发帖数: 1 | 1 西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒
，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。吃西兰花还可以减肥吗？答案自然是
肯定的。你没发现无论是超模还是健身达人的减脂餐中都有一种必不可缺的蔬菜西兰花
吗。
吃西兰花可以减肥吗
可以减肥。
西兰花热量低，每100g西兰花，热量仅为33大卡。且富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解
毒，是抗癌中的蔬菜之王。西兰花水分很多，以及含丰富的膳食纤维，纤维在胃内吸水
膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用
。因此不会觉得饿，减肥的时候多吃些西兰花，可以帮助大家快速的降低每餐热量，轻
松瘦身。
另外，西兰花富含维生素C，可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速
恢复过来。据说，单吃西兰花就可满足你每日的蔬果摄入量要求。怪不得，健身达人那
么喜欢西兰花。
推荐6款西兰花减肥食谱
1、西兰花炒虾仁
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克
、精盐3克、花生油10克、
做法：
（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 64 | 2 能 杀 死 体 内 癌 细 胞 的 食 物!
建议大家多吃哦。
1）茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多
证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌
、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、
茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根
、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生
素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿
高3倍。
2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而
远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不
可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的
活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子
中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，... 阅读全帖 |
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S*A
发帖数: 7142 | 3 我推荐找个专业点的地方做个比较全面 soil test. 非常物有所值。
你买错一包化肥价钱就出来了。 推荐 logan 和 UMass 的soil test.
还有一个秘诀是 USDA 的网站，USDA soil survey 非常强的，里面
数据非常多，就是很不好用。经过非常繁琐的步骤之后，里面可以告
诉你的土壤大致结构组成，各种矿物质含量。我已经不记得是怎么
玩的了，自己摸索吧。这个可以确定的土壤的基调如何。
没有化验乱下化肥那是相当于急病乱吃药，不推荐。孙子曰，
知己知彼，百战不殆。
化肥我的最爱：milorganite.
有机化肥： 给兔子吃的 alfalfa pellet, 碎玉米。
土壤除了那些比较明显的矿物质含量以外，有个非常重要的指标
是 CEC, 就是土里面能够有多少电离出来的离子含量。这个决定
你土里面的矿物质有多少是能被吸收的（电离的才能被吸收，大
铁块没法吸收，有道理不？）这个 CEC 多数是和 OM 挂钩的。
就是说，你的土里面的腐烂的有机物越多，CEC 越容易上去。
然后那个 base saturation 是说可以电离的部分里面，有多少
坑位已经被什么样 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 4 先坦白一下，一半标题党，一半真情况。说是标题党，那是因为新鲜蔬菜里含有很多有
益于健康的物质（如抗氧化剂），和化肥是完全不是一样的东东。说是真情况，那是因
为从特定的角度看，吃新鲜蔬菜实际上就是吃化肥。
那么，从什么角度看，新鲜蔬菜就是化肥呢？从硝酸根离子（NO3）的含量来说，新鲜
蔬菜实际上是一种氮肥。
硝酸根离子是土壤中无机氮的两种主要形态之一（另一种是铵离子），也是化学氮肥的
一种重要成分。过多的NO3摄入体内，对人体是很不好的，特别是对新生儿和体质弱的
人。如果新生儿摄入NO3过多，有可能全身皮肤变蓝，患上蓝婴综合症 （blue-baby
syndrome，即methemoglobinemia）。得了蓝婴综合症的婴儿，看起来像动画片里的蓝
精灵一样。
不同的新鲜蔬菜中NO3的含量相差很大，其中NO3含量很高的蔬菜包括莴笋、麦菜、茼蒿
、生菜等菊科植物的蔬菜以及芹菜、甜菜、菠菜。这些蔬菜中NO3 的含量可达1000-
3000 ppm，甚至更高。很多同学对这个浓度可能没有概念，那我就举两个例子，帮助同
学们认识这是多高的浓度。
美国环保总署（EPA）规定自来水中的NO3含量不得高... 阅读全帖 |
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A*****1
发帖数: 1738 | 5 太感动了，我得留着好好拜读。
先坦白一下，一半标题党，一半真情况。说是标题党，那是因为新鲜蔬菜里含有很多有
益于健康的物质（如抗氧化剂），和化肥是完全不是一样的东东。说是真情况，那是因
为从特定的角度看，吃新鲜蔬菜实际上就是吃化肥。
那么，从什么角度看，新鲜蔬菜就是化肥呢？从硝酸根离子（NO3）的含量来说，新鲜
蔬菜实际上是一种氮肥。
硝酸根离子是土壤中无机氮的两种主要形态之一（另一种是铵离子），也是化学氮肥的
一种重要成分。过多的NO3摄入体内，对人体是很不好的，特别是对新生儿和体质弱的
人。如果新生儿摄入NO3过多，有可能全身皮肤变蓝，患上蓝婴综合症 （blue-
babysyndrome，即methemoglobinemia）。得了蓝婴综合症的婴儿，看起来像动画片里
的蓝精灵一样。
不同的新鲜蔬菜中NO3的含量相差很大，其中NO3含量很高的蔬菜包括莴笋、麦菜、茼蒿
、生菜等菊科植物的蔬菜以及芹菜、甜菜、菠菜。这些蔬菜中NO3 的含量可达1000-
3000 ppm，甚至更高。很多同学对这个浓度可能没有概念，那我就举两个例子，帮助同
学们认识这是多高的浓度。
美国环保总署（EPA... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 6 今年冬末春初，花园版上的同学们，不管是男女老少，无论住东西南北，大家就化肥和
有机肥的优缺点进行了热烈而深入的学术讨论。这一讨论，哇，非同小可，直争得飞沙
走石，日月无光！
同学们在扛着锄头下地春耕之前，一起围坐在美国的一棵大槐树下，就化肥和有机肥问
题进行了2012年春天的最后一次讨论。
这次总结性的讨论，由花园版红得不发紫的彩烟游士主持。在长期的革命斗争中，游士
凭着他中学时期学来的一点点植物学和化学知识，愣是慢慢地爬上了花园版肥料专家的
第一把交椅。很多同学对游士都很尊重，戏称他为老师。
同学A快人快语，第一个发言：“老师，你个标题党！”
“这位同学，除了标题，你看过我文章的内容吗？”我和蔼可亲地问同学A。
“没有，我就看标题，就知道你要说什么了。”同学A说。
“同学啊，你有所不知。如今这世道，不是标题党出不了门，光是标题党进不了门。”
我哲理地对同学A说，“不过，我很欣赏你这种豪爽的性格。来美国好久了吧？在中国
，一般是不这么直率地对老师讲话的。”
“吾来美访师求学，不觉十载有余！”同学A自豪地说。
“来美国真不少年头啦。还懂点文言文，很不错！”我表扬了一下同学A。
这时候，我... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 7 人有好多疾病都是由于体内积聚过多毒素而引起的，要有一个健康的体魄，就必须排清
体内毒素，下面的饮食排毒军团你拥有了吗?看看下面谁最牛!专家指出，及时排除体内
的有害物质、垃圾及过剩的营养成分，保持五脏和体内清洁，才能使机体保持旺盛的机
能。
常见的解毒、排毒食物有：
解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜。
这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有
补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、猪血因具有很强的
滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、
利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠
、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药”。
解毒君子——苦瓜、苦茶。
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦瓜具有
消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种
具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免
疫细胞的活性，消除体内的有害物质... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 8 环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期
在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排
毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。
采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保
持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素
物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化
，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌
激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜
、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功... 阅读全帖 |
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w*p
发帖数: 16484 | 9 自来水里面含钠钙氟，可不都是人体所需的矿物质吗？又没说一定都要从自来水喝进来
。如果不强调是人体所需的矿物质，肯定会有奸商或者民科会说自来水里的矿物质对人
有严重危害。 |
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r****z
发帖数: 12020 | 10 原标题：维生素片竟致癌?科学家揭露残酷真相,都是骗局(组图)
文章来源: 酷玩实验室 于 2016-09-10 08:29:16
2013年12月17日美国权威性学术杂志
美国内科协会年鉴杂志上
出现了一篇标题十分愤怒的文章
《够了！不要在维生素
和矿物质补充剂上浪费钱了》
在如此权威的杂志上
出现这样标题夸张的文章尚属首次
而在这愤怒的背后
是一个在美国上演了100年
而且至今仍在进行着的
骇人听闻的故事
事情是这样的
在1920年代
有一位杰出的化学家
埃尔默·麦科勒姆
他在短短几年之内
连续发现了维生素A和维生素D
这类前所未见的神秘物质
背后的功效
令美国民众好奇不已
在全社会的聚焦下
1921年，麦科勒姆语出惊人：
“我们的身体不是多了一些坏东西，而是少了一些好东西。这种好东西，就是维生素。”
麦科勒姆是一个好人
他告诫民众
大多数人的饮食结构存在问题
他建议所有美国人
每天要喝500克牛奶
一天要吃两份蔬菜沙拉
通过食补来摄取维生素
否则有可能会得坏血病、佝偻症
和其他一些可怕的疾病
在大科学家的警告下
所有人都错误地以为
他们距离那些可怕的疾病
只有一步之遥
美国民众陷入... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 11 第一章 定
[掌中之叶·清净道论实修手册] 加入时间：2010-7-9 16:05:07 点击：189
第一章定
定的基础
住戒有慧人，修习心与慧，有勤智比丘，彼当解此结。《清净道论．第一章．第1段》.
现在我们要开始走上一条正道――培育内心宁静安详之道，亦即一般所说的「定」。在
佛法的修学上，这是我们称为「心清净」的道路。这条道路唯有「住戒」或「立足于戒
」的人才能履行。为什么呢？因为只有立足于戒的人才能无愧于心。唯有以一颗坦荡无
愧的心，你才能顺利地培育定力。因此，如果我们真心要培育定力的话，就应当稳固地
建立起自己的戒行。什么是「戒」呢？扼要地说：不作诸恶，实践善行，清净自心，是
诸佛教。《法句经．第183偈》在这首偈中有三项要点，其中前两点是戒的范畴：一、
不作诸恶――身业方面：不杀生、不偷盗、不邪淫；语业方面：不妄语、不两舌、不恶
口、不绮语；意业方面：不贪婪、不瞋恨、不邪见。二、实践善行 ――身业方面：救
护众生、布施、贞洁；业方面：诚实语、和合语、柔顺语、利益语；意业方面：出离、
慈爱、正见。三、清净自心――当一个人具备了不作诸恶与实践善行的基础之后，他应
该进一... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 12 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 荫士安
最近有些关于牛奶与人体健康方面的报道与现代科学研究结果格格不入，如牛奶是
牛吃的，不是人吃的；牛奶为食物过敏的元凶；喝牛奶不补钙反减钙；为了远离慢性病
，人类应当尽早放弃乳类制品；牛奶是人类慢性疾病的祸根等观点。也有些学者也跟着
喝彩或开始怀疑人类喝奶是否有益健康，不禁使许多观众和读者甚至某些学者以及政府
有关部门开始怀疑提倡国民增加牛奶消费的正确性，也引起了营养学、食品科学和预防
医学领域专家的关注。上述观点缺乏科学依据，也不符合国情，有必要予以澄清，如果
不尽快制止这样的伪科学宣传，最终结果不仅会影响国民的营养与健康状况，还会影响
我国刚刚起步的乳业健康发展。
牛奶有害论之一： “牛奶是牛吃的，不是人吃的”，“为了远离慢性病，请尽早
断奶”。
上述说法缺乏科学依据，自然界中有多少动植物是专门为人食用的？现代科学研究
结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。
饮奶对骨骼生长发育的影响：人体对钙的需要量在婴儿期和青春期最高，这一时期
对钙的吸收率也最高，分别达到35%～45%和40%... 阅读全帖 |
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w*****d
发帖数: 57 | 13 转华人科学网。http://www.sciencenets.com/thread-1618-1-1.html
谢灿的文章《A magnetic protein biocompass》终于在《Nature Material》上发表了
，首先恭喜一下作者的文章发表。这也意味着，我们首次有机会比对谢灿与张生家的文
章，对两人关于“抢发”文章的争议做出有一个客观评价。
首先，我来总结并点评一下谢灿的文章所描述的研究成果。
总结：
文章回顾了目前已经提出的动物利用磁场定位的机理。第一，光感蛋白Cryptochromes
（Cry）可以在光线刺激下对地磁场产生反应，而缺失这个蛋白的果蝇会失去磁感应的
能力，因此Cry被认为对动物磁感应起重要作用。但是Cry本身不具备磁极性，因此不具
备指南针的功能。第二，由动物体内具有磁性的矿物质所形成“magnetite”被认为是
另一个磁感应的机制，这些磁性矿物质已经在多种动物的器官中被发现，但是有研究指
出这些矿物质与磁感应无关。
基于以上两点，谢灿在文章中提出一个猜想——应该存在一个具有磁性的蛋白，能与
Cry结合，并且具有磁受体的功能；谢灿将这个假设中的... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 14 -------------不二
水果是最天然的“护肤品”，吃水果可以使皮肤光泽水润，下面就让我们来看看水果的
各种用处，拒绝皮肤老化！
1.葡萄
葡萄堪称水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增
生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外
，葡萄果肉蕴含维生素b3 及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
2.红石榴
红石榴是抗氧美容的最佳水果，娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。
它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、uv 射线的危害，滋养细
胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更
“厉害”。
3、番茄
番茄有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡
萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，
具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
4、桑葚
营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质
的含量也比其他水果高出许... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 15 ------------不二
水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认
识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了
她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢？
在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6
点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更
能发挥营养价值，产生有利人体健康(健康食品)的物质。这样的说法也是有一定的道理
的，但并不是这么绝对。
现在知道水果至少有下列作用：
第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便
，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防
结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸
收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物
。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而
人体的新陈... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 16 适合滋补的时节，不妨让朴实的薯类，来帮助你温和地滋补身体。
芋头
可用于食疗，治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。将芋头水煎服食
，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的维生素和矿物质含量较高，具有清热化痰、消肿
止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺
素、核黄素、尼克酸、维生素Ｃ等多种维生素。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有
洁齿防龋、保护牙齿的作用。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴癌等患者有辅助治疗功效。
● 不宜生食，适合用于蒸、炖的烹饪方式，可蒸熟后凉拌。
● 可与肉食同炖，风味更佳，营养也更易吸收。
凉薯
原产于墨西哥等地，多在南方出产，为夏秋季食物。肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和
蛋白质，还含丰富的维生素C，以及人体必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还
有降低血压、血脂等功效。
● 凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃有清热解暑的功效。
● 熟吃时一般与肉共同炒食。
山药
含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药
食两用之品。常 |
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x******i
发帖数: 14369 | 17 来自主题: _Vegetarianism版 - 最强的排毒菜 最强的排毒菜
人有好多疾病都是由于体内积聚过多毒素而引起的，要有一个健康的体魄，就必须排清
体内毒素，下面的饮食排毒军团你拥有了吗?看看下面谁最牛!专家指出，及时排除体内
的有害物质、垃圾及过剩的营养成分，保持五脏和体内清洁，才能使机体保持旺盛的机
能。
常见的解毒、排毒食物有：
解毒二杰——木耳、、绿豆。
这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医
认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、因具有很强
的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒
、利尿和消暑止渴的作用。
解毒君子——苦瓜、苦茶。
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦
瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存
在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解
多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 18 今天在逛COSTCO时，看到很大一瓶纯石榴汁，九块多钱，毫不犹豫买了。
石榴是个好东西，但是吃起来实在得小心，否则弄的身上都是红点点。
早就听说石榴里含有女性荷尔蒙，对更年期及行经都不错，大家不妨多喝喝。
石榴能补充荷尔蒙健康前列腺
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有抗氧化剂、B族
维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钾、钙、磷、钠、铁等矿物质。据分析，
石榴果实中含碳水化合物17％，水分79％，糖13～17％，脂肪、蛋白质的含量较少，对
人体健康十分有益。
血流畅通 保护心脏
人体内大量自由基，可以氧化血液中的低密度脂蛋白（LDL），将其转变为脂质，
脂质通常在血管中沉积下来，堵塞血管，容易引发心脑血管疾病。
据报道，石榴汁中富含多酚、鞣花酸等多种高效抗氧化成分，可以有效延缓LDL胆
固醇的氧化过程，同时，将脂质的滞留和沉积减少到最低水平，起到软化疏通血管作用
，使血流更通畅。
给你的心脏找个护士
人体内的血管紧缩素转移酶（ACE），在分解蛋白质过程中，将血管紧缩素I转变为
血管紧缩素II，导致体内盐分和水... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 19 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种
天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能
满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食
用多种食物。
多种食物应包括：
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水
化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和
B族维生素。
蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和
胡萝卜素。
纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和
必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动
物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消
费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过
高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷物为主是为了提醒人们保持我
国膳食的良好的传统，防... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 20 我这个统计过流行病数据的还能被你忽悠了?
结石确实和饮水和矿物质有关.
如果三鹿接到的病童主要因素是饮水
那么病例在时间上应该是均匀的,不可能发生这么集中的病例.
如果主要因素是矿物质,
那么发生的病例应该有明显的地域性分布,而不是这样的散在性分布
还有
如果是以上两个原因,病例发生都应该和品牌以及型号无关,
但是这个数据
时间上集中,地域上分散,病例又基本集中在某个品牌的某个信号
到这里,结论已经无可动摇了.
是某个品牌的某个信号出现了严重质量问题
至于什么是具体原因,可以稍微晚一点追究,
先道歉,召回,负责病童医疗是起码的.
至于政府的责任,
同样,分析数据应该一个星期完成,即可作出结论,哪里需要20天?
这个20天摆明了是为了拖到奥运以后.
这是一,
更加重要的是,政府的日常食品药品安全监测是怎么搞的?
还需要新西兰政府直接出面交涉,否则都不知道?
这个渎职是跑不掉的. |
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发帖数: 1 | 21 说到方便面，大家应该都不陌生。
方便面几乎也是备受争议的加工食品之一了。它吃起来很方便，味道也很好，深受一些
不便或者懒得做饭的人喜爱。
不过，总有很多营养专家和注重健康的人士对它嗤之以鼻，认为它是典型的“垃圾食品
”。
方便面真的是垃圾食品吗？这届奥运军团可能有不一样的答案。
方便面有何特别？
其实，方便面就是一种熟的面条。
为了“方便”，人们先将面条蒸熟，然后进行干燥后保存，就做成了我们常吃的方便面
。
这种面条在干燥之后重新放回热水中，就能在几分钟之内吸水变软，恢复煮熟的状态。
在这个过程中，既没有新的“营养成分”产生，也没有“有害”的东西形成，面条一直
都是那个面条，所以，从营养成分来看，方便面和普通的面条其实没有太大的区别。
当然，为了更好地保存，现代食品工业中也可能要加入一些适当的添加剂。
不过，只要是合法的添加剂，本身没有什么危害，也并不会改变面条的营养成分。
需要提醒，方便面的面饼并不需要加防腐剂，因为面饼非常干燥，细菌无法生长哦。
油炸方便面是否不健康？
很多人认为方便面是垃圾食品的一个理由是，方便面都是油炸的，能量太高， 不利于
健康。
油炸是最有效最方便的方便面干... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 22 今年年初，我和一位同事去加拿大渥太华考察学习，接待方是我们的一家加拿大方友好医院。这次考察学习，给我留下最深印象的是，加拿大“品水师”对饮用水安全的独到见解。
此前我从没听说过“品水师”这个职业，接待方的人员告诉我们，品水师如今在加拿大是一种新兴职业，备受人们的尊重，因为在加拿大有句俗语叫“无水不成席”，在宴席上，一杯杯安全、健康的饮用水是必备的，而这些水的质量、好坏程度，是衡量宴席档次的一个重要标准。因为在加拿大，以水代酒已逐渐成为一种健康的时尚。
品水师一上来，便向我们解释为什么要跟我们“说水”。他认为，作为人体七大营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维)之一的水，目前由于受到各种破坏，其功能已经开始退化了，质量远不如30年前，而受过污染、不安全、不健康的水成为人体潜在的危害，是人体内看不见的超级杀手，一定要引起重视。
在这位品水师看来，一杯好水首先口感要好，其次是天然矿物质含量要丰富，再次是酸碱度要适当。之后，他开始介绍几种不同类型饮用水的优劣和注意事项。
据品水师介绍，目前最受一些亚洲国家欢迎的纯净水，在加拿大是没有人饮用的，这些纯净水的用途是工业用水和 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ――“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
糖类包括多糖（例如淀粉、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 各位金庸迷注意，考验你们“专业度”的时候到了。
“杨逍对张无忌说，‘明教源出波斯……唐大历三年六月二十九日，长安洛阳建明教寺院大云光明寺’，到张无忌34任教主，假设教主平均40岁继任，试计算教主的平均寿命并推算方腊大概是第几任教主？”
傻眼了吧？！这是网上一篇名为《金庸直接被这套考题考昏了，你敢来试试么？》的帖子上的一道“考题”。此帖仿佛深水炸弹，短短5天时间里，就有近2000名网友跟帖留言，网友们在感叹作者“有才”的同时，不禁惊呼：“金老先生恐怕也得被考晕”。
专业！“考题”涉及多领域知识
悬疑：网友期待公布“标准答案”
楼主在帖子末尾的“编后”说，“理化、生物、医学、法律……简直是全能科普考级啊！如果你答对一半，仅此可以证明回帖者是一位上通天文，下通地理，知识渊博，学富五车，满腹经纶且文学修养极好的旷世奇才！”
这份满分为105分的“考题”，涉及地理、化学、生物、数学、医学等多个领域的知识。从单选题到多选题、从简答题到论述题，从题型就能看出，出题人下了不少工夫。
有网友留言道：“楼主绝对是骨灰级的金庸迷，考题有很强的技术含量，够专业！”
此帖之所以被网友称之为“神帖”，那就是考题不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 日本核泄漏事故发生后，美国麻省理工学院科技政策与产业发展中心的博士Josef Oehmen撰写了一篇题为“为什么我不担心日本的核电站”的文章，以相对通俗的话语解释了核安全问题，在网络上流传甚广。
不过，因为其主业为“供应链危机管理”（supply chain risk management）研究，因此文章的一些观点也引起了部分读者的质疑。
其后，文章作者Josef Oehmen发出声明：本文原是他发给在日本家人的email。后经他表弟发布在自己的博客上后，得以病毒性传播。Josef特地声明他本人并非核电专家或工程师。
刊发此文主要为读者提供更多资讯，中文译者为V2EX网站上的Livid。
以下为文章正文：
我在这里写下这些文字，是为了让大家对在日本发生的事情――核反应堆的安全问题，感到放心。事态确实严重，但是已经在控制范围内。这篇东西很长！但是你读完之后，你会比世界上任何记者都明白核反应堆究竟是怎么回事。
核泄漏确实已经发生，但是在将来不会有任何显著的泄漏。
“显著泄漏”大概会是个什么程度？打个比方说，可能比你乘坐一趟长途飞行，或是喝下一杯产自本身具有高程度自然辐射地区的啤酒，所受到的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 最近有一条“不要喝留放在汽车里的瓶裝水”的警告在网上疯狂转发：“有位朋友的母亲最近才被诊断出乳腺癌。医生告诉她：女性实在不应该喝留放在汽车里的瓶裝水。热能和塑胶瓶子兩者遇在一起就会产生化学物质，而那些将会导致人们罹患乳腺癌。在此提醒广大女性朋友小心并且千万不要喝留放在车子里头的瓶裝水。”
这条警告实际上是从英文翻译过来的，也曾经在英文的网络上疯狂转发。这被称为“都市传说”，传说的主人公往往是“朋友的亲人”、“朋友的朋友”，有一段耸人听闻的经历，然后一本正经地告诫大家。但是称之为传说，就是因为虽然说得有鼻子有眼，却经不起推敲。科学家们虽然已经确定了有很多物质是致癌物，但是这是指这些物质能够增加致癌的风险，并不是指摄入了这些致癌物就百分之百地必定要致癌。另一方面，有很多因素能致癌。因此具体到某一个人患癌的时候，几乎无法肯定究竟是哪个因素导致了其患癌（只有在某些极端的条件下才能建立明确的因果关系，例如曾经受到强烈的核辐射）。一个合格的医生是不可能告诉患者，她患癌症是由于摄入了某种东西导致的。
瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET）。有研究表明，PET塑料瓶有可能会释放... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 有人生动地用数字比喻健康与生命各项要素的关系，健康是1，事业、财富、婚姻、名利等都是后面的0，拥有健康就有希望，就拥有未来；反之，失去健康，就失去了一切。在健康方面，如果能落实“十大黄金法则”，你的寿命有可能增加10年。
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。不要吃的单一，多吃稻米、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等谷类，粗粮与细粮搭配着吃。
2.多吃蔬菜水果和薯类。这三样东西富含人体所需的营养素，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。它们水分多、能量低、纤维含量高，所以能很好地控制体重、水润皮肤。
3.每天吃奶类、大豆或其制品。奶类补充钙质效果突出，其他矿物质和维生素A含量也很丰富；豆类蛋白质消化吸收率高、不含胆固醇。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入量。猪肉含脂肪过高，常吃会增加肥胖和慢性病危险。
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。烹调油的推荐摄入量成人每天25克—30克。食盐的推荐摄入量：成人每天6克(包括酱菜、酱油、酱里的食盐量）。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。每天6000步是一个推荐量的起点。这个6000步不光是走，其他运动... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 老庞吃剥好的竹象鼻虫
“常州红梅公园超猛园丁大爷，竟然生吃虫子！”8月20日，一个园丁大爷生吃虫子的视频在化龙巷上极为火爆，引起众多网友围观，不少网友直呼大爷是“奇人”，但也有网友表示不太能接受。昨天下午，记者见到大爷本人，他叫庞长平，今年58岁，四川人。他表示，其实在老家，吃这种竹象鼻虫并不稀奇，他小时候就经常吃，不过自从19岁离开家乡后，就不再吃了，直到今年7月在红梅公园竹子上发现此虫。
□现代快报记者张敏文/摄
公园内围观“奇人”剥吃虫子
8月20日傍晚，化龙巷上一则名为《民间多奇人啊！常州红梅公园的超猛园丁大爷，他吃的这是什么虫？》的帖子迅速蹿红。
打开帖子中的视频，只见一位身穿灰色工作服、头戴凉帽的大爷，手里拿着一个拇指大小的黄褐色虫子，他一边剥着虫子，一边嘴里喊着“又香又甜又脆！好吃！”
周围时不时传出一些旁观者的声音：“能吃吗？好吃不？”有一些好奇的游客甚至怂恿这位大爷：“你吃给我们看看吧！”
大爷剥完，直接放进嘴里，围观者一片叫好，旁边还有人说：“他今天已经吃第四回了，今天午饭不用吃了，营养够了。”
画面最后，大爷手拿一个矿泉水瓶，记者看到，里面放了约半瓶这样的虫子。
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 俗话说“民以食为天”，而拼搏在里约赛场上的奥运健儿们为了取得好成绩，自然需要对饮食格外注意。然而，他们吃的真的有那么健康讲究吗？他们究竟都在吃些什么？
傅园慧抱着“大盆”吃青菜 样子搞笑
关键词：热量低、水分含量高、“减脂利器”
新一代“网红”，中国游泳运动员傅园慧13日在微博晒出了自己抱着“一盆”青菜大快朵颐的照片。照片中，她梳着“冲天揪”，戴着眼镜，穿着带有“熊猫”图案的裤子，样子十分搞笑。
众所周知，青菜的热量非常低，身为中国游泳队的一员，傅园慧选择抱着“大盆”吃青菜，想必是希望能够保持身材，在以后的比赛中再创佳绩。
福原爱赛前吃饭团 赛后妈妈为其送“煮饭神器”
关键词：碳水化合物、水分含量丰富，身体所需热量主要来源之一
在里约奥运乒乓球女团比赛开始前夕，“瓷娃娃”福原爱12日在微博晒出日本传统美食——饭团。同时，她还留言称：“准备好了，加油！”
饭团的主要食材是米饭，制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
13日，她又在微博上发文称：“打完比赛，今天刚刚到里约的亲爱的妈咪给我了一个包包和大米我打开看看里面有什么，里面有面，有酱油，有海苔，有干的蔬... 阅读全帖 |
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w****j
发帖数: 5581 | 33 上次我们提出来罗马何以在希腊文明圈里脱颖而出的问题。这个问题不止是一个历史问
题，也是一个政治学问题，决定希腊和罗马文明的崛起和衰落这些历史事件背后的规律
以及在制度上的成败得失，是近代西方政治哲学所非常关注的问题之一。Machiavelli
的最重要的著作(不是最著名的著作，但我个人认为是他份量 最重– 不管是按重量计
算还是按重要性和深度计算 - 的一部著作)Discourses on Livy（《论李维》这部书在
国内已经有译本了，豆瓣上查到一个版本由上海人民出版社出版，不知翻译质量如何）
针对Livy罗马史的前十卷，对罗马早期历史进行了研究，并提出了共和制度的核心机制
：遏制与平衡（check and balance）。也就是今天我们常常挂在嘴边的制衡。
我们同时也分析了罗马早期历史的史料来源，指出了古典罗马历史学家在这方面的可信
度。这样讲，也就意味着我在这个系列读书笔记里将努力（其实也是Rostovtzeff在写
罗马这本书的时候所坚持的理念）把传说（mythology）从历史叙述中尽量剔除。于是
，Aeneas是怎样从特洛伊战争中逃出来，Romulus和Remus是如何建... 阅读全帖 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 34 http://www.hudong.com/wiki/%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%9D%A9%E5%91%BD
绿色革命
摘要纠错编辑摘要
“绿色革命”一词，最初只是指一种农业技术推广。20世纪60年代某些西方发达国家将
高产谷物品种和农业技术推广到亚洲、非洲和南美洲的部分地区，促使其粮食增产的一
项技术改革活动。但它导致化肥、农药的大量使用和土壤退化。90年代初，又发现其高
产谷物中矿物质和维生素含量很低，用作粮食常因维生素和矿物质营养不良而削弱了人
们抵御传染病和从事体力劳动的能力，最终使一个国家的劳动生产率降低，经济的持续
发展受阻。由此有人提出了第二次绿色革命的设想，主要目的在于运用国际力量，为发
展中国家培育既高产又富含维生素和矿物质的作物新品种。
绿色革命-产生背景
历史上，人类主要依靠扩大耕地面积来满足日益增长的粮食需求。当肥沃的土地越来越
少，进一步扩大耕地面积就意味着要把贫瘠的土地变成耕地。19世纪，面对日益增长的
人口压力，悲观情绪日益增多，著名的“马尔萨斯人口论”就是典型的例子。
20世纪，西方国家大规模投资农业科学研究，导致农业产量戏剧性的突破。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 35 http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占... 阅读全帖 |
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s********i
发帖数: 17328 | 36 我觉得这一段就是胡扯。我所知蜂蜜的价值就在于那些少量的“蛋白质、维生素和矿物质”。同样的道理，你可以说全麦基本上就是白面。
并且，这一段话逻辑上混乱：
蜂蜜=糖+其他东西。“其他东西”有没有用跟糖没有关系。因为“吃糖不能起到相同的效果。”所以“其他东西”没有用？
===
蜂蜜和其他糖类一样，主要就是给身体提供能量，并没有特殊的营养价值。有人也许会说，蜂蜜除了糖，不是还有其他成分吗？它们就没有营养价值？这些其他成分，例如蛋白质、维生素和矿物质，不能说没有营养价值，但是它们在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不计。有专家称，蜂蜜中的蛋白质是某种特殊功能的酶，对人体有保健作用。即便蜂蜜中真含有这种酶，且不说它的含量极低，作为蛋白质它也会在消化道中被消化掉，而不会直接进入人体发挥作用。所以，有关蜂蜜的养生、保健作用的种种说法，不管是传统所说的“益气补中”、“清热解毒”，还是今人说的改善睡眠、醒酒、提高免疫力、保肝、促进儿童生长发育、促进长寿等等，都没有任何科学依据，否则吃糖也能起到相同的效果。
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l**m
发帖数: 5113 | 37 中国的食品工业造假这个是没什么疑问的
现在卖的一些蜂蜜里面大量的都是糖浆而已
不喝也罢
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 38 俺不是学生物的，但是也接近。俺觉得，方舟子这文章基本上是正确的啊。
那些攻击他的人，你们的证据都是哪儿来的？别是“我听说，我听我姥姥说，
我姥姥的姥姥的网友说。。。”
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 39 这厮吃多了
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。据此估计
，市场上假蜂... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 40 他这是在帮助国内降低已经被哄抬的蜂蜜价格
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 41 主要原因是美国迟迟不肯跟朝鲜实现关系正常化.朝鲜为了自身的发展,只好全面倒向中
国,依赖中国的国际经贸联系来销售自己的产品. 就这样韩国还舔美国,韩国真是个250
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韩媒：朝鲜将被纳入中国 成为“东北第四省”
时间：2010-8-9 10:18:25
核心提示：《韩国时报》英文版7日称，韩国担心中国作为“现金充裕的巨人”，
将经济触角延伸至穷困的邻国朝鲜，从而增强对其的政治影响力。触动韩国神经的是中
国东三省经济的发展。...
-
《韩国时报》英文版7日称，韩国担心中国作为“现金充裕的巨人”，将经济触角
延伸至穷困的邻国朝鲜，从而增强对其的政治影响力。触动韩国神经的是中国东三省经
济的发展。
该报道提到2009中国东北地区经济发展计划，该计划强调要更快地发展经济，尤其
是在同朝鲜接壤地区。
有韩国专家分析说，中国希望使用朝鲜罗津港，由此贯通太平洋。很多韩国人质疑
，中国是否支持朝鲜半岛统一，或是只想将朝鲜纳入中国的经济范畴，使朝鲜变为其“
经... 阅读全帖 |
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g**x
发帖数: 1192 | 42 http://www.37ct.com/thread-41533-1-1.html
1)用心理暗示法减轻并转移民众对孟山都转基因灭绝蜜蜂的关注,继续为转基因在中国
的非法推广开道，目前全球不少科学杂志开始探讨孟山都转基因作物对蜜蜂的毁灭性灾
难,有部分文章已经译成汉语,流入中国;
2)为美国的高浓缩转基因玉米糖浆(High-fructose corn syrup)输入中国造势,毁灭中
国的蜂业及甘蔗、甜菜种植业以及相应的制糖业，从而加速中国农业生态的毁灭并在中
国南方与北方同时制造更多的流民，使中国加速陷入它们预设的社会大动荡。
1) 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
2010-12-23 10:11:42 来源: 中青在线-中国青年报(北京) 跟贴 969 条
(方舟子的妻子在中青在线担任编辑职位,使中国青年报成为宣传转基因的急先锋与第一
阵地)
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集
花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里
进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 3158 | 43 最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度
出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白
粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关
注焦点。记者调查发现，消费者对国产品牌奶粉信心不足，近七成受访消费者表示不会
选择国产奶粉。
>>现状 内地居民赴港澳买奶粉
春节前后，内地民众在香港大量购买婴幼儿奶粉，使得香港一度出现奶粉供应紧张
的局面，其中一种婴幼儿奶粉甚至断货超过一个星期。此后，澳门也出现了内地民众大
量购买婴幼儿奶粉，导致澳门市场出现奶粉短缺。此事引起公众普遍关注。
此后，有媒体报道，国内一些不法企业，将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，
混到牛奶里，提高牛奶的蛋白质含量。报道称，这种所谓的“皮革水解蛋白粉”是利用
皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解生成的一种粉状物，因其蛋白质含量较高，添
加在乳制品中可以提高乳制品中蛋白质含量。
消息一出，公众对国产奶粉质量的关注度随即大幅提升，国产乳制品的质量问题再
次成为全社会关注的焦点。
>>澄清 皮革奶是2009年旧闻
针对所谓“皮革... 阅读全帖 |
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C********n
发帖数: 6682 | 44 其实你看，所有天然的矿物质和所有天然矿物质为原料生产出来的东西，都有放射性物质
就算你是住木板房，还有碳14呢
每天打在你身上的宇宙线，每一个的能量都是核物质的上万倍 |
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U*V
发帖数: 587 | 45 中新网重庆5月8日电 (张燕 郭虹) 为了增重，不良商贩竟给活鸡灌注矿石粉，全然不
顾消费者食品安全。8日凌晨，中新网记者和重庆数家媒体记者一起，随同重庆市工商
局执法人员查获一起活鸡销售中添加矿物质案。
今天凌晨，重庆市工商局、重庆市公安局、重庆市高速公路执法总队联合在该市包
茂高速巴南收费站对贩运活鸡鸭来渝的经营户进行检查，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的
活鸡近千只，货值金额6万余元。
重庆市工商局经检执法一处处长唐川告诉记者，不久前，重庆市工商局接到消费者
投诉，称在主城区部分市场购买的活鸡宰杀后发现其消化道内残留大量不明物质，担心
食用这种鸡会对人体健康造成损害。对此，重庆市工商局高度重视，从4月18日起，对
该市主城区家禽销售市场进行了摸排，并购买样品送检。
经重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验，证实所检样品鸡内所灌物主要成
份为硫酸钡(俗称重晶石粉)，含量达66.63%；每公斤鸡肉中镁含量达110毫克，钡含量
达1.1毫克。食用这种鸡是否对人体健康造成危害尚不明确。据业内人士透露，在活鸡
中灌注重晶石粉后销售，主要是为了增加鸡的重量，从中牟取经济利益，一般每只鸡可
增加一... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 46 为了增重，不良商贩竟给活鸡灌注矿石粉，全然不顾消费者食品安全。8日凌晨，中新
网记者和重庆数家媒体记者一起，随同重庆市工商局执法人员查获一起活鸡销售中添加
矿物质案。
今天凌晨，重庆市工商局、重庆市公安局、重庆市高速公路执法总队联合在该市包
茂高速巴南收费站对贩运活鸡鸭来渝的经营户进行检查，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的
活鸡近千只，货值金额6万余元。
重庆市工商局经检执法一处处长唐川告诉记者，不久前，重庆市工商局接到消费者
投诉，称在主城区部分市场购买的活鸡宰杀后发现其消化道内残留大量不明物质，担心
食用这种鸡会对人体健康造成损害。对此，重庆市工商局高度重视，从4月18日起，对
该市主城区家禽销售市场进行了摸排，并购买样品送检。
经重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验，证实所检样品鸡内所灌物主要成
份为硫酸钡(俗称重晶石粉)，含量达66.63%；每公斤鸡肉中镁含量达 110毫克，钡含量
达1.1毫克。食用这种鸡是否对人体健康造成危害尚不明确。据业内人士透露，在活鸡
中灌注重晶石粉后销售，主要是为了增加鸡的重量，从中牟取经济利益，一般每只鸡
可增加一斤左右的重量。据称灌注矿石粉的鸡主要... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 47 究人员称青岛海水浴场沙滩黑色物质疑系煤灰
http://www.sina.com.cn 2011年09月06日10:58 青岛新闻网-青岛早报
青岛三浴海滩现大片黑沙 青岛三浴海滩现大片黑沙
研究人员使用电子显微镜配合能谱仪检测 研究人员使用电子显微镜配合能谱仪检测
昨天，多家网站刊登一组图片，称青岛第三海水浴场沙滩出现大片黑色物质，市民
担心黑色物体是渤海漂来的石油，纷纷放弃在此游泳，也有市民表示可能是铁矿砂。昨
天上午，青岛海事局、青岛市海洋与渔业局工作人员先后到现场调查取样。“不粘手，
也没有异味，呈沙粒状，明显不是油污。”两部门工作人员都表示，网站报道基本“不
靠谱”。昨天下午，记者将浴场“黑沙”取样送至青岛海洋地质研究所，研究人员使用
电子显微镜配合能谱仪检测，确定这些黑沙并非铁矿石，而且碳、硫含量较高，很可能
是“沉睡”海底多年的煤灰。
市民黑色物质并非今年才有
昨天各大门户网站纷纷转载某图片网站图片，称青岛第三海水浴场出现大片黑色物
质。由于目前发生的渤海溢油事件广受关注，这条新闻引起大量网友“围观”，不少网
友在微博上转发，仅一家网站，就有1万多名网友跟帖评论。记者... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 48 白兔真是躺着都中枪啊。不鼓励北朝鲜改革开放，是对地区安全不负责，是帮助金胖子
迫害北朝鲜人民；鼓励北朝鲜改革开放，搞活经济，提高人民生活水平，是野心暴露，
要把北朝鲜变成中国第四省。
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金正日厨师深度爆料：金正恩会学中国搞开放(图) 朝鲜日报
从1988年开始任北韩国防委员长金正日御用厨师13年之久的日本人藤本健二日前为参加
朝鲜媒体集团“电视朝鲜”的《时事访谈》节目来到韩国。藤本健二24日接受本报采访
时表示：“金正恩一直关注北韩人民的生活。他会走（中式）改革开放之路。”
藤本健二之所以产生这种看法，是因为过去和金正恩的一次交谈。他说自己在金正恩17
岁时和他一起在元山招待所一边喝伏特加酒一边聊天时，金正恩说：“我们每天玩摩艇
、骑马，但普通百姓在做什么？欧洲和日本堆满了粮食和商品，而北韩什么都没有。”
据他回忆，金正恩还说“是不是应该学习中国的政策呢？”
藤本健二说：“只有金正日最爱的女人高英姬的儿子有资格当接班人。金正哲小时候就
跟在弟弟后面，而金正恩... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 49 沙比，过来看看
婴儿何时可以喝鲜奶
直接从乳牛挤取的鲜奶，是绝对不能用来喂哺初生婴儿的，为什么呢？
其原因除了可能带有细菌之外，还因为牛乳中所含的蛋白质和矿物质等不适合幼婴的肠
胃。很多成人奶粉其实是干的牛乳，同样不适合婴儿。
鲜奶中的蛋白质可能对六个月以下婴儿的肠胃产生过敏，形成发炎和慢性出血的现象；
这种出血现象肉眼是观察不到的，但长期慢性出血会危害婴儿的健康，造成贫血。六个
月至一岁后的宝宝，肠胃适应能力较强，大部分可以接受鲜奶而不再发生慢性出血的现
象。中国人喜欢用“断奶”来作为宝宝从娃娃长大到大孩子的标志，一般小孩子在一两
岁左右断奶。
一般来说，孩子由六个月大至两岁是从吃全奶类食品发展至吃成人食品的阶段。六个月
大婴儿所需的矿物质（特别是铁质）和营养素并不能完全从母乳中获得，需要其他食物
来补充。我们也许担心断奶后孩子会出现营养不足的情况。常见的断奶期营养缺乏情况
包括：热能蛋白质不足，缺铁贫血等。病征是体重不增，臀部瘦削，瘦得像皮包骨，严
重的更会出现肚胀，手脚水肿的现象。另外，缺少户外活动，长期不晒太阳，也会使孩
子欠缺维生素D而出现佝偻的情况，父母宜小心注意。
两岁后... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 50 国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)的通知
国办发〔2014〕3号
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》已经国务院同意，现印发给你们，请
认真贯彻执行。
国务院办公厅
2014年1月28日
(此件公开发布)
中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)
近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总
体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物
生产还不能适应营养需求，居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起
高度重视。为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，特制定本纲要。
一、总体要求
(一)指导思想。
以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，顺应各族人民过上更
好生活的新期待，把保障食物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作为
主要任务，把重点产品、重点区域、重点人群作为突破口，着力推动食物与营养发展方
式转变，着力营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，着力提升人民健康水平，... 阅读全帖 |
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