Z***e
发帖数: 3693 | 1 今天 Christmas Eve，LD 定了菜谱，率领大家洗菜、切菜，我老主勺，烧了几个菜，有
图2. 红椒豆干云豆丝
图3. 雪豆白油肠
图4. 青辣仔鸡块
图5. 红烧双全鱼
图6. 番茄汁茄子
图7. 油焖大虾。
图1 里还有两个菜分别是 黄瓜鸡腿菇 和 Salmon 生鱼片。
大家圣诞快乐！！ |
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w******g
发帖数: 10018 | 2 上个世纪中叶，疯道人在合川也算得上响当当的人物。人们可能不知道县大老爷，但说
起疯道人，都可以津津有味地讲出几则故事。
年轻时，我跟疯道人同处一镇，且同他的唯一传人——杨瞎子沾亲带故，所以常有交谈
，得些底细。当年叱诧合武五县的风道人，而今疯道人早已作古。虽在民间亦有口传，
但知道的人也越来越少。可每当看到路边那些看相的，算命的，合八字的，抽花针的，
照水碗的，拿神算盘的，打着生命科学幌子的，我都会摇头叹晚思之道人。
疯道人生于1907年，本姓张，字永民。祖居钱塘泥溪镇大河边。永民八岁时，父母双亡
，成为孤儿。那年月，本有族人收养，可张永民身体单薄，其族人皆担心做不来什么事
，大家爱管不管，也没人出来主持落实。因此，他成了泥溪街头一个小叫花子。
一个赶场天，镇上来了一个行脚道人，六七十岁，须髯雪白，仙风道骨。老道人手持铁
杖，铁杖上挂着“算命如神”的幌子。老道人虽然形貌特别，引人注目，可就是没几个
问津。从老道人来到镇上起，张永民便一直站在他的身边，注视着这位不速之客的一举
一动，一言一行。当晚，老道人住进栈房。第二天一早，老道人出栈，发现永民就在道
人的门外蹲了一夜。早餐后，老道人离... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (88), 信区: Military
标 题: 老破熊：我在美国的二十年（四）华人在美国如何谋生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 28 21:34:10 2012, 美东)
我们在中国的时候经常看到中央电视台报道说，现在美国华人已经不像老一代华侨
那样，从餐馆洗碗开始创业，而是求学之后就直接进入白领阶层，等到了美国才知道，
中央电视台的一般都说反话，他们终生都在测试我们的智商。
眼下美国华人90%以上还是从最低级的工种做起，然后慢慢的积累一点资金，开始
一个小生意为生。还有7-8%左右的人是直接用麻袋背着美元飞过来，根本不用做任何事
，至于那些钱是怎么来的，我不说大家也都知道。只有1-2%的精英是中央台描绘的类型
，因为数量太小，不具备任何的代表性，我就不说他们了。
打餐馆工是刚来美国的新移民的首选之路，美国的中餐馆以自助餐为主流，每个自
助餐馆的菜类20-50个品种之多，也有上百种的，一般厨房里就要10-20个厨房工左右。
其分工大致为打杂、油锅、帮炒、炒锅、大炒锅、老大（大厨），加... 阅读全帖 |
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n*2
发帖数: 19062 | 4 一、加长航母甲板：
一军迷向国防部上书，建议加长我军航母甲板，理由是我军飞行员无航母起降经验，恐
有掉到海里的危险。建议附航母图片若干，特别注明“这不是我国航母”。国防部信防
局工作人员郁闷之极，又不知如何处理此案，遂向上请示。经逐级上转，建议案至国防
部长。部长批示：“凡关心国防建设的建议，不管是否可行，荒谬如否，均应鼓励，务
必不要打击群众积极性。此为政策，务令执行！”信访局拟向该建议案发奖章、奖金。
请示部长。部长批示：“胡闹！此类案发奖章奖金，国防部得向国家申请增加军费了！
再议。”议三月，最后决定，向武二炊饼店订制烧饼（夹肉、大葱）奖章若干。半年后
建议者收烧饼奖章，不食，祭祖，告慰先人，展览示人，以为荣耀。
二、夹肉烧饼：
上书加长我国航母甲板案军迷，收国防部金光灿灿的奖章形夹肉大烧饼，一周不食，长
毛，心慌。急长途电话至国防部，请问“奖章”保存方法。无奈，国防部信访局局召开
专题会议讨论。三小时后，建议者收回电：一专机正飞往你家上空，将空投军用可密封
玻璃器皿一个，福尔马林溶液五千克……上书者大惊，这岂不浪费军事资源！答曰：我
将“奖章”保存在肚子里，融化在血液中岂不省事... 阅读全帖 |
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c***e
发帖数: 8 | 5 从小在苏南地区长大，来虽然不挑食，但是吃这方面还是比较难养的，几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜，尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年，中间也经历过口味荒，还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费，以至于现在还能过下去，虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题，做饭就是下面，炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列，此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做，也不用花大成本，适合学生和薄厚。此外在两年中，家里也天
了一个新成员，整个过程顺利平稳，我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧！
推荐菜单：
大盘鸡 （给力的菜，一天只用做一个）
原料：小鸡，土豆， 番茄（非必要），洋葱，青椒（尖的小青椒最好），蘑菇（非必
要，有了更好吃），番茄酱，油，生姜，花椒（可以不加），盐，糖
孜然羊肉 （营养）
原料：片羊肉，洋葱，盐，糖，油，孜然粒，孜然粉
葱爆羊肉 （月子营养小菜）
原料：片羊肉，葱，生姜，盐，糖，油
苏锅 （给力，晚... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 凤爪15分钟，鱼头15分钟，肥肠10分钟以上，鱿鱼2分钟，牛百叶5分钟，冬瓜5分钟……近日，新浪微博上，一则“火锅烫菜表”大为流行，引起不少吃货的兴趣。记者亲身实验，倒是挑出不少疑问。
有些菜对“表”煮不太准
前晚，记者在吉庆街一家火锅店里，挑选了肉、菜、鱼类等多种菜肴陆续下进火锅，按照火锅烫菜表的时间捞起试吃，并且结合店中多名食客的经验，结果表明，“火锅烫菜表”上的大部分菜肴烫煮时间是合适的，但也有不少瑕疵和见仁见智之处。
鱿鱼2分钟捞起来，还有点生，煮上三四分钟，恰到好处，还不老；牛百叶5分钟，也搞不定，嚼在嘴里还是嘎吱嘎吱响，咬不烂，得煮上六七分钟；冬瓜煮上5分钟后，已经稀软了，没有嚼头了；豆干两到三分钟，可以入口了，但是冻豆腐就得煮五分钟左右了。
不过，对“表”上的时间，食客意见不一。有的说，像一些蔬菜，比如黄瓜条，可以生吃，也可以烫烫就捞起来，还有香菜，也不用烫一分钟，稍微烫烫就可以捞起来吃了。
火锅店不太干涉下菜时间
昨天，记者走访徐东销品茂、新华路等地的火锅店，大多火锅店都没有贴出烫菜的时间表。店里，也是客人自己控制下菜时间，只有部分火锅店服务员在上菜的时候会提醒。“鸭血... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 凤爪15分钟，鱼头15分钟，肥肠10分钟以上，鱿鱼2分钟，牛百叶5分钟，冬瓜5分钟……近日，新浪微博上，一则“火锅烫菜表”大为流行，引起不少吃货的兴趣。记者亲身实验，倒是挑出不少疑问。
有些菜对“表”煮不太准
前晚，记者在吉庆街一家火锅店里，挑选了肉、菜、鱼类等多种菜肴陆续下进火锅，按照火锅烫菜表的时间捞起试吃，并且结合店中多名食客的经验，结果表明，“火锅烫菜表”上的大部分菜肴烫煮时间是合适的，但也有不少瑕疵和见仁见智之处。
鱿鱼2分钟捞起来，还有点生，煮上三四分钟，恰到好处，还不老；牛百叶5分钟，也搞不定，嚼在嘴里还是嘎吱嘎吱响，咬不烂，得煮上六七分钟；冬瓜煮上5分钟后，已经稀软了，没有嚼头了；豆干两到三分钟，可以入口了，但是冻豆腐就得煮五分钟左右了。
不过，对“表”上的时间，食客意见不一。有的说，像一些蔬菜，比如黄瓜条，可以生吃，也可以烫烫就捞起来，还有香菜，也不用烫一分钟，稍微烫烫就可以捞起来吃了。
火锅店不太干涉下菜时间
昨天，记者走访徐东销品茂、新华路等地的火锅店，大多火锅店都没有贴出烫菜的时间表。店里，也是客人自己控制下菜时间，只有部分火锅店服务员在上菜的时候会提醒。“鸭血... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1998 | 9 老帮菜们说师妹不是小留,因为师妹不是出国读本科, 所以不是严格意义上的小留,还笑
话师妹是老黄瓜染绿漆. 都什么跟什么, 什么叫老黄瓜染绿漆, 北京人那样的老汉拍个
精神矍铄的照片, 发上来显摆,那才叫老黄瓜染绿漆,师妹肖柳嫩的一掐就出水, 怎么能
叫老黄瓜, 想找老黄瓜,请去师姐夏娴的冰箱里找.
师妹最近跑到上海找龟公,师哥的心如刀绞, 心里面滴着血写了一首诗:
小柳有大奶,
一步几徘徊.
青丝比愁长,
约会到上海.
龟公不相见,
芳心伤情怀.
竟效孟姜哭,
举国泛水灾.
虽然师妹还年轻,但是看看星月双光那样的老货, 前景不太好, 趁现在年轻, 赶紧嫁了
吧, 师哥我为了后代能吃饱, 勇敢地向你求亲, 哥没车没房没钱, 肾虚体亏, 只有对你
的一片真情. |
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m**h
发帖数: 41 | 10 菜农儿子不敢吃父亲种的菜:剧毒农药 怎么吃得下(图)
2013年05月29日02:23:45 [新闻大杂烩]
记者暗访“山东南菜园”苍山县，发现国家禁用的高毒农药被菜农“使劲用”
明禁农药滥用调查·溯源
新快报记者在广州买到的几种禁用农药，多数生产厂家来自农业大省山东。而在不久前
网络上热传的一份全国食品安全地图里，累计爆出17种有毒食品的山东省位列“黑榜”
第一。新快报记者为此溯源到山东省，试图观察在这个传统的农业大省，高毒农药的使
用现状。
山东省苍山县位于山东省南部，生产粮、棉、油、菜、干鲜果品等农副产品，作为“鲁
南的粮仓”和“山东南菜园”，是蔬菜生产、贮藏、加工、出口基地和蔬菜购销的集散
地，蔬菜主要销往广州、上海、苏州等地。
在蔬菜产业上，苍山县拥有一系列辉煌的头衔，先后被国家列为“全国蔬菜产业十强县
”、“中国果菜无公害十强县”、全国农业标准化生产示范区、全国无公害蔬菜生产基
地县和山东省放心菜示范基地县。
但这样一个领先全国的蔬菜产业大县，在记者采访中，仍发现国家禁用的高毒农药被菜
农大量使用。
菜农现状
芹菜用了神农丹，一亩能出1万斤!
65岁的菜农张春新种菜... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 11 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 12 老四川，老北京，老上海和老湖南都是胡小军开的，在老四川，吃的鱼片不新鲜，但由
于是麻辣，就不容易吃出来。而且一碗米饭还要钱，不想麻婆是免费的。
老北京，要个排骨汤，排骨不新鲜。正好胡在。当时我们不知道他是老板。找他理论。
他也死不承认。最后只是没有给我们算那个汤的钱。
老上海，自打那个能干的女经理走后，里面就管理混乱。上错菜，要茶却送到邻桌去了
。点了菜，吃完了还没有上来。。。糖醋排骨不是炖的，而是油炸的，很硬。
现在是能不去那里就不去了。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 18:36:04 2012, 美东) 提到:
野生薇菜
洗了， 是不是更象啦?
攀岩
象木耳吗？
☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:16:17 2012, 美东) 提到:
如何吃法？凉拌？
☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 20:25:51 2012, 美东) 提到:
也是第一次，正在找做法
☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:28:36 2012, 美东) 提到:
大叔，你在哪里，哪里，哪里，里，里。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 14 四川人哇？
我来告诉你，冒菜不是一道菜来的，冒菜是一种川菜特有的烹饪手法，这个手法就叫”
冒“
在国内四川卖的冒菜是一种笼统的叫法，其实许多你平时可能会吃到的一些菜都是冒菜
来的，具体有哪些是，我忘了，这两
天学习的东西有点多，需要消化～我也是这几天才搞懂啥是冒菜，以前我一直觉得这名
字巨搞笑，跟傻冒似的～冒菜，一听
到这个名字我就会产生一个疑问，冒菜，是从哪里冒出来的菜啊？
不过我们菜单上现在的江湖一品锅就是一道冒菜～英文名字被我给起成top notch pot
of the outlaws，哇卡卡～江湖的表
达是前些天在这里发包子问来的
我想问一下你，是不是如果把一个菜的名字直接起成冒菜会比较吸引人尤其是四川人啊？ |
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O****N
发帖数: 1458 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 南沙守礁官兵伙食大曝光 五菜一汤还有一个苹果
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 07:42:13 2015, 美东)
http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现... 阅读全帖 |
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y**s
发帖数: 2751 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zmimy (咪咪), 信区: Joke
标 题: 一些段子,新老都有
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 00:07:39 2012, 美东)
一饕餮客网友的表弟今年名牌大学毕业，觉得自己很牛X，挑工作，还列了最低要求：1
、大企业（最好外企）；2、公司有专车（最好能配私家车）；3、工作氛围好（最好同
事和客户都是年轻人）。
现在，他在肯德基当外卖配送员。
据我观察发现，一名小伙子如若打算夸赞一个姑娘的照片，“白富美、甜素纯、我的女
神、右键另存”这样的说辞早已落后，如今最与时俱进的褒奖只需简单且真诚的两个字
——“已撸”。
小沙弥问正在打坐的老僧:“师父，何处有慈悲？”～老僧抬起右手，指了指门外，闭
目不发一言。小沙弥顿悟了：原来世间众生万物，无论是达官贵人，贩夫走卒，还是花
鸟虫鱼，一草一木，处处皆有慈悲啊。老僧看小沙弥站那里不动，便说：“门外桌子上
，白色的那个就是瓷杯！”
说起来一般妇女卫生用品在宣传上都有意无意透露出一种娇滴滴的小女生情怀，但应该
也有不少女生不满足于此的吧，就没有一种宣传往硬朗方面靠的... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 17 这里有个屯子帮，就转一个吧
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: fruitslover (fruitslover), 信区: Texas
标 题: 晚上吃了传说中的老熊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 21 23:36:21 2011, 美东)
今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐... 阅读全帖 |
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K*N
发帖数: 7494 | 18 俺家世代农民，打小我就喜欢种地，不会种的时候，也喜欢在地里看大人们种。小时候
家里种菜就是小打小闹，自给自足，而且那个时候，菜的品种也没有现在多，就几种菜
，什么冬瓜，洋葱，土豆，白萝卜，胡萝卜，大白菜，蒜，香菜啥的，好像连小油菜都
还没有在我们那里普及呢。只记得每年必种的菜就是葫芦，结的那叫一个多呀，一直能
吃到过年！
没想到，有一天“菜”竟然成了我家的经济支柱。原因是老农民家的小农民要上大学了
，学费贵的恨不得是全家的年收入。成为经济支柱后，菜菜们的品种就多起来了。每个
季节都会有10几种甚至更多，而且每种菜采摘之后，我们都会很小心的先把菜菜清洗干
净，尽量做到高帅，不行也至少以小清新的形象示众。
那个时候父母为了多卖一些钱，都是把高富帅给卖了，剩下的矮穷丑就自己消化了 （
根据市场变化，自己就吃便宜的）。非常清楚的记得有一次，小弟弟说，妈妈，真想吃
韭菜呀，今天能不能不吃空心菜了？【那年韭菜很贵，空心菜非常便宜，吃的恨不得脸
都绿了（不过，韭菜多了脸也会绿哈）】。
虽然那个时候很穷，但是一家人非常开心。放假的时候，就带着弟弟妹妹就去菜地里帮
着父母采摘并且清洗菜菜，一天很快就在我... 阅读全帖 |
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r********r
发帖数: 11248 | 19 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zmimy (咪咪), 信区: Joke
标 题: 一些段子,新老都有
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 00:07:39 2012, 美东)
一饕餮客网友的表弟今年名牌大学毕业，觉得自己很牛X，挑工作，还列了最低要求：1
、大企业（最好外企）；2、公司有专车（最好能配私家车）；3、工作氛围好（最好同
事和客户都是年轻人）。
现在，他在肯德基当外卖配送员。
据我观察发现，一名小伙子如若打算夸赞一个姑娘的照片，“白富美、甜素纯、我的女
神、右键另存”这样的说辞早已落后，如今最与时俱进的褒奖只需简单且真诚的两个字
——“已撸”。
小沙弥问正在打坐的老僧:“师父，何处有慈悲？”～老僧抬起右手，指了指门外，闭
目不发一言。小沙弥顿悟了：原来世间众生万物，无论是达官贵人，贩夫走卒，还是花
鸟虫鱼，一草一木，处处皆有慈悲啊。老僧看小沙弥站那里不动，便说：“门外桌子上
，白色的那个就是瓷杯！”
说起来一般妇女卫生用品在宣传上都有意无意透露出一种娇滴滴的小女生情怀，但应该
也有不少女生不满足于此的吧，就没有一种宣传往硬朗方面靠的... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 20 第十七章《范老铲》
×××××××××××××××××××××××××××××××××
通常越不了解的人和事才越显得神秘。
在李二蛋几个孩子的眼里，吴神仙、邱瞎子、丁阎王和崔寡妇就如同西游记里的神
仙妖怪，在想象里头法力无边。而招娣的姥爷放羊的老范头几乎天天在营子里能看到，
倒让他们觉得不以为然。而且说起来老范头的故事和神仙、鬼怪、赖歹、熊瞎子什么的
都不沾边儿，所以在几个孩子的眼里这这老范头跟营子里的其他老头儿比也看不出什么
特殊的地方来。
高景瑞对自己这个老丈人很多时候也不了解。只是从自己媳妇儿嘴里听说老范头从
小就开始要饭，一直从辽东的旅顺要到沈阳，那年头叫奉天，跟着从奉天要到了辽西。
又从辽西往西走，不知怎么的有一年要饭就要到了南水泉营子，那年老范头才二十出头
的样子，一大早晨就昏倒在了村里的范秀才家门口，被范秀才给救了，等把老范头抬屋
子里头给救醒了之后，老范头倒地下就磕头，连呼“救命恩人，救命恩人，大恩大德，
永世不忘。”正赶着范秀才膝下无子，只有一个老闺女，就这么的就认了个干儿子，老
范头就被范秀才收留了，呆了两年之后范秀才觉得老范头是个老实人就把女儿也许给他
了，算是续... 阅读全帖 |
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W*****s
发帖数: 684 | 21 我当然没有给衣老师说我去大悦城等他是给他送钱。不知他猜到没有。
12月1日，编译局马克思主义文献典藏中心成立大会召开。一个多月没有见了。他那天
，在讲话时，声音很苍老，精神状况不是太好。姜海波还说，衣老师这是怎么了，平时
不这样啊。后来，我知道他是那一段血压有点高。
忘了是俩人谁先约的谁，说见面。我说我要去海南，他说那海南回来见面。12月8日—
—9日，中国哲学论坛大会在海南省海口市举行。在海南期间，我给他发信息，说说见
闻。去海南前，我把那几万块钱给存了，回京后又取出来。
从海南回来后，12月11日，我们约好见面。我问他是去饭店还是茶馆（我这么问他，他
应该明白什么意思的，这两个地方多中性或者讲不带暧昧色彩啊！），他说还是像上次
（西西友谊互赠礼物那次）一样，找个安静的地方吧。我就又通过携程定了西西友谊的
房间。
中午，他带着一些寿司、清酒什么的如约而至。我吃得很少，喝得很急，心里想今天一
定要把自己给灌醉了才好。不醉就什么也做不出来。他边吃边说，话很多。杂七杂八的
说了一些，如：
去日本期间，他是不乱来的，如吃饭时可以摸日本姑娘的手，他不摸；清酒是天津外国
语大学校长修刚送给他的；... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 22 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: leewalk (腰缠十五贯，骑鹤上扬州。), 信区: LeisureTime
标 题: 明安岭 第十七章 范老铲
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 24 01:08:47 2013, 美东)
第十七章《范老铲》
×××××××××××××××××××××××××××××××××
通常越不了解的人和事才越显得神秘。
在李二蛋几个孩子的眼里，吴神仙、邱瞎子、丁阎王和崔寡妇就如同西游记里的神
仙妖怪，在想象里头法力无边。而招娣的姥爷放羊的老范头几乎天天在营子里能看到，
倒让他们觉得不以为然。而且说起来老范头的故事和神仙、鬼怪、赖歹、熊瞎子什么的
都不沾边儿，所以在几个孩子的眼里这这老范头跟营子里的其他老头儿比也看不出什么
特殊的地方来。
高景瑞对自己这个老丈人很多时候也不了解。只是从自己媳妇儿嘴里听说老范头从
小就开始要饭，一直从辽东的旅顺要到沈阳，那年头叫奉天，跟着从奉天要到了辽西。
又从辽西往西走，不知怎么的有一年要饭就要到了南水泉营子，那年老范头才二十出头
的样子，一大早晨就昏倒在了村里的范秀才家门口，... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 23 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: leewalk (腰缠十五贯，骑鹤上扬州。), 信区: LeisureTime
标 题: 明安岭 第十七章 范老铲
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 24 01:08:47 2013, 美东)
第十七章《范老铲》
×××××××××××××××××××××××××××××××××
通常越不了解的人和事才越显得神秘。
在李二蛋几个孩子的眼里，吴神仙、邱瞎子、丁阎王和崔寡妇就如同西游记里的神
仙妖怪，在想象里头法力无边。而招娣的姥爷放羊的老范头几乎天天在营子里能看到，
倒让他们觉得不以为然。而且说起来老范头的故事和神仙、鬼怪、赖歹、熊瞎子什么的
都不沾边儿，所以在几个孩子的眼里这这老范头跟营子里的其他老头儿比也看不出什么
特殊的地方来。
高景瑞对自己这个老丈人很多时候也不了解。只是从自己媳妇儿嘴里听说老范头从
小就开始要饭，一直从辽东的旅顺要到沈阳，那年头叫奉天，跟着从奉天要到了辽西。
又从辽西往西走，不知怎么的有一年要饭就要到了南水泉营子，那年老范头才二十出头
的样子，一大早晨就昏倒在了村里的范秀才家门口，... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 6260 | 24 车间门外早已有几个人提着食盒和两副担子在守候了。听得林汉隆让开饭，他们立刻
卸开一副担子。担子一边是一个木制大饭桶，另一边是两层较小的菜桶，象蒸屉一样垛
起来。他们又支起一张小木桌，把菜桶放在桌上，又把饭桶放在一边，饭勺菜勺等也在
桌上摆好。另外一副担子也卸开摆好了，一边是一桶汤，另一边则象后世的工具柜一样
有一层层的小抽屉。
工人们解散以后，有一部分人跑回车间拿出木制或者竹制的食具，然后在小桌前排好
队。另外一些人则站在门口等着。一会的功夫，只听一阵轰隆隆声，车间主管带着几个
人推着一辆小车回来了。在门口等着的人迅速围上去，看着主管拿出钥匙，打开小车上
放着的一个大竹笼子，从里面拿出一个个饭盒递给周围的人们。而这些人一拿到饭盒，
也迅速地在小桌前面排起队。
来送餐的其实是东门市某个酒楼的伙计们。光学车间的土著工人们采用的是有补贴的
包伙制，每月选定一家——或是工业区自办的食堂，或是东门市某个有资格的饭馆酒楼
。这家供应商负责在当月给全体工人提供夜间的伙食。一般来说没有家室的人图省事选
择饭菜全包，而有家室的则只买菜，而饭则自己带米，用工厂的蒸饭柜蒸。这样做也不
麻烦，上班... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 没有化肥尿素，没有农药残留，不加任何膨大、催熟类添加剂和激素，纯天然的豆芽、萝卜苗、空心菜、香椿芽等，长满你家窗台，现吃现摘……在食品安全问题如此敏感的当下，前边的描述听起来是如此美妙。昨日，记者意外从原大连陆军学院正团职教员鞠海洋那里得知，我市几位来自不同学科的退休老教授，日前已研制出了这样一套“家庭小菜园”。
豆芽菜4天就长熟了
鞠海洋以前在军校任兵种教研室教员，主要研究方向是军事通讯和特殊材料等。退休之后，他喜欢业余搞一些特殊材料的开发利用与研究。研制这套“家庭小菜园”，最先就是出自于他的创意。
“说起来，我对种菜一点不懂，绝对的门外汉。”鞠海洋说，萌生出搞“家庭小菜园”是一个意外，“两年前，我正在研究一种可以使用到农业大棚上的有机材料，为了研究需要，去了几趟农村，钻了几回菜农的大棚。当时我看到，农民种菜时，往往要打好多遍农药，还要施肥，当时我就想，这些东西吃进肚子里安全吗？”
“能不能搞一点材料，制作几件器具，即不占用室内太多空间，又不影响美观，更重要的是还能种菜，自己种自己吃，肯定是安全的。”鞠海洋说，他把这个想法告诉给了曾从事纳米硒研究的、大连交通大学退休老教授吴敦虎，又告... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 两周前，一个61岁的老教授在南京仙林菜场买菜时突然发生脑梗，晕晕乎乎站不稳。周围有一些市民有意帮忙，又怕遭遇“碰瓷”，犹犹豫豫不敢上前。这时一个热心市民大喊道：“赶紧先救人，我用手机拍视频给你们作证！”后来老教授被送到医院，经救治，现在度过了危险期。老教授一家希望通过本报，寻找当时帮忙的好心人。
市民朱女士告诉记者，她是南京大学的退休教授，老伴吴先生也曾在省委党校任职。11月26日上午8点左右，吴先生独自一人去仙林菜市场买菜，突然发生心脏病引起的脑梗塞。吴先生晕晕乎乎站不稳。这时周围一些人看到这个情况，想要上前帮忙搀扶，但又怕遭遇“碰瓷”，都在犹豫。
这时一个热心人对大伙喊道：“赶紧先救人，你们不要怕，我用手机拍视频给你们作证！”然后他就掏出手机拍了起来，大概七八个热心市民一拥而上扶起吴先生。附近一个卖鱼的摊位小老板拿出板凳，让吴先生坐下。有市民拨打了120电话，救护车随后赶来送吴先生去医院抢救。
朱女士说，经过治疗，老伴吴先生现在已经度过了危险期，基本没事了。她对当天向吴先生伸出援手的好心人都特别感激。事发当天，她后来接到110民警的电话通知时，吴先生已经被送到医院。因为急着照顾老伴... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 记者暗访“山东南菜园”苍山县，发现国家禁用的高毒农药被菜农“使劲用”
明禁农药滥用调查·溯源
新快报记者在广州买到的几种禁用农药，多数生产厂家来自农业大省山东。而在不久前网络上热传的一份全国食品安全地图里，累计爆出17种有毒食品的山东省位列“黑榜”第一。新快报记者为此溯源到山东省，试图观察在这个传统的农业大省，高毒农药的使用现状。
山东省苍山县位于山东省南部，生产粮、棉、油、菜、干鲜果品等农副产品，作为“鲁南的粮仓”和“山东南菜园”，是蔬菜生产、贮藏、加工、出口基地和蔬菜购销的集散地，蔬菜主要销往广州、上海、苏州等地。
在蔬菜产业上，苍山县拥有一系列辉煌的头衔，先后被国家列为“全国蔬菜产业十强县”、“中国果菜无公害十强县”、全国农业标准化生产示范区、全国无公害蔬菜生产基地县和山东省放心菜示范基地县。
但这样一个领先全国的蔬菜产业大县，在记者采访中，仍发现国家禁用的高毒农药被菜农大量使用。
菜农现状
芹菜用了神农丹，一亩能出1万斤!
65岁的菜农张春新种菜已经40年，承包了5亩地，主要种西瓜、韭菜和大蒜。
“甲拌磷和神农丹效果最好，用得最多。”张春新告诉新快报记者，“这些药国家不允许，都... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 大年初四，夫妻俩共迎百岁寿辰。
秀恩爱确实不难，可是你有本事秀到一百岁？在镇江扬中市八桥镇永兴村，就有这么一对百岁老夫妻，男的叫范子乔，女的叫范杜氏，农历正月初四，他俩一起过一百岁寿辰！儿女们特地办了100桌寿宴为他们庆贺，感恩两位幸福的老人。
共度百岁寿辰
80年结发夫妻双双迎来100岁
2月22日，农历正月初四，在扬中市八桥镇永兴村一家村办厂里，范子乔、范杜氏这对老夫妻共度100岁寿辰，吸引了近千名亲友前来贺寿。
范氏夫妻走进婚姻长河整整80年，整个家族总人口近270人。在婚姻殿堂中，结婚50年是金婚，已属非常不易，而结婚80年则是婚龄最长的“橡树婚”。
“孩子们都来了吧？”100岁的范子乔坐在门口，和儿女们聊着天。虽然已经是百岁高龄，范子乔依然能叫出每个孩子的名字来。
说话间，寿宴已经开席，老人的小儿子范进和三女儿范月珍给两位老人夹了一小块蛋糕。范杜氏笑眯眯地看着老伴，说着只有两人才听得懂的悄悄话。
“情人节”二老刚刚补拍婚纱照
这对恩爱夫妻携手度过了八十个春秋，平时一家人团聚，起码要6张桌子才够坐。
“爸妈过九十岁的时候我们在酒店里操办的，这次一起过100岁，我们几个兄弟姐妹一... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 29 我们在中国的时候经常看到中央电视台报道说，现在美国华人已经不像老一代华侨
那样，从餐馆洗碗开始创业，而是求学之后就直接进入白领阶层，等到了美国才知道，
中央电视台的一般都说反话，他们终生都在测试我们的智商。
眼下美国华人90%以上还是从最低级的工种做起，然后慢慢的积累一点资金，开始
一个小生意为生。还有7-8%左右的人是直接用麻袋背着美元飞过来，根本不用做任何事
，至于那些钱是怎么来的，我不说大家也都知道。只有1-2%的精英是中央台描绘的类型
，因为数量太小，不具备任何的代表性，我就不说他们了。
打餐馆工是刚来美国的新移民的首选之路，美国的中餐馆以自助餐为主流，每个自
助餐馆的菜类20-50个品种之多，也有上百种的，一般厨房里就要10-20个厨房工左右。
其分工大致为打杂、油锅、帮炒、炒锅、大炒锅、老大（大厨），加上前厅里看台。其
中打杂是最苦的，又累又受气，主要任务是洗菜、切菜、刷锅、擦地、倒垃圾，反正谁
都不干的话都是你干，谁都能指使你，工资也是最低的一种，目前外州可以赚到1800/
月美元左右，加州之内也就是1500美元左右。等干一段时间之后，慢慢的对厨房的工作
熟悉了，就提拔成... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 30 http://news.163.com/14/0821/17/A46HF3540001124J.html
讲述者 翟文斌
8月5日上午，峨眉山景区两河口。一家饭店临河茶廊里，64岁的翟文斌一边轻饮细酌，
一边给徒子徒孙们讲当年的事。当讲到给邓小平做饭时，翟文斌激动起来，“只有四菜
一汤，是我做过的很普通的一顿饭，也是我一生中最骄傲的一顿饭。”1980年7月5日，
76岁的邓小平携夫人卓琳、女儿邓楠、邓林等一行人第二次视察峨眉山。当晚，邓小平
一行留宿万年寺，尚不满30岁的厨师翟文斌为他们做了晚饭和次日的早饭。
尽管只有四菜一汤，却让翟文斌想了一夜，直到第二天一早，上面通知说来人是邓小平
。“我一下就踏实了。小平同志是四川老乡，这还有什么不好办的？”在脑海里过了上
百遍的菜肴，几乎瞬间就完成了组合：怪味胡豆、雪魔芋烧鸭、莴笋大蒜烧鳝段、咸菜
回锅肉和石磨豆花汤。
寻访
邓小平曾两次视察峨眉山，一次是1965年11 月，一次是1980 年 7 月 。第一次视察，
为数不多的亲历者已很难寻找。即便是第二次视察，翟文斌也是不多的重要亲历者之一
。在峨眉山市、峨眉山景区管委会的文献中，都记载了他... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 31 要看你知不知道80年代张贤亮轰动一时的小说《男人的一半是女人》，
描写毛时代的性压抑的。这里说什么毛时代人人性欲都能满足，真扯淡，那时候猪的性
欲都还得不到满足呢。
那本小说由于有大胆的性描写，在当时属于惊世骇俗
这里理工科老帮菜的青葱岁月估计都不文艺，都背公式去了不看小说，估计管都不会撸
，所以知道《男人的一半是女人》的不多，看过的更少了。
知道手抄本《少女之心》的更少了，这里的老帮菜都是乖孩子，醒事晚，一把年纪了才
整天看黄网自撸。 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 32 灭掉老帮菜安排的接班人，然后静静地等待老帮菜被时间带走就行。 |
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v***o
发帖数: 1554 | 33 可能你也是老菜帮儿，老菜帮儿撩拨老菜帮儿， 众53大爷互撸。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 34 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: History
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 02:09:27 2016, 美东)
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上... 阅读全帖 |
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M****h
发帖数: 4405 | 35 在菌斑
年龄在菌斑老帮菜里面，不算大
性格不错，坚韧
眼神锐利
长相漂亮，身材健美
川渝妹子的美女典型
而且又发了Nature，
生了孩纸
faculty的位子也快了
老帮菜们就别妒忌了和吐酸水了
想想自己还差多少。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 39 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: laocat (猫老), 信区: Joke
标 题: 辽菜厨子被川菜厨子指湘菜做得不地道，大打出手ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 13 11:56:55 2015, 美东)
原标题：辽厨被川厨指不对味 因怎么加辣大打出手
被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。俩人在后厨
好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。
8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，辽宁本溪崔东地区的
一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，
什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。
顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙
活。其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘
菜厨师休班，王厨师只能顶上。
虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去
，旁边的陶厨师说话了：“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”这陶厨师是做川
菜的，王厨师平时就和他不... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 40 这篇似乎在回应CNN的报导。在夜市吃东西，卫生的确是个问题。。。
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〈獨家〉手摸錢又抓菜 知名滷味遭訴「噁心」
台北 報導
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=chen19872011050418
台北市政府大力推廣夜市小吃，行銷台北，不過夜市環境衛生問題卻時常出包，知名的
師大夜市，一攤大排長龍的人氣燈籠滷味，被網友爆料簡直是噁心、倒胃，員工完全沒
戴手套，抓完客人滷味又收錢，衛生局表示，抓熟食沒戴手套就已經違規，可以開罰。
消費者：「老闆來一片蘿蔔。」
位在師大夜市的巷弄，這家滷味攤幾乎被人潮淹沒。滷味攤員工：「來來進來，想要挑
的都進來喔。」
20年滷味，標榜得過消費者金牌獎，但仔細看所有食材，竟然通通用手抓，不只沒戴手
套，同一個人邊抓食物，邊抓塑膠袋打包，更不衛生的還有同一隻手收完錢完全沒洗，
直接抓起籃子裡食物，丟到旁邊準備切，旁邊這位負責切菜的大嬸一樣沒戴手套，前幾
秒才切完滷... 阅读全帖 |
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m****h
发帖数: 769 | 41 额好久没去了，今天去吃了一顿中午饭，爱啊，爽呀。
Framingham的。
以前去过Bellirica的老四川，没把额气屎。
今天去的F的老四川，吃的爽屎了。
菜真的好吃屎了。
点的每个菜都好吃屎了，我们点了－－－－ 夫妻肺片，四川凉面，四川娘粪，干锅肥
肠，梅菜扣肉，都好吃屎了。份量特别多。
当时吃的很快活屎了。再加上跟一对帅哥美女吃饭，那可是美屎了的感觉！
时刻跟笑屎了的AMO版务保持高度一致！致敬ing！ |
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e***w
发帖数: 1160 | 42 吃个饭怎么那么多屎呀！
额好久没去了，今天去吃了一顿中午饭，爱啊，爽呀。
Framingham的。
以前去过Bellirica的老四川，没把额气屎。
今天去的F的老四川，吃的爽屎了。
菜真的好吃屎了。
点的每个菜都好吃屎了，我们点了－－－－ 夫妻肺片，四川凉面，四川娘粪，干锅肥
肠，梅菜扣肉，都好吃屎了。份量特别多。
当时吃的很快活屎了。再加上跟一对帅哥美女吃饭，那可是美屎了的感觉！
时刻跟笑屎了的AMO版务保持高度一致！致敬ing！ |
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o***g
发帖数: 29 | 43 上周末去芝加哥领事馆换护照, 老婆爱吃川菜, 自是要动动脑筋讨老婆大人喜欢. 以前
我们是去老四川.但说实话，我实在是不喜欢老四川的服务，尤其是哪个戴眼睛的。感
觉上像是他雇我去吃饭似的。于是这次先上网放拉一放狗， 叼出了重庆楼。评价还不
错。于是这次-->重庆楼. 夫妻肺片自然要吃，还有水煮牛肉和火爆腰花，自然还有酸
辣粉。和著名的老四川比起来，重庆楼的菜经济实惠，味道更是正宗，老婆大人吃的爽
歪了，不但打包剩下的水煮牛肉，还另外要了一份红油耳丝和夫妻肺片带走，外带一份
五更肠旺!! 顺便说说重庆楼的服务员。东北大嫂，很文静的样子,话不多。当老婆大人
点菜点了两个的时候，她说够吃拉。很长时间没碰到这样的实在人了!!! 重庆楼的菜口
味不错 强烈推荐!! |
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z******9
发帖数: 145 | 44 今天去芝加哥办点事，顺道去chinatown吃个饭，以前都是老四川，因为最近感冒，吃
不得辣就去了老上海。
点了一个素鸭，一个小笼包，一个虾还有一个葱爆羊肉。本来吃的挺开心的，因为俩人
都饿了，素鸭一上来就吃完了。小笼包和虾的味道也不错。结果等葱爆羊肉上来，我们
吃了两口，很确定是牛肉不是羊肉。因为家里也经常买羊肉吃，所以这个羊肉和牛肉的
区别是肯定可以吃的出来的。
我们就问服务员是不是点错菜了，因为菜谱上是有葱爆牛肉和葱爆羊肉两个菜的。服务
员很肯定的说没错。但是，我们很确定吃的就是牛肉不是羊肉，我们就说要不你把菜单
上我们点的羊肉改成牛肉得了。结果服务员直接找来了经理，经理也言之凿凿的说肯定
是羊肉。 我晕，当顾客傻得么？ 谁牛肉羊肉吃不出来？！！
然后，经理说给你们换个菜吧。我们同意了，就换了个鱼片。当时已经下午三点多了，
饭店里面除了结账的人已经没有新来的要点菜的人了。结果一个鱼片比之前人多的时候
上的还要慢很久。一直到我们说结账，才看见服务员慢慢悠悠的端着鱼片出来了，只好
直接打包了。
唉，好好的一顿饭，为了个羊肉牛肉的问题，心情都没有了。你说你们弄错或者是羊肉
没了，我们都... 阅读全帖 |
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V******B
发帖数: 3940 | 45 老四川的菜都能吃？
除了名气，什么都没有了，做的菜连国内的参观的average都不如
干锅鸡，除了鸡肉少得可怜外，鸡肉完全没有近味道，就跟白水煮鸡裹了辣油一样。另
外，干锅鸡本来是干锅，结果全是油汤汤
泡椒鱼片，确实有那么一点点泡椒味，但是居然，放有青江菜，芹菜，什么东西...吃
了一口，就不想再吃了
孜然羊肉明显是冷冻的羊肉片做得，难吃啊难吃
芝加哥的老四川是一年不如一年了。 |
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B****n
发帖数: 1876 | 46 老湖南coupon哪搞的？我每次都只是现金免税呀。
老湖南的厨子最近好像火气比较大，菜容易炒糊。上次我去吃，三个菜里炒糊了一个白
蕉鸡胗。
湘味轩最近菜里肉少，一堆辣椒里挑着吃。 |
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T*****y
发帖数: 74 | 47 好几家餐馆都有梅菜扣肉吧，黑骨头老大不说味坊的599好吃吗。。。
梅菜扣肉连煮带蒸的要2个小时，麻烦。
回锅肉，比较简单，自己10几分钟就能做，也就是用的是豆瓣酱和糖。上次在老熊川菜
吃过一次，还可以吧。
辣子鸡，DALLAS这里现在没有一家餐馆做的好吃。原来的川霸王做的最地道，可惜关门
了。家园就是炸鸡肉，老四川的是炸成了鸡干。
麻辣牛肉，这里没有一家餐馆有，到是休斯顿的老四川见到过。以前在北京六铺炕附近
有家叫蓉城的川菜馆，就有这个凉菜，每次我们都是要上一盘的。。。。 |
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w****t
发帖数: 1849 | 48 目前川菜还是觉得川王府好点。但是不喜欢他家的香辣菜系，都是裹了面粉炸过的。大
华旁边的老四川新开的时候去过，大概半年前吧。菜量大，但是味道不是很川菜。老熊
去过一次就不想去第二次了，菜量少，价格贵。东北菜馆喜欢他家的烤羊肉串，其他东
北菜也是越来越不正宗了。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 49 多谢lz和辣总今天到店里来当了一回小白鼠，你们的feedback都是非常有用的！
今天开张，生意比我想象的好很多，厨房里准备好了的好多原料都卖完了（没有准备太
多，因为没打广告），因为刚开始嘛，也不知道什么菜点击率高，也根本不清楚第一天
就这么多人，总会有许多让人措手不及的地方。许多香料酱料又都是我爸准备的，厨师
和酱料之间，前面和厨房之间，工作人员之间，工作环境和工作人员之间，等等，各方
个面全部都有许多地方需要磨合，这些都是需要一点时间的，所以现在还不敢打广告啊
。而且我们的大厨也说的是希望可以生意一点点做起来，保质保量，踏踏实实的的从低
到高有一个过程。不过我跟师傅说，我们那样希望没用，因为我们没法控制客人什么时
候来多少。。。。= =|||
菜单是故意没有放到menu binder里面的，因为肯定，肯定有地方需要改（谢谢lz今天
帮我抓住了一个typo，真够jiong的 = =|||），像今天刚用过的菜单，明天就不用了，
又会是新的。前期是有许多东西需要改的，等以后改得不是很frequent了，就会放进
binder。再等到半年后，菜单稳定了，知道了哪些菜最受欢迎，就要照相做高... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 50 今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐了一个干烧龙利鱼和魔芋烧鸭。 我们自己要了个素的---鱼香
茄子。孩子要了个什锦炒面。
菜上得很快，魔芋烧鸭第一个上来。著名的赢得很多口水的魔芋还行，鸭子烧得很烂也
很入味，可能我们口味偏淡， 觉得鸭肉咸了些。
茄子接着也上来了，看相还不错，吃起来味道也还行，酸中带甜。炒面孩子很喜... 阅读全帖 |
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