x********n
发帖数: 398 | 1 无意中在茶礼园看到既有原装原味的红茶，又有品种多样的果茶。其中柠檬、芒果、香
橙、肉桂、樱桃等系列果茶，设计特别，口味独特多样，再刷上鲜艳的水果颜色。想买
什么水果茶，游客们一目了然。
买一盒柠檬果茶，冲了一杯细细品尝，柠檬的愉悦爽快便在气味之中，糅合薄荷
清爽，喝一口立刻提神醒脑。喝到茶水清淡，连茶渣都不想丢，便想到了伟人“品茶、
吃渣”的雅事，似觉“饮茶思源未能忘”。回家后，喝着柠檬果茶，想到了一款“茶叶
煮豆腐”的家常菜，于是便到超市买豆腐，准备试试“柠檬果茶煮豆腐”的别样味道。
按照常规，先把整块豆腐泡在盐水里二三十分钟，以便在烹煮豆腐时，不会煮成
豆腐羹。泡好了豆腐，烧红油锅，放过调和油，再放一小撮柠檬果茶渣，抛它四五下锅
，撒入少许花雕酒，顿时，火苗在锅中乱蹿，厨房立刻弥漫着又爽又香的茶气，加进一
碗水，煮开一两分钟，调好味，再放入豆腐块，用长刀在锅中切开豆腐成五六份，小心
翼翼地掀翻豆腐，最后打一个芡，盛入碟子，便弄成了“柠檬果豆腐”。
尝一尝“柠檬果豆腐”，嫩滑的豆腐尽情吸收了柠檬果茶中怡神清爽的元素。入
口化开的豆腐，顺势将茶香、柠檬香、薄荷的清爽在味蕾上调发出来，带... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 2 一早趁着凉快去溜达了一下
从家里走过去15分钟就够了，开心
刚开张，看上去人已经不少了
种类还行，不过空间比elmhust和flushing都宽敞
货柜也整齐，不过。。希望能长久保持
海鲜还在陆陆续续添加
回家的时候发觉蓝蟹也出来了
有我喜欢的料酒，不过他家的花雕做料酒更赞，可惜只有加饭酒
当然不能忘记照一张大家的女神
最后用蒜台镇楼绝对不差吧
忘记说地址：
59-16 99th Street, Corona NY 11368
在495的边上，靠近20出口 |
|
E*****s
发帖数: 540 | 3
salmon
visitors
你是自钓吗？Crappie喜欢清蒸，大点的Walleye切片涮锅不错，鱼也讲究大小，江南的
西湖醋鱼刻意选一斤左右，鱼大肉质不细嫩，影响口感，所谓斤鸡四两鳖，都有其道理。
粤菜系很多是不含味精的，讲求烹饪中带出食物的原味。对食材的尊重，是各大菜系的
本源。跑到英国，他们吃鸽子，无论大小，油炸而成。粤菜中，初生的中山石岐鸽不超
过七日，烤制，皮脆肉嫩，谓烤乳鸽。成年鸽用香茅花雕炖，酒香入味，秋季滋补。老
鸽，则用虫草党参昆布等上好配料，文火慢煲，得以老火靓汤。
很多菜系现在都在抛弃味精，还原食物的原味。但以佐料香辛料配，无论是借力还是使
力，发明者都是为了和食材搭配创造出新颖的口感。自然，这种做法会成为两级，不是
鄙视为低俗的重口味，就是抬高为风格独具的创意菜品。
昨天说起花椒面被挤兑了。早几年在法国吃过花椒酱汁的牛排，超市里还售卖花椒汁鸭
肝，各国香辛料都在欧洲高级餐厅被引用，厨师玩转香料，且发挥得圆融自在，罂粟籽
鳕鱼，芥末红酒牛肉，都做过招牌菜。
美食各异，在我们心中，都有自我坐标。而对美食的喜爱，却是心意相通的。 |
|
H**T
发帖数: 3007 | 4 Elysees 发表于 2016-03-05 21:20
你是自钓吗？Crappie喜欢清蒸，大点的Walleye切片涮锅不错，鱼也讲究大小，江南的
西湖醋鱼刻意选一斤左右，鱼大肉质不细嫩，影响口感，所谓斤鸡四两鳖，都有其道理。
粤菜系很多是不含味精的，讲求烹饪中带出食物的原味。对食材的尊重，是各大菜系的
本源。跑到英国，他们吃鸽子，无论大小，油炸而成。粤菜中，初生的中山石岐鸽不超
过七日，烤制，皮脆肉嫩，谓烤乳鸽。成年鸽用香茅花雕炖，酒香入味，秋季滋补。老
鸽，则用虫草党参昆布等上好配料，文火慢煲，得以老火靓汤。
很多菜系现在都在抛弃味精，还原食物的原味。但以佐料香辛料配，无论是借力还是使
力，发明者都是为了和食材搭配创造出新颖的口感。自然，这种做法会成为两级，不是
鄙视为低俗的重口味，就是抬高为风格独具的创意菜品。
昨天说起花椒面被挤兑了。早几年在法国吃过花椒酱汁的牛排，超市里还售卖花椒汁鸭
肝，各国香辛料都在欧洲高级餐厅被引用，厨师玩转香料，且发挥得圆融自在，罂粟籽
鳕鱼，芥末红酒牛肉，都做过招牌菜。
美食各异，在我们心中，都有自我坐标。而对美食的喜爱，却是心意相通的。 |
|
E*****s
发帖数: 540 | 5
salmon
visitors
你是自钓吗？Crappie喜欢清蒸，大点的Walleye切片涮锅不错，鱼也讲究大小，江南的
西湖醋鱼刻意选一斤左右，鱼大肉质不细嫩，影响口感，所谓斤鸡四两鳖，都有其道理。
粤菜系很多是不含味精的，讲求烹饪中带出食物的原味。对食材的尊重，是各大菜系的
本源。跑到英国，他们吃鸽子，无论大小，油炸而成。粤菜中，初生的中山石岐鸽不超
过七日，烤制，皮脆肉嫩，谓烤乳鸽。成年鸽用香茅花雕炖，酒香入味，秋季滋补。老
鸽，则用虫草党参昆布等上好配料，文火慢煲，得以老火靓汤。
很多菜系现在都在抛弃味精，还原食物的原味。但以佐料香辛料配，无论是借力还是使
力，发明者都是为了和食材搭配创造出新颖的口感。自然，这种做法会成为两级，不是
鄙视为低俗的重口味，就是抬高为风格独具的创意菜品。
昨天说起花椒面被挤兑了。早几年在法国吃过花椒酱汁的牛排，超市里还售卖花椒汁鸭
肝，各国香辛料都在欧洲高级餐厅被引用，厨师玩转香料，且发挥得圆融自在，罂粟籽
鳕鱼，芥末红酒牛肉，都做过招牌菜。
美食各异，在我们心中，都有自我坐标。而对美食的喜爱，却是心意相通的。 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 6 湾区应该多数中国超市或是中国超市周围的中国酒庄都有类似的吧
不是这个牌子也没关系，切记不要买厨用，实在买不到花雕，买加饭酒也可以 |
|
发帖数: 1 | 7 北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成
返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”色泽金
黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，梅菜扣肉，估计是全国人民都喜爱的一
道经典猪肉菜了——醇香鲜美，肥而不腻，绵软粘稠，入口即化——凡我认识的人，无
论南北，老少，男女似乎都疯狂喜爱它。
马上就要到春节了，很多家庭里面都会选择梅菜扣肉作为年夜饭菜，梅菜扣肉是一道美
味可口、味道鲜美的家常菜，也是一道很好的下酒菜。可是很多人不知道梅菜扣肉的做
法，下面就给大家来介绍吧。
锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，
然后翻面继续炸肉变金黄将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）
，然后切成片，在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌
均匀。
将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上，在锅
中加水，放入蒸具，然后在肉片上面铺上炒好的梅干菜，上笼蒸一小时。扣肉的家常做
法很多，例如：梅干菜扣肉，四川扣肉，芋头扣肉，梅菜扣肉等等 |
|
|
c**2
发帖数: 971 | 9 做东坡肉要加很多绍兴/花雕酒，孕妇是不是不能吃啊？ |
|
s*******r
发帖数: 592 | 10 喝花雕酒那段写的真好，我出国前在学校里也有几个能说知心话的好姐妹，十分怀念当
初宿舍卧谈，相伴一起沿着湖边走去食堂吃饭的日子，相互调侃，相互挤兑，相互给对
方出着不靠谱的主意。。。不知道我会不会有一天回国，会不会还有机会重温这样的情
景 |
|
g*****u
发帖数: 14294 | 11 粪金，周某跑这灌水，何不搞个鹅脂肪肝，就着点花雕酒陪陪法国太太？ |
|
C*G
发帖数: 7495 | 12 Q神老家的 即墨老酒 vs 小人老家的 绍兴花雕
哪个黄酒更好喝哈?
hiahia |
|
d********1
发帖数: 2462 | 13 那是绍兴黄酒吧？花雕啊什么的，烧菜的比较多。。不知道啊，我不是杭州人，不清楚
诶：）。。 |
|
|
r*******u
发帖数: 8732 | 15 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 16 蟹中黃金 限時爭食 文章日期：2011年8月16日
【明報專訊】祖國繁華，內地富貴一族來港爭買名牌手袋、買豪宅，甚至買位生BB。
這樣買法，跟飲食版有什麼關係？原來愈來愈識食的內地富豪，睇中鮮嫩甘香的黃油蟹
，內地食蟹市場迅速擴大，黃油蟹供港數量驟減，令黃油蟹身價年年攀升，成為蟹中黃
金。不過，暫時未損本地蟹迷的狂熱，每年苦等至盛夏，在只有兩個月的當造期，吸啜
黃澄澄的黃油，滿口甘香，簡直是人生的一大樂事。
黃油蟹是膏蟹的一種，學名鋸緣青蟹 ，夏天特別多膏，加上蟹膏被太陽曬融，成為我
們食用的黃油蟹。人稱霞姐的陳映霞是流浮山海景海鮮酒家負責人，在流浮山打滾多年
，高峰時她日賣幾十隻黃油蟹，試過一星期賣出500隻，現時最多日賣廿隻，她慨嘆市
大不如前﹕「人民幣貴了，加上愈來愈多內地人識食，來貨比以前少了一半有多。」
去年因為天氣差，黃油蟹的價格比前年增加一成多，今年貨量持續減少，霞姐指價格比
去年再增三成﹕「幾年前，12黃油蟹只賣300多元，去年12已經升至
550元，今年500多元只能吃到8至10。」
放大及觀看全部圖片(6張)
農曆... 阅读全帖 |
|
c****s
发帖数: 101 | 17 据日本媒体调查显示，比起豪华的中式料理，日本人更喜欢中国家常菜。历届日本首相
们也不例外：小笼包、蘑菇饭，或者茄子上面加个炒鸡蛋，都是他们的最爱。快来看看
中国菜是如何“征服”日本历届首相们的吧
安倍晋三：茄子上面加个炒鸡蛋
自安倍晋三再次出任日本首相后，日本因领土争端和历史问题，与中国、韩国之间一直
摩擦不断。不过，这丝毫不影响安倍对中国菜的热爱。据日本媒体报道，安倍一个月内
共在外就餐10次，其中5次去的就是中餐厅。
为此，日本朝日电视台调侃安倍晋三称：如果从饮食爱好来判断的话，安倍绝对是“亲
中”派。餐后在回答记者关于他是否喜欢中餐的问题时，安倍表示：“喜欢啊，日中友
好嘛。”
据日本首相夫人安倍昭惠介绍，安倍平时最爱吃的就是她在中国餐厅学会的一个中国菜
：在蒸好的茄子上面放上炒鸡蛋，然后放一些剁碎的葱花，上面盖一些佐料和酱油。虽
然很简单，但安倍还是百吃不厌。
鸠山由纪夫：一个人吃了半只烤鸭
说起中国菜，日本原首相鸠山由纪夫表示，最难忘的是第一次到全聚德吃烤鸭：那是
1996年，鸠山先生作为民主党党首带领党的代表团访问北京。喜欢吃烤鸡肉的鸠山一定
要尝尝烤鸭的味道。在北京全聚德... 阅读全帖 |
|
h******y
发帖数: 2025 | 18 文／毛呈俊
http://www.56-china.com.cn/china03-12/12p/zgmz3-12m8.htm
做法：
一、将约1.5斤重的小母鸡放入沸水中烫约3分钟，略滚，捞起晾干。将少许蜜糖涂在
上面，再晾干。在清汤中加入适量味精、精盐、蚝油及剩下的蜜糖调成味汁备用。
二、用旺火烧热砂锅，放入1.5两肥猪肉片，煎出油后，把鸡放入砂锅，煎至两面呈金
黄色加入姜、葱条拌匀，倒入2两花雕酒，略煎片刻放入味汁，加锅盖用旺火煮10分钟，
将锅端离火位，将鸡覆转后把锅端回火位煮10分钟即成。
三、将鸡取出切块，，在碟中砌成鸡形，淋上热原汁。
此道菜美味可口，常食有保健作用。(责编：增林) |
|
t*******d
发帖数: 1186 | 19 我们爱在家吃螃蟹，虾。我吃螃蟹很慢，在外面吃很boring, 不方便，而且不容易合口
味。在家可以慢慢吃，喝点wine, 看看电视，一个人一只，量比较合适。
外面吃海鲜，喜欢吃蛏子，生蚝什么的。生蚝去海鲜buffet吃，蛏子去文苑楼，莆田吃
。外面吃螃蟹，我唯一感兴趣的是阿拉斯加大螃蟹，可是人难凑。
虾在家经常吃，一周一两次吧。比鱼省事。感谢升松，经常吃活的，花雕酒一焖，又香
又嫩又方便。
鱼，一周一两次。黄鱼，snapper, grouper, pomfret.
周末炖汤，或者做点混沌，饺子，春饼什么的。 |
|
|
t*****e
发帖数: 3287 | 21 从70W的condo说到怎么做花雕虾以及去哪儿吃蛏子
蛏子可以去turf city吃
蒜蓉蒸或者豉椒炒都很香 |
|
w*****d
发帖数: 250 | 22 我都是每次回国从国内带的干鲍，鱼翅这些，美国没看到有干鲍卖，在h－mart有冰冻
的非常小鲍鱼，不过没买过，红烧或者下火锅吃应该很不错，打算下次去买点回来尝尝
。干海参和新鲜海参我在chinatown的中国店看到都有卖
鲍汁捞饭巨好吃，汤也好喝，鲜死人不偿命。。。
这是我做干鲍的方子，蛮复杂的，因为谗了，不得不自己倒持，做起来还蛮有成就感
1。泡发：用清水泡发，半天换一次水，到第三天的时候，洗干净，去沙嘴脏东西，用
清水加鲍鱼，加葱姜料酒煮沸后继续煮半个小时后，关火闷半天，换清水，第二天能看
出舒展开来。
2。熬汁：砂煲装满水，放了老鸡，金华火腿，猪蹄，瑶柱，排骨，老姜香葱花雕酒熬
成汤。加入鲍鱼，熬7小时关火，锔一晚。第二天开火再煲，晚上关火，反复2天。之后
捞出肉渣，滗出汤汁。加蚝油冰糖又煲了1天
3。鲍汁勾芡，加了点老抽
4。汤汁可以留起来做高汤 |
|
J********e
发帖数: 2284 | 23 用做料酒么？ 我用绍兴花雕料酒跟你换，三换一可好？哈哈哈！ |
|
A****h
发帖数: 385 | 24 好多年没喝过茅台了！！！
和别的料酒比，应该更香一点吧...
可是花雕哪儿都有，茅台难寻啊 |
|
g***i
发帖数: 1972 | 25 真的？怎么找老板？多少钱一瓶？二锅头么？老爸馋酒馋死啦，超市里买花雕料酒喝，
可怜的。黎明也可以找老板妈？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
|
m******f
发帖数: 176 | 27 有花雕 葫芦瓶 chinatown 有售
外加冰糖乌梅最好 |
|
i***0
发帖数: 8469 | 28 相思瞌睡少，暗恋心不老；调情解烦恼，花心练大脑；偷情心脏好，泡妞抗衰老。 |
|
s********e
发帖数: 135 | 29 越华也有白酒，混在他们家卖料酒的地方。有两种天津产玫瑰露酒（54度的，750毫升
），25块一瓶，别的地方实在买不到中国白酒的话可以临时凑合一下。喜欢喝黄酒的也
有，三年陈或是五年陈的花雕有两三种，都是没加过盐的，买来放在厨房，炒菜的时候
顺手抓起来喝几口也不错。 |
|
k**********i
发帖数: 8706 | 30 白斩鸡啊白斩鸡
啧啧
流口水了
by the way, 醉鸡没吃过，醉虾醉蟹是不错的，花雕酒呛的活虾活蟹，活虾可以直接吃，活蟹要放几天
糟鸡用的应该是糟卤 |
|
m****6
发帖数: 8689 | 31 亚洲超市都有的吧，连我们家附近的一个迷你东方超市，都有黄酒醋之类的基本亚洲调
料。泡阿胶的，可能要稍微好点的花雕酒，楼上推荐的古越龙山应该不错。 |
|
d********1
发帖数: 15 | 32 没有哟，只有洋酒，太难喝，可以在东方店买花雕，10元一坛，还可以。 |
|
|
b*******y
发帖数: 289 | 34 阿胶泡黄酒太难吃了。而且据说这个东西不是随便可以乱补的。我吃了两口就搁那儿了。
btw，料酒跟黄酒什么区别？我尝起来味道一样。料酒瓶子上还写着绍兴花雕呢。 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 35 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
|
m*****g
发帖数: 86 | 36 先把排骨洗干净
切四片姜
放在清水里煮开3分钟
然后将汤倒掉
洗干净排骨上面的浮油
备用
取出砂锅 且多片姜（我且了一整块姜，因为姜对感冒有好处）
切葱段
放入花雕酒
漂洗笋干 切段
枸杞 漂洗
放入砂锅中 排骨也放进去
然后添水
大火煮开 小火慢炖
笋干是咸的 所以我没加盐
刚才唱了一下汤 不错
等老大睡醒就可以喝了 |
|
m*****g
发帖数: 86 | 37 感恩节的时候
我们请了几个单身的好朋友来吃饭
我拍着LD的肩膀说
这回就看你的了...
LD真的作了一桌子菜..
一个排骨很不错
用掉了一瓶花雕倒是
吵得虾也很好吃
还作了小脚牛肉四
...
总之是 第一次获得了大家的检验...
后来周末和大家一起在马来冰城吃饭的时候
竟然有人问他怎样学得这样快...
他那个得意阿... |
|
M*****t
发帖数: 26706 | 38 饿退出厨艺界已经很久，而且不爱拍照，这是N久前朋友排的。这几个菜简单，好做又
好吃。
佛跳墙，卖相不太好，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫，然后取出来，再烧开，再烫，反复三次。取去来，用绍兴花雕泡上
，放冰箱里，要泡久一点儿，我是头一天泡 |
|
b******n
发帖数: 4559 | 39 买到了！多谢！
昨天正好在那附近就去逛了逛
$7.99/6pack
第一次知道这么个超市
里面不少各种各样的酒类
除了洋酒还有清酒、花雕什么的 |
|
b**d
发帖数: 2049 | 40 对不起版上2位想同去的朋友, 由于昨天和同事party喝多了2杯, 我早上睡到11点才
醒来. 看天色银灰, 天边铅色的乌云渐渐弥漫了上来, 暴风雪在即. 决定整装出发.
12点前出门, 雪花已零星飘舞. 从upper east side徒步穿过中央公园到hudson河边
greenway,然后一路南下...河风凛冽, 1点半的时候已经大雪纷飞, 对岸的风景已经朦
胧.
下午4点多穿过battery park,到中国城的吃了一笼包子, 喝了一壶热茶...嵌到鞋边缝里
的雪冻成冰, 又化成水...
吃饱喝足, 天色已晚, 钻进地铁到42街, 下车继续步行. 狂风卷着碎雪横扫着满哈顿的
街巷, 行人寥寥, 灯火昏黄. 楼高路窄的地方, 暴风雪的哨音增添了几分鬼气...
9点终于回到自己的蜗居, 弥留着大麦茶的暖香. 抖掉衣帽的积雪, 跺跺结冰的鞋子
烫一壶花雕, 泡个热水藻. 真是舒爽得外焦里嫩呀! |
|
y*e
发帖数: 9799 | 41 作者: 石头花园的歌女
凌晨四点醒过一次，那时雪已来了。
黑暗里，坐在床头拥被看一阵，风正劲，街灯映过去，雪落得又疾又野，斜的，飞扬的，银钩铁划，碑拓一般。
很快便看得倦了，一头睡倒，再醒时已听见校工嚓嚓铲雪。
午间出去，路上人亦少。
踏着早行人踩出的灰淡雪径我一边吸烟一边慢慢走，脚底嘎咕嘎咕，是雪声。
并不冷，举目望出去，恰是日本人所谓风花，徐风吹雪，荡气回肠，只觉一天一地都可以是我的。
黄庭坚曾说，人世间的至尊享受，是要在广西宜州的下雨天，把脚伸出窗外去淋雨。
而对于我呢，就是在北平城寂静的雪夜，烫一小壶花雕来喝，真是可以解忧的。
雪后的世界变得如同蓬蓬裙一般，梦幻、娇气而矜贵。
长街堆雪，沿途闪闪烁烁，内里似有无限碎钻。一城烂银，如此奢华。
大雪在令城市变得单调的同时，也使之变得丰盛。
覆盖之，纯粹之，驯顺之，柔和它的棱角，钝化它的锋芒，令它显得稚气，乖了，低了，屈就于人群，与万物亲近。
城市变慢，变静，减速而且降低了它的分贝，换言之它暂时放弃了它与生俱来的剧烈。
它不再桀骜，变得悲悯，却不是软弱，而是雌化了，变得像个母亲。
一场大雪之于一座城池，有时等同于一场恋爱之于一个人。 |
|
k*****y
发帖数: 4550 | 42 鸡（丝）火（腿丝）煮干丝
白豆腐干切成细丝，用沸水和少量盐浸泡， 过清水沥干，可以去豆腥味，并让干丝软
韧。
开洋三五个，洗净，放小碗加花雕，蒸透
高汤，下干丝，开洋，大火烧开转小火煮１０分钟，加入鸡丝，火腿丝，开大火让鸡丝
火腿丝释放鲜味并吸收汤汁，不考虑健康因素，可以加一匙猪油，更加提香 |
|
m*******y
发帖数: 14292 | 43 觉对设计菜单的人花了很多心思 很多创新 但是SORRY啊 火锅这个东西还是传统的会让
人惦记 有一道花雕鸡 到是很有意思 值得一试
GROUPON有deal
１５＄ FOR ３０＄ |
|
B********n
发帖数: 12753 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: BlackQueen (黑桃皇后), 信区: Food
标 题: 纽约Queens Corona和Rego Park交界新开一家中国超市
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 10 10:25:59 2015, 美东)
一早趁着凉快去溜达了一下
从家里走过去15分钟就够了，开心
刚开张，看上去人已经不少了
种类还行，不过空间比elmhust和flushing都宽敞
货柜也整齐，不过。。希望能长久保持
海鲜还在陆陆续续添加
回家的时候发觉蓝蟹也出来了
有我喜欢的料酒，不过他家的花雕做料酒更赞，可惜只有加饭酒
当然不能忘记照一张大家的女神
最后用蒜台镇楼绝对不差吧
忘记说地址：
59-16 99th Street, Corona NY 11368
在495的边上，靠近20出口 |
|
s**********i
发帖数: 6 | 45 家里老爷子来，到处都没找到中国白酒，安东，阜康，等等。安东对付了一点花雕和加
饭酒，那还是不
够劲。什么地方有白酒卖？多谢！ |
|
|
|
m******j
发帖数: 5079 | 48 料酒，加饭，花雕料酒都是黄酒。有时候啤酒也可以顶替。 |
|
y***o
发帖数: 91 | 49 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
|
m*****i
发帖数: 1222 | 50 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: maozexi (愤怒的毛泽西), 信区: Sex
标 题: 全国各地叫鸡指南zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 28 20:45:55 2010, 美东)
全国各地叫鸡指南
川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,封开杏花鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡，白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到- |
|
