d****n
发帖数: 10034 | 1 生活在农村的朋友就有一种儿时的记忆，以前人们总会在田里摘一些野菜回家做饭吃，
有时候还会摘一些野菜回家做各种好吃的糕粿。农村有一种野菜，怎么摘都摘不完。这
种野菜的学名是叫清明菜。它有很高的营养价值，还具有一定的食疗作用，快来和小编
一起看看吧。
清明菜为菊科植物，清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，
脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66 毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克
，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、 生物碱等。
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯
化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创
伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。
据现代科学研究分析，药理实验及临床应用表名明：清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗
效显著。另据资料报道，清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对
治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。
清明菜清明菜性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 459 | 2 感谢黑桃皇后,用这个方子还蛮成功的
汇报一下:冰皮用了配比1，blender然后微波炉，2分钟+盖盖子的一分半或者两分钟。
出来拌一拌放凉。这个我弄都不怎么沾手，但是有个朋友就很沾，不知道为啥。
皮和馅的比例用了君之原来的，但是看错了导致用了3:2不是4:3,个人觉得面有点多了
，优点是包起来容易。包了芋头和豆沙馅的，前者太干，后者正好。反过来这两种馅用
在广式上面就是前面正好后面太稀了。
小声说我觉得这个皮的质感可以再提高，虽然大家已经表示很好吃啦
糕粉：开始对于微黄没概念，于是微波了好多个一分钟啊，有点崩溃。后来发现好像很
早就可用了。
广式也尝试了，因为发现可以买到帖子里面说的糖浆。感觉皮很油啊，而且做完半天就
回油效果明显了……花纹有但是有的不那么明显。豆沙馅的基本处于悲剧状态，有点漏
185g |
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e*****g
发帖数: 2560 | 3 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 月饼贵贵贵。。。我们来diy吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 14 03:07:40 2010, 美东)
好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），coca
powder1大 |
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V********D
发帖数: 733 | 4 费时间的步骤是炒馅料，这次三种馅我从原料煮起，慢慢悠悠花了两个晚上炒好，每种
大概要2小时。当然可以买罐装馅料偷懒这步，但是也可以一次炒很多馅以后做其它的
点心。然后从和外皮的面到包馅压模到烤好，大约两小时完成。用的是网上毛毛妈的方
子，转化糖浆直接买的超市的syrup偷懒，效果竟然很好。其实冰皮月饼好像更容易些
，省去烤制这一步，今晚来尝试一下 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 5 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），unsweeten coca
powder1大匙（中国汤勺）- u can get the coca powder from safeway i am using "ghirardelli" brand.
白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升（3个1 |
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l*****3
发帖数: 19 | 6 出售: 家庭手工水饺
价格: $0.45/个
物品描述：
我们提供北方手工水饺,接受预定,一天交货.
面皮劲道,馅料新鲜,口味绝佳.
现提供三种馅供您选择:
1. 韭菜三鲜馅(韭菜,猪肉,鸡蛋和鲜虾), $0.50/个;
2.牛肉芹菜馅, $0.50/个;
3.猪肉白菜馅, $0.45/个.
交易地点：San Jose east
联系方式: s******[email protected] or 请站内联系
请提供您的姓名,电话,以及您定的数量. |
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h***a
发帖数: 1773 | 7 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 月饼贵贵贵。。。我们来diy吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 14 03:07:40 2010, 美东)
好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），coca
powder1大 |
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M******a
发帖数: 6723 | 8 军事文摘主页
送交者：网友推荐 于 April 07, 2002 01:52:25
话说荆轲和秦武阳等一干人前往秦国刺杀秦王，不料就在觐见秦王之前事情败露。眼看
自己将成为通缉对象，荆轲等人赶忙逃离咸阳的驿馆，躲进郊区的一个山洞里商量对策。
荆轲：「事已至此，咱们还是回燕国吧，只可惜此行的任务没有完成。唉……」
秦武阳：「他奶奶的！哪能就这样空手回去！我看我们还是宰他几个老弱病残，带几支
耳朵回去，太子丹面前也好交差。」
荆轲：「这样不好吧，杀害无辜平民非君子所为。」
秦武阳：「靠！秦国这样的霸权国家哪有什么无辜平民。你想想：没有秦国人民的支持
，他秦王能稳座王位吗？没有秦国人民缴纳的钱粮贝帛，他秦国有能力发动侵略吗？没
有秦国人民服兵役，他秦国战无不胜的虎狼之军从哪里来？所以，秦国人没一个好东西
，秦国男人都欠揍，秦国女人都欠…，我恨不得天天去咸阳屠城呢，咸阳街头的那些漂
亮妞……啧啧（众随从不住点头咽口水）。咳！总之我们在这里杀害平民完全是正义的
行为，会得到全世界一切爱好和平的人民的支持。怎么样，快行动吧，杀一个够本，杀
两个赚一个。」
荆轲（摇摇头）：「你说的有点道理。我这次来... 阅读全帖 |
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p***M
发帖数: 2079 | 11 谗死人不偿命呀！我每次回家只吃茴香馅的包子角子，带来的种子一回还没种过。请教
回香到底春天种还是秋天种？占地大不？
话说老把鱼头，老四，和那个有事给搞混了，先明确下，你们都是蓝的吧，很能干。崇
敬一下！ |
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e********e
发帖数: 6961 | 12 做了两种馅的，一种是豆沙的，一种是蛋黄莲蓉的，呵呵。俺就一个模子，所以都变成莲蓉馅的了。 |
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q****p
发帖数: 4536 | 13 肉的包大白菜肉馅（这个中餐馆基本上都是这个，老美也爱）；
纯素馅的可就复杂了，但是很好吃。如果你有food processor的话建议一试：鸡蛋，木
耳，蘑菇，白菜，胡萝卜，粉丝，豆腐，面包碎（那种干面包，烤火鸡做stuffing的那
种，用来吸水）。
鸡蛋，木耳，蘑菇，粉丝这些都是熟的然后再切碎末。如果素馅可以包括虾的话，还可
以加虾进去（熟的再切）。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 14 毛毛妈的：
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5
我不需要椰蓉馅，所以那部分我想直接省略。但是“面包”部分是有whipping cream的
，不知道直接省略可行不。其他成分我都可以接受。
用料:
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）。
面包：
2：鸡蛋1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（
134克），白糖1/2杯（105克），奶粉2大匙（11克），中筋面粉 (All purpose flour)
3杯减2大匙（475克），面筋粉(Wheat Gluten)3大匙（28克），快速发酵粉（Fast
Rising Yeast）2茶匙。
3：熔化牛油1.5大匙（16克），玉米油1.5大匙（16克），拌匀。
椰蓉馅：
4：白糖1/2杯（105克），中筋面粉(All purpose flour) 2大匙（21克），碎椰蓉（
Unsweetened fine coconut）1/2杯(48克... 阅读全帖 |
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j******r
发帖数: 69 | 15 年夜饭，六种皮，三种馅，三种包法：）
韭菜、胡萝卜、玉米、菠菜挤汁之后调色，为了达到想要的颜色，有的稍微用了些蛋糕
的颜料：）
馅里有韭菜鸡蛋、玉米肉、胡萝卜牛肉；）
祝各位新年快乐！ |
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f*****8
发帖数: 7581 | 16 小时候月饼馅难吃这事我记得～有一种酥皮的馅很硬，还有红红绿绿的小条条，好象是
橘子皮染了颜色，那叫一个难吃！ |
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l*****o
发帖数: 10429 | 17
我买了个quesadilla maker用来做类似的东西。
用uncooked tortilla饼皮，
没做过韭菜盒子，
做的是馅饼。
薄薄一层馅的那种。
quesadilla maker这个东东，是不是也就比较适合做馅料很薄的，
我使用之前看youtube的视频，
cheese放的多一些，溢的到处都是。。
我自己体会是，即使馅料放的薄，放的也不多，
但是比如用青椒肉馅，
青椒会稍微出一点儿水，
也会漏到外面。
就这点不太喜欢。 |
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C*******e
发帖数: 855 | 18 我的最爱-茴香馅饺子，素馅、肉馅均可。就为了吃饺子，包子，我自己种茴香！ |
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发帖数: 1 | 19 每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满
口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。《生命时报》邀请营养专家介绍春季常
见的几种野菜，并传授给你最养生的吃法。
受访专家：朝阳医院营养科营养师宋新
荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜
因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。
从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生
素C等营养成分，钙含量也很丰富。
百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，湖北江汉平原地区还有将荠
菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋
马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰
富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多，除了做馅
，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜
蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减
肥的作用。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 20 商业周刊第 1054 期 <<李俊贤>>
在演员王琄的家里，有一道鲜为人知的家传菜，是除夕夜时餐\桌上的主角，名为「绍
子」。这道菜跟「哨子面」无关，就只在「江西修水」一带流传。从小在桃园大溪眷村
「侨爱新村」成长的王琄，父母在年轻时随军队来台，也将这道家乡味带了过来。
一口绍子，一个母爱味道
「绍子」的写法不一，也有人写成「哨子」或「食肖子」。它是以芋泥和上太白粉、地
瓜粉及水揉捏而成的面团做为外皮；里头的馅料，则是将冬笋、肉末、葱花以酱油调味
炒熟。面皮包好馅料后，蒸或煮皆宜，但前者外皮会较有光泽，香味也较浓郁。起锅后
其饱满圆滚的模样，有点像浅紫色的桃子，大小则介于小笼包与包子之间。
而修水一带之所以会有这道菜，是因为当地物产「芋头」，王琄的父亲回忆∶「在修水
，我们家里自己就种芋头。」在台湾，芋头依旧是容易取得的食材，价格也不贵。而眷
村生活衣食不丰，「就地取材」是当时家家户户的生活哲学。
「揉捏过程中，必须剔除无法揉散的硬块，面皮才会柔细滑Q。」王琄的弟弟一边搓揉
面团，一边以专业的口吻叙述。
当「绍子」一端上桌，这一年只吃一次的美味，让大家兴奋不已，王琄直嚷著∶「口水
都快 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 21 １、馅
想吃纯肉的比较简单，去买块猪肉或牛肉，让师傅绞成碎肉
想吃三鲜的复杂点，得买虾子，剥壳去虾线要花点时间
我自己最喜欢的几种馅
猪肉白菜，牛肉香菜，鸡肉虾肉笋丁三鲜
偶尔也吃茴香馅
２、买一包饺子皮，自己擀固然更好，但也花时间
３、包，这个是技术活，象我手快，一包饺子皮包一下，不用一刻钟
４、包饺子的时候烧水，稍微加点盐，可以防止破皮和粘锅，水开了，饺子也正好可以
下锅，水再开饺子浮起以后点水，再开就可以捞了
５、口味淡的直接吃，或者佐醋，口味重的，剁些蒜泥或加老干妈 |
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w**********o
发帖数: 2099 | 22 南方的汤团做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和
面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不
须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的
过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆
片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做
成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足
够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商
店里。 |
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w**********s
发帖数: 1881 | 23 我喜欢吃韭菜鸡蛋馅或是三鲜馅的 超市 都没卖这几种馅的.....而且 馅的味道不正..
... |
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m********8
发帖数: 74 | 24 出售: 家庭手工水饺
价格: $0.35/个
北方手工水饺,接受预定,
三种馅
1.韭菜三鲜馅(韭菜,猪肉,鸡蛋)
2.猪肉芹菜馅
3.猪肉白菜馅
地点：Palo Alto El Camino 附近
联系方式: 站内联系
请提供您的姓名,电话,以及您定的数量. |
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x********u
发帖数: 2341 | 25 是不是抢了橙子的工作了，要不橙子你负责拌一部分馅，我负责拌另一部分馅，咱们包
两种馅，到时PK,如何？ |
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M***3
发帖数: 3221 | 26 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: MW123 (MaoWu), 信区: Jiangsu
标 题: 网上150个笑话汇总
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 3 23:28:10 2012, 美东)
1、发个初中的，有一年校庆。办了典礼，期间主持人提问，随意抽取童鞋上去回答，
答对了有小礼品。又是提问时间，主持人的问题是:历史上活得最久的皇帝是谁。选了
一个我们班的奇葩，那货悠悠的对着话筒答到:“玉皇大帝……”，前面三排的领导憋
到内伤，我们班主任的脸瞬间布满黑线。
2、我一朋友，高考结束当天晚上把书装一麻袋在楼下的小花园埋了。第二天标准答案
下来，一估分，晚上扛个铁锹去小花园又给挖出来了。
3、在711便利店上班，一个小时前一个男的兴冲冲跑过来买了一盒tt走掉了，割了那哥
们的。。。。刚才苦丧着脸过来买了一包苏菲~~~~他好可怜。。
4、办公室一女同事和男同事斗嘴斗不过，拿起香水对其衣服猛喷，然后微笑着说：“
今晚，等着你媳妇和你拼命吧！”哈哈哈哈哈~~
5、就在刚才我一个同事被领导打电话骂了，因为他把彩铃设为：对不起，您的电话已
欠费，请您续缴... 阅读全帖 |
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g****r
发帖数: 69 | 27 好久没有正经吃过月饼了。超市里面小小的，放在精致的盒子里，要5，6块钱一块，
想想顶上一顿饭钱，就算了。
小时候不喜欢月饼，记得只有大的和小的两种，都很硬，可以用来砍人。现在觉得
那种小的也不错，圆圆的，叫自来红和自来白。其实就是用糖作馅吧，但是不知道
怎么，就是觉得好吃。
后来有广式月饼了，北京的月饼也不那么硬了。有好多种馅，伍仁的，枣泥的，蛋
黄的。。恩，看来我是饿了。。还吃过肉馅的，和肉粽子一样，我都不太习惯。每年
一到了中秋，各个点心场都加班加点，烤出来好多的月饼，可是不一定能卖出去，
于是过了节就成烧饼了。我有时候还在中秋节后买便宜的月饼，当早点吃。 |
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M***3
发帖数: 3221 | 28 1、发个初中的，有一年校庆。办了典礼，期间主持人提问，随意抽取童鞋上去回答，
答对了有小礼品。又是提问时间，主持人的问题是:历史上活得最久的皇帝是谁。选了
一个我们班的奇葩，那货悠悠的对着话筒答到:“玉皇大帝……”，前面三排的领导憋
到内伤，我们班主任的脸瞬间布满黑线。
2、我一朋友，高考结束当天晚上把书装一麻袋在楼下的小花园埋了。第二天标准答案
下来，一估分，晚上扛个铁锹去小花园又给挖出来了。
3、在711便利店上班，一个小时前一个男的兴冲冲跑过来买了一盒tt走掉了，割了那哥
们的。。。。刚才苦丧着脸过来买了一包苏菲~~~~他好可怜。。
4、办公室一女同事和男同事斗嘴斗不过，拿起香水对其衣服猛喷，然后微笑着说：“
今晚，等着你媳妇和你拼命吧！”哈哈哈哈哈~~
5、就在刚才我一个同事被领导打电话骂了，因为他把彩铃设为：对不起，您的电话已
欠费，请您续缴话费。这么大雨，你懂的，领导去缴费路上，摔了。
6、今天开车走错路了，我是一名公交车司机...
7、今天跟姐妹去拍写真，看到一对小年轻打算去拍婚纱。两人都长得不错。。。。。
。。。。然后听见那女孩问工作人员，我两门牙有点暴，你们修照片时候... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 377 | 29 送交者: MADCOW 2004年3月04日18:46:33 于 [恋恋风尘]http://www.bbsland.com
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃
口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式
烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个
品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥
松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内
，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍
带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30
年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品 |
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m****7
发帖数: 389 | 30 赞。
我家小朋友也爱吃韭菜馅的。
我舅妈教我一种黄瓜鸡蛋木耳虾仁馅的，也好吃。夏天收黄瓜了可以试一下。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:36:32 2010, 美东) 提到:
苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 32 文革中的上海商品供应细事
最近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，只
是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑妄
言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“漫
录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥髻
”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
上海是文革重要根据地，又是张、王的基地，当时有“全国保上海”之说，主要指的是
物质和物资供应。另一方面，上海人出名的会精打细算，会巧作安排。所以，表面看来
，上海的情况相对于其它地方会好些，甚至好得多。“绝对情况”，则可以通过下述具
体事项知悉。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），一般靠家庭内部按照
不同需要，量... 阅读全帖 |
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t******1
发帖数: 404 | 33 中国55种有毒食品大全 触目惊心毒食品大全
中国55种有毒食品大全,比三鹿奶粉更令人触目惊心，大家吃饭时要注意了。
近日，中国食品网和食品论坛罗列出有55种，称中国有毒食品大全，提醒世人关注食品
安全。下列55种有毒食品：
一、粮食及制成品
1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等
：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米
粉！！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素, 吊白块也是一种致癌物质,这样加
到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。
2.全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食
用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。
3.黑心月饼；掺加化肥的月饼；
4.添加增加剂的馒头、花卷；
5.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子；
二、肉蛋类
1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白
母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 感谢毛泽东给上海人带来这样的‘幸福生活’
东方红，中国出了个毛泽东，他给上海人带来了幸福生活，上海人至今还没有忘记这样
的‘幸福生活‘。
看60年代上海人是怎样过日子的。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。
大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元。
实际上当时拿一百多的工人也不少，各个老厂都有，纱厂上年纪的女工，工资也在一百
以上，但都是解放前或解放初私营厂定的工资。这些老工人绝大部分解放后（到七十年
代）没有加过工资。
上述资料说明了几个问题：
1.脑力劳动不被重视，到文革时已发展到薪酬部分倒挂，有个身边的例子：邻居两口子
都是解放初工作的工人，工资70左右，丈夫考上了大学，带薪读书，（40多元/月）可
毕业后工资反而比原来少了十来元，从此在家里抬不起头来。
2.56年全面公私合营，走社会主义道路后，城市劳动者的实际收入一直在下降，到文革
时已降至近乎无法维持劳动力的简单再生产。城市固然在用剪刀差剥夺农村，但城市劳
动者并没有得到实际的好处。... 阅读全帖 |
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P********R
发帖数: 1691 | 35 http://www.bjnews.com.cn/lifestyle/2013/01/30/246612.html
在四省交界处糅合年的味道
2013-01-30 02:32:01 新京报
衢州江山市大陈村汪氏祠堂内，两位村民正在打麻糍。
在衢州，看徐成正师傅为胡麻饼上麻，就像观看一场杂技。随着他猛地一震大箩，30个
小饼保持着规则的六边形一起腾空而起，就像一队听从指挥的士兵。
常山县球川镇竹林村，刚煮好的贡面。
廿八都古镇上一家乡村菜馆里的石锅风炉豆腐。
江山市廿八都古镇，刚蒸好的铜锣糕犹如一片片向日葵。
江山市大陈村，孩子们嬉闹着抢吃刚刚打好的麻糍。
两种年节小吃：米糕和炸番薯花。
衢州，位于浙江省西部，闽浙赣皖四省交界处。“衢”的意思为“四通八达的道路
”，这也刚好说明了衢州的口感：杂糅与融合，吸纳了周边省份的各种口味。我们在衢
州的时候，赶上了一场大雪，据说是当地数年不遇的大雪，飘飘洒洒的雪花落在古老的
庭院里，给一层黑覆盖上一层白。快过年了，许多人家开始准备米糕、番薯花，这些都
是衢州江山市的过年吃食。不少在外打工的年轻人也回到了村子，村子里显得热闹了许
多。
江山... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 36 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: toypig (傻乐), 信区: Stock
标 题: 让主力头疼的几种散户行为（转）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 5 12:38:38 2011, 美东)
股市是一个投机投资两相宜的资本游乐场。不管你对股市持有何种看法，既然你已经身
在江湖，就该接受事实，面对股市的种种合理不合理现象。
具体到股票，所谓的股无庄不活。在目前沪深股市2000多只股票中，几乎每一只股票，
或多或少的都有主力资金进驻其中。抛开基本面和技术面不谈，也暂且不去考虑股票的
质地，单纯从博弈的角度看待每一只股票的涨跌，实际上就是主力与散户之间的较量。
在多数时候，主力往往因为挟持资金、信息、技术、经验等方面的优势，在与散户的猫
捉老鼠游戏中占尽先机。以至于散户往往在主力的忽悠中，低位割肉，高位接盘。最终
成了“七二一魔咒”中的七分子。
有没有让散户在与主力的博弈中获得优势的途径和方法呢？当然是有的。所谓的知己知
彼方可百战百胜。散户想要在股票市场虎口掏食，必须先弄清楚主力想干什么，主力希
望你做什么。
大家都知道，但凡主力操作一只股票，必... 阅读全帖 |
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t****g
发帖数: 3434 | 37 股市是一个投机投资两相宜的资本游乐场。不管你对股市持有何种看法，既然你已经身
在江湖，就该接受事实，面对股市的种种合理不合理现象。
具体到股票，所谓的股无庄不活。在目前沪深股市2000多只股票中，几乎每一只股票，
或多或少的都有主力资金进驻其中。抛开基本面和技术面不谈，也暂且不去考虑股票的
质地，单纯从博弈的角度看待每一只股票的涨跌，实际上就是主力与散户之间的较量。
在多数时候，主力往往因为挟持资金、信息、技术、经验等方面的优势，在与散户的猫
捉老鼠游戏中占尽先机。以至于散户往往在主力的忽悠中，低位割肉，高位接盘。最终
成了“七二一魔咒”中的七分子。
有没有让散户在与主力的博弈中获得优势的途径和方法呢？当然是有的。所谓的知己知
彼方可百战百胜。散户想要在股票市场虎口掏食，必须先弄清楚主力想干什么，主力希
望你做什么。
大家都知道，但凡主力操作一只股票，必然需要经过筹码的收集、洗盘、拉升、派发四
个阶段。在收集阶段，主力最希望的是散户把筹码拱手相让，因此各种利空因素会不请
自到，充斥你的眼睛和耳朵，让你恐慌，让你信心尽失。在派发阶段，主力最希望的是
你信心满满的接盘，因此各种利好接踵而至... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 38 家庭出身问题是长期以来严重的社会问题。
这个问题牵涉面很广。如果说地富反坏右分子占全国人口的5%，那么他们的子女及其近
亲就要比这个数字多好几倍。（还不算资本家、历史不清白分子、高级知识分子的子女
，更没有算上职员、富裕中农、中农阶级的子女）。不难设想，非 红五类出身的青年
是一个怎样庞大的数字。由于中国是一个落后的国家，解放前只有二百多万产业工人，
所以真正出身于血统无产阶级家庭的并不多。这一大批出身不好的青年一般不能参军，
不能做机要工作。因此，具体到个别单位，他们（非红五类）就占了绝对优势。
由于形“左”实右反动路线的影响，他们往往享受不到同等政治待遇。特别是所谓黑七
类出身的青年，即“狗崽子”，已经成了准专政对象，他们是先天的“罪人”。在它的
影响下，出身几乎决定了一切。出身不好不仅低人一等，甚至被剥夺了背叛自己的家庭
、保卫党中央、保卫毛主席、参加红卫兵的权利。这一时期，有多少无辜青年，死于非
命，溺死于唯出身论的深渊之中，面对这样严重的问题，任何一个关心国家命运的人，
不能不正视，不能不研究。而那些貌似冷静和全面的折衷主义观点，实际上是冷酷和虚
伪。我们不能不予以揭露、批判... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 39 家庭出身问题是长期以来严重的社会问题。
这个问题牵涉面很广。如果说地富反坏右分子占全国人口的5%，那么他们的子女及其近
亲就要比这个数字多好几倍。（还不算资本家、历史不清白分子、高级知识分子的子女
，更没有算上职员、富裕中农、中农阶级的子女）。不难设想，非 红五类出身的青年
是一个怎样庞大的数字。由于中国是一个落后的国家，解放前只有二百多万产业工人，
所以真正出身于血统无产阶级家庭的并不多。这一大批出身不好的青年一般不能参军，
不能做机要工作。因此，具体到个别单位，他们（非红五类）就占了绝对优势。
由于形“左”实右反动路线的影响，他们往往享受不到同等政治待遇。特别是所谓黑七
类出身的青年，即“狗崽子”，已经成了准专政对象，他们是先天的“罪人”。在它的
影响下，出身几乎决定了一切。出身不好不仅低人一等，甚至被剥夺了背叛自己的家庭
、保卫党中央、保卫毛主席、参加红卫兵的权利。这一时期，有多少无辜青年，死于非
命，溺死于唯出身论的深渊之中，面对这样严重的问题，任何一个关心国家命运的人，
不能不正视，不能不研究。而那些貌似冷静和全面的折衷主义观点，实际上是冷酷和虚
伪。我们不能不予以揭露、批判... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 40 中国拥有众多的美食种类，在众多美食当中，东北菜也只是冰山一角，但是东北菜却有
一种魅力，吃过东北菜的人，都会喜欢上东北菜，而且东北菜的份量给的特别多，东北
美食的种类也是比较多的，不过今天要跟大家分享4种东北的“蒸菜”。
第一个要说的是东北的蒸豆包，冬天的时候，东北人都会蒸很多豆包，吃不了的就放在
外面冻起来，有白面的豆包，还有黄面的豆包，里面包裹上豆馅，也是东北的一个特色
，很多人在吃蒸豆包的时候，都喜欢蘸白糖吃。
第二个就是蒸茄子，蒸茄子也是比较有食欲的一道菜，很多人在蒸茄子的时候喜欢放上
一些葱花、调料汁等，也有人喜欢什么都不放，然后茄子出锅的时候蘸点蒜泥吃，吃起
来也是很香的。
第三个就是蒸鸡蛋，这个是东北人早上很喜欢吃的一种食物，蒸的时候放点葱花，盐、
少许酱油，吃起来也是很香的，而且口感也很好，很适合跟粥搭配在一起吃，小孩子是
很喜欢吃这道菜的。
最后一个就是蒸肉，蒸点肉蘸着蒜泥吃，味道特别香，很多东北男人都很喜欢吃这道菜
，不过女生就很少喜欢吃，吃也是只吃瘦肉部分，而前三道蒸菜也是南方人都很喜欢吃
的蒸菜，而蒸肉因为比较油腻，所以很少有南方人会喜欢吃。 |
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x****o
发帖数: 29677 | 41
什么叫我杜撰，我是听到这么一种说法，清朝之前汉人吃的饺子馅猪肉很少，后来猪肉
馅的饺子习俗是满人带来的，我这才问，我杜撰什么了 |
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P**C
发帖数: 4333 | 42 元宵和汤圆当然不一样，元宵是把馅放在糯米粉上滚出来的，汤圆是把馅放在糯米粉团
里。一个粗糙一个光滑。一个煮出来是浓汤，一个是清汤。北方吃元宵，南方吃汤圆。 |
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发帖数: 1 | 43 长久以来对于日本建造的各种条约型重巡洋舰都有一种“皮薄馅大”的说法。然而事实
真的是这样吗？我们有必要通过数据来了解这个问题，并反思她们的防护水平。
计算中所使用的舰炮：
1. Mk12型38倍径127毫米舰炮（4700米垂直穿深70毫米，13700米垂直穿深33毫米、水
平穿深30毫米）；
2. 三年式50倍径14公厘舰炮（4700米垂直穿深114毫米，13700米垂直穿深56毫米、水
平穿深25毫米，18300米垂直穿深43毫米、水平穿深51毫米）；
3. Mk16型47倍径152毫米舰炮（4700米垂直穿深188毫米，13700米垂直穿深89毫米、水
平穿深25毫米，18300米垂直穿深79毫米、水平穿深48毫米）；
4. Mk9/14型55倍径203毫米舰炮（4700米垂直穿深277毫米，13700米垂直穿深132毫米
、水平穿深30毫米，18300米垂直穿深112毫米、水平穿深38毫米）；
5. Mk12/15型55倍径203毫米舰炮（4700米垂直穿深315毫米，13700米垂直穿深168毫米
、水平穿深36毫米，18300米垂直穿深122毫米、水平穿深48毫米）。
注：数... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 潘景寅（1929年1月－1971年9月13日）。河北人。曾为中共中央首脑要员的专机驾驶员
，后因在九一三事件中参与飞机驾驶任务身亡。
潘景寅自小母亲去世，14岁给地主放牛。1946年6月，后来改编成四野的部队路过，他
“把牛鞭子一扔，跟着部队走了”。50年代由陆军选入空军学飞行，是航校第七期飞行
学员。30岁时经介绍与正在北大护校上学的孙祥凝结婚。婚后有两个女儿潘鸶和潘鹭，
一个儿子潘鹏。3个孩子的名字都是潘景寅改的，都有“飞”的意思。
潘景寅后来升至副师职。1967年7月，毛泽东在七二零事件中，因武汉事态紧急离开而
在其人生中最后一次坐飞机，就是潘景寅驾驶的。由于他多次圆满完成宋庆龄的专机任
务，有时宋出行时就指名要他担任机长。
1970年代初，巴基斯坦国内发生水灾，中国政府向巴基斯坦提供无息贷款，巴基斯坦总
统叶海亚将三架巴基斯坦购买自英国的三叉戟飞机作为实物还贷交给中国。1970年夏，
飞机从巴基斯坦进口，由潘景寅带队以民航身份将飞机带回。后来，他又带领新组建的
空地勤人员，在广州白云机场同巴基斯坦人员一起进行该批飞机的技术交接和改装与训
练。不久，他的职务改为专机师副政委。因为... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 45 李继光之死，让“法身神功”露了馅
日前，有网络媒体内幕记者曝光消息，称轮子主要媒体的高层李继光——李洪志教主的
亲妹夫因肾衰竭于近日夭亡了。这让笔者不仅纳闷了起来，如此亲近的妹夫，李教主怎
么也是无能为力了呢？可见他的所谓法身说，难道真的如世人批判的那样根本就是一个
谎言吗？
众所周知，李洪志曾经自诩他有“无数无处不在、无所不知、无所不能的法身”且如
何如何了得。
世人都应该清楚的记得，他那大言不惭的标榜自己的话还应该在我们耳边回响：“当一
个修炼的人将要遇到麻烦事的时候，我的法身给你把这些东西化开，不让出现，也会点
化你”《1996年8 月3日法轮佛法—悉尼讲法》。
可是，如今在他的亲妹夫需要马上救度的时候却没有了身影，他那“无数无处不在、无
所不知、无所不能的法身”究竟哪里去了呢？为什么不发威了啊？
不过，据说，李教主也曾经关心过亲妹夫的病情，只是不是用法身照着的，而是在暗地
里，给了这个亲妹夫可以住院的特批，哈哈！原来弄了半天，这个李教主还是心知肚明
的，要想救他的亲妹夫的命还得靠科学治疗，他的那个所谓的法身说都是欺骗糊弄弟子
和世人的。
所以，在这样一种情况下，笔者要奉劝如今还... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 46 李继光之死，让“法身神功”露了馅
日前，有网络媒体内幕记者曝光消息，称轮子主要媒体的高层李继光——李洪志教主的
亲妹夫因肾衰竭于近日夭亡了。这让笔者不仅纳闷了起来，如此亲近的妹夫，李教主怎
么也是无能为力了呢？可见他的所谓法身说，难道真的如世人批判的那样根本就是一个
谎言吗？
众所周知，李洪志曾经自诩他有“无数无处不在、无所不知、无所不能的法身”且如
何如何了得。
世人都应该清楚的记得，他那大言不惭的标榜自己的话还应该在我们耳边回响：“当一
个修炼的人将要遇到麻烦事的时候，我的法身给你把这些东西化开，不让出现，也会点
化你”《1996年8 月3日法轮佛法—悉尼讲法》。
可是，如今在他的亲妹夫需要马上救度的时候却没有了身影，他那“无数无处不在、无
所不知、无所不能的法身”究竟哪里去了呢？为什么不发威了啊？
不过，据说，李教主也曾经关心过亲妹夫的病情，只是不是用法身照着的，而是在暗地
里，给了这个亲妹夫可以住院的特批，哈哈！原来弄了半天，这个李教主还是心知肚明
的，要想救他的亲妹夫的命还得靠科学治疗，他的那个所谓的法身说都是欺骗糊弄弟子
和世人的。
所以，在这样一种情况下，笔者要奉劝如今还... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
felixcat (好戏才刚开始) 于 (Fri Dec 13 20:40:03 2013, 美东) 提到:
实测E350的B柱最薄的地方，只有8cm粗。相对比之下2014 Acura RLX，同样位置有9.
5cm那么厚。
怪不得E350的座位离车门要这么远，侧撞的时候车里人能躲远一点。
☆─────────────────────────────────────☆
felixcat (好戏才刚开始) 于 (Fri Dec 13 20:43:11 2013, 美东) 提到:
最惨的就是皮不单止薄，并且里面馅还只有一丁点。
实测E350座位宽度，最宽只有46厘米。开车的时候两个肩膀露在外头。后面看上去，司
机就仿佛像穿了个露肩膀的女人背心在开车。座椅做宽一些不行吗？
☆─────────────────────────────────────☆
JVZanetti (i喷) 于 (Fri Dec 13 20:44:47 2013, 美东) 提到:
以为该porsche了，怎么还... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 马上又是农历新年了吧。那句话说的真对，每逢佳节倍思亲。我想念在国内的父母
和我的兄弟姐妹了。小时候一到过年就热闹非凡，家里兄弟姐妹一共4人，和爸爸妈妈
一起包饺子的情景我现在都记得。
妈妈总是会在市场买好韭菜，茴香和五花肉。那会五花肉还是自己在家拿到剁的
。大哥的力气大，从一大早上就能听到duangduang的声音。妈妈教我和姐姐两个女孩子
做馅，每次都会做两种馅，茴香肉和韭菜肉的。然后爸爸带着哥哥弟弟一起和面。准备
工作做好之后，就一起围在桌子前包饺子。我记得我姐姐擀皮的速度飞快，一个人供着
三个人都绰绰有余，但是我手就很笨，擀皮一直就怎么也学不好，所以我就包饺子。
妈妈说，饺子要包的很好看，像小元宝一样站起来，才看着有食欲。我到现在偶
尔在国外做饺子，就会记得她教我的方法，虽然现在的我还是擀皮擀不好，但是凑活吃
吃也是可以的。那会，不一会，几个孩子就打闹起来，最后谁脸上都是面，还得挨爸爸
妈妈说。但是真的很开心，很热闹。是我独自出国后再也感受不到的热闹。现在过年视
频的时候，看见他们三个和爸爸妈妈还有各自的孩子一起，心里总是酸酸的。我也想陪
在家人身边啊... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 49 对礼拜天很多美好的记忆是停留在妈妈带着那个脏脏的围裙，满头乱发，脸上还带着面
补，穿着大包子棉拖鞋在后阳台的厨房里忙碌的样子……记忆已经老老的久远，可在脑
海总是清晰，依然美丽。那时候的礼拜天，没有华丽的咖啡，芳香的玫瑰，甚至家里的
凌乱不堪都没来得及打理，但是妈妈都会在厨房做些面食，而且换着花样，发面包子，
汤面饺子，韭菜盒子，鸡汤馄饨，大豆包，小年糕……小得时候不懂世事万种，有好吃
的就已经觉得世界很好，可能就是今天所经常讲的幸福。那时候的妈妈虽然年轻，容颜
清秀，气质佳人，可现在对比看来怎么都不及她的背影来的美丽长远。
又是周日，可能脑海里有着对以往记忆的憧憬，所以也会可以花些时间在厨房叮叮咚咚
做些吃的，尤其是面食。并不奢望将来也会给孩子们留些美好的记忆，但是当他们如我
们此时的年纪，偶尔念起，不至于是空白和支支吾吾，哪怕只是念叨妈妈做的好吃的，
对于将来白发苍苍的我来说已是足够的甜蜜。
还在正月里，还是有想吃饺子的欲望啊～ 而且韭菜都买啦～可想想韭菜和死面饺子对
于小胃非常脆弱的银来说，多么折磨呀～ 哎～ 叹息之后就是去和发面啦，咱们包发面
小包子哈～ 而且是电饼铛版，两面香... 阅读全帖 |
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