j****1 发帖数: 15497 | 1 楼主意思的 油水的多少,楼上意思是 味道的轻重
呵呵~ |
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q****r 发帖数: 2285 | 4 Me 3
【 在 EPA (epa) 的大作中提到: 】
: 我还以为是汉堡之类的哈哈 |
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h*d 发帖数: 19309 | 7 西兰花是蓝色菜花,介兰是介兰啊。不过中餐馆拿tilapia充龙立的挺多。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 8 龙利和罗非鱼差别还是蛮大的吧?
除非做什么糟熘鱼片看不出来,如果是清蒸龙利还是能看出来的 |
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a****d 发帖数: 118 | 11 interesting, interesting... |
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A****F 发帖数: 699 | 15 re, I think this is 油菜. |
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Q****r 发帖数: 7340 | 17 水煮牛肉第一次,牛肉和蒜苗
吃完牛肉,才用来煮点豆皮阿之类的
不然牛肉的味道就被毁了... |
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l*****t 发帖数: 4407 | 27 没人家的好看呀:)
用铁锅炖的。结果莲藕变得发黑了。 |
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h*d 发帖数: 19309 | 31 最近我家芦笋和芥兰都是焯一下凉拌,我家小朋友也喜欢吃。 |
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O*****a 发帖数: 11621 | 32 我老妈最近太过分了, 这么简单的菜怎么能做得这么好吃, 我不活了, 要修炼多久才能
达到她的境界啊... 也不过就是煎河鱼, 椒盐虾, 彩椒牛, 清炒芥兰/菜心.今晚的彩椒
牛那个入口即化啊, OMG, 那个汁浓肉嫩啊, 那个色彩鲜明啊, 不摆了.
据她老人家说是因为最近心情好了, 所以吃嘛嘛香. 我想了一下, 可能确实是.
总结经验就是, 不懂吃的人是不懂生活滴, 不懂吃的人是没有情趣滴, 不懂吃的人是不
能过日子滴, 嗯嗯. ^^ |
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l*******2 发帖数: 5311 | 33 我是湖北人,我们那里过年时候都有菜薹吃的
为啥炒芥兰要放酒呀
很健康很美味 |
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r****d 发帖数: 1473 | 34 先给大家拜个年, 祝大家兔年大吉。
说是年夜饭, 但因为忙, 所以是4号中午吃的(刚知道那天立春, 也不错, 难怪阳光明媚的)。 就我和LG两张嘴吃, 所以每个的分量不大, 因为想弄个好听的数字, 中国人嘛过年讲的就是吉利。
上菜:
凉菜:荤卤(猪蹄+牛键子), 素卤(藕+毛豆)
热菜:清蒸鲈鱼, 粉蒸排骨, 烤生蚝, 清炒芥兰
主食:饺子, 红薯丸子
本来是有造型的, LG等不及, 猪蹄已经被夹了一块, 牛肉也一块进肚了。 |
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r****d 发帖数: 1473 | 35 再来张被我俩共同扫荡后的。
总的来说, 我最爱的有 红薯丸子, 粉蒸排骨(里面的土豆更好吃), 清炒芥兰。
问LG, 他说都好吃, 没时间评论。 |
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t******r 发帖数: 476 | 36 凉菜和甜点:
1。酸辣海带
2。油炸花生小鱼
3。猪蹄皮冻
4。豆沙年糕
6。发糕
7。虾片(拍照前已扫光)
热菜:
1。椒盐里脊
2。鱼香鸡丝
3。芹菜百叶
4。红焖猪蹄
5。烤排骨
6。四喜丸子汤
7。白菜韭菜猪肉水饺
8。荠菜虾仁水饺
9。红油芥兰
10。蒜茸油菜 |
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b*******t 发帖数: 33714 | 37 黄瓜炒小海鲜
蒜味羽衣芥兰
鸡尾酱小虾仁
骨头枸杞鸡汤
都是家常菜,气候干燥冒着鼻血我就不写做法了。。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 39 蒜蓉芥兰
香辣虾
家常豆腐
蒜香排骨酥
西红柿蛋汤
结果有个哥们来蹭饭,就给我剩了半碗汤,几颗虾。 |
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w********a 发帖数: 2381 | 40 这个菜我一直都叫做芥兰的……不知道为什么输入法里面只有Gai Lan,好奇怪。
1.新鲜芥蓝洗净,竖着切,一棵切两到三片。
2.牛肉切片,放精盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉腌制,再滴点油上浆。
3.烧开水,芥蓝放里稍煮至菜茎外软内脆。沥干水分,整齐地摆在盘里,滴上蚝油。
4.热锅放油,下大蒜粒,炒牛肉至熟。
5.牛肉加汤汁起锅,均匀地铺在芥蓝上。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 44 有时候懒得炒一边
就芥兰捞出水,控干,铺盘,加海鲜酱油,上面搁上蒜蓉,姜丝
烧热油一浇。。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 45 。。。。我的默认是芥兰先开水断生再炒。
不是直接炒。 |
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