m**d
发帖数: 21441 | 1 从大超市买的熟驴肉、牛肉，竟然检出狐狸肉的DNA！近日一则来自济南的消息，
让许多老广为之震惊，忧心自己的盘中餐。有狐狸养殖户表示，狐狸肉经过处理，可以
脱去臭味，有人专门收购，但用途则不好说。该人士还提醒大家，吃火锅要小心。
确有其事
近日，济南市民王先生从当地沃尔玛超市买了包装好的、产地为山东的熟牛肉、驴
肉，食用后发现味道和色泽不对，于是将这些肉送到了权威检测机构检测。其中，驴肉
的检测结果显示，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。为此，王先生表示自己的合
法权益受到侵害，要求厂家依照《食品安全法》相关条款，给予十倍赔偿。
对于王先生的要求，厂家表示，王先生一次购买1600袋产品，然后进行索赔的做法
不合常理，有故意讹诈之嫌。厂家还称，肉保证没问题，愿意随时接受权威部门的检测
。沃尔玛超市的工作人员则表示，这次可能遇到了职业打假人。
对此，不少广州市民发表了自己的看法。有人表示，不管是不是职业打假人所为，
危害民众食品安全的事必须严查。也有人提出质疑，这种有食品安全认证（QS认证）的
预包装食品，经过质监部门的检验，为何还会出现问题？但更多市民还是关心自己的盘
中餐，想了解广州超... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 3411 | 2 合肥 个摊点仅两成真货
DNA
66
夏天到了，傍晚，到大排档、路边摊，烤上几串羊肉串，再来瓶啤酒，想必是不少
人，在夏天最喜欢选择的一种解暑休闲方式。然而最近，安徽大学学生薛纯，通过DNA检
测的方式，对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测，结果出乎意料，在采集的66个
样品中羊肉只占大约两成。
A
测试肉串成了
毕业论文内容
安徽大学2009级生物科学专业大四毕业生薛纯是一名动物爱好者，他一直担心一些
无良商家会捕杀流浪动物来降低烤肉串成本。
薛纯告诉记者，他是学校动物保护协会的一名会员，看到有新闻报道说广东有捕流
浪猫狗用作羊肉串，就想看看羊肉串里有没有这些肉。经过和论文指导老师协商，薛纯
决定测试烤肉串里肉的种类作为自己的毕业论文研究方向。
薛纯说，后来和指导老师商量一下，觉得肉串里有这些流浪猫的肉，可能性不是很
大，因为分析了一下那些肉的货源不是很稳定，没有一个充分的货源供给，最后实验结
果也证明了这一点。
想法一决定，薛纯便开始了实施的过程。他用了两个月的时间，足迹踏遍了合肥四
个主城区，从合肥66个摊点买了66串烤肉串回来作为样本。
B
检测确认
各种肉的种类
接着，薛... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 1598 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: moonshade (月影姐姐), 信区: Military
标 题: 白人清洁公司偷拍中餐馆脏乱差
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 8 14:04:00 2015, 美东)
中餐馆厨房污秽不堪 视频在网上热传(组图/视频)
http://news.6park.com/newspark/index.php?app=news&act=view&nid=
新罕布夏州中餐馆“Asian Garden”厨房内污秽不堪的景象，被清洁工拍成视频上
传“YouTube”网站，引来民众不同回应。（取材自YouTube）
YouTube 视频中，显示“Asian Garden”食物储存的不洁情况。（取材自YouTube）
YouTube 视频中，显示“Asian Garden”内未经清洗的料理台、地板和碗盘，以及
食物储存的不洁情况。（取材自YouTube）
新罕布夏州中餐馆“Asian Garden”厨房内污秽不堪的景象，被清洁公司员工拍成
视频上传网站，五天来在YouTube和worldstarhiphop网站合计点击已... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 4 新的一项DNA测试研究发现，加工肉制品不仅可能对身体有害，也可能让我们沦为“吃
人”的食客。
这项在美国进行的研究对热狗和素食热狗进行了检测，结果发现这两种食物里都含有没
在包装上注明的成分，甚至包括人类的DNA。
食品分析研究机构Clear Food Labs发现，10%的素食热狗里都有肉类。除此之外，更让
人大跌眼镜的是：2%的热狗样本和三分之二的素食热狗样本中竟然有人类的DNA。
热狗中的人类DNA从何而来？难道真的掺进了人肉？——研究人员表示，这部分人类DNA
是卫生问题所致，其源头是加工过程中遗留的唾液与体液。
同时Clear Food Labs也发现，部分热狗的营养成分与标签不符。肉里面掺杂了猪肉替
代物和一些其他东西，包括鸡肉和羊肉。
Clear Food Labs利用“基因组学技术（genomic technology）”对345只热狗和香肠的
成分进行了分析。这些加工肉制品分别来自75家美国大型公司，由10家不同的零售商销
售。
研究报告中写道，“香肠是世界上最原始的‘看不见肉’的肉制品，而热狗所包含的成
分也常令人担忧不安。”
“19世纪中期的美国曾流传着这样一则谣... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 小学校园发现中共大杀器 全面戒严ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 4 20:00:35 2019, 美东)
驚！小學教室內撿到中國火腿腸 南投校方急通報
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2019-01-04 15:58聯合報 記者賴香珊╱即時報導
非洲豬瘟襲金門，使得國內疫情瞬間升高，而南投縣埔里鎮埔里國小今有學童發現，教
室地上竟出現中國製火腿腸零嘴，機警向老師通報，校方也啟動立即防疫，密封保存送
往農委會防檢局台中分局集中銷毀。
校方指出，今天上午8時許，一年級師生在校內鄉土語言教室準備上課時，有學童在桌
椅下方發現1根紅色包裝的不明物品，因上頭寫滿簡體字，孩子覺得可疑，當下就馬上
報告老師，經師檢視確認，竟是來自中國江西的火腿腸零嘴。
而該火腿腸零嘴製造日期為2018年6月，雖非對岸非洲豬瘟疫情爆發的高峰期，但校方
仍不敢掉以輕心，當下就先以密封袋保存，同時也洽詢南投縣家畜疾病防治所後續處置
方式，最後決定送交農委會動植物防疫檢驗局台中分局... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
purity (purity) 于 (Tue Jul 19 18:12:18 2011, 美东) 提到:
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofani
屠杀动物，本身就是一件令人胆战心惊的事。有人说，如果要吃肉的人自己去杀他
要吃的动物，则将人人吃素。到屠宰场亲眼看过屠杀的人极少，而有关屠宰场的影片也
甚少播放。
说起来大家总希望自己吃的肉是在死的时候没有痛苦的，但若叫大家真的去知悉动
物是怎么死的，却没有几个愿意。但是，那因买动物肉而致使动物被屠杀的人，没有资
格回避动物的悲惨遭遇景象。
死亡，从来就不是不痛苦的。如果按照发达国家的人道屠杀法案来执行，则死亡可
以既快又无痛。动物应先用电流或电击棒击昏，在尚未恢复意识之前割断喉咙。在死前
片刻它们可能会感到恐惧，那时它们被人用刺棒赶上斜坡，到屠宰手跟前，而闻到死在
它们之前的动物的血气；但理论上，死的本身应是完全免痛的。不幸的是在理论与事... 阅读全帖 |
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e*********e
发帖数: 2013 | 7 最近在猫粮上做了不少功课。综合各个结论是：
1、猫咪在自然界的主要摄取物是蛋白质，碳水化合物过多消耗不了导致糖尿病。干粮
碳水化合物多，一定要上罐头。
2、海鲜带重金属多，所以尽量多给肉罐头，海鲜可以作为辅食不能做主食。
3、一定要看成分表，看两个指标：
（1）蛋白质、碳水、脂肪比重。除了老猫和小猫。干粮里面蛋白低于20％，碳水
超过10％，脂肪低于5％（这个一会儿讲，一定脂肪是必须的）或者多于10％都不好。
罐头里面蛋白低于6％，碳水高于3％都不好。
（2）蛋白要来自动物蛋白。有些猫粮的主要蛋白成分来自植物，看成分，前3位
一定要有动物名。
（3）成分里面凡是只有动物名字的，是全肉，动物名字＋meal的是肉＋皮＋骨粉碎，
by－product和by－product meal是动物下水甚至包括便便的下水制作的。少量无妨。
但是排在第一位的最好是一个不带by product不带meal字的动物名称。千万不要买带
“meat meal”字样的宠物食品！我看到过文章说有些不良商家会把死去的猫狗鹿浣熊等都
做进宠物食品。对认真的家长来说，meat meal是一个不... 阅读全帖 |
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e*********e
发帖数: 2013 | 8 最近在猫粮上做了不少功课。综合各个结论是：
1、猫咪在自然界的主要摄取物是蛋白质，碳水化合物过多消耗不了导致糖尿病。干粮
碳水化合物多，一定要上罐头。
2、海鲜带重金属多，所以尽量多给肉罐头，海鲜可以作为辅食不能做主食。
3、一定要看成分表，看两个指标：
（1）蛋白质、碳水、脂肪比重。除了老猫和小猫。干粮里面蛋白低于20％，碳水
超过10％，脂肪低于5％（这个一会儿讲，一定脂肪是必须的）或者多于10％都不好。
罐头里面蛋白低于6％，碳水高于3％都不好。
（2）蛋白要来自动物蛋白。有些猫粮的主要蛋白成分来自植物，看成分，前3位
一定要有动物名。
（3）成分里面凡是只有动物名字的，是全肉，动物名字＋meal的是肉＋皮＋骨粉碎，
by－product和by－product meal是动物下水甚至包括便便的下水制作的。少量无妨。
但是排在第一位的最好是一个不带by product不带meal字的动物名称。千万不要买带
“meat meal”字样的宠物食品！我看到过文章说有些不良商家会把死去的猫狗鹿浣熊等都
做进宠物食品。对认真的家长来说，meat meal是一个不... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 9 猫狗故事，从小最爱看动物故事了，这次在豆瓣看到个，很好玩，所以发来跟大家分享。
顺便催更，一直在等satas的"怎么说呢 我养了只猫"系列。@___@
我养过两只狗，智商大相径庭。
大的那只蜡肠很聪明。
在家里知道母上大人不喜欢它，遇到母上大人总是踮起脚趾缩着头溜墙边走。
在我因为养宠物问题跟家庭绝裂搬出来住后，帮我看在外摆的摊子，好像它知
道我摆摊子赚钱是争取自由的一部分。有时候我偷懒不想摆，它就非要坚持，不是拖我
的裤脚，就是把货包向外拉扯。
你相信一只四岁多一点的狗可以蹲在摊子前面盯住货，一遇到有人来就吠着叫
主人吗？而且最灵的是，它可以观察到谁拿了东西给了钱，谁拿了东西没给钱。
遇到没给钱的，它就拦着他的去路绕来绕去，如果那人坚持要走，它就咬别人
的裤角或是扑别人手上拿的我摊上的货。
不过它不认识钱，因为有不信邪的人试过拿我的货然后给我一张口香糖的纸，
或是一张商场会员卡，或是一个打火机，它都放行，不再拦了。它还会买东西。有时候
我想买零食泡面或者烟什么的，又不想下楼，就在它颈上挂一个塑料袋，里面放上钱跟
纸条，纸条上面写我要买的东西，然后拍拍它说，去找老刘（他是我们楼下小卖部... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 10 你说的第二代raw喂法，加这个补剂那个补剂，都打碎了卖的
就是原创始人为了挣钱搞的,
第一代就是按一定比例肉骨肝，肉品种多点可以
哪有野猫吃肉糜的 |
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Z**i
发帖数: 5681 | 11 我现在没弄了，两个大狗，我买肉都来不及。。。。现在就是偶尔弄个猪脚啃啃玩。
从前研究过一点。总得原则是80-85%的肉，10%左右骨头，5-10%的内脏
，肝脏只能给一点点，太多容易中毒。肉的原则是多样化，牛肉猪肉鸡肉火鸡肉兔子鹌
鹑 总之多样化。
1. 多少磅要看肥瘦肉的区别了，你家的1-1.5磅差不多了，要特别关注狗的体重变化。
2. 一顿
3. 碰到不吃的，我给涂点花生酱，或者换其他肉品种
4. 绞肉偶尔吃是没事，多吃没好处，不能帮助清洁牙齿，而且容易肥；最好解冻再给
5. 我家从前有个固定地板的点儿吃饭，一会儿就吃完了，没有啥问题。肯定不能放几
天，否则都臭了。。。柴鱼家是用毛巾的。 |
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d*****9
发帖数: 315 | 12 时常在半夜醒来，闭眼听着窗外蛐蛐叫，每当此时，都不自主的想起很多人，很多事，
情节清晰，面孔清晰。
安静的沉入一团记忆的棉花，不管蚊子咬的多狠。
临出国前，叫上所有的朋友在家里摆了桌子、酒、菜、还有着多年的情谊。朋友们三瓶
酒下肚有些动情的说，带有一丝悲怆，等以后回来了，打个电话，说一声，肯定招待好
你。那一刻，我感觉，我们除了喝酒吃肉品色，更是君子之交，古人所说的那种淡如水
。我理解他这句话背后的心意。直白，直白到有一丝悲怆。分别后天各一方，嘴里说着
日后再聚，但心里都明白前路渺茫。只是用这些话冲淡着离别的伤感。彼此都有了自己
的生活，自己的圈子，时间长了，可能失去了共同的语境， 知道曾经的兄弟过得好，
就行了。那句话怎么说的？你若安好，就他妈行了。
到现在也是，很多朋友，就是这种关系。偶尔网上聊几句。有头无尾。还有很多很多的
朋友，都快忘了他们操蛋的笑声。
电话响了一路我没接，上飞机前看了看，还是回一个吧。“柱哥，哪儿呢。”还是那柔
柔的声音。“我走了，要上飞机了。。。。。。。。。。。。。。。。” 电话那端，
环境安静，声音遥远，“恩，啊，那你路上慢点，常联系”，我从那从不加任何掩... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 13 他说：“最好现在就开始。”
死亡的艺术
杰森说，火星人并不像万诺文所形容的那样，只是一群心思单纯、与世无争的农夫。
当然，他们并非穷兵黩武的好战分子，这倒也是事实。大约一千年前，五大共和国
就已经解决了政治上的纷争。说他们是“农夫”倒不完全是错的，因为他们几乎把所有
的资源都投入在了农业上。但说他们“心思单纯”就有待商榷了。杰森强调说，他们是
人造生物科技领域的艺术大师，他们的文明完全建立在生物科技上。我们用生物科技的
工具帮他们创造了一个可以住人的星球，因此，世世代代的火星人，没有人不懂DNA的
功用是什么，没有人不知道DNA具有什么样的潜力。
他们的大型科技是相当粗糙的。举例来说，万诺文搭乘的那艘宇宙飞船就非常原始
，简直就像是牛顿时代的炮弹。然而，那是因为他们极度欠缺天然资源。火星上没有石
油，没有煤矿，只能依赖稀少的水和氮元素维持一个脆弱的生态体系。地球上有雄厚的
工业基础可供挥霍，但在万诺文的故乡火星，那是不可能存在的。在火星上，绝大部分
的人力都投入在粮食生产上，并且严格控制人口的成长。为了达到这个目的，火星人就
必须把生物科技发挥得淋漓尽敛。烟囱林... 阅读全帖 |
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m*********r
发帖数: 31 | 14 楞嚴經文至少有以下的問題：
一、既然食肉非法，又謂食肉者皆大羅剎，報終必沈生死苦海，那就不該用神通力變化出
五淨肉給比丘吃。佛陀既然能用神通力變化出五淨肉，當然也能用神通力變化出蔬菜、水
果、稻米才是！不此做，反而先變出肉品給比丘吃，然後再以此辱罵比丘。可見這是歪纏
的外道法冒充佛說，是提婆達多破僧滅法的餘緒。
二、『汝婆羅門地多蒸溼，加以砂石，草菜不生』這段話一開始就錯了。為甚麼呢？佛陀
反對種姓制度，從來不以種姓名稱來稱呼弟子。從原始佛典的記載，我們可以看見佛陀稱
呼出家弟子不外是呼其法名，如『阿難』、『目蓮』．．．；或者逕呼『比丘』；對於俗
家弟子的稱呼則是『居士』（檀樾）、『居士婦』。只有與外道或非佛弟子往來時，才會
用到對方的種姓名。因此，佛陀不可能用『汝婆羅門．．．』的口吻對弟子說話。
三、『地多蒸溼，加以砂石，草菜不生』這一段話就更錯得離譜了。要知道，印度是歷史
悠久的農業大國，早在公元前六世紀以前印度已進入農業社會。在中阿含柔軟經裡，佛陀
曾向弟子談到自己幼年有一次隨父親淨飯王遊於宮外，見農人在烈日下鞭驅耕牛犁田而心
生不忍的往事。此外，從律藏的記載來看，佛時印度人已會 |
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b*****n
发帖数: 662 | 15 素食可以拯救饥饿和世界粮食危机
发布时间：2013年05月10日
来源：转载 作者：
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救救这些饥饿的孩子，少吃肉！
饥饿问题一直在威胁人类的生存，目前全球有8.5亿人口受到饥饿折磨。在经历了
十几年的“消沉期”后，从上世纪90年代中期后，全球遭遇饥饿的人口正在迅速攀升并
以每年新增400万人的速度不断壮大。如今，死于饥饿的人仍然比死于艾滋病、肺结核
以及疟疾的人多。
根据联合国统计，全球每2.3秒就有一个儿童死于饥饿。
拯救饥饿的孩子，需要粮食！
这是2005年8月1日，在尼日尔西北部塔瓦镇上的紧急救济处，一名严重营养不良的
1岁婴孩将手放在妈妈的唇上。
这是2004年10月29日，在乌干达北部城市古卢附近的一家医院，一名严重营养不良
的儿童躺在席子上。
这是2005年12月21日，在肯尼亚东北部靠近边境的曼德拉镇，一名营养不良的男孩
坐在一家医院的病床上。
这是2003年3月28日，在伊拉克首都巴格达一家清真寺门外，伊拉克女孩排队等待
领取食品。
这是2002年7月13日，一名5个月大营养不良的阿富汗婴儿在母亲怀中哭泣。（新华
社发）
这是... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: WaterWorld
标 题: 转: 戒杀长寿的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:22:07 2013, 美东)
较长，原文格式更方便看：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1128.htm
以下是转帖:
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戒杀长寿的真相
了凡弘法学会译整
—摘录自感应篇汇编白话节本—
慈心于物
昆虫草木，犹不可伤
忍作残害
射飞逐走
发蛰惊栖
填穴覆巢
伤胎破卵
纵暴杀伤
非礼烹宰
散弃五谷
用药杀树
损子堕胎
春月燎猎
无故杀龟打蛇
附录一 净空老法师在了凡四训讲记中，有关戒杀的开示
附录二 认清自杀的真相
附录三 李炳南老居士对戒杀与战争因素的开示
附录四 律航大师对避免战争的开示
附录五 净空老法师开示—如何避免核子战争
慈心于物。
【解释】凡是积功累德的善人，不但是亲亲而仁民，尤其是他的慈心，遍及到了万物啊！
【分析】慈就是仁心，为万善的根本。慈有两种的意义，一是救济贫穷，拔除痛苦；二
是戒除杀生，并且还要放生；这是积德... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 17 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 北京政协委员郭耕：减碳生活，从“素”做起
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 08:54:35 2010, 美东)
http://www.bkjpress.com/Html/Article/20091217/2104.html
一位哲人说得好：“人类的伟大与其说是善于改造自然，不如说是善于改造自己”。节
能减排，不仅要从生产层面、技术层面、制度层面、国际合作层面入手，还要从生活层
面、消费层面、从日常陋习的改变和饮食习惯的克制上入手，这做起来并不难，但理解
起来谈何容易！用孙中山的话就是：“知难行易”。2009年末，联合国气候变化大会在
哥本哈根的召开，吹响了全球减碳抗暖的集结号。为了抑制气候灾变，履行责任，温总
理亲赴丹麦代表中国政府高调出席大会。我国在节能减排方面采取了一系列积极的应对
措施，当即承诺控制温室气体排放目标——到2020年单位国内生产总值CO2的排放，比
2005年下降40—45%，中国作为负责任的大... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 18 细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部
分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾病。细菌在室温（摄氏5
至60度）下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳
制品中生存，病源菌是看不见。闻不到且吃不出的。
食物中毒的潜在危机可由适当的食物处理、保存和烹调步聚来消
除。美国华盛顿疾病控制（CDC）控制指出，美国境内97%的食物中毒
案件皆可藉由较好的食物处理措施，例如适当的食物烹调、储存方式
和卫生的员工操作来避免。
一、安全保存守则：在低温下保持低温食物适当的保存可降低细
菌的生长和交叉污染的危机。有这样几个简单的法则。
适当的包装和储存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食
物上，将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装。
确定冰箱的温度在摄氏4度以下，维持冷冻库的温度在摄氏-18度
以下。
应2-3天内食用完毕或是将产品冷冻。
请于冰箱或微波炉中将冷冻肉解冻；解冻后请立即烹调。
应经常用热肥皂水清洗冰箱表面。
二、食物处理安全守则
细菌可以经以下包括人、调理柜表面、动物、生食和已烹调的食
物来传播。这些交叉污染是家庭里食物中毒常见的来源。遵守以下基
本原则可减少交叉 |
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M******8
发帖数: 10589 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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L*****k
发帖数: 13042 | 20 合肥大学生DNA鉴定羊肉串 66摊点仅2成真货
2014-09-18 10:30:01 来源: 人民网(北京) 有14126人参与
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大学生鉴定羊肉串
合肥 个摊点仅两成真货
DNA
66
夏天到了，傍晚，到大排档、路边摊，烤上几串羊肉串，再来瓶啤酒，想必是不少人，
在夏天最喜欢选择的一种解暑休闲方式。然而最近，安徽大学学生薛纯，通过DNA检测
的方式，对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测，结果出乎意料，在采集的66个样
品中羊肉只占大约两成。
A
测试肉串成了
毕业论文内容
安徽大学2009级生物科学专业大四毕业生薛纯是一名动物爱好者，他一直担心一些无良
商家会捕杀流浪动物来降低烤肉串成本。
薛纯告诉记者，他是学校动物保护协会的一名会员，看到有新闻报道说广东有捕流浪猫
狗用作羊肉串，就想看看羊肉串里有没有这些肉。经过和论文指导老师协商，薛纯决定
测试烤肉串里肉的种类作为自己的毕业论文研究方向。
薛纯说，后来和指导老师商量一下，觉得肉串里有这些流浪猫的肉，可能性不是很大，
因为分析了一下那些肉的货源不是很稳定，没有一个充分的货源供给，最后实验结果也
证明了这一点。
想法一决定... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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n*****n
发帖数: 2 | 22 南京农业大学梨工程技术研究中心诚聘高层次人才
一、学校简介
南京农业大学是直属教育部领导的全国重点大学，是国家“211工程”重点建设和
全国56所建有研究生院的高校之一。目前，学校形成了以农业和生命科学为优势和特色
，农、理、经、管、工、文、法多学科协调发展的良好格局。百余年来，学校秉承优良
传统、崇尚科学精神、追求真理卓越、锐意改革创新，致力于我国教育、科技和经济社
会的发展，为国家培育了大批英才，在各自领域内作出了卓著贡献。
经过数辈学者的辛勤耕耘，学校在学科建设、人才培养、科学研究、教育国际化和社
会服务等方面得到了长足发展。学校现有4个国家一级重点学科、3个二级国家重点学科
、23个省（部）级重点学科。设有13个博士后流动站、12个博士学位一级学科授权点、
17个硕士学位一级学科授权点、65个博士学科专业、106个硕士学科专业、60个本科专
业以及7个专业学位授权点。建有作物遗传与种质创新国家重点实验室、国家肉品质量
安全控制工程技术研究中心和国家大豆改良中心3个国家级科研机构，43个省部级重点
开放实验室、工程技术中心和研究所。学校还设有“国家大学生文化素质教育基... 阅读全帖 |
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f*****a
发帖数: 253 | 23 素食可提高智慧
大戴礼记云：「食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说，见于我国
最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子，非常重要。近代日本国立公众卫生院平山雄
博士，以研究学术的眼光，曾发现「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉
食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之
说，不谋而合。
现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是
素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具
有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的『思考』
，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的『决定』。但是要使
大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这
种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸
和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健
全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
回忆四十年前，我们在求学年代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，应多磷质和... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 24 序言
自从改革开放以来，不可否认，中国社会在物质方面获得了巨大的发展（嘿嘿，笔者
只能
承认在物质方面了），居民的生活也从原来的粗茶淡饭逐渐变成了现在的白米白面；从逢
年过节才吃顿饺子吃顿肉，变成了现在可以天天吃饺子、顿顿吃肉；牛奶制品也在商家的
大肆宣传下也变成了常见的饮食。现在应该不会有人不认为现在吃得比过去好太多了，鸡
鸭鱼肉蛋奶几乎顿顿会出现在餐桌上，以至于有些人吃腻了而又去吃过去艰苦岁月时不得
不吃的野菜。呵呵，人就是这么有意思，当然，这也只是偶尔为之，如果要他恢复顿顿吃
野菜的日子，估计他会立马把头摇得像拨浪鼓一样。
然而伴随着我们饮食结构的“改善”，作为革命之最根本的健康问题是不是也同步的
改善
了呢？不想不知道，一想还真有点心里没底，我们身边得癌症的人好像越来越多了，得心
脑血管疾病的好像越来越多了，得糖尿病的好像越来越多了，得各种千奇百怪的病的人好
像越来越多了。医院越盖越大，医疗器械越来越先进，新的医疗手段也层出不穷，可是这
并没有让我们觉得我们越来越健康了，反而越来越不放心自己的健康，越来越重视自己的
健康。记得笔者上初中的时候，政治老师就说将来如果有人能攻克癌症... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Fashion
标 题: Re: 一个女孩茹素五年后的身心变化 zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 19 20:53:01 2010, 美东)
建议你看看素食名著《动物解放》，我来引用一下相关片断：
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/index.html
对于动物例如鹿以及猪、鸡等等，我们不应该有“收割”之想，至于玉米之类的作
物，则当然可以收割；照我的说法，前者与后者之间的差异，就是动物能够感受到快意
和疼痛，可是植物不会。在此不免有人要问：“你怎么知道植物不会感受到痛苦？”
这种异议，可能来自对于植物的真心关怀；不过通常，举出这种质疑的人并没有认
真预备好，若是一旦植物证明了会感受到痛苦，就将植物也列入考虑的范围；相反，他
们只是想证明，若是人类真的按照我所鼓吹的原则行事，那么植物和动物一样都不可以
吃，结果人类只好饿死。他们得到的结论是，倘... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/031.htm
屠杀动物，本身就是一件令人胆战心惊的事。有人说，如果要吃肉的人自己去杀他
要吃的动物，则将人人吃素。到屠宰场亲眼看过屠杀的人极少，而有关屠宰场的影片也
甚少播放。
说起来大家总希望自己吃的肉是在死的时候没有痛苦的，但若叫大家真的去知悉动
物是怎么死的，却没有几个愿意。但是，那因买动物肉而致使动物被屠杀的人，没有资
格回避动物的悲惨遭遇景象。
死亡，从来就不是不痛苦的。如果按照发达国家的人道屠杀法案来执行，则死亡可
以既快又无痛。动物应先用电流或电击棒击昏，在尚未恢复意识之前割断喉咙。在死前
片刻它们可能会感到恐惧，那时它们被人用刺棒赶上斜坡，到屠宰手跟前，而闻到死在
它们之前的动物的血气；但理论上，死的本身应是完全免痛的。不幸的是在理论与事实
之间往往隔有鸿沟。
《华盛顿邮报》的一位记者最近参观了美国东岸最大的肉品企业公司史斯密菲尔德
在维吉尼亚州所经营的一处屠宰场，有一段报道如下：
猪肉加工的... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 http://www.vegsochk.org/
2008.2.10 第1集：【52-253-01】
00:00 - 13:00 開場白
13:45 - 14:50 臺灣癌症死亡率
24:50 - 30:00 醫療的進步 ≠ 壽命延長 ≠ 幸福增加
31:15 - 44:00 醫療失誤是美國第三大死亡原因
38:00 - 39:30 醫生罷工，死亡率下降
47:50 - 50:00 醫療進步 ≠治療進步
http://v.youku.com/v_show/id_XNDUzNTkzNzY=.html
2008.2.10 第2集：【52-253-02】
00:00 - 20:35 病與症之探討（癌是病還是症）
25:30 - 31:00 名醫扁鵲三兄弟故事之啟示
34:00 - 35:00 美國健康基金會主席公佈之統計資料（營養過剩與癌症之關係）
35:00 - 35:30 世界衛生組織WHO之統計資料（死於營養過剩的人數 > 營養不良）
35:40 - 41:30 美國國家癌症醫院的建議（低脂肪飲食對癌症的影響）
41:50 - 53:00 柯林×坎貝爾教授的中國健康調查報告
http:... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 28 http://www.bkjpress.com/Html/Article/20091217/2104.html
一位哲人说得好：“人类的伟大与其说是善于改造自然，不如说是善于改造自己”。节
能减排，不仅要从生产层面、技术层面、制度层面、国际合作层面入手，还要从生活层
面、消费层面、从日常陋习的改变和饮食习惯的克制上入手，这做起来并不难，但理解
起来谈何容易！用孙中山的话就是：“知难行易”。2009年末，联合国气候变化大会在
哥本哈根的召开，吹响了全球减碳抗暖的集结号。为了抑制气候灾变，履行责任，温总
理亲赴丹麦代表中国政府高调出席大会。我国在节能减排方面采取了一系列积极的应对
措施，当即承诺控制温室气体排放目标——到2020年单位国内生产总值CO2的排放，比
2005年下降40—45%，中国作为负责任的大国，在减碳决心上令世人刮目相看。
北京作为中国首都，同时也是消费水平很高的大都市，其中市民肉类的年均消费为60公
斤，20%的人群高达70公斤。日复一日，年复一年，宾馆饭店宴会密集，几乎是有会必
宴，有宴必肉，多数人还信奉“无肉不成席”的陋习，不少人还误将吃肉作为营养和体
面的象征。但... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 29 http://www.nanshan.org.cn/cgi-bin/sswh/sswh_content.asp?ArticleID=686&classID=31
豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演著平民化价格、贵族般享受的盘中餐角色，
是穷人、是帝王、更是所有中国人熟悉的食品。人人都品味过豆腐，因此其之出生年代
，绝对值得让我们一探究竟。
豆腐的起源众说纷纭，但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙－－刘安所开始。人
称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉
，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝
结成块，而这也正是豆腐最初雏形的形成。由於刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生
後，他便与方士们共同试验，经过多次研究之後，终於发现石膏或盐类可使豆乳凝固成
豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。
而一些文献也都出现过刘安的名衔，为豆腐的起源提供了些许有力的背书。南宋朱
熹云∶「种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。」并自注说「世传豆腐
本淮南王术。」明代医药学家李时珍在《本草纲目·谷部·豆... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 30 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010289136
美國畜牧大亨都不敢吃自己養的牛肉！那你呢？
（摘自：《紅色牧人的綠色旅程》柿子文化出版）
我是一個第四代的酪農業者兼農場主人，在蒙大拿州一個酪農場裡長大，並且在那兒經
營一家肉畜養殖場達二十年之久，關於這個國家的牲口是如何被飼養長大，肉類又是怎
樣被製造出來，我可是知道得比誰都清楚。
如今，我是國際素食聯盟的主席！
當然，我也曾經跟旁邊那個傢伙一樣熱愛享用我的牛排，不過，如果你和我一樣清楚知
道這些牛排是由什麼變來的，以及它們會對你產生什麼影響，你大概就會和我一樣成為
一位素食者了！還有，不管你相不相信，身為一個完全不碰任何動物性食品的純素者，
現在的我比以往享受到更多「吃」的樂趣。
如果你是一個身在美國的肉食者，我想你有權利知道，你跟你所吃下肚的牛其實有著某
些共通點，那就是——它們也吃肉！
當一隻牛被屠宰時，它全身大約有一半左右的重量不會進入人類的肚子：包括胃腸、內
臟、頭部、四蹄、角，還有骨頭和血。這些人類不吃的部位都被倒入牲畜處理的巨型研
磨機中，此外... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 吃瘦肉精 12年間21萬頭豬死亡
〔本報訊〕美牛議題持續延燒，第3次行政院跨部會美牛會議將於週六(3日)舉行，今天
有一項數據顯示，自2000年至2012年1月31日為止，約有21萬8千頭豬隻，因食用萊克多
巴胺(培林)而死亡，但防檢局長許天來強調，「那是民間通報的數字」。
農委會防檢局長許天來解釋，「這個數據是民間通報的數量，經美國食品藥物管理局
（FDA）認定，約在16萬到17萬頭」；許天來也提到，「這個數字也將是第3次美牛會議
討論的重點，目前該數據所代表的意義還沒有定論」。
第3次的美牛會議，主要包含4項議題，包括日前美國媒體報導，21萬8000頭美國豬隻
因餵食萊克多巴胺生病或死亡、動物食用添加於飼料的萊克多巴胺後是否有行為上的改
變；且最近美方會發出正式公文，歐盟反對瘦肉精美牛的來龍去脈、食用含有萊克多巴
胺肉品對於有心血管疾病患者、孕婦及幼兒等高危險族群是否隱藏風險；以及使用萊克
多巴胺餵養動物是否構成對動物不人道等。。
另外，據了解，建議開放旁聽未果而提早退席的台大教授周晉澄，以及對進口含瘦肉
精肉類一直持反對意見的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑，也都會出席週六的會議... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 32 一位兼具高风亮节的模范国家元首，他就是斯洛维尼亚共和国的总统雅奈兹.德尔诺夫
舍克博士（Dr. Janez Drnovsek）。他在1991年尚未就任总统之前，便以和平的方式与
南斯拉夫联邦军队协商，成功说服对方完全撤出军队，维护了斯洛维尼亚共和国的自由
与主权。由于这项卓越的成就，德尔诺夫舍克博士获颁国家最高勋章，即斯洛维尼亚共
和国的“自由黄金勋章”。
德尔诺夫舍克总统严格奉行素食主义，他深信动物和人类一样，拥有生存和享受生命
的权利。他时时关心斯洛维尼亚人民的福祉，并发起“社会成果”计划，鼓励各项志愿
服务活动和跨世代之间的合作。不仅如此，他超凡的仁心慈晖更是照耀到世界其它地区。
很多政治人物、记者和其它群众可能会怀疑：一个像斯洛维尼亚的欧洲小国究竟能在国
际社会中达成什么实质的人道效果？德尔诺夫舍克总统对此疑问发出他的智慧之语：
“我们必须提升人类的良知，特别是世界上的领导人物，这样政治人物才不会一味
只顾自己的疆域及经济利益。政治人物做事必须秉持良心，要更像一般的平民百姓，而
不能像某些空唱高调的政客只顾及某些国家的利益。平常百姓要比他们的领导人更有良
知，更关心像是... 阅读全帖 |
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B*D
发帖数: 481 | 33 http://finviz.com/screener.ashx?v=211&t=KFT,GIS,TSN,PPC,SNAK,HO
根据食品与农业组织的资料，去年食品价格出现前所未有的全球性涨势。该组织的食品
价格指数於2010年3月大幅上升37%。分析师认为这个趋势不会减缓。
以下是分析师评选的十档食品股，皆能提供诱人的报酬。
卡夫食品 (KFT: 报价) 从事制造及行销包装食品产品，包括饼乾、饮料、起司、即食
餐以及包装杂货。
2010年第四季营收成长30%，至138亿美元，其中包括收购吉百利带来的26.2%。北美净
营收成长12.2%、欧洲营收飙增29%、已开发国家的营收则是大增74%。
2010全年营收成长27%至492亿美元。毛利率增加40个基点，至36.4%。净利成长36%至41
亿美元。
General Mills (GIS: 报价) 是全球消费性食品制造及行销业者。公司在15个国家有制
造设施，产品行销全球逾100个国家。
净营收成长2%至36.5亿美元。营业利益率成长10%。盈余成长至3.92亿美元，年比成长
18%。
公司重申2011年获利目标，净营收成长一位数，每股盈... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 34 来自主题: _pennystock版 - hogs http://finviz.com/screener.ashx?v=341&t=HOGS
公司简介
河南众品(ZHONGPIN INC.)是中国的肉类及食品处理公司，主要从事猪肉及猪肉产品和
蔬果的处理，并在美国挂牌上市。公司提供高品质的肉品与食品产品处理，以满足中国
人每天饮食所需。公司的产品包括培根和香肠，三明治使用肉类以及新鲜猪肉产品。
财务分析
上一季每股盈余(EPS): 0.47
本益比(P/E): 4.6
净利/损(Net Income/lose): 58.27百万美元
预估盈余报导日: 2011/08/05
本季盈余平均预估: 0.41
评级: 强力买进
报导日期：2011/07/06 07:58
Zhongpin将买回1000万美元股票
(*HOGS*) 11.09 : 公司宣布，董事会通过未来12个月将买回1000万美元的在外流通普
通股，这项措施从2011年7月5日启生效，将在2012年7月4日执行完毕；3月31日公私有1
.776亿美元现金部位。
报导日期：2011/06/20 08:52
Zhongpin 两位高级主管将买... 阅读全帖 |
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