B********e
发帖数: 19317 | 1 其它材质不知道，但是如果是不锈钢，基本没有烧开水还弄不走的糊底。 |
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h********e
发帖数: 319 | 2 今天用staub锅做了咖喱牛肉，汤很多，所以忘了经常搅拌，结果糊底了，热水泡了四
五个小时了，底部还是有些黑焦，有什么好办法，不损害锅又能去掉那些黑焦？要是泡
过夜，会不会生锈或对锅不好？之前每次清洗完都加热抹油。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 3 用新的锅底光滑的锅。底厚也有帮助。
我原先有一个用了一段时间的薄底小汤锅，底已经凹凸不平，烧什么都糊底。牛奶也糊
，鸡蛋汤也糊，明明一直在搅。后来从淘宝上买了个新的，还是薄底，做饭的人不变，
现在什么都不糊底了。 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 4 是不是锅太薄了啊。 我家的不锈钢锅很重， 我经常弄糊，不过是因为我炒菜放油很少
，有时候太干了，就糊底，但是非常好洗啊， 泡一下， 用钢丝球一蹭就好了，因为本
来就是拉丝不锈钢，不存在刷坏的问题。 我倒是觉得不粘锅很麻烦，糊了不好洗，很
容易把涂层洗破 |
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l**s
发帖数: 20567 | 5 正確使用鍋子，是不會焦底的，黑琺瑯黏底的最大可能性是鍋子加熱不夠，記住一定要
冒煙才放食材，焦底和黏底洗不掉， 可加入清水，中火加熱，滾起後，轉小火滾著熱
水，約5-10分鐘， 讓黏物或燒焦物軟化， 熄火浸至水微涼，以矽膠刮輕輕刮掉焦底，
再清洗，千萬不要用指甲或硬物去刮污漬或焦底。
如果還是去不掉，便用梳打粉，以1湯匙梳打粉混和100ml 水的份量，視鍋子大少，用
10-15分鐘燒滾適量梳打水，如上述般浸洗鍋子便行，浸過夜再洗也可以。詳細洗法按
這裡。
其實最簡單的方法是用LC的專用清潔劑，如果一般的清洗不能去掉污漬，用專用清潔劑
，乾鍋時，塗上一習薄薄的清潔劑，放過夜再洗就可以了。被強力清洗過後的鍋子要重
新養鍋才能使用，因為讓鍋子不黏的保護『漬膜』在清洗的過程中會被洗掉。 下面的
視頻有教如何清潔燒焦的白鍋子，黑鍋子也是用同一方法去洗。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 6
没用了，，应该是，，就是不锈钢的 糊的厉害了，，等你 洗完了以后，，再煮什么
也都会有股味道啊，，，
只能是 换 新的了，，我家 糊掉了不少锅子啊，，最后 只能拿来 给肉菜 过水用啊
，， |
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a*******8
发帖数: 4534 | 7 洗了两天了都洗不掉
底上一层黑黑的壳 钢丝刷 小苏打泡 盐水加热
都不行
谁有办法教我
搞得定发包子 |
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D****R
发帖数: 6053 | 8 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 9 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 讨论了半天， 除了一个网友说烙印要把豆子做成糊状外, 还没弄清为啥老印人人有高压
锅.
我分析, 老印的食品大多是玉米糊一样的复杂混合物, 如果用开口锅煮, 容易糊底. 把
粉状食物原料加水混匀后放入锅里， 用高压锅大火迅速烧到喷汽, 端离火, 利用余热
煮熟, 不容易糊底. 烙印人人备高压锅， 原因是他们吃的是糊糊, 不用高压锅就只能
征, 因为糊底不能直接在火上煮.
中国大陆的人也几乎家家有高压锅，但为什么美国的中国留学生没有高压锅? 这是因为
留学生们大多不会做饭.
烙印用高压锅是因为怕把糊糊烧焦, 那他们为什么只用高压锅， 而不像中国人蒸水蛋
一样用蒸汽把糊糊蒸熟呢? 这是另外一个值得探讨的问题. |
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h**********g
发帖数: 2211 | 11 大家宝宝有吃gerber的multigrain米糊吗？我今天发现 泡一碗吃到快完了的时候 碗底
就会有一丝黑黑的东西 看上去像碗底用黑色的marker笔划了一道 用勺子搅一下就散开了
我问奶奶 说明平时都这样
我今天第一次喂这个multigrain的米糊 以前周末我都熬面条糊糊给她吃的 今天因为有
很多朋友来家里聚会 没有时间 才喂了次这个米糊 不知道是什么脏东西 宝宝还吃了不
少 哭死
另外 我们是用母乳加热后调米糊的
有妈妈们有类似经验吗
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.2 |
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h**********g
发帖数: 2211 | 12 大家宝宝有吃gerber的multigrain米糊吗？我今天发现 泡一碗吃到快完了的时候 碗底
就会有一丝黑黑的东西 看上去像碗底用黑色的marker笔划了一道 用勺子搅一下就散开了
我问奶奶 说明平时都这样
我今天第一次喂这个multigrain的米糊 以前周末我都熬面条糊糊给她吃的 今天因为有
很多朋友来家里聚会 没有时间 才喂了次这个米糊 不知道是什么脏东西 宝宝还吃了不
少 哭死
另外 我们是用母乳加热后调米糊的
有妈妈们有类似经验吗
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.2 |
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g******l
发帖数: 111 | 13 ZT 煮靓粥六大秘诀---香港煲粥大师传授(五颗星*****)马上行动试试!
煮靓粥~6大秘诀
粥，是人都会煮，但要煮靓粥，又有什么方法呢? 没错,今天我要同大家讲的就是
如何煮粥
第一招: 浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
1：熬起粥来节省时间;
2、搅动时顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招： 开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥， 而真正的行家都是用开水煮粥，为什么? 你肯定
有过冷水煮粥糊底的经验吧? 开水下锅就不会有此现象， 而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招: 火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。 别小看火的大小转换，粥的香味
由此而出!
第四招： 搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水 煮粥糊底的担忧，
为什么还要搅呢? 为了"出稠"， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是： 开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅
动，一直持续约10分钟，到酥稠状出锅为止。
第五招: 点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品
粥色泽鲜亮， |
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l******6
发帖数: 2695 | 14 哦，得到很多答案，谢谢楼上的姐妹们：）
其实我家这个就是吃用凉白开充的米糊，楼上的说的对，烧水确实不费劲，就是想想能不能不烧了，直接用自来水，因为在北京时喝烧的水，水壶底一层碱。我现在MIAMI，这边稍过的水壶底干干净净，我老公也说这边水质好，所以想看看给娃吃直接用自来水充的。
宝宝也不喜欢用奶粉泡的米糊：（ |
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b*********s
发帖数: 5382 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
dexter22 (dexter22) 于 (Tue Jan 4 13:13:12 2011, 美东) 提到:
先试试能不能贴上图
☆─────────────────────────────────────☆
dexter22 (dexter22) 于 (Tue Jan 4 13:22:01 2011, 美东) 提到:
粉底的正宫永远是CPB，用过CPB后，啥粉底都素浮云
春夏秋是光润，秋冬偏干的时候就上亮润
光润基本上是最接近完美状态的粉底，老版其实更好，清透，遮瑕，关键是持妆持久，
越出油越自然。老记得08年除夕第一次用光润，刚上脸时没觉得有什么特别还以为被骗
了。出去吃完年夜饭拍全家福时，整张脸上光彩照人啊....
新版的旋转光润稍差一点点，但就是稍差一点还是可以傲视其他任何品牌的粉底。CPB
是也是我用过的唯一不会暗沉的粉底。
现在亮润用得比较多，秋冬它比光润要保湿。其实用它来搭配CPB的隔离更好，润白持
久绝对不会脱妆，越用皮肤状态越好，但CPB的隔离极白而且偏干，要求在... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等哪天豁出去
了，一定要收一个回来韵个味！哈哈
材料：
鸭子半只（约800g），青椒1个，葱白1根，蒜5瓣，姜1块，桂皮1片，八角1个，干红椒
5个，干花椒10颗；
啤酒半支（约200ml），郫县豆瓣酱2大匙，冰糖3-4颗，食用油适量。
做法：
1、鸭子... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 20 做米糊会不会糊底？
没有米糊键可不可以用五谷键或者豆沙键？
米糊和豆沙 是不是都是浓稠的那种？ |
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h***a
发帖数: 290 | 21 最近给宝宝加米糊，却发现gerber的米糊在碗底有像黑色细沙一样的沉淀。这是怎么回
事呢?
老大的时候就没有这种情况。
大家还有其他比较好的米糊推荐吗？
谢谢！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 这个五香烤花生超级简单，基本没有技术含量。前两天忽然想吃坚果，跟LG在walmart
逛，发现这里的坚果都很贵，看到大杏仁超级鸡冻，口水一直流到了地上。舍不得啊。
。。谁叫我们穷留学生呢。。。
almond吃不起，peanuts我们还是能afford的。。。自己做的话就更economic了~~~
材料：
生花生若干，有壳没壳的都可以，做法也一样。
八角1个，干红椒2-3个，桂皮1小片，花椒10颗左右，盐和料酒适量，糖少许。
做法：
1、加水没过花生，把所有调料放进去，水煮开，然后关火，浸泡一晚上。
赶时间不泡也可以，就味道没那么进去~
2、把浸泡好的花生和香料一起放到锅里，把水收干，什么都不用放，只要不停翻动防
止糊底。
3、然后把收干水的花生倒到烤盘中，烤箱华氏350度预热，然后烤40分钟左右，这个时
间试情况而定，总之目标就是把花生里的水份慢慢烤干。切记！中间时不时拿出来翻动
一下再放进去烤，防止糊底。
今天我的有点烤过了，因为烤了个吧小时，中途有几次开小差忘了翻。。。
刚出炉的花生是不脆的，不要害怕，只要没有多余水分的话，冷却以后就会脆的~~~
很香哦~~~
很简单吧？可以马上试 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情就可以看出来了，哈哈。
我家楼下有一
家小餐厅，中国人开的，我没去吃过。但就连P这种对口味很不讲究的人都说不好吃，
就可想真的不怎
么好吃了。而且据说一小盘炒面炒饭什么的就得10美金，性价比非常低。但某次一个美
国朋友听说我
住在那个附近，还激动地跟我强烈推荐那家餐馆，... 阅读全帖 |
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p**5
发帖数: 2544 | 24 厌烦了有不粘涂层的rice cooker，想买一个内锅是不锈钢的那种，能推荐一款吗？
不锈钢的内锅做米饭可能容易糊底，最好能推荐一款大家用过糊底不严重的。
谢谢了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 献给所有芝士狂热份子的【意式千层面lasagna】——【小觅的美
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 15:48:41 2011, 美东)
其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 26 照片拍得比较随意，大小不一，见谅。本来只是抽空做个厨房记录给自己看的，以后万
一想不到吃啥的时候看看照片就有灵感的用途。椰汁西米露是喝到一半的时候才想起来
拍。
按照照片次序依次是：
干贝冬瓜汤
淡菜冬瓜汤
红菇排骨汤
白斩鸡和鸡汤面
鲜虾大馄饨汤
椰汁西米露
自制有机酸奶
按照图片编号的简单菜谱：
00，干贝冬瓜汤
国内带来的大干贝，泡过夜；
爆葱油；
干贝和小排、切块冬瓜一起煮；
适量盐调味，撒葱花出锅。
01，淡菜冬瓜汤
购买fiesta或者costco周末卖的新鲜淡菜，洗净；
爆葱油；
加入淡菜翻炒；
加水、冬瓜，适量盐调味；
撒葱花，出锅。
02，红菇排骨汤
国内带来的野生红菇菇蕾，洗净，泡二十分钟；
小排骨下锅翻炒，加水，加红菇和泡红菇的水；
加适量盐调味，出锅。
（用料和做法都很简单，胜在原料鲜美，汤的色泽诱人，口感更佳）
03、04，白斩鸡和鸡汤面
大兴农场买来的走地鸡，不要切块；
大锅煮沸水，放入整鸡，稍沸马上转文火，煮到鸡腿用牙签插入时没有血丝，将整口锅
移开放凉；
从锅中取出鸡，抹上麻油，可以放入冰箱冷藏，或者直接切块摆盘；
锅中的汤水，一部分用来做蘸酱（鸡汤+酱... 阅读全帖 |
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w*******k
发帖数: 580 | 27 主料:水发干贝150克，鸡料子75克。
配料：熟火腿10克，熟青豆10克，葱姜米少许。
调料：白油100克，精盐2克，料酒10克，味精1克，清汤50克，
鸡蛋清5个，水淀粉30克。
烹饪工艺：
1.将鸡料子放入大碗内，先加入少许清澥开，再将蛋清 打成蛋泡糊，分次搅入鸡料
子里面。加入剩余的清汤，放入精 盐、料酒、味精、水淀粉和发好的干贝搅匀。把火腿
、青豆分 别剁成细末备用。
2.勺内放入白油50克，将油布满勺底，放入葱姜米炝锅， 随即倒人搅好的鸡料子，
边倒边不停地翻动手勺，边炒边陆续 加入剩余的白油（防止糊底），炒至鸡料子熟时，
装盘撒上火 腿末和青豆末即成。
特点：
汁浓色白，萝卜软烂化渣，干贝鲜香味醇。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 献给所有芝士狂热份子的【意式千层面lasagna】——【小觅的美
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 15:48:41 2011, 美东)
其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 29 体内湿气重怎样祛除
怎么去除体内湿气 教你5种方法
体内湿气重时，往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等，那么怎么去
除体内湿气?如何避免体内湿气太重?下面教大家五种去除体内湿气的方法。摘自《大众
健康》
体内湿气重怎样祛除 体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法一、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四
肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导
致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈
、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法二、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚
味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物
，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙
拉、西瓜、大白菜、苦瓜等... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 大半夜的出了一个蛋糕，给明天的闺蜜聚会～
方子来自妍色，我却给张冠李戴啦～ 本来卡士达是给小山蛋糕卷里的，可我是喜欢，
所以放在芝士蛋糕上啦～
芝士蛋糕： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
蛋糕体配方：
A）奶油芝士250g，细砂糖30g，蛋黄3个，酸牛奶150g，柠檬汁几滴，调味酒几滴，鲜
奶油80g，低筋面粉30
B）蛋白3个，细砂糖20g
注释：原配方是220g芝士，我一盒250g，剩30g没用，全放进去了。
1）奶油芝士室温或者隔水软化，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀。
2）分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3）一次性加入酸奶搅拌均匀。
4）加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5）鲜奶油打到5-6分发。
6）鲜奶油加入到步骤4中，用橡皮刮刀拌匀。
7）筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
8）另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间；打好后取少量蛋
白入上一步的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中（
蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别人混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立... 阅读全帖 |
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h*****3
发帖数: 1391 | 32 我们的米糊都是放在奶里一起喂的,不知道宝宝什么时候能对米糊真的感兴趣.
水果或者蔬菜泥呢?我家的对水果泥来者不拒。也是送进嘴里的，如果喂的慢了会哭。
喂完了还要给他看看底，没有了。。。这才作罢。 |
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m**b
发帖数: 617 | 33 7.
请大家记住一个不争的事实，如果拿枪的人不开火，那就是给个原子弹也白搭
pol.ice呼啸而来，我们完全是不明就里，不过想来二大妈应该是有觉悟的。
本来我偷偷地把门开了一道小缝想看看怎么了，但是门外立即有一个威严的声音喝
令我滚回去。
我服从了，我知道我只是凡人。
他们也是。
然后我就听见楼上响亮的耳光声，敲打声，威严的喝令声，接着是一个高亢的不屈
的问候祖宗十八代的声音，从四楼到一楼，没一句重样的。
然后全楼都出来看了
全大院都出来看了
没人再威严地喝令我们滚回去了
他们正忙
二大妈和四个荷枪实弹的pol.ice扭成一团，从楼梯上移动下来，东方不败在后面
，拿着一根炉钩子乱打
用移动这个词，是因为我们都不知道怎么形容他们下来的样子
一会pol.ice在上面
一会二大妈在上面
一会二大妈消失了，pol.ice自己扭在一起
东方不败不考虑这个，谁在上面打谁。
pol.ice身上全是屎尿味
二大妈家得买新马桶了
pol.ice的钢盔上往X L着奇怪的东西，拉成长长的丝条。
战术背心上糊着奇怪的糊
直到一楼，大妈还在用蛮拔下来的冲锋枪的弹匣猛砸一个pol.ice的头盔
并且将手里的稀糊朝 |
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R*****d
发帖数: 1148 | 34 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Reynold (吾爱真理，但吾更爱吾妻), 信区: History
标 题: Re: 努米底亚事务略 - 58
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 17:15:20 2011, 美东)
照片很炫，跟着euclid2003赞一个。下面就是吹毛求疵了。
1。对古罗马时代的西北非农业的导入是否有些突兀？熟悉布匿战争的人恐怕都模模糊
糊地记得，迦太基内部曾长期存在着农业派和商业派的争执--汉尼拔家族显然属于后者。
现存的古罗马史料当中，对于迦太基农业有何描述？是否可以在零散的史料当中建立起
罗马征服北非之前的迦太基农业，同毛里塔尼亚王国农业的联系和传承？罗马本土（亚
平宁），以及其他农业比较发达的罗马领地（显然首推尼罗河三角洲）同北非的宜耕土
地之间，都存在着何种方式何种程度的作物品种与耕作技术的交流？
以上是1958年的非洲农业分布图，由图中可见，迦太基-努米底亚-古毛里塔尼亚（加个
“古”字，免得同今天的毛里塔尼亚相混淆）的沿海地区（今天的突尼斯-阿尔及利亚-
摩洛哥），属于一个完整的农业带。考虑到加纳利寒流和... 阅读全帖 |
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R*****d
发帖数: 1148 | 35 照片很炫，跟着euclid2003赞一个。下面就是吹毛求疵了。
1。对古罗马时代的西北非农业的导入是否有些突兀？熟悉布匿战争的人恐怕都模模糊
糊地记得，迦太基内部曾长期存在着农业派和商业派的争执--汉尼拔家族显然属于后者。
现存的古罗马史料当中，对于迦太基农业有何描述？是否可以在零散的史料当中建立起
罗马征服北非之前的迦太基农业，同毛里塔尼亚王国农业的联系和传承？罗马本土（亚
平宁），以及其他农业比较发达的罗马领地（显然首推尼罗河三角洲）同北非的宜耕土
地之间，都存在着何种方式何种程度的作物品种与耕作技术的交流？
以上是1958年的非洲农业分布图，由图中可见，迦太基-努米底亚-古毛里塔尼亚（加个
“古”字，免得同今天的毛里塔尼亚相混淆）的沿海地区（今天的突尼斯-阿尔及利亚-
摩洛哥），属于一个完整的农业带。考虑到加纳利寒流和其主干北大西洋暖流，自古以
来就相对稳定，我们不妨认为上图当中马格里部地区的这个宜耕地带的覆盖范围，自
罗马时代起没有太大的变化。
2。这个问题本来应该用来回复第51节，但考虑到它同上个问题紧密相关，所以就放到
这里了。毛里塔尼亚王国的具体疆域，是否可用以下这张地图... 阅读全帖 |
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R*****d
发帖数: 1148 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
whctmj (马甲) 于 (Thu May 5 03:05:25 2011, 美东) 提到:
战争不是历史的全部，Juba II时代的整个北非的农业和商业也值得一提。在古罗马时
代，北非的土地肥沃，为罗马提供了大量的谷物。到Nero时代，一年中整个北非运送到
罗马的粮食，可以满足罗马8个月的需求。Mauretania的渔业也很发达，鱼叉就常出现
在Juba II铸造的钱币图案里。渔业的副产品鱼酱（garum)和紫色染料（贵族颜色，这
是从海螺里面提取的）源源不断地输向罗马。Pliny曾经仔细地描述来自Mauretania的
染料工业。Juba II在沿海的岛屿上建立了很多染坊，而产品则被称为Gaetulian
Purple，以区别于同产自北非但更古老的迦太基紫（Carthagian Purple)。在岛上建染坊
，一方面是原料运输方便，另一方面也是让染料的气味不要飘到城市中去。这些产品在
Augustus时代在罗马相当受欢迎，Pliny因此称这些岛屿为紫色群岛（Purple Islands
）... 阅读全帖 |
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f****z
发帖数: 645 | 37 就目前的形势,稳妥的人是不会炒底的,如果炒底后,继续向下掉,短期是很难回来的. 但
是,烧糊了的,几天后就有可能出水了. |
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d*i
发帖数: 9453 | 38 你要是没过滤掉豆渣就煮，当然每煮必糊了
过滤掉了其实也会有一定程度的粘底，如果煮好几锅，
中间是要刷锅的。 |
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r***s
发帖数: 36 | 39 煮豆浆时千万不要搅，用温火，这样只糊一层底，不会污染豆浆。千真万确。试试吧 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 41 啥糊都比较稀，豆浆机真是悲剧，怎么不在底上加个搅拌呢 |
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l********i
发帖数: 32 | 42 长期在本版潜水，学到很多东西，在此感谢先。
女儿不好好吃瓶喂，往奶里加一点米糊（Gerber）就好很多，但还是有相当一部分需要
倒在碗里喂。这样吃了一阵却发现碗底有黑色细粉状沉淀，起初以为是小银碗的问题，
直到上周末粗心妈妈才想起来验证一下，用了水，奶粉，和不同质地的容器，发现只是
母乳有这个问题。不知版上各位美妈有没有过类似发现。可怜宝宝吃了好一阵子了，不
知有没有问题（宝宝过去3周倒是长了不少）。 |
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p****m
发帖数: 2606 | 43 前几天好好收拾东西才发现，想起来家里有这个。
我回国时给睿睿从美国背了一些回来。可是我家睿睿实在是不喜欢吃米糊，而且他现在
已经16颗牙了，开始跟着我们吃饭了。所以这些就压根没用了。
现在还有两大盒一小盒（就是美国超市里的那种盒子），Gerber的。我现在懒的翻了，
但是大概印象中是oatmeal，whole grain还有一个什么的，反正都不是纯rice的。所以
应该是6个月以上的宝宝才可以吃吧。
如果有宝宝在国内的MM愿意拿走，我免费就送了。不过提前说下，保质期都是今年6月
底7月中的样子。如果你介意，就算了。
如果哪个MM想要，跟我联系就是了。给我email吧，留下地址什么的，我可以快递过去
。我希望是江浙沪的啦，快递便宜。：）
我毕竟不怎么翻墙上来的，q*******[email protected]
另外，如果我没有及时回email（我是说两天左右），可能只有一个，已经没了。大家
不要怪呀。 |
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b*****g
发帖数: 2727 | 44 用“性价比高”的Epson V330。上几张稍微锐化后的小图。XA + Xtra800。
在室内商场里800度都搞不定，F5.6 + 8 feet 抓人是糊的。可能还是得广角机器或者
小底数码。 |
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m***m
发帖数: 29 | 45 这里我想我有必要提一提广东小吃。南宁当地方言属于粤语语系，也许是几百年前和广
东同宗同源吧，许多南宁小吃能轻易的在粤系小吃中找到相似不相同的姐妹花来。前文
说的卷筒粉和肠粉就是一例。
本文要提到的南宁传统名小吃——粉饺，被很多人以为就是用澄粉制皮整虾为馅的广东
名点“虾饺”。 他们都是蒸制而成的。粉饺是用米粉为皮制成，米粉皮比澄粉皮稍厚
且不那么透明，口感里“粉”的效果更明显。而之所以粉饺出现在我的这个“缅怀”系
列里，是因为在我眼里，粉饺这一传统小吃正义无反顾大步地走着下坡路，等待她的终
将是一个悲催的结局。让我来说道说道，解释一下为什么我这么认为。
粉饺，出了南宁就吃不上了，地地道道的本土小吃。如今在南宁，能吃上粉饺的地方已
经只剩屈指可数的几家了。是人们不爱吃了吗？当然不是。哪一次我去吃的时候，无论
哪家不管早晚，都得排队开抢有时还有限购 （啥世道啊？！）。可为什么如此畅销的
食品，会越来越没有人去做了呢？嘿嘿，一句话——太难做了！我说得不对？是啊，所
有能查找到的配方都描述的非常简单：“蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮，再包以
猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料，成为饺... 阅读全帖 |
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b********y
发帖数: 5829 | 46 做股票本来就是做的概率，因为没有人能真的知道明天怎么走。支撑线这种TA指标只是
表明在这个点位市场往上走的可能比较大，没人能保证市场今天肯定会涨。从这个意义
上讲这个支撑线当然可以说是纸糊的，不过按照你这个逻辑所有TA,甚至FA都可能是纸
糊的，因为它们都有失效的可能，呵呵 |
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b*****e
发帖数: 123 | 47 活在这个市场经济下傻子都应该知道：什么高新技术、背景、人才、管理体制、市场体制都是次要的，市场经济下唯一需要的是成功，失败才是最可耻的。
玩游戏需要遵守游戏规则，在哪个国家体制就要遵守哪个国家体制的游戏规则。拿打麻将做例子，各地有各地的糊法， 经济制度政治制度层面，每个国家有每个国家的玩法有什么好奇怪的？把竞争失败归咎于社会体制，只不过无能者的叫嚣。一个卖春的人招揽不到顾客，难道还怨妓院不好不成？
招揽不到顾客赚不到钱也就罢了，被人笑话一下一激动，还装清纯标榜自己卖艺不卖身，不在妓院待了，想给自己立个大大的牌坊。过了几天脑袋清醒了，马上后悔了，便又死皮赖脸的贴过来， 恬着脸说自己爱妓院、爱嫖客，要卖淫而且要把底裤脱了卖淫。你说还有没有比这更风骚不要脸的么？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 豆浆机在这儿不是没有，但卖得很贵，对于我们这样不是天天喝豆浆的人来说还真是有
些不划算。所以就用小时候家里做豆浆的方法，没有豆浆机，也能做浓香的豆浆。
材料：
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法：
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）
这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 49 这个在一开始放的时候用油，然后锅要热，包子在锅里移动以保证不糊底
包子底全沾到锅底上了，包子变窝头...
这个cast iron煎鸡蛋啥的都没问题，生煎包咋这么惨 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
quen77 (quen77) 于 (Fri Sep 24 01:58:18 2010, 美东) 提到:
我家宝宝从6个月的时候换的similac，吃的头几罐没事，大概是第4罐的时候开始拉肚
子，当时我一直以为是着凉的，拉肚子有持续20几天，有吐过2－3次，拉肚子期间我有
按照儿医建议换成isomil，好像好点，换回去又拉得很厉害，那几罐估计是一起买的，
那批吃完就好了。
我现在回想起来，在孩子拉肚子那段时间，我泡奶的时候有发现奶瓶里有黑色沉淀，就
是那种黑色的小颗粒，那几罐持续都有，记得特别清楚，因为当时孩子拉肚子时，我怕
是水不行，每次都是现烧的水，然后溶解奶粉，特别烫，我就把奶瓶晃啊晃啊，无聊的
时候看了瓶底，确实那段时间有黑色沉淀，很小的颗粒状。
所以提醒各位美妈，泡完奶后静置一下，看看是否有黑色沉淀。
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banchui (banchui) 于 (Fri Sep 24 02:15:37 2010, 美东)... 阅读全帖 |
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