m**********s
发帖数: 4 | 1 出售厨房用品~全新电饭煲，锅套装，厨房用具套装，菜盘套装。。。购买以后没有使
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m**********s
发帖数: 4 | 2 出售厨房用品~全新电饭煲，锅套装，厨房用具套装，菜盘套装。。。购买以后没有使
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m****a
发帖数: 2216 | 3 “南涧跳菜”是南涧无量山、哀牢山一带彝族群众举行喜庆、婚丧等活动之时必不可少的
一种习俗。逢喜事，以“跳菜”助兴，遇丧事，以“跳菜”化悲，“跳菜”把彝族人粗犷
豪放的性格表现得淋漓尽致。
在彝族村寨，不论谁家办事，村里的汉子都剃光头发，赤露双臂，下厨做菜，把平时
女人摆弄的活儿揽得出神入化，舞着托盘，踏着节拍，跳着上菜，令人眼界大开，食欲大
增。
彝家人办客事时，餐桌迎厨两面摆开，中间留路，宾客三方围坐。碗筷撒毕，只听数
声锣响，“跳菜”开始，大号、唢呐齐鸣，两位“跳菜”大师从厨房里相继而出，头顶菜
盘，盘里装满了一碗碗菜肴，在忽高忽低、忽急忽缓的音乐声中，一前一后，一摇一晃，
踏着音乐的节拍，迈开轻柔敏捷的步子，缓缓入场。两人一边跳着舞步，一边做着各种怪
相，其动作幽默滑稽，舞姿轻快优美。紧接着，其它“跳菜”者陆续登场。“跳菜”者多
为男性，一般两人一对，一对跟着一对跳，姿态各异，有用头顶、手托、臂抬，有一人骑
在一人肩上，下方两手托菜盘，上方吹奏金唢呐，头顶大菜盘等，变化无穷，伴随着激越
的唢呐声，时而“苍蝇搓脚”，时而“鹭鸶伸腿”，时而“金鹿望月”，时而“野鸡吃水
”，时而刚劲有 |
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u******a
发帖数: 7843 | 4 在家吃饭往往做好第二个菜的时候第一个菜已经凉了...或者吃着吃着就凉了.
搜了下, 有几种方法保持菜的温度: 用微波炉把盘子热热; 菜盘放在一个大盘里, 大盘
里装开水; 买电铁盘, 菜盘放铁板上, 不过那个电器很巨大. 我想要是有块铁板, 炒菜
的时候放不用的炉头上吸热, 做好了菜之后盘子放铁板上就可以保持菜的温度了. 买灶
的时候看到有些灶配了巨大的长方形铸铁板, 不知道哪有买的... |
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f**1
发帖数: 1257 | 5 这货等你卸货了也会爱上的
抗糟，微波炉洗碗机都可以，价格可爱
我的骨瓷咖啡杯被娃弄碎后
家里菜盘，大面碗，小饭碗，点心小碟，甚至怕烫桌子的托盘全换成这货了 |
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p********n
发帖数: 1538 | 6 首先感谢某id大无私的奉献还有 fishingclub ，sf版的友情支持／／背后鸡蛋 啤酒
瓶 臭拖鞋仍满地背景音不绝
原料：石斑，姜丝 葱丝，蒜末 植物油 李经济蒸鱼酱油
鱼从下嘴分开 （力度深点）那样可以让鱼趴着美观易熟
盘子（为了对得起站长的鱼，我爬库存里搬出感恩节的金光闪闪菜盘）里搁置细姜快
和葱白。把鱼分开趴在上面
水滚开后入锅 8分钟（我家灶台火力不足）
旁边起锅热油下蒜末 爆香后把蒜末bi出来，
开锅加入蒸鱼酱油 20秒后加入姜丝葱丝（本来如锅能有红椒还是胡萝卜的可以切细丝
为了好看）后倒入热蒜油。
鱼好人到！真好吃啊。
再次感谢某id的无私奉献 下次再接再厉当活雷锋／／赞！ |
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w***s
发帖数: 7132 | 7 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 8 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东) 提到:
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最少一次，有铿锵的外卖电话做坚强的后盾。老
板娘看前台，老板... 阅读全帖 |
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A**H
发帖数: 4797 | 10 ::Blog信息::
名称: 一些笑话
作者: Eric
域名: blog.mitbbs.com/Eric
站点: BBS 未名空间站
档案日期：20150501000000 ～ 20150601000000
2015-05-29 08:21:20
主题: 一些笑话 - 冰冰与冰冰
眼见范冰冰与李晨在一起了，孩子会取名李冰冰。
李冰冰唯有嫁给范伟，生个孩子叫范冰冰，方能扳回一城。
地震后，记者采访一女，请问一下你对这次地震有什么想说的吗？
女:地震的时候床在晃，我以为我老公上床了，我就说老公啊，你上个床费那么大劲干
什么，回头一看发现自己没有老公！，我才意识到发生地震了。
在公园看大爷写字，大爷提笔就在纸上写了个“滚”字。
我一看知道是大爷嫌我靠太近了，暗示我离远点呢。心中虽感不快，但毕竟是自己打扰
人家，就后退了几步观看。
谁知大爷又写了个“滚”字，我火了，抬腿一脚把他踹翻。
警察赶到后问怎么回事？大爷说：“我正要写‘滚滚长江东逝水’，不知怎么就被这小
子踹倒了。”
卧槽！哎哟卧槽！哎哟！这股市卧槽！这、这跌得也太猛了！这谁设计的卧槽！这玩意
儿卧槽！这不玩儿命呢么卧槽！
今天股市大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 12 一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然
后举行“鞭春牛”活动。
早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛
。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神
亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛
角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展
到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至
东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引
春牛而击之，曰打春……”
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的
这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
二、抬春色
据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的游
行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、
矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 “中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
炒菜5分钟
PM2.5飙升近20倍
新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员——“自然大学”研究人员谢新源在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入... 阅读全帖 |
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t*********8
发帖数: 134 | 14 北京楼市疯了：买房者顾不上看价 抢白菜一样
正文 我来说两句(人参与) 扫描到手机关闭2013年07月24日00:45来源：新华网
“从叫上我的号到选完房子估计也就5分钟。”回忆起周末的购房经历，李毅（化名
）心神未定地对《每日经济新闻》记者说道，“脑子里一片空白，周围都是各种选房、
叫号的声音，大家生怕抢不到自己心仪的房子，根本顾不上看价格，直接填了房号就签
约。”
这样的场景，发生在7月20日北京大兴枣园附近的某楼盘开盘现场。数千名购房者
一早便排起长队。记者在现场看到，由于推盘量较大，1000号以后的购房者被安排在下
午选号。现场搭起了很多临时等候区，坐满了等待被叫号的购房者。
“千人抢房”，“十人抢一套”，这些原本是在楼市最火爆时上演的戏码，如今却
频频现身北京楼市。“一线城市中，上半年供需关系无一例外的趋紧，最严重的当属北
京，”中原地产市场研究部总监张大伟对记者表示。
多个楼盘“日光”/
“就跟抢白菜一样，太夸张了。”李毅拿的号已经排在了800号开外，在等了近3个
小时之后他终于进入选房区。“虽然之前考虑得很充分，也很坦然，但是一进去根本由
不得你，本来还想对比一下价钱，但... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 15 【 以下文字转载自 Football 讨论区 】
发信人: sunfish (sunfish), 信区: Football
标 题: NBA版菜鼻大战盘已开，欢迎下注。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 24 08:41:29 2013, 美东)
发信人: sunfish (sunfish), 信区: NBA
标 题: 菜鼻大战盘已开，欢迎下注。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 23 19:51:19 2013, 美东)
非对砍盘，NBA版赌场买庄。
感谢龟总释放善意，允许我版赌场每周日选择开一场比赛的让分/总分盘。
不过只开一场实在是有点少，能否让俺们多开几场呀。哈哈。
本周开了4盘，赔率1.9。
试运行，每盘上限250注，单盘单ID上限50注（以后会提高到NBA版其它赌盘正常的标准
：500/100注）
DEN - 2.5 > NE @ 1.9
DEN - 2.5 < NE @ 1.9
DEN + NE > 53.5 @ 1.9
DEN + NE < 53.5 @ 1.9
欢迎下注。
再次感谢龟总。 |
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发帖数: 1 | 16 烽火最近一章很温暖：
山水印
老妪正在灶房忙碌，看到陈平安的身影后，有些讶异，君子远庖厨，这可是圣人教诲，
虽然也有食不厌精脍不厌细的讲究，但不意味着君子贤人们，会自己动手下厨。不过老
妪很快释然，眼前少年远游四方，风餐露宿，再者看着也不像是书香门第的孩子，但是
老妪还真不觉得陈平安能帮上大忙，便让他帮着做些择菜的活计，顺便帮着盯着炖菜的
火候，陈平安没有坚持什么，就帮着打杂，最后温暖的灶房内，砧板上发出老妪娴熟切
菜时的清脆声响，咄咄咄，陈平安坐在小板凳上剥春笋，带着清新的草木香味。
老妪随口问道：“陈公子，你的左手怎么了？”
陈平安瞥了眼包扎有棉布的左手，笑道：“不小心摔了跤，不碍事。”
老妪难得有人跟自己聊天，便笑道：“雨天地滑，害公子受伤了。咱们这栋宅子啊
，本就有些年头了，先前又是虎狼环视的艰难处境，更不敢大肆张扬，至多就是院墙的
缝缝补补，夜间也很少挂灯笼，这么多年，怕吓着了老百姓，不敢请砖瓦匠人过来帮忙
，都是我胡乱捣鼓的，手艺当然很差，好些个青石地砖，坑坑洼洼，连平整都算不上，
这要是在州郡大城里的大家门户里头，不说自家人瞧着碍眼，若是给别家人看... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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k*******r
发帖数: 16963 | 18 渝菜烹饪标准体系已上报国家标准委员会，有望下月获批
你知道正宗渝派回锅肉怎么做吗?你知道毛血旺的配菜有哪些吗?你知道做一盘辣子
鸡需要放多少花椒、多少辣椒、几克盐吗?
昨日，记者从重庆市烹饪协会获悉，渝菜烹饪标准体系及首批12道渝菜标准，已通
过市质监局专家审查，并上报国家质检总局下属国家标准委员会，有望下月获批施行。
市烹饪协会秘书长张祥高表示，标准化将有助于渝菜像重庆火锅一样在全国推广，统一
的标准也标志着渝菜将自成一派，成为重庆美食的标准。
为什么要对渝菜制定标准?
渝菜没有统一的制作标准和流程，成为限制进一步普及和发展的桎梏
“上世纪80年代末，如果你在北京问人家知不知道川菜，别人一定会说宫保鸡丁、
鱼香肉丝等。而现在到北京你再这样问，很多人会说是水煮鱼、辣子鸡等渝派川菜。”
国际烹饪艺术大师、国际美食评委中国饭店协会副秘书长张正熊昨日接受记者采访时说
，川菜的历史久远，分为川东、川北、川西、川南几派，渝菜是川菜的一个重要分支。
近几年来，渝菜以其豪放和不拘一格的特点，越来越受到大众的喜爱，许多外地食
客也流连于渝菜的麻、辣、鲜、香重口味当中。不过，没有统一的制作标准和流程，成... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
debonair (江南小生) 于 (Sat Aug 18 16:58:17 2012, 美东) 提到:
众所周知，中国虽然是乙肝大国，关于乙肝病毒的研究最发达的国家却是美国。
所以，中国医生嘴里的吃饭不传播乙肝病毒当然是转述自西方流行病研究的成果。但真
要探究吃饭是否传播乙肝病毒，还得考虑以下因素。
1. 目前现代医学的看法是，乙肝病毒携带者唾液里面的浓度远低于血液，所以唾液传
播并不是乙肝传播的主要途径。但注意不是主要途径不代表不是途径。
2. 中国人共餐，几乎每天和家人交换唾液。
3. 最要命的是中国人（包括第一代移民）口腔疾病多，牙齿牙龈有伤口出血是常事，
受感染的几率大增。
所以最有效的途径还是通过打乙肝疫苗，实行分餐。
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miaomi8 (miaomi8) 于 (Sat Aug 18 17:03:40 2012, 美东) 提到:
挺有道理
当然疫苗是王道
吃饭做不到分餐的话，用公筷公勺
★ 发自i... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-子曰：“再得瑟我削你啊！”), 信区: Military
标 题: 我大东北杀猪菜-横扫南方一切生猛海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 31 12:30:43 2014, 美东)
做工霸道，口味豪爽，老衲当年过年时的最爱，《东北一家人》里那个牛小伟开的饭馆
就叫‘达达杀猪菜’，哈哈哈！
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 天空响起阵阵雷声，一场雷阵雨不期而至。陆亦可一行人冒雨穿过院子，上了面包
车。车刚开到大门口，就被两辆公安警车堵住了。
陆亦可走下检察警车，一警官拦在面前。陆亦可认识，是京州公安局的秦队长。她
出示证件，秦队长也出示证件。她执行公务，秦队长也声称执行公务，双方寸步不让，
各说各的理。秦队长让陆亦可到市局的看守所去接受蔡成功的举报。陆亦可冷笑不止，
道是蔡成功万一在你市局看守所一觉睡过去，来个心脏病发作呢？谁负得了责任？陆亦
可明说了，她要防止有人对她的举报人和重要证人搞杀人灭口。秦队长也把话挑明了：
你们这位举报人和重要证人还涉嫌重大安全责任事故罪、以危险方法危害公共安全罪，
是市公安局目前头号重点通缉对象，是不可能跟你们到检察院去的。陆处长，“九一六
”事件你们不会不知道吧？死伤那么多人，造成的社会影响极其恶劣……
乌云挤满天空，光线暗淡，白昼变黄昏。大雨骤急，水柱狂泻，仿佛苍穹捅开无数
窟窿。街上不见行人，如此天气谁敢外出行走？路面处处水花迸溅，好似小精灵快乐舞
蹈。人行道旁的柳树却是一副惨状，长发乱甩，枯枝败叶纷纷飘落，貌似痛不欲生的样
子……
公安检察双方僵持不下，于暴雨中面对... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
ningjie (jie) 于 (Fri Nov 16 15:26:23 2012, 美东) 提到:
从来没有发过贴子，这次实在被气昏了。上次在小熊(Houston)三个大人和三个小孩(包
含我女儿一岁半)强行change 小费，竟然把打的几个外卖也加上了。这次只有我和先生
两个人，没有办法加小费，竟然在to go 上又有了问题。我打了一份红烧狮子头，回家
后发现竟然是四个整的加上1/4 个。已经不是第一次吃这道菜了，有是四个有时五个，
从来没有半个，更别说1/4个了。而且一看就是吃剩的，因为狮子头是先油炸，再红烧
，这个1/4个狮子头只有一部分有油炸面，有一面明显是红烧后被筷子夹破了。要不是
离太远(40mile one way)，我一定要拿回去，让老板娘解释一下，她要是说不是，让她
自己吃下去。
黑心的小熊，关门大吉。
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UnderArmour (UA) 于 (Fri Nov 16 15:27:06 2012... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 24 做工霸道，口味豪爽，老衲当年过年时的最爱，《东北一家人》里那个牛小伟开的饭馆
就叫‘达达杀猪菜’，哈哈哈！
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那
浓浓的乡情……
制作过程
编辑
原料
五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。
做法
1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；
3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 25 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那
浓浓的乡情……
制作过程
编辑
原料
五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。
做法
1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；
3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。 |
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发帖数: 1 | 26 老北京人的用餐规矩，实在是真不少，饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐
折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教
”为内容的饭桌文化。
安位有先后、主次之分
家里人坐一起吃饭，坐席是必须遵守规矩的，年龄和辈分最大的长者要坐主位，然后再
依次坐。不过有个例外，因为大孙子受偏爱，所以有时也可以挨着主位而坐。但坐的时
候不能坐比长辈高的椅子。家里其他人常常是夫妻并排坐的。但如果一桌坐不下，分成
两桌或若干桌，也会分成男人一桌、女人一桌。如果专门招待客人，客人可席于主人左
右，另外还有主人专门请的陪席。
请客吃饭对座位的安排讲究更多。安位，首先要确定主位。主位通常坐北朝南，不管方
桌还是圆桌，正位都在正中。但是很多场合，桌子并不好分辨是朝北还是朝东，怎么来
确定主位呢？以门为标志，正对着门的是主位。
主位确定后，再按“尚右”即“右为上”的老礼儿，依次安排座位儿。为什么以右为上
呢？“尚右”的老规矩从商周时代就有了，即以右边的位置为尊，室内以西为右，宴请
尊贵的客人，要坐西面东。
一坐到底
在饭桌上，只要坐下，就不要挪地方，一直坐到散席。老北京人认为，聚... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 27 老中类似苦逼低级厨子。辛苦炒菜。饭盒一装，10块钱。老印，类似法国大菜的摆盘。
老中的菜在老印手里一摆盘，50块，米其林三星。哪，你让老中好好摆盘，他她还冲你
怒，因为已经精疲力尽。因为唯物主义，以为肉就是肉，菜就是菜。哪，让老印去炒菜
，也不行。
所以最后分工明确，老中赚10块钱的基础。老印赚50-10=40块钱的摆盘。
那为啥老印擅长摆盘？老中出身第三世界。就知道高考。老印出身英联邦，受到艺术和
哲学的贵族熏陶。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 28 歪果仁是如何被舌尖上的中国征服的 花34
微博上看的，据说豆瓣上有全本
1、爸爸说以前朝鲜人到他们那里采购东西，留他们就在公司门口的小饭店吃了几个菜
，具体什么记不清了，反正有一个鱼香肉丝。大概四个人吃掉100块，回去的时候眼含
热泪捏着送行人的手不放再三感谢热情招待。。。。。爸爸无语了很久！
2、举个亲身经历，来告诉你们老外多爱我大瓷国的美食，辣子鸡里面辣椒，我们中国
姑娘都挑出来放在一个饭盒盖子上，方便扔掉！结果中途加入的鬼佬毫不知情，看看我
们，又看看那盘辣椒，挑一跟嚼了下，然后都吃下去了！那辣子鸡还是食堂大师傅水平！
3、我能说去年四个朝鲜友人来我们这儿考察，好像是买切割石机器吧，我爸陪着吃饭
。因为是告诉他们随便点，点了一桌子肉……连续三天……临走一人要了一箱子火腿肠
，一箱子方便面。
4、一高中同学在乌克兰留学，他认识一中国哥们找了一乌克兰当地的女朋友，未来岳
父十分反对不看好的，后来未来岳父吃了这哥们做的鱼香肉丝，就同意他俩的事儿了…
…同学说内哥们炒的鱼香肉丝，还没他做的好吃呢，就是用豆瓣酱稀里糊涂一炒把他岳
父给唬住了。
5、我请过几个老外吃东北菜。软炸里脊、锅包肉、... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 29 1、醉虾。
顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。
2、风干鸡。
做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。
这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫......
看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。
我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。
3、龙须凤爪。
龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。
要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
4、烤鸭掌。
把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。
因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始... 阅读全帖 |
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o*****d
发帖数: 609 | 30 读了很多贴争论高档菜。好像都不得要领。其实菜本身没有高低档之分。任何一个菜，
用同样原材料，同一个人做，放在简陋的小餐馆就是低档菜。但如用高级漂亮的瓷器装
，装盘时加些艺术，放在五星级餐馆卖就变成高档菜了。跟人一样，没钱档次就低。一
旦有钱了，就变成上流人士了。按AAA的分发，一个星是指平均一个主菜的价格$10以下
，二个星是指平均一个主菜的价格$10-$20，三个星是指平均一个主菜的价格$20-$30,
依次类推。日本菜馆一般是三星级，但也有二星的。如你去过日本菜馆，你就会注意到
，他们用的碗盘各色各样。有方的盘子，也有鱼状的盘子，并且色彩鲜艳。生鱼片套餐
用木碗装，并且盘中放些绿色朔料叶作装饰。菜端上来一看就觉得很高雅。再加上餐厅
装璜讲究，环境幽雅，当然价钱就上去了，就变得高档了。当然，生鱼片本身比较贵。
中餐馆大都是一星或二星级。大部分二星级的中餐馆装璜不错，海鲜较多，所以价格上
去了。但上菜的盘子不讲究，做不到色，但香和味不错。总之，在菜的选料和味道差不
多的前提下，一个菜的档次取决于装饰与环境。一般上海菜和广东（香港）菜餐馆大度
是二星，因为在中国，上海香港广东相对比较进步... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 日本人去年吃掉100亿盘咖喱，这个黏糊糊的舶来品是如何成为日本国民食物的？
分享到：
2017-11-03 17:47:43 字号：A- A A+ 来源：好奇心日报
关键字: 咖喱100亿盘咖喱日本人去年吃掉100亿盘咖喱日本人日本舶来品日本国民食物
国民食物
本文转载自好奇心日报。
100 亿盘。
也就是说，按照现在日本 1.27 亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近 80 盘
咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（ 60 亿碗），
成为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱
，还不包括日常在家吃的速食咖喱。
“咖喱是饮料。”从日本搞笑艺人 Uganda 虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世
）的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅 COCO 一番屋
，截止今... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 33 【 以下文字转载自 NBA 讨论区 】
发信人: sunfish (sunfish), 信区: NBA
标 题: 菜鼻大战盘已开，欢迎下注。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 23 19:51:19 2013, 美东)
非对砍盘，NBA版赌场买庄。
感谢龟总释放善意，允许我版赌场每周日选择开一场比赛的让分/总分盘。
不过只开一场实在是有点少，能否让俺们多开几场呀。哈哈。
本周开了4盘，赔率1.9。
试运行，每盘上限250注，单盘单ID上限50注（以后会提高到NBA版其它赌盘正常的标准
：500/100注）
DEN - 2.5 > NE @ 1.9
DEN - 2.5 < NE @ 1.9
DEN + NE > 53.5 @ 1.9
DEN + NE < 53.5 @ 1.9
欢迎下注。
再次感谢龟总。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 730 | 36 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 37 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 英国国宴菜：烤牛肉加约克郡布丁，英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
墨西哥国宴菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食，整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
日本国宴菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
法国国宴菜：法式烤蜗牛。法国国宴上的名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘，送进烤箱烤。食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
德国国宴菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
乌干达国宴菜：香蕉饭Matoke。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 大年初二去朋友家拜年，这位朋友已经是世交了，平时来往的就像一家人。不是亲人胜亲人。所以，当朋友的妻子初一问我，明天去她家吗？我毫不犹豫的答应了，因为按照以往的来往，每年的大年初二必须去他们加，因为他们都比我们大。出于礼仪也应该先去他们家，这也是多年的习惯。
去了就看到，桌子上已经摆满了各种凉菜，他们一家人都知道，我只是美食达人，也是做自媒体的，对于我的拍照早已经习惯了。
从下面的凉菜中，就可以看出，这是新疆菜，因为有了熏马肠，这道菜在别的地方很难有
香肠，朋友家就爱这个，每次吃饭必备，也是是他们爱吃凉菜的缘故吧
这个是腊肠，说是买的，是麻辣的味道，因为我没有吃，就不好说味道如何了
卤猪蹄，是男主人卤了大半夜的成绩，看着还算不错，就是不出色，我没吃，味道就不知道了。
卤猪耳，也是男主人的成绩，男主人就爱卤菜，也爱吃凉菜，每年年前的腊月28晚上，男主人就开始卤各种凉菜，我因为不爱吃大肉和凉菜，所以都没吃，按照以往的经验，味道还算不错的。
春卷，这是半成品的，炸的很香浓，算是应景菜了
广式香肠，看着是凉的，好像忘记加热了，所以本来就不吃大肉的我，就没有尝了
卤猪肝，也是和上面的卤猪耳和卤猪蹄... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 40 除了周末那次美妙的会餐可以细嚼慢咽，弄个折叠凳坐在甲板上互相碰瓶喝酒外，其他
的三餐饭都是站着或蹲着吃的，纵有佳肴在口，也得急急忙忙地下咽，我估测过，从餐
前洗碗、到伙房端出菜盘、全班凑一块吃饭吃菜，吃完后毫无疑问地去洗碗刷筷，全部
时间一般不超过十分钟。
这种蹲在甲板或码头上的吃饭，绝对不是一种感谢上帝赐与俺们美食的一种感恩和享受
，而是一种快速完成任务的充饥！除非是天气奇冷，下倾盆大雨（英语怎么说的？好象
是“猫和狗都从天上掉下来”（raincatsanddogs），洋人的夸张式想象力真叫绝！）,
或者凛冽刺骨的西北风刮起来可以回兵舱吃饭，俺们这些水兵都是蹲在甲板或码头上进
行吃饭行动。
电工班的领地是在后导弹发射架右舷下边及其附近，间或躲到机仓避雨进食。何解呢？
因为兵舱里空气流通不好，较沉闷，吃饭时掉地板上的饭粒、鱼刺、骨头和油腻时间久
了产生怪味（每周末上午的清洗兵舱地板是将洗衣粉和水洒在上边，用扫把使劲扫，然
后用纱布擦拭沥干水渍的一种挺费事的劳动。而枪炮导水观通航海等舰面部门除自个的
兵舱工作间外，还肩负着清洗甲板的任务，更为费事费劲！）而在盛夏，骄阳将甲板烤
得有些烫手... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 41 过春节，做年夜饭，教你一道硬菜，色泽红润，过年就要红红火火的。
年夜饭是犒劳家人一年辛苦工作的一餐，也是一年一次难得全家团聚的日子，那么在这
一天做什么菜呢？今天的美食推荐我要给大家介绍这一道--虾仁豆腐。这道菜色泽红润
，诱人食欲，虾仁口感Q弹爽口，豆腐鲜嫩多汁，青豆清甜粉糯，三种食材搭配在一起
，一鲜一嫩一甜，口感丰富，回味悠长，好看好做又好吃，精美的摆盘也能给家人一个
惊喜！
虾仁豆腐这道菜美味营养，口感细腻，蛋白质非常丰富，其中维生素A胡萝卜素和无机
盐含量比较高，而且脂肪含量低，另外虾的肌纤维比较细，水分含量较多，肉质细嫩，
容易消化吸收，不光是宝宝喜欢，也适合全家人。这道菜的食材简单易得，只需准备鲜
虾，豆腐和青豆，换种做法，就能吃出不一样的味道。
准备材料：基围虾12只 鸡蛋豆腐3袋 青豆30克
我这个鸡蛋豆腐是在买豆腐的摊位上买的，超市也有卖的，口感比普通豆腐更鲜嫩。
将基围虾剥去外壳，去沙线。（鲜虾剥壳之前放入冰箱冷冻15分钟后，再取出剥壳非常
好剥，大家可以试一试。注意虾尾留着，不要剥掉了，这样成品虾尾会翘起来非常的漂
亮。）
鸡蛋豆腐对半切开，然后从尾部挤出来。（... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 42 2016-08-28 01:49 PM
现如今，一些餐桌上的老规矩，懂的人是越发少，不按规矩的是越来越多。老规矩真是
不重要了？独生子女的〝小皇帝〞地位，造成家庭教育上的缺失？
反观西方，餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点。因为礼仪，正是人类用餐和动物解决生
理需要区分开来的关键。
筷子是中国的传统文化，中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为〝箸
〞，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖
向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1.三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大
不吉利的，通常我们管它叫〝三长两短〞。其意思是代表〝死亡〞。
因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时
候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起
做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2.仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: BlizzFlare (冰火), 信区: WaterWorld
标 题: 筷子十二忌
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 9 12:05:11 2010, 美东)
http://news.xinhuanet.com/tai_gang_ao/2005-09/15/content_3493559.htm
中国人使筷子的十二种使用忌讳----来学习一下使用筷子的礼仪
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对
筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手
执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两
端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则
一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1 三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法
是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是... 阅读全帖 |
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p******o
发帖数: 1119 | 44 有一段时间没去新川粤了，前几天去了一次，感觉太差了。
点的菜其中有一个周末推荐，山椒百叶，大概15刀，12-14寸的盘。
以前从来没点过这个菜，盘底一层豆腐，然后上面一层百叶，大概7，8片的样子，相互
之间不重叠，刚好把豆腐盖上。味道也很一般，比白家速食米粉好不了太多。很奇怪这
么烂的菜也是推荐菜。他家的大厨是不是换人了，菜比以前差的太多了，说实话和新手
按照菜谱做的差不多。
另外，以前现金结帐有10%off，现在只有部分菜有折扣，我的菜单上只有便宜的才给了
折扣，问领班的（可能是老板娘的亲戚）哪些可以打折，她也吞吞吐吐不肯说。他家的
菜价普遍比较高，原来菜做得好的时候价格高也认了，现在这么差，觉得有点不值。 |
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f*******7
发帖数: 2210 | 45 说真的，大家看看０７年的美网，那一场２人就很接近，前２盘都是７：６，那一次ｒ
ｏｄｄｉｃｋ就是今天这么打的，当时第一个ｔｉｅｂｒｅａｋ非常接近，就是小费运
气好点。
０６年美网决赛，前３盘，绝对是差不多，Ｒｏｄｄｉｃｋ就是最后运气不好第３盘５
：７
这都还是以前的ｒｏｄｄｉｃｋ，今天更猛了。想想０４年的温网决赛，要不是那场雨
，冠军可能就是他的了。所以，温网ｒｏｄｄｉｃｋ肯定不是送菜的。还有，红土ｒｏ
ｄｄｉｃｋ都能赢小费一盘，法网都能进第二周，显然他不是来送菜的。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 46 来自主题: WaterWorld版 - 筷子十二忌 http://news.xinhuanet.com/tai_gang_ao/2005-09/15/content_3493559.htm
中国人使筷子的十二种使用忌讳----来学习一下使用筷子的礼仪
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对
筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手
执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两
端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则
一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1 三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法
是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国
人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材
的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺
材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2 仙人... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 47 http://www.zj.xinhuanet.com/hztravel/2011-04/25/content_2260926
外地客人的味蕾神经，经过这几年“迷宗菜”五味杂陈的训练之后变得尤其强大，
杭州本地菜馆也清楚，若还是翻出西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉这些旧账来，恐怕外地
客人已经不再乐意买账。今天，杭州已经打出了“品质之城”的旗号，这品质当然最先
要在“民以食为天”的行为准则下落地。既然杭州城守得一方好山水，在哪里吃就变得
尤其重要；早有聪明商家觅出了“风景入菜”的窍门，一时间，西湖西岸的龙井、虎跑
、灵隐、双峰、鸡笼山、茅家埠开出不少看得见风景的餐厅，开店的速度比起地产商圈
地来毫不怠慢。至于餐厅的品质也义无反顾地向普罗旺斯的田园小资风格靠拢，早已跳
脱了早几年梅家坞农家菜的农家水准。最早的杭帮菜，就有“船上”和“城厢”的分别
。西湖画舫里的菜，口味大概是没有人去苛求的，图的是循波微摆之间的小情调。相比
起来，那些隐逸在湖畔山溪里的精细菜馆们就更专注些，门前一样有荷塘月色、阵阵桂
花香，以及延伸到山坡上如海的茶林，先不说菜品，就是那份下班之后逃离城区的逍遥
姿态，就绝... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 48 http://www.qdaily.com/articles/46824.html
宣海伦 陈思吟
2017-11-03 14:55:38
从舶来品到国民食物，除了时代机遇和技术革新，这或许也是商业生命力在日本本土化
的一个最好注解。
100亿盘。
也就是说，按照现在日本1.27亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近80盘咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（60亿碗），成
为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱，
还不包括日常在家吃的速食咖喱。
「咖喱是饮料。」从日本搞笑艺人Uganda虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世）
的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅COCO一番屋，
截止今年2月，在日本的门店数达到1296家，而在海外市场仅有161家；它的母公司... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 知了的一生大多数时间都生活在地下，成虫只有短短几个月生命，因此无法养殖，只能靠人工捕捉。林焱挺/制图
今年夏天，永康人餐桌上最热门的菜，不是小龙虾，而是知了。在永康街头，随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉五吨知了。
因为知了价格不菲，在永康甚至成了酒席宴请上的必备菜，“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。”
一天最多能卖出八千斤
永康人吃知了已经有些年头了，不过，从来没有像今年这么火爆。
黄同兴在永康华丰菜场做了五年知了批发零售生意， 往年一天卖个几百斤就不错了，今年夏天，他一天就能卖掉两千多斤知了，最多的时候甚至一天卖掉了八千多斤。
永康人吃知了，都是掐头去尾，只留背部有肉的那截炒着吃或炸着吃。“我雇了四五十号人在那剥壳。”黄同兴说，“早上两三点钟就开始剥了，一直要剥到下午两三点钟。”华丰菜场里两个卖知了的摊位生意都不错，近十名女工在摊位上一刻不停地为知了“掐头去尾”。这些知了主要销往一些饭店和专业食客。粗略地算，永康人一天能吃掉近万斤知了。
除了华丰菜市场，新河路平安小区这一带也聚集了十六七家炒知了的小饭馆。金维珍在新河路附近卖近四年炒知了，“从无到有... 阅读全帖 |
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