o***s
发帖数: 42149 | 1 昨天孙先生路过湖滨银泰，在“很高兴遇见你”餐厅门前，看到一群人举着横幅讨债。孙先生很奇怪，这家餐厅听说是韩寒开的，每次路过都看到门口排着长队，为什么还有人上门要钱？
孙先生家就在杭州，昨天上海过来一个朋友，他陪着去西湖边逛逛。
“第一次见到这批要钱的人，是中午12点钟左右。”孙先生说，“当时我带着朋友在湖滨那边找餐厅吃饭，看到有家德国啤酒店，就准备进去，这时候不远处的‘很高兴遇见你’门口站着好多人。”
孙先生说，出于好奇，他和朋友走了上去，发现有十个人，男男女女，正合力拉着一条横幅，站在“很高兴遇见你”大门口，横幅上很晃眼地写着“很高兴遇见你，还我血汗钱”。
“我们一开始也没有多过问，先管自己吃饭去了，下午3点多出来。那些拉横幅的人居然还没走，但手里的横幅不见了。”
“我很好奇，就上前问，你们的横幅呢？这些人说，警察来过了，要求他们把横幅收起来，他们照办，但人是不走的。”
“我问，是这家餐厅欠你们钱么，欠了多少？一个三十出头的小伙子回我说，他们都是宁波过来的，‘很高兴遇见你’之前在宁波开的店，前段时间倒闭了，他们都是跟宁波店有生意往来的，都被餐厅欠了钱。”
孙先生说，我以前也做过生意，... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 2 东华大学厨师正在制作菊花鸡
复旦大学一品葫芦鸭获得金奖
“中国第九大菜系”食堂菜的菜谱里，一天之内多出了上百个新成员。
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 3 去年，综艺让“小岳岳”（岳云鹏）和德云社都大火了一把，今年因为修订德云社家谱，又拉出了与曹云金、何云伟的师门之争。走红10年来，郭德纲和他的德云社可谓一直行走在风口浪尖上。
郭德纲做客节目时，金星曾经问他“德云社是不是相声界的半壁江山？”足见如今德云社的地位。2016年是德云社成立20周年的大庆，郭德纲将于12月3日和明年1月7日带着德云社来到深圳体育馆、广州中山纪念堂，为广东的“钢丝们”上演“20周年相声大会”。
德云社“20年庆典演出”当天，郭德纲发微博感慨：“七岁学艺，浪迹江湖数十载”。20周年演出不仅是德云社走过风雨跌宕20年的一次盘点和回顾，也是不惑之年的郭德纲从艺多年的一次总结。透过相声里的说学逗唱，郭德纲将分享自己的人生经历与感悟。
成立20年全凭“能耐”吃饭
“都说我郭德纲一夜成名，可又有谁见到了我之前的黑夜？”这是郭德纲走红后常说的一句话。回顾20年风雨路，德云社能走到今天确实不易。郭德纲7岁学艺，16岁干专业，在这里边挨的打、受的骂、吃的苦是旁人无法理解的。他坦言，德云社到今天能有这个状态，靠的是150多年来这个行业里的前辈经过失败、成功最后总结出来的“规矩”。简而... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 4 “真的是把我尴尬惨了！”陈女士说起前两天的经历，直言难以启齿。自从上周日看到一家店的招牌“叫了个鸡”后，她8岁的儿子这两天总念叨这四个字。生气之余，他向城管、工商等部门电话投诉了此事。17日，锦江区书院街道办城管治安综合执法队依照相关法规，拆除了招牌，并劝导经营者改换菜品的不雅名称。
近年，街头不时见到“秀下限”招牌和户外广告，城管和工商部门相关负责人告诉记者，如果招牌广告内容违反公序良俗、有违相关法规，他们定会监管查处。
招牌内容太“污” 让人难堪
陈女士向记者讲述了自己的尴尬经历。11月13日，周日，她和几个朋友带小孩到IFS周边逛街、玩耍。沿着红星路二段走到武城大街交汇口时，她的朋友看到一家绝味鸭脖店，便招呼大家过去买卤味。可谁知，尴尬就这样靠近了。
“绝味鸭脖的隔壁，看起来像是个新开的炸鸡店，招牌和外墙都是明黄色，很惹眼，最让人不好接受的是，这家店名叫‘叫了个鸡’，附着的宣传语是‘一家专门做鸡的店’”陈女士说，单单是这些，她已经觉“很没底线”，她又朝店里看了下，“墙上挂着的宣传语、菜品名称更‘污’，我都不好意思跟你转述。”陈女士说。
更让陈女士觉得难堪的是，她8岁的儿子童言无忌... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 5 据报道，小猪罗志祥在发文PO出一份逗趣菜单，满屏的罗志祥将网友逗笑了。
在吃晚饭的时间，罗志祥应时地发出了一份菜单的照片，只见菜单中前菜一栏里有着“芝麻罗志祥”、“芥末罗志祥”、“蒜辣罗志祥”三道菜品，而且店里还有一份名为“罗志祥六宫格”的便当，实在是十分搞怪。
罗志祥自己配文道：“老板，我要来一份芝麻罗志祥，还要一份罗志祥六宫格，谢谢！”
网友都被逗笑了，纷纷留言：“我觉得芥末罗志祥味道应该不错！”
据悉，自从罗志祥在《美人鱼》中饰演章鱼一角后，已经成了很多餐厅和小吃的招牌，网友热心提供了图片：“你忘了这个深海罗志祥了？” |
|
o***s
发帖数: 42149 | 6 一起车祸，两人自称肇事司机
前纪委书记命丧车祸：谁是肇事者
4年多过去了，河南省沁阳市公安局原纪委书记张学林车祸致死案，仍迷雾重重，“谁是肇事真凶”至今争议不断。
与此同时，事故当晚市区监控“全部失灵”；警方认定的肇事时间和现场勘查记录被质疑作假；多个关键当事人证言冲突；不同的人自首却都被疑为“顶包”。这一个个诡异事件接连发生，致使该案深陷“罗生门”。
张南京曾经担任该案督查专员、焦作市纪委“211案件专案组” 成员，他在接受媒体采访时表示，在此案漫长的诉讼过程中，他已经写了15万字的督查报告和情况报告。他说，沁阳市公安机关移送的，且被沁阳市一审法院多次采信、认定的诸多书证、物证、影像资料，他进行审查和调查后，发现很多都是假的。
他认为，此案或有人涉嫌故意用谎言包庇真正的肇事者。
两人自称“肇事者”
2013年2月11日，大年初二，豫西北小城沁阳，漫天飞雪。
晚饭后不久，张学林与家人打了个招呼，便驾驶着自家力帆小轿车出门了。
张学林之妻吕爱平称，张学林时年54岁，9个月前刚刚离任沁阳市公安局纪委书记一职。“出门时，他只说办点事儿，没有说具体什么事。”
当晚9时多，张学林的妹妹张琴接到一... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 7 顾少强和丈夫于夫在远归客栈。CFP/供图
顾少强和她的宝宝小鱼儿。
还记得写下最具情怀的辞职信的女老师吗?如今已为人母的她说
2015年4月以前,河南省实验中学老师顾少强,兢兢业业,默默无闻。直到有一天,她因留下了世界那么大,我想去看看十个字的辞职信而爆红。
在人人都飞速向前的时代,她给自己的生活按下了暂停键,裹起传统女人的风韵,寻找随心所欲的时光。
两年过去了,网红的标签随着时间脱落,辞职看世界的生活并没有人们想象中精彩。
如今的顾少强已为人母,在四川一座古城里开了客栈,看店、带孩子成为了生活的主旋律。
人生多了牵绊,如果有一天还想去看看怎么办?新快报记者问。
那就去呀,你在红尘中打滚,我仍然能在自由中远行。世界那么大,我还想带着孩子去看看。
谈被网红:那都不是真实的我
顾少强不是突然辞职去旅行的第一人,却是留下最短辞职信而爆红的第一人。她那封被誉为最具情怀的辞职信就像一块被投入湖面的巨石,激起了一圈又一圈的涟漪。
刚上路旅行不久,她就接到无数的采访电话,大家都想知道她哪来的潇洒。
她觉得说得太多,拒绝了不少,结果有个记者很诚恳地请求她,要不你发张照片给我吧,我不打扰您,就想知道您走... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 8 一个尊重规矩，并将相声这门衰落的行当以正统方式振兴的师父；一个利用旧式习俗与传统，对徒弟进行道德绑架的师父。他是一个什么样的人，取决于你站在哪个位置。
学徒
它是更新的，加入它的滋味可不好受，它存在于郭德纲与纲丝想象之中你已经听说过了，叛徒名单。需要提醒的是，编外人员做了再过分的事，也不能称之为叛徒。成为叛徒前，首先要成为徒弟。
对于一个相声门外汉来说，那是一条漫长艰难的道路。
不算那些跟随郭德纲于泥淖的儿徒那些人多是苦出身，赵云侠曾是个搓澡工，孔云龙与岳云鹏则是海碗居面馆的门童与递菜员想成为德云社科班学员，面临着激烈竞争。
2010年招生的九字科第二批学员戴九安回忆，来考试的人有200多个，他们是从上千个报名者中选拔出来的，考完之后留下了60多人。之后每周上一次课，逐批淘汰。第一次60来个，第二次50多个，第三次40多。像经历着一场场阵地割据战，减员持续发生，人越来越少，就又招了第三批、第四批，补充了这么多人，又重新分班。
郭德纲并不手把手带徒弟，但德云社最优秀的演员都会分配带班。戴九安跟的是四大弟子之一的栾云平。学员与班社是一种松散关系。班社不管吃住，但也不收学费，唯一交的一笔钱就... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 9 李冬曾是李文星在传销组织里的室友，他经历了被烟头烫鼻子，火机燎腿毛等虐待，最终靠“苦肉计”才得以脱身。在他看来，与李文星唯一的区别只是自己比他更幸运。
李文星事件持续发酵。来自山东农村的李文星，是东北大学2016届毕业生。他通过互联网招聘平台“BOSS直聘”陷入招聘骗局，误入传销组织。7月14日，李文星尸体在天津静海区被发现。
AI财经社独家采访了李文星的被困室友李冬，以下为他的口述。
“我也是在BOSS直聘上被骗的”
我是通过媒体看到李文星死亡的消息的，很震惊。在那个叫“蝶蓓蕾”的传销组织里，我俩曾住在一起。他话不多，跟其他人也没有多少话说。聊天后知道，他家是山东德州的，因为我也经常去德州，算是有了共同话题。
但我比他幸运得多，如果不是我策划一场苦肉计，袭击传销组织者，又把自己的腿打断，可能最后都不会被放出来，最终的遭遇或许会跟李文星一样。
先从头说起。我叫李冬，25岁，比李文星大两岁。毕业于北京一所理工类高校，学的是IT专业，已经工作两年。之前的工作不太稳定，有好几份工作都是在BOSS直聘上找的，一开始觉得BOSS直聘是一个人性化的招聘平台，可以直接跟对方公司的负责人聊天。之前找工... 阅读全帖 |
|
i****1
发帖数: 84 | 10 卢靖姗和外籍前男友
2月9日，韩庚在34岁生日之际公开与女友卢靖姗的恋情，女方曾主演电影《战狼2》。今日有爆料指出卢靖姗此前有一位相恋5年的外籍男友，而其前男友2017年9月份还在更新与卢靖姗的亲密合影。
卢靖姗前男友最后一次晒两人照片
据悉，卢靖姗的前男友叫Christian Mongendre，是个美法混血。现在在香港最寸土寸金的中环地带开了一家有机素食餐厅HOME Eat to Live，菜名都以濒危动物命名。
卢靖姗和前男友
17年9月9日，前男友还曾在社交平台大方晒出和卢靖姗一同出席活动的照片。此前的一些秀恩爱照片中，亲昵地称卢靖姗为“我的女人”（my women）。而韩庚与卢靖姗结缘于去年9月16日的金鸡百花奖颁奖礼。
新闻链接
韩庚卢靖姗恋爱了，偶像有了功夫女友！
2月9日韩庚在微博发文：你好，34岁。你好，我的女孩。@卢靖姗CelinaJade。随后卢靖姗则回道：“你好，我的男孩。@韩庚。”随后卢靖姗经纪人和宣传都证实了两人的恋情。让猝不及防的小圈怒吃一波狗粮，2月9日也正是韩庚的生日。
其实说起来两个人在第31届中国电影金鸡奖一起为“最佳音乐奖”颁奖。而一身黑色礼服的... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 11 在娱乐圈提到土豪，炫富，两字，大家第一个想到的估计就是李湘了，自从第一次婚姻失败后，二婚嫁给王岳伦后，可是当李湘嫁给了王岳伦之后，李湘一改往日低调的行为，做起事来都非常的高调，而且炫富炫得也是相当的顺手。各种的炫富方式，让人眼花缭乱。
曾经在节目中也是自爆，自己一家的一月伙食费高达7万元，而且加上其他生活用品，一个月总共花费65万元。这简直太厉害了，而且李湘也是对女儿非常好，王诗龄全身名牌，只要女儿想要的，李湘尽量满足。
而李湘对女儿的“富养”也是到了极致，小小年岁的她就是各种名牌加身，上学放学都是坐着百万豪车。这让让一些穷人是情何以堪啊？小编我表示无奈。这样奢侈的生活简直是天方夜谭
不过由于爱炫富，网上黑她攻击她的人也不在少数，但是人家的承受能力也相当强。
曾在一期的《吐槽大会》上，被反问到：王岳伦是不是在家吃软饭，都是知道李湘是女强人，李湘则大方回应：“这些传闻就让他们随便去传吧!”
随即李湘为了证明自己是个家庭主妇，也为了证明王岳伦的地位，特意去买了一次菜，只不过晒出的第一张图，大家便被难住了。
这是什么菜？小编和网友们都是一脸懵逼，从来都没有见过这个啊！
网友们纷纷调侃道：
最... 阅读全帖 |
|
k******e
发帖数: 177 | 12 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
，黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉... 阅读全帖 |
|
k**0
发帖数: 19737 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
|
b****r
发帖数: 2555 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
|
n*******w
发帖数: 6708 | 15 奉系，以奉天为中心，以东北三省为根据地，势力最强时到达长江流域。奉系的地域色
彩最明显，也最团结。从袁世凯时代开始，东北军阀间虽然也有纷争，但基本都是自成
体系，游离于中央政权。奉系的圈子以张作霖为中心。张为人爽快、大方、务实，对上
一级的人物，认干爹、老师；平级中，张都与之结拜为兄弟，可以说，老奉系的高级将
领几乎都是张的把兄弟；对下级，张视为子侄，态度和气、出手大方。张作霖好打麻将
，无论在奉天、北京、天津，身边总是聚集着一帮牌友。
小 档 案
张作霖
绰号：张大帅
出生地：辽宁大洼县驾掌寺乡马家房村西小洼屯 祖籍：河北
生卒年：1875年3月19日—1928年6月4日
毕业学校：东北某森林
主要成就：统一东北、内蒙古
职业经历：卖烧饼、木匠、乞丐、兽医、骑兵、绿林、民团首领、清军管带、日俄
战争为双方效力、镇压革命党
口头禅：妈拉个巴子
张作相( 1881—1949 )：张作霖早年拜把兄弟，亲手培养提拔张学良。祖籍河北省
深县花盆镇，生于辽宁义县杂木林子村。贫苦出身，念了三年的私塾。第一份工作是绿
林。多次出任吉林省省长，九一八事变后，被迫辞职寓居天津。多次拒绝日本及南京方
面的... 阅读全帖 |
|
|
x**s
发帖数: 534 | 17 话说有年冬天，慈禧太后得了厌食症，面对一道道山珍海味，她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英，他连夜召集御膳房所有厨师，务必想法把太后老佛爷的食
欲勾起，如若不然，就砍了他们的脑袋。
御厨们三人一组、五人一伙，一边研究菜谱，一边挑灯掌勺，一直忙到第二天中午，总
算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后，只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”，但这百鸟和凤凰并不是平常采用的
鹌鹑和乌鸡白风，却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成，入口即化，回味无穷，而且还
能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”，不过精通药理的他悄悄把平时的配方
做了些修改，添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”，就让宫女拿开了；又闻了闻刘祥福
的“绝味叫花鸡”，皱起眉头说：“辣味这么重，想辣死哀家呀！”
李莲英赶紧让人撤下，最后才战战兢兢地打开了郭金生做的“佛跳墙”。没想到慈禧竞
拉下脸道：“这哪是菜呀！药味这么浓，哀家不如传太医好了！”
吓得李莲英跪在地上连声谢罪：“奴才该... 阅读全帖 |
|
y***f
发帖数: 341 | 18 陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很得意，认为味道可同神仙享用的“苏陀”(油酥)媲美。他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，引得江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”由此可见，陆游是很会烹饪，又很爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所... 阅读全帖 |
|
D**********r
发帖数: 602 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Demchugdongr (希賢), 信区: Military
标 题: 你们汉/满人真会吃！牛奶蒸羊胚胎！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 26 02:19:32 2017, 美东)
牛乳蒸羊羔
《红楼梦》第四十九回：琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻中写道：一时众姊妹来
齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说
：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外
有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野
鸡瓜齑忙忙的咽完了。
这“牛乳蒸羊羔”到底是什么菜？贾母说成是有年纪的人的药而不让年轻人吃，说是吃
不得？认为是大补吗？蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，在清代大学者朱彝
尊所撰重要饮食文献《食宪鸿秘》里详记制法。但“牛乳蒸羊羔”，笔者翻遍了《食宪
鸿秘》也没找着这食谱。不过，百度里倒有它的制作方法，可能是参考了古籍蒸羊、煨
羊之法，再根据红楼梦里的这菜名而创制的吧？看了以后，认为红楼梦里面所说的这... 阅读全帖 |
|
P******0
发帖数: 9787 | 20 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: control15 (aa), 信区: WaterWorld
标 题: 我在餐馆只给5%的小费，我认为5%的小费已经代表了侍者的服务的价值。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 22:24:06 2010, 美东)
我在餐馆只给5%的小费，我认为5%的小费已经代表了侍者的服务的价值。
侍者接受我的点菜，给厨师送过去菜名，把我点的菜端到桌子上，给我倒水，这些
事情也就是TEN MINUTES可以完成的事情。所以按照时薪算，5%的小费已经很高了。 |
|
|
R********n
发帖数: 3601 | 22 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: Derickdrl (Derick), 信区: SanFrancisco
标 题: 大家说，要不要声缓广州的行动？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 25 09:54:31 2010, 美东)
消灭广东话，从娃娃开始，入学以后就不许说广东话了。
谁能在三藩市地区组织一次游行和向领事馆递信？表达大家的担心？
因为在执信南路小学上学的女儿粤语说得不好，广州市民曾先生家最近爆发了一场家庭纷争。原来，执信南路小学“要求”学生不管是上课还是课余时间，都要讲普通话，时间一长，曾先生的女儿粤语荒废，以致在家也讲普通话，这令得不怎么听得懂普通话的祖母大发脾气。
孙女不讲粤语祖母发脾气
曾先生是个地道的广州人，他的女儿小雯（化名）在执信南路小学读四年级，普通话说得很流利，但是粤语连个菜名都需要用普通话翻译过来。小雯的祖母年纪大了，不怎么听得懂普通话，跟孙女沟通起来很不方便，平时就有些抱怨。
几天前，放暑假在家的小雯想吃炸鸡翅，就叫祖母去菜场买，但祖母听不懂普通话发音的“鸡翅”，最后没买回来，祖孙俩为此闹起了别扭。一家人晚 |
|
g********e
发帖数: 6425 | 23 先把普通话说好，什么叫“声缓”？
庭纷争。原来，执信南路小学“要求”学生不管是上课还是课余时间，都要讲普通话，
时间一长，曾先生的女儿粤语荒废，以致在家也讲普通话，这令得不怎么听得懂普通话
的祖母大发脾气。
通话说得很流利，但是粤语连个菜名都需要用普通话翻译过来。小雯的祖母年纪大了，
不怎么听得懂普通话，跟孙女沟通起来很不方便，平时就有些抱怨。
话发音的“鸡翅”，最后没买回来，祖孙俩为此闹起了别扭。一家人晚餐时，祖母气不
过冲着儿子儿媳大发脾气，指责他们没教好孩子粤语，称“这叫忘了根本”！
的规矩，不仅要求学生上课要讲普通话，还要求学生在课余时间与同学们聊天、玩乐时
也要讲普通话，“他们的口号是，普通话是校园的语言”！ |
|
q*d
发帖数: 22178 | 24 说普通话有啥不好?
反对都是脑残
庭纷争。原来，执信南路小学“要求”学生不管是上课还是课余时间，都要讲普通话，
时间一长，曾先生的女儿粤语荒废，以致在家也讲普通话，这令得不怎么听得懂普通话
的祖母大发脾气。
通话说得很流利，但是粤语连个菜名都需要用普通话翻译过来。小雯的祖母年纪大了，
不怎么听得懂普通话，跟孙女沟通起来很不方便，平时就有些抱怨。
话发音的“鸡翅”，最后没买回来，祖孙俩为此闹起了别扭。一家人晚餐时，祖母气不
过冲着儿子儿媳大发脾气，指责他们没教好孩子粤语，称“这叫忘了根本”！
的规矩，不仅要求学生上课要讲普通话，还要求学生在课余时间与同学们聊天、玩乐时
也要讲普通话，“他们的口号是，普通话是校园的语言”！
给老师处理。听我女儿说，违反规定就要扣学分，被扣10分以上就不准做班干部，还要
全校点名批评。”曾先生告诉记者，女儿因为害怕被扣分，再也不敢讲粤语，久而久之
就不会说了。
对于学校禁止学生讲粤语的做法，林先生说，学校的初衷是为了推广普通话，但不应该
要求孩子在课余时间也必须讲普通话。
为广州人，但语言问题仍然不时影响到工作。我们不希望自己的过去在孩子身上重演，
所以希 |
|
s****n
发帖数: 123 | 25 真正的相声精品听的并不是笑料，而且在于包袱表演的一个整体。
马三立的开粥场，学木头钟的小人打点，少马的报菜名，说买‘6瓶，2瓶，一瓶啤酒’
，刘宝瑞的官场斗，学刘墉要焚表参玉皇。。。
这些包袱的本身听过一次也就没什么可乐的了，但这些大师的本事就是通过简单的语言
和语气上的变化把人物和场景呈现在听众的面前。这才是相声作为一门艺术的价值。
郭德刚在这些细节上花的心思太少了。 |
|
w**********o
发帖数: 2099 | 26 胡扯，少马的基本功不扎实
现在活着的，找不到基本功比他好的了
听一边他的报菜名就知道了 |
|
g***o
发帖数: 230 | 27 报菜名里的垫话窃以为也很牛逼，只是不知道是不是原创了
郭不错的段子都是老段子改得，貌似改得越少段子越好，呵呵，如《揭瓦》。 BTW:《
揭瓦》里德纲真是本色表演啊 |
|
p*****n
发帖数: 758 | 28 确实，南北文化差距很大，我看奇志大兵就没笑过。
马志明新段子里最有名的是《纠纷》，但是这个段子恐怕非天津人或者不懂天津文化的
人很少会有共鸣。另外他的《五味俱全》是他的老子马三立最欣赏他的一个段子，但我
估计您要是听了这个段子，肯定也是一点也笑不出来，不同背景的人看问题的角度不同
。新段子里还有他的《夜来麻将声》也是经典，同样，也是天津味的段子。我个人喜欢
他的《听曲艺》。
可能受众更广的是他的传统段子，比如大保镖，文章会，报菜名等等。youtube上应该
能搜到大保镖。但我相信受众也应该限制在北方地区。
很多他的传统相声视频都收录在97年在天津录制的《中国传统相声集锦》。值得说明的
是这些视频是位曲艺界留资料抢录的，所以没有茶馆小剧场那些与观众互动的东西。很
多人很看重小剧场里的现挂和外插花的包袱，在这套视频里是找不到的。但这并不代表
这些人就不会。相反的，这套视频里很多老演员都是民国时期成长起来的演员，他们年
轻的时候恐怕才真正是小剧场甚至撂地相声的黄金时期。 |
|
w**********o
发帖数: 2099 | 29 报菜名很多人都说过
但是现在值得一听的
也就是马志明的版本了
《纠纷》的天津风味确实浓了一些
不推荐 |
|
c****b
发帖数: 228 | 30 大保镖 报菜名 两人都说过 比较一下 马上就能看出高低
马的 对春联 数来宝 ...也都很好 |
|
z****n
发帖数: 777 | 31 由于捧哏的原因，这几段不能算少马爷的颠峰之作。
我来推荐几段吧。
＜报菜名＞，最好是北大版的。这是少马爷的第一代表作。
＜自食其果＞
＜卖五器＞最好是谢捧的
＜文章会＞最好是谢捧的
我很喜欢纠纷，但非京津一带的就不要听了。 |
|
w**********o
发帖数: 2099 | 32 神经病啊？你从A里剪一句，B里挑一句
断章取义
然后就当成论据啊
同样喜欢马志明的人
心目中他的代表作也是不一样的
就传统相声而言
《报菜名》，《大保镖》绝对堪称范本了 |
|
D**o
发帖数: 2653 | 33 听了前面有人推荐的马志明的报菜名
一上来就拿人家名字开了半天玩笑
俗不可耐，太低级龌龊
下面就没兴趣听了
我的观点是一贯的，相声就是俗之又俗的玩意
大师这种词根本不应该用到相声，叫个大腕更合适 |
|
z****n
发帖数: 777 | 34 太可惜了，你应该听完，听完你就知道为什么马志明一生最得意最喜爱这个作品。报菜
名过去是用来炫耀演员的贯口功夫的，基本没有包袱，演员背完菜名就鞠躬下台。网上
很多人的作品都是这个路子。但少马对这个作品进行了脱胎换骨地改造。大概的情节是
一个人充大方请人吃饭，但却不真请，还要从对方身上贪点小便宜。而对方呢却信以为
真，一心要吃。刻画小市民非常生动。我推荐的版本实际上是少马在北大百年讲堂表演
的，效果可以用山崩地裂来形容。
下面是视频连接。
http://www.tudou.com/programs/view/GFVW5zMx-Vo/
开始的部分拿对方的姓名开玩笑实际上是一个固定的垫话，好像叫“磨姓名”，放在哪
个段子都可以用，主要是为了拢住观众的注意力。如果上来就奔主体，会冷场。 |
|
|
n*****t
发帖数: 22014 | 36 光菜名就能吓死洋鬼子，八大菜系随便拿一个出来，菜的种类大概比全世界加一起都多 |
|
S**b
发帖数: 1883 | 37 其中一段：
毛泽东对西菜中鸡的做法很推崇，60 年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出了
这些一般人闻所未闻的西菜名称，
。。。红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡。。。。
青菜焖鸡？这是哪道西餐？美国唐人街菜谱上的？ |
|
|
d*********2
发帖数: 48111 | 39 水煮鱼片10几种鱼都可以. 类似还有豆瓣鱼
粤菜石斑鱼就是石斑鱼, 菜名里就带着了.
新鲜不新鲜那不是用料, 那属于良心. 用料主要指食材的限制范围窄不窄. |
|
|
|
r*******g
发帖数: 32828 | 42 北京要求高校食堂价格低于4元菜品须占70%
2011-05-10 01:38:25 来源: 北京晨报(北京)
核心提示：北京高校学生食堂成本核算最新指导标准出台，这份标准明确要求，高校食
堂基本伙（大众主副食）中，价格低于4元的菜品须占70%，且基本伙菜品价格最高不得
超过6元。
4.5元一碗的兰州拉面、4元一份的什锦炒饭……昨天傍晚，记者在北京联合大学商务学
院食堂看到，校园食堂的饭菜价格至少比外边的餐厅便宜一半。晨报记者
4.5元一碗的兰州拉面、4元一份的什锦炒饭……昨天傍晚，记者在北京联合大学商务学
院食堂看到，校园食堂的饭菜价格至少比外边的餐厅便宜一半。晨报记者 李木易/摄
晨报讯 高校食堂基本伙（大众主副食）中，价格低于4元的菜品须占70%，且基本伙菜
品价格最高不得超过6元。
记者昨天从市教委获悉，北京高校学生食堂成本核算最新指导标准已经出台。这份标准
明确做出上述要求。
北京化工大学研一学生肖瑛阁说，这学期刚开学的时候，明显感觉到学校食堂菜品价格
比上学期提高了，但随后价位又渐渐回到了上学期的水平。目前，学校食堂基本伙肉菜
的价格最高为5元，素菜的价格一般在3.5元左右。... 阅读全帖 |
|
f*********d
发帖数: 3358 | 43 2011年08月04日 17:42 来源：环球网
近日，韩国电视连续剧《爱在何方》正在中国内地热播。该剧在台词设计中有意抬高韩
餐而贬低中国菜，曾引起中国网友的不满。而此事在日本得到报道之后，也引起了日本
网民的冷嘲热讽，有网民甚至留言怒称韩国为“泡菜国”，韩国人都是“井底之蛙”。
日本Record China新闻网8月3日报道说，在韩剧《爱在何方》中，有段剧情是男女
主角在榻榻米上对面而坐，两人边吃边闲聊，在对话中感慨：“我们国家的料理还真是
多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒的或者炸的。”这三句简单的对白却
惹怒了中国网友。来自中国各地的网友纷纷在微博上为中国美食“正名”，他们分别以
“报菜名”的形式开始了“反击”。与此同时，该剧的对白也引来了日本网民的冷嘲热
讽。
日本雅虎yahoo新闻网8月3日对该消息进行转载后，引起了日本网民的热议。在多
达3040条网民留言中，大多数日本网民都对韩剧中的对话表示“愤怒”，认为韩国菜根
本不配与中国美食相提并论。网民kat*****さん就留言说，韩国菜以辣为主，但要说起
辣，中国的川菜才是鼻祖。他还说，说起美食，我们只认为“中国是美... 阅读全帖 |
|
|
h********n
发帖数: 1671 | 45 代表弱势群体也要代表弱势群体里积极向上的一方面，不是代表弱势群体里下三滥的一
方面。不是什么人顶个弱势群体的帽子就是正面形像了。搞恶俗，拿残疾人、出家人找
乐，不过是欺负比他更弱势的群体而已。这种人虽然标榜自己是弱势群体，但思想本质
上却是强势群体的思想。他们与强势群体的区别仅仅在于人家有机会欺负人，他们没有
机会欺负人，思想上并没有区别。一旦给他们一丁点能表现强势的机会，比如说对待残
疾人、出家人，他们的真正思想就立刻暴露出来了。
刘宝瑞的《连升三级》针对的是官场的丑恶，并没有下三滥的恶俗。解放后那些传统相
声里的恶俗成分都被剔除了。像侯宝林的《改行》，老版本里说到了许多艺人，其中就
有一些不尊重艺人的语言，解放后都改掉了。还有传统相声《报菜名》，原来结尾的包
袱是“你爸爸撑死了”，后来被改成了“想吃也吃不了，兜里没带钱”。现在台湾的版
本（宋少卿黄士伟）结尾还是“撑死你这个小王八蛋”，这就是所谓“中国传统文化在
台湾”。 |
|
R*I
发帖数: 1840 | 46 这个很搞笑：
著名料理左宗棠鸡的发明人，是1970年在台湾开餐厅的彭长贵，只是假托于左宗棠。某
日，时任中华民国行政院长的蒋经国夜到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正要打
烊，高档食材用尽，唯鸡腿堪用。彭长贵临场创作，将炸熟的去骨鸡腿肉以辣椒、麻油
、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，即成一道新菜色。蒋经国甚感美味，遂询菜名，彭
长贵随机应变，说是清末湘军名将左宗棠当年爱吃的一道炒鸡块，借用左宗棠之名为这
道菜加持。于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的招牌菜。 |
|
g******t
发帖数: 18158 | 47
毛瓷也很讲究的，毛主席专用瓷”——7501瓷，一件烟灰缸都价值连城
搜一下 价值连城的重大工程“7501”工程 开开眼
主席爱吃红烧猪肉，也爱吃鱼，其实吃猪肉不利于健康，胆固醇太高，我家庭医生还建
议我多吃鱼，少吃猪肉牛肉等等红肉。从健康的角度说，60年代的毛泽东是该少吃或者
不吃猪肉了。
其实国家领导人多吃点，吃好点，也说不上多大罪过。明明吃得很好，假装跟他统治下
的农民一样，也饿地浮肿，感觉还是很别扭的
###############################
毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60 年
代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来西
餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
想要，就把陈... 阅读全帖 |
|
f****i
发帖数: 9419 | 48 这叫啥恼羞成怒呀？我那是实在被你的无知给震撼了。你说你说了这么多哪句是对的？
“在中国，江南随便一个餐馆，如果你点“清蒸桂鱼”，他要给你端上清蒸草鱼”你说
说你这句啥意思？你到底是把桂鱼当成啥了？还是你认为淡水鱼只有草鱼一种？桂鱼是
一个鱼的种类清楚吗？是中国特产的淡水鱼种，你以为桂鱼是菜名？清蒸桂鱼拿任意淡
水鱼就是了？你到底脑子都装的啥呀？还别人没吃过几次，老兄，我问问你，你给解释
一下桂鱼在你脑子里是什么东西成吗？
你说你逻辑是不是让人发噱？出了用粗口感慨还能怎么说？你这段“。既然美国的古老
肉能做成那个口味，凭什么中国的厨师就不能根据国人的口味改良一下？你以为多数中
国人能吃下臭鞋巴子味的奶酪吗？”到底是给我作证呢还是给你自己的观点作证？古老
肉是中餐还是西餐？按照你的逻辑是不是美国式的古老肉就得划为西餐了？你老不是说
啥浇奶酪汁就是西餐吗？软炸的中国做法，中国特产的桂鱼，浇奶酪汁就成西餐了？
另外你自己不感觉自己脑子都矛盾了吗？一方面软炸桂鱼是西餐，一方面说“只有老外
才认为“ 桂鱼就是淡水鱼”。”以此来证明别人无知，可是老外都“认为”桂鱼是淡水鱼，也
就是说老外认为的东西是... 阅读全帖 |
|
t******t
发帖数: 15246 | 49 http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961... 阅读全帖 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 50
吃老鼠是广东人闻名的爱好。华夏民族显然没有这类情趣，除非饿极了。广东人的表兄
弟越南人也嗜爱老鼠肉。
三叫鼠不是宠物，是一种广东的菜名。用一窝下生不久，没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘
中，直端上来，附带 酌料着汁吃。筷子一夹，叫一声，一沾小料又叫一声，放到嘴里
一咬再叫一声，是为三叫。食者必须有极大的勇 气，传说大补且味道鲜美。 |
|
