T*******m
发帖数: 27308 | 1 在大自然，影响植物生长最大的环境因素有两个，一是水分，二是温度。对庭院菜地来
说，水分不是大问题，拉根水管子，随时可以浇水。要改变菜地的温度，特别是想提高
土壤的温度，那可非常不容易，人是斗不过老天爷的。所以说，影响庭院种菜最大的环
境因素就是温度了。
在美国北方（如5区），冬天的最低温度可低达摄氏零下30度。如果没有温室或者暖棚
，很少有蔬菜能扛过这样的低温。所以说冬天在5区种蔬菜是有点夸张的。比较准确和
科学的说法是，有哪些秋天播种的蔬菜能在5区的室外熬过严冬而冻不死。
从去年秋天开始，我特意在菜地和盆子里留了一些常见蔬菜，民科地研究在没有保护措
施下5区蔬菜的抗冻能力。从去年12月到现在2月份，我的菜园已经有过3-4天的超低温
（-25 C）。有的蔬菜冻死了，有的被冻伤了，有的活得好好的。我觉得，现在还没有
冻死的蔬菜应该能见到春天了，是非常抗冻的蔬菜。
一些常见中国蔬菜在美国北方的抗冻情况大致如下：
1. 大蒜。一般可过冬，但如果温度低到零下30几度，而且地里没有积雪的话，也有一
部分会被冻死。
2. 芫荽（香菜）。冬天基本不生长，叶子的颜色变暗变红，但地里的芫荽能过冬，特
别... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 2 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】我回来啦！日思夜想的【燃面】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:13:15 2012, 美东)
自从怀孕以后，【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房，殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月，孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复，不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然，轮到自己怀孕
的时候可算知道了，什么山珍海味摆在面前，也不如爸妈简单炒的小菜馋人，也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外，一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店，刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了，睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上，小时候每次去四川的亲戚家
，都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆，那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊！我暑假... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 7 芽菜属于咸菜类吧？我那天买菜偶而看见的，没留心。纸盒装的，有的写着＂宜宾芽菜
＂，有的写着＂碎米芽菜＂，都差不多。这种东西都只能少少放一点，很咸的，也不健
康，我好几年没吃了，那天突然看见，就馋了，顺手抄了一包回家。用它炒菜或者做梅
菜扣肉都挺好，最好是连菜带汁浇在面条上面，那就更不健康了。:) |
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p*********l
发帖数: 26270 | 8 芽菜属于咸菜类吧？我那天买菜偶而看见的，没留心。纸盒装的，有的写着＂宜宾芽菜
＂，有的写着＂碎米芽菜＂，都差不多。这种东西都只能少少放一点，很咸的，也不健
康，我好几年没吃了，那天突然看见，就馋了，顺手抄了一包回家。用它炒菜或者做梅
菜扣肉都挺好，最好是连菜带汁浇在面条上面，那就更不健康了。:) |
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b****r
发帖数: 2555 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
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m*t
发帖数: 1862 | 10 卷心菜不是黄芽菜（台湾高丽菜是黄芽菜吧），不过卷心菜和黄芽菜这些一层层包起来
的菜，种的时候
要不断浇农药才行，不然包不起来，所以等于吃农药。。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 11 到目前为止，俺只有这些菜芽芽长出来了。
一颗黄瓜探出了漂亮的小脑袋，
西红柿小鸟依人不经风吹雨打，
丝瓜和莴笋还在土里睡大头觉，
小葱韭菜憨憨地在那摇头晃脑，
空山菜伸展着优雅柔美的舞姿，
毛豆呼啦啦一起出来唱歌跳舞，
雪菜像一个个爱显摆的小美女，
茼蒿睁开小眼睛好奇地看着你，
菠菜绿牙牙一片分不清你我他。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 13 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
3. 肉丝回锅，加适量水和盐，年糕片丢进去，加盖煮到熟。
4. 调一小碗水淀粉，开盖勾个芡。
5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢，黑的不带。
开吃~~ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 15 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (xiaoputi) 于 (Mon Nov 1 02:08:36 2010, 美东) 提到:
我也是这种状态，就像人家说：吃素容易，成为一个坚定的素食者难。
还记得两年前，朋友介绍MITBBS给我打发时间，我一来就扎在WISDOM里不走了，而那个
时候正是该版最热闹的时候，慢慢地WAICHI走了，RUNSUN走了，版上一天天安静着。看
来以前这里的热闹都是来看把戏的，真正讨论佛法研习的没有几个。或许佛法应该自修
自己体悟，而不适合讨论？
都是清闲的人。
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omnbmh (HaHong) 于 (Mon Nov 1 02:30:15 2010, 美东) 提到:
不要听人说，要听自己说。他们说难，你就觉得难啊？自己要为自己作主的
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thelostsheep (迷失的羊) 于 (Mon Nov 1 03:57:... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 8425 | 17 呵呵，这个黄芽菜是不是也叫芽菜？有次有人提到芽菜很好吃，我还以为是豆芽菜。。
。哈哈
菜，
？味
袖还 |
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o*******1
发帖数: 49 | 18 它山之石也。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下... 阅读全帖 |
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m*******s
发帖数: 2275 | 19 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 20 话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉旋子刮成丝，就可以拌成四川凉粉了。
红油是自己熬的，比“老干妈”油辣椒可是香得多了。
肉馅打水调味，摊个蛋皮，铺肉馅，再铺一张寿司海苔卷起来，文火蒸十分钟。第二天
从冰箱拿出来切片摆盘就是黄金富贵卷
猪肘让店员剔骨，回家拿纱布缠紧放锅里卤一小时，放... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 14:41:51 2011, 美东) 提到:
前几天下雨，今天趁着时机翻了一块地。休斯顿秋季种菜的朋友建议一下种什么菜比较
好呢？
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gagaga (gagaga) 于 (Wed Oct 12 14:56:03 2011, 美东) 提到:
omg！好大一块地！我不懂，凑个热闹。
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HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed Oct 12 16:28:32 2011, 美东) 提到:
大地主啊！
如果是我，我就从国内搞点好的红菜苔和莴苣种子来种，另外，还可以考虑种蒜苗（青
蒜）。
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zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 16:42:23 2011, 美东) 提到:
从国内... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 22 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 23 发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: YEAN! 严格素食者的好消息：关于维生素B12
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:04:48 2010, 美东)
严格素食者的好消息：关于维生素B12
相信现在大多数的“严格素食者”都不会对o维生素Bo这个词陌生，您是不是也为
普遍认可的“植物中无法提供人体所必须的维生素B”而心存不安？
那么，吃紫菜吧~~
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素，
特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B的含量很高，以干物计，维生素B的含量与鱼
肉相近，维生素的含量也很高。
紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被
人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B、B、、、等。它所含的蛋白质与
大豆差不多，是大米的倍，维生素约为牛奶的倍，核黄素比香菇多倍，维生素为卷心菜
的倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。
由于紫菜蛋白质含量高，容易消化... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 24 严格素食者的好消息：关于维生素B12
相信现在大多数的“严格素食者”都不会对o维生素Bo这个词陌生，您是不是也为
普遍认可的“植物中无法提供人体所必须的维生素B”而心存不安？
那么，吃紫菜吧~~
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素，
特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B的含量很高，以干物计，维生素B的含量与鱼
肉相近，维生素的含量也很高。
紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被
人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B、B、、、等。它所含的蛋白质与
大豆差不多，是大米的倍，维生素约为牛奶的倍，核黄素比香菇多倍，维生素为卷心菜
的倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。
由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰
老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜／是食物纤维，
可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较
丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 25 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 英国人伦敦桥下排队近2小时 只为吃碗重庆豌豆面
发信站： BBS未名空间站(Sun Sep 17 09:10:22 2017,GMT)
重庆火锅、重庆小面、重庆豌豆面……在英国伦敦举办的第三届英国中国美食节上，重庆美食受到热捧。
有的人吃重庆火锅，一边被辣得流泪，一边不停夸赞“delicious”(美味)；还有的人排队近2小时，只为吃一碗重庆非遗豌豆面……
9月15日晚上，重庆非物质文化遗产——南泉豌豆面的传承人舒家华从英国回到重庆，向记者讲述了重庆美食在英国的故事。
英国找食材
作料中的“芽菜”被当成豆芽了
南泉豌豆面有着70多年的历史，是重庆非物质文化遗产和重庆老字号。但南泉豌豆面走出国门，这还是第一次。
因为做面的很多食材不能带出国，舒家华就提前一周多到了伦敦。“当时只带了辣椒面和花椒面，其它食材都要去当地找。”然而，到达伦敦后，才发现找食材不仅不容易，还闹出了不少笑话。
“当地一个中国厨师给我说，伦敦有芽菜，但我到了才知道，他们说的‘芽菜’是豆芽。”舒家华说，为了找齐做面的作料，他几乎跑遍了伦... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 920 | 26 【红油鸡丝】
原料：鸡腿肉1磅，葱两根，蒜三瓣，姜大拇指大一块，香菜几根，芹菜一根，胡萝卜
一根，花生一把
调料：海椒面，花椒面，生抽，醋，老干妈，香油
做法：
1. 鸡腿肉用清水煮15分钟，捞起凉冷
2. 葱切段后切丝，蒜拍泥，姜切蓉，香菜切段，胡萝卜切丝，芹菜切丝，花生切成小
颗粒
3. 小锅放油，小火，3分热放入花椒面，海椒面，姜蓉，老干妈，小火3分钟，注意火
温不要高了，否则容易糊掉
4. 鸡肉用手撕成丝，放在一个大碗或大锅里，放入蒜泥，葱丝，香菜，芹菜丝，萝卜
丝。在鸡肉里加入步骤3里面各种调料的混合物，加适量生抽，醋和香油，拌匀。最后
撒上花生末
【四川凉面】
原料：thin spaghetti, 绿豆芽，葱两根，蒜三瓣，姜大拇指大一块，香菜几根
调料：海椒面，花椒面，生抽，醋，四川宜宾芽菜，香油
做法：
1. pasta照包装上的方法少煮一分钟，时间到立刻捞起来放进冷水中；豆芽用开水焯一
下，也立刻放进冷水中
2. 葱切段后切丝，蒜拍泥，姜切蓉，香菜切段
3. 小锅放油，小火，3分热放入花椒面，海椒面，姜蓉，四川宜宾芽菜，小火3分钟，
注意火温不要高了，否则容易糊掉
4.... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 27 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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G*8
发帖数: 13261 | 28 猪班好努力，被拍也不气馁，又上了一盘，精神可嘉：）
你那里老中店有卖四川宜宾的碎米芽菜吗？有的话这样做很好吃
1）扁豆不要炸（不健康），用水抄成半熟
2）大蒜切一半（可以多放点），用油煸出香味 ，放芽菜，放抄好的扁豆大火炒
3）放盐，一点糖即可
绿，白，黑3色，好看，也入味。我经常做的素菜。
没芽菜就用多多的大蒜（不要切碎）和扁豆一起炒也很香的。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 29 谢谢
呵呵，这里有go8 大厨mm的菜谱。。。
发信人: Go8 (随缘而行刹那间，苦乐参半观无常), 信区: PennySaver
标 题: Re: 奔个今天滴刀豆。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 01:40:04 2012, 美东)
猪班好努力，被拍也不气馁，又上了一盘，精神可嘉：）
你那里老中店有卖四川宜宾的碎米芽菜吗？有的话这样做很好吃
1）扁豆不要炸（不健康），用水抄成半熟
2）大蒜切一半（可以多放点），用油煸出香味 ，放芽菜，放抄好的扁豆大火炒
3）放盐，一点糖即可
绿，白，黑3色，好看，也入味。我经常做的素菜。
没芽菜就用多多的大蒜（不要切碎）和扁豆一起炒也很香的。 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 30 渝香村的芽菜排骨原来还不错。现在居然都是排骨没芽菜了。。俺觉得里面的芽菜和花
生远比排骨好吃 |
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y****e
发帖数: 23939 | 31 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 32 2013-01-10
-------- 运动 --------
spin, 45 min
-------- 饮食 --------
吃了大概1700左右。
晚上吃的是芽菜烧鱼。以前只用芽菜做过肉，这次用来烧Albacore 感觉还可以。在
Trader Joe's买的冰冻的Skinless Boneless Albacore pieces。这好像是tuna的一种
，但是比tuna略肥，每100克有7克的脂肪，热量稍微高点，但是蛋白质不少，100克就
有25克蛋白质。这次把一包（14 oz) 全做了，吃了一半留了一半。把锅底用1勺油抹匀
烧热，下点姜丝炒香，把鱼块（洗净晾干）扔进去翻一下，加点酒，继续翻炒，再放少
许碎米芽菜，炒匀后加点水，盖上锅盖焖两三分钟就好了。
配菜是清蒸油菜。
Albacore (7 oz) 344
Bok choy (6 cups) 54
Olive oil (1/2 tbsp) 60
-------------
total = 458 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 33 2013-01-10
-------- 运动 --------
spin, 45 min
-------- 饮食 --------
吃了大概1700左右。
晚上吃的是芽菜烧鱼。以前只用芽菜做过肉，这次用来烧Albacore 感觉还可以。在
Trader Joe's买的冰冻的Skinless Boneless Albacore pieces。这好像是tuna的一种
，但是比tuna略肥，每100克有7克的脂肪，热量稍微高点，但是蛋白质不少，100克就
有25克蛋白质。这次把一包（14 oz) 全做了，吃了一半留了一半。把锅底用1勺油抹匀
烧热，下点姜丝炒香，把鱼块（洗净晾干）扔进去翻一下，加点酒，继续翻炒，再放少
许碎米芽菜，炒匀后加点水，盖上锅盖焖两三分钟就好了。
配菜是清蒸油菜。
Albacore (7 oz) 344
Bok choy (6 cups) 54
Olive oil (1/2 tbsp) 60
-------------
total = 458 |
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n***3
发帖数: 739 | 34 包子也是我们喜欢之一，因为自己发面很麻烦。所以我跟老公就自己发明了，简易加懒
人版的包子，很简单，也很快。这个可以算说我们夫妻同心，一起完全的。我包的包子
，老公拌的肉馅。
既然叫简易版鲜肉包子，就方便省事，整个过程不用半小时即可吃到热气腾腾的包子。
大家可以一次包3-40个，蒸好以后速冻起来，早上用湿纸包上微波炉里1-2分钟就热了。
首先材料就可以用现成的，Pillsbury出品的Ready to Use Country Style Biscuit面
块就可以用来包。这种是已经发酵好的面，而且是分好了一罐10个的分量。美国各个超
市可以买到，注意这种Country Style的面本身微咸，因为美国人一般用来烤晚餐小面
包，还有一种是Butter Milk的味道微甜。
肉馅的调制：猪肉末600克（可以包30个），加入约2汤匙生抽酱油，少许姜末，少许胡
椒粉，1汤匙香油，（花椒油少许），碎末芽菜2-3汤匙，糖少许，搅拌均匀即可。
这种发酵的面不适合折小褶的包子，所以褶子都比较大。包好后，上蒸锅大火5-8分钟
就好了。
原料很简单就是： Pillsbury出品的Ready to Use C... 阅读全帖 |
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v******r
发帖数: 425 | 35 今天终于去了久闻大名的川王府， 可能因为期望太高， 结果有些失望。
下面把各个菜的印象给大家讲讲， 作为点菜的参考。
夫妻肺片， 麻辣牛筋还好， 虽然香辣，但是没有吃出麻味来。瓦块鱼
人人都说好， 还不错， 但是价格也不温柔。青椒肉丝和酸菜粉丝汤跟
老四川如出一辙， 值得推荐。 芽菜碎米鸡， 芽菜味太淡， 黄瓜放太
多，一股味精味道， 实在一般。 红烧狮子头， 唉，不提也罢。 最烂
的是什么蒜茸油爆虾， 即没虾的鲜味， 也没有蒜茸味。 还有一所谓
的海鲜汤， 远远不如价钱只有其三分之一的酸菜粉丝汤。原汤抄手一般。
粉蒸牛肉， 同学们千万不要点， 居然被列为招牌菜之一，失望。
总的说来， 菜份量不多，性价比差，我们五个人， 把上述菜肴几乎吃光。
今天虽然在这里不客气的评论了川王府， 但是以后还是会去，因为点
得好的话， 还是可以吃得舒服又不贵， 用成都话说是巴适。 |
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c*****t
发帖数: 232 | 36 今天去了新开的百佳超市，新店很干净，不像老店那么脏乱小，收银员的服务也很好，
最高兴的是找到了几样东西：
一个是青川县的干香菇，青川就是2008年地震的那个地方，大山里的土特产丰富没污染
，可惜的是交通不便运不出来，没想到现在卖到美国来了！看包装上写着农业产业化国
家重点龙头企业，估计是地震后国家资助扶持起来的，真是为当地的农民高兴，他们的
生活应该比震前要好了，有了新的道路，有了出口创收的企业。而且这包香菇上有保质
日期，不像有些其他品牌，没有日期。香菇的品质看着也很好，明天吃了再来汇报。
还有一个是汉源的藤椒油，有不止一个牌子，但都是汉源产的。可惜黎红牌的只有花椒
油，没有藤椒油，但能买到汉源的藤椒油已经很高兴了，藤椒油比花椒油更香麻，用来
拌菜或者做麻辣菜都用的到。甚至清炒青菜调味料只放盐和藤椒油也好吃，比如清炒莴
笋。
在卖菜的地方买了大豆苗 $1.99,好像比大华便宜，山药是$3.29
不过还是没有找到四川的芽菜，芽菜在美国就没有见到过，每次都是从国内带，有知道
哪里有卖的朋友请告诉一声，谢谢了。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Mon Feb 11 23:24:36 2013, 美东) 提到:
今年有朋友请吃年夜饭。
年夜饭省了事，大年初一的团年饭就不能再省事了，我们在屯子里有一家朋友就跟亲戚
一样，逢年过节总是要走动的。有了她们，我们的节日才不那么寂寞。
白天的时间被宝宝的作息分割得零七碎八，做不了太复杂的家宴，简单凑了十个菜，取
十全十美之意。
麻辣蹄筋
炝拌藕片
西芹木耳
今年新做的川味香肠，晾的正好，非常好吃
罐烤猪排
芽菜扣肉
魔芋鱼丸煲
年年有余——烧黄鱼
香菇菜心
蒜茸荷兰豆
大团圆
最后，我家豆包儿打扮成福娃给您拜年啦，祝健康平安。
☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Mon Feb 11 23:31:50 2013, 美东) 提到:
口水哗哗的，那个芽菜扣肉啊。。。做的真精致
小豆包太可爱了，头发都这么长了
菊姐，罐烤猪排怎么做啊，把猪排放到罐子里？
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 38 呀呀呀，响应班班号召外加包子诱惑，赶紧来个征文，斗胆秀秀咱这些不起眼或没有名
的野草小花们。
班上砖家众多，常常礼花般轰然而出的美艳惊得俺目瞪口呆，欣赏羡慕大牛们的辉煌成
果之余，除了望洋兴叹，也很小没出息地满足喜悦于身边所有。一向不懂得也不太舍得
砍树剪枝铲草护花，养的不多而又杂，都是不用劳神多年生花草，更有能带来不少欣喜
和快乐的野花草。
去年评的悲催奖，实际该俺莫属。育苗两三次种出去，5月甚至6月都被冰雹打没了。最
后直播在地里的，西红柿和柿子椒各一支独秀。等8月底回国，几月后返回只见干柴独
立。2011颗粒无收啊！
羡慕德州加州同学们的好气候，更钦佩各位菜霸花仙果神草牛们的绝技。当初春好多同
学美滋滋地换着鲜菜吃并上来BSO时， 俺这里霜冻未过阴雨不断，育的小苗也不敢拿出
去被冰雹锻炼。奢望不了有四季鲜菜吃的口福，只能躲在家里发点芽菜榨点草汁，耐心
等各类花们陆续开放，然后一并上来蒸包子。
各位大神轻拍哦！
榨汁用的小麦草
许多芽菜里的一种－葵瓜子芽
银线莲
杂家小花也8错
这些你们认得的
需要花仙专家讲述某个名字－包子的干活！
班上不少人都爱的
最后来一张农友们喜爱得咬牙切齿... 阅读全帖 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 39 五区就是好啊。南方秋季的莴笋就没保证，不是种早了长成豆芽菜，就是种晚了只能明
年吃了。
黄芽菜和黄心乌不是一种菜啦。黄芽菜是一种大白菜，黄心乌是塌菜的一种，不会包紧
紧的心。
BOK CHOY 也不是大白菜，而是广东人晒菜干的奶油白菜。不过这个么，估计老美也搞
不清。 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 40 五区就是好啊。南方秋季的莴笋就没保证，不是种早了长成豆芽菜，就是种晚了只能明
年吃了。
黄芽菜和黄心乌不是一种菜啦。黄芽菜是一种大白菜，黄心乌是塌菜的一种，不会包紧
紧的心。
BOK CHOY 也不是大白菜，而是广东人晒菜干的奶油白菜。不过这个么，估计老美也搞
不清。 |
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s********n
发帖数: 650 | 41 吃素的好处太多太多了，呵呵，前面说的是我体质的变化，从很难条理的上燥下寒型体
质慢慢变得不躁不寒，接下来想说血液的变化。每一个素食者都有，但不是每一个素食
者都会注意到，呵呵，因为这种变化是不知不觉中发生的。
以前是标准的食肉动物，不爱吃蔬菜，每顿饭无鱼肉不欢。因为比较笨，所以总会弄伤
自己，那个时候伤口流出来的血很粘稠，是很深的红色，流的不畅快，就像被油包住，
攒成很大的一滴才会承受不住重力滴下来的感觉。现在知道，那个时候虽然很瘦，但吃
鱼肉攒下来的脂肪都堆在血管壁上，血液流动变慢，也变得粘稠。日本电视曾经做过一
次验证，模拟大量的油脂堆积在血管上，血液从中艰难的一点一点流过，越看越心惊，
大部分心血管疾病就是这么造成的，呵呵。其实我们现在的饮食最大的一个弊病就是油
脂摄取过多，素食是这样，荤食更是如此。过多的油脂摄取是我们健康的头等杀手之一。
所以健康的素食也包括健康的摄取方式，营养学家建议除了传统的炒、炖、炸、煮，还
需要每天吃一定量的生食，这里面有一套系统的理论和方法，叫做生机饮食。通过生机
饮食治好宿疾恶疾的例子很多很多，呵呵，我看了不少，总结一下大概就是从新鲜的植
物中获取... 阅读全帖 |
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J******i
发帖数: 194 | 42 后院地里的冬菜遭了芽虫，特别多。刚刚我一鼓作气就都给拔了，扔到了前院路边，好
等垃圾车给拉走。现在问题来了：这些芽虫会不会又从前院飞回后院的菜地啊？另外发
现生了芽虫的菜拔掉后，原来的地面土都是那种灰灰的芽虫色了，怎么办？需要怎么处
理呀？翻翻土晒一晒？需要用啥药吗？谢谢各位的建议。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 43 天气不够暖和，芽出得很慢，天天盼，天天盼，终于出了一些芽，特激动，每个小芽都
来拍照留念。
好吧，让小黄瓜苗冲到第一。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 44 嗯，这样和你的美文配套啊！
kxc 是什么秘密蔬菜啊？
天气不够暖和，芽出得很慢，天天盼，天天盼，终于出了一些芽，特激动，每个小芽都
来拍照留念。
好吧，让小黄瓜苗冲到第一。 |
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h****n
发帖数: 2784 | 45 找到了：）
发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 低盐、低油、无msg健康家常菜供应 （fremont）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 00:17:25 2009, 美东)
凉菜 （3.5)
糖醋花生
凉拌豆腐丝
四川辣凉粉
五香口条
五香牛肉
五香猪肝
茶叶蛋 （$0.5/each)
素材 （5.5）
醋熘脆藕
珍珠芹菜
香芽百叶
韭菜豆芽
炒素什锦
香菇白菜
豆腐素什锦
白菜炒粉丝
蚂蚁上树
韭菜豆干
青椒豆干
荤菜 （6.5）
红烧肉
香肠毛豆百叶
茄子肉片
土豆牛肉
五香鸡腿/鸡翅
红烧狮子头
糖醋排骨
红烧排骨
火爆腰花
芽菜肉丝
韭菜炒鸡蛋/肉丝
醋熘白菜
白菜烧肉圆
土豆茄子肉片
尖椒肉丝
丕菜肉丝
海鲜 （7.5）
油爆大虾
盐水虾
清炒鱼圆
红烧鱼
红烧带鱼
清蒸鱼
韭菜炒虾
杂菜炒虾
鱼头豆腐汤
主食：
白饭 免费
咸肉菜饭 （$3)
五彩炒饭 ($3)
另有鱼圆、肉圆、藕粉圆、咸鸭蛋供应，欢迎来（510）409-9681 或 (510)409-9739查
询。
地点：38050 Fr |
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s*******i
发帖数: 758 | 46 转述“权威”的答复的：在撒大白菜种子的时候，为了保证成活率，一般在能种一棵大
白菜的面积内撒很多粒种子，当种子长成小白菜（按照反方观点，这里应该是“小大白
菜”）时，留下长得最好的一棵将来成长为大白菜，其余的都拔掉，就是小白菜了。
我问了我外婆，她说小白菜是我们当地的一种叫法，也叫黄芽菜。有些地方把上海青成
为小白菜，所以可能不是完全正确，但是个人觉得黄芽菜比上海青好吃，比较水嫩。 |
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x********g
发帖数: 137 | 47 周末了实在不想做饭就去了，发现涨价了，点了大厨水煮牛，芽菜碎米鸡，夫妻肺片，芋泥饼。除了芋泥饼
每道菜都长了1块多。点菜的时候没发现，其实也不奇怪，这边中餐馆人多点就都耐不住偷偷摸摸涨价。涨
价了菜的质量却大幅度下降，牛肉不新鲜，酸了都，感觉是被反复冰冻又解冻了好几次又拿出来做。夫妻
肺片一般般，芽菜碎米鸡每次点量都不一样，高兴了多给点人多了就量小，这还不说，鸡肉做得特老，想起
上次有个帖子说干煸四季豆是别人点了不要热了再卖的，估计这次又故伎重施。都这样了，以后绝对不去
了，再去就大头了 |
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a****a
发帖数: 26187 | 48 豆豆妈调侃说红菜苔是班菜,正好,我就借用一下这个大帽子了, 呵呵
好几年前在一朋友家的地里发现了正在育着的红菜苔小苗, 欣喜若狂, 遂厚着脸皮问他
们讨要了几棵苗.从此大名鼎鼎的红菜苔在我家的菜园里奏绵绵无绝期了, 因为非F1代
,每年都可放心留种. 这个菜慢说在北美市场上买不到,即使在国内, 深圳这样的沿海城
市, 在好几年前也要卖到3块钱一斤,而且还不是有机的甚至有些老. 所以好这一口的童
鞋争取自己种吧.
说说我家的种植方法与大家一起讨论.
屯子太热, 我一般是在9月中下旬用湿纸巾催芽大法先催芽, 等种子露白之后 直接撒在
育苗盆的土上面即可（上面不要再盖土）。注意别撒太多，催芽大法发芽率很高，一般
家庭视人口而定只需种4-8棵菜苔就可保证全家享用(多余的小苗可以分给周围朋友)。
然后是浇水。最好用带喷头的轻轻喷，否则会将种子冲进土里，导致不发芽。
由于Houston地区太阳太大，育苗的花盆要放在只有部分时间晒太阳的地方. 一般来说
菜苔三,四天即可发芽. 等小苗长到20CM右就可以移苗到地里了.
红菜苔喜全阳, 喜水,喜肥.所以最好定苗前在每个坑里上够底肥, 我一般是用鸡粪和... 阅读全帖 |
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n*******2
发帖数: 837 | 49 呵呵～～
偶也歪樓支持游士當區代表哈～呵呵～
偶的地裡現在可以吃的有萵筍，香菜，蔥，和一小部分菠菜，一點紅生菜～
蒜苗也長得不錯，但不捨得吃。。想看看能不能結成新蒜，好做糖蒜用～
洗衣房裡有兩棵大西紅柿，大約有二十多個青果子。。。
地裡有一棵大點的西紅柿，是做移栽實驗的，也有倆個青西紅柿～
BTW，室內長大，然後移植到戶外後，西紅柿的新成長的葉子與室內期的完全不同，會
發紫，而且看起來更茁壯些～
播種在地裡，卻小苗兒狀態的有菠菜、青江菜和西蘭花～
在育苗盆裡，已發芽等待移栽的有西紅柿，辣椒，小青瓜和苦瓜～
因為覺得今年春天溫度算是高的，提前撒了小西瓜的種子，還沒動靜。。。如果不成功
就過段時間補種 ～
上周播了甜豆和木耳菜，還沒發芽。。。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 50 现在正值初夏，大家蔬菜正盛，也大谈种菜感想，跟大伙分享丰收的喜悦。
俺还是就给大家奔点花吧。。。。不是不想奔菜菜，实在是他们不争气，
连8妹给的空心菜种子，也刚发芽。
说实话，在过了第一波玫瑰盛开的季节，现在院子里是乱七八糟，
没有什么主打项目了。不过多花落新妇（astilbe）现在很是抢眼，虽然花期不长，
但是最大的优点就是适合shade的地方生长，并且株型和叶子都非常好看。
一般1尺半高，这是一个值得推荐的适合阴凉处的开花品种。
1. 被主席誉为最美的玫瑰，花型颜色都十分赞。不管从开始还是到结束。
2. 上次奔包子的时候最后贴过。这个粉色的很好看，像霞云一般。
去年春天从costco买的根，去年就没长多大，今年大不一样。
3. 蓝色的夏花婆婆纳，开了好久。纯蓝色非常别致，很给院子添色。
也很好养，不放大家也试试。保证你不会失望。
4. 另一个cluster。蓝色的背景是annual的Blue Enchantment。
春天从二妈店买的种子。花型颜色都不错，就是数量不够多，被包装上的照片给骗了。
5. 这是另外一株。枯黄的Iris还没有来得及剪掉，看着破败一片。
6. 这是一株老的A... 阅读全帖 |
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