P******e
发帖数: 344 | 1 I have kidney stone for years (Male,30). A high excretion of oxalate was
tested out recently. From what I search online, I find "The presence of
Oxalobacter formigenes in the gut flora can prevent this" in wiki. And I
have a little problem of stomach and digest. I cannot digest cheese. I am
afraid I am lack of
Oxalobacter formigenes. Any suggestions from ChineseMed?
草酸钙肾结石患者，是不是一般肠胃都不好，大肠中没有那种厌氧细菌或者比较少来分
解草酸？
如何养肠胃呢？ |
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p********3
发帖数: 5750 | 3 肾脏结石的主要成分是草酸钙。很多人误以为对于易感个体应该预防钙的摄入，其实是
错误的。 恰恰相反，提高饮食里面的钙可以预防结石。 肾脏结石的主要成分是草酸钙
，在易感个体中，草酸在肾脏排出的时候结合钙形成草酸钙沉积下来形成结石。钙在血
液中是必须的，才能维持正常的生理功能，草酸是不必须的，浓度和饮食直接相关，所
以应该降低食物中的草酸来源。如果增加口服钙（含钙食品），这些钙能够结合草酸，
直接在从肠道排出。
易感个体预防结石的饮食应该是：降低草酸和钙相乘的积，这个积是肾脏结石的危险因
子，升高抗结石形成的因子柠檬酸的摄入。具体说来就是提高口服钙（含钙高的食品）
， 提高含钾的食品，控制高草酸食品，动物蛋白，盐的摄入。所以补钙和补VitC是有
益处的。
当然，还要多喝水利于肾脏排泄废物。科研表明在每天喝大量水（以排除2L的尿液为标
准）的易感个体随访五年，和对照组相比明显降低了肾脏结石的再发。 目前没有具体
的推荐量，就是白天醒着的时候，要求Throughout The Day的喝，就好。正常状态下的
肾脏，在ADH和醛固酮激素的调节下，有足够的能力调节体内水平衡，所以不必顾虑你
喝了太... 阅读全帖 |
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t****m
发帖数: 610 | 4 经过我这几天的研究,得出以下结论,请大家吃菠菜的时候务必注意:
1. 菠菜中含有大量 草酸 100g 含600 mg,其他蔬菜, 苋菜,空心菜,韭菜也有很多草酸
2. 吃太多草酸有害, 草酸和血液里的钙结合生成不溶于水的草酸钙. 而且因为草酸酸
性很强, 胃液虽然酸,也不能溶解草酸钙.
3. 草酸钙会聚结在身体各个部位, 最常见的是肾结石. 肾结石80%都是草酸钙造成的.
4. 如果草酸和钙含量多的食物,比如豆腐一起吃, 不会起到补钙的作用.
5. 如果单独吃草酸含量高的食物, 会降低血钙的浓度, 严重时会危害生命, 也有造成
骨质疏松的危险.
6. 最好的办法是,吃菠菜,空心菜的时候,先用热水焯一下,这样80%的草酸都溶在水里,
然后捞起,沥干水,再吃. 不要喝汤.
7. VC在身体里会代谢成草酸, 所以VC也不要大量吃. |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 “每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。
1流言：女人吃木瓜能避孕吗?
来源：木瓜里面含有叶酸，叶酸是怀孕前必须吃的，所以从这个角度来说，女人依靠吃木瓜来避孕，这想法是跑偏了。有读者问：“女人吃木瓜真的可以避孕吗?”
真相：从逻辑上来说，假如木瓜真的能避孕，那么必须满足至少以下四项条件中的一项：
1、杀灭卵子;
2、杀灭精子;
3、阻止卵子与精子见面;
4、阻止受精卵在子宫着床;
这些营养成分中，值得注意的是叶酸。我们知道，女人在怀孕之前要吃一段时间的叶酸(主要是为了防止胎儿的神经系统畸形)，所以，叶酸这种好东西怎么会杀死卵子呢?(当然也不能阻止卵子与精子见面。)女人依靠吃木瓜来避孕，这想法是跑偏了。
为什么会出现木瓜能避孕的传言。起因在于木瓜之中含有木瓜苷，所谓苷又叫做配糖体，是由糖或糖的衍生物，如糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基脱水形成的一类化合物。木瓜苷在人体中代谢以后的产物会导致女性的子宫收缩，引起女性流产。但是，流产并不等于避孕。... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 7 吃笋“五注意”1.笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道
系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化
、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以
免吃后加重病情。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直
吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
4.处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收
和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15
岁尤应注意不宜多吃笋。
5.由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将
它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物
炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。[3]
● 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量
元素。
● 春笋属于低脂肪、低淀... 阅读全帖 |
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J****a
发帖数: 137 | 8 Nope, 科研表明补钙有时可以预防结石，至于钙过量导致calcium toxicity需要约
4000mg的钙intake, 几乎饮食中来
源是不可能的，除非你过量补钙（这也需要补很多钙片，谁会这样？）。至于民间说的
钙和草酸结合导致结石
（经典的是菠菜加豆腐是不科学的。形成的草酸钙不会吸收到kidney导致肾结石，而是直接从肠
道排泄了，所以豆腐配菠
菜仅仅是不利于钙的吸收。不过钙要是在肾里面和草酸结合确实会形成结石，这中情况
见于结石体质的病人，
如果有肾结石的病人，应该避免草酸饮食，因为血液中总会有钙，而草酸可以通过控制
饮食来控制。不是控制
钙的摄入，因为钙可以在肠道和草酸结合排除体外，所以说钙反而预防了结石的形成。 |
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t****s
发帖数: 34 | 9 早餐奶比普通奶营养
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有
香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之
一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。
高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系
，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙， 则容易
造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙是一
项非常有技术难度的工艺，多加反而不宜。
青菜补钙效果比奶好
真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙效果比奶好。奶、豆制品、硬果类、
虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙效果好与坏不仅与钙含量有关，还与吸收率有 关。奶及
奶制品的钙容易吸收，而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸，会阻碍钙吸收。绿叶
菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源。
牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙
形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收。其次，果汁中含有草酸，两者结合生成... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 1.经常在餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3.过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。
4.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了：香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6.过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 11 最近我家肥貓口腔病復發+腎功能受損，我在網上做功課時搜到以下這篇帖子。雖不是
專業論文，但可以作為各位owner的知識補充，增強判斷力。
===============================================
如何正确选择宠物药品和保健品
from 貓咪有約
http://bbs.movshow.com/showtopic-273039-1.html
本文是根据长期在犬猫疾病中的自我摸索，从另一个角度去看待猫咪的病情，部分内容
还不够完善，相信未来可以补充完整。虽然主要写的都是猫，但很多理论是犬 猫通用
的，养犬的家长也可以看看。由于犬猫在很多病理上的不同，目前兽医对犬的确诊率较
高，但对猫的确诊率极低。为此，我写了一下的猫咪常见病自我诊断。
1.抗生素
2.消化道疾病
3.肝脏疾病和肾脏疾病
4.下泌尿道疾病
5.感冒、鼻气管炎、猫瘟、猫腹膜炎和猫卡里西病毒（非常重要）
6.口腔疾病
7.皮肤病
8.正确使用药品
一.正确使用抗生素
滥用抗生素是目前治疗犬猫各类疾病最普遍的现象，在介绍使用之前，我先举个例子。
从前有个人，洁癖，嫌食堂不干净，每天吃饭后吃2粒头... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 补钙产品有钙片、钙剂等，在服用它们的时候，也有一些讲究：
不要让钙遇见草酸
菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸，草酸容
易与钙元素结合而影响吸收。所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下，或是在饭前
2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。
钙不要与主餐混吃
即使没有太多草酸，如果在吃饭时服用钙制品，也还是会影响钙的吸收，混在食物
中的钙只能吸收20%。只要胃里面塞满太多东西，效果就不太好。补钙要与早、中、晚
餐间隔半小时以上。也不要跟奶混在一起。
让宝宝睡前服用钙片
睡眠期间最是长身体的时候，也是骨骼对钙吸收力最强的时候。很多人都有过缺钙
抽筋的体验，一般是在睡梦中，可见睡觉时最应补钙。可以在睡前给宝宝服用钙制品，
让钙能充分吸收。
补充足量的维生素D
不论给宝宝吃的是哪种钙，维生素D都要适量补充，以促进钙质更好地吸收。阳光
是维生素D的天然原料，如果让宝宝接受阳光照射，比如上午一小时，下午一小时，阳
光会直接促使体内生成维生素D。选择钙剂时，也应选择同时含有维生素D的产品，此外
，如果同时富含铁、锌、铜等其他微量元素则更佳。 |
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s***e
发帖数: 5242 | 13 sukye导读：这是篇GRE风格的说明文。简单的说，
1。菠菜的含铁量是比较高。
2。但是植物铁很难被人体吸收。
3。菠菜含多种维生素以及叶酸等。
4。菠菜炒豆腐，菠菜的草酸与豆腐中的钙会形成草酸钙结晶，不能被人体吸收。
5。这其实不见得是件坏事。如果草酸和人体内的钙形成草酸钙，经尿液析出就会导致
肾结石。
6。可人体内的草酸可由肝脏合成，或由体内维生素C的降解生成，只有一部分是从食物
中吸收。
7。有人认为，尿液草酸近50％来自食物。
8。尿液草酸含量与食物摄入草酸量没有直接关联。
9。经过以上7次转折，我想你已经知道了答案。
10。那就是没有答案。
美国系列经典动画片《大力水手》（Popeye）中最经典的一幕是：瘦小的“大力水
手”卜派吃下一罐头菠菜后，就会突然变得力大无穷，轻而易举地击败坏人布魯托。据
说《大力水手》的流行也促进了菠菜的销售，美国有几个生产、加工菠菜的产地都为“
大力水手”塑像，让他成为菠菜代言人。
很少有蔬菜被如此神化。但对许多儿童来说，菠菜并不是一种受欢迎的食物，家长
经常要逼迫他们吃下去。我们从小就被告知，菠菜的含铁量非常高，吃它能够补血，使 |
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发帖数: 1 | 14 俗话说得好，“寒从脚起，病从口入”。在生活中，如果稍不注意吃错东西，就会引
起疾病的发生，那么就未免得不偿失了。
洋葱是大家都很喜欢的一种蔬菜，营养丰富，不仅能杀菌、预防感冒，还能刺激机体免
疫应答，抑制癌细胞的增长，对于预防动脉粥样硬化，防止老年人骨质疏松也有很好地
作用。一般人群皆可食用。
然而，如此养生的蔬菜吃错了，也会致病的，你知道么？
1
不可与蜂蜜同食
《金匮要略》中曾经记载：“生葱不可共蜜食之，杀人”，“食蜂蜜后，四日内食生
葱韭，令人心痛”。当洋葱与蜂蜜同食时，会出现头痛、眼疼等不适情况，严重时甚至
会失明，因此，一定要注意啊！
2
不可与海带同食
这是因为，海带中含有丰富的钙和碘，而洋葱中含有草酸，当草酸在人体内遇上钙或者
锌的话，就会形成草酸钙和草酸锌，不易排出体外，会影响钙和锌的摄入，还有可能引
起结石。
3
不可与鱼同食
鱼中含有丰富的蛋白质，当洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白
质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4
不可与虾同食
当洋葱与虾，当然这里的虾包括河虾、小龙虾、皮皮虾等等，与这些虾类同食时，也容
易形成草酸钙，形成结石。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 15 53岁大爷因爱吃豆腐 体内取出420颗结石
2017-03-05 19:27:28 来源: 大江网-江南都市报(南昌) 举报
5672
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（原标题：惊恐!男子体内取出420颗结石!竟是因为每天吃…这东西很多人都爱吃）
53岁的老何是金华东阳市横店镇人，一名普通工人。因为频繁腰疼去医院检查，结果CT
显示，他的左肾里竟然密密麻麻布满了石头，几乎把整个肾都塞满了，手术从左肾取出
了420颗结石！
其实在二十年前，老何工作时觉得腰部不太舒服，就去医院做了检查。当时在左肾发现
10来颗结石，并且输尿管里也有。
很多人都忌讳开刀，老何也不例外，于是选择了体外碎石的治疗方法。输尿管里的结石
被打碎了，但是肾脏上的，他也没再管。
就这样一拖就是二十年，平时老何还是该吃什么吃什么，该做什么做什么。完全没去考
虑肾上结石的事情。直到后来腰疼得厉害才又去医院检查。
医生看了CT的结果显示，非常严肃的告诉他，他的左肾已经被结石占满，必须马上手术
治疗。这次手术让主刀医生触目惊心，他们居然从老何的左肾取出了420颗结石。这是
他们手术生涯上从来没有遇到过的病例。
原因：爱吃豆腐... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 53岁大爷因爱吃豆腐 体内取出420颗结石
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 5 10:51:37 2017, 美东)
53岁大爷因爱吃豆腐 体内取出420颗结石
2017-03-05 19:27:28 来源: 大江网-江南都市报(南昌) 举报
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（原标题：惊恐!男子体内取出420颗结石!竟是因为每天吃…这东西很多人都爱吃）
53岁的老何是金华东阳市横店镇人，一名普通工人。因为频繁腰疼去医院检查，结果CT
显示，他的左肾里竟然密密麻麻布满了石头，几乎把整个肾都塞满了，手术从左肾取出
了420颗结石！
其实在二十年前，老何工作时觉得腰部不太舒服，就去医院做了检查。当时在左肾发现
10来颗结石，并且输尿管里也有。
很多人都忌讳开刀，老何也不例外，于是选择了体外碎石的治疗方法。输尿管里的结石
被打碎了，但是肾脏上的，他也没再管。
就这样一拖就是二十年，平时老何还是该吃什么吃什么，该做什么做什么。完全没去考
虑肾上... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 53岁大爷因爱吃豆腐 体内取出420颗结石
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 5 10:51:37 2017, 美东)
53岁大爷因爱吃豆腐 体内取出420颗结石
2017-03-05 19:27:28 来源: 大江网-江南都市报(南昌) 举报
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（原标题：惊恐!男子体内取出420颗结石!竟是因为每天吃…这东西很多人都爱吃）
53岁的老何是金华东阳市横店镇人，一名普通工人。因为频繁腰疼去医院检查，结果CT
显示，他的左肾里竟然密密麻麻布满了石头，几乎把整个肾都塞满了，手术从左肾取出
了420颗结石！
其实在二十年前，老何工作时觉得腰部不太舒服，就去医院做了检查。当时在左肾发现
10来颗结石，并且输尿管里也有。
很多人都忌讳开刀，老何也不例外，于是选择了体外碎石的治疗方法。输尿管里的结石
被打碎了，但是肾脏上的，他也没再管。
就这样一拖就是二十年，平时老何还是该吃什么吃什么，该做什么做什么。完全没去考
虑肾上... 阅读全帖 |
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n***n
发帖数: 468 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: nihen (nihen), 信区: WaterWorld
标 题: 你们还真以为奶粉里没三聚氰胺了？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 3 21:08:08 2013, 美东)
2012年发表的医学专业文章，山西一个20多万人的县级医院，用B超测了1800多个三聚
氰胺奶粉患儿，查出300多个有肾结石或肾积水
自己到万方医学网去查一查吧
1.南疆地区197例患者泌尿系结石成份分析
目的 探讨南疆地区泌尿系结石患者的结石成份及防治方法.方法 搜集新疆南部地区与
三聚氰胺奶粉相关尿路结石病例197例.手术取石,采用红外光谱自动分析仪定性检测.结
果 除外8例资料不全,纳入统计189例,共检测出8种成份,其中单纯成份结石51.85％(98
例),混合成份结石48.15％(91例).按结石主要成份分为含钙结石72例(38％),非钙结石
66例(34.8％),混合型结石51例(28％).各种成份的结石病例的构成比从高到低依次为尿
酸铵结石44例(44.9％),一水草酸钙和尿酸铵28例(28.5％),一水草酸钙24... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 19 1.四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，
具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食
物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2.木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质
，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质
为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为
亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人
如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般
泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
3.菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体
内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身
对人体毒性... 阅读全帖 |
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n***n
发帖数: 468 | 20 2012年发表的医学专业文章，山西一个20多万人的县级医院，用B超测了1800多个三聚
氰胺奶粉患儿，查出300多个有肾结石或肾积水
自己到万方医学网去查一查吧
1.南疆地区197例患者泌尿系结石成份分析
目的 探讨南疆地区泌尿系结石患者的结石成份及防治方法.方法 搜集新疆南部地区与
三聚氰胺奶粉相关尿路结石病例197例.手术取石,采用红外光谱自动分析仪定性检测.结
果 除外8例资料不全,纳入统计189例,共检测出8种成份,其中单纯成份结石51.85％(98
例),混合成份结石48.15％(91例).按结石主要成份分为含钙结石72例(38％),非钙结石
66例(34.8％),混合型结石51例(28％).各种成份的结石病例的构成比从高到低依次为尿
酸铵结石44例(44.9％),一水草酸钙和尿酸铵28例(28.5％),一水草酸钙24例(26.3％).
三种结石的临床特点是67％为维吾尔族患者,男性占71％,且52.8％为3岁以下婴幼儿；
肾结石占61.4％；尿酸铵是主要的结石成份,草酸钙结石具一定比例.结论 新疆南部地
区维吾尔族男性肾结石发病率明显高于汉族男性；同时发现三聚氰胺奶粉易诱导... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 清明时节,正是春笋大量上市的季节。在市民的餐桌上,油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干等和笋有关的菜纷纷登场。
春笋美味,但消化道疾病患者一定要谨慎。最近,各大医院接诊的因食用春笋引起消化道不适患者明显增多。比如在鄞州人民医院,3月1日至31日,内镜室经对2112名病人胃镜检查后发现,有三分之一病人因多食春笋后引起胃粘膜充血水肿和胃溃疡活动性出血。
每年一到春季做胃镜检查的要多20%
今 年40岁的陈先生,是个地道的宁波人,老妈做的油焖笋一直是他最喜欢的一道菜。近几年,因为工作压力大,吃饭也不定时,他患上了慢性胃炎。听医生的建议, 最喜欢的油焖笋,他一直是浅尝辄止,不敢多吃。今年,他感觉自己的胃好了很多,一直没有不舒服的情况,所以一连吃了四五餐油焖笋。
一个星期前,陈先生早上上厕所时,吓出一身冷汗,“大便怎么成了黑色?”连忙赶到鄞州人民医院消化内科就诊。
该院消化内科主任许丰确诊陈先生黑便的原因是胃出血,“笋含有大量的粗纤维,难以消化,导致贲门撕裂出血。”
“竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中因有难溶性的成分如草酸和鞣酸,食用过量易出现消化不良,胃腹胀、反酸嗳气等... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 22 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。 高秆菠菜
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要
予以剔除。 补：菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”
尤宜。菠菜所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患
者（菠菜根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青
春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 补：肠胃虚寒腹泻
者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸
钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，
虾米，海带，紫菜等食物同时烧。 特别提醒：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下
，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好
补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩
，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。编辑本段食疗作用 菠菜
1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用
，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 1717 | 23 善意提醒：菠菜含有大量草酸，豆腐含有大量钙质。草酸和钙质发生反应生成草酸钙。
人体无法从草酸钙里提取钙质，而且草酸钙是体内结石的成分。为了你的健康，请不要
再喝菠菜豆腐汤了！ |
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z*****n
发帖数: 633 | 24 来自主题: ChineseMed版 - 乌鸡白凤丸 乌鸡白凤丸
本方起源于明朝《普济方》，《寿世保元》改进处方后称之为“乌鸡丸”，近代多以乌
鸡白凤丸命名。该品为黑褐色至黑色的水蜜丸、小蜜丸或大蜜丸；味甜、微苦。乌鸡
（去毛爪肠）640g 鹿角胶 128g 鳖甲（制） 64g 牡蛎（煅）48g桑螵蛸48g 人参128g
黄芪32g 当归144g白芍128g 香附（醋制）128g 天冬 64g 甘草32g地黄256g 熟地黄
256g 川芎64g 银柴胡 26g丹参128g 山药128g 芡实 （炒）64g 鹿角霜 48g
编辑本段制法
以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎
成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒 1500g，加盖封闭，隔
水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g
粉末加炼蜜30～40g 与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加炼蜜90～120g制成小
蜜丸或大蜜丸，即得。
编辑本段药理作用
其处方中君药纯乌鸡为原料以补血益阴治疗崩中止带及一切虚损，养血生津，宁神
益智。臣药熟地、当归、白芍养血活血，川芎、丹参活血行血，充分发挥活... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 25 -------------------枯萎
很多人都很难想象食物的副作用，食物维持着我们的生命，如果食物都有副作用，我们
的生命又该如何得到保障？但据专家分析：食物的副作用只有在你吃不对的时候才会产
生。
1.形成结石
代表食品：含草酸多的食物，如笋、巧克力、坚果、茶叶等。
菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物
，它们好吃又营养，但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等含钙高的食物一起吃，就可能结
合成草酸钙，形成尿道结石、肾结石等。
特别提醒：含草酸多的蔬菜，最好吃前用开水焯一下，让大部分草酸释出；坚果、巧克
力最好不要和含钙高的食物一起吃；茶不要饭后马上喝，最好隔一两个小时再喝。
2.加重体味
代表食品：肉类、咖喱、大蒜、洋葱。
常吃肉的人和常吃蔬菜的人，身体散发的气味不一样。研究表明，吃肉多的人体味比较
重，因为肉类在代谢过程中产生很多酸性物质，导致体液产生异味，通过汗腺散发，腋
下汗腺发达的地方更为明显。此外，鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物，其代谢产
物也会令人体味加重。
特别提醒：要想体味清新，最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。
3.诱发过敏症
... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 26 ---------------枯萎
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及
烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃蔬菜有选择
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。
这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利
于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适
当加点醋，少放点盐。
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬
菜则必须煮得熟透后再食用。
四类蔬菜不宜生吃
第一类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤
维素也更容易消化。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在... 阅读全帖 |
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d***a
发帖数: 6113 | 27 来自主题: NextGeneration版 - 盒装白豆腐 菠菜炖豆腐好像会造成营养损失吧。菠菜里含草酸多，会和钙结合成不溶性的“草酸钙
”，影响人体对钙质的吸收，还增加了形成结石的危险。豆腐由大豆制成，大豆含有大
量钙，豆腐点卤时用的又是钙盐，所以豆腐是重要的补钙食物。这样珍贵的钙，如果是
和草酸结合就等同浪费了。 |
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n***n
发帖数: 468 | 28 三聚氰胺还在，只不过中宣部让它消失了
2012年发表的医学专业文章，山西一个20多万人的县级医院，用B超测了1800多个三聚
氰胺奶粉患儿，查出300多个有肾结石或肾积水
B超在诊断三聚氰胺致泌尿系统疾病中的应用
目的 应用超声波技术检查"三聚氰胺"化学物品致婴幼儿泌尿系统损害的讨论.方法 应
用日本东芝220-A型超声诊断仪器探头频率为3.75 MHz和汕头3 000型超声诊断仪探头频
率为3.5-10 MHz,对1864例患儿进行了筛查.结果 有300余例患儿肾皮髓质回声增高,肾
盂或肾盏壁增厚,单侧或双侧肾盂或肾盏内可见结石伴积水,输尿管结石或管壁水肿增厚
膀胱内结石.结论 超声对"三聚氰胺"致泌尿系统损伤的诊断具有重要的临床应用价值.
作 者 秦鹏图 (山西省繁峙县第一人民医院超声科,山西忻州,034300) ；
刊 名 中外医疗 2012 年31卷22期 172-172页
自己到万方医学网去查一查吧
1.南疆地区197例患者泌尿系结石成份分析
目的 探讨南疆地区泌尿系结石患者的结石成份及防治方法.方法 搜集新疆南部地区与
三聚氰胺奶粉... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 29 菠菜属于耐寒的蔬菜，是冬季里常见的绿叶菜，冬季最便宜，一斤一块钱左右。很普通
的菠菜，营养价值并不普通。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等矿物质，每
100克菠菜中维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克。平时所说的维C
含量高的橙子竟然和菠菜差不多，100克橙子中维C含量只有33毫克，但是橙子的价格可
是菠菜的好几倍。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，经常用菠菜汁洗脸可
以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁，所以菠菜是养颜美肤食物之一。菠
菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此
糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。菠菜是高钾低钠食物，钾可以帮主身体排出
多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。
平时对菠菜了解最多的，就是菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动
，清理体内多余的胆固醇和垃圾，帮助废物尽快排出，所以有防治便秘的功效。
菠菜有这么多的好处，而且价格还便宜，不常吃它有点说不过去。但是菠菜很有丰富的
草酸，遇到钙的时候，便会形成草酸... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 3949 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
xing2012 (秋实) 于 (Mon Jun 10 17:07:51 2013, 美东) 提到:
瑞士甜菜 (Swiss Chard),自从一个同学说它容易和食物中的钙形成草酸钙后（没时间
验证），俺就不打算吃它了,暂做观赏。它们越长越高，越长越帅，有木有？
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mm6666 (百合小仙) 于 (Mon Jun 10 17:14:30 2013, 美东) 提到:
有这个说法？我今年也种了，蒜蓉炒着吃，觉得有点苋菜的味道。
还打算以后大量种植呢。
我喜欢这种大叶子的蔬菜，洗菜容易。这下灭草了。。
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idoido (咕咚) 于 (Mon Jun 10 17:14:31 2013, 美东) 提到:
哇塞，一比较就看出来了
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pondlily (龟... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
BlizzFlare (冰火) 于 (Fri Dec 11 09:56:39 2009, 美东) 提到:
http://www.jysls.com/thread-606606-1-1.html
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道
蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正
常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物
中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃
大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾
病患者不宜多食。
粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍
体内钙、锌吸 |
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z*****i
发帖数: 1 | 32 发于最后一滴水
写文章
硬水喝多了会得结石病吗？
一棵桉树
在知乎和公众号“最后一滴水”分享水知识
38 人赞了该文章
净水器两篇文章后，“最后一滴水”公号后台大量粉丝留言，大部分问题已直接回答。
这篇文章回答两个典型问题：1、硬水喝了是不是会得结石？需不需要装软水机？2、结
石病人应该怎么喝水？
当我们谈到水的软硬时，一般指的是水里所含的钙镁离子的浓度。什么是硬水？什么是
软水？事实上，目前网络上软水机推广文章中提及的各种软硬水划分标准都是没有依据
的。
全球范围内没有统一的软硬水划分标准。
水的硬度一般称之为总硬度，是暂时性硬度和永久性硬度的总和。暂时性硬度主要由钙
、镁的重碳酸盐和碳酸盐形成，经加热煮沸可以沉淀除去，就是水垢；永久性硬度，主
要由钙、镁的硫酸盐或氯化物所形成，经加热煮沸不能去除，所以又称永久性硬度。
在分析Brita水壶时我已就硬度进行了总结：
1、水烧开后，暂时性硬度（钙含量＋镁含量）会结垢。
2、计算公式：总硬度（以CaCO3计）＝（钙mg/Lx2.5）＋（镁mg/Lx4.1）
3、水垢会影响生活质量，会影响家用电器的使用寿命。
硬水对人体健康有何影响呢？
世... 阅读全帖 |
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z*****i
发帖数: 1 | 33 发于最后一滴水
写文章
硬水喝多了会得结石病吗？
一棵桉树
在知乎和公众号“最后一滴水”分享水知识
38 人赞了该文章
净水器两篇文章后，“最后一滴水”公号后台大量粉丝留言，大部分问题已直接回答。
这篇文章回答两个典型问题：1、硬水喝了是不是会得结石？需不需要装软水机？2、结
石病人应该怎么喝水？
当我们谈到水的软硬时，一般指的是水里所含的钙镁离子的浓度。什么是硬水？什么是
软水？事实上，目前网络上软水机推广文章中提及的各种软硬水划分标准都是没有依据
的。
全球范围内没有统一的软硬水划分标准。
水的硬度一般称之为总硬度，是暂时性硬度和永久性硬度的总和。暂时性硬度主要由钙
、镁的重碳酸盐和碳酸盐形成，经加热煮沸可以沉淀除去，就是水垢；永久性硬度，主
要由钙、镁的硫酸盐或氯化物所形成，经加热煮沸不能去除，所以又称永久性硬度。
在分析Brita水壶时我已就硬度进行了总结：
1、水烧开后，暂时性硬度（钙含量＋镁含量）会结垢。
2、计算公式：总硬度（以CaCO3计）＝（钙mg/Lx2.5）＋（镁mg/Lx4.1）
3、水垢会影响生活质量，会影响家用电器的使用寿命。
硬水对人体健康有何影响呢？
世... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 对于口服药物，想必人们都觉得很简单——把药放进嘴里，用水吞服即可。事实上，服
用药物有很多讲究。广州医科大学附属第三医院药学部主任药师司 徒冰指出， 有些食
物和药物不能同时吃，这是因为有些食物和药物之间会产生冲突，或影响药物的吸收，
或破坏药物的结构，有的还会增加药物的毒性和不良反应。
阿司匹林——酒、果汁
酒进入人体后需要被氧化成乙醛，再进一步被氧化成乙酸。阿司匹林妨碍乙醛氧化
成乙酸，造成人体内乙醛蓄积，不仅加重发热和全身疼痛症状，还容易引起肝损伤。而
果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，诱发胃出血。
黄连素——茶
茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱
，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后两小时内不能饮茶。
布洛芬——咖啡、可乐
布洛芬（芬必得）对胃黏膜有较大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可乐中含有的古
柯碱都会刺激胃酸分泌，会加剧布洛芬对胃黏膜的毒副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。
抗生素——牛奶、果汁
服用抗生素前后两小时内不要饮用牛奶或果汁。因为牛奶会降低抗生素活性，使药
效无法充分发挥；而果汁（尤其是新鲜果汁）中富含的果酸则加速抗生素溶... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 35 中药对身体的作用，自然是因为动物植物的某种化学成份有作用
你盲，不等于别人也盲。比如，菠菜里面有很多铁，也有很多草酸，所以吃菠菜能补铁
，但是容易导致缺钙，草酸跟身体里的钙结合沉淀成草酸钙排泄出去了 |
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x****6
发帖数: 2056 | 36 这个个菜含有很高的草酸，会同食物中的钙形成草酸钙，不能溶于水，所以不适合缺钙
的人和小孩吃，吃前先用开水汆一会，可以去掉大部分草酸。 |
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y*****e
发帖数: 216 | 37 1、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在
牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜 牛奶太
淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，
甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受 不起过重的负
担与压力。
2、牛奶 巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生 化学反
应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而
导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路 结石的发病率
等。
3、牛奶 鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早
上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早 餐就是与
国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一
夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的 早餐来重... 阅读全帖 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 38 据说是这样：
不爱吃肉的人们 那么长期吃素有哪些坏处?
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在
国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，
比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较
少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险
更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的
人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素
B严重匮乏。他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人
到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些
女性的和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有
危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易
形成草酸钙... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 39 ---------------不二
牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品，知道喝牛奶的好处的人都知道，牛奶可以
说是一种近乎完美的饮品，其中所含有的营养几乎是全方面的。喝牛奶的好处是有很多
，但是错误的食物搭配会使营养摄入量降低。以下总结六种错误的喝牛奶方式，仅供参
考。
1、牛奶+巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应
，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导
致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
2、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早
上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国
际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜
十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量
，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
3、牛奶+米汤、稀饭
有人认... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: gengwg (megaOr), 信区: Food
标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 17:28:46 2011, 美东)
标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 41 标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了
鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它
会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 一、金针菜
新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要
先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
二、茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中
毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开
勿吃。
三、芋头
有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，
所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在
黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。
四、韭菜
性温热 酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 患有风
热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。韭菜的纤
维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
五、菠菜
菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草 钙造成结石，故菠菜要避免接
触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，
尤其... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 43 有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了
鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它
会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不
仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜
、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kisslove (吻爱), 信区: Food
标 题: 十大常吃蔬菜不可乱吃，小心致癌zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 9 02:57:44 2017, 美东)
一、金针菜
新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要
先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
二、茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中
毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开
勿吃。
三、芋头
有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，
所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在
黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。
四、韭菜
性温热 酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 患有风
热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。韭菜的纤... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 45 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了
鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：
白... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 98 | 46 http://lady.anhuinews.com/system/2004/12/08/001069026.shtml
哪些食物与牛奶“不和”
中安网 2004-12-09 10:07
橘子：
在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相
遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，其他酸性水果或果汁也不宜与牛奶“
碰面”。
糖：
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害
于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
巧克力：
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，
极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
药：
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由
于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反
应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 47 葱也叫葱头，是一种根茎类的菜品，它是石蒜科植物的一种，最早时起源于中亚地区，
洋葱在生活中用处很大，既可当蔬菜食用，也具有一定的药物功效。
洋葱性温，味辛甘，是我们日常生活中常见的食材之一，含有十分丰富的营养物质，多
吃洋葱对于我们的身体健康较为有利。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血
粘度，可用于降血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。另外，洋葱还可以抗衰老以
及预防骨质疏松，因此它还是最适合中老年人的食物。
1、吃洋葱可以抗癌
洋葱是一种营养丰富的蔬菜，人们食用以后可以散寒发汗，也可以健胃祛痰，另外这种
蔬菜中有大量的维生素C和胡萝卜素存在，这些物质都是天然的抗氧化成分，对致癌物
质硝酸盐有很好的抑制作用，因此人们食用洋葱能起到抗癌的作用。
2、吃洋葱可以杀菌
杀菌也是人们吃洋葱的最大好处之一，它对人体中的多种致病病菌都有很好的治疗作用
，可以有效杀死白喉杆菌和金黄色葡萄球菌，另外经常食用洋葱还可以稳定血压，对动
脉硬化有很好的预防作用。
洋葱万万不能和这4种食物一起吃
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛
失明。
2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 将碳酸饮料当水喝，21岁小伙患上了肾结石。
21岁的小陈平时很喜欢运动，每次运动完都要喝1瓶饮料，饮料品牌没有要求，但必须是碳酸饮料。
现在，喝碳酸饮料已经成了小陈的习惯，平时一口渴，小陈首先想到的不是喝水，而是喝饮料。尤其到了夏天，体力消耗大，小陈每天至少喝2瓶碳酸饮料，完全用饮料代替了白水。
可是，前些日子小陈突然觉得腹部疼得厉害，到医院检查患上了肾结石，得病的原因正是长期饮用大量碳酸饮料。
入夏以来肾结石患者增多
沈阳市红十字会医院泌尿外科主任柳青表示，大部分结石患者的结石成分为草酸钙，经测定，小陈的结石中含碳酸钙和磷酸钙的成分比较多，“碳酸饮料中含有大量碳酸盐和磷酸盐，长期喝饮料会造成人体钙流失，形成碳酸钙和磷酸钙，聚集在肾内就形成了结石。”
柳青介绍，入夏以来，肾结石的患者有所增多，其中很大一部分年轻患者都跟小陈一样，是大量饮用碳酸饮料导致的。
他表示，现在每天都会有二三十名就诊患者，其中1/4都是二十几岁的年轻人。
此外，国内某医疗机构的调查显示，喝碳酸饮料导致结石的患者比例增加一倍，由原来的5%~6%上升为12%~13%，其中过半数的患者为20岁~45岁的男性。
肾结石严... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 49 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上
也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家
可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不
这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还
是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
(1)土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间
，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
(2)小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收
困难。
(3)豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
(4)茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作
用，且不利于消化吸收。
(5)炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味
，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
(6)红白萝卜混 |
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i******s
发帖数: 566 | 50 素食相克共63对食物列表
1. 芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分破坏，降低营养价值。
2. 芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
3. 黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
4. 黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
5. 黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
6. 黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜分解酶破坏
12.胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
13.萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。
14.萝卜与何首乌相克：性寒滑。
15.萝卜与木耳相克：同食会得皮炎
16.辣椒与胡萝卜相克：辣椒中维生素C被胡萝卜分解酶破坏
17.辣椒与南瓜相克：辣椒中维生素C会被南瓜分解酶破坏
18.菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙使人体的钙无法吸收
19.菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。
20.菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
21.花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。
22.莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。
23.竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。
24.南瓜 |
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