r****b
发帖数: 146 | 1 从前有座山，山里有座庙，庙里有个老和尚，老和尚天天讲故事。讲的什么呢？
说德州有个小城市叫Plano，Plano有一伙人叫茶党，茶党找到了一个代理人叫Lily Bao
，Lily Bao就去竞选Plano的市长。市长候选人的团队里有一帮极端川粉，极端川粉鼓
噪华人都支持Lily，但支持她的华人没有想象的那么多，然后Lily就败选了，她团队里
的极端川粉就开始造谣骂街。
极端川粉们如此造谣：“Lily不是极端川粉，不是茶党，Lily团队没有宣传种族主义，
没有抹黑别的华人候选人，Lily败选是左逼的阴谋！”
极端川粉们如此骂街：“不选Lily的华人都是汉奸，都是傻子，都是猪，你们不选Lily
早晚要被民猪党操死！”
What a bunch of whining sore losers!!!
在川粉的世界里，输了就是输了，输了就是loser，愿赌服输。Harry LaRosiliere赢了
，这是Plano人民的意志，是民主的胜利，Harry是神派来拯救Plano的，你们为什么不
服从？你不服从Harry，就是分裂Plano的罪人！
不管你们whining sore losers喜不喜欢... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 2 67
呜！
呜！
不知过了多久，琼恩的意识从沉睡中缓缓苏醒，耳畔传来尖锐凄厉的呼啸风声，让他不
由得心生迷惑，不知道身在何处。他睁开眼睛，发现周遭是黑漆漆的一片，什么都看不
见，寒风迎面刮来，力道猛烈，让他脚下都有些站立不稳的感觉。琼恩深吸口气，定住
心神，也不动弹，迅速将恒定的黑暗视觉开启到极致，然后开始打量四周。
他看见自己正站在一处崎岖狭窄的山道上，宽不足容两人并行，右侧是嶙峋矗立的石壁
，左侧是深不见底的虚空，只消一步踏错，便会摔得粉身碎骨。仰面望去，夜空沉沉如
墨，既无月色，也无半点星光。脚下山道蜿蜒如长蛇，静静地向前方延伸，看不到尽头
，。他慢慢侧移半步，往身后看去，却望不见半点来时的道路，只有一片黑暗。黑暗之
中影影绰绰闪动，仿佛潜伏着无数妖魔怪兽，却又什么都看不分明。但琼恩清楚地知道
，那是归途。
“噗！”
突然之间，一点碧幽幽的火焰在眼前大约两尺处的空气中绽放开来，半明半灭地跳跃着
，像是在向他致意，几秒钟之后，它打着旋，仿佛一朵盛开的莲花，晃悠悠地向前飞去
。琼恩沉默片刻，忽然笑了笑，伸手将身上的斗篷裹紧，跟上它。幽火飞得很慢，琼恩
也走得并不快，借着微弱照明，他的... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 3 67
呜！
呜！
不知过了多久，琼恩的意识从沉睡中缓缓苏醒，耳畔传来尖锐凄厉的呼啸风声，让他不
由得心生迷惑，不知道身在何处。他睁开眼睛，发现周遭是黑漆漆的一片，什么都看不
见，寒风迎面刮来，力道猛烈，让他脚下都有些站立不稳的感觉。琼恩深吸口气，定住
心神，也不动弹，迅速将恒定的黑暗视觉开启到极致，然后开始打量四周。
他看见自己正站在一处崎岖狭窄的山道上，宽不足容两人并行，右侧是嶙峋矗立的石壁
，左侧是深不见底的虚空，只消一步踏错，便会摔得粉身碎骨。仰面望去，夜空沉沉如
墨，既无月色，也无半点星光。脚下山道蜿蜒如长蛇，静静地向前方延伸，看不到尽头
，。他慢慢侧移半步，往身后看去，却望不见半点来时的道路，只有一片黑暗。黑暗之
中影影绰绰闪动，仿佛潜伏着无数妖魔怪兽，却又什么都看不分明。但琼恩清楚地知道
，那是归途。
“噗！”
突然之间，一点碧幽幽的火焰在眼前大约两尺处的空气中绽放开来，半明半灭地跳跃着
，像是在向他致意，几秒钟之后，它打着旋，仿佛一朵盛开的莲花，晃悠悠地向前飞去
。琼恩沉默片刻，忽然笑了笑，伸手将身上的斗篷裹紧，跟上它。幽火飞得很慢，琼恩
也走得并不快，借着微弱照明，他的... 阅读全帖 |
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q******7
发帖数: 1255 | 4 我這個20刀...
昨天做了綠茶肉鬆卷, 顏色還是挺綠的.. 可能我加的有點多.. 裏面配了一個小勺子,
我加了3.5勺的綠茶粉... 就做一個小的戚風蛋糕卷...
看了成份, 只有綠茶, 才買的, 之前糾結買另一個, 說是抹茶粉, 一看配料, 裏面好多
別的啊, 只有2%的抹茶粉.. 所以還是忍痛買了這個...
的卻抹茶比較香.. 但我沒找到啊!!!
不過買這個的話, 糖得加多一點點, 我昨天按以前的比例放糖, 覺得不甜, 這個畢竟是
綠茶. 還是有點小苦.. 那種茶的甘苦.. 不過味道挺好的.. |
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a*******d
发帖数: 3690 | 5 抹茶简介：
绿茶粉与抹茶粉的区别：绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目
）绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的
原料及设备都有不同的要求。
抹茶介绍：抹茶在日本被称为《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍贵如玉〉，茗香*
美味*营养*健康。
抹茶：纯天然膳食纤维食品，将绿茶的营养100%摄入体内，这对于大多数的中国人来说
：抹茶是一个比较陌生的概念，但随着“哈根达斯”推出了“抹茶冰淇淋”，“上海光
明”相继推出了“抹茶酸奶”，加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”，“仙踪林”里的
“抹茶冰沙”，“必胜客”的“抹茶冰果”，在上海、北京、广州等大都市正率先兴起
了抹茶消费热，以抹茶食品为时尚，健康！
抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质.纤维素、咖啡碱、维他命C、E及
β胡萝卜素等。
抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美
容、促进新陈代谢之功效。
抹茶用途：用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。 |
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a**********0
发帖数: 126 | 6
昨天刚写了方子给同志们，这里就转下好了。
原材料：一碗的量
粉（宽细均可，最好是红薯粉），麻椒三十颗，花椒粉teaspoon两茶勺，盐适
量（依自己口味酌量），香葱一根，香菜两根，花生米八颗，黄豆十二粒，大料两个，
桂皮一小片，草果如果有可以加一个，辣椒粉teaspoon两茶勺，老抽两滴，生抽两茶勺
，姜末适量，油菜或别的青菜两根。
做法：
青菜，香葱，香菜摘洗干净，香葱香菜切碎待用。
煮粉，如果是细粉，不要煮的太过，宽粉无所谓，煮到熟软，捞出过凉水，沥
干水，放到碗里。
坐锅热油，炸花生米，炸黄豆，分开炸，都是小火，花生米很快熟，别炸过了
，黄豆炸到稍微变色即可。
接下来炸辣椒油。小火，油里放麻椒大料桂皮草果，炸到香味出来，关火，捞
出麻椒，剩下的调料可以一起泼到辣椒粉上做成辣椒油。捞出的麻椒碾成末，倒入辣椒
油里拌匀。如果你有料理机，可以直接把花椒和麻椒打成末，炸辣椒油的时候不用放花
椒和麻椒，味道更足。我的料理机还没到手，所以只能炸了。
煮汤。最好是有鸡汤，没有的话骨... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 温柔的靓妈逐一替女儿卷意粉上碟，服侍完两小公主和老公，自己才夹意粉吃。
一家四口外出喝下午茶
邱淑贞给小女儿开车门
据香港媒体《头条日报》4月21日报道，冻龄人妻邱淑贞自99年嫁予I.T集团主席沈嘉伟后，随即息影，生活好低调。日前周六下午，沈氏一家拖手现身铜锣湾，不过当日不见14岁长腿大女沈月，可能大公主周末有约会，不爱做虎爸妈的沈嘉伟夫妇就带二女沈日和小女儿沈晨外出吃饭。只见有外佣跟随，全程服侍两女吃意大利面、饮果汁，照顾两女不假手于人，“猫妈”对女儿呵护备至又御夫有术，难怪得老公疼爱多年。
下个月就踏入四十八岁的美魔女邱淑贞，育有三名十四岁半、十一岁半和五岁半的千金，但邱淑贞身材样貌十年如一日，保鲜有办法。日前周六下午五时，沈嘉伟乘车载妻女往铜锣湾加路连山道吃饭。全职人妻和丈夫一身便装，但就未见大女沈月同行，而可爱的女儿小沈晨就鬼马同二家姐穿同色服装，以红色春装示人。
沈氏一家四口和外佣姐姐入了一间似cafe的西餐厅MACKIE Kitchen吃下午茶。沈嘉伟惯性的坐在萌爆的小女儿身旁；而靓妈咪就同二女并排坐。餐厅价钱唔不贵，意粉约九十八港元（约人民币81元）起。他们点了海鲜茄茸烩... 阅读全帖 |
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j********9
发帖数: 18 | 8 原料：
水磨糯米粉 抹茶粉 可可粉 黑芝麻 核桃 花生
1.黑芝麻、核桃、花生磨成粉末状，加油炒熟，依据口味加入糖，配成汤圆馅，备用。
2.糯米粉先加入少量的水搅拌（成雪片状），备用
3.取少量配好的糯米粉团，并加适量的水揉成小粉团
4.将小粉团压成圆饼状，放入水滚的锅中煮至浮起约1分钟，备用
5.将煮开的粉团放入做法2的雪片状糯米粉中，边揉边适情况加入清水直到揉成光滑粉
团，再平均分成三等份备用
6.取一等份加入抹茶粉，搓揉均匀成抹茶糯米粉团，备用
7.另一等份加入可可粉，搓揉均匀成可可糯米粉团，备用
8.然后将白色糯米粉团、可可糯米粉团、抹茶糯米粉团，隨意的稍微混揉在一起
9.再搓成条状，并分切小团，摊成薄饼
10. 包入汤圆馅，再搓成汤圆
版主给点包子吧？ |
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A******3
发帖数: 59 | 9 到了冬天，人就爱犯懒。我也是，每天忙忙碌碌，也不知道自己在忙啥。文字也敲不下
去了，一天天的灵魂出窍，心绪总在忧虑间沉沉浮浮，像魔鬼的咒符，抛不走····
···
一直想做抹茶戚风蛋糕，喜欢那淡淡的绿色！买的抹茶粉在路上，可我又想做个绿色的
戚风蛋糕。灵机一动，用菠菜汁做了这款戚风蛋糕。第一次失败了，蛋白没有打发好。
第二次总算成功了，料似乎没有备足，戚风蛋糕没有做大做的更好看。不过总算付出了
，也就有收获，这款蛋糕吃起来绝对的美味
材料：鸡蛋5个，糖粉80克，低粉80克，菠菜汁50克，植物油50克，白醋几滴。
1：蛋黄打散后加入糖粉40克，打至糖粉融化。
2：糖粉融化后，加入50克植物油，50克菠菜汁，再次打匀后筛入80克低粉，直至成绿
色粘稠的面糊。
3：蛋清打至丰富的大泡后加入20克糖粉和几滴白醋，用力打发后再加入15克糖粉，再
次快速打发。最后一次加入15克糖粉，用力快速打发，直至蛋白像漂浮的白云朵，倒扣
不滴落的状态。烤箱预热5分钟。打发好的蛋白加入到蛋黄和菠菜面糊里，此时不要顺
时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌，像平时炒菜那样拌匀。
4：打发好的蛋白加入到蛋黄和... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 10 比较低级的茶叶渣渣都做茶粉了,lol
手工做抹茶要把茶叶用钵磨成粉,拿水点开,所以日本茶道
时间都浪费在磨茶上了,给出的茶象芥末汤,
而中国茶道是从水,沏,闻香,观形,品茶一步步来的,
看过斗茶的就知道讲究和享受高的多
红茶是这样的,立顿公司为了大规模商业化,
取消了所有其他茶种,只提供红茶,
因为他的自主茶源就是印度阿萨姆地区,
只适合红茶茶树,否则就要进口中国茶野,
这才造成欧洲只喝红茶,
立顿带去了很多印度人到阿萨姆,阿萨姆人本来更偏腼甸人种,语言都不同的,
这也造成现在阿萨姆还有独立运动,
立顿的茶叶横扫欧洲,但是到了美国,引起了波士顿茶案,从此美国人不喝茶.. |
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N*D
发帖数: 3641 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
pmouseca (pmouse) 于 (Wed Feb 9 00:46:35 2011, 美东) 提到:
位于DOWNTOWN的九龙仔（purple dot cafe）不知道为啥没人提起来过，他们家做的东
西我觉得
是我吃过最好的，菜单第二页上所有东西我都试过了，每样都很好吃，而且味道都各不
相同，所以觉
得很难能可贵。菜式就是港式茶餐厅，中西混搭。而且开到凌晨一点，所以晚一点去也
无所谓。
老板娘属于直爽型，因此可能会有人觉得服务不好。有一次我见一个客人问她“什么是
粗面？”(车仔
面分幼面粗面公仔面等)，她的回答“粗面米粗D面咯”(粗面就是粗的面……)还有一次
是我自己问糯米
炒饭里有些什么，她回答说有炒的糯米饭=.= 不过呢，茶餐厅是这样子的了，关键是速
度快，好
吃，就行了。如果混熟了的话老板娘还是很搞笑的，今晚去那吃她跟我说香港现在大多
数餐厅的
French Toast都用花生酱做了，没有炼奶做的好吃什么的。
扯远了，我觉得这家餐厅绝对是值得推荐的，比温哥华的很多茶餐厅都要靠谱。我... 阅读全帖 |
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j*******o
发帖数: 232 | 12 查询餐馆地址：
http://www.chineseinhouston.com/company/task_list/catid_6.html
刚才看了餐馆贴的争论，作为爱吃的人还是觉得讨论哪个餐馆哪个菜好吃比较实际。
非常喜欢sherryyAi的回复，简直太经典了，摘抄整理如下，欢迎补充，造福大家：
注：
1.推荐的是加号 +
2.不推荐的是减号 -
3.鉴于众口难调，有人推荐同时也有人不推荐的打问号 ？
4.鉴于厨师更替太快，有些菜当时好吃，现在未必好吃，仅供参考。
如有人吃过后反馈，持续更新。
5.店名按照拼音字母排序。
6.地址如未加网友ID，就是google来的，准确性未知。如有错误请告之。
7.不是sherryAi推荐的，加注推荐网友ID（有意见的ID请通知我）
喝水不忘挖井人，本帖特别注意：
SherryAi 在houston的爱美食的单身姑娘！！！
Sun Dec 29 23:52:40 2013，连男友都没有，所以都没人陪堂吃）
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###############
houston mitbbs网友美食风云榜开始咯！！
吃点心三家店：（Guag... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 13 第三幕 诸神之城
1、绘梨衣
炭火上坐着一把关西铁壶，水即将沸腾。这种产自日本关西地区的铁壶黝黑沉重，
上半截像榴莲般有无数钝刺，下半截雕刻着赤面长鼻子的鸦天狗，张开双翼飞翔在流云
火焰中。炭火把壶底烧得通红，鸦天狗的脸和羽翼边缘泛出荧荧的火光，栩栩如生。
水沸了，一身白色和服的老人提起铁壶，把沸水倒进茶碗中，旋转茶碗之后，把水
倒掉。这样茶碗便被加热了。老人把两茶勺的茶粉放进茶碗里，用长柄木勺从铁壶中取
一勺热水加入茶碗，用被称作“茶筅”的圆筒竹刷轻轻搅拌，直到茶粉完全融化在热水
中。他用金色的古帛纱垫着茶碗，在手中轻轻旋转，把有竹雀花纹的一面朝向对面的尊
客，弯腰奉茶。
这是非常严谨苛刻的茶道礼节，一分也不能出错。
尊客弯腰接下茶碗，也用和服腰带上的古帛纱垫着，顺时针旋转两次，把竹雀花纹
对着煮茶人，这是表示对煮茶人的尊敬。然后恭恭敬敬地饮下茶汤，再逆时针旋转茶碗
两次，把竹雀花纹重新对着自己，低头欣赏古朴却别有风味的茶碗。
这也同样是礼节，饮茶者的礼节。
如果路明非旁观这套礼节他一定会被憋死，从煮水开始这两人就那么跪坐着，只能
欣赏... 阅读全帖 |
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j*t
发帖数: 4 | 14 其实很多是之前做的，有些也发在这里。不过原来注册的帐号密码忘了，现在又重新发
一遍。
觉得还不错的话，给我发两个包子吧
×××××××××××××凉菜篇×××××××××××××
××鸡丝黄瓜
做法：
原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
佐料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟了。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑）。
5. 将热油倒入漏勺--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。、
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点嘛： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还
有特殊的清香！为了健康... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 作为一种在特殊环境供应特殊人群的特殊食品，航天食品除了提供必要的能量和营养外，还需要考虑哪些因素？这些航天食品如何制作的？航天食谱如何制定的？口味如何？近日，记者走进中国航天员中心航天营养与食品研究室，一探其中奥妙。
图：航天员中心的太空冰淇淋。图：景海鹏、陈冬太空进餐。图：为庆祝景海鹏在太空过50岁生日准备的罐头装奶酪蛋糕。图：航天员中心研制的航天3D食品打印机。图：航天员中心讨论航天食品组装方案。 图图人民日报记者唐中科摄；图由中国航天员中心提供；图新华社发；图由臧鹏提供。
太空饮食地面化
“天宫”食谱很大众，每日3餐还有加餐
“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员中心航天营养与食品研究室助理研究员臧鹏介绍着本次航天任务组合体阶段第一天的食谱，“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个小菜、1个水果罐头和1个汤。加餐和点心，品种也很丰富：巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”
“不过，这只是第一天的食谱，以后4天都会有所调整。一个周期的饮食每天不同。本次航天员可享用的食品达100多种。”臧鹏说。而且这个食谱要参考本次任务的工作负荷和多次地面实验的验证结果，再根据航天员的性... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 16 在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要
文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐
，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶
撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。每
年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二
进，前厅阔大，为店面；后厅狭小，兼有厨房，便于煮茶。有些人家，有比较雅洁的内
室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。
古之斗茶者，大都为一些名流雅士，围观者众多，就像今天看一场球赛一样热闹。
斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。斗茶，或多人共斗，或两人捉
对“厮杀”，三斗两胜。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令和茶百戏。斗茶品以茶“新”
为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤的色泽是否鲜白，纯
白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥
嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄
，说明采制不及... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 四大冰室仅余一脉茶餐厅难寻旧滋味
大洋新闻 时间: 2015-07-01 来源: 广州日报 作者: 杜萌
全城高温季，夏天食杯冰，暑气即刻清。对于不少街坊而言，传统冰室里的几缕椰
子芒果雪糕香味是留在记忆深处的夏天味道。而如今，广州四大传统冰室仅余独立的顺
记冰室一家，取而代之的是茶餐厅和连锁经营的甜点品牌。
现状：
顺记靠街坊“撑台脚”
36℃的高温，家住太古仓附近的苏伯顶着烈日穿过人声鼎沸的上下九步行街，熟练
地拐进附近的第十五甫路，迈进了顺记冰室。他向相熟的店员点一份红豆冰配雪糕球，
慢悠悠地看着雪糕在冰水上融化，一边吸着冰水嚼着红豆，一边感叹着酷暑天气。
苏伯告诉记者，旧时没有空调，连电风扇都是奢侈品，所以每逢酷热天气，街坊都
热衷到冰室去“饮冰”降温。在苏伯的记忆中，上世纪七十年代的时候，广州有“阳光
”、“皇上皇”、“美利权”、“顺记”等四大冰室。时光荏苒，随着机器化制造雪糕
技术的发展和空调的普及，人们已经不需要专程到冰室去降温避暑，以至于大部分冰室
选择了转行或者结业。如今只有顺记冰室一家坚持独立经营（美利权冰室现在隶属于北
京路的太平馆西餐厅）。
昨日，记者在顺记冰室... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，中國的元宵和汤圆本質上是很類似的，以致於劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者
仍有相當差距。
在中國大陸，湯圓跟元宵存在著以下的分別：
汤圆：一般将糯米麵和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料有素有荤；
元宵：一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 21 上次做玛德琳剩下的抹茶粉，一直想再做一些抹茶的东西，于是翻了翻君之的博
客，找到了这个曲奇的方子。这个方子又简单，又量产，是party中不错的小点心。今
天拿到学校给大家吃，评价还挺好的^_^
图片是香草曲奇的做法，巧克力曲奇和抹茶曲奇只是在配料和烘焙上稍稍有些不
同。
【巧克力曲奇配料】把香草曲奇配料中的200克低筋面粉，替换成180克低筋面粉+20克
可可粉，不加香草精。375F烤10分钟。
【抹茶曲奇配料】把香菜曲奇配料中的200克低筋面粉，替换成190克低筋面粉+10克抹
茶粉，不加香草精。375F烤9分钟。由于抹茶烤时间长会变黄，所以烘焙时间稍短。 |
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m******u
发帖数: 12400 | 22 发信人: gordonzhang (GordonZhang), 信区: Sex
标 题: 我来告诉你，什么叫做爱
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 13:14:17 2012, 美东)
20岁出头，我就买了拍立得，每一个和我做过，和我爱过的女人，都心甘情愿的让我拍
裸照。她们有扭捏做作的，半推半就的，总之在我说出“那随便，你不喜欢就不拍吧”
之后从了我。我有一个lv方形旅行箱，都是妞们的照片。每走到一个城市我都带着它们
，去年我刚把密码锁换成了我那位完美的情人的生日，我把银行密码也给换了，我想我
爱上她了。她是第一个主动要我给她拍照的女人，我看她在镜头前那么风骚的样子，有
种diao丝捡到宝的感觉。她的照片我贴在卧室墙上，没有和其他女人的放在一起。
我现在在北美度假。她曾经喜欢看断背山，我答应带她来加拿大看那些山和湖，还没来
得及呢。我带着她的一点骨灰，现在就坐在那片山那里。码字
我第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计。
那时候大我19岁。我从小特有礼貌，她来我家送材料，天热，她衣服后边湿透了。我给
她拿汽水喝。我看着她就硬了... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fanny0124 (璠), 信区: Food
标 题: 【烘焙日记】小熊Teddy也爱吃的---三色曲奇
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 22:00:32 2011, 美东)
上次做玛德琳剩下的抹茶粉，一直想再做一些抹茶的东西，于是翻了翻君之的博
客，找到了这个曲奇的方子。这个方子又简单，又量产，是party中不错的小点心。今
天拿到学校给大家吃，评价还挺好的^_^
图片是香草曲奇的做法，巧克力曲奇和抹茶曲奇只是在配料和烘焙上稍稍有些不
同。
【巧克力曲奇配料】把香草曲奇配料中的200克低筋面粉，替换成180克低筋面粉+20克
可可粉，不加香草精。375F烤10分钟。
【抹茶曲奇配料】把香菜曲奇配料中的200克低筋面粉，替换成190克低筋面粉+10克抹
茶粉，不加香草精。375F烤9分钟。由于抹茶烤时间长会变黄，所以烘焙时间稍短。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 24 转贴一个，是一个台湾的医师独创的秘方，所以是繁体字，据说很有效果。班上饱受花
粉过敏困扰的同学不妨试验下，不会损失什么的，大不了无效。
這個粉薑茶，非常適用在預防感冒，舒緩鼻子過敏和花粉症。但是做法可是很有學問，
做錯的話，效果會大打折扣喔！下面就來告訴大家怎麼做：
第一步：準備二比一的生薑和美國花旗蔘（目測法即可，花旗蔘泡開後的體積為主）
第二步：約350毫升的水煮開後，放入花旗蔘，蓋鍋蓋小火煮約15~20min。
20min 之後可以聞一下，花旗蔘的香氣四溢！
第三步：放入生薑碎末，立刻蓋上鍋蓋，關火！
第四步：千萬別小看這一步，蓋鍋蓋後悶至少二十分鐘，即可。
第五步：打開蓋子，倒出粉薑茶，聞一聞香氣，趁薑的有效成份尚未揮發之前，盡早喝
掉！也可倒入密閉玻璃瓶，帶出門！ |
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p*******i
发帖数: 395 | 25 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
蛋糕： 无添加香草戚风
A， 橙汁 80ml
色拉油 65ml
10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
低粉 100g
蛋黄4-5个 ‘L’号
B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
做法：
1,橙汁里加入色拉油， 打匀， 用筛子分三次筛入低粉，抹茶粉拌匀，再加入蛋黄，拌匀的时候注意不要搅拌的太厉害， 否则面糊会起筋
2,烤箱预热350F ，蛋白放在一个无油的盆里， 用电动搅拌器打粗泡，加入塔塔粉，依次分几次筛入糖粉，玉米粉 ，盐，然后打至干性发泡（就是把盆子倒过来也不会掉下来的时候， 成浓奶油状）
3，分几次把面糊拌入蛋白中， 入模具， 350F 45-50分钟
4，出炉以后记得倒扣， 要不蛋糕会扁下去
奶油的做法
取400ml奶油倒入打蛋盆，另取一个大盆装冰水，将打蛋盆放到冰水中，这样更容易打发... 阅读全帖 |
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G********l
发帖数: 574 | 26 喜庆的中国风——茶饼
吃过喜糖，喝过喜酒，抽过喜烟，唯独喜茶和喜饼却是少有耳闻的。在民间的婚俗
中，茶寓意是：“纯洁，坚定，多子多福。茶不移本，植必生子。”把茶看作是爱情矢
志不渝的免征！
随着社会经济高速发展，喜酒在喜庆场合中也渐渐被洋酒所取代，导致喜茶被人们
遗忘，而喜饼更是极少出现！但是，我们不能忘本，饮水要思源，祖宗留下来的东西，
我们得传承。下面我只简单介绍一种喜茶和喜饼———铁观音和曲奇饼！
俗话说，人有人品，茶有茶道，那么多种类的茶，我只喜欢铁观音，亦如那么多饼
干，我只喜欢曲奇！
铁观音，产于福建，介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一
。它叶浓绿，肉厚脆，茎挺拔，其味清香，是一种珍贵的天然茶，有很好的美容保健功
能。内含丰富的矿物质和维生素，具有消毒杀菌，抗癌症，抗动脉硬化，延缓衰老，可
防止糖尿病和龋齿，以及减肥美体，清热降火等功效。而想泡出一壶香气四溢的铁观音
，需要经过十三道程序：洗净心源、仙鹤沐淋、观音入宫、振瓯摇香、慈航普渡、银河
飞瀑、法海听潮、观音出海、敬奉香茗、鉴赏汤色、细闻出得、品啜甘霖、茶尽韵余。
只有经过这些，才能真正感悟铁观音的... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 10 | 27 到了冬天就跟很想回味夏天的感觉，在火锅店、牛排店、烧烤店吃着高热量的食物，很
多人都会再来一份口感冰爽清凉的冷饮或甜点用来解腻。这款北海道戚风其实就是常温
，但口感细腻、柔滑，配上清凉、微香的抹茶香草奶油馅，带给你寒冬中的甜蜜。
【食材】
蛋2个、低粉20克、糖30克、玉米油20克、牛奶15克
【做法】
1、将蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。
2、蛋黄中依次加糖、油和牛奶拌匀。
3、在蛋黄糊中筛入低粉，拌匀。
4、将蛋白分次倒入蛋黄糊翻拌均匀。
5、将面糊装入纸杯，八分满，放入预热好的烤箱180℃，烤20分钟左右，至表面金黄即
可出炉。
6、蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入抹茶奶油馅，
吃的时候表面筛糖粉。
【抹茶香草奶油馅】
牛奶200克、糖50克、蛋黄2个、玉米淀粉10克、低粉10克、抹茶粉10克、香草精几滴，
淡奶油100克
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白，加入过筛的低粉和玉米淀粉混合均匀。
2、牛奶加糖煮至沸腾，缓缓倒入蛋黄面糊里，不停地搅拌，防止蛋黄面糊结块，加入
香草精；小火边加热边不停搅拌，直到面糊浓稠后，立即离火并放至凉水中继续搅拌至
冷... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 28 材料：糯米粉150g（分开3份） 抹茶粉8-10g 草莓汁粉8-10g 砂糖适量 花生仁适量
马苏里拉芝士15g 羊奶芝士15g
做法：1.1饭碗水加入适量砂糖加热搅拌至砂糖融化后熄火备用。
2.一份糯米粉加入抹茶粉搅拌均匀倒入适量糖水搓成粉团备用，马苏里拉芝士和羊
奶切块备用。
3.平底锅白锅加热，倒入花生仁翻炒至表面金黄色撒发出香味后熄火装盘备用。
4.三份粉团各自揪成小团子，压平，放入1粒芝士粒，裹上搓成汤圆。
5.剩下糖水加入适量的水大火煮开后，放入汤圆煮至浮起后捞起均匀滚上花生仁即
可。
提示：除了花生仁外，可按照个人口味换核桃仁或果仁，也可以换其他芝士，但不
会造成拉丝效果。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 29 材 料 :
新 鲜 生 鱼 400 克, 切 成 小 块
粗 米 粉 400 克, 菜 心 50 克
生 姜 片 适 量, 红 辣 椒 少 量
调 味 料 :
酱 青, 胡 椒 粉 各 适 量, 盐 2 茶 匙
花 雕 酒, 麻 油 各 少 许, 上 汤 4 碗
植 物 油 适 量
做 法 :
1. 把 植 物 油 倒 入 锅 里, 烧 热 油, 然 后 把 鱼 6 块
倒 入 热 油 中 略 炸 一 下 即 捞 起
2. 另 起 油 锅, 倒 入 鱼 头 块 和 姜 片, 接 着 加 入 上 汤
4 碗, 再 加 入 粗 米 粉 和 2 茶 匙 盐, 上 盖 煮 4 分 钟 再
加 入 菜 心, 煮 一 下 即 可 盛 碗. 最 后 洒 上 麻 油, 花 雕
酒 和 胡 椒 粉 即 成
3. 吃 时 最 好 配 上 切 片 的 红 辣 椒, 酱 青 和 麻 油, 会
更 美 味 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 30 好了，终于能和桂花美文衔接上了。
偶得坐下喝口茶了，呵呵。。。
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回到茶庄，清茶真人便请龙井茶王，在狮峰之下龙脉东侧九步之遥，用上好的茶树
枝叶搭起个小棚，内置八卦炉，炉上一口金锅。棚顶插上杏黄旗，再在茶棚四周，东南
西北方向，各插上青旗、紅旗、白旗、和黑旗。然后真人取出了一个大玉盘，然后又取
出两个晶莹透明的小玉壶，一红一绿，正是缅甸的极品红翡绿翠。接着把让人购买的九
十九味名贵中药，放进了屋内。
一切就绪，真人独自进到棚内。生烟也想跟进去，被真人拦住。真人对茶王说，“
不是我不肯教她，只是这茶需用三昧真火的空中阳火，将这些中药灼烤生烟焙制。为防
阴阳气场互扰，不能有女孩在炉边。”
真人进屋不久，就有淡淡的雾霭将小棚围住。一股淡淡的、十分奇异的香味也渐渐
飘散开来，好似茶香。可是细闻之后，茶王发现这绝不是一般的茶香。
几个时辰之后，真人托着玉盘出来。玉盘上，茶叶分黄绿和翠绿两色，形成一个太极图
案。仔细看，茶叶片片完美，造型如剑。太极图的点位，摆着那两个玉瓶。
真人来到大家面前，让花花和如烟各自拿了一个玉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 今天做绿豆糕时玩得有点high，也真有点累。
做这组绿豆糕用了四种模具、三种颜色。
用随意组合的颜色做出的成品每一款花纹都独一无二
越做越有经验、越做越漂亮！
在饱胃的同时，一定要悦心、养目。
大家是不是如我一样喜欢呢？
材料：
去皮绿豆（或绿豆）500克、色拉油120克左右、糖 100克、麦芽糖 30克、盐4克、抹茶
粉2克、红曲粉2克
做法：
1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的
建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。
3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。
5、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。
7、将炒好的绿豆泥留小部分加红曲粉，拌匀。
8、将炒好的绿豆泥留小部分加抹茶粉，拌匀。
9、根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。
10、再放入原色绿豆泥，所用的量表面平使即可。按压，让其贴服。... 阅读全帖 |
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i*****e
发帖数: 286 | 32 我做的绿茶鲜奶油蛋糕的方子,就是爱厨的.第一次做.我觉得都按照步骤来做了.味道其
实是不错的,蛋糕也烤起来了.只是塌陷.这个蛋糕本身就比较湿,倒扣放凉以后就缩回去
了,变的结实了一些.所以我在切蛋糕的时候只切了两片.欢迎高手指教可能原因. 对了
我用的是nonstick 烤盘，但用patchment paper围边。我自己有点怀疑烤箱温度不太合
适。当时觉得蛋糕表面已经棕黄色了，牙签也不粘，应该是好了，都不知道那些水哪里
来的。
材料A：（8吋）
蛋4個，砂糖90g（1/3杯+1大匙），沙拉油 60 ml，蘭姆酒或白蘭地1大匙，水 90 ml，
低筋麵粉100 g（半杯+2大匙），綠茶粉4小匙，泡打粉 1小匙，白醋或塔塔粉1小匙。
鮮奶油 2杯，糖粉 80 ml，綠茶粉1小匙。
材料B：
紅豆夾餡：紅豆半杯，砂糖5大匙，蜂蜜2大匙。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，濾網。*如果使用不沾烤模，還需使用烤
盤紙。
做法：
1. 製作紅豆夾餡：紅豆放小鍋裡，加入約2杯水，煮到紅豆熟軟、沒有硬的夾心，然後
開大火把湯汁收乾，放入糖5大匙煮化（煮好的感覺是濃稠狀，勉強可以流動 |
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g********4
发帖数: 4959 | 33 发信人: gordonzhang (GordonZhang), 信区: Sex
标 题: 我来告诉你，什么叫做爱
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 13:14:17 2012, 美东)
20岁出头，我就买了拍立得，每一个和我做过，和我爱过的女人，都心甘情愿的让我拍
裸照。她们有扭捏做作的，半推半就的，总之在我说出“那随便，你不喜欢就不拍吧”
之后从了我。我有一个lv方形旅行箱，都是妞们的照片。每走到一个城市我都带着它们
，去年我刚把密码锁换成了我那位完美的情人的生日，我把银行密码也给换了，我想我
爱上她了。她是第一个主动要我给她拍照的女人，我看她在镜头前那么风骚的样子，有
种diao丝捡到宝的感觉。她的照片我贴在卧室墙上，没有和其他女人的放在一起。
我现在在北美度假。她曾经喜欢看断背山，我答应带她来加拿大看那些山和湖，还没来
得及呢。我带着她的一点骨灰，现在就坐在那片山那里码字 。
我第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计。
那时候大我19岁。我从小特有礼貌，她来我家送材料，天热，她衣服后边湿透了。我给
她拿汽水喝。我看着她就硬... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 34 他家好象没有竹炭粉了，你要是只做蛋糕的话，其实可可粉和巧克力粉都能用的啊。先
祝你家hanhan生日快乐～～另外抹茶粉用不着加多，8寸盘的话60g低筋粉加10g抹茶粉
足矣。 |
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q****i
发帖数: 1395 | 35 我第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计。
那时候大我19岁……
来源： 我是小纯洁的日志
20 岁出头，我就买了拍立得，每一个和我做过，和我爱过的女人，都心甘情愿的让我
拍裸照。她们有扭捏做作的，半推半就的，总之在我说出“那随便，你不喜欢就不 拍
吧”之后从了我。我有一个lv方形旅行箱，都是妞们的照片。每走到一个城市我都带着
它们，去年我刚把密码锁换成了我那位完美的情人的生日，我把银行密码 也给换了，
我想我爱上她了。她是第一个主动要我给她拍照的女人，我看她在镜头前那么风骚的样
子，有种diao丝捡到宝的感觉。她的照片我贴在卧室墙上，没 有和其他女人的放在一
起。
我现在在北美度假。她曾经喜欢看断背山，我答应带她来加拿大看那些山和湖，还没来
得及呢。我带着她的一点骨灰，现在就坐在那片山那里。
我 第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计
。那时候大我19岁。我从小特有礼貌，她来我家送材料，天热，她衣服后边湿 透了。
我给她拿汽水喝。我看着她就硬了。我觉得自己当时算是美少年。我跪在她面前，问她
要不要再喝一瓶，然后... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 1395 | 36 我第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计。
那时候大我19岁……
来源： 我是小纯洁的日志
20 岁出头，我就买了拍立得，每一个和我做过，和我爱过的女人，都心甘情愿的让我
拍裸照。她们有扭捏做作的，半推半就的，总之在我说出“那随便，你不喜欢就不 拍
吧”之后从了我。我有一个lv方形旅行箱，都是妞们的照片。每走到一个城市我都带着
它们，去年我刚把密码锁换成了我那位完美的情人的生日，我把银行密码 也给换了，
我想我爱上她了。她是第一个主动要我给她拍照的女人，我看她在镜头前那么风骚的样
子，有种diao丝捡到宝的感觉。她的照片我贴在卧室墙上，没 有和其他女人的放在一
起。
我现在在北美度假。她曾经喜欢看断背山，我答应带她来加拿大看那些山和湖，还没来
得及呢。我带着她的一点骨灰，现在就坐在那片山那里。
我 第一次做爱是17岁的时候，和一个阿姨。我叫她阿姨是因为她是我爸公司的女会计
。那时候大我19岁。我从小特有礼貌，她来我家送材料，天热，她衣服后边湿 透了。
我给她拿汽水喝。我看着她就硬了。我觉得自己当时算是美少年。我跪在她面前，问她
要不要再喝一瓶，然后... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 37 我的午餐，沙茶牛肉炒面，没有加蔬菜煮，那就吃盘水果吧。
一直以为沙茶牛肉面是用汤碗盛着，汤汁比较浓，属汤面类的东西，这是在国内吃到的
。直到在台吃过沙茶牛肉炒面和羊肉面，发觉原来沙茶面有用圆碟盛着的，有芡汁，外
观上有点像我们的广式捞面（後来发现只是卖相相似，但煮法不一样）。开煮前，特发
奇想，台式的沙茶面煮法会不会跟我们的湿炒面炒法类似呢，後来又发现两者煮法在据
念上可能大致相似，就是要保留芡汁，吃下去面条有湿湿的感觉。考古完台式煮法後，
知悉台式的是用沙茶酱跟大量高汤以水煮方式把面煮熟，没有另外用生粉上调芡，这点
显然跟广东的湿炒不一样。但我至今仍有个疑问，发觉台式的怎麽没有把面条炒一回这
个过程呢？那何来称上炒面。可能在网路上考古的食谱做法比较家常，馆子的做法不得
而知，说不定他们的面底也是炒出来後，再放汤里煮。无论如何，我还是钟情於有镬气
的乾炒煮法，哈哈哈！
好吧，别扯太远了，讲做法等吃包子，粉简便的，对油量丶火候丶翻炒动作的控制大致
没有乾炒那麽严紧（纯粹个人意见）。牛肉逆纹切片，糖丶生抽腌上，边放点水边抓均
，再放点生粉，最後加油，再抓均。小红葱头丶洋葱丶小许蒜头作料头，... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 39 照着君之的方子做的~ 分量全部减半，做了12个。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ajvg.html
方子如下：
【绿茶酥】(分量：20个)
配料：
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克
馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。
烘焙：180度，中层，25分钟左右(本博客内所有配方若无特别说明，都是上下火一起烘
焙)
制作过程：
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微
多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油
酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 40 经网友们指点，买了抹茶粉，果然绿了不少。
20cm中空模，4个蛋的方子，加了5克抹茶粉，茶味已经很重了。如果再加3-5克应该会
更绿。 |
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h***r
发帖数: 3688 | 41 抹茶粉哪里买的啊？我只找到绿茶掺着抹茶的。在韩国超市看到抹茶粉一小罐居然要30
多刀。 |
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A***a
发帖数: 641 | 42 自己做月饼真的是非常费力不讨好的事情，我本身其实不喜欢吃月饼，尤其是莲蓉、豆
沙那些甜死人不偿命的，小时候都是把月饼皮磕完就扔了（非常浪费啊，小朋友不要学
）。
五年前在国内刚开始做西点的时候，尝试了一次月饼，那时候ms还不流行，月饼模具、
材料都是费了好大功夫才买到的。从炒馅到和面都是自己来，结果倒是出奇的成功，但
是那次做伤了，之后很多年都不想再碰这个活。
今年一开学就忙得晕头转向，每天睡觉时间都不够，转眼中秋又到了，纠结了好久，还
是决定再做一次。手边没有模具，就拿以前买的果冻模凑合，材料也是托人在dallas跑
了好几个超市，自己又去了趟austin才基本买齐。
周末在家折腾了一天，才勉强包完冰皮的，传统广式的皮好像出了点问题，实验了两盘
就打住了，等几天看回油情况再调整配方吧。套句最近看来的话，月饼做的是思乡，吃
的是心意，我做的大部分最后都是分送给身边好友的。
试验中的广式月饼（一箱烤5个真费电啊）
目前正在回油中
馅料有四种：绿豆（自己炒的），香芋（自己炒的），红豆，黑豆（买的馅料还是有点
过甜，都加糕粉调整过了）
冰皮也有四种：抹茶，芒果菠萝，野莓，原味（抹茶是用抹茶粉 |
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S********t
发帖数: 18987 | 43 汗，茶粉是中国淘汰的喝茶法，就是日本用的抹茶
从健康角度讲泡茶更健康。
不过你主要是拿来当调料用，最好查一下很多茶粉其实都是色素 |
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h******n
发帖数: 86 | 44 来自主题: ChineseClassics版 - 兰雪茶 日铸者，越王铸剑地也。茶味棱棱，有金石之气。欧阳永叔曰：“两浙之茶，日铸
第一。”王龟龄曰：“龙山瑞草，日铸雪芽。”日铸名起此。京师茶客，有茶则至，意
不在雪芽也。
而雪芽利之，一如京茶式，不敢独异。三峨叔知松萝焙法，取瑞草试之，香扑冽。
余曰：“瑞草固佳，汉武帝食露盘，无补多欲；日铸茶薮，‘牛虽瘠愤于豚上’也。”
遂募歙人入日铸。
扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，一如松萝。他泉瀹之，香气
不出，煮禊泉，投以小罐，则香太浓郁。杂入茉莉，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候
其冷；以旋滚汤冲泻之，色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃
白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。
雪芽得其色矣，未得其气，余戏呼之“兰雪”。四五年后，“兰雪茶”一哄如市焉
。越之好事者不食松萝，止食兰雪。兰雪则食，以松萝而纂兰雪者亦食，盖松萝贬声价
俯就兰雪，从俗也。乃近日徽歙间松萝亦名兰雪，向以松萝名者，封面系换，则又奇矣。
张岱 《 陶庵梦忆 》 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 45 胡乱跟一段。。。
如不符合艾老板原意，恳请原谅。
艾老板当年的故事，还是等本人自叙。。。
=======================
［六］
艾老板刚刚离开，从窄门后走出一人，正是刚才挨了狼侠无影飞卵石的双A巡捕。
他一边隔着马甲搓揉着后腰，一边伸手去取墙上的扇子。哪曾想那扇子如好似生了根一
般，纹丝不动。按说要不是腰疼，双Ａ巡捕要得此扇并非难事。如今他在心里先是埋
怨飞石之人，然后又怪马甲不够强劲。越想越生气，便脱下马甲，往桌上一扔。
马甲刚一出手，他就看见了老客留在桌上的茶杯。一眼便是一惊。他赶紧揉了揉眼
睛，仔细观看。等他确信所见不虚，不由得深深地倒吸了一口冷气。原来他看见那茶杯
之中，龙井箭叶，竟然片片分离，直立于杯底。
双Ａ巡捕久在江湖，老早就听说过南岳衡山，有一遁世的高人，号称“清茶真人”
，一生爱茶如癫，走遍名山大川，只为求茶。同时清茶真人潜心修炼，独创了一门武功
：飞灵绿箭。靠的是内外兼修，以外气驱动茶叶。每一片茶叶，便都是一把利剑。速度
奇快，常人根本就看不见。如果和他交手，当对手闻到一缕优雅无比的茶香飘过时，一
切也就都已经结束了。此功修成后，真人左挑右选，将这... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 46 第一百一十七章 侵略者
长崎，只经渐渐打上了中国人的烙印，中国商人在长崎办起了日本第一家自来水公司，
筹备中的煤气公司虽然因为南国发电机的出现而搁浅，但因为泰和电气公司生产的发电
机实在供不应求，是以，被桐置的煤气灯项目又有几名中国商人有了参与的兴趣。
南京上海长崎--江户客轮开通，经营此航线的乃是盛兴船务，英国人和中国人合资
兴办，客轮本来每周一次，但随着前往日本淘金的中国人越来越多，现今航班增为每三
天一班。
简直同西方国家一个模式，真正的中国贸易商人自会雇佣商船前往日本，而坐客轮
前往日本的中国人大多是具有冒险精神的无赖、破落户或者是小资本者，怀着白手起家
的梦想前往海外殖民地。
到了日本靠着中国人身份骗吃骗喝的也大有人在，而且，大多数混的还不错，毕竟
许多殷实的日本商人，想在长崎做生意，都要寻些中国人做靠山，一来需要中国人牵线
搭桥与南国贸易；二来与长崎殖民政府打交道就更方便，长崎管理委员会的日本官员，
面对中国人时通常都会更客气，也更谨慎。
虽然才一年的时间，长崎已经发生了显著的变化，甚至如果不计人口，仅仅以区域
论，繁华程度隐隐超过了江户，人口也进一步激增，短短半年多时间，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 47 第一百一十七章 侵略者
长崎，只经渐渐打上了中国人的烙印，中国商人在长崎办起了日本第一家自来水公司，
筹备中的煤气公司虽然因为南国发电机的出现而搁浅，但因为泰和电气公司生产的发电
机实在供不应求，是以，被桐置的煤气灯项目又有几名中国商人有了参与的兴趣。
南京上海长崎--江户客轮开通，经营此航线的乃是盛兴船务，英国人和中国人合资
兴办，客轮本来每周一次，但随着前往日本淘金的中国人越来越多，现今航班增为每三
天一班。
简直同西方国家一个模式，真正的中国贸易商人自会雇佣商船前往日本，而坐客轮
前往日本的中国人大多是具有冒险精神的无赖、破落户或者是小资本者，怀着白手起家
的梦想前往海外殖民地。
到了日本靠着中国人身份骗吃骗喝的也大有人在，而且，大多数混的还不错，毕竟
许多殷实的日本商人，想在长崎做生意，都要寻些中国人做靠山，一来需要中国人牵线
搭桥与南国贸易；二来与长崎殖民政府打交道就更方便，长崎管理委员会的日本官员，
面对中国人时通常都会更客气，也更谨慎。
虽然才一年的时间，长崎已经发生了显著的变化，甚至如果不计人口，仅仅以区域
论，繁华程度隐隐超过了江户，人口也进一步激增，短短半年多时间，... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 48 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 巧克力素糕-(全素-無奶蛋及動物成分)
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=591045
配方一：
材料：
高筋麵粉260g
可可粉35g
苏打粉1 /2茶匙
泡打粉1 ½茶匙
葡萄籽油100g
二砂糖150g
塩1/4茶匙
椰奶410g
水(清洗椰奶空瓶後一起搅拌)约30g
作法:
1.高筋麵粉、小蘇打粉、可可粉、泡打粉一起過篩備用。
2.椰奶、細砂糖、鹽先拌勻，再加入作法1拌勻。
3.葡萄籽油加入拌勻。
4.以上均使用手動攪拌器攪拌均勻(不可用電動攪拌器)。
5.將麵糊裝入烤模內(放15分鐘)，再放入預熱烤
箱，以200℃左右烤35分鐘(小烤箱)即可。
6.取出以前先用竹籤或筷子在素糕中間插入測試
是否會沾竹籤或筷子，會沾時要繼續烘烤。
下面配方摘自
米姬網 以供參考:
http://blog.yam.com/migigarden
使用泡打粉和蘇打粉代替蛋的配方，應該是全世界
最好做、最容易成功的素蛋糕配方之一，成功機率
也非常高。它對麵粉不太挑剔，我們試過無論低筋、
中筋或高筋... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 表怀疑， 我真的放了绿茶粉了， 烤好后绿色竟然太浅了，下次多放点点。不过
，还是吃得到很浓的绿茶味道的。
也许，用抹茶粉是不是能让颜色显出来呢？
方子是学小爱mm的，尝过后觉得，糖可以适当再多加一点，现在基本上吃不出甜
味。其他很好， 很松软很松软，而且，绿茶和豆沙搭配的味道实在很赞~绝配！
原料：
3 1/2cup高筋面粉
1cup温牛奶
2tbsp butter，用微波炉融化
2tsp yeast
1个鸡蛋
1/2 tsp 盐
4tbsp 白糖 （这个觉得可以再多加一点）
1tbsp 抹茶粉（我只有绿茶粉）
3大勺cottage cheese（使面包非常的松软，个人觉得有汤种的作用）
2/3cup豆沙
过程：
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先；
2、... 阅读全帖 |
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