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全部话题 - 话题: 腰花
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M*****c
发帖数: 2753
1
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
赞!
z*********4
发帖数: 846
2
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
偶也是!以后再也不买了,那个手上的味道久久挥之不去,恶心死了!
w**j
发帖数: 2046
3
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
戴手套!
g****r
发帖数: 306
4
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
这个不管怎样清洗,好像总是有味道,我基本上不做这个
不过,炒得好像不错.great
t***a
发帖数: 2813
5
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
先用盐,酱油,料酒腌一下,然后和大葱一起爆炒,跟葱爆羊肉一样。味道也不错
c******y
发帖数: 8796
6
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
肥肠还好,这边买来的感觉已经挺干净了,非常香阿,正在吃
c******y
发帖数: 8796
7
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
不切都能吃 ◎◎!
r*****q
发帖数: 1511
8
来自主题: Food版 - 爆炒腰花
zan
h***a
发帖数: 1773
9
来自主题: Food版 - 上个菜 - 清蒸鱼 (转载)
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hhsea (DD), 信区: Seattle
标 题: 上个菜 - 清蒸鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 24 00:54:45 2010, 美东)
再加上个它的邻居- 凉拌腰花
h******o
发帖数: 976
10
来自主题: Food版 - 上个菜 - 清蒸鱼 (转载)
腰花的腥味你是怎么去掉的?
c*******y
发帖数: 3008
11
来自主题: Food版 - 上个菜 - 清蒸鱼 (转载)
赞腰花切工!
P******D
发帖数: 8
12
lg最近实验室会N忙N忙,每天都会很累。所以我想做几个能给他补充营养的菜或者汤。
知道这里高人好多,希望大家帮帮忙,给我推荐几个爱心餐吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1,当然最重要的是要健康营养,能提高人精力的(以前给lg做他爱吃的葱爆腰花和土
豆肉丝的时候,发现他经常晚上吃的饱饱的就犯困,但是最近晚上他都要到实验室加班
,我想这样可不行。。。也许是我的做法有问题,可能盐放太多了?)
2,最好食材是美国中国店能买到的
3,我是F2,时间安排上很比较充裕和自由,所以就算是那种要好几个小时慢慢等的菜
,我也可以做到~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
如果可以的话,当然最好能给出食材名称,或者告诉我菜名,我应该可以摆渡到~
PS,如果很幸运哪位达人愿意告诉我他自创的菜色,可不可以麻烦给出一点做法细节呢?
谢谢大家!!!
g*******2
发帖数: 3306
13
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
不错,没有骚味。好吃。就是缩小了不少。很大的3个腰子,最后成了这么点。sigh
s*******k
发帖数: 8239
14
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
nice!
g*******2
发帖数: 3306
15
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
中国超市。
是蒜叶子。
v******e
发帖数: 1715
16
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
青蒜嘛!
花刀打得不错。
缩得厉害主要是因为美国这边炉火不行。
v******e
发帖数: 1715
17
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
那肯定缩得厉害,没必要用水汆。
你怎么剃骚筋的?原来我弄的时候,感觉费事死了。
g*******2
发帖数: 3306
18
来自主题: Food版 - 蒜苗爆炒腰花。
这个是个细心的活,白色的一定要弄干净。为了没骚味,一定要过热水。过热水的时候
那个骚味弥漫整个厨房,真是难闻啊。后来就好了,没有一点味道了。
t*******r
发帖数: 116
19
来自主题: Food版 - 十五分钟做菜
火爆腰花、酒酿汤圆、锅贴、紫菜蛋花汤。
d********a
发帖数: 3698
20
来自主题: Food版 - 请用电炉炒菜如何勾火,
中餐里爆三样,葱爆肉,火爆腰花
西餐也有,不过据说放的是白兰地或者伏特加,
z**r
发帖数: 17771
21
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
内侧吧,跟鱿鱼一个道理
R*****s
发帖数: 41236
22
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
有膜的面切花刀。。
R*****s
发帖数: 41236
23
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
不是吧。。
z**r
发帖数: 17771
24
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
查了一下好像没有要求,着了套了
http://iask.sina.com.cn/b/7034630.html
c*******u
发帖数: 12899
25
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
re~~
注意剔除白色的小管儿。。。
R*****s
发帖数: 41236
26
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
LZ问的是外面切花刀, 还是里面切花刀。。不是在哪里清脏东西。。。
mm看贴要仔细。。
g*******2
发帖数: 3306
27
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
要把里面的白色的全部清除掉,然后切花,然后一定要过开水,这样才不会骚。过开水
的时候,厨房就像厕所一样,ke ke .....
p*****e
发帖数: 16417
28
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
白色的东西花了很多功夫弄掉了。
这次我就试试切内侧吧。
R*****s
发帖数: 41236
29
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
反正俺一直都是切外测, 你稍微切深一点,当然不要切断了,
然后拿大火爆, 绝对能炸开。。。
R*****s
发帖数: 41236
30
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
过了开水有可能就不嫩了,不怕骚的直接用大火爆也行。。。
c*******u
发帖数: 12899
31
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
我就是提醒下版三,因为以前我家邻居炒羊腰子没清掉白色小管子,结果弄得满楼道都
是羊骚味儿。
T***y
发帖数: 6600
32
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
别,别切内侧.要切外面带膜的,至少卷起来好看.
没成卷,是你花到切的不对.切花刀时,两个方向切的要不一样才能卷好.可以是深度不同
,或者,一个方向切直刀,另一个方向切斜刀.
p*****e
发帖数: 16417
33
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
恩,我从来都不过水,但是切好后会泡水很久,而且一直是炒麻辣的,压住骚味。
p*****e
发帖数: 16417
34
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
@_@
羊腰子可能味道是很冲。
多谢提醒
p**********d
发帖数: 7918
35
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
在內層,從外面切應該不太容易控制,會切斷。
p*****e
发帖数: 16417
36
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
MM说得有道理,有膜的那面肯定不好切。
g*******2
发帖数: 3306
37
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
切了没有啊?
p*****e
发帖数: 16417
38
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
现在就切啊,太早了吧。
过一个小时再说。
我做好了汇报一下,嘻嘻。
g*******2
发帖数: 3306
39
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
我切花刀就从内侧切十字花刀就可以了,过开水的时候就会卷起来。
g*******2
发帖数: 3306
40
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
我半年前做的,看这个
http://www.mitbbs.com/article/Food/31385339_3.html
p*****e
发帖数: 16417
41
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
赞~
R*****s
发帖数: 41236
42
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
很棒!
p*****e
发帖数: 16417
43
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
汗~
我刀工可不怎么样,不敢跟你PK
R*****s
发帖数: 41236
44
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
俺也不咋地。。。俺是向你学习。。
俺真的是碰巧准备今天做, 昨天就拿出来醒冻了。。
p*****e
发帖数: 16417
45
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
再汗~
我是今天中午刚刚买的。
E*A
发帖数: 10744
46
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
很巧半年前也做了
我是切内侧,以前看天天饮食厨师这么切得
切好后水焯一下就卷起来了
R*****s
发帖数: 41236
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来自主题: Food版 - 问一下切腰花
真巧啊 :D
你这个很牛啊, 做的照的都超牛, 35mm定焦?
看来的确内切外切无所谓, 俺又无知了。。。
p*****e
发帖数: 16417
48
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
这个真漂亮
E*A
发帖数: 10744
49
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
过奖,以前用宾得百微拍的,现在用佳能百微
R*****s
发帖数: 41236
50
来自主题: Food版 - 问一下切腰花
ic, 俺又无知了, 难怪虚化这么强。。。
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