h********r
发帖数: 430 | 1 农历新年的时候去过, 是不错, 花雕鸡, 感觉很好,
不喜欢黄酒的就不要点这个了. |
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b*******1
发帖数: 1480 | 2 对于这个是否是24小时，这只是我个人见解，因为我凌晨1点蒸的鸡，要去睡大觉去了。
第二天起床，看到表皮收干，但是颜色还不够，又上了一道料（中午12点），下午5点回来，表皮并没有完全像第一次做上色处理时那样干燥，所以我提出了24小时的建议，或许是18小时。但是放在冰箱里面收干，我觉得可能未必行得通，冰箱里面的湿气还是很大的，不适合通风处阴干这道菜的原理，这里说的干只是说表面收水，没有明显湿润感。像香草豆荚这种干货一般都是不能放冰箱，就是因为冰箱湿度大，存放这类物品会长毛。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 4 贵妃鸡应该就是花雕醉鸡。板主描述的确实是海南鸡，白切鸡，或者盐局鸡的样子。。。 |
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c***c
发帖数: 6234 | 5 您是那位呀。看你在北京版的帖子北京味儿并不浓。
您追着我侃干嘛？找追可呀。我只是带京味儿，北京话并不太会说，可能跟追客和博格
的堂客坐一起能带出些
北京话。我觉得说籍贯是北京多俗呀，说杭州听着多秀气，要说是萧山的透着神秘，多
酷呀。楼上内位一看就是
浙江老乡，自打Asura走了，连一起喝黄梅泡花雕的人都没了。
不知道此间同学和楼上的喝不喝黄酒。 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 6
佛跳墙 $200 10人份
正宗的佛跳墙用料极多，味道极浓，一般选用鱼翅、花胶鱼肚、鲍鱼、海参、金华火腿
、瑶柱、广肚、花菇等水陆珍品二三十种，用料考究，尽取其精。辅以高汤、绍酒等，
必以正宗花雕酒坛为容器，荤香醇厚、汁浓液醇，并以其食疗功能，发挥着补五脏、长
腰力、益气清痰开胃、健腰膝、补痛虚等功效。成为了一道被中医与中餐同时奉为极品
的天合之物。 |
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c****o
发帖数: 319 | 8 比较家常风格把
菜量不错 味道也很清淡
当然价格也很怡人
在敦煌广场
沸腾鱼 盐水鸭 花雕鸡 什么沙滩大虾 什么什么的
都还挺不错的 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
SherryAi (小爱) 于 (Thu Apr 19 11:40:58 2012, 美东) 提到:
有个朋友要去休斯顿，一顿午餐和一段晚餐，让我推荐，我每次去都随便吃的，对吃没
什么研究，为了慎重，请屯子的土著们建议吧。多谢先！
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Thu Apr 19 11:42:48 2012, 美东) 提到:
小熊...
☆─────────────────────────────────────☆
chihuo (吃货) 于 (Thu Apr 19 11:46:15 2012, 美东) 提到:
青泉居
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SherryAi (小爱) 于 (Thu Apr 19 12:06:17 2012, 美东) 提到:
飞哥，小熊的什么菜值得推荐，我也从来没吃过呢？ 最好别太辣的菜。谢谢
☆───────... 阅读全帖 |
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p********0
发帖数: 195 | 11 能说清楚点么？哪里的CHINA TOWN. THANKS |
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g*****9
发帖数: 4125 | 14 DC china town, I don't remember the exact name or address of the store, but
is just down the road from the gate. Once you are there, just ask, I am sure
lots of people knows. |
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o***e
发帖数: 1317 | 16 来自主题: WashingtonDC版 - 晚餐图 洒家馋了 我自带花雕 求府上地址 |
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m*******r
发帖数: 8950 | 17 你以为我没喝过？ 一开始，发现料酒里绍兴花雕，高兴啊。。。喝了以后才发现，里
面加了盐，贼难喝 。。。 |
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j****o
发帖数: 442 | 18 昨夜老友吴君来访，带来十五年陈的花雕。一口气干掉，月亮变成两个。
聊起海外生涯，小累想回家，大累想回国。最近，回国念头又像压力锅上的阀门儿，突
突往上冒。每天从办公室窗户向外眺望，第一眼是纽约，再一眼便是北京四环路，我父
母的家就在四环路边上，离昆玉河不远。
小时候下了课我常跟一帮半大小子骑车到昆玉河游泳。那时不叫昆玉河，没这么个歌舞
升平的名字，叫长河，朴实的日子朴实的名字。长河可比昆玉河美得太多，水大水清，
鱼多鱼傻。最美的是，没人管我们，你是穿着游光着游，正着游反着游，随便。两岸是
田野，一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸，当然没有《我的祖国》里唱得那么宏阔，人
家唱的是祖国，咱们说的是家乡，不过没有家乡就没有祖国，千万人的家乡合起来就是
祖国。祖国不是某个人的，是大伙儿的。
每天上班路上，出地铁要走一里地才到办公室。我的脚步像计时器，匀称地数过每寸距
离。这时脑子里会不断重复一句话，‘我们是要打回老家去，老家已太不成样了。’这
句话与我的脚步形成和弦关系，它是主旋，脚步是和声，就这么一路不断响过来。这是
《黄河大合唱》里的朗诵词，我只取其中回家的意思，因为今天的老家不是不成样，而 |
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t*********r
发帖数: 122 | 19 大一点的 liquid store就有卖的，我记得上次去 41st+oak的那个liquid store好象看到
二锅头和花雕，还有青岛啤酒。 |
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l*****e
发帖数: 86 | 21 周末给国内家人打电话，母亲跟我说，以前的老邻居家，母子二人吃了有残留农药的蔬菜，双双中毒，进了医院。临了母亲说，现在我们洗菜，都要拿水泡半天。还好你们去了加拿大，不用担这个心。
中国的食品卫生和假货问题，一直是世界关注的焦点。我们在这里也经常看到报道，如用厕所粪水泡臭豆腐，以增加其臭味；往金华火腿上抹农药，以避免晾晒时蚊虫叮咬；往每一颗葡萄里注水，以增加其重量等等，看得人心惊肉跳。一面又暗自庆幸：这一切离我已经很远了。
这一切真的离我们很远吗？笔者不敢有这个自信。
其实，在加拿大，我们的生活充满阳光，我们的身边也充满了假货。
有一次，笔者到一个嗜烟好酒的朋友家做客，席间他特地拿出一瓶牛栏山二锅头，非常小心地倒给我一小杯，说不容易搞到啊，以前7块一瓶，现在都12了，涨了快一倍了，还得是熟人，否则超市不卖给你。我尝了一口，火辣辣地，烧嗓子，明显是假酒。再一看，瓶身上贴着个标签：1.5% Salt（含1.5%盐分，笔者注）。为什么要有这个标签？因为中国人烧菜习惯用料酒，比如花雕，既可以喝，也可以做料酒，其区别就在于，做料酒的是加了盐的。很明显，这二锅头是冒充料酒蒙混过关进来的。
更让我吃惊的 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 22 菜谱来了
不粘锅，热锅下油30克，五成热，鱼擦干水，中火慢煎至金红，翻面，加两三个八角一
起煎红
出鱼，煎香10克干辣椒，放5克姜丝炒几下，再放葱15克炒几下，放碎蒜10克，放回鱼
，花雕20克
生抽20克，糖15克，醋15克，烹两分钟，细海盐找口，翻面，收汁，淋花椒油0.5克，
熄火，静置三分钟，即可翻个出勺 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 25 龙老湿是我的知己啊。来来，弄点五香豆，烫壶花雕。 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 13 12:14:13 2011, 美东) 提到:
直接看片子,
随后更新
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mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 13 12:15:31 2011, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 13 12:18:19 2011, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
kejeon (kejeon) 于 (Tue Dec 13 12:18:58 2011, 美东) 提到:
顶
☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 13 12:19:55 2011, 美东) 提到:
☆───────────... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 27 冲浪肥猫这个炉子重量轻，不过要能够折叠就更好了，方便携带啊。
绍兴黄酒。。这边大中华有卖的青瓷瓶装的“花雕”酒，10块一瓶，还可以。
另外一个坛子装的“加饭酒”次之。 其实入口非常醇厚芳香甘甜的黄酒是“醇酿酒”
，记得是上世纪80年代绍兴酒厂新推出时，当时受一些不太会喝酒的人欢迎，酒量大的
人喝也行。我最后一次喝是10多年前了，在NY，请一个同学吃饭，他带了一小坛醇酿酒
。那个时候NY有卖的。
今年春天时回国，第一晚在西湖边新新饭店吃，喝的是黄酒，隔天在楼外楼，我特意点
了楼外楼号称自己酿的黄酒，价高，但是没有什么特别的品味。
不知道国宴用的黄酒味道到底如何。
大家去浙江去玩，应该喝黄酒，更不要说去绍兴的时候了。
话说我没有找到酒坛子，我一定要试试自己酿一坛，我们小时候都是自己家里酿酒的，
比店里买的好喝。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 28 西方的好酒咱没喝过，太贵喝不起。凡是好酒，年头是少不了的，就为了微生物培养，
微生物种群纯而丰富，口感才好。西方存酒的木桶就提供了好的培菌环境。酒基到了年
头，出来勾兑香料调味，西方的烈酒我喝不惯，总认为是西方在历史上香料运用就不如
中国，也许是我的舌头适应不了欣赏不了。国产的白酒，都是地下室，特制的红泥猪血
草木灰的酒窖，茅台五粮液等等都有50年以上的酒基，想想50年前投资酿造的一窖酒基
，经过50年的通货膨胀社会变迁，出来的酒不贵才怪。花雕酒南方人喝的，我没有机会
喝，回头找你说的牌子尝尝。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 29 孔乙己的石像还在的。
咸亨酒店老店面还保持原样，但是现在酒店在边上已经扩建了很漂亮高档的楼宇。我们
吃饭的包厢在新的楼里，房间叫“百草园”。：）
特别提一下，那个“太雕酒”，非常好喝，只有店里有，其它地方没有得卖的。是一种
黄酒调制的“鸡尾酒”。入口香甜醇厚。
走时，同学还又送我两瓶20年陈绍兴花雕酒。太重了，我只带了一瓶回美国。
绍兴的酒，就足以吸引我。菜也不错。有文化，有美景，交通便利，经济发达，人杰地
灵。
至于石城，各方面相对比较落后一点。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 30 “一坛20年陈的”， 这个估计是土豪价格了。现在的20年陈，其实是勾兑的。我打算
将我这瓶“20年陈”放几年再喝。是古越龙山的。
鲁迅故居和三味书屋，我80年代去过了，还有周总理纪念馆等等。这次同学问我去不去
，我说以前去过了，他说现在不一样，变化了，不过我选择去了东湖，其它地方没有去。
黄酒里面除了这次新喝到的太雕酒，个人觉得最喜欢之外，还有“醇酿酒”。不知道在
纽约现在还有没有，有的话以后要去买几罐（以前在那里买过）。黄酒喝起来味道当然
比葡萄酒好。比起白酒，感觉也不一样。
鱼版上应该什么时候搞个酒会，哈哈。
咸亨酒店
咸亨酒店包厢
太雕酒
茴香豆
20年陈“古越龙山”花雕酒
20
喝。 |
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s***e
发帖数: 5242 | 31 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 32 “
说到鱼，鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。第一必须清理干净黑膜及黏液，再者白酒黄酒
皆能去腥，味重时可以用酒腌片刻，还有方子用橘皮去腥，其次，便是取出鱼的腥线。
如果蒸鱼，蒸到鱼肉呈蒜瓣状为佳，若是鱼片，生粉，蛋清可助鲜嫩。这些其实大家都
知道，关键北美的鱼肉还是比中国的腥。无奈。
”
"不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨羹，该是多么讨喜的构思。
最后我们成... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 33 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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J***o
发帖数: 7166 | 36 为了追赶各位文豪的步伐 特地做了点摆渡小功课：
1、费城老雕：
雕鸟纲，隼形目，鹰科，雕属。国家二级保护动物。别名黑雕、花雕、小花皂雕。雄鸟
体长63cm，雌鸟约70cm。体羽暗栗褐色，背面有金属光泽。尾上、尾下覆羽均缀以白色
和棕白色，趾黄色、爪黑色。嘴黑褐色，鼻孔圆形有别于其他种。雕是大型猛禽，体型
粗壮，翅及尾羽长而宽阔，扇翅较慢，常在近山区的高空盘旋翱翔，能捕食野兔，幼畜
等大形哺乳动物，也嗜食鼠类。我国常见的种类有金雕和乌雕。
2、亚特兰大中鹰：
鹰的种类很多，有的叫鹰，有的叫鹫，叫鸢，叫鸷，叫枭，叫雕，叫隼等等，反正都是
些吃小动物的大鸟，草原上的这种鹰，身体比鹞鹰大，比雕小，它们飞行速度快，眼睛
能看清楚十几公里外一只小鸡的一举一动。它们狡诈而凶残异常，猎人们也很难将它们
用枪打下来。但是，有的猎人却用另一种鸟做诱饵，用网将它活捉，用熬鹰的方法，把
它驯练成为人类卖命的抓兔能手。
广义的鹰泛指小型至中型的白昼活动的隼形类鸟，尤指鹰属的种类，包括苍鹰和雀鹰。
广义的鹰一词也常用来称呼鹰科的其他种鸟类（如鸢yuān、鵟kuáng和鹞yào），甚
至用来称呼某些隼（sǔn）科鸟... 阅读全帖 |
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A*****8
发帖数: 805 | 37 对啊！其实喝酒喝到6，7分，有点儿微醺的感觉是最好的境界。
我也是不喝到不舒服。那样就不是enjoy乐。
这一辈子就醉过一次。好像是大学毕业后工作的第二年回家过年。我先是跟着家人喝了
一阵子白酒。然后我娘想起给我留的一瓶红葡萄酒，拿出来我一人全喝了。后来想起还
有留得一坛绍兴花雕。拿出来我又喝了不少。结果就醉了。把皮夹里的钱全部拿出来给
了我的弟弟们。LOL... |
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a********k
发帖数: 11445 | 38 8月19日
前一夜饿得失眠，起的晚，起来都快中午了。
早餐：一碗小米粥，昨天剩的糖醋鱼片两片。
然后就出门带儿子去理发，买菜，回来已经不早了。
snack吃了六七个草莓，没忍住吃了一块大虾酥糖，芒果干吃了两片（6片160卡），开
心果8粒，没挡住诱惑，香蕉半个（儿子吃了一半，剩下的我给吃了）。
晚饭：一个半窝窝头（自己家做的，玉米面，玉米渣，绿豆面蒸的），蒸龙利鱼，放了
点生抽，胡椒粉，花雕酒，吃了有1/3块，素什锦，蒸茄子，他们非要放麻酱，我又不
能使劲拦着。
晚饭后等儿子睡了跟他爹老头儿遛弯，回来楼下健身房蹬了40分钟自行车，消耗卡路里
好少，60还不到。 |
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l********6
发帖数: 453 | 39 天黑之前，在湟水河之畔的小饭馆，认识了这群香港人，个子都不高，7个人，大多带
着眼镜，吃音字普通话，大旅行包，看上去都很和善。
因为都想租车去青海湖，很容易就搭讪起来，他们领头的是个报社编辑，让我叫他老陈
，据说和刘德华很熟。娅妹很喜欢和他们交流，大家相谈尚欢，都很有礼貌，在咫尺之
间又留些距离。
7月的西宁，天气还有些凉。我和老陈找到一个面包车司机，司机经常从西宁跑青海湖
，爽快的很，包车，谈行程，定价钱，西北人的直爽，第二天一早就上路了。
第一站是湟中县的塔尔寺，那天清晨下了点雨，塔尔寺里人不是很多。喇嘛们的圣地，
坐落在莲花山中。迎面而来是一排白塔，他们称为塔尔寺如意八塔。据说在塔前祈祷，
就会吉祥如意。我在塔前看了几分钟，天上蒙蒙的小雨渐渐停了。我回头，见同车的香
港旅伴们凝望着塔上的经文，虔诚得很。记忆中塔尔寺要比内蒙的五当召大一些，五殿
八塔印象都很深，酥油花雕塑可算是一大特色，那大殿里不许照相，但是那宝相庄严的
酥油花佛像深深印在大家的脑海。回到车上，香港旅伴们还在赞叹着酥油花雕的美丽。
我却想起在花寺殿外，一簇盛开的白色的红色的大花朵，娅妹说那是罂粟花。
面包车载着我们 |
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S********t
发帖数: 18987 | 40 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫), 信区: Outdoors
标 题: 黄龙池头剥蟹黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 9 02:18:40 2009, 美东)
黄龙水美, 这次回国便趁机一游, 无奈天公不与我便, 没赏个大晴天,
不能领略黄龙十成的魅力,小憾, 否则应该可与黄石一较短长.
随意拍了几张看看吧
黄龙一个个的小池子还是独有风味
道德经说的好,国内旅游即使在黄龙这样新开发的景点也能有些人文味道, 不过今天有
多少人能择善而行呢
黄龙古寺,是道教的古观, 果然会找仙山福地啊
同一个匾不同角度去看,内容各有不同, 还颇有哲理
说话间, 雪山上风云便起, 天便阴暗起来,竟是不让我们有机会拍个好片
到了五彩池已经天色阴晦, 不过景色还是很醉人, 景色不醉人我们也可以自醉,
在比南京路还人多热闹的木头看台上,我们卸下背包,
临水而坐, 端出绍兴背来的三年陈古越龙山花雕, 暖瓶中水尚温正可暖酒,
纸包中取出阳橙湖煮好的大闸蟹, 阿坝半路上摘得的一朵野黄菊, 有山有水,
我们对着黄龙无敌水景,池边坐剥蟹黄, |
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z***r
发帖数: 97 | 41 两个十八岁了，按照以往的习惯，总想写点什么。风花雪月，日出日落，写不动了，就
写点纪实的吧。写写自己这些年来去哪里玩过吃过的足迹，自我总结，自娱自乐。
1978-太原出生
1983-北京，石家庄，天津。没钱，全家带回来的唯一土特产是北京六必居的酱菜，我
仍然是爱吃得很，尤其是甜辣萝卜干。
1984-青岛，上海，南京，苏州，杭州。第一次坐船，第一次吃紫雪糕蛋筒冰激凌橘子
刨冰。旅行到苏州半夜听见爸妈说没钱了，第一次因为家里的经济状况失眠。
1990-北京。第一次吃肯德基，觉得奶油白菜土豆泥可口可乐真心吃不惯。
1991-北京，承德。第一次参加夏令营。第一次吃半碗虫子半碗沙子的米饭。没办法，
夏令营的组织者为了省钱。。。
1993-郑州，少林寺，开封，洛阳。第二次参加夏令营。这回吃得不错，就是河南的夏
天太太太晒了。开封包公祠里印象中一棵树都没有。
1996-五台山。上海，杭州，南京。上海之行吃了很多好吃的，印象最深的是花雕醉活
虾，吃到嘴里虾须还在动。许下愿将来结婚要在上海和平饭店办几桌。结果是，没实现。
1997-昆明。天津。去昆明第一次坐飞机，下了飞机坐上出租车就问司机：茶花在那里
... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 42 王佳利
王佳利2012-02-24 09:43
提醒一下大家，选择餐厅吃皇帝蟹的时候，价钱不是越低越好，低价的餐厅可能会另外
收费，或者要求额外消费，甚者还有缺斤少两的问题，所以最好选择一些信誉高味道好
的餐厅，这样可以享受到好吃的皇帝蟹之外，用餐的过程也会更愉快。另外，我个人不
建议点盖饭，用蒸皇帝蟹留下的蟹汁拌饭会更好吃更实惠。
生活在寒冷海域里的皇帝蟹（King Crab，又称：阿拉斯加皇帝蟹）体型巨大，有长长
的腿，外壳布满了尖尖的刺，看起来好像科幻片里的怪兽一样，但它却是阿拉斯加海域
中的珍宝，每只体重约为5－15磅。温哥华离阿拉斯加海域较近，所以几乎全年任何时
候都有皇帝蟹供应。即使如此，每年大约从2月底，3月初开始，温哥华的皇帝蟹供应量
就会明显增多，而且持续大约3－4周的时间。这段时间可以说是吃皇帝蟹是最佳时段，
除了售价会比平时明显降低之外，和其他时间相比较也会更新鲜。所以建议想吃皇帝蟹
或者是喜欢吃皇帝蟹的人尽量在这段时间内品尝。
由于死的皇帝蟹会发出毒素而且肉质会很快变坏，所以在餐馆或者在生鲜店买皇帝蟹的
时候最好确保是活的。在市面上见到的皇帝蟹主要有分三个品种，... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 43 想吃包子啦，来多伦多呀
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 4 23:56:09 2015, 美东)
上海小笼包几十家做
比较出名卖南翔小笼包地方
“晓色朦胧夜上海”城隍庙小吃私房菜，旧上海的老洋房情怀
4401 Sheppard Ave E, Scarborough (647-344-3630)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 上海粢饭团 双酿团 葱油拌面 红烧菜心狮子头 咸肉菜饭
=================
“时间煮雨小时代” 阿拉厨房，新海派的小资情调
Unit 18, 11Fairburn Drive, First Markham P1, Markham(905-946-7990)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 花雕醉鸡 美味熏鱼 镇江肴肉 砂窝腌笃鲜 阿拉荠菜炒年糕
=================
“灯火阑珊外滩畔” 海上海，海上生明月天涯共此时
4675 Steels Ave E Unit 1R1-1R2, Scarborough (416-291-5117)
鲜肉小笼，
其他美味推荐: 心太软 糖藕 毛蟹年糕 糟黄鱼 烤鸭 粢饭糕
... 阅读全帖 |
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j*****r
发帖数: 1127 | 45 关键是一瓶花雕干下去，我怕就等不到肥猫发包子的那天了。。。 |
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r****r
发帖数: 6957 | 47 母鸡。。。花雕我喝过，但喝做菜的绍兴料酒我就见过那么一次，似乎 |
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r****r
发帖数: 6957 | 48 我个人感觉：花雕酒味重些，料酒甜和咸味重些，其他我分不出来 |
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发帖数: 5391 | 50 小酒馆-酒馆老板 王掌柜 炸鸡腿 花雕酒袋 花生豆 红烧狗肉
铁铺-铁匠 老李头 铁剑 砍刀 匕首
刘家布店-老板娘 胖嫂 马褂 圆口布鞋 毡帽 皮袍
农舍-豆豆 小白菜 胡萝卜 |
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