A***A
发帖数: 184 | 1 牌子本身差异并不大，我以前煮粥也是25分钟，红豆还没开花。现在我采用两步法，即
先上压一分钟，然后保温半小时，这是一个在高温高压下浸泡的过程，然后只需10分钟
就可以将豆子和米都煮烂。怎样快速煮粥或其他食物本质上是一个典型的化工传质传热
的问题，即怎样将水和热量快速均匀的传递到固体食物中去。 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 2 赞专业解释！
MM还有什么好高压锅菜谱分享？
牌子本身差异并不大，我以前煮粥也是25分钟，红豆还没开花。现在我采用两步法，即
先上压一分钟，然后保温半小时，这是一个在高温高压下浸泡的过程，然后只需10分钟
就可以将豆子和米都煮........
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p*****b
发帖数: 291 | 3 自己做啊，将米入铁锅翻炒至发黄，放入BLENDER里,假如八角等香料，打碎即可。 |
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k***z
发帖数: 3522 | 4 米女，你下次什么时候再做通知我一声，我要去你家蹭饭，：）
我可以贡献vodka,：） |
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s*6
发帖数: 3972 | 5 大学没毕业，过来米国还有身份，看起来不孬啊。有哥嫂还要自己还债。weird。 |
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g********n
发帖数: 4054 | 7 微粒， 你不会是把你老婆的手艺据为己有吧？
我想也不会的，只是先替人答疑而已。 哈哈。
我做酒酿不是蒸米而是煮的干一点，洒水这一招是关键。 我是内行吧。 |
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s**c
发帖数: 34339 | 8 自己做么，炒个鸡蛋，蒸个鸡蛋，煮个鸡蛋，再做个蛋汤。
不就三菜一汤了么 |
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g********a
发帖数: 1857 | 13 其实我觉得可以晚上做，发了一晚上后，然后早上蒸，正好做早点 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 14 嗯，不错，暂时先这么着，等我学会了嫁接就不用了，直接让刚刚半夜爬起来蒸就行了 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 15 ８几道，放在烤箱里发了６个小时，蒸出来也挺发模发样的，可就是酸的，难道要放碱？ |
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r***v
发帖数: 12658 | 20 慢燉出來的才有滋味啊~
蒸米飯是好吃，麻煩啊。。。 |
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t****g
发帖数: 35582 | 22 看你怎么做。
我爸妈一直得做法是把米饭蒸熟，锅下面有米汤。 |
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d*******g
发帖数: 8992 | 23 你这是蒸法，没经过水泡，也达不到文中所说的去掉30%砷。 |
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o******1
发帖数: 12177 | 26 上行过程中由于热传导会损失温度，所以包子笼高度不是木有极限的，不可能垒个一百
米。求温度的最大值所在的高度。 |
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发帖数: 1 | 27 但做不出和中国家里同等的质量和色泽，
无论做什么，
煮米都煮不出一样味道
国内很多老人用高压锅做饭做肉，
跟美国电子自动掐表的味道是太不同了
没必要过多责怪拼图，
地理差异，无法避免 |
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G******U
发帖数: 4211 | 28 家里基本上面和米的消耗一半一半。不想发面面糊糊也可以
烙饼，面疙瘩汤，手擀面，饺子，也不费太多时间。 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 29 忘了提了，我就是改成蒸米之后，才用这种搅拌的方法的
过去是煮的，就没搅拌过 |
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f*******3
发帖数: 577 | 30 粽子
蒸米
竹筒饭
荷叶饭
扬州炒饭
紫米粥
小米粥
海鲜粥
八宝饭
糯米玉米饭
金玉满堂
。。。。
想不出来了
看来还是面食的天下啊
这说明可塑性强是多么的重要 |
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w**********t
发帖数: 116 | 31 蒸米粑
豆生
棍子鱼 -- 武宁
萝卜饼 -- 九江
茶饼 -- 九江 |
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q******n
发帖数: 454 | 32 刚才随便弄了一下哈，没加米饭的，粘米粉、糯米粉各半，加了一点绿豆粉。加水基本
没成糊液体很稀，所以终于知道为什么要加米饭了。看成品，韧性不大，糯米粉味太重
，不好吃。没有切，拿抹刀在烤盘里直接划拉下来的条形，实在是揭不下来，大概太厚
了吧，我就弄了这个量，蒸了两张，这是一张的量。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 33 赞坚持不懈地实践！
刚才随便弄了一下哈，没加米饭的，粘米粉、糯米粉各半，加了一点绿豆粉。加水基本
没成糊液体很稀，所以终于知道为什么要加米饭了。看成品，韧性不大，糯米粉味太重
，不好吃。没有切，拿抹刀在烤盘里直接划拉下来的条形，实在是揭不下来，大概太厚
了吧，我就弄了这个量，蒸了两张，这是一张的量。 |
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x*r
发帖数: 11073 | 34 我们家买了一袋糙米,还没开包装,你都是什么比例加在大米里蒸的?需要泡吗? |
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x*r
发帖数: 11073 | 35 我们是一直混着大米,糯米和豆渣蒸米饭的,不过最近用糯米做酒酿,我就想把糙米给吃
了,也放了一阵子了...... |
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x*r
发帖数: 11073 | 37 我现在吃主食很少,下次蒸米饭的时候混点糙米试试看有多难吃,哈哈:D |
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q****i
发帖数: 6923 | 38 我家有个电子锅，只要把米和鸡肉放进去按上就好了，打烂是用handblender很方便，
就是洗碗有点麻烦。蔬菜需要临时切和不煮太久比较麻烦。其实宝宝的早饭和临睡小米
汤都是我做的。阿姨只做中午12点和下午6点的2顿。但是阿姨要给我们3个大人做饭，
而且我和ld中午回家吃饭，因为我们想看宝宝。有2－3天会在外面买，阿姨的意思是要
我们顿顿都从外面买。
我家的确麻烦，ld不肯吃剩饭要顿顿新鲜。所以我们大人的饭也很难做。好在我们宝宝
乖，阿姨做饭她就一个人玩。 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 39 在2015年一开始就打到 eastern meadowlark，这鸟的倩影我曾在去年11月远远的见过
就念念不忘，在1月17日终于打到。当时我在一片靠海的结了薄冰的沼泽地上追一只
northern harrier。Harrier hawk 翅膀一展飞到一边，把我甩在后面有50多米远，我
扛着大炮，气喘唏唏的追到30米远，放下大炮瞄向 Harrier hawk 时，它又飞远了。这
样来回两三个回合，我有点累，正在歇一会时，有一只小鸟从我身后飞过，浅棕色的羽
毛，那小鸟落地后就在草丛里找食，接着又飞来几只。我拿起望远镜一看，正是
eastern meadowlark。这下我放下 Harrier 不管了，一心跟拍 meadowlark。我放低脚
架，单腿跪在地上，拍了几张，然后保持跪着姿式等 meadowlark 向我走近，可惜我跪
得腿都麻了，它们都没向我走过来，反而越走越远，我不耐烦，站了起来搬着大炮向
meadowlark 们挪去，把它们吓跑了。于是，跟追 northern Harrier 的情景一样，我
在地上追，鸟儿在天上飞，来回几个回来，终于把我累跨了。
1. eastern m... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 40 去年12月的一天清晨当我在麻省北部海岸 Plum Island 搜索雪地猫头鹰 snowy owl，
碰到一位鸟友。我们愉快的聊了起来，他无意中提到再去加拿大魁北克 Quebec打大灰
猫头鹰 great gray owl。Quebec City有一处河流交接地，栖息着好几种在寒带生活的
猫头鹰，有时猫头鹰飞到人类的生活区，人们就有机会见到它们。我惊讶不已，我曾想
那种猫头鹰，以及那种极冷的地方我一辈子只会去一次，打一次鸟就够了，没想到竟有
人为了打鸟一次又一次长途奔袭。这位朋友后来并没有去，但他的话在我心中激起了涟
漪，不禁想起大灰猫头鹰迎面飞来的英姿，如果这镜头我捕捉不到，而我的朋友们却拍
到了，我不知有多么的羡慕。那我去还是不去？我犹豫了，眼前浮现出一幅图画：一辆
车孤独的路上开着，公路在冰雪的大地向天边延伸。
1. 雪地猫头鹰 snowy owl 在 New Hampshire 海边
2. 雪地猫头鹰飞上海边巨石
3. 雪地猫头鹰即将抓到巨石一瞬
随后的几周里，我有空还是照常打我能打到的鸟，可在冬天的北方，还有多少鸟能打啊？
4. 蓝天中掠过 juvenile red-tail... 阅读全帖 |
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o*******e
发帖数: 186 | 42 烤着很好吃，据说蒸着更好（我没试过）；还可以切成小块用豆浆机和黄豆一起打成紫
薯豆浆，加点山药小块也行 |
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l****r
发帖数: 21884 | 43 我蒸米饭的时候放了两块试了试，加上煮粥和烤，其实三种做法都不错，不过比较下来
，烤着最受我家欢迎，小棒子能吃两小个，煮粥里的他就只喝粥不吃紫薯。烤就是时间
长，用的小toaster oven，400度90分钟。 |
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