d*****n
发帖数: 47 | 1 昨天老公下班回来说，中午和同事在外边喝了道很好喝的汤，非缠着我要在去一次那家店，懒得出门，只好问他那汤里都有些什么，大概什么味道，原来就是道番茄浓汤嘛，看他馋的，呵呵，于是就决定下厨做来让他尝尝是我做的好喝还是外边的好喝。
首先是原料，很简单啊，家里基本都有的，西红柿，卷心菜，胡萝卜，土豆，洋葱，香肠和牛肉。先把牛肉切成小块，冷水下锅，煮沸撇去浮沫，焖煮2小时左右，时间长一点更好吃。然后把其他材料切成小块备用，炒锅加热放奶油，烧热后放入切好的其他蔬菜，在放上适量的番茄酱、番茄沙司和盐，翻炒一下，放入到煮好的牛肉汤里，在继续小火慢熬。最后放入米粉，再煮20分钟左右，放些盐、糖和胡椒粉就可以出锅啦，挺简单的吧。
等我做好了，老公连连说我做的好吃，再也不去外边吃了，呵呵 |
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E**********v
发帖数: 5509 | 2 小时候我妈一烧这个汤我就说格格巫要喝蓝精灵汤。。。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 3 材 料 :
新 鲜 生 鱼 400 克, 切 成 小 块
粗 米 粉 400 克, 菜 心 50 克
生 姜 片 适 量, 红 辣 椒 少 量
调 味 料 :
酱 青, 胡 椒 粉 各 适 量, 盐 2 茶 匙
花 雕 酒, 麻 油 各 少 许, 上 汤 4 碗
植 物 油 适 量
做 法 :
1. 把 植 物 油 倒 入 锅 里, 烧 热 油, 然 后 把 鱼 6 块
倒 入 热 油 中 略 炸 一 下 即 捞 起
2. 另 起 油 锅, 倒 入 鱼 头 块 和 姜 片, 接 着 加 入 上 汤
4 碗, 再 加 入 粗 米 粉 和 2 茶 匙 盐, 上 盖 煮 4 分 钟 再
加 入 菜 心, 煮 一 下 即 可 盛 碗. 最 后 洒 上 麻 油, 花 雕
酒 和 胡 椒 粉 即 成
3. 吃 时 最 好 配 上 切 片 的 红 辣 椒, 酱 青 和 麻 油, 会
更 美 味 |
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D******r
发帖数: 632 | 4 "勾芡，芡要勾的稠一些" 这个不敢苟同；汤的粘稠效果是靠油炸过的土豆丝实现的，
所以汤里面有一股浓浓的烧土豆的味道，那个味道灰常灰常的好闻 |
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g********r
发帖数: 4248 | 5 麻婆豆腐， 青菜蘑菇，虾仁芦笋， 西红柿鸡子汤。
用两个灶， 一个灶煮汤。
如果两个人吃， 量比较少， 很容易炒好了，也容易洗。
20分烧， 10分吃， 10分洗 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 6 “伤寒脉浮，自汗出，小便数，心烦，微恶寒，脚挛急，反与桂枝欲攻其表，此误也；
......若厥愈足温者，更作芍药甘草汤与之”。芍药甘草汤又称为去杖汤，是因为它可
以敛阴养血，缓急止痛的。除了不知道楼主的脉象，你看看是否有其他几个症状？ |
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f*******e
发帖数: 5594 | 7 你现在的病症与刚开始已经不一样了，你能买到中药的话，可以买一点桂枝汤。芍药甘
草汤暂时不要买了。黄连阿胶汤可先买来，以后若有心烦、心跳、睡眠不好时再吃。 |
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s********n
发帖数: 650 | 8 香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”之称。
香菇食用方法简便多样，可多种菜肴混合烹调，既可冷拼凉拌，又可红烧、煎炒、熬炖，
还可做馅、炸酱、烧汤等。
香菇一般以体圆，齐整，质干脆而不碎为好，其种类较多，各品种质量又有差别，主
要有花菇、厚菇、平菇。开头如伞，菇伞顶上有似菊花一样白色裂纹，色泽竭黄光润，身
干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味，即为质好的香菇，又称为花菇;开头如伞，顶
面无
花纹，呈粟色并有光泽，质嫩，肉厚，朵稍大，质量较次，称为厚菇;朵大肉薄，色浅
褐，
平顶，味不浓则更次，称为薄菇，平菇。
一、香菇的营养成份
1、蛋白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13％-46％，远高于水果、蔬菜和粮食作物
，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值较高。蛋白质所含氨基酸种类也比较齐全，含亮氨酸
、异亮氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸
等多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。香菇、平菇、金针菇、凤尾菇、银耳
、黑
木耳、猴头菌等常用食用菌氨基酸总量平均为15.76％，必需氨基酸总量平均为64... 阅读全帖 |
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p****i
发帖数: 6135 | 9 你们同事说的那个五味汤是在这个吗：
1、白萝卜（长）1.1斤
2、白萝卜叶子 0.6斤
3、胡萝卜 0.6斤
4、牛 膀 0.6斤
5、干香茹 5只
6、自来水 9斤
注：要用钢精锅烧汤约1小时半至2小时，取汤喝每天至少喝200CC，能够多喝一点更好。
白萝卜叶子上哪里去找啊？
帮忙问问你同事 |
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w******k
发帖数: 1382 | 10 来源: 开放网
“旧社会劳动人民吃的是猪狗食”⋯⋯可是大饥荒的许多甘肃农民竟然以人
的大便特别是干部的大便为食，而保住一条命，活得比猪狗不如。
拙作《甘肃大饥荒调查实录》上期刊出，令我回想半年多来重听、记录、整理幸存者口
述录音，伴随着的痛楚、悲伤、泪水，甚感安慰。主编的肯定和鼓励，也让人感觉大饥
荒调研路上并不孤独，处处有读者关切的目光。大饥荒的内容，又岂是一篇文章可以写
尽？
“万恶的旧社会，广大劳动人民吃糠咽菜，干的是牛马活，吃的是猪狗食⋯&#
8943;”
这是笔者儿时学过的课本。当笔者深入农村，和大饥荒年代幸存过来的老年人聊天时，
他们长叹短嘘地说：“那阵子咋活过来的？吃柴咬草的。”
没有粮，哪里来的糠？没有自己的地，哪里来的菜？大饥荒年间，饥饿的人们吃野菜、
苜蓿、谷壳、麦壳、包谷杆、包谷芯、柳树叶、榆树叶、榆树皮、观音土⋯&#
8943;。能吃不能吃的都吃上了。一位妇女说：“啥不能吃？就椽（注：盖房子的木头
）不能吃。”
非常震惊、难以相信、难以接受的是，饿得奄奄一息挣扎在死亡线上的农民，为了求生
活下来，竟发生吃屎、吃老鼠... 阅读全帖 |
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n********g
发帖数: 6504 | 11 斯坦福荒地多野草多人少，烧起来更容易。可以顺便把宾夕法尼亚烧了重建光猛大屋汤
耗子糠抖。现在实在太丢我大三番的脸。 |
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f**********u
发帖数: 348 | 12 50年前发表的“516通知”把全中国引向了十年动乱之中。这段历史造就了我
、与我同时代的人，乃至当今中国。我想，每一个在那个时代长大的人都没有也不会忘
记那十年，只是出于各种原因，很多人不愿意或者不能去思考那些日子罢了。
自从1988年以来，我就成了英国利兹大学的教书匠，一边跟随Martin Banham
教授攻读莎士比亚；一边向Don Rimmington教授学习怎么教汉语。于是我有机会把我的
思考注入在我教的课程中，并且把它们传达给对于文化大革命毫无了解的英国青年学生。
◇ 我教《文革后的中国文学》
利兹大学“中国学”的学生都是从bābábǎbà、一笔一划写汉字开始学习中
文的。要让他们阅读我为《文革后的中国文学》选择的小说，这对于只学过三年、最多
三年半的西洋学生来说实在不容易，然而，凡是修这门课的学生都深深投入了这门被我
称为“谈虎色变”的极为困难的课程。
因为文化大革命对于学习“中国学”学位的学生是重要的，这不仅因为我自己
是在文革中长大的（1966年我14岁，初中二年级），更重要的是那些制定了今天很多政
策或者... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 14 我是这么处理猪肝的。斜着切片以后用流水冲10分钟，然后沥干，放入酒葱姜拌匀，静
止1个小时，放盐再静止20分钟。起一个油锅，要烧的比较热，把猪肝放入炒至8成熟剩
起。另外一个锅把去皮切丁的西红柿加水烧开加点盐，我喜欢把西红柿烧的差不多化
了，就会再用小火烧个10分钟左右，然后再开大火水再次烧开，把猪肝放入立即关火用
余热把猪肝闷熟。这样处理过的猪肝会比较嫩，也没有啥异味。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 15 辣子鸡。我用的鸡腿肉，切成小块，然后加入盐，黑胡椒，还有油炸香蕉粉适量。搅拌放到一边，油锅烧热，把鸡块往里扔，炸至金黄捞出。然后把锅烧热，加入葱白，姜丝，蒜片，还有干辣椒和青椒片。最后放入洋葱。翻炒，炒出香味以后，再把炸好的鸡块倒入，加一些调料。如白胡椒之类的，最后加入葱绿，然后出锅~~~
红烧肉，有的人喜欢先把肉肉用开水过一下，俺不喜欢，就直接把五花肉肉切块，然后取一点肥肉把热锅擦一下，然后放入姜片。倒入五花肉肉，煎。等到6成熟以后倒入料酒。然后加盐、花椒，八角，大料，加水，酱油，糖，烧一下然后放进砂锅慢慢炖，水快干的时候记得加水进去，中途的时候我自己加辣椒。。。。。就好这口没办法。。。。。。我觉得砂锅做出来的红烧肉比一般的锅做出来的味道要好很多哈~~~ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 ld点的，说他家是这样烧鱼的。我没有吃过这样的烧法，试试也无妨啦。
做法：1、萝卜切细条
2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下，烹料酒
3、下姜片、大蒜头、葱段
4、加开水、酱油、糖、萝卜
5、稍收干汤汁起锅，味道非常不错，萝卜特别好吃 |
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d*******u
发帖数: 174 | 18 主料：
小排2到3磅（walmart买切好的）
配料：
可乐一罐（原味的可口可乐或者百事，不准zero或者diet），
酱豆腐（王致和最好，没有的话就找任意的红色豆腐乳）
李锦记辣豆瓣酱
料酒或花雕酒
葱两根，姜一小块
卤料包一个（我用王守义炖肉料，没有这个的话其他卤料包也行，实在没有的话就放一
点十三香，如果连十三香都没有的话也不要紧）
步骤：
1排骨去血：可以用冷水泡两到三小时；也可以用开水焯一下（冷水入锅，直到水开，
水开后五分钟）；我是这两种方法一起用的，开水焯好之后用凉水冲了两三分钟。
2葱姜切片
3锅烧热，色拉油一大勺，排骨沥干水入锅，煸2-3分钟，加入料酒一勺
4葱姜入锅，李锦记辣豆瓣酱一大勺，酱豆腐一块，酱豆腐汁一勺，继续煸3分钟，这
个时候的颜色已经很好看了，会红红的。
5老抽（李锦记金牌老抽，上色很好的）一小勺，这个时候还在继续煸，加了老抽之后
注意观察下颜色，这个时候所有东西的颜色基本上就是你最终成品出来时候的颜色了，
所以如果你这个时候老抽放多了，排骨已经很黑了，估计你烧好之后会更黑的。
6煸到所有排骨挂上料和颜色之后微微开始出油为最佳，这个时候倒入可乐一整罐。... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 19 大火烧沸腾之后，再继续用大火还是转小火更好呢？比如鸡汤鱼汤排骨汤，或者烧土豆
排骨这类家常烧菜。谢谢！ |
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h****3
发帖数: 339 | 20 材料：
香米适量 清水适量（水与米的比例为1:1） 鸡腿3只 胡萝卜半根 西兰花适量 口
蘑适量 盐四分之一勺 料酒两勺 黑胡椒粉适量 照烧汁4勺
做法：
1.去适量大米洗净按1:1比例放入清水，放入电饭煲蒸米饭。（忘记拍生米，拍了张米
饭）
2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。
3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
4.口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。
5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
6.胡萝卜洗净切花刀后切片。
7.锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。
8.平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
9.待鸡皮呈金黄色时翻面。
10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，
留一勺浇在米饭上）
11.用刀将鸡腿切条。
12.将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。 |
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发帖数: 1 | 21 黄鱼烧豆腐，是江浙一带的汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。鱼和豆腐一
起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。
把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患骨质疏松
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸—
—N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合
成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
主料；黄鱼 1条 豆腐 200克
辅料；葱姜蒜 酱油 糖 醋 料酒 花椒 辣椒 八角
做法；
1 准备好所用食材。
2 将黄鱼清洗干净后，撒入盐 花椒 料酒腌制20分钟
3 豆腐切成小块。
4 准备好辣椒 八角和葱姜蒜。
5 腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。
6 锅中注入贝鲁奇橄榄油。
7 烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。
8 把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜 八角 辣椒
，
9 烹入醋 加入酱油 糖 。
10 倒入清水没过鱼。
11 加入豆腐，加入一点盐调味。
12 ... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2216 | 22 http://www.56-china.com.cn/china2-12/6q/zgmz2-nw6m2.htm
文/刘扬武
将刚砍下的竹子截成一节节的，留上端开口。把淘洗干净的大米装进竹筒，按比例掺入水
，再用竹叶塞紧口，放到火上烧烤。烤熟后，将竹筒剖开即可食用，吃时有一股浓郁的清
香味。最有名的是香竹米饭，用细长的香竹筒做锅，配上火炭烘烤，烧出的饭呈清绿色，
吃着特香。傣家人也喜欢用比香竹粗一点的竹子，砍成一节节的，削去青皮，装入米、水
，用竹叶塞紧口，成批量地放入大锅内煮。用水煮出的竹筒饭与用火烤出的竹筒饭一样芳
香扑鼻。景颇族则喜用竹筒烧菜：把肉类、鱼、禽切成块或剁碎，拌上佐料、盐巴，装进
现砍的大竹筒里，再用叶子塞紧口，放到大火上不断翻转着烧烤，直到竹子烧焦。剖开竹
筒，香味四溢，食时肉质软而不烂，味道鲜美独特。还可以用大竹筒烧汤。布朗族喜欢用
竹筒烤茶，喝着有股翠竹的清香味。 |
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t*d
发帖数: 3386 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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e******u
发帖数: 6296 | 24 LD说想吃食堂的烧排骨了。以前LD几次回国我都没放假，只能领着LD吃食堂，心里很过
意不去。但LD每次都能吃好多，还一个劲说食堂的菜好吃。
以前听到这话那个心酸啊，食堂多难吃啊，可想而知LD在美国都吃了些啥。可是自从不
吃食堂后，记忆里食堂也的确有好些还不错的菜。
也许怀念的不是排骨，而是我们一去不复返的青春吧。
烧排骨
1 排骨洗净控干水分。炒锅中不放油，大火烧到3成热放入排骨，中火翻炒；炒到排骨
变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒至所有水分都收干。
2 加糖、酱油、料酒翻炒均匀；加热水、姜片、干辣椒段、八角、五香粉，用中火将汤
汁煮开。
3 转成小火炖40分钟，排骨软烂后大火收汁，出锅前淋入香醋拌匀。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 25 我给你个方子试试
1.牛尾洗净，放入冷水锅中加热。
2.水开后倒掉，洗去牛尾上的浮沫，重新放入新的水中加热，加料酒、盐、糖、姜、葱
和牛羊肉炖料（推荐西安产的万香源，一包五个小袋独立包装，惠康有卖的。），有条
件加一点川贝、当归、洋参等中药，转小火煨两小时。
3.加入切成滚刀块的马铃薯和去皮切块的蕃茄，再小火焖半小时。
4.最后加少量西兰花和白胡椒粉，即成。
如果有高压锅，压二十分钟就可以了。牛尾烧好之后再加番茄烧，否则烧不烂。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 26 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 驴打滚，蒜瓣烧鲶鱼，鲜虾馄饨。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 2 13:54:55 2012, 美东)
驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 27 得州肉欲，横着流
去年9月重新开始KAYAK后，一直爽钓CRAPPIE直到12月初。自那以后就不知道主湖的皮
皮去哪了，怀疑去更深的水域去了，探了几次没有找到，于是1月初的时候又重新开始
岸钓。得州钓鱼一年四季就没有停过，哈哈。
冬季岸钓虽然稍微辛苦一点，但跟北方冬季钓鱼一比，还是小菜一碟，嘿嘿。最关键的
是照样上皮皮，而且还有爆钓的机会，怎么就这么多鱼呐！？不到一年的时间两次
CRAPPIE LIMIT，而且每次LIMIT都有条大BONUS。
得州这种大混血太多了，这里也很多人喜欢钓。没专门钓过，都是钓皮皮的时候捎带上
的。现在都是这样自我介绍：哥是CRAPPIE FISHERMAN！！！谁叫当初在WV钓得那么辛
苦呢，现在掉进皮皮宝地无法自拔......
得州皮皮NO.1 ！！！
得州钓鱼另一爽是可以在大坝激流里钓CRAPPIE。得州皮皮简直太生猛了，哈哈。虽然
大坝钓鱼的人很多，但还没见过在激流中专钓CRAPPIE的，绝大多数在钓白鲈和混血。
人虽然多，但各钓各的也不错。期间将WV时开发的皮皮钓法得以改进以适应得州皮皮，
简直是太好用了，或者是得州皮皮太傻了。目前没见过完全相同钓... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 3041 | 28 南瓜和牛肉一向是女生的恩物，皆适合秋冬季节常食，前者有治咳止喘、降脂减肥和润
肠通便之功，后者则有补脾胃、益气血和强筋骨之效。小颖称，这道家常菜鲜美香滑，
南瓜软烂微甜，牛肉嫩滑入味，略带嚼劲，尤其汤汁用来捞白饭味道一流！
烹制材料(三人份)
材料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1
汤匙)
调味酱汁：海天金标生抽王(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、海天金标蚝油(1
汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(4汤匙))
1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
2 南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。
3 取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标
蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。
4 烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
6 加盖以小火焖煮5分钟，煮 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 29 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lyrock (Rock), 信区: Fishing
标 题: 《申年之春》得州肉欲，横着流
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 23:40:38 2016, 美东)
得州肉欲，横着流
去年9月重新开始KAYAK后，一直爽钓CRAPPIE直到12月初。自那以后就不知道主湖的皮
皮去哪了，怀疑去更深的水域去了，探了几次没有找到，于是1月初的时候又重新开始
岸钓。得州钓鱼一年四季就没有停过，哈哈。
冬季岸钓虽然稍微辛苦一点，但跟北方冬季钓鱼一比，还是小菜一碟，嘿嘿。最关键的
是照样上皮皮，而且还有爆钓的机会，怎么就这么多鱼呐！？不到一年的时间两次
CRAPPIE LIMIT，而且每次LIMIT都有条大BONUS。
得州这种大混血太多了，这里也很多人喜欢钓。没专门钓过，都是钓皮皮的时候捎带上
的。现在都是这样自我介绍：哥是CRAPPIE FISHERMAN！！！谁叫当初在WV钓得那么辛
苦呢，现在掉进皮皮宝地无法自拔......
得州皮皮NO.1 ！！！
得州钓鱼另一爽是可以在大坝激流里钓CRAPPIE。得州皮皮简... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 30 俺一直用 walmart 卖的那种，烧 propane 的，不轻，不小，不防风，唯一好处就是便
宜 :) 带着它天南海北 camping 了好多年了，烧汤烧面条，很好用。
fuel |
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r******h
发帖数: 809 | 31 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: Legend of the Andes (9) —— 冰川湖泊串串烧
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 1 01:06:40 2011, 美东)
昨晚营地来了两只勤快的狗，从晚饭一直闹到后半夜才消停，今天天还没亮呢就又叫唤
起来，比报晓鸡还勤快。除此以外，倒是睡得最好的一个晚上，很温暖。七点起床的时
候，太阳正从营地后面的矮山上升起。天基本挺好的，除了最高的Yarupaja Chico的山
顶始终被一片旗云笼罩着。早饭吃的是面包和酸奶泡cereal，将近八点的时候从营地出
发的。从Carhuacocha湖到今晚的Huayhuash村庄也有两条路，4800米的Siula垭口离山
脉近，风景要比东边远离雪山们的4600米的Carnicero垭口好不少。我们走前者，从
Carhuacocha湖的左边走，与昨天来时的路分列湖的两侧。
开始循湖岸而行的一段路挺平的，沿着湖的左侧走到湖的另一头，Rondoy, Jirishanca
, Yarupaja C... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 32 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1096 | 33 我的丝瓜，夏天结的烧熟了还不太变黑，但就是天热不爱结。现在天凉倒是结的多了，
但一烧熟就变很黑，煮汤清炒都是，看着就没食欲。是我的品种不好还是大家的都这样
？ |
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r***u
发帖数: 1272 | 34 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 35 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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s**********x
发帖数: 4593 | 36 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 合肥一男子连烧5台ATM机被拘:以为纵火后机器会吐钱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 10 23:04:25 2014, 美东)
近日，合肥市经开区和肥西桃花工业园辖区，连续发生5台ATM机器被烧的事情。辖区警方判断系人为纵火案件，且作案手法相同。纵火人究竟有何动机？
5月30日凌晨，肥西县公安局接到报警：桃花工业园两家银行自助取款机被人为纵火烧坏。警方立刻赶到现场调查。同时发现，5月28日、29日，经开区内三家银行自助取款机被纵火烧坏。连续3天晚上发生5起案件，涉及5家金融机构。知情人士称，ATM机造价很高，一些机器损毁严重，5台机器损失超过百万元。
警方调查发现，该系列案件系同一名男子单独作案。嫌犯戴头盔、骑电瓶车到达现场，进入自助银行，用打火机点燃ATM机上的塑料等可燃物，并用一些塑料袋引燃，在现场短暂徘徊后骑车逃离。作案时间均选择在凌晨光线昏暗时段，作案时均戴头盔遮挡面部。警方每日凌晨沿翡翠路、金寨路等重点路段不间断蹲守、... 阅读全帖 |
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s**********x
发帖数: 4593 | 37 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 合肥一男子连烧5台ATM机被拘:以为纵火后机器会吐钱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 10 23:04:25 2014, 美东)
近日，合肥市经开区和肥西桃花工业园辖区，连续发生5台ATM机器被烧的事情。辖区警方判断系人为纵火案件，且作案手法相同。纵火人究竟有何动机？
5月30日凌晨，肥西县公安局接到报警：桃花工业园两家银行自助取款机被人为纵火烧坏。警方立刻赶到现场调查。同时发现，5月28日、29日，经开区内三家银行自助取款机被纵火烧坏。连续3天晚上发生5起案件，涉及5家金融机构。知情人士称，ATM机造价很高，一些机器损毁严重，5台机器损失超过百万元。
警方调查发现，该系列案件系同一名男子单独作案。嫌犯戴头盔、骑电瓶车到达现场，进入自助银行，用打火机点燃ATM机上的塑料等可燃物，并用一些塑料袋引燃，在现场短暂徘徊后骑车逃离。作案时间均选择在凌晨光线昏暗时段，作案时均戴头盔遮挡面部。警方每日凌晨沿翡翠路、金寨路等重点路段不间断蹲守、... 阅读全帖 |
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s****w
发帖数: 15 | 38 说好是四点去的，三点多我在网上逛，突然收到entropy的一个message,
“排骨请客有没有你？”“有啊”“那你还在这里不去？他只会炒鸡蛋！“
//faint 马上拎上瓶vodka就杀了过去。
结果是什么，是我想杀了entropy,那个谣造得不小。到排骨家按了门铃，
出来一个和我骨肉皮比例差不多的家伙，看来就是这人了！但是排骨
家的桌子上却已经很丰盛了，厨房正有一个小MM在忙和着，排骨见状，
马上解释：这可乐鸡是我烧的。排骨是我掰的，鸡蛋是我打的，菜是我
买的。边说还边拿出一个奇大无比得登山包给我们看，瞧，我就是背这个去
买得东西，结果还把一包虾丢在JEWEL了。
过一回儿，著名聊虫slick也拎着一瓶骗小MM的果酒和一箱啤酒来了。slick之高
就高在这瓶酒上了。呵呵
我问那鸡蛋准备作什么用，MM说是烧汤的，我甚为可惜地说：看来吃不到
排骨的炒鸡蛋了。排骨马上卷起袖子，不对不对，好像他穿得是短袖，不管怎么
说，好像是撸了一把。然后就问小MM：这炉子怎么开啊？回头跟我们解释：我搬
来一个多月还没有用过这个炉子哪。嘿嘿。再说entropy,造别人不会烧菜也就
罢了，那桌上的可乐鸡味道 |
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t*****r
发帖数: 47 | 39 郭十二等四人悄然向着动静处飞去。越是靠近，响动的声音越大，咕呱叫声也越来
越恐怖，直冲
人的灵魂，还有人的呼喝声，爆炸声，简直乱成一团。
莫妮儿脸上有点担忧，郭十二小声道：“师母，别担心，我们悄悄潜过去看，能不
动手，就尽量避
免。”
前面是一个不大的山丘。齐南山小声道：“就在山丘后面，我们小心一点。”他抢
先飞了过去。
四人小心地钻入山丘上的树林中。这里的植物都很独特，即使是树木也大都是白色
或者灰白色
的，还有一些树木散发着荧光，所以这里即使没有阳光，也不会暗无天日。尤其是职业
者，只要有一
丝光线，就能看到很远的地方。
山丘下方是沼泽的边缘地带，可以看到大片的浅水区，水的颜色看上去反而是黑漆
漆的一片，只
有生长植物的地方才有光亮。猛一眼看去，就像是下了一场大雪，万物皆白，唯有水是
黑色的。
一只巨大的蛤蟆状符虫蹲在地上，正在和两个高个子对峙。齐南山眯着眼睛看了一
下，说道：“妈
的，是星宗的职业者！有圣师的实力……那只变异蛤蟆的实力很强！”
郭十二仔细观察了半晌，说道：“不是蛤蟆实力强，是星宗的弟子中毒了！”
莫妮儿小声道：“都是初级圣师，符武职业，中毒后实力下降很快，现在勉强... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 40 把你的贴转到这里，你新开的那贴给删了，这样看的全面些。
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发信人: IDjia (ID甲), 信区: ChineseMed
标 题: 答十问，求帮助
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 07:54:34 2009, 美东)
病前生活一直比规律，就是感觉很累，但是实际工作并不是太累，主要是精神上老觉很
烦躁，一开始落枕，后来不知为什么脖子前两侧疼痛，
脖子疼过后一天晚上发
烧，睡觉发热出大量汗，
急诊后，晚上烧退也不出汗了，
共两星期多，人
瘦了。
但是感觉心跳加快，一星期下来，好像有反复了。
1. 问睡眠,你的睡眠如何?是否一觉到天亮?是否每天定
时会醒?如果会醒,是几
点会醒?是否多梦?等等.
睡眠好，定时醒，病前起来夜尿一次，现在晚上好几此，不过晚上喝稀饭汤比以前多了
一些，有时梦比较多。
2. |
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c*******u
发帖数: 12899 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 【豆豆猫厨房】家常葱烧鲈鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 20:42:02 2010, 美东)
秋天钓的鱼，屯到冬天慢慢吃～～
做法非常简单：
鲈鱼清理干净；
料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖1 小勺；
小葱一把，切3吋长的段；
锅内少许油，加姜蒜爆出香味，然后放葱段炒香，把鱼放进去，倒汤汁，再加水，到刚
好没过鱼，烧开，转小火。
烧30分钟左右，加盐调味。
开吃～～ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 1， 总的来说乱得像狗窝，合住的三个研究生，至少一个学期没搞过卫生。
2， 厨房厕所地面黑乎乎，客厅地面满是灰尘垃圾。
3， 炉灶上有1厘米厚的污垢，能经常做饭是好事，但我估计都是傻瓜式做饭法，烧
汤或煮什么东西， 用大火烧，人却离开半小时以上不看火，汤汁溢得到处都是，而这
种煤气灶的火种是很容易被浇灭的，所以屋子里有股煤气泄漏的味道。
4， 厨房垃圾堆满屋角，其中却有十几个比萨饼盒，看来是经常叫比萨外卖， 爱上
了比萨饼。
5， 厕所和马桶的状态就不必说了，污垢层层，空气中飘着尿臊味，而且我发现很
多中国留学生喜欢把擦过肛门的厕纸不是丢进马桶中冲走，而是放在废纸篓里屯放。
6， 垃圾筒已经多日没清理了，飘散着食品类腐烂的臭气。
7， 放假回国，却把4个橙子留在那里，这玩意带走路上吃不是很好吗，留在房间里
大半个月等着回来吃吗？ |
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w*********y
发帖数: 7895 | 43 话说今天去中国店买菜, LD说他渴了,想买酸梅汤. 问我可以么? 我看了看成分, 不想
让LD吃.就说我回家帮他做一个更好吃的汤.
目的: 清凉消脂
材料: 洛神花5-6朵, 山楂7-8个, 去核红栆若干, HONEY
做法: 洛神花和山楂洗干净,放入纱布袋中, 另起一小锅, 水烧开, 放入纱布袋,
烧5分中, 加红栆,呆凉至40度, 加HONEY, 可以加一些冰块.
体会:酸酸甜甜的,很好喝. |
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a******l
发帖数: 702 | 44 恩 影响了美观
盘子里为什么没有点汤汁 可以加点菜心一起烧了 围在边上
个。 |
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m****n
发帖数: 589 | 45 猪蹄红烧了，猪蹄汤怎么办呢？扔了很可惜，留着不知道烧什么菜呢 |
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o*********e
发帖数: 6229 | 46 茄子整个放锅里煎，不用很多油
皮有点硬了之后出锅
然后炒肉丝，葱丝，弄些将油，盐，糖滴汤出来
淋在茄子上，放蒜和香菜
大妈扒全茄
应该这么作滴
具体调料自己研究吧
大概是这么回事
很好吃
吃滴时候把茄子搅开和肉丝，葱丝混一起，汤汁什么滴被茄子吸进去 |
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T******n
发帖数: 1050 | 48 我一般是周末烧一大锅汤
不妨调料的
每次吃的时候舀一点出来往里加蔬菜一起煮
出国前加盐尝味道
好汤本来就不是吃肉的 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 就是专门做汤的,做各种chicken stock,beef stock,veggie stock什么的，这个stock
是汤，不是储存 |
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