k**0
发帖数: 19737 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 2555 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 3 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=31287
孙正荃
【前言：五十年后的今天再来讲1960年的饥饿以及死亡，似乎已经没有多少意义了。许
多年轻的朋友或许会以为那一定只是个故事。不，作为省报的一个记者，我亲历了那段
可怕的甚至是恐怖的历史，我有责任把它如实地记录下来。为了表示我对历史的尊重，
哪怕在细节上都不加任何修饰，所有的人物都是真名真姓。《炎黄春秋》2009年第10期
上发表了原青海省委书记兼省长王昭的秘书尹曙生写的一篇文章，也为本文的真实性再
次提供了有力的旁证，文章说，1960年省公安厅给省委的报告中说到“西宁市和湟中县
发生人相食案件300多起。”】
1959年的三月，我从中央人民广播电台自愿报名到了青海，被分配至青海日报社。那时
候我还不满22岁，尽管那里的自然条件比较差，物资供应同我原来所在的北京也不能相
比，可我并没有丝毫受苦的感觉，脑海里装满的惟有“事业”二字。记得四月报到，六
月便到“万里黄河第一城”尖扎县去采访了，在那个遥远的几乎无人知晓的小城，我第
一次骑马，第一次坐着羊皮筏子在滔... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 4 杨沫（青春之歌作者）的儿子马清波 （笔名老鬼）写的回忆，这还是北京干部家庭，
比外地农村强百倍不止了
到了1961年初，最严酷的时刻来临。
真饿呀！同学们见面就聊吃，聊各种解饿之道。聊哪个饭馆馒头个儿大，哪个饭馆
面条给得多；聊煮饭的技巧，怎么用三两大米做出两斤干饭。
可是在北京大街上你看不见成群的乞丐，也没有一具倒毙街头的饿殍……表面上远
没有苏联十月革命后那段饥饿岁月恐怖，社会秩序也好的出奇。
然而，为一个馒头，二两粮票，人们可以机关算尽，绞尽脑汁。
商店里卖食物的柜台一空如洗，连糖块都很少。往日从没人买的糠萝卜，沾着好些
泥巴的干藕全都消失。以前堆积如山的大白菜，这年按本定量供应，每户只卖几棵，多
烂的菜帮子都有人抢着捡。每人凭本一个月能买二两白糖。猪肉、盐、淀粉、肥皂、芝
麻酱、粉丝……全要购货本，限量供应。过春节时，为体现党的关怀，每人凭本可买三
两瓜子，不要粮票。花生根本见不着，据说全出口换了外汇。
晚上六七点钟，西单大街上就冷冷清清，行人寥寥无几。饿着肚子，谁有精神逛街
？为贯彻市委劳逸结合的指示，学校体育课、生产劳动课全部停上，老师什么作业也不
留，并取消一切课外活动，... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 5 和尚吃素为了补充蛋白质只能吃豆制品，再加上久坐不动饮水少，身体里结石肯定比常
人多不少 |
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g******n
发帖数: 53185 | 6 和尚吃素为了补充蛋白质只能吃豆制品，再加上久坐不动饮水少，身体里结石肯定比常
人多不少 |
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s******n
发帖数: 518 | 7 一、中国大豆的前世今生
中国是大豆的故乡，至今已有4000多年的种植历史了。在1995年以前，我国还是大豆净
出口国，占世界市场份额的90％以上，是当之无愧的大豆生产大国，年产1000万吨左右
，基本可满足国内消费需求。一些对豆制品颇有嗜好的传统国家，如日本、韩国，每年
都会从我国进口一些大豆。那时，大豆主要是作为一种蔬菜或副食品的补充被老百姓所
喜爱。
而如今，中国已由大豆净出口国转为最大的大豆进口国，大豆已成为我国进口量最大、
用汇最多的农产品。中国是全球第一的大豆买家，80%的大豆供应依赖国外进口。而这
一改变仅用了短短几年，变化之快，简直是火箭速度。
值得注意的是，所向披靡的“洋豆”几乎全部为转基因大豆。美国大豆来源于中国的东
北大豆，通过基因改造，将大豆中的出油率提高，口感差，蛋白含量低，仅仅是油脂含
量稍高，出油率一般在19%-22%，成本低、价格低。而中国大豆，口感好，蛋白含量高
，但是油脂含量稍低，出油率约为16%-17%，相当于美国的有机大豆。据悉，大豆出油
率每差一个百分点，加工10万吨大豆，效益相差1500万元。
美国农业部称2/3的大豆出口地为中国。那么，当今全... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 8 不过不是说豆制品会导致精子数降低吗？反正我孩子都
够数了，无所谓了。精子数降低正好出去连TT都省了 |
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a****h
发帖数: 608 | 10 腐败无时不在
国内的医生给我开列的忌口建议
1.不能喝啤酒
2.不吃动物内脏，不吃海鲜
3.不能喝肉汤，吃饭不要加味精
4.不能吃瘦肉，尤其是鸡肉
5.不能吃豆制品，蘑菇，菠菜
所以理论上我老只能吃蔬菜水果
蛋白质的补充也只能来源于牛奶和鸡蛋
你要是真担心自己的身体的话
你可以试一试这样的忌口是多么的生不如死。。。。。。。。 |
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s*******k
发帖数: 186 | 11 这个也不是4000亿啊。官方预算场馆建设控制在180亿内，运营预估106亿。据说4000亿
是根据纽约时报估计的450亿美元（包括交通建设）推算出来的，至于具体怎么从450亿
美元推算到4000亿的就不清楚了。鱼豆制品的说法是轨道交通预算是3000亿，这个应该
是所谓4000亿预算的主要部分。不过说实话，全国现在造地铁的城市太多了，只要轨道
交通目标是几百公里的，开不开世博会预算都不会低。
至1
上海
45 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 12 周总理吃的一向比较简单，早餐通常是一杯牛奶或者一碗玉米糊，再加两三片面包
；如果在家吃午餐或晚餐就是两菜一汤。总理的两菜是一荤一素，荤菜他喜欢吃鱼或红
烧肉，特别爱吃的是淮阳烧狮子头。素菜里总理比较喜欢吃豆类和带叶的绿菜，像蚕豆
、豌豆和豆制品以及油菜、空心菜这些大路菜都是他最喜欢吃的。由于经常工作到深夜
，总理半夜难免有饥饿的时候，这时，他的夜宵就是一小盘花生米。我有几次到总理办
公室去送文件时正赶上他在吃夜宵――一边办公一边用手指夹着花生米往嘴里送，见到
我进来，总理就会关心地问：“赵炜，你饿不饿，吃东西没有？”要是听说我没吃，总
理就说：“没吃，那就让值班卫士给你几个吃吧。”
“谢谢总理，我不饿。”我总是这样回答。最初看到周总理吃这样的夜宵时我感到
有些不可理解，一个大男子汉，就吃几粒花生米当夜宵，能当什么事？但随着时间的推
移，再见到总理吃他那份独特的夜宵时，我的心就变得酸楚起来：一个国家的总理，每
日十几个小时不辞劳苦地工作，饿了，就拿几粒花生米充饥，这让人感到太简单、太过
意不去了。但总理似乎是习惯了，每日办公依旧到很晚，花生米也依旧吃得很有味。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 统计局：9月下旬菜价涨幅明显
http://www.sina.com.cn 2010年10月12日02:07 北京晨报
晨报讯（记者 邢飞）国家统计局昨天公布的50个城市主要食品平均价格变动情况
显示，今年 9月下旬（9月21-30日），在国家统计局监测的近30种食品中，五分之四的
品种上涨，其中以黄瓜为代表的蔬菜价格上涨最为明显。
统计显示，9月下旬蔬菜价格涨幅明显，黄瓜当期涨幅高达25.5%，豆角和西红柿价
格也分别大涨9.7%和7.1%，油菜、芹菜、土豆价格均不同程度上扬，仅有大白菜价格下
跌1.9%。
此外，在畜禽肉类方面，猪肉价格继续小涨，牛羊肉则保持稳定，白条鸡肉本期小
涨0.6%，鸡胸肉和白条鸭则微升0.1%。前期涨幅较大的鸡蛋价格回落，本期跌2.4%。
粮食方面，除大米本期持平外，面粉和豆制品价格均小幅上扬。油脂类商品则涨跌
互现，大豆油当期微跌0.1%，不过花生油和菜籽油分别小涨0.6%和0.3%。 |
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p*********n
发帖数: 556 | 14 上海涨的很厉害。我妈10/30去买豆制品，被告知当天卖2.5元的东西，11/1就要涨到3.
6元了。 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 15 时间：2010-10-28 10:07 来源： 内蒙古日报 作者：红艳
行驶在塞外临策铁路线上的57021／57022次生活供应车，将各种新鲜疏菜、粮油、
豆制品、肉类以及生活用水、纯净水等及时运送到沿途各站，为临策铁路上千名职工提
供生活保障，被大家亲切地称为生命号列车。
全长768公里的临策铁路沿线80%的地方是沙漠的边缘地带，海拔在900米——1160
米，其中400公里是无人区，自然条件十分恶劣，全线90%的地段远离公路，交通极为不
便，后勤供给十分困难，沿途职工生活主要依赖于这趟生活供应车。
临策铁路今年5月1日开始运营，承担职工生活后勤保障任务的恒诺临河公司，为了
确保做好这项工作，干部职工倾注了大量的心血。由于生活供应车没有大型制冷设备，
为能让临策铁路一线职工及时吃上新鲜副食品，恒诺临河公司临策综合车间的职工着实
动了不少脑筋。为了防止肉类食品腐化变质，他们把一个个冻硬的矿泉水瓶子放在鲜肉
四周，活鱼则选用无毒塑料袋装水盛放。在运输途中他们更是尽心竭力，主动与有关单
位沟通联系，确保生活供应车安全到达目的地。
截至目前，始发于临河的57021／57022次生活供应车已累... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 805 | 16 农村的酒席实在。我们那里一般10道大菜两道汤，外加3种点心。肉海鲜当然比平时多
多，平时还是以蔬菜为主，还有很多豆制品，一顿饭一般就1-2样荤菜。荤菜里也要配
蔬菜的。
现在生活水平高了。很多所谓的农村人办酒席也包给酒家。但是能在自己家里办更热闹
，花费还少些，关键是要有地方。我们那每个村或街道都有个组织叫老人会，负责出租
红白喜事所有家伙设备，早先主要是桌椅，现在包括乐队音响等等。算是自发的NGO吧
。不知道政府里有没注册。
我家在南方，闹倭寇的地方。据老人讲，解放前最大的问题就是吃饭，真的是半年红薯
半年米。解放后老毛修了水库，从此基本消灭了旱灾与水灾。能吃饱饭了。但是生活水
平的真正提高还是老邓的功劳。我记忆里小学时候（70年代）很少肉吃，高中时候肉就
随便吃了，现在他妈的不敢吃了，怕胖。主要吃点鱼和骨头汤，命苦啊。 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 17 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: goodegg (头号变态龌龊文学萎缩男), 信区: ChinaNews
标 题: 什么人才会当毛轮？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 9 16:48:18 2010, 美东)
什么人才会当毛轮？
毛轮认为30斤粮食很够吃，
真够有趣的，
你现在吃的是啥，肉禽蛋奶，多种多样的蔬菜，豆制品,油水充足，
30斤粮食当然够吃了。
毛时代过的是啥日子？
我说10年前都是被看成神经病的毛轮,
为啥现在争先恐后的出现呢
大都是对毛时代的生活毫无概念的小屁孩。 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 18 老孟干脆留下来吧，转正了当市委书记
豆制品退休去人大/政协
这样的话上海人民要敲锣打鼓了 |
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f******i
发帖数: 120 | 19 就是这些民工在一开始着火的时候，私自浇水灭火不成，火烧起来之后就跑了！
穷不是借口，这样做太可恨了！
豆制品好下台了，捞钱就算了，捞了钱不作为，不管百姓的死活，他来了之后上海就没
太平过 |
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s*m
发帖数: 6980 | 20 青菜，油菜，四季豆，长缸豆，花菜，西红柿，青椒，什么的都不超过2$/lb，而且都
是常见蔬菜。蘑菇单价贵，但是小盒2$，大盒4$，也没多少钱。香干豆腐之类的豆制品
也没几个钱。
你专捡便宜的肉买当然吃肉便宜了。稍微好点的牛肉，虾都是5$以上。 |
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l**i
发帖数: 8144 | 21 给你推荐一个先富的法门
酱油厂秘方曝光令人作呕 回收头发制造酱油(图)
◎市民爆料
在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个
大品牌占据，其余的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不
正当的方式，他甚至听手下一名曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来
加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟
然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往里兑水兑盐，再加上头发提炼出来的氨基
酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为了加工酱油。
有人用头发做酱油
“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白
液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油
，成本比发酵出来要低很多。”爆料市民郭先生说
“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是
用酱色兑水加盐加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动
物氨基酸，里面甚至还有没完全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到
差点吐了。这... 阅读全帖 |
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d*d
发帖数: 686 | 22 http://news.163.com/10/1229/03/6P1S18TN00014AED.html
江苏发现“合成豆腐”是否违规无判定标准
2010-12-29 03:35:39 来源: 扬子晚报(南京) 跟贴 3 条 手机看新闻
核心提示：最近湖北等地曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记
者在采访中了解到南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆腐”在销售。而
合成豆腐算不算豆腐，相关人士表示国家尚无判定标准。
元旦春节将至，食品安全问题备受重视。近日央视才爆出人工假鸡蛋的新闻，最近湖北
等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记者昨天在采访中了
解到，其实，南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆腐”在销售。
那么，这种人工合成豆腐到底是不是豆腐，对人有没有危害呢，我们在购买时又该怎么
辨别呢？记者对此进行了了解。
什么是传统豆腐？
传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具
有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生、益寿延年的美食
佳品。
什么是合成豆腐？
而人工合成豆腐则是... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 288 | 23 歼20是试飞了那么一下。从非官方间接性透露出来的消失，到现在确定歼20的一些基本
概况，我个人
认为，对于这样的事情，最好还是别高兴得过分。
自己做出点事情，似乎是应该肯定，可是要是认识到还有很大差距，我个人觉得还
是低调一些
好，特别是在如今的这个问题多多的世界里。差距有多大，就说这个让有些人很是感觉
到有些高兴的
歼20，我们可以拿美国的F35的关键点进行一些基本对比。
美国的F35，其短距离起降的距离，大约只有三十来米。短距离起降，可以说是未
来歼击机、强
击机等的一项最为关键的要素。也就是说，真正的第四代战机，很大程度上不是由什么
隐形之类的要
素来决定的，关键是要看其短距离是不是能够起降。
像美国航母这种起降条件，虽然有弹射装置，可是飞机起降的距离，基本上还得有
二百米左右。
而现在一般意义上所说的第三代歼击机，其起降的距离基本上在一千千米左右。对于一
般军事爱好者
来说，基本上都应该可以做出一个基本的判断，那就是在未来战争中，特别是对于战争
支撑能力和彰
显能力处于现代化水准的相互敌对国家，一旦大规模战事开始，像目前必须依靠机场长
跑到起降的战
斗机，基本上可以说是很难有第... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 1238 | 24 China inks $6.7 bln U.S. soybean deal, largest ever。中国签了史上最大单，67
亿美元1156万吨转基因大豆，就是和ABCD四大粮商。中文报道一字没有。我们的小孩从
出生吃到30岁，不晓得会变成什么样，搞不好到那时大量人群绝育。早先波兰做过小白
鼠实验，第二三代繁殖能力明显下降，内脏身体机能受到破坏，欧洲全面禁止转基因进
口。欧美人自己不吃的拿来给我们吃，可怜无知的我们竟然照单全收。http://www.reuters.com/article/idUSN2110030120110122
希望对食用油，豆类相关产品有了解的朋友集思广益，教大家怎样远离转基因（市场上
好像有东北产东北大豆食用油，不晓得可信不，有人可考证吗）
作者：limenghua1234 回复日期：2011-01-23 18:11:50
钠些狗日的，要搞种族灭绝？
作者：bossmao 回复日期：2011-01-23 18:19:24
不是完全灭绝
只是男的不行了
女的一样可以用
当官的他们吃的是绿色食品
作者：aasd1234567 回复日期：2011-01... 阅读全帖 |
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z***o
发帖数: 1254 | 26 以前有个统计， 来月经女孩这边最早的是非裔和西裔， 好像8岁左右就来了，白人次
之，亚裔最后。
我现在买COOKING OIL都是照着最贵的橄榄油买，橄榄油也是分头次榨制和渣滓油的，
价钱差不少。买豆制品只买有机大豆的， 酱油都他娘的7，8块一瓶。 真他妈的被整怕
了。 |
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h****o
发帖数: 351 | 27 感觉食用油问题不大，关键是豆制品的来源是个大问题，还有饲料 |
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T*******I
发帖数: 5138 | 28 一年一度的中国春节又快到了。
我出生在南方的湖北洪湖一家传统的湖南人家里。记得小时候（也就是中国60~70年代）过年时，母亲会做很多东西，常见的有：
1）爆米花（湖北人说炒米，就是将糯米蒸熟后晒干成一颗颗的阴米（俗称），然后用那个年代家家户户都有的土灶燃起熊熊的炉火，在大铁锅里将1公斤左右洗净的沙子拌上一点油烧至高温，再将晒干的阴米撒在沙子上，每次一到两把，再用一把去掉皮后捆在一起的细麻杆将阴米和筛子快速地搅拌几下，待阴米变成白花花、鼓胀胀的爆米花后，就用由细砂网（相当于做防蚊的沙门的材料）做成的小铲筛铲起来，将沙子过滤掉，然后装进土制坛子里保干保脆）。
2）油炸翻饺和麻花：（翻饺的做法：用盐调好面粉一起揉，然后用到将揉好的面粉切成一小段一小段的形状，再用擀面杖擀成薄片，中间开一个口，将一端从切口出穿进再翻转，成为简单的翻饺，下油锅里炸成脆脆的，与爆米花混装或单独存放。麻花的做法：揉好含盐的面，切成一小节一小节，再搓成细长的一段，一手拿着一端，另一手拿着另一端并旋转，然后合上两手，被旋转后的面条会自动绞合在一起，然后将一端... 阅读全帖 |
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T1
发帖数: 4732 | 29 豆子营养价值没得说，你看拉美人长得个个膀大腰圆的，大豆是拉美饮食构成最重要的
一部分，为什么美国人管老墨叫beaner呢，就是这个意思。
但是据说豆制品里含estrogen太高，这个不好。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 30 就别拿着这个说事了，中国大豆制品都是经过加工制作的，西方人吃豆制品和我吃的根
本不是一码子事情。雌激素的效用起不到什么作用，只要别跟西方人似的跟吃米饭似的
吃，根本没什么问题。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 31 http://news.qq.com/a/20110423/000476.htm
新华网北京4月23日电 记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
名称 可能添加的食品品种
吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋
苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)
王金黄、块黄 腐皮
蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品
硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
硫氰酸钠 乳及乳制品
玫瑰红B 调味品
美术绿 茶叶
碱性嫩黄 豆制品
工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
工业硫磺 ... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 32 北京卫生局:非法添加非食用物质者将移交警方
http://www.sina.com.cn 2011年05月18日21:35 新华网
新华网北京5月18日电(记者李亚红、刘曲)北京市卫生局18日表示，北京市将开展
严厉打击查处滥用食品添加剂的专项行动。凡发现故意非法添加非食用物质的餐饮服务
单位，一律吊销餐饮服务许可证，不仅要行政处罚，还要交给公安部门进行刑事处理。
北京市卫生局18日举行深化医药卫生体制改革情况新闻发布会。北京市卫生局新闻
发言人毛羽表示，北京市各区县卫生局应要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的
餐饮服务单位向监督机构备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公
示。对故意非法添加非食用物质的餐饮单位一律吊销餐饮服务许可证，不仅要做行政处
罚，还要交给公安部门进行刑事处理。
毛羽介绍，北京市卫生行政部门还将对北京市城乡接合部的餐饮服务单位加强监管
，对城乡接合部小型餐饮服务企业，重点是肉制品、食用油、豆制品、凉拌菜以及现场
加工制售的食品加大检查力度。对在检查中发现的问题，特别是从事非法添加和滥用添
加剂的人员，5年内禁止其从事餐饮服务工作。
北京市卫... 阅读全帖 |
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A****0
发帖数: 12393 | 33 没市场
中国人的胃被豆制品提前2000年绿色生活了
奶酪不就是豆腐干么 |
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C***J
发帖数: 7594 | 34 毛泽东在三年“自然灾害”困难时期不吃肉，那是在那之后流传了几十年的美谈，在20
世纪80年代的一些出版物中，这一佳话被推向了巅峰。
在新中国，虽然人（民）们多数过着缺吃少穿的日子，但人（民）们还是感到很幸福，
因为他们从上面传下来传说判断，毛主席、周总-理过的是他们一样的苦日子。
是的，历史不可能都是假的，真相也不可能永远被刻意掩盖，毛主席、周总-理等老一
辈无产阶级革命家在“三年困难”时期，有段时间真的不吃（猪）肉。
1960年的10月，北京已是寒冷的初冬了。那时正是“三年困难”时期最困难的时刻，周
总-理提出中央带头“以素代荤”……。 毛主席也以身作则“以素代荤”。
“毛主席家‘代荤’的素菜是上海油面筋、烤麸、素火腿、素鸭，一直吃到1961年底。”
据大师傅介绍：“这些名为油面筋、烤麸、素火腿、素鸡的上海素菜，基本上是豆制品
，要达到较好的烹调效果，必须使用较多的植物油。这样一来，无论是脂肪还是蛋白质
，都是十分丰富的，其成本也不比肉低。”
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制定的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有17种：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸... 阅读全帖 |
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x*****7
发帖数: 7326 | 35 我家有吃斋传统，但我在美国几次想改成素食都失败。我失败的原因是：如果只吃蔬菜
水果酸奶豆制品，我就饥饿难忍，眼冒金星，体重骤减，。
我一辈子都没有碰过狗肉。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 36 新华网广州11月12日电(记者欧甸丘)广东省工商局近期对中山市、佛山市超市在售
熟食进行了抽检，结果显示熟食总体合格率为62.7%，沃尔玛、好又多等多家超市均有
在售熟食被检出不合格。
广东省工商局介绍，本次抽检主要针对佛山和中山两地超市熟食，主要对即食水产
干制品、熟肉制品、酱腌菜、凉拌菜、糕点／面包、非发酵性豆制品共6类商品进行抽
查。本次抽取的51批次样品，经检验合格的32批次，批次合格率为62.7%。不合格的项
目有：菌落总数、大肠菌群、糖精钠、硼酸、致病菌(沙门氏菌)。
广东省工商局有关专家说，致病菌(沙门氏菌)、菌落总数、大肠菌群等不合格的食
品可能引发食物中毒、腹泻等急性胃肠炎症状。食品中检出硼酸主要是加入的硼砂转化
而成，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的
正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
根据广东省工商局网站公布的不合格商品及生产、经销企业汇总表，佛山市好又多
怡东百货商业有限公司季华分公司、昆山润华商业有限公司中山小榄分公司、沃尔玛深
国投百货有限公司佛山季华分店、中山市壹加壹商业连锁有限公司小榄顺昌购物中心、
佛山市新... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 37 http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 2036 | 38 3.2.3.4
“中央国家机关食品特供中心”的确存在
2008年，中国有一个“辟谣”的新闻（中国国务院否认存在中央国家机关食品特供中心
）在各大媒体几乎同时发布，媒体大多是中央、省级主流媒体，可谓一场声势浩大的“
辟谣运动”。
高官们一直都享有各种“特供”，从粮食蔬菜到烟酒百货，到豪华轿车、高干子女就学
的特别学校，不仅质量好，而且价格低廉或不花钱。即使生病的时候，特权阶层也有特
设的301军队总医院。这些是人所共知的事实。最新的特供是清洁后的空气。许多高干
的家里和办公室中都装备了一流的空气过滤装置，至少远大集团在宣传其空气净化器的
广告中特意强调在许多官员们工作和生活的地方都配备了他们的设备，甚至出行时也如
此。现场清洗净化机时’，当看到墨汁一样的脏水……远大空气净化机就成为了国家领
导人指定的净化机。
龙永图说：“呼吸清洁的空气是人的基本需要。”
中央国家机关食品特供中心存在很多年了，人民清楚，有机食品行业的人更清楚。它的
历史太长了，它的特供基地太多了，周围的人民都知道。享受特供的人极少，但是这些
高官周围很多人也都知道。农业部“幼儿门”也清楚地表明特供行为的存在。如果不是
“... 阅读全帖 |
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y**o
发帖数: 8897 | 39 一套综合加工吧
豆油,豆制品,豆渣(这层才到喂猪),妈的什么时候天朝堕落到自己买大豆了.
以前是世界第一产量 |
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s*******e
发帖数: 1544 | 40 有些小将竟然天真以为是耕地不够？！
范适安《大豆的陷落》 2008
http://www.talkcc.com/article/1383346
写了一篇《粮食.粮价》的小文，引出不少关于这方面的话题，看来，粮食的重要性从
政府到民间都认的很清，看的很透。
“民以食为天”，从古到今，被公认为颠扑不破的真理，是有道理的。
粮食，关乎生存；粮食，关乎发展；粮食，关乎现实与未来。“兵马未动，粮草先行”
。粮食，是基础，是根本，是保障。
对粮食有清醒的认识，就是对百姓，对国家，对江山社稷负责任。
有网友嘱托，近年大豆市场狼烟滚滚，内忧外患，希望能有个介绍。
我跟踪国际国内大豆价格经年，对研究价格变动规律似有心得，但就大豆产业做深入的
描述以前还没有过，好在日久浸淫其中，有亲眼所见，也有道听途说，联系起来，纂成
一文。一来应约，二来抛砖。尚望不负嘱托又可引玉于两全。代序。】
大豆，属于蝶形花科，大豆属。别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中
就有：“中原有菽，庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉
以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有470... 阅读全帖 |
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c***c
发帖数: 21374 | 41 各种豆制品的销量增了多少?
耕地变化情况?
其他主要农作物例如水稻小麦的产量和耕种面积变化?
田地变果林等的情况? |
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d**********i
发帖数: 2036 | 42 春华秋实：为毛泽东时代正名
为毛泽东时代正名
——纪念毛主席诞辰118周年
12月26日是毛主席诞辰日。在主席健在的岁月，中国老百姓会吃寿面，以表祝福。在主
席逝世后的一段时间，街头出现了出售主席像的摊位。笔者亲见一位带着孩子的母亲买
了主席像，小孩要拿，她连忙护住，说别搞坏了。由此可见人民对主席的深厚感情。再
往后数年，在主流媒体上，毛泽东思想渐渐式微了，代之以所谓的“反思”。诸如“贫
穷落后”；二元结构“欺负农民”；上山下乡是“劳命伤财”；热衷阶级斗争，不搞生
产；不顾人民生活；毛泽东犯了“晚年错误”，文革是“十年浩劫”等等谬论，把毛泽
东时代描绘的一无是处。经过三十多年“改革开放”的对比，这些污蔑渐失市场，证明
毛泽东时代是光辉灿烂的社会主义社会，总路线、大跃进、人民公社，阶级斗争、生产
斗争、科学实验及文化革命是民族复兴的必由之路，国家欣欣向荣、蒸蒸日上，取得辉
煌成就。以下就几个方面逐一论述。
一、毛泽东时代为消除城乡二元结构的努力卓有成效
城乡二元结构是指社会化大生产的城市经济和小生产的农村经济并存的经济结构。这是
农业国的特征，在我国，这一特征反映到户籍上，便有“农... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 从少儿营养角度， 给小学生喝这种小包装的鲜奶可疑。
鲜奶补什么营养？ 补钙？ 每人每周发两片钙片成本五分钱， 效果更好。 补蛋白质
？ 吃豆制品或鸡肉猪肉补蛋白更量大便宜。
即使是奶制品， 我认为也是用原料奶和面粉糖等物加工成食品更经济。 鲜奶难保存。
不算奶的钱， 光是那个２００毫升小塑料袋的制造成本连同高温灭菌包装费用也值一
个鸡蛋的钱。
何况中国的原料奶比美国的奶贵很多。 |
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Z*****5
发帖数: 66 | 45 反对国企私有化。中国食用油、豆制品不断涨价，就是外资垄断大豆生产、加工的恶果
。 |
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r****n
发帖数: 575 | 46 WSJ把WALMART欺骗消费者CHEATING的行为说成是MISLABEL，这种新闻有客观性吗？
看看大海幸福广东是怎么处理WALMART卖不合格食品的新闻：,多可笑啊，不处罚无良商
家，只是提醒消费者注意。目前为止，全国那么多家WALMART，只有重庆敢处罚。洋主
子的店，一般都不敢碰啊。
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广东沃尔玛好又多等多家超市出售不合格熟食
2011年11月12日21:36 来源：新华网 作者：欧甸丘
新华网广州11月12日电（记者 欧甸丘）广东省工商局近期对中山市、佛山市超市
在售熟食进行了抽检，结果显示熟食总体合格率为62.7%，沃尔玛、好又多等多家超市
均有在售熟食被检出不合格。
广东省工商局介绍，本次抽检主要针对佛山和中山两地超市熟食，主要对即食水产
干制品、熟肉制品、酱腌菜、凉拌菜、糕点／面包、非发酵性豆制品共6类商品进行抽
查。本次抽取的51批次样品，经检验合格的32批次，批次合格率为62.7%。不合格的项
目有... 阅读全帖 |
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l*****t
发帖数: 1080 | 48 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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h*****9
发帖数: 6643 | 49 文革中抢救刘少奇纪实
作者：顾英奇
2009年11月15日 来源：《重庆晚报》
从1968年2月到1969年10月，中南海门诊部的医务人员和全国知名的各科专家，为
刘少奇做了大量的治疗护理工作，在他病重、病危期间进行了卓有成效的抢救工作，多
次把他从死亡边缘抢救回来。
1967年1月，我从下乡医疗队回到北京医院总值班室上班。当时医院虽然混乱，但
对刘少奇看病的问题，周总理和中央办公厅曾给北京医院下达一条原则：刘少奇需要看
病时，经他的警卫人员与北京医院总值班室联系，由医院的医生、护士出诊；药品还是
从保健药房（文革中编入中央警卫团后勤部）发给。据刘少奇病历记载，北京医院曾有
四位医生到他家出诊过，为解决疑难问题也曾在他家多次组织过会诊。
1968年2月，奉国务院和中央军委命令，我被调回中南海并编入部队，任新成立的
中央警卫团（8341部队）中南海门诊部（现警卫局保健处前身）两名负责人之一，主持
日常工作。之后，根据上级指示我们从北京医院接过刘少奇的医疗任务和病历。领导给
我们的指示是：“刘少奇如果生病，叫... 阅读全帖 |
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g*******1
发帖数: 6009 | 50 此人说上海文革期间猪肉敞开供应不要票.
扯淡无边了
下面是上海地方志
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上海地方志办公室－专业志－上海副食品商业志－大事记
1969年12月25日 本日起，食糖、猪肉实行凭证供应。
1970年12月25日 开始实行部分日用商品凭证供应的办法。食糖、糖果也纳入凭“上海
市居民日用工业品购买证”供应范围。猪肉凭“豆制品供应卡”供应。
1976年7月16日 全市猪肉库存锐减至80吨，不足一天的供应量，濒临脱销。自本日起
，猪肉实行按人定量凭票供应的办法。
1977年4月1日 改进猪肉供应办法，各种定量标准由金额改为斤量。
1987年9月11日 食糖实行凭证定量供应办法。猪肉实行凭证记数不定量供应办法。
1987年11月21日 猪肉实行凭票定量供应办法。同时，猪肉销售价格实行平价、议价“
双轨制”。
1992年6月1日 市政府同意《关于本市肉食品产销改革的实施意见》，并决定自本日起
，猪肉取消凭票定量供应办法，敞开供应。
1992年6月 市政府财贸办公室和市民族事务委员会决定，自1993年1月1日起，清真牛
肉取消凭票供应办法，敞开供应... 阅读全帖 |
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