p******e
发帖数: 17163 | 1 炸鸡放什么姜呀。其它不是炸的那些什么芥兰鸡杂菜鸡的那些汁里有浸过姜啦，要不也
有蒜。你咋改行啦。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 2 老邱说了姜，我就来说说肉。
我所说的美式中餐，包括狭义的美式中餐也就是面向白人的左宗鸡芥兰牛这类，还有广
义的美式中餐，即美国的有些所谓“正宗”中餐馆，虽然食客以华人为主，但用材和手
艺照中国的传统中餐比，还是差了不少。
美国的中餐在肉的选用上，也融入“猪瘤射秽”了，像那些矫情狭隘的白人一样，只用
瘦肉。其实传统华人吃肉，讲究动物各个部分，包括瘦肉，肥肉，筋，皮，骨的搭配，
很多菜必须用肥瘦结合甚至带皮带骨的肉才好吃，否则就索然无味了。比如红烧肉，不
用带皮的五花肉能行吗？还有鱼类的菜，不用全鱼，图便宜省事用白人喜欢吃的那种把
鱼皮鱼骨都拿掉光剩一块白肉的"fish fillet"，那玩意能好吃吗？
看一家中餐馆水平如何，点一个带肥肉或鱼的菜，看看用的料对不对，就知道了。
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发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从美式中餐放弃姜，就知道华人融入主流有多可怕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 6 19:50:27 2014, 美东)
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i********r
发帖数: 12113 | 3 老美要吃的是左中鸡，陈皮鸭，芥兰牛，吃其他的都觉得味道好差
SB |
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I*D
发帖数: 40035 | 6 芥兰鸡
甜酸鸡
左宗鸡
宫保鸡
才是美国四大鸡。。。 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 9 看看福建，老广遍欧美的中餐美食，
芥兰虾，蒙古牛，左总鸡，还有著名的幸运饼干，你去拉个老美美问问，他们对中餐知
道多少，估计都是福建，老广的中餐菜谱。 |
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w**m
发帖数: 2065 | 10 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 拼图姐这个中秋家宴真牛逼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 20:36:39 2015, 美东)
看了一下所有图的拍摄日期
青椒,牛腱和海参拍摄于2015/2/18
皮蛋：2015/5/3
燕窝：2015/9/11
糯米藕：2015/9/15
松仁玉米,鲍鱼,东星斑:2015/9/23
粉丝扇贝摄于2015/9/25
茄子,烤鸭,鸭架汤,芋艿汤：2015/9/26
芥兰,螃蟹,水果：2015/9/27
原来攒了大半年才攒出这么个酒席。要凑够12个人的高级晚宴真不容易啊！ |
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s******y
发帖数: 17729 | 11 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 拼图姐这个中秋家宴真牛逼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 20:36:39 2015, 美东)
看了一下所有图的拍摄日期
青椒,牛腱和海参拍摄于2015/2/18
皮蛋：2015/5/3
燕窝：2015/9/11
糯米藕：2015/9/15
松仁玉米,鲍鱼,东星斑:2015/9/23
粉丝扇贝摄于2015/9/25
茄子,烤鸭,鸭架汤,芋艿汤：2015/9/26
芥兰,螃蟹,水果：2015/9/27
原来攒了大半年才攒出这么个酒席。要凑够12个人的高级晚宴真不容易啊！ |
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d**********r
发帖数: 24123 | 12 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: wdmm (wdmm), 信区: Joke
标 题: 拼图姐这个中秋家宴真牛逼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 20:55:52 2015, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 拼图姐这个中秋家宴真牛逼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 20:36:39 2015, 美东)
看了一下所有图的拍摄日期
青椒,牛腱和海参拍摄于2015/2/18
皮蛋：2015/5/3
燕窝：2015/9/11
糯米藕：2015/9/15
松仁玉米,鲍鱼,东星斑:2015/9/23
粉丝扇贝摄于2015/9/25
茄子,烤鸭,鸭架汤,芋艿汤：2015/9/26
芥兰,螃蟹,水果：2015/9/27
原来攒了大半年才攒出这么个酒席。要凑够12个人的高级晚宴真不容易啊！ |
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d****n
发帖数: 10034 | 13 左宗鸡，酸甜鸡，芥兰牛肉，芙蓉蛋，杂碎，尼玛什么地方中国人吃这些垃圾？ |
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C*****4
发帖数: 8585 | 14 尼玛芥兰牛肉和芙蓉蛋都是粤式家常菜，居然也被福建餐馆毁了？
不过索男去餐馆还点这两个菜的也是强人 |
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n******g
发帖数: 17225 | 16 卡梅伦请吃“新概念中餐”
21日下午1时，中国国家主席习近平抵达首相府，首相府举办1小时商务午宴招待，
之后与卡梅伦首相举行正式会谈。这次午宴不是唐宁街10号厨师的手艺，而是中餐。
报道称，首相府特请华裔大厨丘德威掌管此次午宴的安排。他创立了伦敦著名的米
其林一星餐厅客家山，供应新概念中式料理。2008年，客家山名列全世界最顶尖的50家
餐馆第19位。其菜品价格相当昂贵，片皮鸭配鱼子酱每份184英镑，佛跳墙每份110英镑
，四菜一汤套餐410英镑，但食客依然趋之若鹜。
此次丘德威安排的依然是新概念高端中餐菜品。菜单中包括苏格兰奶酪虾澳洲鲍鱼
粒汤饭，炝炒芥兰西班牙牛肉干，甜品是草莓柠檬果冻配鲜奶冰霜和清濛蛋白饼。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 18 一个个长的猥琐不说，你们关键是把中国人的形象都带坏了，中国城脏乱差，中国餐除
了芥兰牛就是左宗鸡，是低档的代名词。中餐形象还不如越南的pho呢。 |
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l**********n
发帖数: 1742 | 20 中餐馆，特别是外卖餐馆，菜单都是编号的
比如蒙古牛1号，芥兰鸡2号，馄饨汤 12号等等。
69你应该知道，是口阴互交，其实这个笑话是嘲笑全体米华的。
暗示米华外发，干下贱的餐馆工。 不懂主流文化。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 21 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: LosAngeles
标 题: 吃来吃去，最好吃的中餐还是宫保鸡丁
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 25 02:55:12 2015, 美东)
中餐第一名：宫保鸡丁
并列第二：核桃虾，古老肉
并列第三：北京牛肉，陈皮鸡
左宗棠鸡，芥兰牛肉，这种美式中餐，打死我也不吃 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 22 哥昨天在朋友圈里上传了哥用膳时桌上的左宗鸡，芥兰牛，Foutune Cookie的图片，外
加那碗销魂的酸辣汤，把国内同学全tm给震了！哥终于把国内同学都比下去了！咔咔！ |
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d*********2
发帖数: 48111 | 23 而且韩国人饭量大多了.
人就着泡菜, 白饭能干四碗, 和中国北方人饭量差不多.
日本干嚼, 一碗就饱了.
最怕去日本人和娶了日本人的家去吃饭了.
我有次去师兄家吃饭. 饭后早早告辞, 趁中餐馆还没打烊, order了份芥兰牛带回去解饿 |
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m********1
发帖数: 681 | 24 广州城区菜篮子平均零售价格
单位： 元/公斤
(越秀、天河、海珠、荔湾、白云、黄埔)
本地菜心 7.07 矮脚白菜(奶白菜） 7.22 本地白菜 6.60
小塘白菜（上海青） 5.79 大芥菜 6.34 生菜 6.17
西生菜 7.59 菠菜 8.69 油麦菜 6.65
绍菜(大白菜) 4.11 西洋菜 5.64 西红柿 7.30
芥兰 9.28 红萝卜 5.73 白萝卜 3.15
椰菜花 7.21 西兰花 7.86 水空心菜 6.50
青皮冬瓜 3.45 青瓜 6.60 茄瓜 6.50
青豆角 13.12 白豆角 8.95 土豆 5.55
本地芹菜 8.40 西芹 6.83 莴笋 6.19
椰菜 4.74 大蒜（蒜苗） 10.90 蒜心（蒜苔) 13.80
云南小瓜 6.32 丝瓜 8.27 苦瓜 7.50
南瓜 4.12 圆椒 7.97 青尖椒 7.50
荷兰豆 15.30 小豆芽菜（绿豆芽） 4.00 韭菜 9.70
洋葱 5.55 大肉姜(生姜) 14.00 莲藕 9.85
蒜头 11.50 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 27 看看你们福建乡巴佬在美国做的什么芥兰牛蒙古牛就知道
你们隔壁的江西乡巴佬能做出啥来了 |
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o***o
发帖数: 11767 | 32 大家都赶紧支持。参加2.20游行的，芥兰牛肉管够 |
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m***y
发帖数: 14763 | 34 关键是要把甜酸鸡和芥兰牛的外卖开张了,要保证不管美帝巡逻到哪里,半小时内送饭到
门. |
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m**********e
发帖数: 12525 | 35 你妈的,你们这帮chinatown洗碗的最好专著芥兰牛和蒙古牛,
别谈论啥公式推导之类你们不熟悉的领域
肏,
计算机几十年前就能公式推导了 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 36 你妈的,你们这帮chinatown洗碗的最好专著芥兰牛和蒙古牛,
别谈论啥公式推导之类你们不熟悉的领域
肏,
计算机几十年前就能公式推导了 |
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l**********3
发帖数: 10970 | 37 看看老外怎么吃的，
先点一杯啤酒
一盘炒米饭/面条，加上甜酸鸡 芥兰牛
然后是煎饺子，和炸鸡翅
最后是甜点 水果
付20元cash 小费，出门去隔壁按摩店。
索南们学学 |
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发帖数: 1 | 38 第一，鱼香肉丝
第二，夫妻肺片
第三，以下排名不分前后：
醋溜土豆丝，溜肝尖，火爆腰花，炒鸡杂，麻婆豆腐，水煮牛肉...
当然，不要忘了：
左宗鸡，芥兰牛，酸辣汤...呵呵 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 每三个月办一次，每次一千桌，每桌１０个菜，每桌十个人，大家都免费吃。
大家只要闷头吃就可以了，不谈政治，不谈宗教，不谈任何话题。
美国的华人基本上都是吃盲，一辈子都没见过一张桌子上摆十个菜是什么样子，更不知
道中餐可以连吃一万道菜不重样。
我深感实在应该给美国的华人扫扫盲了，否则他们以为中餐就是左宗鸡芥兰牛，整天想
着白主子的奶酪三明治和带血牛排。 |
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B******7
发帖数: 3220 | 40 认识一对福建偷渡夫妻，辗转几年选址开店，最终锁定东部某10万人口大农村城市，主
推中餐外卖，糊弄美国人的傻胃很轻松，只要有 甜酸鸡 左宗鸡 芥兰牛 chow main lo
main 那些就成。店面不大，堂吃也就30平米。每天早上10：30营业,晚上10：00打烊
。无休息日，雇了一个重庆厨师(每周上5天，每天干11小时，歇班的那两天福建人自己
掌勺)，每个月给工资2400刀一口价，夫妻二人一个负责盯前台，一个负责外送。每天
营业额800美元左右，刨除房租，原材料成本以及厨师的工资，每天净赚350美元，每个
月净赚10500刀，一年赚12万
BTW,这城市中产富人区2000Ft 前后院带游泳池带车库的豪斯，价格18万刀 |
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y**h
发帖数: 3093 | 41 这什么鸟地方
2000呎的也叫豪斯
[在 Barton87 (HIGH-FIVE) 的大作中提到：]
:认识一对福建偷渡夫妻，辗转几年选址开店，最终锁定东部某10万人口大农村城市，
主推中餐外卖，糊弄美国人的傻胃很轻松，只要有 甜酸鸡 左宗鸡 芥兰牛 chow main
lo main 那些就成。店面不大，堂吃也就30平米。每天早上10：30营业,晚上10：00打烊
:。无休息日，雇了一个重庆厨师(每周上5天，每天干11小时，歇班的那两天福建人自
己掌勺)，每个月给工资2400刀一口价，夫妻二人一个负责盯前台，一个负责外送。每天
:营业额800美元左右，刨除房租，原材料成本以及厨师的工资，每天净赚350美元，每
个月净赚10500刀，一年赚12万
:BTW,这城市中产富人区2000Ft 前后院带游泳池带车库的豪斯，价格18万刀 |
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发帖数: 1 | 43 可以说诺贝尔奖怦然悔悟了
好好的从文学性出发评你的奖，别为了黑牛肉芥兰炒贵叼选些什么蛤蟆结扎这种，恶心
人不说自己也不嫌寒碜 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 44 芥兰我超喜欢。
你说的那个球星花苞蔬菜是Brussels sprouts吗？那个我也很喜欢。
但是我不沾美奶紫，热量太高。 |
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D***r
发帖数: 7511 | 45 什么广味，就是卖左宗鸡芥兰牛
国内粤菜馆那些他们也没有 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 47 妈屄的，美帝抵制中餐，佬黑肯定第一个起来造反
当年去巴肥吃饭，旁边一个老黑愤怒地对我说，丫要自己会做芥兰牛，就他妈的不到这
鬼地方排队吃饭了 |
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o***o
发帖数: 11767 | 48 冷盘：五香牛肉、麻辣耳丝、水晶皮冻、皮蛋
热菜：红烧肉、东坡肘子、锅包肉、清蒸鲫鱼
汤：滚蛋汤
女人不上桌。彭总带着伊凡卡蹲厨房地上啃猪蹄、鸡爪子，吃陈皮鸡、芥兰牛、干炒牛
河、李鸿章杂碎，喝老陈醋 |
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发帖数: 1 | 49 中餐馆菜单全美国一样，芥兰系列，宫保系列，捞面系列，橘子皮系列，芙蓉蛋系列，
杂碎系列，。。。一点创意都没有 |
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