破。之后刷蜂蜜两遍。蜂蜜要稀，太黏稠的话后期容易导致皮烤糊。
第一遍后（间隔大概半小时，也跟室内温度湿度有关），等基本干了再刷一次稀释的蜂
蜜。
2. 找个啤酒瓶，将鸭子竖起来风干，24小时最佳。可以周六中午开始烫，周日下午开
始烤。
备注：烫鸭和风干这两步很关键，看这只鸭，腿靠近腹部的那部分颜色明显偏浅色，就
是因为烫鸭的时候没有注意把那两块肉翻出来烫仔细。风干的时候也没有翻出来，结果
比周边的都要湿一些，最后烤出来色泽就不够漂亮了。 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 16 这个是挺大的鱼，一般都是一片片卖，不是我自己切的。
LD烤牛排水平最近有所下降，给你看张以前的片片，当然那个可能是那单反拍得，效果
也好些。顺便看看他的武器。具体怎么烤不清楚，一般是先高温两面SEAL，然后低温烤
到你想要的程度，应该不会烤糊。 |
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h*******g
发帖数: 10585 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
Parsons (Parsons) 于 (Thu Nov 15 15:29:50 2012, 美东) 提到:
HDX 1000-Watt Halogen Work Light
☆─────────────────────────────────────☆
tba (清华棒球联盟) 于 (Thu Nov 15 15:31:38 2012, 美东) 提到:
暖气？
☆─────────────────────────────────────☆
Parsons (Parsons) 于 (Thu Nov 15 15:37:10 2012, 美东) 提到:
恩 让毛豆很容易觉得热
☆─────────────────────────────────────☆
bravo1 (bravo) 于 (Thu Nov 15 15:41:41 2012, 美东) 提到:
然后主动脱点。。。
☆─────────────────────────────────────☆
tba (清... 阅读全帖 |
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v******1
发帖数: 467 | 18
排骨还没烤过，昨晚试试烤了孜然味的土豆，还不错，必须用锡箔纸包住吗？
家里现在没有，敞开烤容易糊是不？ |
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n*****8
发帖数: 19630 | 19 有个笑话，
说上帝造人的时候需要烤出来，
第一炉子烤时间长了，烤糊了；
第二炉吸取教训，时间短一些，结果欠火候；
第三次才烤出标准，恰到好处的人来。 |
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j*****g
发帖数: 980 | 20 发信人：Rose_Kill (哈哈：朝花夕拾) 版面名称：Saloon(9089)
标 题：与狼共舞（一）
发信站：中国科大BBS站 (Wed, 23 Feb 2000 20:17:39 )
标 记：标记
与狼共舞
作者语
本文内容，人物，事件，皆为虚构，文中观点也非我个人的，请读者明鉴。
（一）
怀着灰死的心情走进大学。以为大学是个烤炉：无论生的熟的，冷的热的，
绿的黄的，塞了进来，都是同样的遭遇——被烤。被烤糊的就是书呆子，高分低
能；没烤透的是有文化的痞子；只有火候刚好的才是为实现现代化，超英赶美做
贡献的栋梁之材。被束缚，囚困，无处遁逃之苦不言而喻，而且还要象填鸭一样，
被掐着脖子灌一些公认对对成长有显著成效的“激素”，而自己心里很清楚，从
胃部向脑子发出的神经信号是在呐喊——恶心！心甘情愿受这苦痛只为得到一张
可以证明曾被大学“烤”过的纸和一个“知识分子”的烙印。
我能进大学是对高考制度一次从头至尾的讽刺。我能听见那些头悬梁，椎刺
股，眼镜上尽是玻璃圈，把视力全部托付给书本的莘莘学子们的义愤——不公平！
只因为我有一点点小聪明和一位有本事的父亲，变使得我能够恬着脸戴上“大学 |
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A*******s
发帖数: 9638 | 21 我从来不烤鸭子， 买个生的还要10美元， 买个烤好的16美元， 我要是烤糊了还吃不
成，所以我让职业烤鸭的来替我烤， 自己烤得再好也不如人家职业的，至少我这么认
为。 |
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s****u
发帖数: 2203 | 22 亲耐滴，来晚了，这个是我网上找到的：
韩国风味的烧烤牛仔骨(烤箱版) by 翠花姐
1.用买来的韩国烤肉酱,前一天晚上把牛仔骨腌上,
2. 第二天,饭前30 分钟时烤盘铺上锡纸,把腌好的牛仔骨平摆放到烤盘上,
3.烤箱预热450度,放进烤盘烤15-20分钟(看多少决定时间,这中间注意观察,各家的烤箱
的功率不同,注意不要烤糊)
4.烤好后即可上桌,女儿喜欢把肉剔下来用绿叶生菜包着吃……(那是以前专吃韩国烤肉
时的吃法) |
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W******2
发帖数: 1453 | 23 法轮大法在世洪传已十九年，十九年来多少人在大法中受益，无论男女老幼。在此仅说
一说我们这里那些幸福的老人们，他们有的已是年过百岁的老寿星，心中牢记真善忍好
，颐养天年。有的年过八旬，原本重病缠身，却在大法修炼中重获新生，勇猛精進，他
们的故事就是法轮大法福泽万家的见证。
百岁老人吐心声：你们功德无量
这位老爷爷已经一百多岁了，一辈子心态平和，与世无争。在中共迫害法轮功以前，他
看过法轮功的书，知道这是一本教人向善、做好人的书，而且从此天目打开，并常能听
到另外空间美妙的音乐，所以对儿女们修炼法轮功，很理解支持。迫害开始后，他也没
被中共的造谣宣传所迷惑，心中常念法轮大法好，身上常带着大法的护身符。大法弟子
到他家来，他总是乐呵呵的，打招呼。知道大法弟子讲真相是为了救人，他常对大法弟
子说：你们功德无量啊！
几年前儿女们发现，折磨老人二十多年的牛皮癣，竟然不治而愈。从年轻时肠胃不好，
总打嗝，这几年不治也好了。通常老年人就怕摔跤，这位老爷爷摔过三次，都没有事，
有一次被绳子绊倒了，磕破了胳膊腿，但是骨头也没摔坏。
去年有一天上午，老爷爷突然感到不好受，流口水，头晕，女儿就扶他上床休息，没... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 24 喜欢！！
想起在国内的时候， 路边经常会有老大爷老太太烤这个卖。 一个大铁皮油桶， 里面
糊上黄泥做成一烤炉， 红薯放里面慢慢烤， 按斤卖。
我们办公室有一小金库， 专门用来买零食的。 基本上每天下午3 点左右我们都会出去
买红薯吃， 还偷偷摸摸的不让它办公室的人看见。。。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 25 自己想簡簡單單的弄奶油也不用太多的工具
只要打發的好，要弄得好看并不難
有最簡單的抹刀（也就是攪拌蛋糊的那個）和餐刀就足夠了
懶懶的人不用做花花的裝飾
只要把蛋糕的側面弄平
表面放上奶油，簡單弄平，不是很平都不要緊，有些紋理也很好看的
如果喜歡巧克力的，上面撒上巧克力碎就很好看
喜歡水果的，在四周擺上一圈草莓，尖尖向內
就足夠美啦～
*^^*
姨马上过生日了，想做个生日蛋糕，她很喜欢吃我烤的蛋糕，但是，我很少用奶油的，
一般买一瓶Heavy Cream用一次剩下的就放坏了，而且没有工具，奶油弄得超级难看，
不想弄很难看的生日蛋糕，这是姨第一次过生日，以前没有人给她过。
订的话，弄不好蛋糕太甜，不过图中这个草莓鲜奶油蛋糕我在公司吃过，不很甜，有点
像国内的味道，需要去蛋糕店取，是我们这里最好的蛋糕店。
虽然说是最好的蛋糕店，选择很多，而且我去过，确实很多蛋糕非常漂亮，我能选的就
只有这一个，上次买了一个，太甜了，大家都不爱吃，LG说，看上去还真挺诱人的可惜
太甜。。。
大家说，自己用心烤一个，还是去最好的店订一个，她会更开心？
要是去Wholefood订呢？Wholefood的蛋糕不是 |
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r*********n
发帖数: 4553 | 26 今天晚上凶险了一下，插座转换头都被融化了。
主要是我用的是国内带来的插线板，就要用转换头才能接那个oven，今天烤排骨，烤着
烤着就停了，结果是转换头被融化了，导致接触不良，还好没有出大事情。现在已经换
回美国的插线板了。
我估计之前的气味应该就是转换头的塑料杯融化的味道。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 27
少抹点儿油, 再多烤会儿.你想啊,如果你一直烤下去, 会烤糊了, 黑了是吧? 那就在变
黑之前, 就是金黄色了, 记着拿出来就行了... :) |
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l*******2
发帖数: 5311 | 28 太赞了，收藏学习了。
去年感恩节也烤了烤鸭，但烤的不好，皮都烤糊了 |
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p*******x
发帖数: 84 | 29 非常简单又好吃的饭后零食：
1。1lb pecan 用水冲洗过滤干
2。烤箱350度 把pecan均
匀洒在锡箔纸上 入烤箱烤25－30分钟，15分钟的时候打开反动一下 之后每5分钟看看
不要烤过了就糊了。自己try try一下。
3。起锅中火 汤勺 2勺半红糖 1勺半白糖＋2勺
半白水中火炒糖浆基本到大面积都起跑跑入图所示那样 就把一半的pecan倒进去加入熟
芝麻（这个大华狮子成都有卖roasted芝麻）后均匀的每个pecan都能赞上糖浆和芝麻后
倒入锡伯字上冷凉 糖浆会变硬。如此步骤重复两次做完1lb的pecan
4。好吃的饭后零食就这样简单：－）来杯绿茶 开吃把 |
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v**s
发帖数: 37 | 30 我的经验是面包机只能用来和面，而且必须是和面40分钟以上。你看看它的具体程序，
你需要手动开启和面程序，停止电源，重启和面，停止电源，再重启和面。总之要40分
-1小时。否则不会有软面包。
然后就得拿出来室温发酵，二次发酵，再放到烤箱中烤20分钟左右。而面包机设计的程
序是光烤就要1小时，怎么可能不干？我只能说面包机的设计的确是荒唐。如果你想更
软的面包，就用汤种，其实就是用米糊代替和面的水。不过一样要和面40分钟以上。
总之美国超市的面包都很难吃，跟欧洲差太远。所以面包机设计成这样也不足为奇。
另外不要随便叫大妈，有经验的人可能比你还年轻。 |
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z***x
发帖数: 1204 | 31 多谢大家， 这次没烤糊， 切开了看看， 怀疑里面没熟透， 模样也跟原图差的大老远
了。。。 不过， 闻了这么长时间的香味， 觉得没事烤烤烧烧炖炖的折腾折腾还不错
：） |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 我也是第一次烤ribs，没什么经验，但是overnight 腌制一下应该味道不会错到哪儿去
的，反正也不麻烦。
我烤的时候没有用烤架，但是你要经常看着点，如果有些糊，就翻过来一下。
也没有用锡纸包，温度掌握好就行了，300华氏各一个小时，最后350 20分钟左右，每
家的炉子都不一样，但是常看着点是没错的了
good luck! |
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x****z
发帖数: 3473 | 33 MM, blog说是发酵粉，我的理解是yeast powder，不是baking powder.
其实烤多久没那么精确（也看你的烤箱），之后要低温烤很久，多看看，小心别烤糊。
计？ |
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x*******8
发帖数: 708 | 34 昨天做了meimeiyi 的最moist的烤鸡，味道非常赞啊，在此谢过。可是有个问题啊，我
一直很困扰：大家做烤鸡或烤鸭的时候，滴在烤盘里的鸡油或鸭油在烤箱温度很高时会
不会冒烟啊？我就是用烤火鸡的那种烤盘烤的，鸡放架子上，下面有盘子接油的那种。
昨天烤完发现整个烤箱里都是烟呀。鸡并没有烤糊，全是滴出来的油干烧冒的烟。想起
来上回也出过这个情况，昨天搞忘了，结果又是一屋的乌烟瘴气。
大家都用什么办法解决这个问题呀？放水在烤盘里的话，我担心鸡皮不脆。那能不能铺
点什么别的东西比如土豆什么的在下面的烤盘里呢。还有什么别的好法子吗？这满屋子
的油烟太触目惊心了！谢谢 |
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W***e
发帖数: 5422 | 35 贡献一个超级懒人的方子吧，保管好吃！
买点腌牛排的料，美国店都有卖，盐啊胡椒啊混合的那种。
肉要肥的多一点，具体是啥部位我从来都不看，一般都买便宜的。穷人。
撒上腌料，半个小时。包上锡纸，扎几个小洞，放水汽用，这样既不太湿也不会太干。
烤箱预热250度，是华氏哦，很低温。烤5个小时。我一般都是晚上睡觉前放进去，早上
拿出来。多烤会儿没问题，不会糊，屋里都不会有味道，警报器更不会响。
猪排骨，牛排骨都可以如法炮制。好吃到你都想把舌头吞了！连我妈这样特别不喜欢吃
肉的人都大呼好吃。
这样的好处是肉特别烂，而且很入味。提起骨头肉能直接脱骨，根本不用刀切。我家宝
宝两岁多，别的肉都嫌柴，这个居然能吃！
此法只适合于想吃全熟的，我怀孕不能吃生肉，所以这个是最方便最好吃的选择。 |
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s*********9
发帖数: 202 | 36 我用的是毛毛妈的方子，第一次尝试，月饼烤完之后完全没有形状了直接变成圆滚滚的
一坨，老公看了看说：这是烧饼吧。而且表面还有点烤糊了。
查了查毛毛妈的建议，觉得有可能是皮太厚，没喷水，蛋液刷的也太多的缘故。
今晚尝试了第二次，皮真是挑战极限，薄的馅儿都快露出来了，捣鼓了半天，喷水，刷
蛋液都很小心且适当的降低了一点温度，结果烤到一半又开始变形了，虽然这次有好转
，变形不是很厉害，能看到花纹，也有边，但是花纹完全不清晰，还稍稍有点鼓起来的
样子。
这到底是怎么回事啊啊啊。好崩溃。
求各位月饼大神们指教啊。 |
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l*******r
发帖数: 655 | 37 换了bread flour，没有任何改变，还是老样子。
一个新发现，面包烤完之后，四周一圈高高在上，都在容器外头，烤糊了。主体部分完
好，跟超市里头3块钱那种切片面包类似。所以我觉得好像面团曾经溢出了容器，在烘
烤之前大幅度缩水了。。。
咋整？ |
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发帖数: 1 | 38 谢谢！我用上下火的小烤箱160度烤一小时，很完美！同样时间在大烤箱里就不行。如
果我要用大烤箱多少度多长时间呢？
: 只有下火的bake烤蛋糕没问题，表面更不容易糊，塌应该还是时间不够或者蛋白
打发不
: 充分
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m*****o
发帖数: 408 | 39 材料
黄金瓜1个、牛奶200g、鸡蛋4个、淡奶油100g、白糖、焦糖汁
做法
1.提前将原材料准备好，南瓜洗净切一个盖帽，掏空去掉瓤和籽洗净待用
2.将牛奶和淡奶油加热至40度，放入白糖，鸡蛋液搅拌均匀，过滤后即为布丁汁
3.南瓜蒸熟后把调好的布丁汁倒入南瓜内（剩下的可以放在其他器皿内，不要浪费了）
放入180度的烤箱烤35分钟即可
4.烤熟后，上面淋一层焦糖汁即可
小诀窍
厨房小贴士
1.选择南瓜时，最好选择黄金南瓜，又面又甜口感较好
2.奶油宜选用动物淡奶油
3.每个烤箱都有自己的脾气，按照自己烤箱的脾气合理掌握时间，为了防止烤糊可以盖
一层锡箔纸 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 41 属实。。。当然没搞完加法就直接背乘法口诀，也是二逼。。。
这么说，就好比烤肉，烤太生或烤焦烤糊的，都是二逼。。。当然，如果还装盘开吃的
，那就是傻逼。。。 |
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发帖数: 1 | 43 欧洲人好像都对自己国家的美食非常有自信，这一点甚至不比中国人差，我知道中国人
对自己国家的美食就是超级自信外加自恋的，但是中国人有这个资本自信，中国菜系很
多，菜的做法也很多，这个不得不骄傲，但是欧洲有多少种食物啊。
不过欧洲人还是很迷恋自己国家的美食的，一说起来，就停不下来了都，包括咖啡，欧
洲人也是觉得自己的最好，其他的例如美国的都是垃圾，不能称之为是咖啡，尤其是星
巴克，不被欧洲人喜欢。也难怪欧洲人是很少喝星巴克的，而星巴克也就是在亚洲有很
大的市场，中国、日本和韩国都比较喜欢星巴克，反倒是对欧洲的纯正咖啡消费的少一
些。
并且关于牛排和沙拉以及汉堡，欧洲人也是只认自己的，对于美国的一概觉得不正宗，
烤肉也是一样的。
之前有个聚会，是在北京举办的，有几个老外朋友参加，北京的一个朋友在烤肉，一个
意大利人看到了就非要由他来烤，意大利被誉为是欧洲的“美食王国”，所以他们对自
己的吃喝都很自信，他是想着露两手吧，但是烤的不是牛排啊，是羊肉串，结果烤糊了
两串，这个意大利人才收手。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 45 先腌鸡腿，４个小时以上，Ｏｖｅｒｎｉｇｈｔ就更好；
怎么腌？ 看这里：
盐（自己随意，我用的Fleur De Sel），一点点酱油（为了颜色，也可以不用），白胡椒粉，五香粉等（我自己用的自己配的十三香），少许糖，要吃辣的自己加入辣椒粉，要有很Ｃｒｉｓｐｙ的加点蜂蜜；
蒜末，要切得很细，一点点清酒；把上述调料和油完全调和，均匀的末在鸡腿上，盖上
保鲜膜，放入冰箱，这就是腌。
怎么烤？用签子从鸡腿中间穿过，架在烤盘上，注意，不要让鸡腿接触任何的表面，不
然就粘住了；然后就开始烤啊，４００度，４０分钟左右，由你的鸡腿大小决定，时间
可长可短，注意观察，别烤糊了；成功的鸡腿外面的皮是脆脆香香的，里面是嫩嫩的鲜
鲜的。
出来的时候略微洒些椒盐，然后开瓶啤酒。。。。。。 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 46 嗯，方子在此，贴出来化缘，欢迎包子，几个无所谓，大家对方子有兴趣的看着给吧，
顺便给大家拜个早年，呵呵
”先腌鸡腿，４个小时以上，Ｏｖｅｒｎｉｇｈｔ就更好；
怎么腌？ 看这里：
盐（自己随意，我用的Fleur De Sel），一点点酱油（为了颜色，也可以不用），白胡
椒粉，五香粉等（我自己用的自己配的十三香），少许糖，要吃辣的自己加入辣椒粉，
要有很Ｃｒｉｓｐｙ的加点蜂蜜；
蒜末，要切得很细，一点点清酒；把上述调料和油完全调和，均匀的末在鸡腿上，盖上
保鲜膜，放入冰箱，这就是腌。
怎么烤？用签子从鸡腿中间穿过，架在烤盘上，注意，不要让鸡腿接触任何的表面，不
然就粘住了；然后就开始烤啊，４００度，４０分钟左右，由你的鸡腿大小决定，时间
可长可短，注意观察，别烤糊了；成功的鸡腿外面的皮是脆脆香香的，里面是嫩嫩的鲜
鲜的。
出来的时候略微洒些椒盐，然后开瓶啤酒。。。。。。“ |
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d***e
发帖数: 5 | 47 话说上帝造人滴时候，把面粉一捏，然后放烤箱里烤
烤糊滴是黑哥们
没烤熟滴是白兄弟
自然最完美的是我们
楼主送一堆白屁股黑乃乃给领导，口味是不是太重啊 |
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o****g
发帖数: 345 | 48 这个在家里的烤箱里也一样烤。
皮子的配方(用面包机发的)： 可以做四个10寸的。
2T Yeast
3 Cup Flour
1T Salt
2TB sugar
2TB Oil
1 cup &2TB water
摊皮要撒corn meal,
Cast Iron Pizza Pan 没有就用了 cast iron skillet
烤箱温度要450-500度，
简单的抹了pizza sauce和 撒了cheese
7分钟就好了。
用pizza pan 或者 pizza stone的好处是 pizza容易烤脆但不容易烤糊。 |
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k****s
发帖数: 7334 | 49 我?? 能干这个词, 还曾经跟我有过关系???
我家吃的面包蛋糕都是买来的......我除了烤肉,毛也不烤~~~偶尔大叔烤点brownie~~~
每次都是烤糊了的, 硬邦邦的, 娃还当宝啃~~~~ |
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b*****l
发帖数: 9499 | 50 俺筹划做得很差，凡事都是临时起意，所以基本不腌，搓上盐和调料就下烤盘了。烤盘
上铺一层菜，放牛排，牛排上放黄油片，蒙起来，烤大约两到三个小时，脱骨就好了，
然后去铝箔，刷酱（用老抽和蜂蜜黄油调的），上色 10 分钟，每两分钟看一次，刷一
次，当心糊掉。烤好后拿出来退火 15 分钟，切了连菜吃，或者菜再回个锅，勾个芡。
好处是比较嫩。温度越低，时间越长，越嫩，不过俺既没那个耐心，也心疼那个电费。 |
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