k****s
发帖数: 7334 | 1 你那个糊得不行了都,火太大, 放在角落里面不火烤的会很甜,糊了里面很酸的 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 2 不是没糊，是没有全糊
我考了78个，一个没留神也考成了这样，立马被我扔给松鼠了 |
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k****s
发帖数: 7334 | 3 我小时候倒是很喜欢吃烤成那样的,外面烤到很糊了, 里面反而比没糊的水分多 |
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k***r
发帖数: 4260 | 5 这个头全开糊不？跟OM 50/1.8比怎么样？
我有FD 50/1.4，全开很糊，f/2才可用。
想找一个1.4能用的50mm头 |
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a***e
发帖数: 27968 | 6 还好你是微单，单反亮瞎一秒钟的事
硅片基本烤到100C屁事没有，而且还有1/8000快门的好处
视网膜估计50度就糊了。
看日食最大的问题是太阳会成像正中央黄斑然后会很悲剧
周边地区烧糊了影响小点。眼科医生说眼底照可以看到很多月牙状烧伤很壮观
: 我用的是微单
: 以前经常直接对着太阳拍类似这样的照片.........
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l*******6
发帖数: 1436 | 7 我最最亲爱的妹妹：
从我大学四年级开始就很少给你写信了，但这并不代表姐姐不关心你，你是除了
爸爸妈妈之外，在这个世界上姐姐最关心、最疼爱的亲人。很高兴看到你结婚了，找到
了属于你自己的幸福，姐姐和爸爸妈妈一样，比其他任何人都要希望你能幸福，并且希
望你能一直一直幸福下去！
爸爸说，妈妈从生下我们的那一天开始，就要做好我们姐妹俩都要结婚，都要嫁人
的准备。我自己也知道我们姐妹俩迟早会分开，可是我没有想到这一天会来得如此得快
，快得让我毫无心理准备，快得让我不知所措。在我眼里，你仿佛还是那个小时候一直
跟在我后面叫着“姐姐姐姐”，那个需要我保护和关心的小女孩。如今小女孩已经长大
，有了疼爱自己的丈夫，有了疼爱自己的公公婆婆，虽然姐姐和爸爸妈妈一样，感到很
高兴和放心，可是姐姐心里更多的其实是不舍！
还记得小时候的我们吗？因为爸爸妈妈很忙，没有时间照顾我们，当三岁多的我还
在上幼儿班的时候，就要带着一岁多的你一起去上幼儿班。那时候的你很顽皮，总喜欢
趁我不注意就偷溜去河里玩，弄得满身湿淋淋的回家。一回到家，你就马上说“妈妈，
我错了！”我却坚持认为自己没有错，而每次... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 9 一般看过《 红楼梦 》的人总觉得林黛玉和王熙凤是一雅一俗的代名词，黛玉是雅
到了极点，凤姐是俗到了极点。很多读者觉得，王熙凤一出场，作者对她的描写就已经
定了调子：
一语未了，只听后院中有人笑声，说：“我来迟了，不曾迎接远客！”黛玉纳罕道
：“这些人个个皆敛声屏气，恭肃严整如此，这来者系谁，这样放诞无礼？”心下想时
，只见一群媳妇丫鬟围拥着一个人从后房门进来。这个人打扮与众姑娘不同：彩绣辉煌
，恍若神妃仙子。头上戴着金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五凤挂珠钗，项上戴着赤金盘螭
璎珞圈，裙边系着豆绿宫绦，双衡比目玫瑰佩，身上穿着缕金百蝶穿花大红洋缎窄褃袄
，外罩五彩刻丝石青银鼠褂；下着翡翠撒花洋绉裙。一双丹凤三角眼，两弯柳叶吊梢眉
，身量苗条，体格风骚。粉面含春威不露，丹唇未启笑先闻。
凤姐的出场是未见其人，先闻其声。对其形象的描写更是从头到脚，细致无遗，一
出场的王熙凤便是彩绣辉煌，富丽丰艳的贵妇形象。书中，但凡有对王熙凤的衣着描写
一般都是大红大绿，鲜艳夺目的，可见王熙凤这个人性格是十分张扬的，她永远要把舞
台的聚光灯集中到自己的身上。很多人说，王熙凤这身打扮，穿金挂玉，俗不可耐。以
当今流... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 离渭城远了，自然也就离草原远了，正在困扰蛮族部落和新任单于的春旱，并没有影响
到这里，春风绿了枝丫草叶然后染上车轮与马蹄，时时惹来几只蝴蝶追逐不息。
骏马奔驰在草甸与丘陵之间，软索时而紧绷如铁时而微垂如草，铺着数层棉被与毯
子的奢华车厢也随之轻轻起伏跳跃，那位容颜清秀的婢女怔怔望着窗外快速后掠的景致
，也许是想到了此时正黄沙随风而舞的北方，面部表情显得有些僵硬，但眼中却又充满
了一种对未知的期待与热切。
车厢内一名穿着华贵轻裘服饰的小男孩儿正抱住她的小腿渴望地仰着脸，口齿不清
咕哝着几句中原话，好像是想出去玩会。
婢女转过头来严厉地训斥了小男孩几句，然后神情回复温柔，把他搂进怀里，宠溺
地揉了揉他的脑袋。
车帘被风掀起一角，春风拂上已不似当年那般柔嫩的脸颊，婢女微微眯眼望向队伍
的前方，脸色渐渐有些难看。
队伍最前方一辆相对简陋的马车辕上坐着那个叫宁缺的少年，看他不停摇晃点头的
模样，竟好像快要睡着了，做为一个向导本应该替整支队伍引领方向，结果大部分时间
都在打瞌睡，无论怎么看都谈不上称职。[将夜] 齐齐读 首发将夜第八章 春风绿了人
的途
让婢女脸色难看的原因不仅仅只有这一点。
宁缺... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 离渭城远了，自然也就离草原远了，正在困扰蛮族部落和新任单于的春旱，并没有影响
到这里，春风绿了枝丫草叶然后染上车轮与马蹄，时时惹来几只蝴蝶追逐不息。
骏马奔驰在草甸与丘陵之间，软索时而紧绷如铁时而微垂如草，铺着数层棉被与毯
子的奢华车厢也随之轻轻起伏跳跃，那位容颜清秀的婢女怔怔望着窗外快速后掠的景致
，也许是想到了此时正黄沙随风而舞的北方，面部表情显得有些僵硬，但眼中却又充满
了一种对未知的期待与热切。
车厢内一名穿着华贵轻裘服饰的小男孩儿正抱住她的小腿渴望地仰着脸，口齿不清
咕哝着几句中原话，好像是想出去玩会。
婢女转过头来严厉地训斥了小男孩几句，然后神情回复温柔，把他搂进怀里，宠溺
地揉了揉他的脑袋。
车帘被风掀起一角，春风拂上已不似当年那般柔嫩的脸颊，婢女微微眯眼望向队伍
的前方，脸色渐渐有些难看。
队伍最前方一辆相对简陋的马车辕上坐着那个叫宁缺的少年，看他不停摇晃点头的
模样，竟好像快要睡着了，做为一个向导本应该替整支队伍引领方向，结果大部分时间
都在打瞌睡，无论怎么看都谈不上称职。[将夜] 齐齐读 首发将夜第八章 春风绿了人
的途
让婢女脸色难看的原因不仅仅只有这一点。
宁缺... 阅读全帖 |
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w******d
发帖数: 1301 | 12 来自主题: TrustInJesus版 - 反基们-3 imrobot弟兄，你这个不粘锅一沾锅也难免烧糊。呵呵。
其实我也一样。 想不糊得多加活水。 |
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w******d
发帖数: 1301 | 13 来自主题: TrustInJesus版 - 反基们-3 imrobot弟兄，你这个不粘锅一沾锅也难免烧糊。呵呵。
其实我也一样。 想不糊得多加活水。 |
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b****r
发帖数: 17995 | 14 美国佬的bbq有不黑不糊的吗
当然了，人得大肠癌几率是挺高的
你这蔗糖烧糊了还能变啥啊，又没蛋白质，哪里来的Millard reaction。
楼上说的好，也就是多点焦炭 |
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q****i
发帖数: 6923 | 15 和阿姨说过很多次了宝宝的食物最好是蒸不要煮，因为煮需要加很多水，如果不给宝宝
喝吧，会丢失很多营养，给宝宝喝吧，吃饭前喝一大碗汤影响消化。可是阿姨就是不肯
蒸，要煮。刚开始给宝宝做辅食我就不想煮因为火开大了可能煮糊，我亲眼见到阿姨锅
边缘有点烧糊好几次就这样给宝宝吃了。阿姨不肯，说她做每一家的都是煮的，没人给
宝宝蒸辅食的，说蒸辅食很浪费时间。今天中午她可能怕我看到，早早的给宝宝吃
了，估计丝瓜又是煮的。今天中午说起，她还坚持说蒸熟的食物很寒凉。我说那以后就
炒给宝宝吃她就不耐烦了，说什么我们要求太高左也不是右也不是。说人家都是做一顿
吃一天我们顿顿要做新鲜的，好麻烦。
其实我们已经很简化了，我们有个给宝宝专用的电子锅，不用看管，鸡肉米饭水放进去
就好了，只是蔬菜我希望她不要太早放以免炖太久丢失营养。昨天的西葫芦都给炖化了。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 16 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29113
·王克斌·
文化革命中，清华大学的工宣队为了落实毛泽东主席的五七指示，分期分批派教师们到
农场劳动锻炼，改造思想。开始时固定在鄱阳湖的鲤鱼洲，发现血吸虫病以后，又把场
址选到北京南郊大兴县的团河农场，还有一只小分队到海淀的北安河公社去插队。1973
年春，在我宣布结婚日期后，工程物理系210教研组的刘书记突然决定让我婚后立即到
北安河插队。作为一个立案审查的516分子，我别无选择，只好离开年迈的双亲和年轻
的妻子，按时去报到。
到了北安河，已是午饭时刻。我按照当时的习俗，带了一包杂拌糖，分散给新的战友和
同事，他们都很热情，祝贺我新婚幸福。这里离清华大概有20多里路，不算太远，两周
回家一次，有卡车接送。从三月到八月底，总共半年的时间。比去团河57干校要短半年
。来到这里插队的有20几个人，分成两个小队，一个在北安河，一个在徐各庄。水利系
政工组长马马振宗老师是总领队。我们北安河分队主要来自水利系，电机系，工物系，
动农系和行政部门。老教师里有马振宗，王志尧，... 阅读全帖 |
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S*****T
发帖数: 400 | 17 许三多在保养车，伍六一来了，神情很古怪，他要打锤，让许三多掌钎。打完了锤，伍六
一一屁股坐下来说：想不到这是真的。
第一批分配名单下来了，伍六一在此前一直使劲把那当作一种谣言。维持幻象是很费劲的
，终于接触现实的伍六一在心理上几乎进入虚脱状态，他争，他抢，做种种费力不讨好的
事情，不是为自己，这个死都想死做七连鬼的七连第４９００号兵不愿意看见七连解散。
从来不打听的伍六一开
始做包打听，他打听到那份名单上有自己，有很多人，但是没有连长和许三多。
没有名字是什么结局？那可能就是等着打包回家了。
往日的恩怨忽然淡了，伍六一坦白：他对许三多一开始就没好脸，那是因为嫉妒，许三多
太象家乡人了，只有家乡人才有许三多那股傻劲，而自己在几年士兵生涯中已经把傻气扔
得干干净净。他不可能把许三多当朋友。
许三多目瞪口呆，傻也会让人嫉妒吗？伍六一点头不迭，预言许三多几年后会怀念自己当
年的傻气。伍六一继续说：后来对许三多没好脸，是因为班长太痛他了，而自己大个子装
了个小心眼，总觉得班长只能是自己的，因为象许三多被班长带出来一样，伍六一也是这
么长大的。
伍六一说你知道班长为什么从来不和你一起洗澡吗？因为被... 阅读全帖 |
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h****u
发帖数: 788 | 18 http://www.ccthere.com/article/3373180
为什么要这么说？因为我想起前些年，看几个台独分子说新年愿望，其中一个说希望中
国“玩核弹炸到自己”。这话，会不会应在日本人身上了？现在中国很邪门，发改委、
马亲王、精英、三炮什么的，不好全信科学。前些天吃海鲜，儿子说有辐射死活不吃，
我和老婆吃了。第二天，我多少年来第一次吐了，老婆到现在还没缓过来。
当然，这么说没有直接证据。日本人捂得牢牢的，不让看。证据，无非是让人信。要信
，只要间接证据就足够了。
石原慎太郎不是说，日本随时能造出核弹么？这总得有点谱。而且还说，和中国对抗要
靠原子弹。这就不是一两颗能解决问题的，没个几百颗都不够的。几百颗，得准备原料
。核电站就是生产原料的，这是公开的秘密。
这事吧，太象了。日本人60、70年代弄那么多核电站，着急上火的，要电是一方面，要
那么多干啥？占全国电力30%。法国人核电更多，但法国也没地震，出事可能性小多了
。日本这么经常大地震的地方，还到处建核电站，显然有想法。
那年头，国际局势看着是比现在危险多了。中苏两大“魔头”，核弹玩得是杠杠的。真
玩大了，美国人显然不... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 19 日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬，连我爸我妈都听说了，在电话里很好奇地问，上次咱请你那个德国
朋友Bea，她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢？差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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w****j
发帖数: 5581 | 20 何止几十辆，我亲眼见到的被烧的军车前后摆了几公里不止。金属烧糊的味道几个星期
都散不掉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 沙锅或铁锅煮饭都是一回事, 我试过， 没有成功. 火的大小和火候不易掌握, 不是烧
糊, 就是夹生, 另外沾在锅底的锅巴也难处理. 但听说对于做饭高手来说，直接用锅架
在火上做饭更好吃。
总之, 用电饭锅做饭的人是最弱智的，我也在内. 电饭锅操作简单， 但做出的米饭质
量问题多多， 我发明的重要改进, 就是烧到近沸时用筷子把锅里的米和水彻底搅匀.
我算是电饭锅族里最好的了, 一般的中国留学生啥的, 除了知道买最贵的电饭锅和最贵
的米之外， 啥也不知道.
我支持印度人用高压锅做米饭. |
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a*******m
发帖数: 14194 | 22 你这是捣糨糊， 那边有问题，什么有问题，还是要分析清楚的。
这就更烧汤的时候，有些地方烧糊了，不能喝，撇出来就好。
你老倒好，直接拿勺子一搅和， 混匀了，说看不到了，
大家喝吧。
这不是掩耳盗铃吗？ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 23 http://news.qq.com/a/20161216/017403.htm
贵州都市报冲锋鸡刘佑清杨兴波2016-12-16 10:26
18年前，银行行长一家被杀害时所居住的宿舍楼，目前，该栋宿舍楼只剩下为数不多的
老住户了。
“2016年7月5日，凯里市某正科级干部黄某某涉嫌严重违纪，正在接受组织调查。州纪
委监察局2016年7月6日。”
——这是一则在网络上公布的普通违纪消息。
5个月前，它被淹没在浩瀚的新闻稿件中，毫不起眼。
但到了2016年12月初，这条稿子的点击率激增，与此同时，一条爆炸性消息在黔东南州
凯里市传得沸沸扬扬：“18年前，发生在凯里市的银行行长灭门案，告破了。”
而犯罪嫌疑人，正是这位被纪委调查的正科级干部黄某某。
一名被纪委调查的正科级公务员，牵出一桩18年悬而未破的灭门大案，贵州都市报冲锋
鸡记者（微信公众号ID：gzdsbcfj)对此展开调查。
值得一说的是，嫌疑人杀害银行行长的凶器中，有一把手枪，这把枪，是当时凯里市大
十字派出所副所长安某的配枪。
早在银行行长被害的44天前，派出所副所长安某就被杀害了。
随着犯罪嫌疑人被锁定，18年前的这桩灭门... 阅读全帖 |
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S***i
发帖数: 289 | 24 仔细看录像，火箭重返大气之后，表面涂漆很快起泡，姿态调整翼烧红，最后摄像头都
烧糊了 |
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J*V
发帖数: 3150 | 25 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一... 阅读全帖 |
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w****t
发帖数: 129 | 26 今天把车开到冒烟了...
起因是一只轮子开到了一坑里。于是倒车出来,因为力不够,加了一脚油门,然后车是出来了，但是车前冒了一阵白烟，同时闻到一股东西烧糊的味道。打开hood观察没有异常，重新启动试开也没发现异常。回家想了一下，因为倒车的时候是半联动状态，有可能是离合烧了？不是很确定...想明天找个地方查一下。请问离合出问题的可能性大么？换一块大概要多少钱？ |
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a*******a
发帖数: 4233 | 27 nexus5烂出翔，手机从裤子口袋滑出来就把屏幕摔碎了。 电池只能用半天，用了两个
月充电单元烧了，一闻一股烧糊的塑料味 |
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Y****a
发帖数: 17170 | 28
你不懂CVT和AT就不要瞎黑了，没有你啥事情。
不懂的话，去车迷版看就知道了。
倒是volvo一屁股的屎，你要慢慢的擦。
ford的ecoboost官方只给15万mile的保证。
volvo也是采购第三方涡轮的。
XC90那个4缸的2.0小涡轮，一直都会在狂转中，随时都会被烧糊的。
volvo的那个无时无刻不在转的涡轮，开5万mile能不烧就不错了。 |
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b***s
发帖数: 809 | 29 不在保修了，5年六万迈，我的刚出五年，九万迈了。
大家以后千万别买这种烂车。烧机油，还跟纸糊的一样。车漆手一碰就一划痕，里里外
外全是烂塑料，一碰就瘪。 |
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b*****1
发帖数: 3915 | 30 莫名其妙，啥时候跟4K显示器扯上了
开“斯巴鲁”在你眼里是吹牛？你是索马里海盗没上过岸吧。
自己撒泡尿自照一下，天天发情期总有事没事托Subaru。你帖子里必提subaru, 托的比
我还尽职尽责，作为Subaru 的车主，对您的努力肃然起敬。看得出来你是想进subaru
工作的，你没来subaru 做顾问 我替你惋惜不已啊。
可你的人品也太差劲了，老色狼都有人洗地，你看看你自己，Honda的车主都不拿正眼
瞧你。你真是马中赤兔，人中吕布啊。
还有啊，你家镜头+雷达在晴天朗朗下都不好用，你给反映一下；变速箱问题啥时候能
解决啊，难道要像subaru的烧机油一样写到基因里么？你家的SH-AWD犹如井中月，中看
不中用啊，低速跑个雪天山路都能烧糊了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 31 不用太热，用手放在油的上方感觉有些温度就行了。太热会有有害物质产生，而且油烟
大不但自己呼吸进去了，把家里也弄脏了。如果觉得火太大了菜快烧糊了有几个办法，
一个是加入一点开水（我一般炒菜之前会用咖啡壶烧点水），还有就是把锅提起来一点
点，离火远一点，如果是煤气直接关小点煤气就行了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 32 那锅太烫你不加水就烧糊了呀。一般烧太烫的时候都没有菜汁了，哪来的冲淡一说啊。
加一点点，就是一加下去就爆沸那种。这种蒸汽热量很大的，虽然比纯的油炒要慢一些
，但是炒一般蔬菜一下就熟了，我觉得只有土豆豆角和胡萝卜需要纯的油来炒，其他的基本
上都是蒸汽，比如黄瓜，你都不需要加水它自己会出水，等于是水蒸汽和油的混合物把
它搞熟的。
可以靠油水的比例来控制炒菜时候的温度，油太多就是煎，水太多就是煮，大部分菜是
在油水混合物的状况下炒熟的，很多蔬菜如果用纯的油来炒很腻的，就需要加些水，吃
起来才润。另外有些难熟的蔬菜可以切小片，或者切丝用纯油炒的方法来提高做菜的速
度，不能加太多水，不然十分钟也炒不熟，比如土豆片萝卜片，或者你就干脆煮，不然站在
那里翻炒十分钟，还不把人累死了。红锅快炒的菜不管多复杂的用料，一般要在5分钟之内结束。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 33 注意，他有一个不正确的地方：没有在烤盘里面放水，不放水会烧糊，鸭子油这样不健康
以前下班经过太兴，常常会带外卖的鹅腿或者烧肉回家佐饭，可惜在上海我怎么也寻不
到这么好吃的脆皮烧鹅。试过多家粤菜馆和港式茶餐厅，可是不知为何他们的烧鹅烧鸭
做得很少令人满意。要么皮不脆、腥味重，要么不入味，肉质老得噎人。尽管如此，烧
鸭仍是我必点的头盘，哪怕沾一点那个味道也好过瘾。本来以为自制会很麻烦，可是试
验结果看来，烧鸭其实全然不费功夫！
因为是试制，自己心里很没底，所以只买了三个鸭腿来试着做做。不过话说回来，我也
只喜欢腿子。我在自制盐水鸭腿的贴子里着实地表达过对腿肉的钟爱之心。
首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐(半茶匙)、五香粉、生姜粉各
少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里
面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘(我用的
是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮)烤时无需翻面，
只是皮面朝上就可以了。
这样大约烤了1小时15分钟，就出 |
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a*****y
发帖数: 367 | 34 最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（ |
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a***t
发帖数: 337 | 35 >>、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香，小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，
不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
1，干炒还是加油炒？
2，鸡腿行吗？
大令说比南京的桂
家来拍吧！介于很
我们康州的亚东
不能用鸡腿代
肉的区别在于， |
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d**u
发帖数: 1639 | 36 两年前写过一篇《酒酿DIY》，在这里：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!206.entry
但是那个recipe后来反复试验后，发现并不完美。 等改天有空了俺再整理一篇方子发
food版哈~
最近2个月没事做酒酿玩，得出最新的一些经验，比如说：
- 相对密封（比如用保鲜膜），做出来的酒酿效果比绝对密封（完全不透气）要好；
- 我原来那篇DIY的方子比较啰嗦，颇多地方有画蛇添足之嫌。比如说做完了在上面撒
上一层酒曲，最近的实验证明，其实完全没有必要。再比如说泡米，先泡N个小时再用
蒸笼蒸。后来的实验证明，其实也没必要那么复杂。只要电饭锅不至于把米饭锅底烧糊
，直接上锅蒸就好。我一般取800g的糯米，加入840ml的清水蒸饭，蒸熟了就拿出来放
在cookie sheet上铺平晾干3-5个小时。
- 糯米放凉了之后，要放凉白开才能搅散的。水量以能够把米饭搅散为宜。不放水的话
，米粒搅不开，也就很难让酒曲粉末分布均匀；但也不能放太多水，否则酒味就淡了。
- 适当的温度。我通常是把盆子放在烤箱，然后烧一小壶水放进烤 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 37 想了一下：如果用 brown rice做的话，会不会烧糊？觉得那个烧熟的时间要长得多。
嗯，想就地取材，加虾或者泥鳅、膳鱼之类代替猪肉、香肠。 |
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k******n
发帖数: 108 | 38 http://www.flickr.com/photos/karensunjiajia/
来到这边junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和
齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，正式开始操练厨艺。白天乖乖念书，晚上
捣鼓食物。其间糗事一堆：烧糊、烧焦、烧着过很多东西；油盐酱醋混淆使用了N多次
；手切伤、头发上都是油烟、油溅到手臂上的概率更是巨大....某次忘记了火上搁着的
锅，引发浓烟滚滚和锅底烧通，七手八脚把锅里的火盖灭了，但是触发的火警最后把整
栋house的人都吓了跑到大街上.......但是，但是，探索烹饪小菜的努力，从来没有放
弃过
从2010年10月到2011年5月，八个月过去了，越来越喜欢上做饭，贴出来自己这段时间
的做菜集子，共计365道菜，11个菜肴分类：海鲜，牛牛，清淡，主食，点心，粥品，
甜品，鸡鸡，猪猪，辣味，水果。每道菜做完都拍出图图，在下面写了详细的菜谱。每
隔两天都会抽空更新上传一下。
希望不断地努力，像版上的姐妹们这样，做出多多好吃的饭菜，经营好自己健康营养的
一日三餐。祝福大家都吃的健康，生活有滋有味：）
A g... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 39 用高浓度醋酸浸泡试试（可以再加牙膏或盐水醋浓度要高哦） 以前一个室友的锅底烧
黑烧糊就是泡了三天三夜挽救回来的 |
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x***m
发帖数: 1663 | 40 谢谢啊，我就是把不粘锅烧糊了，然后刷下去后颜色跟别的地方不一样了，也不如别的
地方不粘了，是不是就是涂层掉了？那不炒菜了还可以用来烧水煮东西什么的吗？还是
直接扔了？ |
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x****e
发帖数: 1289 | 41 我爹曾经说过，他五十多岁了，我二十多岁，共同点就是我俩都不三不四，还语重心长
地说，能二的时候就二一下吧，反正你也二不了几年了……
所以，当知道我想实现儿时的梦想，给我的毛绒玩具办婚礼的时候，我爹幽幽地叹了一
口气：“哎，你终于有这个能力和资源了…… 办就办吧……”
于是和闺蜜家的另一个毛绒玩具订了亲，我也开始筹备婚礼各项事务。（小声说我的朋
友也大都不太靠谱，比如几个男同胞提议给我家毛绒玩具办个单身爬梯，以我是家长的
理由拒绝我参加；再比如某同学建议把这俩玩具不贴足邮费寄去夏威夷，然后邮资不足
被退回就权当是度蜜月……）
终于要到了婚礼的日子啦，为了答谢闺蜜和朋友们不靠谱的厚爱，我觉得只能用下厨来
报答大家……
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焦糖核桃挞，用的还是君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009kqd.html
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【浓香核桃塔】(分量：4个直径10CM的小塔)
配料：
塔皮：高筋面粉100克，细砂糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐一小撮。
核桃馅：核桃碎100克，细砂... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 42 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=34843
Brutus
前几天看了篇关于粥的文章，引起了我对粥的回忆。
小时没少喝粥。妈妈是广州酒家的后代自然对吃比较讲究，煲粥就是其中之一。 60年
代一切都是供应为主，单位一星期只卖一次生肉，数量有限，去晚了就买不到。大院里
的人总是在礼拜六晚上把自家的锅放在食堂门前排队，好在那时的社会风气还不错，偷
东西的人不多，尤其在大院里。妈妈总是买排骨，放上些花生，用铁丝捆绑着的瓦锅（
砂锅）慢慢地熬，从头到尾需要几个小时。礼拜天早上醒来往往没有早饭吃，就等着这
锅粥。
喝广东粥一定要放些白胡椒粉。在粥快好的时候，妈就会用信纸将几粒白胡椒包住，用
锥子敲几下，然后打开纸包往粥里放少许敲碎的胡椒。胡椒味有股清香，能刺激胃口，
但放入时粥一定要滚烫效果才会最好，因为很多香料是在高温的条件下才会放出味道。
我现在做牛排就是非常简单，在雪花状的牛排上面放些新鲜绞碎的胡椒跟海盐就成，过
去还经常用酱油糖姜腌泡一段时间，但还是不如椒盐的办法简单好吃。
妈做粥必须做姜葱。做法是将新鲜... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 43 先大火把锅干烧 烧到微微冒烟了(这是关键) 然后倒油 油要稍微多一点 马上把肉倒进
去 先别来回翻炒 过一会儿拨一下翻个面 拨几次后外面的肉都变色了再慢慢划撒 这样
无论不锈钢锅铁锅不粘锅都不会粘..
另外就是蛋液可以去掉 淀粉可以用但一定要抓匀 入锅的时候水份不能多..
如果肉切得够薄 可以先炒配菜 最后再放肉进去炒 也会很嫩.. |
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i*******s
发帖数: 264 | 44 碗里放辣味辣椒粉，韩国辣椒粉拌匀，加些香料（八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，
等等），白芝麻 （不放也行），加少量油，防止待会儿热油过烫烧糊，搅拌均匀；另
取一锅加油烧热，油量大概是香料体积的两倍半左右，等冒出一丝青烟就关火，浇入之
前拌好的辣椒粉混合物中，搅匀后静置几小时，取上面的红油用。 |
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t***z
发帖数: 5112 | 45 用了三年的煤气炉，上周第一次用电炉子做稀饭，糊了T_T |
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w*****m
发帖数: 20421 | 46 你的GRILL是个便宜的，所以才这样吧，好的GRILL是可以保持温度高，但没多少火苗
不会烧糊，有时候肉太肥了不用气自己也烧的 |
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k****r
发帖数: 807 | 47 如题，
白色的东西已经把烧水壶糊了厚厚一层了，
不知道这些东西从哪来，
也不知道怎么才能避免喝这些东西。。。。
求救！！！！！ |
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x**8
发帖数: 4844 | 48 刚修好了俺家的，乘着还没忘，啰嗦几句希望对你的有帮助。
- 你家这70/5uF HD好像没有，他家只有网购，慢，最大的好像60/5uF. Amazon或者
ebay买吧。
- 修空调机要小心，因为电压是240V，出问题轻则烧糊、打坏工具/线路。重则伤及
身体甚至生命。不过只要意识到危险的存在，通常问题不大。那个大电容用手碰之前记
住放电。
- 电容可以用能测电容值的万用表测是否坏掉，一般万用表没此功能，再加上电容不
贵，所以如果不是看起来完好无损、崭新干净，最简单的就是干脆换掉。
- 换掉电容可能也不工作，下一个目标是contactor。这玩意儿就是里面有一个吸附
线圈的继电器，由那个thermostat控制的24V电压吸住从而启动空调运作，24V停止则放
开从而断路停止空调。有单pole、双pole、甚至三pole之分，去网上学习一下再用电压
表可以测入出端的电压即可判断是否损坏。
- 再不工作就需要顺藤摸瓜往里查，比如像俺的case，背后的风扇电线烧断了。
- 空调外机附近墙上通常有一个可以把插的开关，对修理的人很方便，你不用里里外
外跑来泡去了。
- ... 阅读全帖 |
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g********s
发帖数: 67 | 49 烧了三天，昨晚夜里三点103.5度，烧糊了，坚持不住，打电话叫救护车去了ER，打IV
，做了一堆化验.
我有州政府保险，cover emergency，但我这种情况算不算emergency？还只是urgent
care？要不是那我惨了。 |
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b**********r
发帖数: 589 | 50 推荐电高压锅啊，很好很强大。
尤其是头天晚上开上烧，八宝粥啊，排骨汤啊。烧好了，早晨开锅正好一锅浓汤，省电
还没有什么噪音，温度也非常适合。 |
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