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l********g
发帖数: 904 | 2
mm
哪个超市的醋这么全阿？我只在美国超市见过白醋和红醋。。 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 3 醋肯定是会有帮助减肥的
但不能岂求效果
胃不好的也不要尝试
每天喝一点还是对身体好的。 |
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m********o
发帖数: 975 | 4 非常简单容易做的一个方子， 基本没有糖， 适合不喜欢吃甜的同学。
1. 面粉 all purpose flour 一杯
2. 榛子面 hazelnut flour 一杯
3. 奶油 heavy whipping cream 一杯
4. 糖 一小勺
5. 盐 半小勺
6. 泡打粉 baking powder 一大勺
7. 红醋莓 currant 半杯 （可以用小葡萄干代替）
烤箱预热425F,把 1， 2， 4， 5， 6， 7 混合， 然后倒入奶油（直接从冰箱里拿出
的， 不要放温）， 混合均匀。 然后弄成自己喜欢的形状， 比如小圆饼， 或者是三
角， 都可以， 保证厚度1英寸左右， 放到铺有烤盘纸（parchment paper)的烤盘里，
烤10-12分钟左右，就可以了。
带有榛子特有的香味， 很酥， 红莓干加了一点点的甜味， 配上一点奶茶， 很美好的
一个下午。 |
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c*******h
发帖数: 1467 | 5 哨子面的肉哨子 都是红醋做的 我做过一次 还不错 和永明岐山面挺像 |
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m***o
发帖数: 17656 | 6 现在开始除了奔歌，还要奔菜！
哨子面的肉哨子 都是红醋做的 我做过一次 还不错 和永明岐山面挺像 |
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M********t
发帖数: 5032 | 7 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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s******g
发帖数: 755 | 8 9日，chungjungwon选定全智贤为红醋代言模特儿。全智贤拥有每个女人都艳羡完美身
材，从这月起她将代言能喝的红醋，并展开一系列活动。chungjungwon方面表示：“能
很好的表现红醋所要传达的关键词“童颜”、“身材管理”的全智贤，从消费层开始就
得到前所未有的共感，所以当选代言模特儿。”
2日播放的红醋广告中，播放了美国纽约模特儿和日本运动选手的两个版本。该广告表
现了为了让世界人口变得更漂亮更健康，无论是模特儿还是运动选手，都十分喜爱红醋
的内容。全智贤在好莱坞活动的国际形象，也十分到位的传达了这次广告的主题“世界
人的红醋”。
Chungjungwo相关人士表示：“这次广告中能喝的红醋，是全世界范围内的BODY CHANGE
计划中的一环。广告将要传递就像在广告中展示的专业人士一样，无论是谁都可以通过
红醋实现身材管理、皮肤美容、健康管理、体制感受等BODY CHANGE的计划。” |
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w***t
发帖数: 8175 | 9 近日，山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西陈醋95%为
勾兑醋，且大多添加防腐剂，这一说法引起了各界广泛关注。
针对国内市场食醋安全的争论，多位食品专家表示，勾兑醋是以酿造食醋为主体，
只要按标准添加，不存在安全问题。
有专家表示，目前的检测手段很难区分酿造醋和勾兑醋，现行的国家标准还不够完
善，亟须建立合理的醋业新国标。
酿造醋营养价值更大
勾兑醋和酿造醋有何区别？
1
释疑
鲁绯博士是北京一家食品研究所的研究员，多年来一直对中国传统发酵食醋进行研
究。
鲁绯介绍，按照国家标准，食用醋共分为两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋。勾
兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中，酿造食醋
的比例不得少于50%。前者酿造的时间长，工序复杂，满足不了市场需求，才出现了勾
兑醋。但国家对勾兑醋也是有要求的，其中酿造醋的含量不得低于50%。
酿造醋中除了含有醋酸，还含有乳酸等多种有机酸以及原料中带入的一些营养成分
及其降解产生的营养成分，口感柔和。而勾兑醋中乳酸等有机酸营养成分含量少，酸烈
一些。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授籍保平表示，有的... 阅读全帖 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 10 我觉得是这样的， 不同的菜系要用不同的醋。 山西醋， 镇江醋，米醋， 红醋和白醋
味道都不一样。 不能说那种好吃可以通用。
红醋我吃不来， 我一直都觉得象药。
白醋便宜 ，我一般做个糖醋排骨之类的会先放大量白醋， 最后下一些镇江醋提味。
另外白醋还可以擦擦东西啥的， 所以家里一般一大桶, 也就１，２刀。
山西醋就是做凉皮凉粉的必备了。 你要用镇江醋代替的话味道就不正。 感觉怪怪的。
比起来山西醋酸但是不浓郁。
镇江醋就不说了， 我一般做个糖醋的菜用的都是它。 镇江醋感觉很浓不能很好的和别
的味道溶合， 除了甜。
米醋我就情有独钟了。 我个人是上海人所以锅贴小龙包生建我觉得一定要用米粗沾着
吃才有味道。 酸但是不夺味。 很多店小龙包沾镇江醋， 再我看来太夺味了， 醋味太
浓郁。 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 11 上次带红菜苔去一个武汉的朋友家，她说在湖北武汉，红菜苔是要用醋炒的。我说那咱
们就用醋试试看，她怕大家不爱吃酸的就没有放醋。我还没有试过用醋炒，下次要试试。
另外，说花青素抗癌，我想只是预防而已，并不是说可以治疗癌症。呵呵，多吃点菜比
多吃肉有好处。我家都是用蒜泥清炒。
顺便说一句，你的红菜苔用疯狂两个字来形容一点都不过分！长得太好了！赞！！ |
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d****n
发帖数: 10034 | 12 84岁老大爷打开老醋缸，捞出一块“肥肉”，网友：羡慕，不见过！两个月前一个偶然
的机会，去朋友那办事，看到他父亲的桌子上放了半罐头瓶粉皮一样的东西，我指着瓶
子问：“那是什么啊？”，84岁老爷子打开后告诉我：“这是醋蛾子”做醋用的。然后
他详细地告诉了我“醋蛾子”是怎样做醋的，并把这一罐头瓶“醋蛾子”送给了我。我
如获至宝!
老爷子说，一片洁白的醋蛾子放在瓷坛里，加澄清的白糖水，三五天就变成一坛子醋，
酸味清远。醋蛾子是很好看的菌类，洁白温润，幽闲飘摇，浮在坛子里像是白鸽，长得
太大了，就得剔除一部分，或是分给邻里亲友，各家都养。我倒是听人说醋蛾子就是红
茶菌，大抵不错，不过这醋现在很少见了。大爷边说，便从水中捞起一块，不懂的人看
到真以为是一块“肥肉”呢。
“醋蛾子就是一种菌类的聚合体！”老大爷给我介绍，其中最主要的成分是胶膜醋酸杆
菌，也就是醋酸菌。我国民间酿醋用的“醋蛾子”，主要是这种醋酸菌。使用制作方法
：凉开水、散白酒、糖,把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，
再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成《有益菌香醋》了，酸味
清香。
虽然用“... 阅读全帖 |
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l**k
发帖数: 1755 | 13 谢谢lz的帖子，学了很多知识。尤其赞鲜切的小黄瓜片，马上回去试我去年二月过生日
时候开的一瓶法国波尔多红酒。舍不得喝，还有半瓶。sigh。。怀念国内的带刺的小黄
瓜，可惜这边没有。问lz一下，costco的小包装的日本小黄瓜怎么样？虽然没刺，但够
粗！
不过还是要鼓足勇气补充一点：以前喝红酒的时候，有时候放一点点红醋。可以更好的
保留红酒的甘醇，还刺激出酒内的清香！！！hehe.有一点脸红的说，因为好像很土。
但是味道真的很好！还是忍不住说一下。注意一定不能放多! 红酒放红醋，白酒放白醋
！中药有君臣左使，醋在这里就起到一个“左”的作用，一便如马兜铃。
当然有雅量高至者，白酒用红醋，便如一缕青烟在沉思的夜色里绽放，对于我来说实在
太advance了。sorry，这个词中文实在不知道怎么说，美国呆久了，呵呵。 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 14 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: ladyred (旺红), 信区: Poetry
标 题: 最接近原著，红迷必读：癸酉本红楼梦--(102-108)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 12:29:02 2013, 美东)
第102回 冷惜春甘伴青灯佛 洁妙玉泥陷瓜洲渡
诗云：林噪蝉鸣渐静息，隐者不问鸾鹤心。虎落平地龙潜池，风过梵铃尽悲音。
话说薛蟠被处斩过后，薛姨妈不觉病倒，成日躺在炕上啼哭，思念儿子。宝钗也曾多次
劝慰，陪着淌了不少泪。贾蓉、贾蔷几次来山庄找宝钗谈论分割贾府房地的事。宝钗道
：“荣宁两府外加大观园竟占了大半条街，若是每人分得一处，也空旷的很。再说如今
世道刚刚安宁，城里生意还是冷淡的很，分的这么多房子，开门面也没有人光顾。我先
不去住着，你们带兄弟们随意住去吧，我怕宝兄弟回去又勾起伤心事，等再过几年他忘
了旧事再搬回去不迟，那么大的地方谁住着都怕。”贾蓉道：“那我就带了弟兄们先住
进去，把大观园都留给你和宝叔了。”宝钗道：“正是如此。”于是蓉、蔷带王仁、倪
二、柳湘莲、卜世仁及众弟兄搬了进去。外头有赁屋的也都打了钱住进来，... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 91 | 15 前一阵子在网上看到这道菜，一下子被排骨鲜亮的红色吸引了，吃货我虽然吃遍南北，
独独苏菜吃的少，以前做菜也从来没有用过红曲米，这一会开始头一次用到，第一次制
作感觉也很容易成功哦，食材都是H-mart或者一般亚洲超市能过买到的，因为红亮的菜
色今后作为周末待客的保留菜系也不错哦~
材料
主料：排骨；
辅料：小土豆、洋葱；
调料：红曲米、大料、桂皮、镇江红醋、米酒等
做法
做法是从天天饮食学来的。
可以参考这个视频 http://www.youtube.com/watch?v=w6THJDsPSfk&list=HL1351396153&feature=mh_lolz
（1） 热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮，炒出香味，下排骨
（2） 煸到排骨变色血水慢慢渗出来后，放大蒜、小洋葱，倒入镇江红醋、米酒
、盐、冰糖或白糖、热水；
（3） 开锅之后放小土豆、红曲米最后转小火焖上
（4） 红曲米很快就染红了油水和排骨，色泽变得好看了~
（5） 随后我将排骨转移到高压锅中焖30分钟出锅。
材料都不难买到，我都是一次在Hmart就买齐了，比较特别的就是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 村民屋里也未幸免，一沾水地板全成红色
变成红色的鱼缸里的鱼儿看上去并没有受到什么影响
一洗车，白色汽车瞬间变成红色
18日早晨，济南市长清区范庄和大崮山的村民起床后发现，整个村庄一夜之间变成了红色。多部门经过调查发现，原来掉落在附近高速路上的一袋碱性玫瑰精，被过往车辆碾压粉碎，飘落到高速公路两侧所致。图为居民家养的狗被染成了“红脸”。记者刘畅摄
17日晚上10点钟，家住省城长清区范庄的周大哥，往地上吐了口水，地面一摊殷红的“血迹”。18日早晨，位于104国道附近范庄和大崮山的村民起床后发现，周围熟悉的一切变了一副模样，汽车、地面，庄稼……一夜之间变成了红色，而且其它不少东西只要一碰水，也纷纷变成“玫瑰红”的颜色。这到底是怎么了，困惑和猜疑在村庄蔓延开来……经过多方调查，原来这一切竟是高速路上掉下的一袋碱性玫瑰精造成。
文/记者梁赓图/记者刘畅早晨起来看到我家小狗尿的尿都是红色的，和血水似的，太可怕了。村民老杨
我地里种着葱、南瓜、白菜，都变成紫红色了，只要有潮气直接就红了，没潮气的看不出来，泼上水就是红的，不泼水看不出来，不知道是什么东西呢，太诡异了。村民老李
我喝口水漱漱后吐了，发现... 阅读全帖 |
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j*j
发帖数: 5564 | 17 长见识了，以前从来没有关注过这种酒
搜了几张图片，发现这些红曲酒的颜色有点象华人超市里卖的浙醋
是不是浙醋就是红曲酒进一步酿制成的，所以被称为浙醋？ |
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g******e
发帖数: 1710 | 18 醋也分很多种的，什么白醋红醋香醋老城醋果醋
你用那种醋？ |
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p********i
发帖数: 719 | 19 如果完全不考虑能量的摄入和输出，无限制地喝蜂蜜柠檬水，只会导致人体摄入大量来
自蜂蜜的多余能量，就有可能像这位网友提到的，不但不能减肥，反而弄巧成拙。
柠檬醋
柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生
的几率，并有部分美白的效果。醋是碱性食品，喝醋可以杀菌整肠、帮助消化，平衡人
体酸碱值，促进新陈代谢，具有排毒消脂的作用。柠檬与醋同样具有减肥效果。饭后喝
一小杯，能让自己元气大增，精神焕发，也更美丽窈窕。
材料：
柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广
口玻璃罐1只。
做法：
将柠檬洗净后放置阴凉处，让水分晾干;依水果形态大小，切片或切块泡制使用;将果片
及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化;材料
全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：
浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完
全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味
更佳。
柠檬水
柠檬水可以解渴且可以减少食欲，因此可抑制不当饮食，如果加... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 20 比赛喝醋，从红醋白醋浙醋陕西醋喝到美国米醋果子醋 |
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m*f
发帖数: 8162 | 21 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹，没法忘怀的想念越来越强烈，这些天终于
超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹，然后
加上半碗盐巴，两碗凉开水，小杯二锅头，一根辣椒，切碎的姜葱，放在冰箱里冷藏，
然后就是漫漫长夜的等待。。
今天中午迫不及待，拿出一个来吃，
蘸着醋咬下去，鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里，
娃哈哈，泪流满面。。。。
又及： 听说我在弄螃蟹， 我爸爸专门打电话过来：
1. 买来后先用盐水泡一会儿， 螃蟹会吐出很多沙子
2. 然后捞出来， 先用二锅头和盐， 螃蟹马上不会动了， 然后再加姜和辣椒， 盐水
和其它调料
３． 蘸醋吃
毕竟是生吃螃蟹， 要防止拉肚子．．． |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 1. 包包白（就是卷心菜、包菜、圆白菜）小半颗，尽量选择靠近菜心颜色比较白的部
分。菜叶子用手撕成块块儿，中间那些粗梗扯掉不用。撕好的菜叶子淘洗干净，沥干净
水分，搁到一边准备起。
2. 这边拿一瓣蒜去皮切片，指节恁大的老姜刮了皮，也切片。取三个干红海椒，可以
剪开成厘米多长的节，但是海椒籽籽要留着。再抓7，8个干花椒。
3. 拿个小碗，里头搁大概不到四分之一调羹的盐，两调羹半的白糖，两调羹半的镇江
香醋（注意，不要用红醋、甜醋、台湾乌醋这种偏甜口味的醋），一调羹酱油，一调羹
黄酒，两调羹清水再来大半调羹淀粉，兑好和转。
4. 锅头来点油，中火烧起，下花椒干海椒，等海椒炒成油亮枣红色，下降蒜片炒香。
然后下菜叶子，翻炒到变软。
5. 前面兑好那碗汁拿起来，再和一下。这碗汁比较浓，所以碗底可能沉了很多糖，耐
心把它们和转了，免得差味道就不好了。碗汁沿到锅边一圈下锅，翻炒到芡汁浓稠红亮
，均匀挂到菜上了，就可以铲出锅，开整。
干海椒，花椒用来爆锅的，我感觉会让这菜有股呛香味，所以也不要放多了，显辣就不
好了撒。调味汁里面也可以完全不放酱油，但需要稍微追加盐的分量。
粗茶淡饭做得不好诸位见笑... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 1598 | 23 那么，关于靖卫公如何从一个街头混混变成大唐的卫国公，多少是可以聊几句的。
这样的人生剧变当然是因为一个女人。
这个女人当然就是红拂。
话说当年靖卫公做了流氓，骗了虬髯客的胡须，剪碎后粘到自己腿上，充作性感的腿毛
。他还是用石灰水洗了头发，然后用自己设计的鼓风机吹干，弄的很蓬松，然后卷了包
大麻，又把军裤剪成七分裤，露出腿毛，就跑到了杨素的太尉府去找那里的歌伎搭讪去
了。
他走到太尉府的门口，看见一个女人穿了一身红绫，露出洁白的小腿和脖子，坐在树枝
上晒太阳，姿态优美，像极了一株缠着红线的长白参。靖卫公便决定去找她搭讪了，他
便提了一口气，纵身跃到枝头，坐到她身边，然后开始用希腊语朗诵当时最流行的情诗。
女人看了看他，什么也没说，继续嚼着阿拉伯树胶晒太阳。
靖卫公好不尴尬，只好硬着头皮又用还未流行开来的希伯来语朗诵了一首情诗。女人还
是不为所动。卫公汗如雨下，最后只好用汉语朗诵了一首汉乐府：
我欲与君相知，
长命无绝衰。
山无陵，
江水为竭，
冬雷震震，
夏雨雪，
天地合，
乃敢与君绝。
女人听了后起身撇嘴笑笑，然后用啾啾的江南软语把这首《上邪》唱了一遍，卫公便被
震傻了。女子指指卫公的... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 124 | 24 回头再添其他的、、、
《七律-柴米》
小院深寒草木陈，光阴本分复添旬。
闲难得逸修禅道，忙冗求银换米薪。
生计自营甘并苦，汤糕妻备早于晨，
麟儿鼾睡当温梦，不觉颜开守榻人。
《七律-油盐》
初雪西窗夜凛催，蒸云香糯笼炊台。
青蔬炒妙油盐味，陈酿封香日月杯。
得女习琴添爱意，惟儿赖地恼爷雷。
何人“开饭”轻声唤，结发回眸笑胜瑰。
《七律－酱醋》
儿时杂院几多家，压井煤房二八车。
邻里相欢勤走动，娘姨簇炕细针麻。
匀香炸酱黄瓜面，斗蟀泥踝黑脸娃。
最盼新衣辞旧岁，红封醋饺手争拿。
作为天津人，看见酱就想到炸酱面，看见醋就想到饺子、、、
注：压（ya四声）井，指小时候巷口的压把汲水井；
二八车：轮子28寸的自行车，小时候人们结婚三大件之一、、、
《七律－茶》
江南江北又加中，况味人生一季枫。
乐得娇儿围逗戏，聊将篱院引陶公。
知朋渐远来鸿渺，宿墨难书少志穷。
安矣寒楼云遮月，寻香之处小茶盅。
功成、、、 |
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x******9
发帖数: 203 | 25 差不多每隔两三个星期就要给儿子做一次他最爱吃的红烧鸭鸭.这道菜还是从丈母娘那
里学来的.那时候儿子刚开始学说话,每次看到都会没命的喊: 鸭鸭!鸭鸭!这道菜确切的
说应该叫卤鸭(其实红烧和卤做法上本来就很相似),做起来还算比较简单,至少没有做烤
鸭那么复杂和有技术含量,一次做好能吃好几天.
原料:无头新鲜鸭一只, (或者半只鸭加四五只鸭肫)
1. 从中间劈开,整鸭分成五六大块,quarter大小
2. 烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干
3. 起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽(比例按照
个人口味,一般来说醋最少,酱油最多),加卤料(我只放了八角,桂皮,丁香)加水至刚好能
盖没,烧沸去浮沫后改小火一个半小时.我还喜欢在里放香菇一起烧
4.撇去浮油,大火收汁(如果汁太多,可以盛出部分再收汁)
5.关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘 |
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t******t
发帖数: 248 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
gojeremylin (*_*) 于 (Sat Mar 3 20:17:08 2012, 美东) 提到:
照片都没要到
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miny (bee happy) 于 (Sat Mar 3 20:22:10 2012, 美东) 提到:
人家都有家庭了
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miluo (络络) 于 (Sat Mar 3 20:31:01 2012, 美东) 提到:
没关系，加油，还有很多available的，我加你了，等着你呢
照片都没要到
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wrongest (You could not be wronger) 于 (Sat Mar 3 20:31:31 2012, 美东) 提到:
Which red skirt stood you up?
☆────... 阅读全帖 |
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g*********9
发帖数: 2350 | 27 生炒
●堂灼生蚝
做法：
1．用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。
2．酒精炉点燃高汤。
3．随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。
●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁
做法：
1．香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合。
2．辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合。
3．把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开，打开的鲜蚝不要用水洗，原汁原味。
4．准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上，把调好的汁放在容器中摆在旁边
，以备蘸着吃。
温炒
●姜葱铁板生蚝
做法：
1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。
2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。
3．生蚝落铁板，淋上热油即可。
●温鲜蚝配甜椒和香葱
做法：
1．将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉。
2．取一煎盘倒入橄榄油，放干葱碎，小火炒香，加入鲜蚝，烹白酒，柠檬汁，甜
椒碎，盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 28 送交者: 溪谷闲人 2015年10月07日17:58:04 于 [天下论坛]
习包子为首的“国际倒爷集团”，在国内搜集够了“资金”，在国际上大倒特倒。当然
有时候也做二道贩子。准备把资本主义世界倒垮，建立“独裁专制”国家的国际经济、
金融新秩序。
习包子到美国，发表讲话，居然称“中国的梦，和美国的梦是一样的。”中国的梦是“
中华民族复兴梦”，怎么能和美国梦一样呢？再说，美国人那么聪明，哪儿能像中国猪
似的，整天做梦玩儿？
红二代倒爷，在美国倒，都知道啦：
习包子一下子订购了美国300架波音飞机，现购80架，准备第一，租赁飞机赚钱；第二
，把从美国购买的飞机再返销给美国，做个美国飞机的二道贩子。您瞧，想得多美！从
美国买的应该还有其它东西，不过都和飞机类似，无非都是中国不会生产或不能生产的
东西，那可多了去啦，红二代倒爷倒不完的倒。
往美国卖什么呢？皮鞋、服装、工艺品、日用百货，甚至于像耳挖勺儿、痒痒挠儿等等
，还要仿冒美国的“名牌”，在国内加工生产，在美国疯狂销售。您还别说，这些个东
西还行，质量也还可以，中国人的聪明才智、吃苦耐劳体现得淋漓尽致。“中国制造”
快成了“美国名牌”啦！
... 阅读全帖 |
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M********s
发帖数: 24729 | 29 我用中国式的
盐： 鸡精（冲淡了的盐和味精），李锦记酱油（生抽、老抽）
醋： 白醋、黑醋、红醋
料酒： 米酒、料酒、玫瑰露酒
酱： 黄酱、甜面酱、辣椒酱
提味料： 海米、榨菜、豆豉
自己组合搭配多体会领悟尝试 |
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s******s
发帖数: 593 | 30 醋分很多种，白醋，红醋，黑醋还有镇江的香醋和山西的老陈醋不同的味道，酱油分老
抽生抽，生抽里不同的牌子味道也不同。生粉是starch，但也有很多种，香油也是，至
少分白芝麻黑芝麻，这些调味品很多没什么好坏之分，而是用于少不同的菜式。
中国超市太多东西是美国超市里买不到的。看来你不是喜欢烹饪中餐美食的人。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 31 三文鱼 ~~蔡澜(转载)
壹乐也:外国寿司(壹周刊892期)
饮食版的记者，打电话来问我：「日本ZF想订一个寿司店的标准，说什么金枪鱼才够资
格当TORO和MAGURO，你有甚么意见？」
「放屁。」我说：「日本人吃的金枪鱼也不全是在日本海抓到的，真正的金枪鱼
HONMAGURO已被他们捕杀至几乎绝种，在日本本土吃到的，多数来自印度和西班牙，还
谈什么标准金枪鱼呢？」
但是，日本人一向对食物的要求甚高，没有水准的他们不会用，也不敢乱来。
乱来的倒是外国人开的寿司店，大量供应三文鱼刺身。正统的日本铺子，绝对不会卖三
文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。
吃活鱼，有个原则，那就是只吃深海的，而且要生长在温带或寒带之中，靠近热带的鱼
都不能吃。和我们以为一活就可以拿来做刺身，完全相反。
三文鱼会游到淡水的河中产卵，是一大禁忌。当然，淡水如果不受污染的话，还能养出
能生吃的鱼来，但当今的河流，有哪一条是干净的呢？
鱼一有虫，卵跟生细菌，一般的回转寿司店的三文鱼卵也千万别碰。要吃的话，应该到
可靠的食肆，最好师傅是日本人，而且要有点上了年纪的，他们有传统的训练，加上不
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m********l
发帖数: 848 | 32 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 33 作者就差直接从嘴里吐醋了。
，仅有几个伴舞，唱的也基本没有原创歌曲，但这种对现场，乃至对音乐本身的不尊重
，丝毫没有影响台下诸多90后的青少年们对她的疯狂热情（显然，也没有对音乐节主办
方对她票房号召力的估量造成影响）。
台上这个欢蹦乱跳、浓妆艳抹的丫头眼熟而已，却多搞不清她究竟是谁。他们对她感到
眼熟一点也不奇怪，因为以她为主角的广告已铺满了全国的大小城市——我记得去年夏
天，《中国好声音》才播映一半时，她、李代沫等等，这些刚为人知的“好声音”明星
已代言某电器商品牌，他们的灯箱广告，已如火如荼地占据了广州多数地铁通道的墙壁。
已成为这个时代的关键词，它已成为人类对待这世上一切的唯一态度，自也是当今社会
对待流行文化的态度，当然也包括流行文化明星在内。
，一切可能从中获益的人首先确定的一点是：这个人红不了太久——因此，不得不惶惶
然，尽可能快且尽可能狠地在其昙花一夜般短暂的走红期里，急功近利、杀鸡取卵式地
将其榨干，以获得最大效益。而这一过程中，尽可能榨取其红与尽可能令之更红是相辅
相成的，且皆尽其能事。
不清这道理没在哪里。
束而随即枯萎了。他们中多数的商业价值，在选秀节目中已被... 阅读全帖 |
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l********6
发帖数: 453 | 34 参赛作品：红酥卤凤爪
主题：红酥手，黄藤酒，为自己来一道下酒小菜
原料：亚洲店所购凤爪3磅，
烹饪：1）化冻，去爪尖利甲，入锅至水沸，去油沫腥物
2）加入卤料，加有葱、姜、蒜、八角、胡椒、花椒、桂皮、茶叶少许（5叶）、
盐、酱油（老抽，不可过量）、醋、料酒、糖、干红辣椒。
3）小火卤制45分钟。关火，浸泡2小时，使之入味。
4）出锅上盘即可食用，酥软美味，配黄酒红酒啤酒，卤汁可配嫩香菜若干以及
其他生菜，去腻。
创意：以前人陆游词句，发扬中华食文化，“红酥手、黄藤酒，满园春色宫墙柳”，凤
爪、黄酒、香菜、小半西红柿，作画也可，配味更佳。
照片：
采光：台灯自然光
相机：Canon S2IS
模式：手动柔和模式， ISO50,1/5，F2.7
背景较杂，图片一对边界简单PS，不工，见笑。 |
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d*****1
发帖数: 228 | 35 第一幕 东京少年组
第一章葬礼
“主啊，请让逝者安息，以永恒之光照耀他们的灵；
主啊，你的孩子们在锡安唱你的名，在耶路撒冷歌你的至高无上；
主啊，倾听我们的祈祷吧，所有人终将至于你的面前，接受审判；
主啊，请赐予我们以怜悯。”
威尔第，《安魂弥撒曲》，扩音系统反复地播放着这首悼亡的合唱乐，歌声回荡在
巨大的空间中，空灵得像是离群的鸟。
意大利，米兰，米兰大教堂，夜。
一场宏大庄严的葬礼刚刚结束，哀悼的人们已经三区，古老的哥特式教堂显得格外
空旷，穹顶上垂下紫罗兰色的帷幕，一捧又一捧的白玫瑰被烛光映红。
中央祭坛上摆满了银烛台，每个烛台上都是六根点燃的白色蜡烛，就像一片发光的
荆棘。荆棘丛的中央摆着一具精美的六角形棺木，它的盖板是晶莹剔透的水晶玻璃，以
便让哀悼的人们能清楚地看见亡者的脸。
透过水晶玻璃，沉睡在白色玫瑰花从中的是一个穿着白色长裙的女人，那么美，那
么安详，让人会误以为她在午睡，乃至于不敢发出声音，生怕惊扰了她静谧美好的梦。
整个教堂里只剩下一个活人，十三四岁的男孩，穿一身合体的黑色西装，戴着精... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 2月20日，郭麒麟低调来到哈尔滨，参加黑龙江德云社猴年开箱演出。在后台，这枚“德云小鲜肉”继“德云一哥”段子火了之后，首次接受了媒体专访。
郭麒麟说相声
东方卫视2月14日播出的《欢乐喜剧人》中，“德云一哥”的相声段子充满惊喜、包袱连抖、魔性十足。这段产自德云社的爆笑新作，不仅在网上传得铺天盖地，也让郭德纲20岁的大儿子郭麒麟一夜登上微博热搜榜，迅速爆红——他才是郭德纲最得意的作品。
2月20日，郭麒麟低调来到哈尔滨，参加黑龙江德云社猴年开箱演出。在后台，这枚“德云小鲜肉”继“德云一哥”段子火了之后，首次接受了媒体专访。
相声里的“郭麒麟”不知深浅，跟岳云鹏拼“德云一哥”，比颜值输了，拼学历赢了，又因为“我爸爸是郭德纲”的出身，彻底输给“观众是我父母”的小岳岳，最后哥俩决定联手“干掉”郭德纲，一起当“一哥”。
相声外，郭麒麟十分礼貌而规矩。双腿并拢，直挺挺坐在《新晚报》记者面前聊了一个多小时。“最近演出非常频繁，我们在小剧场里也不会想别的。真没觉得自己红了。现在想炒什么很容易，我不想昙花一现。但这个电视舞台能让大家注意到我刻画的人物与表演，我挺感慨的。”
·“德云一哥”是郭德纲的点子
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o***s
发帖数: 42149 | 37 网络红人走红的方式多种多样，明星也是一样，当长相、身高、气质、演技和家世等都可以忽略的话，在此情况下还能走红的明星，很有可能就是被骂红的了。比如包贝尔妻子包文婧，她出道9年没知名度，却因这档节目被骂红。
目前，《妈妈是超人》这档网综节目还在更新当中，除了胡可家的安吉和小鱼儿备受观众喜爱之外，其余的家庭基本上或多或少因节目剪辑方式被犀利毒舌的人骂过。伊能静秦昊被误会，马雅舒女儿被斥责脾气暴躁，跟她们相比，在观众的心中，包文婧的吐槽点似乎最多。
看过第一期节目的人都对包文婧印象颇为深刻，女儿饺子出生后，她基本上没怎么带过孩子，确定要录制节目了，像保姆一样精心带着饺子的姥姥收拾行李离开，临走前一再嘱咐包文婧带孩子的注意事项。
但包文婧却突然吃女儿的醋了，妈妈不担心自己接下来会遇到的困难，心里反倒只装着外孙女，这让包文婧很不舒服，对着镜头就哭了起来。
姥姥走了，饺子痛哭不止，包文婧不停给女儿讲道理试图阻止孩子哭泣，但效果甚微。
情况好些之后，饺子拉大便在尿不湿上，身为妈妈的包文婧对着镜头说了观众不爱听的话，看着女儿屁股上全是大便，她竟然开始嫌弃起来了。
对此，网友开始给包文婧上课，说其只生不养... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 38 据说这个醋有讲究，有人喜欢用老陈醋，有人喜欢用红醋，有人喜欢用香醋。到底啥区
别? |
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m*f
发帖数: 8162 | 39 算起来自从念大学起就再没吃到过红膏炝蟹，没法忘怀的想念越来越强烈，这些天终于
超越了从未亲自动手做生鲜海货而怀有的胆怯。。。昨天下午买了三个梭子蟹，然后
加上半碗盐巴，两碗凉开水，小杯二锅头，一根辣椒，切碎的姜葱，放在冰箱里冷藏，
然后就是漫漫长夜的等待。。
今天中午迫不及待，拿出一个来吃，
蘸着醋咬下去，鲜滑的蟹肉和红膏灵巧地蹦进嘴里，
娃哈哈，泪流满面。。。。 |
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k**e
发帖数: 2728 | 40 正宗朝鲜冷面的做法
http://www.lnkp.gov.cn/shenghuo/d2/d2c/200808/2709.html
作者：杜海菲 文章来源：辽宁科普网 点击数：13750 更新时间：2008-8-4 17:30:34
原料：
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁
。
作法：
把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准
备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄
瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
朝鲜泡菜:
取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可
以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜
沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。
朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市
里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将
其煮开，我们 |
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s******t
发帖数: 12883 | 41 过桥元， garfield附近那个，很难吃了。
鱼香肉丝被做成了酱油炒肉丝， 没有任何别的东西。
醋熘土豆丝用的是粘土豆和红醋， 简直没法吃。
那个米线，不知道怎么回事， 热水冲下去以后， 肉片还是生的。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 42 咸呛蟹（摘抄）
1．在一缸凉开水中加入足够的盐（但不需要象腌咸蛋那样的饱和盐水）
2．将洗净的蟹（最好是活蟹），放入盐水中。
3．放入切成片的姜，（对半的蒜可选），白酒，盖好盖放于阴凉处。
1—2天后，可拿出一只，切成块（切的时候可别浪费了红红的蟹膏）。放点糖，姜米，
浙醋，就可以了。因为这个时候，蟹还不是很咸，蟹肉还比较嫩，最好吃。经过这么处
理后所以又叫温蟹
也可以直接沾白醋，（个人认为沾红醋不好吃）。
大约过了一个星期，蟹肉会变硬，变得越来越咸，鲜味就逐渐少了。建议，一不要腌太
多，3-4个，一个星期内吃完。
我试过，白蟹（梳子蟹），大闸蟹，Boston Crab, King Crab，都不错。 |
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L*****e
发帖数: 2926 | 43 未经原作者同意，为保持标题一贯性修改了标题（原标题文下可见）。
抱歉。
若不满意，随时改：）
——雷五
【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: yvonne33 (顾长安), 信区: Prose
标 题: 销魂场（九）这原来就是他的应酬
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 17 13:14:14 2013, 美东)
凤竹给那婉涔稍稍梳洗打扮了下，编了条辫子，插着一支翠绿的岫玉簪子，换
了件鹅黄色散袖小衫，身下藕荷色长裙。楚裕泽只是想着，这人的衣饰本是潮流之外，
但这样素净的衣服穿在她身上怎么就生出许多的艳丽来。
四通书局在合福锦大街的正中心，拐角处是佳嘉大戏院，算得上闹中有静。那
婉涔早听说过四通书局常有些原版书。大都是些达官贵人私下里定好的，并不外售。今
天能有机会亲自挑选，心里是存着欢喜的。刚才的尴尬也都放到一边。
老板见楚裕泽进来，极是殷勤，让到内里的小隔间里。那婉涔的眼睛忽的就闪
了光亮。自顾自的在排放整齐的书架上流连。
楚裕泽也不说话，接过老板递上的热茶颇有意味的瞧着她。
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c***s
发帖数: 70028 | 44 今年5月底，吴恒在接受《今日美国》采访时说：“舌尖上有两个中国：一个是有传统饮食文化和悠久历史的中国，一个是‘掷出窗外’网站上的中国。”
5月22日，在上海徐家汇嘉善路一家新开张的快餐馆，吴恒点了一份“宫保鸡丁套餐”。
这是一道四川名菜：先将鸡肉切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，再放入烧热的食用油炸熟捞起，然后在油锅中放入干辣椒、蒜末爆炒，再下入鸡丁翻炒，最后辅以酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，放入花生米炒匀。
在吴恒的“掷出窗外”网站中，这顿午餐的每一份主、辅料都曾出现在那个被他自称为“有毒食品的维基百科”的资料库里。
“你现在吃饭会不会觉得很恶心？”《南都周刊》记者问。
“没办法，已经习惯了。”他又吃了一块鸡肉。
两个中国
吴恒，这位27岁的复旦大学在读硕士研究生，在去年4月发现了“牛肉可能由致癌的牛肉膏制作而成”后，开始收集和关注中国食品安全危机信息——那个时候，他已经吃了半年的10元牛肉盖浇饭套餐。
“应该有所作为了。”已然“跳入火坑”的他决心要做些事情。
在研究生的头两年，吴恒和普通学生无异。泡图书馆、挂网、写论文和背单词是他的重心所在。2009年，也即是研... 阅读全帖 |
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m***i
发帖数: 431 | 45 米纸先用冷水泡一下，应该包蔬菜+虾仁，我没有 所以包的火腿+蟹棒+鸡蛋+韭菜+豆腐
，包好蒸一下就可以了，酱汁就是酱油+醋+老干妈+葱花，其实越南米纸有指定的酱料
了 我也没有
红苋菜 这个在老家听说是喂猪的，但我n年前就萌生念头要尝试它 ，没想到在美国得
逞了，狞笑一个先 |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 我们吃惯了就不觉得红色吓人了。因为是天然物不是染色。
口感看你怎么说了，做的时间短就是甜味浓，时间长酒味弄，做不好就变醋了。
红糟本身是没什么味道的，还是酒酿的味道。 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 47 是很扎啊 我手上现在还有刺呢 所以我问你要不要榨好的汁啊
to版三 在墨西哥店买的 大连小石头那个plaza的超市就有 有两种 红皮的里面红壤 青
皮的里面青瓤 红的更甜 青的更清香 上个红的图给你 马褂姐要是要的话 我请她带点
给你
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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f****y
发帖数: 2612 | 48 此二人只管商议，岂料被灯泡听了满耳，连忙出言恳求此二人带它进红尘世中一二等富
贵风流之地一观。一僧一道本就打算找个人傻钱多的地方将它卖了，自然满口答应。这
道士又比和尚多个心眼，询问它道：“你既愿入世，可有什么志愿？如今志愿可不是平
行报的，你要是第一想去的地方不能成，第二第三也未必要你了。”
灯泡道：“我也不知我能做些什么，却恍惚记得‘电灯泡’三字，专说那些在儿女
情事中搅三捻四，杂七杂八，使人不得成好事的物件。我此番入世，须做我的本行。求
大师携了我，去那儿女情长最多处才好。”
道士捻须笑曰：“巧了，此次我正要去一风月场所，里面的女人日日都等着男人去
看她们，想必情事是不会少的。我带了你去，成全了你，也是我的功德一件。”电灯泡
听了心下暗喜，却不知它一去，原本好好的青春爱情，生出多少事来！真可谓：青楼有
了电灯泡，从此醋海起清波。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 孙宁
都说脸熟人不熟，戏红人不红，大家认识孙宁时，她还是中戏大二的学生，只不过《金粉世家》中的大少奶奶已经刻入人心，之后她又在《京华烟云》等作品中当上了大少奶奶。近日深圳、安徽、江苏三大卫视将携手第二轮播出《风语》这部谍战大作，孙宁由“第一少奶奶”变身“第一女特工”，她却说，“我特别抗拒‘第一’这个词”。
昨日，在北京某咖啡厅说起老公王学兵，孙宁直言对方心理年龄只有十六七岁，完全是个戏痴，演激情戏也只把女生当成“工作对象”。面对范冰冰 直言王学兵最“温暖”，孙宁直言，“她温暖了，又不是王学兵温暖了。喜欢我的人也很多，难道他也吃醋吗，这完全是浮云！”
说角色
“特工绝对不能温婉”
孙宁在《风语》中是一个比较极端的“双面特工”，性格压抑而复杂，而这个特工形象既不同于她早期的“少奶奶”，也不同于去年《老大的幸福》中土得掉渣的梅好。似乎每次转型，孙宁都更进一步，让她的名字被更多人记住。
新快报（以下简称新）：杜蓉蓉这个角色身份与性格都太复杂了。
孙宁（以下简称孙）：演这个角色，就如同行走在刀尖上，要表现好一个特工的城府，喜怒都不显于色，一点都不能温婉，我不能有以前半点痕迹，眼神、形体到心理都要... 阅读全帖 |
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