T*******m
发帖数: 27308 | 1 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
标 题: 【江苏秋月】南京的鸭血汤，好吃得口水淌
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 12:41:53 2012, 美东)
南京有不少有名的小吃。除了那个令人恶心的旺鸡蛋，其他的小吃我都喜欢吃，包括闻
起来很臭，吃起来很香的臭豆腐。
我上个世纪就离开南京了，一直流落天涯。每每想起南京的小吃，最让我淌口水的还是
鸭血汤。
南京街头有很多小摊贩卖鸭血汤，买鸭血汤吃的人也很多。小摊贩会在碗里放些葱花、
猪油、味精和食盐，然后拿起勺子在大锅里搅几下，将一勺鸭血汤舀进碗里，一碗热气
腾腾的鸭血汤就可以吃了。
鸭血汤里的鸭血块子，非常有咬劲。喝鸭血汤的时候，一定要细细品味里面的鸭血块子
。有的小摊贩还会在鸭血汤里放一些切得很细的鸭大肠、鸭小肠和鸭肫鸭肝，这样的鸭
血汤味道就更加鲜美，回味无穷！
我下次去南京的时候，下了飞机要做的第一件事，就是打的直奔夫子庙，先美美地喝上
一碗鸭血汤再说。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 2 南京有不少有名的小吃。除了那个令人恶心的旺鸡蛋，其他的小吃我都喜欢吃，包括闻
起来很臭，吃起来很香的臭豆腐。
我上个世纪就离开南京了，一直流落天涯。每每想起南京的小吃，最让我淌口水的还是
鸭血汤。
南京街头有很多小摊贩卖鸭血汤，买鸭血汤吃的人也很多。小摊贩会在碗里放些葱花、
猪油、味精和食盐，然后拿起勺子在大锅里搅几下，将一勺鸭血汤舀进碗里，一碗热气
腾腾的鸭血汤就可以吃了。
鸭血汤里的鸭血块子，非常有咬劲。喝鸭血汤的时候，一定要细细品味里面的鸭血块子
。有的小摊贩还会在鸭血汤里放一些切得很细的鸭大肠、鸭小肠和鸭肫鸭肝，这样的鸭
血汤味道就更加鲜美，回味无穷！
我下次去南京的时候，下了飞机要做的第一件事，就是打的直奔夫子庙，先美美地喝上
一碗鸭血汤再说。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 柬埔寨王国前国王诺罗敦·西哈努克是中国人民的老朋友，他长期致力于中柬友好事业，曾多次对我国进行正式友好访问，晚年以在北京居住时间最长，视中国为自己的第二祖国。根据媒体报道，西哈努克曾与上海有过多次接触，对上海美味更是赞不绝口。
东方网上的相关报道，标题依旧，内容却变成了毫不相干的市井新闻。
不过人民网上依旧能够看到该篇报道的全文
游豫园，连吃两碗鸡鸭血汤
据上海媒体报道，1973年，西哈努克亲王来到上海，提出要在豫园内吃一顿饭。
来上海之前，西哈努克亲王在南京夫子庙逛过，在那里吃过一顿饭，尝了十二道点心。南市区饮食公司听说此事后，一定要让亲王吃十四道点心，体现上海城隍庙的水平。一声令下，豫园内的各路精英汇聚一堂，整出一套别具风味的点心，共有十四道:一叶小粽子、桂花拉糕、三丝眉毛酥、鸽蛋圆子、酒酿小圆子等。
这一政治任务下达后，公司革委会连夜调档案，查三代，苏帮点心泰斗陆苟度和周金华、谢炽川等一批“苗红根正”的高徒被选派操作。肖建平家庭成分好，也被入选。据他回忆，为了确保质量，做点心的芝麻要一粒一粒拣，糯米要一粒一粒捡，瓜仁大小、薄厚要一致。操作现场还有荷枪实弹的民兵“恭候”。西哈努克亲... 阅读全帖 |
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f********a
发帖数: 1109 | 4 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: skiing (shamu), 信区: LosAngeles
标 题: 哪里能吃到正宗的南京鸭血汤啊？或者豆腐脑？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 30 13:57:36 2012, 美东)
南京的鸭血汤或者鸭油烧饼在LA有地方可以吃到吗？还有就是在南京，上海等地经常见
到的豆腐脑这里超市有卖的吗？大华99的豆腐脑都是那种怪怪的，貌似不怎么样。谢谢
！ |
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Z***I
发帖数: 1518 | 6 鸭血汤，配上鸭肠鸭杂，好喝爆了~~~游士，你每发一次南京的美食，我就缅怀一下我
的童年啊~~~菊花脑种子我是弄到了，希望明年开春就能吃上菊花脑鸭蛋汤，可是这个
鸭血我上哪弄去呢？ |
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l*n
发帖数: 2590 | 7 南京小吃里我的最爱第一数鸭血汤，第二就是鸭油酥烧饼，第三就数油炸臭豆腐干了。
不过鸭血汤的质量在我离开南京之前就大幅下降，居然一碗里大部分是猪血。
自从知道地沟油这样东西以后，再也不敢想自己曾经吃过的地摊上的油炸食品。
现在最期待的，就是好好的吃上几顿鸭油酥烧饼 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 8 谢谢提醒！国内就是这一点很不好，假的东西太多了。你在南京的时候难道不馋，没有
冒险喝半碗鸭血汤？
现在很多的鸭血都是假的。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 9 哈哈，赞冒险精神！
谢谢提醒！国内就是这一点很不好，假的东西太多了。你在南京的时候难道不馋，没有
冒险喝半碗鸭血汤？
现在很多的鸭血都是假的。 |
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s****g
发帖数: 329 | 10 南京的鸭血汤或者鸭油烧饼在LA有地方可以吃到吗？还有就是在南京，上海等地经常见
到的豆腐脑这里超市有卖的吗？大华99的豆腐脑都是那种怪怪的，貌似不怎么样。谢谢
！ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 11 有放各种辅料的，但放的东西好像也有些不一样。在南京夫子庙喝的鸭血汤，肯定是正
宗的。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 12 谁是“某人”？是著名的ID吗？
鸭血汤，啊，好吃！ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 13 香槟葡萄老乡，你好！
是鸭血汤的香气把你引过来的吧？哈哈。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 14 上海人大多是江浙人移民过去的，所以南京人吧好吃的鸭血汤带到了上海，哈哈。
南京板鸭下稀饭，yummy!
半个。那鸭肉确实肥厚。。。 |
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d********O
发帖数: 1196 | 16 南京鸭血汤
吃得口水淌
下次去南京
美美喝一碗
爽！ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 17 谢谢闲云！吃起来的时候更生动！
有些鸭血汤里有粉丝，有些没有。我更爱吃没有粉丝的。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 18 看到你对吃的描写，很生动，流口水啦。。
谢谢闲云！吃起来的时候更生动！
有些鸭血汤里有粉丝，有些没有。我更爱吃没有粉丝的。 |
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s*********n
发帖数: 1312 | 20 膜拜游士，名ID。
我上次去夫子庙，就没记得去吃鸭血汤，深深自责。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 谢谢江苏版大佬香蕉，Wilbur和jindj的光临！请你们和鸭血汤。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 24 谢谢木蛋。哪里是什么名ID，就一种地的农民。
你去夫子庙也没喝鸭血汤，那是要好好反省一下自己。 |
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m**********e
发帖数: 397 | 25 表自责，鸭血汤满大街都有滴。去夫子庙，一定要吃的是贡院那条街口的凉粉，多少年
的大赞了！门面还是很小，摊子前两条上世纪七八十年代的细长条板凳，看着你都不敢
坐，但是正宗滴一米多高啊。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 26 谢谢！记住了，贡院凉粉
表自责，鸭血汤满大街都有滴。去夫子庙，一定要吃的是贡院那条街口的凉粉，多少年
的大赞了！门面还是很小，摊子前两条上世纪七八十年代的细长条板凳，看着你都不敢
坐，但是正宗滴一米多高啊。 |
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m******u
发帖数: 1213 | 27 看到大家都在纷纷宣扬家乡的美食，我也坐不住了，
正好现在肚中无食，只好画饼充饥，
搞个系列，宣扬宣扬家乡的风土人情：
其实江南江北都有鸭血粉丝汤，苏州的鸭血粉丝汤也小有名气，玄妙观的鸭血粉丝
汤，份量很小，清汤放味精、白胡椒，很鲜但色不美，只能给人当下午茶点个心而已。
徐州的鸭血粉丝汤份量就豪放，端出来就是一盆，粉丝汤里面还有杂碎、平菇，简直就
是一碗大杂烩了，一碗下肚别的东西也就无法再吃了。不过在鸭血粉丝汤界，旗号最响
的是镇江和南京。
据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清
《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕
翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水
暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。 。
鸭血粉丝汤的制作，先将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝
和鸭血汤倒入碗中，再放入肠和肝、葱花、香菜和调味料，看似简单方便，而在镇江，
把鸭血粉丝汤做得生意兴隆的，好像都是些女性，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻
老太鸭血粉... 阅读全帖 |
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c****m
发帖数: 824 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 西哈努克汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 7 19:56:58 2013, 美东)
西哈努克亲王与鸡鸭血汤
今天，怀旧的老上海说起城隍庙的小吃，必定会提起鸡鸭血汤。
寻根溯源，鸡鸭血汤是由一个叫许福泉的小贩首创的，他使用一个俗称“铁牛”的深腹
铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾，就从
盛器里拨少许鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油，红
黄绿相间，煞是可爱。如撒一点胡椒粉，味道更佳。
在城隍庙大殿前还有一个名叫“老无锡”的小贩，鸡鸭血汤生意也不错，心、肝、肠、
蛋由客人随意挑选。近百年时光流转，这款价廉物美的风味美食越做越精，在老松盛等
好几家小吃店里还在供应。后来，城隍庙大修，借了庙前配殿营业的老松盛被道士赶出
去了。
1973年，流亡到中国的西哈努克亲王到上海访问，在此之前，亲王已经游玩了南京夫子
庙，并在那里吃了十二道点心。此番来上海“参观社会主义建设新成就”，他提出白相
城隍庙。负责接待... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 29 西哈努克亲王与鸡鸭血汤
今天，怀旧的老上海说起城隍庙的小吃，必定会提起鸡鸭血汤。
寻根溯源，鸡鸭血汤是由一个叫许福泉的小贩首创的，他使用一个俗称“铁牛”的深腹
铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾，就从
盛器里拨少许鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油，红
黄绿相间，煞是可爱。如撒一点胡椒粉，味道更佳。
在城隍庙大殿前还有一个名叫“老无锡”的小贩，鸡鸭血汤生意也不错，心、肝、肠、
蛋由客人随意挑选。近百年时光流转，这款价廉物美的风味美食越做越精，在老松盛等
好几家小吃店里还在供应。后来，城隍庙大修，借了庙前配殿营业的老松盛被道士赶出
去了。
1973年，流亡到中国的西哈努克亲王到上海访问，在此之前，亲王已经游玩了南京夫子
庙，并在那里吃了十二道点心。此番来上海“参观社会主义建设新成就”，他提出白相
城隍庙。负责接待的南市区饮食公司接下这个光荣而艰巨的任务后，从区内各大饭店里
调集精兵强将，全力以赴。为了胜过南京夫子庙，还精心设计了一份十四道点心的菜单
。
参与接待的厨师、点心师要查三代，政治上绝对可靠的才获准下厨房。为了保证点心... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 39 | 30 重庆对于我的记忆，就是大学几年来从南到北，再从北到南。上大学时，我在北碚，每
到周五放学后，我都辗转几趟车，去南岸工作的姐姐那里过周末，周日下午再转几趟车
回到学校。当初也不知道为什么，竟然不觉得单程3小时的路程累。4年下来，几乎周周
如此。每周到姐姐那里，姐姐都会买些好吃的，给我打打牙祭。偶尔遇到姐工作忙的时
候，我也会给她做些好东西，留着等她上班再吃。
那个时候，姐姐的工资不高，还要帮我交学费，所以我们的日子过得很辛苦。所以基本
不出去吃饭。唯一有印象的，就算姐姐楼下的鸭血粉丝汤。这个店其实算不算饭店，白
天使个卖水果的，每到下午5,6点钟，就在店外的人行道上摆个摊子，专卖鸭血粉丝汤
。又烫又嫩的鸭血，汤里面加一点酸菜，粉丝吸进了酸菜的酸及鸭血的鲜味，就是我跟
姐姐最喜欢的了。其实我不知道姐姐究竟是不是真的很喜欢，但是每次我有高兴的事情
的时候，姐都会说：走，我们去吃鸭血粉丝汤给你庆祝！
2009年，离别重庆6年之后，我再次回到重庆。发现重庆变化很大。此时姐姐已经买了
房子，爸妈也搬到姐姐那里了。闲聊期间，姐姐居然还记得我喜欢的鸭血粉丝，说还开
着呢。仍然是晚上才开门。所以计划着一... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 31 满足一下你。。。
鸭血北方人吃的很少，上海人喜欢吃鸭血汤。
鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且
以血红
素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血
，并能
有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微
粒等有
害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺
织、环
卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血
的功
效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才
能适应
自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营
养丰
富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
鸭血在日本和欧美许多国家的食品市场上，被做成香肠、点心等。在我国，人们则喜欢
用鸭血
制成血豆腐做菜肴，可以做汤，也可以爆炒，其中鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血都是非常受
欢迎的
美味。烹调时应配有葱、姜、辣... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 32 编辑本段五红补气养血汤
原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克）。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮，等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，
润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；
花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不
宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红
糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复
正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应，还建议在五红汤里加入生姜，因为生姜
是“呕家圣药”，可以明显减轻呕吐的反应；如果化疗后脾虚气虚，还可以加黄芪一起
煮水饮用以补... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 33 原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克）。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮，等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，
润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；
花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不
宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红
糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复
正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应，还建议在五红汤里加入生姜，因为生姜
是“呕家圣药”，可以明显减轻呕吐的反应；如果化疗后脾虚气虚，还可以加黄芪一起
煮水饮用以补气。可见，中医中药对减轻... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 34 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 35 来源: http://book.qq.com/a/20080812/000010.htm
新闻午报(上海) 2008-08-11 08:24:53
1973年，西哈努克亲王来到上海，提出要在豫园内吃一顿饭。
来上海之前，西哈努克亲王在南京夫子庙逛过，在那里吃过一顿饭，尝了十二道点心。
南市区饮食公司听说此事后，一定要让亲王吃十四道点心，体现上海城隍庙的水平。一
声令下，豫园内的各路精英汇聚一堂，整出一套别具风味的点心，共有十四道：一叶小
粽子、桂花拉糕、三丝眉毛酥、鸽蛋圆子、酒酿小圆子等。
这一政治任务下达后，公司革委会连夜调档案，查三代，苏帮点心泰斗陆苟度和周金华
、谢炽川等一批“苗红根正”的高徒被选派操作。肖建平家庭成分好，也被入选。据他
回忆，为了确保质量，做点心的芝麻要一粒一粒拣，糯米要一粒一粒捡，瓜仁大小、薄
厚要一致。操作现场还有荷枪实弹的民兵“恭候”。西哈努克亲王夫妇在豫园内的绮藻
堂品尝美点，服务员提着竹篮把点心从桂花厅送到豫园门口，再有人接应到厅堂，最后
服务员送上桌，旁边始终有人监控。
肖建平说：“城隍庙为此封了三天三夜，九曲桥边一片寂静。”
为了让西哈努克亲王吃到... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 36 不懂装懂有时候是很可怕的，我不懂为什么叫毛血旺，就老实地放狗搜了一下：
菜名由来
据说，民国初年，重庆磁器口有一姓王的屠夫每天贱价处理卖肉剩下的杂碎，他的
媳妇王张氏觉得可惜，于是当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，
加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好，后来在杂碎汤里
，王张氏又放入新鲜的猪血旺，没想到这种血旺越煮越嫩，味道更鲜。因为这种“血旺
”不同于市场上卖的方块成型的“旺子”，是新鲜猪血快速凝固而成，比较粗糙杂碎，
所以称之为“毛血旺”。“毛”是重庆方言，就是粗糙、马虎的意思。
这个菜传到江浙一带，好多酒家都加入江浙人爱吃的鳝鱼了。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 37 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 585 | 38 就因为我是土生土长的南京人，才觉得lz口味奇怪……
鸭血和猪血，鸭肝和猪肝，味道差太远了……
而且你还放了青菜……
但是看起来真的像，哈哈，要赞！
我再说句老实话，鸭血粉丝汤其实不是南京的
南京只有鸭血汤，现在基本已经绝迹…… |
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l********n
发帖数: 198 | 39 虽然是南京人，倒是从来也没有热爱过鸭血粉丝汤，而且记得这个也是后来上大学后才
流行起来的（比如湖南路美食街）。很小很小的时候，妈妈带我在街边吃过鸭血汤，是
清汤鸭血，鸭肠，葱花，没有粉丝的。呵呵。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 40 我朋友每次从上海去南京都必吃鸭血粉丝汤，后来我来米国了，她告诉我有鸭血粉丝汤
的方便装了，赶紧买了，可是比南京的差远了。 |
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c***p
发帖数: 27645 | 41 喜欢鸭雪粉丝汤！每次去夫子庙必吃！
可是很ws的只喝汤吃粉丝不敢吃鸭血，哈哈 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 42 在美国有鸭血粉丝汤的方便装？ 下次去中国店是仔细看看。
汤的方便装了，赶紧买了，可是比南京的差远了。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 43 有防腐剂吗？
在美国有鸭血粉丝汤的方便装？ 下次去中国店是仔细看看。
汤的方便装了，赶紧买了，可是比南京的差远了。 |
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T***y
发帖数: 6600 | 44 夫子庙的鸭血汤有名，但不见得最好。
鸭血汤加生煎包是我的最爱。可惜，现在，地道的生煎包不是那么多了。 |
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z*y
发帖数: 193 | 45 不要说我打击你们啊，我这次回南京，我妈硬是拦住我没让我出去吃鸭血粉丝汤，说现
在很多的鸭血都是假的。 |
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z*y
发帖数: 193 | 46 不要说我打击你们啊，我这次回南京，我妈硬是拦住我没让我出去吃鸭血粉丝汤，说现
在很多的鸭血都是假的。 |
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f*******t
发帖数: 7549 | 48 上次我问南京盐水鸭老板，他说美国禁止卖鸭子的内脏，所以没法做鸭血粉丝汤之类的东西
豆腐脑倒是挺常见的，在garfield与garvey交界处就有一家卖这个 |
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M****7
发帖数: 13407 | 49 我也来问一个：
鸭血汤真这么好喝吗？ 从没喝过。。。 |
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