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r*x
发帖数: 1055 | 2 魔芋的产品器官是地下块茎，块茎中除主要成分葡甘聚糖（Konjac Glucomannan , KGM
）外，还含有淀粉、蛋白质、灰分、果胶、生物碱、维生素、氨基酸和多种不饱和。。。
这些东西哪一样是没有卡路里的？
就算没有，炒菜的时候放那么多油难道白放了？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 3 炒菜油的卡路里还能算成魔芋的卡路里？
glucommannan人体吸收不了，就是0卡路里。我们吃的魔芋不是植物魔芋，是konjac
powder做出来的东西。
KGM
。。 |
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r*x
发帖数: 1055 | 5
淀粉难道也是零卡路里？
而且我针对的是文中说的
"但因为是零卡路里的食品所以没有任何心理负担，大口吃吧。"
要真这样的话估计魔芋蘸着猪油吃也减肥了 |
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m******i
发帖数: 9479 | 6 淀粉不是0卡路里，但是楼主做的魔芋里面没淀粉。
我觉得你的逻辑很有问题，跟你较劲我真是吃饱了撑的。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 9 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 老师傅不外传的14个做菜小诀窍！速看！
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 28 09:58:41 2017,GMT)
老师傅们一般都经验丰富，有着很多不愿意说的做菜小诀窍，可是这样不行的，年轻厨
师们不能传承的！
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又
嫩，切记炒的时间不宜过长。
2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
3、茄子切开后，要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时可适
量放些醋，这样炒出来的茄子颜色不会发黑。
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润10分钟，这样可清除豆味和碱味。
6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水可使鱼肉蛋白慢慢凝固，让营养物质充分地“
释放”到鱼汤中。
7、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪迅速凝
固，影响营养和味道。最好一次加满水，或者中途加适量开水。
8、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 3910 | 10 唉，歪个楼哈。我从小就知道把最爱吃的留到最后吃，吃火爆腰花的时候先吃青椒后吃
腰花，到现在我姥姥都会把一堆青椒拨到我这边，说我从小就爱吃青椒~ |
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L**********0
发帖数: 549 | 11 月子餐很丰富，一天六顿，这家是台湾人开的。它家网站上有餐牌。
我拷过来给你看看
第一週: 幫助排除惡露、活血化瘀、幫助發奶
早餐 養生粥 /麻油藥膳豬肝湯
午餐 藥膳燉品/主食/蔬菜
點心 滋補甜點
晚餐 麻油(藥膳)豬肝湯/月子燉補(魚)/ 養生飯/鮮翠生蔬
點心 滋補甜點
飲料 調養飲料 一份 /生化湯 一份
第二週 : 加強子宮收縮及骨盆恢復，調理產後腰酸背痛, 加強利水減輕浮腫恢復體型
早餐 養生粥 /麻油(藥膳)腰花
午餐 藥膳燉品/主食/蔬菜
點心 滋補甜點
晚餐 麻油(藥膳)腰花/月子燉補(魚)/ 養生飯/鮮翠生蔬
點心 滋補甜點
飲料 加強利水調養飲料 一份/健腰腎益氣飲料 一份
第三,四週 調整體力,補充元氣-改善體質，進補最佳時期
早餐 養生粥 /麻油(藥膳)雞
午餐 藥膳燉品/主食/蔬菜
點心 滋補甜點
晚餐 麻油(藥膳)雞/藥膳燉品(魚)/ 養生飯/鮮翠生蔬
點心 滋補甜點
飲料 補養氣血飲料 一份/養血烏髮飲料 一份 |
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A****A
发帖数: 270 | 12 地址忘了，绿线旁边
葱烤（还是干扁？）鲫鱼，招牌菜，很鲜嫩，不过不够干扁，汤汁挺多，上周吃的，这
周名字忘了*^_^*
菜芯狮子头，不错，肉里掺荸荠，很脆，汤汁正好拌饭。
蒜泥白肉，肉很肥，不过还算肥而不腻，蒜泥很少，其实上海人不爱吃蒜，不知道怎么
有这个菜。
火爆腰花，还是很多汤，不够火爆，不过这么嫩的腰花真少见，而且整理得很干净，有
胃口。
旁边桌点了小笼，有汤汁，很好吃的样子。
大师傅和服务员都是上海人，应该很正宗。不过没甜点，连cookie都没。 |
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t******e
发帖数: 5 | 13 傣家寨 92 Harvard St., Brookline, MA 02446 617-731-9778
以湖南菜为招引，兼业川滇菜。湘菜特色有显现，泡椒、剁椒、腊肉、菜干用料妥当。
配菜单调，菜盘陈列有意无新。服务亲切热情。店堂清洁，环境良好。
特色 80
味道 75
刀功 68
用料 85
火候 75
服务 85
店堂 75
外环境75
尝试菜目
1. 干锅腊肉 87 用料可佳，腊肉熏香，肥瘦搭配，萝卜干口感适中，调味成熟
。干锅保持腊肉温度其皮可嚼。
2. 湖南东安鸡 70 无甚特出
3. 火爆腰花 65 用料尚可，无异味。腰花刀功不佳，火候不匀。调味无特色。
4. 香辣鱼片 70 鱼片上淀粉过多，火候因此无从谈起。搭配剁椒酱亦可口。
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老四川 271 Worcester RD. (Rte.9), Framingham, M |
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f*******9
发帖数: 92 | 14 边听边敲的，节选点有用的帖吧，出自CCTV2的健康之路。
1、东北地区和西北地区，吃温热食物，如羊肉，牛肉。西北地区因为干燥，还应该吃
些蔬
菜，水果。
周末买羊肉回来，再买个切肉机，呵呵，下火锅。
2、冬天时多吃黑色食物。
中医上冬天重点要补肾，因为肾是黑色的，所以冬天吃黑色食物比较好。有种说法，三
黑一白，香菇，海带，木耳，豆腐。黑芝麻也能补肾。推荐一菜:黑木耳炒肉片。黑木
耳在选择时，注意外表不要很碎，背上的毛别太多，木耳不宜太重，要干燥。
另外，根据以形补形的说法，腰花也不错。
难怪那么多人点 爆炒腰花
3、不同体质人吃不同食物。
气虚的人，上楼没劲，说话没底气。要吃补气的，煲汤时放人参，黄芑。
血虚的人，贫血，口唇发白，要吃补血的，比如当归，龙眼肉。
阳虚的人，表现为胃寒知冷(不知道打错没) ，即特别畏寒，四肢冰凉。吃补阳的，食
物中如海参，虾仁，药中就是鹿茸。
阴虚的人，里面感觉热，出虚汗，可以吃些银耳，百合。
大家可以自己给自己把脉，然后对症下食。
我是觉得冷，估计是阳虚了。海参就算了，虾仁可以拿来煮粥。 |
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N****t
发帖数: 156 | 15 俺又去川雅居买外卖，跟老板聊了会
老板说：怎么来的人都点那几个菜，什么腰花，口水鸡之类，
其实他们还有其他菜也很好， 说腰花都卖了一箱了，其他菜还没怎么卖。。。
把我笑死了
估计就你小子给推荐的。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 那种干煸的弄腰花就对不起腰花了
你要香辣鸡丁的话，他们有三椒鸡丁啊 |
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m******u
发帖数: 1213 | 17 上周吃了一次川雅居，
回来后一直都很忙，
今天总算有机会点评一次。
买的外卖，
店铺不大，
印象中两张大圆桌，6-7张四人餐桌。
那天我点的似乎是：
蒜泥白肉 7.5
口水鸡 是我吃的最好的 10
宫保鸡丁 8
水煮牛肉 7 （牛肉有点少）
火爆腰花 7 （估计因为带回家的缘故，腰花有点腥）
总的来说还可以尝尝。 |
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g****u
发帖数: 1422 | 18 经常在chinatown挤馆子，感觉川霸王的就餐环境好得多。店面挺干净舒适的。
两个人点了两个头台三个正菜：
口水鸡：很不错，辣油很香，鸡肉最好放置一会儿再吃，更入味，强烈推荐
夫妻肺片：仍然主要的卖点是辣油，分量好像少了点，不过也很不错了
樟茶鸭：LP不太能吃辣，考虑已经点了两份辣的了，所以就选择了霸王樟茶鸭而不是炝
锅樟茶鸭。这个菜竟然不带蘸酱让我挺遗憾的，要是有个甜面酱啥的就最好了。
爆炒盐煎肉：还行吧，五花肉这么处理了一点也不腻了。感觉味道上比较像蒜苗腊肉。
所以如果点了这个菜就别点什么蒜苗腊肉了。很好的下饭菜。
火爆腰花：后来这三个菜都不辣的，所以味道上也就浅点。这个火爆腰花实际上一点都
不火爆。竹笋是罐头的。感觉一般吧。
我觉得价格还是很公道的，如果付现金还有10%优惠。算下来五个菜加上小费也就刚60.
这比在chinatown吃划算多了。
总体上可以给个B+吧。如果住在波士顿近郊，去那里确实远了点。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 19 仔细看了,黄喉切的还挺漂亮的
求比较两家的火爆腰花,
还有老四川billerica店的火爆腰花 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 恩，那个暧昧红很郁闷，特别照相，白平衡完全靠后期调。
如果你take out的话，就不要点腰花，腰花要现炒现吃，回头冷了再加热就老了。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 21 仔细看了,黄喉切的还挺漂亮的
求比较两家的火爆腰花,
还有老四川billerica店的火爆腰花 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 恩，那个暧昧红很郁闷，特别照相，白平衡完全靠后期调。
如果你take out的话，就不要点腰花，腰花要现炒现吃，回头冷了再加热就老了。 |
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C***t
发帖数: 10731 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
GuaiDaoKid (怪盗基德|盗窃是门艺术，讲究坑蒙拐骗) 于 (Tue Jun 23 00:46:34 2009, 美东) 提到:
rt
看见story说的我馋大腰子了....
☆─────────────────────────────────────☆
Comet (流星|给点阳光就灿烂) 于 (Tue Jun 23 15:56:04 2009, 美东) 提到:
我靠 羊腰子 劳资每次回北京一下飞机就去吃串..
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snowshine (snowshine) 于 (Tue Jun 23 15:57:08 2009, 美东) 提到:
这么急？
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Comet (流星|给点阳光就灿烂) 于 (Tue Jun 23 15:58:41 2009, 美东) 提到:
你居然能打中文了?
☆───────────────... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 24 我和老公，Goumetravel 和他ld
点菜如下：
小排骨刀削面
火爆腰花
夫妻肺片
蒜炒豆苗
麻辣鱼片
评价： 小排骨刀削面，汤料不错，但面削的太厚了，山西人吃了会生气的。给中评
火爆腰花，没吃几口，觉得做的一般，给中评
夫妻肺片，干辣，大家都没吃几口， 给差评，川菜馆子把夫妻肺片做成这样厨子要打
手：P
蒜炒豆苗很新鲜，这个菜没什么技术含量，主要是菜要新鲜，给个好评吧
麻辣鱼片，味道还好， 我们要了小辣，还好没冒险，这个菜我们最后吃完了， 给个中
上评
总体感觉，人不多啊，星期六的下午6点半到8点半之间座位只有三分之一有人，其他位
子空着。 更有感觉之前那个说这家店好吃的那个成都人是个托。。。 |
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x*****a
发帖数: 64 | 25 到 Naperville 找房,凑巧碰到 Yu's Bistro. 点了
火爆腰花
夫妻肺片
豆干肉丝
二姐兔丁
感想:
火爆腰花: 做的一般，给中评
夫妻肺片:给差评
豆干肉丝: 厨师漫不经心的刀功, 给差评
二姐兔丁: 二姐抓不住兔子, 二姐家产花生, 不予置评
六点左右离去，未能与楼主同（时）吃，甚憾！ |
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p**n
发帖数: 1437 | 26 从来没去过，因为买了他们家的券，所以去吃了一顿。
装修不错，点了几个菜，
剁椒鱼头，鱼头一点点肉都没有，根本不是常吃的那种鱼头，还不新鲜。
糟溜鱼片，鱼片还是不新鲜，一股腥味。
爆炒腰花，腰花切成丝，还只有几根，炒了很老，我自己做的都比这个好吃。
炸青蛙腿，腥，非常的腥，估计就是中国超市冰冻的那种蛙腿拿来炸。
湖南腊肉不错，唯一一个满意的。
服务很差，叫点菜叫买单叫了半天都没人理，因为用券，还硬是被收了18%的小费…… |
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b*********m
发帖数: 3745 | 27 真巧，上周五刚去雅轩吃了，来芝加哥八年了第一次去。
因为不方便打包我们只点了麻酱凉面，麻辣腰花，豆瓣鱼片和肚丝汤，都还不错，麻辣
腰花最棒。比现如今的麻婆强不少。 |
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m******e
发帖数: 4232 | 28 报告，这个周末专门跑去吃了。
点了一个你们推荐的豆花鱼，一个他们推荐的火爆羊腰花。
豆花鱼的豆花非常不错，如同她们说的别的店用的是嫩豆腐，她们用的才是豆花。
但是鱼的做法很不喜欢，用粉裹起来油炸，其实裹芡粉下锅一煮就很好吃了，一般
鱼不是太新鲜的才会这么做。我还觉得川味轩的好吃点，虽然是用嫩豆腐。
火爆羊腰花虽然也放了花椒进去，但却不是四川的做法，很象北方菜的京酱味道，
不是太好吃。
总的说来师傅肯定不是做川菜的，川味轩师傅的川菜更接近一些，虽然是位天津
师傅。但是呢比起美式中餐来说还是算真的中餐，只要大家喜欢，也不一定非要做
成真的川菜了，我只是说我们的川菜不是这个做法而已。 |
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f*****l
发帖数: 814 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
SGSP (SP-Kitty) 于 (Fri Dec 16 21:55:06 2011, 美东) 提到:
Title后面有三个assignment，是不是指这个title可以做三次交易？
如果丈夫委托妻子卖车，是不是在第一个assignment里填老公seller，妻子buyer，然
后妻子就可以直接拿这个title卖车了？卖车的交易填在第二个assignement里面？
丈夫签过字了但是没做notary要紧不？想卖个dealer会有问题吗？谢谢
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breitling (火爆腰花) 于 (Mon Dec 19 10:26:31 2011, 美东) 提到:
问：Title后面有三个assignment，是不是指这个title可以做三次交易？
答：当title背面填满之后，dmv会发一张新的title.
问：如果丈夫委托妻子卖车，是不是在第一个assignment里填老公seller，妻子buyer
，然后妻子就可... 阅读全帖 |
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f*****l
发帖数: 814 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
wh (wh) 于 (Sun Dec 11 14:46:01 2011, 美东) 提到:
中国店？costco？还是stop&shop这样的美国超市？我以前买stop%shop的medium grain
rice，便宜，吃口也不错。现在涨价了。听说costco有个好像叫number 1 american
rice的不错，我怎么没找到？
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yannanfei (燕南飞) 于 (Sun Dec 11 17:59:02 2011, 美东) 提到:
周五下班从纽约带回家。
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DOCKER (稻客) 于 (Sun Dec 11 21:11:10 2011, 美东) 提到:
涨价对你影响这么大？ 要换自己喜欢的牌子？
我几乎不太吃米饭， 一包米可吃好几个月呢？
grain
☆──────────────────────────────... 阅读全帖 |
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f*****l
发帖数: 814 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
breitling (火爆腰花) 于 (Wed Feb 12 11:10:37 2014, 美东) 提到:
自从Cheshire命案发生， 家防就提到日思议程上来。下面跟大家分享下我的步骤， 领
导总嘲笑我是生存强迫症， 但自从桑迪小学， 休斯顿灭门之后， 越来越觉得我这些
年所作的， 比较有意义。
先说说房子外。
1. 上网上买了个ADT的牌子， 插在门前， 据统计说， 这样的牌子可以吓走80%的入室
抢劫者， 小声说一下， 就算是ADT的用户， 其实也没啥大用， 多年前我就按月交钱
， 有一次警报被打扫卫生的阿姨触动了， 响了四十分钟， 也报警了。 后来一问警局
， 被告知警员还没来。
2. 在AMAZON买了数个Chamberlain Wireless Motion Sensor， 装在车道， 及走廊入
口， 后门， 过道等进屋的必经之路，一旦被触动， 屋里就会发出响声， 按照响声的
次数不同， 可以判定是从哪个感应器传来的。 原先以为这玩意儿会误响， 后来发现
， 还真的蛮可靠， 个人比较... 阅读全帖 |
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v**l
发帖数: 13 | 32 老实到一眼让人望穿。
托也就托吧，论点论据也都没那么有说服力。完全胡说八道，还有脸让别人去试！
甭管川菜不川菜，好吃才是硬道理。事实是，你们做的菜，的确很难吃。我再也不去了
。别管都便宜。拿我常点的湖南小炒为例，你们的肉丝最肥。肚丝也软不拉几的不知道
拿什么溶液泡过。你们推荐的爆炒腰花，那个刀工，你们还敢叫腰花？ 就是一大片腰
子，上面划了几道，我还好，我老婆吃了连连叫恶心。
你还别老拿旁边的南北和说事儿，人家再不好吃，再不正宗，每天也总是络绎不绝的。
你们要端正态度，抱着学习的态度。不要老是靠打击对手取胜，要打击，也要真才实料
。你们现在还有希望，重庆火锅以前的名气还有效应，要是拒绝改正，假以时日，你们
肯定关门走路收场。 |
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h******d
发帖数: 4761 | 33 厨子手艺最好，
老板所有湖南馆里最小气。
菜最贵，菜的份量本来就最少，主料下的更少。（比方爆炒腰花，腰花可能只有整份菜
的6分之一。到8分之一）
我一般都是吃完回来自己再加主料回锅再炒，一般经验主料可以加到大湘园用料的3-5
倍比较合适。 |
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d********s
发帖数: 11 | 34 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: fairy9939 (嗨，我是胖胖的饭团＠＠), 信区: Boston
标 题: 冬季保养
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 16 19:24:40 2006)
边听边敲的，节选点有用的帖吧，出自CCTV2的健康之路。
1、东北地区和西北地区，吃温热食物，如羊肉，牛肉。西北地区因为干燥，还应该吃
些蔬
菜，水果。
周末买羊肉回来，再买个切肉机，呵呵，下火锅。
2、冬天时多吃黑色食物。
中医上冬天重点要补肾，因为肾是黑色的，所以冬天吃黑色食物比较好。有种说法，三
黑一白，香菇，海带，木耳，豆腐。黑芝麻也能补肾。推荐一菜:黑木耳炒肉片。黑木
耳在选择时，注意外表不要很碎，背上的毛别太多，木耳不宜太重，要干燥。
另外，根据以形补形的说法，腰花也不错。
难怪那么多人点 爆炒腰花
3、不同体质人吃不同食物。
气虚的人，上楼没劲，说话没底气。要吃补气的，煲汤时放人参，黄芑。
血虚的人，贫血，口唇发白，要吃补血的，比如当归，龙眼肉。
阳虚的人，表现为胃寒知冷(不知道打错没) ，即特别畏寒，四肢冰凉。吃补 |
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x****g
发帖数: 27 | 35 让俺凭记忆总结一下那天点的菜:
夫妻肺片: 80 分
蒜泥白肉: 60 分,蒜和糖都放得太少, 红油不够香, 垫底的豆芽煮得太过
回锅肉: 50 分, 爆得不够, 豆瓣味不够浓,甜面酱和豆鼓估计没放,用青椒也不如用蒜
苗香
水煮牛肉: 40 分, 芡粉勾得太多, 汤都糊了
火爆腰花: 10 分, 腰花腥味没去尽, 炒得又老, 没法吃
沸腾鱼片: 10 分, 鱼肉太老,就是清汤烧鱼, 再把炒好的辣椒浇在上面, 毫无鲜味, 没
法吃. |
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p*******o
发帖数: 6791 | 36 不是吃不惯川菜，川菜正宗的不正宗的也吃了好多了，他这个一吃就是业余水平... 嗯
或者说业余也算不上。
麻辣腰花，凉菜，端上来一吃，腰花是热的，根本不入味。
水煮牛肉，大半碗都是芹菜，然后牛肉完全没味道。
干煸肥肠，肥肠炸的太干了，正好放在水煮牛肉的汁水里泡软了吃...
反正我们点的三个菜没一个做得像样的。 |
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c****d
发帖数: 681 | 37 严重agree啊，专门去过一次，水平太一般了。点了一个凉菜两个热菜，居然没见到一
个红辣椒。夫妻肺片里面那个牛肉切的厚薄大小严重不均，水平还不如我。厚的一点味
道都没有，调料里面花椒炸的不是一般的糊，苦的一塌糊涂。一个腰花，感觉很嫩，实
际上是水煮的，根本没过油，里面的葱姜，墨西哥小辣椒也根本没过油。腰花一点味道
都没有。还有一个毛血旺什么的，里面的东西一点味道都没有，感觉就是水煮熟了和料
在一起再热一下就上桌了的感觉，整个菜烂糊糊一样，汤不想汤，羹不想羹。不要说和
天龙比，和大上海的上海师傅都有差远了。 |
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P*****a
发帖数: 2464 | 38 yes, totally agree.
strongly recommend their 干锅鱼片，蚂蚁上树，还有芝麻腰花（现在芝麻腰花好
像没有了。火爆的可能有，不过没有吃过） |
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Z*********S
发帖数: 16 | 39 谢谢您的夸奖, 受之有愧. 本来我也就是来这里看看大家对我们有什么反映, 顺带交流
一下意见.
其实从您的文章里一提到火爆腰花, 我就很关注您的意见. 我曾经跟我们的大厨聊天,
问他什么菜最能考较厨师的手艺, 当然我们指的是一般的炒菜, 什么燕窝鱼翅之类的就
免提了. 火爆腰花就是他提到的菜品之一, 对刀工,火候,配料和调味的整体要求比较高.
什么时候您再到新泽西这边来出差的话请一定抽空再来我们这儿暗访一下, 然后给我们
提提意见. 如果我在的话, 晚上没准还能拉着大厨一起跟您喝点儿.
谢谢!
马跃 |
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Z*********S
发帖数: 16 | 40 谢谢您的夸奖, 受之有愧. 本来我也就是来这里看看大家对我们有什么反映, 顺带交流
一下意见.
其实从您的文章里一提到火爆腰花, 我就很关注您的意见. 我曾经跟我们的大厨聊天,
问他什么菜最能考较厨师的手艺, 当然我们指的是一般的炒菜, 什么燕窝鱼翅之类的就
免提了. 火爆腰花就是他提到的菜品之一, 对刀工,火候,配料和调味的整体要求比较高.
什么时候您再到新泽西这边来出差的话请一定抽空再来我们这儿暗访一下, 然后给我们
提提意见. 如果我在的话, 晚上没准还能拉着大厨一起跟您喝点儿.
谢谢!
马跃 |
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h*******5
发帖数: 233 | 41 辽宁饭店属于实惠型的，价格估计在法拉盛东北馆子里面算平的吧。
有一阵子没去了。以前去吃过他家尖椒干豆腐，川白肉，京酱肉丝，都还不错。但是有
些菜，比如爆腰花，就非常难吃。话说回来，还没在法拉盛吃过腰花做得好的。
他们自己包的大饺子也还行。我喜欢这种皮有嚼劲的。
另外卤鸭头不错，我觉得比白熊的好吃。但不是一直有。 |
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d******h
发帖数: 136 | 42 凉面没吃过
干锅鸡比较强
水煮牛虽然不如CHINA STAR，但味道也算可以
火爆腰花，除了腰花给的少些，味道不错
回锅肉味道比较赞
毛血旺虽不如国内，可在PIT确实也算不错的了
夫妻肺片和CHINA STAR 差不多
水煮鱼还可以，没有到非要推荐的程度
建议偿一下虎皮尖椒，比较有力度。。。
今天还吃什么了，忘了。。。
涮了一下，才勉强能 |
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m***e
发帖数: 810 | 43 今天慕名去了大湘园感觉一般。中午时间去的，只有稀稀拉拉2，3桌，首先感觉人气不
旺。
点了火爆腰花，蒜苗腊肉和凉菜拼盘。本想点鱼头的，但是没时间等了，也就作罢。火
爆腰花和凉菜中的凤爪明显不如SD过桥园的水平，比较失望。夫妻肺片过的去，被辣的
反正没有多少分辨能力了。腊肉还是不错的，但是感觉和洞庭春也差不多。 |
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y****j
发帖数: 2971 | 44 腰花弄地干净么？平时都不敢再外面点腰花。
下次可以试试。鱼是活鱼还是鱼片？
多谢 |
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s*******n
发帖数: 763 | 45 昨天晚上逛到了cupertino village，
走了一圈儿不知道该去哪儿吃
关东风情和半亩园是老听大家说难吃
没考虑。想了半天去了川聚一堂，
当初刚开张时去过两次觉得还可以。
点了水煮鱼，凤尾腰花和大豆苗。
鱼都不知道冻了多久了，软不垃圾，泄得厉害，
sauce也非常难吃，下面垫得菜很不新鲜。
腰花炒得太老了。豆苗一般都不会炒坏，
但是量少，一顿就给吃光了。
价钱不便宜还cash-only。总之以后再也不会去了
现在强烈想念春风得意楼的清水煮鱼，鱼肉非常
新鲜，味道调得很好吃，下面的芹菜很香，我平时
很不喜欢吃芹菜的人都能给吃光了 |
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f*********l
发帖数: 176 | 46 凡是说去年巴山蜀水换了老板没法吃的, 你们究竟换了老板以后去吃过几回?
巴山蜀水的确在今年米其林的推荐中, 但是并没有星, 楼上某些人的回复也忒激动
他家胜在味道稳定, 偏麻辣, 厨师对火候的掌握不错.
我个人只说一条: 他家的川式火爆腰花, 在湾区你们还能找到明显胜出的? (闽粤台式
或者北方式的腰花少拿来比哈)
即使是川菜馆子里, 无论御食园还是麻辣诱惑还是吃香喝辣所在的集团, 至少湾区这边
没有!
(San mateo的紫竹苑做的味道算比较接近的)
其他随便推荐香辣田鸡, 金牌烤鱼片, 以前的凉拌兔丁极好, 可是现在不做了. |
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c*******e
发帖数: 345 | 47 七星椒刚去了，四川凉粉，芋头肥肠，麻辣腰花，蒜苗腊肉都不错。好久都没吃肥
肠了，满爽的，就是芋头很老，基本没动。腊肉很香，蒜苗是大葱代替的！腰花也还行
，没怪味，稍微有点老，带汤的，里面的豆腐超好吃。相比之下，水煮鱼比较一般。 |
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F******7
发帖数: 4765 | 48 先声明，本人不口吃，但好吃这口。以下简称“某香”。
事情发生在一个月食之夜。
本人是某香的常客。每一张脸都认识我脸，每一把条椅都称过我的重量。工作人员的八
卦也能弄出
本简装书来。
味道时好时坏。多数时候好，少数时候坏。不知不觉间伴它走过五个年头了，也亲眼见
证了它从大
路走向高端的经历。
这种经历是不知不觉中的。就像一天早上猛醒来，发现原来孩子已经猛地长大了。
更猛的是，发现不是自己的孩子。
走在队伍前面的是爆椒鱼丁。以前看不出几条鱼。后来吃了几次越发觉得每次是一条鱼
的。
方方的一个盘子，珍贵地摆着圆圆的一堆鱼丁。我突然觉得这一堆和桌的是同一条的。
下面经过主席台前的是腰花儿。一吃猪有两个腰花儿。这是左边那只。也是方盘子，更
珍贵地摆
着，就像日本菜。不知道什么时候，川菜也能吃出苏州菜的感觉来了。
筷子捅了捅，右边那只腰子不在下面。下面是切碎的包菜。左顾右盼，邻居的桌上也没
有找到右边
那只。可能这只猪把它的捐了。
打了一个小时的预算。提前半小时完成任务。不用打包。
小费仍然照给。就是老板不在。
签完字，用欧体在下面写了三个字：量太少。
还有地方，又在下面用柳体写了三个：不够吃。
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X********J
发帖数: 454 | 49 我那是活跃戏班贴。
福叔做的菜有口碑的如下：
糖醋排骨
麻辣牛舌（冰冰的舌头也能用，就是稍微有点硬。冰冰再去告我啊，呵呵）
凉拌腰花
凤尾腰花
辣猪耳
至于麻婆豆腐，宫保鸡丁那是不用看菜谱。 |
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M********e
发帖数: 71 | 50 偶去吃了一次晚饭，还打包了两个凉菜。纯属个人感觉，大家表拍我。
１.火爆腰花。评价：一般，腰花的味道有点重，勾芡没有勾好，一团团的芡粉参在里
面。感觉不如四季飘香。不过四季的比这家老。
２.樟茶鸭。评价：还可以吧。皮是脆的，有烟熏的香味，不是很油腻。小朋友很喜欢
，不过不知道是不是那天有点感冒的原因，总觉得有股鸭子的骚味。
３.酸菜鱼。点了条活鱼做的。汤很鲜。因为是无鳞鱼，所以鱼肉感觉很老，不过嫩滑
。份量也小，但小朋友很喜欢。感觉不如以前greenwood和85街的川菜馆。
4. 干煸四季豆。普通，不难吃，但也没什么值得推荐的。更喜欢wild ginger的味道。
凉菜：
1.夫妻肺片。味道一般，牛筋太多。香辣味不够突出，卤牛肉和牛筋本身的鲜香味也缺
乏。比过桥园刚开张时的夫妻肺片差。不过现在的过桥园也很难吃了，一把的味精。
2.口水鸡。这大概是最让我惊艳的菜。鸡肉很嫩，味道很香，红油里加了少许的醋，吃
起来没有那么腻。加了油炸花生和香菜看上去也很漂亮。
总的来说，这家没有什么特别难吃的菜，也没有什么特别让我眼前一亮的菜，比温哥华
的老四川还是差了不少，不过口味倒是没有一般川菜那么重... 阅读全帖 |
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